Artculo Cientfico

Rev. Fitotec. Mex. Vol. 31 (2): 105 113, 2008

CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE CHA (Salvia hispanica)

MORPHOLOGICAL CHARACTERIZATION OF CHA (Salvia hispanica)

Jos Alfonso Hernndez Gmez1* y Salvador Miranda Coln2

RESUMEN
La diversidad gentica en torno a la cha (Salvia hispanica L.) se ha reducido; por tanto, se requiere valorar la diversidad actual de esta especie nativa de Mesoamrica para planificar mejor su conservacin y aprovechamiento. En este estudio, se evalu la variacin morfolgica de 22 muestras de tipo silvestre y cultivado de S. hispanica. En 1999 se estableci un ensayo en un diseo de bloques completos al azar con dos plantas por bolsa y cuatro repeticiones, en condiciones de invernadero, en Chapingo, Mxico. Se registraron 23 caractersticas morfolgicas de hoja, tallo, inflorescencia, flor y semilla. Los anlisis de componentes principales y de agrupamiento permitieron establecer seis grupos principales de las poblaciones de cha que se asociaron por similitudes en el ancho y largo de la corola, el ancho del cliz, la dehiscencia de semilla, el dimetro del tallo, los das a inicio de la floracin y el nmero de ramas. Los grupos de cha cultivada procedentes de Jalisco, Puebla y Amrica Central, en comparacin con el grupo de cha silvestre, desarrollaron la corola ms ancha, ms grande y expuesta; la inflorescencia ms larga, ms ancha y compacta; la semilla de mayor peso e indehiscente. En cambio, el grupo de cha cultivada colectada en Guerrero mostr el tamao de la corola, el peso de la semilla y la dehiscencia de semilla similares al grupo de cha silvestre. Palabras clave: Salvia hispanica, germoplasma, Mesoamrica.

Index words: Salvia hispanica, germplasm, Mesoamerica.

INTRODUCCIN Cha o Chan es un vocablo nhuatl que agrupa varias especies botnicas de los gneros Salvia, Hyptis, Amaranthus y Chenopodium; su cultivo y utilizacin fueron considerados por Kirchhoff (1960) como un elemento esencial de la cultura mesoamericana. Debido a que su denominacin es en lengua indgena y a que existen descripciones precisas de sus formas de uso, es probable que el conocimiento y la domesticacin de estas plantas se remonte a una etapa previa a la poca prehispnica (Gillet, 1981). Salvia hispanica L. es una especie cultivada de ese grupo. En la poca prehispnica fue una planta importante y sus semillas, su harina o su aceite fueron apreciados por sus usos medicinales, alimenticios, artsticos y religiosos (Cahill, 2003). Actualmente, su semilla entera se usa en la preparacin de una bebida nutritiva y refrescante; con el aceite extrado de sus cotiledones se elaboran lacas artesanales. S. hispanica es originaria de Mesoamrica y su mayor diversidad gentica se presenta en la vertiente del Ocano Pacfico (Miranda, 1978; Cahill, 2004). Se encuentra en reas de bosque de encino o de pinoencino y se distribuye en ambientes semiclidos y templados del Eje Neovolcnico Transversal, de las Sierras Madre Occidental, del Sur y de Chiapas, en altitudes entre 1400 y 2200 m. Al considerar su extensa rea de distribucin, su sistema de polinizacin altamente autgamo asociado con sus flores diminutas y homostlicas (Haque y Ghoshal, 1981) y la topografa accidentada de las montaas que da origen a un aislamiento geogrfico de las reas donde crece (Ramamoorthy y Elliot, 1998), es probable que exista una amplia diversificacin entre poblaciones naturales de S. hispanica. Sin embargo, slo se han

SUMMARY
The genetic variability of chia (Salvia hispanica L.) has been decreasing. Thus, it is important to valorize the present diversity of Mesoamerican native chia species for a better conservation and use planning. In this study, the morphological variation of 22 cultivated and wild S. hispanica accessions was evaluated in 1999. Two plants of each chia accession were transplanted in randomized blocks design with four replications, under greenhouse conditions at Chapingo, Mxico. Twenty three morphological characters of leaf, stem, inflorescence, flower and seed were recorded. Principal components and cluster analyses indicated six groups of chia accessions which were associated considering the similarity to width and length of corolla, width of calyx, seed scatter habit, stem thickness, time of flowering and branching. The cultivated chia groups from Jalisco, Puebla and Central America developed bigger, wider and more exposed corollas, longer, wider and compact inflorescences, indehiscent seeds and heavier seeds than wild chia group. On the other hand, the size of corolla, weight of seed and shatter habit of the cultivated group from Guerrero were similar to the wild chia group. Recibido: 7 de Noviembre del 2006. Aceptado: 25 de Febrero del 2008.

