Макаронныя вырабы
| Макаронныя вырабы | |
|---|---|
| італ.: Pasta | |
_by_David_Adam_Kess_(pic.2).jpg) | |
| Краіна паходжання | |
| Матэрыял | пшанічная мука і раскатанае цеста[d] |
| Водны след | 1 849 cubic metre per ton[3] |
| Тып стравы | першая страва[d] |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
_crowned.svg){kind=small}
Макаронныя вырабы — харчовыя вырабы з прэснага, замешанага на вадзе і высушанага да вільготнасці 12,5-13% пшанічнага цеста. Да іх адносяцца макарона, вермішэль, локшына, фігурныя вырабы (ракавінкі, зорачкі) і інш. Вырабляюць з мукі вышэйшых гатункаў, якая багата пратэінамі. Вызначаюцца добрым смакам, высокай пажыўнасцю і каларыйнасцю (1,5 кДж на 100 грам макаронных вырабаў), лёгкасцю прыгатавання; доўга захоўваюцца без страты пажыўных і смакавых якасцей.
Зноскі
- ↑ How pasta became the world's favourite food — BBC News, 2011.
- ↑ World Briefing | Asia: China: 4,000-Year-Old Bowl Of Noodles Unearthed — 2005.
- ↑ Hoekstra A. Y., Mekonnen M. M. Table 3 // The green, blue and grey water footprint of crops and derived crop products // Hydrology and Earth System Sciences — Copernicus Publications, 2011. — Vol. 15, Iss. 5. — P. 1577–1600. — ISSN 1027-5606; 1607-7938 — doi:10.5194/HESS-15-1577-2011
Літаратура
[правіць | правіць зыходнік]- Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 9: Кулібін — Малаіта / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 1999. — Т. 9. — 560 с. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0155-9 (т. 9).
Слоўнікі і энцыклапедыі | |
|---|---|
| Нарматыўны кантроль |
