| dbo:abstract
|
- Mamajuana neboli Mama Juana je alkoholický nápoj původem z Dominikánské republiky. Obsahuje červené víno, rum, med a směs bylinek: kůra, bazalka pravá, žumen, , sapan, badyán, hřebíček, řemdihák plstnatý a . Vše se smíchá a nechá se macerovat v demižonu (název drinku vznikl pošpanělštěním původního francouzského výrazu dame Jeanne – paní Jana). Výrobek má nasládlou chuť a tmavě červenou barvu, podává se při pokojové teplotě v likérových skleničkách. Nápoji se přisuzují čisticí, omlazující a afrodiziakální účinky. Recept vychází z původního taínského bylinkového výluhu, který byl po příchodu Evropanů obohacen o alkohol. Diktátor Rafael Trujillo vydal zákon, podle něhož byl prodej mamajuany možný pouze na lékařský předpis, po jeho pádu se nápoj rozšířil především mezi hudebníky žánru merengue. Lahve mamajuany jsou populárním suvenýrem pro návštěvníky Dominikánské republiky. (cs)
- Mamajuana ist ein in der Dominikanischen Republik heimisches alkoholisches Getränk. (de)
- Mamajuana (o Mama Juana) es un licor originario de la República Dominicana. Se prepara dejando que el ron, el vino tinto y la miel se empapen en una botella con corteza de árbol y hierbas. El sabor es similar al vino de Oporto y el color es de un rojo muy intenso. Las hierbas específicas que componen la Mamajuana fueron preparadas originalmente como un té de hierbas por los indios taínos nativos; sin embargo, después de la llegada de Cristóbal Colón, se agregó alcohol a la receta original. Habitualmente se rumorea entre la población dominicana de que es un afrodisíaco, aunque la Mamajuana también se consume por su supuesto valor medicinal. Se dice que el alcohol actúa como una base de extracto que contiene las propiedades curativas de las hierbas, creando una tintura herbal que a menudo se usa como una infusión.[cita requerida] Los supuestos efectos positivos informados sobre la salud varían, desde un remedio contra la gripe hasta una ayuda para la digestión y la circulación, un limpiador sanguíneo, potencia sexual, tónico renal y hepático.[cita requerida] (es)
- Le mamajuana est une boisson, qui se rapproche du rhum arrangé dominicaine. Conçue à base de rhum et de morceaux de bois de Gaïac, d’écorces et d'herbes, elle aurait des vertus anti-rhumatismales et aphrodisiaques. Elle est typiquement obtenue avec 1/4 de miel, 1/4 de vin rouge et 1/2 de rhum introduit dans une bouteille contenant le mélange d'écorces et d'herbes. La particularité de ces morceaux est qu'ils sont réutilisables pendant plusieurs années en réintroduisant les ingrédients types. (fr)
- Mama Juana (or Mamajuana) is a spiced alcoholic beverage made by infusing a mixture of rum, red wine, and honey with tree bark and herbs. The taste is similar to port wine and the color is a deep red. It originates in the Dominican Republic. The specific herbs that make up Mamajuana were originally prepared as an herbal tea by the native Taíno; post-Columbus, alcohol was added to the recipe. (en)
- Mama Juana (atau Mamajuana) adalah minuman beralkohol dari Republik Dominika yang diracik dengan mencampur rum dan madu ke dalam botol yang berisi pepagan, rempah-rempah, dan herbal. Mamajuana pada mulanya adalah teh herbal yang dibuat oleh dukun suku asli Karibia, Taíno; setelah kedatangan Kristoforus Kolumbus, bangsa Eropa menambahkan alkohol ke dalamnya. Minuman ini sangat populer di Republik Dominika, dan banyak orang yang meyakini bahwa mamajuana memiliki khasiat, seperti untuk meningkatkan performa seksual. (in)