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descrito dos ideotipos: S. hispanica var. chionocalyx Fernald, con localidad tipo en Uruapan, Michoacn, y S. hispanica var. intosa Fernald, cuya localidad tipo es Buena Vista, Departamento de Sta. Rosa, Guatemala (Fernald, 1907). Las especies cultivadas de mayor importancia en la dieta del nativo mesoamericano presentaban amplia adaptacin geogrfica, de tal forma que prcticamente en todas las regiones el hombre poda producir sus propios alimentos. Segn Rojas (1985), exista una amplia diversidad ecolgica en donde se sembraban maz (Zea mays), frijol (Phaseolus spp.), huautli (Amaranthus leucocarpus), calabaza (Cucurbita spp.), cha (Salvia hispanica) y chile (Capsicum annuum). A pesar de su enorme importancia y diversidad de usos en la poca prehispnica, la superficie cultivada y la tradicin tecnolgica y cultural de S. hispanica fue reducindose rpidamente a partir de la poca colonial (Rojas, 1983). En 1777, la cha todava se sembraba en Chiepetln, Guerrero, para utilizar su aceite en la decoracin de jcaras, que son recipientes elaborados a partir del fruto de Crescentia cujete (Hurtado, 1946); en Chiapas, el aceite de cha mezclado con aje (Coccus axin) se usaba en la elaboracin de lacas (Miranda, 1952). En El Salvador, por lo menos hasta hace poco tiempo, la semilla de S. hispanica o Chan se empleaba para preparar refrescos o para las enfermedades del hgado (Caldern, 1941). En el periodo de 1932-1935, el cultivo de la cha en Mxico ocupaba una superficie promedio anual de 74 ha en los Estados de Jalisco, Puebla, Michoacn, Guerrero, Oaxaca y Chiapas (Rulfo, l937). Actualmente, se cultivada en Acatic, Jalisco, en Atzitzihuacan, Puebla, y en Olinal, Guerrero. La semilla de cha contiene ms protena y aceite que otros granos, por lo que sera una fuente de alimento muy atractiva para pases en desarrollo (Weber et al., 1991); su aceite posee un alto contenido de cido linolnico omega-3, esencial en la alimentacin y efectivo para disminuir las afecciones cardiovasculares (FAO, 1978); los antioxidantes naturales de su aceite evitan los procesos oxidativos en alimentos (Taga et al., 1984); el muclago de la testa de la semilla es un polisacrido til como fibra soluble y diettica (Bushway et al., 1981); los aceites esenciales pueden usarse en la industria de saborizantes y fragancias (Ahmed et al., 1994); adems, los cidos grasos saturados y el colesterol del huevo se reducen cuando se adiciona semilla de cha a la dieta de gallinas (Ayerza y Coates, 2001). Las anteriores caractersticas han incrementado el inters comercial por Salvia hispanica, la que se ha introducido a varios pases como cultivo promisorio (Coates y Ayerza, 1996) y se han industrializado diferentes productos alimenticios y medicinales preparados con semilla de cha.
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La domesticacin es un proceso evolutivo que opera bajo la influencia de actividades humanas. Varios autores han definido los cambios morfolgicos asociados con la domesticacin de algunas especies vegetales (Perns, 1983; Harlan, 1992; Zohary y Hopf, 1994). Aunque se desconocen los orgenes de su cultivo y los procesos de su domesticacin, la seleccin humana en S. hispanica ha sido una fuerza poderosa en su evolucin, dada la capacidad de la planta de producir miles de semillas, combinada con su ciclo de vida anual, su sistema de polinizacin altamente autgamo y la alta heredabilidad de algunas caractersticas fenotpicas (Cahill y Ehdaie, 2005). Las caractersticas morfolgicas y fenolgicas que identifican a las variedades domesticadas de S. hispanica son: clices cerrados, semilla de mayor tamao, inflorescencias ms compactas, flor ms larga, presencia de dominancia apical y uniformidad en los periodos de floracin y maduracin (Cahill, 2005). Como en la mayora de las plantas cultivadas, en la cha ha existido una ligera prdida de variabilidad gentica en el proceso de domesticacin; en la actualidad, los esfuerzos se han dirigido a la seleccin de plantas domesticadas, a partir de una porcin pequea del total de la diversidad gentica (Cahill, 2004). Para reducir el deterioro gentico y cultural de S. hispanica, se requiere un programa de rescate y valoracin de esta especie nativa a fin de planificar mejor su manejo, aprovechamiento y conservacin. Los objetivos de esta investigacin fueron: a) identificar los patrones de variacin morfolgica entre poblaciones de S. hispanica, y b) analizar las similitudes y diferencias morfolgicas dentro y entre los tipos silvestres y cultivados de S. hispanica. MATERIALES Y MTODOS Esta investigacin se hizo en condiciones de invernadero en la Universidad Autnoma Chapingo, Mxico, en 1999. El acopio de muestras de cha fue durante recorridos de campo, compra de semilla a productores y en mercados regionales o mediante intercambio de material con otros investigadores. Se utilizaron 22 muestras de cha, de diversa procedencia, condicin y ubicacin geogrfica (Cuadro 1), las que estn depositadas en el Banco de Germoplasma Salvador Miranda Coln de la Universidad Autnoma Chapingo. Las semillas de las 22 muestras se sembraron en charolas de germinacin el 26 de julio de 1999; a los 28 d de sembradas, las plntulas fueron trasplantadas a bolsas de polietileno negro de 45 x 45 cm, que contenan aproximadamente 18 kg de sustrato. Se establecieron cuatro repeticiones por muestra de cha (dos plntulas x bolsa x repeticin), en un diseo de bloques completos al azar. Se aplicaron riegos peridicos y a partir de la segunda

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quincena de octubre se mantuvo a una temperatura mnima de 9 oC. Durante el desarrollo de las plantas se midi: dimetro de tallo al primer nudo (cm); largo y ancho del limbo de la hoja ubicada en el quinto nudo a partir de la base (cm); altura de planta (cm), nmero de ramas, das a inicio de floracin y periodo de floracin (das). En la primera flor abierta y completamente desarrollada de cada planta se midi: largo y ancho del cliz (mm), longitud total del tubo de la corola, ancho del labio inferior de la corola (mm), y largo y ancho de la brctea basal (mm). En la inflorescencia principal de cada planta se registr: ancho de su parte media (cm), longitud total a partir del primer verticilo (cm), nmero de verticilos y de flores en el primer verticilo. En dos muestras de cada planta se obtuvo el peso promedio de 100 semillas (g). Se identific el tipo de cliz de cada muestra, en los de tipo abierto, que al madurar expulsan la semilla (dehiscente), o tipo cerrado, que retendrn la semilla (indehiscente). Adems, se generaron cuatro variables adicionales: relacin largo/ancho del limbo, relacin largo/ancho de la brctea, distancia entre verticilos (cm), obtenida como el cociente entre la longitud de la inflorescencia y el nmero de verticilos, y la exposicin de corola estimada como la diferen-

cia entre el largo del tubo de la corola y el largo del cliz; valores positivos en esta variable indican que la corola sobresale del cliz y valores negativos indican que la corola se encuentra envuelta por el cliz. El anlisis estadstico se efectu con el paquete SAS versin 6.12 (SAS Institute, 1998). La variable exposicin de la corola fue normalizada con la transformacin de la raz cuadrada. Para precisar las variables que permitieran la mejor asociacin y agrupamiento de los materiales de cha, se hizo un anlisis multivariado de componentes principales, y un anlisis de agrupamiento por el mtodo Ward con los valores poblacionales promedio de las 23 variables; los grupos definidos se representaron en un dendrograma. Adems, con excepcin de la variable tipo de cliz, los grupos se sometieron a un anlisis de varianza con el mtodo lineal general, y a una prueba de separacin de medias con el mtodo de Tukey (= 0.05). Dado que el agrupamiento de las colectas separ en grupos distintos a las chas silvestres y cultivadas de diferente origen geogrfico, se definieron contrastes particulares para conocer las principales diferencias y las caractersticas que permitieran una mejor diferenciacin entre grupos; esos contrastes se sometieron a un anlisis de varianza multivariable.

Cuadro 1. Procedencia, condicin y ubicacin geogrfica de las 22 muestras de S. hispanica utilizadas en el anlisis de la variacin morfolgica. Clave Procedencia Condicin Lat. N Long. (w) Altitud (m) 01 Chihuahua. Jardn Botnico, UNAM S 27o 03 107o 58 1620 o 02 Chihuahua. Jardn Botnico, UNAM S 26 46 106o 45 2200 03 Sonora, Mxico. UC-Riverside C 28o 13 109o 45 250 04 Sinaloa, Mxico. UC-Riverside S 25o 53 107o 26 1100 05 Bosque de Pino-Encino de Tapalpa, Jalisco S 19o 56 103o 45 2052 06 Productores de cha de Acatic, Jalisco C 20o 46 102o 54 1680 07 Acatic. Universidad de Arizona C 32o 13 110o 55 751 08 Acatic. Mercado Sonora, D. F. C 19o 23 99o 07 2240 09 Acatic, semilla negra. Chapingo, Mxico C 19o 29 98o 53 2250 10 Acatic, semilla blanca. Chapingo, Mxico C 19o 29 98o 53 2250 11 Productores de San Mateo Cuatepec, Puebla C 18o 48 98o 39 2045 12 Mercado de Cuernavaca, Morelos C 18o 55 99o 13 1500 13 Mercado de Tepalcingo, Morelos C 18o 54 98o 26 1845 14 Mercado Sonora, D. F. C 19o 23 99o 07 2240 15 Productores de Temalacacingo, Guerrero S/C 17o 53 98o 40 1480 16 Productores de Temalacacingo, Guerrero S/C 17o 53 98o 40 1480 17 reas de cultivo en Cuescomapa, Guerrero S/C 17o 34 98o 55 1980 18 Chiepetln. Artesanos de Olinal, Guerrero S/C 17o 43 98o 36 1720 19 Mercado de la Ciudad de Oaxaca, Mxico C 17o 03 96o 43 1560 20 Mercado de la Ciudad de Guatemala, Guatemala C 14o 37 90o 31 1514 21 Mercado de San Salvador, El Salvador C 13o 42 89o 12 690 22 Mercado de Tegucigalpa, Honduras C 14o 05 87o 12 940 Procedencia: Los materiales 01 y 02 fueron donados por el Dr. Robert Bye; los 03 y 04 por el Dr. Joseph P. Cahill, provenientes de la coleccin de Howard Gentry y el 07 por el Dr. Wayne Coates. El resto fueron obtenidos por el primer autor de esta investigacin. S=Silvestre; C=Cultivada; S/C=Cultivada con cliz abierto al madurar (dehiscente), como en silvestres.