- Mama Juana è un preparato alcolico artigianale originario della Repubblica Dominicana. È tradizionalmente composto da rum scuro, vino rosso, miele, erbe aromatiche e radici messe a macerare in una bottiglia. Nella composizione classica il colore è rossastro ed il gusto fortemente alcolico, dolciastro e con un notevole retrogusto di erbe aromatiche. Nella tradizione locale il preparato è considerato una sorta di medicinale afrodisiaco, ottimo per stimolare il desiderio sessuale delle donne e le performance sessuali dell'uomo (Viagra Dominicano) ma anche a curare i piccoli malanni della vita quotidiana (una sorta di aspirina locale). Le erbe e radici locali utilizzate variano di regione in regione ma essenzialmente includono:
* Anamú (Petiveria alliacea)
* Anis Estrellado (Star Anise)
* Bohuco Pega Palo (Cissus verticillata)
* Albahaca (Basil)
* Canelilla (Cinnamodendron ekmanii)
* Bojuco Caro (Princess Vine)
* Marabeli
* Clavo Dulce (Whole Clove)
* Maguey (Agave spp.) leaves
* Timacle (West Indian Milkberry) (it)
- Мамахуана — национальная алкогольная настойка в Доминиканской республике. В её состав входят различные компоненты растительного происхождения: кусочки древесины, коры, листьев, сбор трав, специи. Для её изготовления используются ром, красное вино и мёд. Один из рецептов приготовления: Смесь засыпается в стеклянную ёмкость, заливается красным вином (без разницы сладким или сухим). Настаивается 30 дней в темном месте. Первый настой сливается, так как он очень горький на вкус (можно использовать для принятия ванны). На второй и последующие настои, пригодные для питья: 2 столовые ложки меда, 70 % красного вина и 30 % рома. Ром можно заменять коньяком или виски. По желанию можно добавлять различные специи. Заливать смесь можно до 20 раз. Есть мнение, что можно заливать два года, пока кусочки дерева не приобретут угольно-чёрный цвет. Приобрести Мамахуану можно как в виде сухого набора трав, коры и деревяшек для самостоятельного изготовления настойки, так и в виде напитка, готового к употреблению. Первым заводом по производству готовой к употреблению Мамахуаны в 2005 году стал завод J & J Spirits, производящий Mamajuana Kalembu. Мамахуану употребляют либо шотами по 50 грамм, либо смакуют со льдом. Готовую к употреблению Мамахуану часто добавляют в коктейли, такие как Мохито, Кампари, Блади Мэри, что придает им оригинальную пряность. Также Мамахуану смешивают с соками, такими как апельсиновый, ананасовый или соком маракуйи (Chinola, исп.). Состав Мамахуаны:
* Anamú. Существует около 30 наименований этого растения в Латинской Америке, среди них Hierba de Ajo — чесночная трава, так её называют из-за резкого чесночного запаха.
* Bejuco . Этим термином в Латинской Америке и на Антильских Островах принято называть все вьющиеся, ползущие растения, лозы и лианы. Всем типам Bejuco приписывают мощные целительные свойства. Индейцы доколумбовой культуры использовали их как антидот против укуса ядовитых змей, скорпионов и пауков. Современные научные исследования не только подтверждают правоту индейских знахарей, но и расширяют спектр лечебных свойств этих растений.
* Bejuco palo Indio. Также называют мыльником (jaboncillo). C незапамятных времён из него изготавливают жевательные палочки для очищения зубов. Волокна растения образуют мыльную пену, и это используют для производства зубной пасты. Из-за терпкого освежающего вкуса, напоминающего имбирь, на Ямайке его добавляют в пиво.
* Bejuco de Costilla (Uncaria tomentosa). Используют кору, корень и листья растения для производства лекарственных препаратов.
* Bejuco palo de Brasil (Caesalpinia echinata). Дерево тропических лесов с очень плотной древесиной красноватого цвета. Используется для изготовления мебели, музыкальных инструментов и инкрустаций. Также и в медицине — обладает сильным вяжущим свойством, сильный антисептик.
* Bejuco pega palo. Имеет широкий спектр медицинского применения. Средство против простудных заболеваний, показано при заболевании кожи. Имеет ранозаживляющее и антисептическое действия и т. д.
* Bejuco uña de gato. Это очень популярный в последнее время Кошачий коготь.
* Bejuco de Verraco или Timacle. Небольшое деревце или кустарник. Его перевитый в форме лозы корень также используют в медицине.