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RESULTADOS Y DISCUSIN Asociacin y agrupamiento de los materiales de cha Del anlisis de componentes principales se obtuvo que los dos primeros componentes explican 56 % de la variacin total (CP1, 30%; CP2, 26%). Cinco muestras de cha (06, 07, 08, 09 y 10) se ubicaron en el lado positivo y una muestra (19) en el lado negativo; y estas seis muestras se diferencian del resto con respecto a la CP1 (Figura 1). Las caractersticas y los valores propios que separan a las muestras de cha en el eje del CP1 son: ancho de corola (0.37), largo de corola (0.34) y ancho del cliz (0.32). En la CP2 se observ una diferenciacin ms clara y un mejor ordenamiento, aunque varias muestras se ubicaron en la regin intermedia al considerar sus valores en tipo de cliz (0.37), dimetro del tallo (0.36), das a inicio de floracin (0.33) y nmero de ramas (0.32). Adicionalmente, el anlisis de conglomerados permiti distinguir seis grupos en las 22 muestras de cha, segn su origen geogrfico (Figura 2). Los seis agrupamientos resultantes son: Grupo A. La muestras (01) y la (02) originarias de Chihuahua, la (04) de Sta. Luca, Sinaloa, y la (05) de Tapalpa, Jalisco, se asocian en un grupo cuya procedencia se ubica al norte del pas sobre la Sierra Madre Occidental. Son materiales silvestres y presentan flores pequeas con cliz abierto al madurar (dehiscente); son las ms precoces, con tallos delgados y desarrollan el menor nmero de ramas. Grupo B. Las muestras procedentes de Temalacacingo (15 y 16), la de Cuescomapa (17) y la de Chiepetln (18), en la regin de la montaa de Guerrero, se asocian en un grupo y son materiales con flores pequeas y con el cliz abierto al madurar (dehiscente), al igual que el grupo silvestre del norte del pas, pero difieren de ste por presentar ciclos biolgicos ms largos, tallos ms gruesos y mayor nmero de ramas. Grupo C. El material colectado en San Mateo Cuatepec, Puebla (11) y en el Estado de Sonora (03) y los comprados en el mercado de Cuernavaca, Morelos (12), en la feria de Tepalcingo, Morelos (13), y en el mercado de Sonora, D. F. (14) conforman el grupo identificado como cha de Puebla, con la corola y el cliz de tamao intermedio que al madurar es cerrado (indehiscente); tambin registran valores intermedios en dimetro del tallo, nmero de ramas y das a inicio de floracin. Grupo D. Las muestras de origen centroamericano adquirida en los mercados de Guatemala (20), San Salvador (21) y Honduras (22) se caracterizan por tener el cliz

cerrado (indehiscente) y el tamao de la corola y el cliz similares al del grupo de las chas de Puebla, pero difieren de stas en que son plantas con ms das a floracin, tallos ms gruesos y mayor nmero de ramas. Grupo E. La muestra colectada en el mercado de Oaxaca (19) tiene flores pequeas, cuyo cliz al madurar es cerrado (indehiscente), su ciclo biolgico es el ms largo, sus tallos son los ms gruesos y desarrolla el mayor nmero de ramas. Grupo F. La muestra comprada a productores de cha de Acatic, Jalisco (06), la colectada por el Ing. Wayne Coates (07), la adquirida en el mercado Sonora, D. F. (08) y las selecciones de semilla negra (09) y semilla blanca (10), muestran la mayor separacin con respecto a los otros grupos. A este grupo se le denomina aqu como Cha de Acatic, y se caracteriza por presentar las corolas ms largas y anchas, con clices anchos y cerrados al madurar (indehiscente), e intermedios en das a floracin, dimetro de tallo y nmero de ramas.
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21 19

3
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20 08 13 12 09 07 10 03 06

1 CP2 0 -1
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-5 -6 -4 -2 0 CP1 Figura 1. Primera (CP1) y segunda (CP2) componente principal del anlisis de 22 materiales de cha (Salvia hispanica). En el anlisis se usaron los valores medios de 23 caractersticas. La primera y segunda componente principal contabilizan 30 y 26 % de la variacin total, respectivamente. 2 4 6

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Diferencias entre cha silvestre y cultivada Al comparar el grupo de chas silvestres del norte del pas con las chas cultivadas del grupo de Acatic, Jalisco, de Puebla y de Centroamrica, se encontraron diferencias (P 0.05) en 19 de las 23 caractersticas (Cuadro 2). Al considerar el valor de la R2, las variables de mayor importancia en la diferenciacin de ambos grupos son: ancho de corola (0.93), das a inicio de floracin (0.93), largo de corola (0.85), exposicin de corola (0.84), distancia entre verticilos (0.83), ancho del cliz (0.75), peso de semilla (0.67) y nmero de verticilos/inflorescencia (0.60). Las chas cultivadas se caracterizan por desarrollar flores ms grandes y corolas que sobresalen del cliz, con inflorescencias compactas debido a un mayor nmero de verticilos y menor distancia entre ellos; tambin poseen un ciclo biolgico ms tardo y semilla de mayor tamao. La caracterstica que se considera como el criterio de domesticacin ms importante es la indehiscencia de la semilla; la prdida de los mecanismos naturales de dispersin de la semilla hace que las variedades domesticadas sean ms dependientes del cultivo por el ser humano para sobrevivir. En las chas cultivadas de Acatic, de Puebla y las de Centroamrica, el cliz maduro permanece cerrado, lo que evita la dispersin de semillas; en con-

traste, en las chas silvestres el cliz maduro es abierto. Estos resultados concuerdan con los de Cahill (2005) quien indic que la domesticacin en cha est definida por la presencia de clices cerrados, de semillas ms grandes, de una inflorescencia ms compacta y de cierto grado de gigantismo en la flor, en la hoja y en la altura de planta. Segn Harlan et al. (1973), la presin selectiva favorece a las plantas que maduran al final de la temporada de lluvias y al inicio de la poca seca; es decir, se modifica la duracin del ciclo biolgico. En esta investigacin, los cambios observados en das al inicio de floracin y en duracin del periodo de floracin estn relacionados con las condiciones ambientales prevalecientes en la regin geogrfica de procedencia de las muestras. El grupo de chas silvestres es ms precoz que las cultivadas, presumiblemente porque en el norte del pas (20o a 27o LN y de 1100 a 2200 msnm) el ciclo biolgico se reduce por la presencia de bajas temperaturas en otoo e invierno; en contraste, las chas de Centroamrica tienen un ciclo de desarrollo ms largo porque en su zona de origen (13o a 15o LN y de 700 a 1514 msnm) las temperaturas no son limitantes y no existe una poca de sequa marcada.

Cuadro 2. Valores medios, R2 y significancia de los contrastes de 23 caractersticas entre Cha silvestre vs. cultivada de Acatic, Puebla y Centroamrica (S vs. CU); Cha silvestre vs. cultivada de Guerrero (S vs. GRO); y Cha cultivada de Guerrero vs. cultivada de Acatic, Puebla y Centroamrica (GRO vs. CU). Medias de grupo Caracterstica morfolgica S Largo de limbo (cm) 11.12 Ancho de limbo (cm) 6.73 Largo/ancho de limbo 1.66 Altura de planta (cm) 107.54 Nmero de ramas 14.87 Dimetro de tallo (cm) 0.65 Ancho de cliz (mm) 2.28 Largo de cliz (mm) 8.06 Largo de corola (mm) 8.50 Ancho de corola (mm) 4.43 Exposicin de corola (mm) 0.43 Largo de brctea (mm) 11.23 Ancho de brctea (mm) 5.98 Largo/ancho de brctea 1.90 Largo de inflorescencia (cm) 21.55 Ancho de inflorescencia (cm) 1.41 Verticilos/inflorescencia 18.97 Flores/verticilo 16.50 Distancia entre verticilos (cm) 1.13 Inicio de floracin (das) 72.34 Periodo de floracin (das) 38.41 Peso de 100 semillas (g) 0.101 Tipo de cliz al madurar Abierto * P 0.05; ** P 0.01; ns, no diferencias significativas. CU 12.71 7.93 1.61 113.86 18.96 0.87 2.60 8.04 9.58 5.51 1.55 11.72 5.80 2.06 16.06 1.39 21.44 17.11 0.73 90.16 38.28 0.122 Cerrado GRO 12.56 8.67 1.44 118.72 18.87 0.82 2.43 8.31 8.34 4.27 -0.03 11.92 6.95 1.72 16.34 1.48 20.20 18.25 0.81 86.35 27.19 0.105 Abierto R2 y significancia del contraste respectivo S vs. CU 0.26** 0.37** 0.23ns 0.46** 0.57** 0.31* 0.75** 0.05ns 0.85** 0.93** 0.84** 0.13ns 0.37** 0.51** 0.49** 0.60** 0.60** 0.46** 0.83** 0.93** 0.12ns 0.67** S vs. GRO 0.33** 0.63** 0.38** 0.25* 0.63** 0.59** 0.13ns 0.28ns 0.15ns 0.11ns 0.29* 0.42** 0.51** 0.22** 0.41** 0.63** 0.30ns 0.35** 0.75** 0.85** 0.67** 0.08ns GRO vs. CU 0.16ns 0.36** 0.64** 0.58ns 0.42ns 0.36ns 0.71** 0.35* 0.82** 0.93** 0.79** 0.61ns 0.63** 0.61** 0.15ns 0.64** 0.43** 0.51** 0.14** 0.93** 0.74** 0.82**

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Algunas adaptaciones de S. hispanica bajo domesticacin se presentan en otras especies de origen mesoamericano, como: inflorescencia ms compacta y retencin del fruto al madurar, en huauzontle (Chenopodium nuttalliae Safford) (Wilson y Heiser, 1979); frutos ms grandes y pesados, flores de mayor tamao y precocidad, en tomate de cscara (Physalis philadelphica) (Montes et al., 1991); y aumento en tamao del fruto y nmero de semillas en chile (Capsicum annuum) (Rodrguez et al., 1993). Las chas cultivadas de Guerrero presentan caractersticas morfolgicas particulares. El anlisis de varianza mostr que este grupo de chas difieren (P 0.05) de las silvestres del norte de Mxico, en 16 de 23 variables (Cuadro 2). Las de mayor relevancia en tal diferenciacin, por la magnitud de las R2, son: das al inicio de floracin (0.85), distancia entre verticilos (0.75), periodo de floracin (0.67) y nmero de ramas y ancho de hoja (0.63). No difieren de las silvestres en tamao de corola, peso de semilla y en el cliz abierto al madurar. El hecho de que los materiales procedentes de Guerrero conserven el cliz abierto, y tamao de flor y de semilla como las silvestres, pero con un ciclo biolgico ms largo, inflorescencia ms compacta y mayor nmero de ramas, permite inferir que estos materiales han tenido un proceso de domesticacin incipiente. Cahill (2005) afirma que las chas domesticadas primitivas se mantienen en cultivo y son plantas que se parecen a los ecotipos silvestres tpicos.

Diferencias entre chas cultivadas Al comparar las chas cultivadas de Acatic con las de Puebla se detectaron diferencias (P 0.05) en 18 de 23 caracteres; entre la cha de Acatic y la de Centroamrica hubo 15 caractersticas diferentes, y la cha de Puebla difiere slo en 11 caractersticas con la de Centroamrica. Las principales variables que diferencian a los tres grupos de cha cultivada son: inicio de floracin, largo y ancho de corola, ancho de inflorescencia y altura de planta. Las caractersticas en donde no se observaron diferencias son: peso de semilla, distancia entre verticilos y cliz cerrado al madurar (Cuadro 3). La prdida de la capacidad de dispersin de semilla, el incremento en tamao de semilla y las inflorescencias con verticilos ms cercanos pueden considerarse como cambios morfolgicos comunes en las chas domesticadas. Pero tambin hay diferencias entre materiales cultivados; as las chas de Acatic desarrollan corolas ms grandes y expuestas, inflorescencias ms anchas y poseen un ciclo biolgico ms corto; las chas de Puebla son de ciclo biolgico intermedio, con inflorescencias ms pequeas y angostas y con tamao y exposicin de la corola menores a las de Acatic; en cambio, las chas de Centroamrica tienen ciclo biolgico ms largo y plantas de mayor altura, con corolas similares a las de Puebla e inflorescencias parecidas a las de Acatic.

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08 07 F

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Figura 2. Dendrograma de 22 colectas de cha (Salvia hispanica). Anlisis de agrupamiento de mnima varianza de Ward, basado en 23 caractersticas morfolgicas. Las letras muestran los grupos formados: A, Norte de Mxico; B, Guerrero; C, Puebla; D, Centroamrica; E, Oaxaca y F, Acatic.

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Como sucede en la mayora de las especies cultivadas, Cahill (2004) concluy que la diversidad gentica de Salvia hispanica es mayor en las variedades silvestres que en todas las domesticadas. Sin embargo, si se considera la amplia adaptacin geogrfica de Salvia hispanica en condiciones de cultivo en la poca prehispnica (Rojas, 1985) y el deterioro sufrido a partir del siglo XVI (Rojas, 1983), los genotipos domesticados actuales son slo relictos de la alta diversidad gentica desarrollada en Mesoamrica. En contraste, las poblaciones silvestres han sido mejor preservadas por el aislamiento geogrfico que caracteriza a su amplia rea de distribucin natural. Con base en los valores de R2 las chas cultivadas de Guerrero difieren de las cultivadas provenientes de Acatic, de Puebla y de Centroamrica en inicio a floracin (0.93), ancho de la corola (0.93), peso de semilla (0.82), largo de corola (0.82), exposicin de la corola (0.79), y en el periodo de floracin (0.74), pero se diferenciaron en altura de planta, nmero de ramas, dimetro de tallo y longitud de inflorescencia (Cuadro 2). En los materiales cultivados, las chas de Guerrero tienen flores ms pequeas, el tubo de la corola est envuelto por el cliz, las semillas son de menor peso, el periodo de floracin es

ms corto y conservan el mecanismo natural de dispersin de semillas propio de las silvestres. Se conoce que la cha se cultiv en la poca prehispnica en la regin de la montaa de Guerrero, y que en 1777 se sembraba en Chiepetln para extraer el aceite de su semilla y usarlo en la decoracin de jcaras (Hurtado, 1946). Es probable que, posterior a esta fecha, la regin haya tenido una amplia erosin gentica por abandono del cultivo y que los materiales cultivados actuales provengan de poblaciones silvestres o de individuos segregantes de antiguas hibridaciones entre genotipos silvestres y domesticados. La conservacin del cliz abierto al madurar en estos materiales, podra tambin estar relacionada con la forma de cosechar, pues en esta regin, al inicio del amarillamiento de las hojas las inflorescencias se cortan, se agrupan en manojos y se amarran; en esta etapa, la semilla ya alcanz la madurez fisiolgica y los clices an hidratados estn cerrados, con lo que se evita la prdida de semilla. Una vez que las inflorescencias estn secas y los clices abiertos, se procede a la trilla, mediante sacudidas y vibracin de los manojos de inflorescencias sobre un recipiente. Segn De Wet y Harlan (1975), esta forma de trilla permite seleccionar automticamente a favor del mecanismo natural de dispersin de semillas de las plantas silvestres.

Cuadro 3. Valores medios, R2 y significancia de los contrastes de 23 caractersticas entre Cha cultivada de Acatic vs. cultivada de Puebla (A vs. P); Cha cultivada de Acatic vs. cultivada de Centroamrica (A vs. Ce); Cha cultivada de Puebla vs. cultivada de Centroamrica (P vs. Ce); y Cha de Guerrero zona clida vs. Guerrero zona templada (Gcal vs. Gtem). Caracterstica morfolgica A P Medias de grupo Ce 13.65 8.51 1.60 132.51 19.96 1.01 2.47 8.24 9.36 4.62 1.13 13.29 6.18 2.16 16.03 1.42 22.83 16.38 0.70 104.17 41.08 0.120 Cerrado Gcal 13.06 9.16 1.42 113.12 17.19 0.77 2.44 8.59 8.43 4.25 -0.16 12.50 7.44 1.68 17.41 1.49 21.69 18.50 0.80 82.56 26.31 0.116 Abierto Gtem 12.06 8.18 1.45 124.31 20.56 0.86 2.42 8.03 8.14 4.28 0.11 11.33 6.46 1.76 5.26 1.46 18.75 18.00 0.81 90.13 28.06 0.085 Abierto R2 y significancia del contraste respectivo A vs. P 0.04ns 0.32** 0.62** 0.38** 0.56** 0.22ns 0.75** 0.31** 0.80** 0.93** 0.50** 0.38** 0.48** 0.61** 0.28** 0.73** 0.42** 0.60** 0.08ns 0.82** 0.31** 0.02ns A vs. Ce 0.21* 0.40** 0.31** 0.77** 0.45** 0.45** 0.68** 0.01ns 0.71** 0.92** 0.71** 0.45** 0.57** 0.09ns 0.12ns 0.26* 0.07ns 0.48** 0.19ns 0.98** 0.14ns 0.10ns P vs. Ce 0.21* 0.10ns 0.33** 0.67** 0.30ns 0.33** 0.16ns 0.45** 0.25ns 0.15ns 0.21ns 0.74** 0.19ns 0.55** 0.08ns 0.74** 0.44** 0.14ns 0.06ns 0.87** 0.54** 0.20ns Gcal vs. Gtem 0.68* 0.47* 0.36ns 0.63* 0.68** 0.36* 0.56ns 0.49* 0.35ns 0.43ns 0.35ns 0.62ns 0.80** 0.22ns 0.25ns 0.05ns 0.37** 0.18ns 0.28ns 0.84** 0.41ns 0.96**

Largo de limbo (cm) 12.25 12.24 Ancho de limbo (cm) 7.09 8.20 Largo/ancho de limbo 1.74 1.49 Altura de planta (cm) 99.07 110.01 Nmero de ramas 16.88 20.03 Dimetro de tallo (cm) 0.77 0.82 Ancho de cliz (mm) 2.91 2.43 Largo de cliz (mm) 8.18 7.69 Largo de corola (mm) 10.34 9.05 Ancho de corola (mm) 7.20 4.70 Exposicin de corola (mm) 2.16 1.36 Largo de brctea (mm) 11.51 10.36 Ancho de brctea (mm) 5.01 6.21 Largo/ancho de brctea 2.33 1.68 Largo de inflorescencia (cm) 17.28 14.88 Ancho de inflorescencia (cm) 1.48 1.28 Verticilos/inflorescencia 22.75 18.75 Flores/verticilo 19.73 15.23 Distancia entre verticilos (cm) 0.76 0.72 Inicio de floracin (das) 77.75 88.55 Periodo de floracin (das) 38.68 35.08 Peso de 100 semillas (g) 0.123 0.122 Tipo de cliz al madurar Cerrado Cerrado * P 0.05; **P 0.01; ns, no diferencias significativas.

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CARACTERIZACIN MORFOLGICA DE CHA

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En el grupo de chas de Guerrero existen dos colectas provenientes de la regin clida de Temalacacingo (17o 53 LN y 1480 msnm) y otras dos de la regin templada de Cuescomapa (17o 34 LN y 1980 msnm) y Chiepetln (17o 43 LN y 1720 msnm). Cuando se compararon ambos subgrupos, el anlisis estadstico mostr que su diferencia se debe a cambios en peso de semilla (R2=0.96), en das a inicio de floracin (R2=0.84), en nmero de ramas (R2=0.68) y en altura de planta (R2=0.63), pero no en forma de hoja, tamao de flor, tamao de inflorescencia ni periodo de floracin (Cuadro 3). Es probable que las condiciones ambientales y las tcnicas de manejo del cultivo particulares en cada regin hayan influido en las diferencias morfolgicas, de manera que en Temalacacingo, con menor altitud y diferente intensidad de cultivo, se desarrollaron materiales con ciclo biolgico ms corto, menor nmero de ramas, menor altura de planta y semillas de mayor peso, que en los materiales de la regin templada. La muestra de cha de Cuescomapa produce slo semillas con testa de color blanco. Cahill y Provance (2002) afirman que esta caracterstica es rara en poblaciones silvestres y su expresin gentica est controlada por un gene recesivo simple, lo que refuerza la idea de la intervencin del hombre en el proceso evolutivo de los materiales de Guerrero. Los resultados de esta investigacin muestran que la flor, la inflorescencia, la semilla, el tipo de cliz al madurar y el ciclo biolgico, son las caractersticas morfolgicas que han resultado modificadas en las chas cultivadas, con respecto a las silvestres. No obstante, existen materiales cultivados que han conservado ciertas caractersticas tpicas de los materiales silvestres, como tamao de flor, peso de semilla y tipo de cliz, lo que indica que el proceso de diferenciacin ha sido discontinuo y, por tanto, que hay un gradiente en la domesticacin. La duracin del ciclo biolgico es la variable que representa un gran peso en todos los contrastes de diferenciacin entre grupos, lo que ratifica que la diversidad de ambientes en la zona de distribucin de S. hispanica es un importante factor en su diferenciacin morfolgica. Esta especie se distribuye en una amplia zona de la vertiente del Ocano Pacfico, desde Centroamrica hasta el Estado de Chihuahua en Mxico, de condiciones ambientales diversas, donde se han desarrollado numerosas culturas y se han utilizado diferentes intensidades de cultivo, por lo que es probable que el proceso de domesticacin en esta especie se desarrollara en forma paulatina e independiente, de modo que los genotipos de cha se fueron adaptando a las condiciones ambientales, culturales y de cultivo propias de cada regin. El transporte de material y su dispersin a nuevos ambientes, el intercambio de germoplasma y las hibridaciones constantes pudieron haber resultado en diferencia-

ciones morfolgicas como las que se documentan en esta investigacin. Segn Cahill (2003), el deterioro gentico actual de la cha est asociado con la alteracin del hbitat natural o con la migracin de los residentes originarios en lugares donde prosperan las poblaciones silvestres. En Mxico, la produccin de semilla de cha se enfrenta a una demanda nacional cada vez ms restringida y estacional, y su aceite est siendo sustituido por el de linaza (Linum usitatissimum) en la elaboracin de lacas artesanales; aunque, el inters comercial y la investigacin cientfica sobre Salvia hispanica ha aumentado. Se requiere entonces implementar un programa de colecta de gran alcance a lo largo del rea de distribucin de S. hispanica, evaluar las nuevas poblaciones silvestres y genotipos cultivados, rescatar el conocimiento sobre las tcnicas de manejo agrcola y valorar los avances cientficos recientes, para sentar las bases de un programa nacional de investigacin y de utilizacin de la especie. CONCLUSIONES Las caractersticas morfolgicas que permiten una mejor asociacin de las muestras de S. hispanica con su origen geogrfico son: ancho y largo de corola, ancho del cliz, tipo de cliz, das a la floracin, dimetro de tallo y nmero de ramas. Las estructuras morfolgicas que diferencian a las muestras cultivadas de S. hispanica de Jalisco, de Puebla y de Centroamrica con respecto a las poblaciones silvestres, son: tamao de flor, densidad de verticilos en la inflorescencia, peso de semilla, tipo de cliz al madurar y la duracin del ciclo biolgico. Estos tres grupos de cha cultivada son similares en tamao de semilla, en densidad de la inflorescencia y en el cliz cerrado al madurar, pero se diferencian en la duracin del ciclo biolgico, en el largo y ancho de corola, en el ancho de inflorescencia y en la altura de planta. Otro grupo de cha cultivada procedente de Guerrero muestra adaptaciones morfolgicas propias de la seleccin bajo cultivo, como inflorescencias compactas, menor duracin del periodo de floracin y mayor nmero de ramas, pero mantiene el tamao del cliz y de corola, el peso de semilla y el cliz abierto similares a las silvestres. BIBLIOGRAFA
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