* Guayacan (Guaiacum officinale). Гваяковое дерево (или бакаутовое дерево). Его смолистая древесина содержит сапонины и эфирное масло, богатое азуленом. Аромат древесины, с оттенком чайной розы и дымка, служит натуральной отдушкой при изготовлении натуральных косметических средств. Обладает противовоспалительным действием и улучшает кровообращение.
* Bejuco caro. Ещё одна лиана, произрастающая в Доминикане.
* Albahaca (Ocimum basilium) — базилик.
* Maguey (Agave salmiana) — агава. Этим названием объединяют более 120 растений-суккулентов. Высокая концентрация сахара в агавах превратила их в сырьё для производства всем известных спиртных напитков.
* Аnis estrellado (Illicium verum). Звёздчатый анис, бадьян.
* Canelilla (Cryptorhiza haitiensis). Коричное дерево из семейства Лавровых. Ценится в кулинарии и широко используется в народной медицине.
* Gengibre amargo (Zingiber officinalis) — горький имбирь.
* Raiz de coco (кокосовая пальма). Корневище кокосовой пальмы. Используется как ранозаживляющее, для улучшения кровообращения и т. д. Также натуральный краситель красного цвета в настойках.
* Clavo dulce (Myrtaceae) — гвоздика.
* Romero (Rosmarinus) — рoзмарин.
* Melisa (Melissa officinalis) — мeлисса.
* Lima (Citrus aurantiifolia) — лайм.
* Marabeli (Securidaca virgata). Секуридака прутьевидная, семейство истодовые. Народные названия: Maravedí, enredadera de hacha, bejuco de sopla, jaboncillo, jazmín cimarrón. Отвары корней и цветов используются при лечении заболеваний легких и дыхательных путей (катар верхних дыхательных путей, грудная водянка, псевдомембранозный ларингит и т. п.) для разжижения слизи и улучшения отхаркивания.
* Malagueta (Pimenta dicoica) — душистый или ямайский перец.
* Osua (Pimenta racemosa). Пимента кистевидная, она же гвоздичный перец или американский лавр. Из листьев производится ценное эфирное масло.
* Timacle (Chiococca alba). Чиококка, ещё название — ледовитка. Корень обладает многими лекарственными свойствами, в том числе помогает при змеиных укусах. (ru)
- Мамахуана — національна алкогольна настоянка в Домініканській республіці. До її складу входять різні компоненти рослинного походження: шматочки деревини, кори, листя, збір трав, спеції. Для її виготовлення використовуються ром, червоне вино та мед. Один з рецептів приготування: Суміш засипається в скляну ємність, заливається червоним вином (без різниці солодким або сухим). Настоюється 5-7 днів у темному місці. Перший настій зливається, так як він дуже гіркий на смак (можна використовувати для прийняття ванни). На другий і наступні настої, придатні для пиття: 2 столові ложки меду, 70 % червоного вина та 30 % рому. Ром можна замінювати коньяком або віскі. За бажанням можна додавати різні спеції. Заливати суміш можна до 20 разів. Є думка, що можна заливати два роки, поки шматочки дерева не придбають вугільно-чорний колір. Придбати Мамахуану можна як у вигляді сухого набору трав, кори і деревинок для самостійного виготовлення настоянки, так і у вигляді напою, готового до вживання. Першим заводом з виробництва готової до вживання Мамахуана в 2005 році став завод J&J Spirits, що виробляє Mamajuana Kalembu. Мамахуану вживають або шотамі по 50 грам, або смакують з льодом. Готову до вживання Мамахуану часто додають в коктейлі, такі як Мохіто, Кампари, Бладі Мері, що надає їм оригінальну пряність. Також Мамахуану змішують з соками, такими як апельсиновий, ананасовий або соком маракуї (ісп. Chinola). (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Mamajuana ist ein in der Dominikanischen Republik heimisches alkoholisches Getränk. (de)
- Le mamajuana est une boisson, qui se rapproche du rhum arrangé dominicaine. Conçue à base de rhum et de morceaux de bois de Gaïac, d’écorces et d'herbes, elle aurait des vertus anti-rhumatismales et aphrodisiaques. Elle est typiquement obtenue avec 1/4 de miel, 1/4 de vin rouge et 1/2 de rhum introduit dans une bouteille contenant le mélange d'écorces et d'herbes. La particularité de ces morceaux est qu'ils sont réutilisables pendant plusieurs années en réintroduisant les ingrédients types. (fr)
- Mama Juana (or Mamajuana) is a spiced alcoholic beverage made by infusing a mixture of rum, red wine, and honey with tree bark and herbs. The taste is similar to port wine and the color is a deep red. It originates in the Dominican Republic. The specific herbs that make up Mamajuana were originally prepared as an herbal tea by the native Taíno; post-Columbus, alcohol was added to the recipe. (en)
- Mama Juana (atau Mamajuana) adalah minuman beralkohol dari Republik Dominika yang diracik dengan mencampur rum dan madu ke dalam botol yang berisi pepagan, rempah-rempah, dan herbal. Mamajuana pada mulanya adalah teh herbal yang dibuat oleh dukun suku asli Karibia, Taíno; setelah kedatangan Kristoforus Kolumbus, bangsa Eropa menambahkan alkohol ke dalamnya. Minuman ini sangat populer di Republik Dominika, dan banyak orang yang meyakini bahwa mamajuana memiliki khasiat, seperti untuk meningkatkan performa seksual. (in)
- Mamajuana neboli Mama Juana je alkoholický nápoj původem z Dominikánské republiky. Obsahuje červené víno, rum, med a směs bylinek: kůra, bazalka pravá, žumen, , sapan, badyán, hřebíček, řemdihák plstnatý a . Vše se smíchá a nechá se macerovat v demižonu (název drinku vznikl pošpanělštěním původního francouzského výrazu dame Jeanne – paní Jana). Výrobek má nasládlou chuť a tmavě červenou barvu, podává se při pokojové teplotě v likérových skleničkách. Nápoji se přisuzují čisticí, omlazující a afrodiziakální účinky. Recept vychází z původního taínského bylinkového výluhu, který byl po příchodu Evropanů obohacen o alkohol. Diktátor Rafael Trujillo vydal zákon, podle něhož byl prodej mamajuany možný pouze na lékařský předpis, po jeho pádu se nápoj rozšířil především mezi hudebníky žánru mereng (cs)
- Mamajuana (o Mama Juana) es un licor originario de la República Dominicana. Se prepara dejando que el ron, el vino tinto y la miel se empapen en una botella con corteza de árbol y hierbas. El sabor es similar al vino de Oporto y el color es de un rojo muy intenso. Las hierbas específicas que componen la Mamajuana fueron preparadas originalmente como un té de hierbas por los indios taínos nativos; sin embargo, después de la llegada de Cristóbal Colón, se agregó alcohol a la receta original. (es)
- Mama Juana è un preparato alcolico artigianale originario della Repubblica Dominicana. È tradizionalmente composto da rum scuro, vino rosso, miele, erbe aromatiche e radici messe a macerare in una bottiglia. Nella composizione classica il colore è rossastro ed il gusto fortemente alcolico, dolciastro e con un notevole retrogusto di erbe aromatiche. Le erbe e radici locali utilizzate variano di regione in regione ma essenzialmente includono: (it)
- Мамахуана — национальная алкогольная настойка в Доминиканской республике. В её состав входят различные компоненты растительного происхождения: кусочки древесины, коры, листьев, сбор трав, специи. Для её изготовления используются ром, красное вино и мёд. Один из рецептов приготовления: Приобрести Мамахуану можно как в виде сухого набора трав, коры и деревяшек для самостоятельного изготовления настойки, так и в виде напитка, готового к употреблению. Первым заводом по производству готовой к употреблению Мамахуаны в 2005 году стал завод J & J Spirits, производящий Mamajuana Kalembu. (ru)
- Мамахуана — національна алкогольна настоянка в Домініканській республіці. До її складу входять різні компоненти рослинного походження: шматочки деревини, кори, листя, збір трав, спеції. Для її виготовлення використовуються ром, червоне вино та мед. Придбати Мамахуану можна як у вигляді сухого набору трав, кори і деревинок для самостійного виготовлення настоянки, так і у вигляді напою, готового до вживання. Першим заводом з виробництва готової до вживання Мамахуана в 2005 році став завод J&J Spirits, що виробляє Mamajuana Kalembu. (uk)
|
