Anatomia y Fisiologia de Las Aves
Anatomia y Fisiologia de Las Aves
Anatomia y Fisiologia de Las Aves
INTRODUCCION
HABLADO DE
EL BIENESTAR ANIMAL LEGISLACION VIGENTE INSTALACIONES GANADERAS MANEJO
INTRODUCCION
OBJETIVOS
ANIMAL. Aportar el confort que permita optimizar al mximo la expresin de sus potenciales genticos . PRODUCTOR. Rentabilizar su explotacin HOMBRE. Producir alimentos seguros y de calidad evitando toxiinfecciones
GALLINAS
BROILERS
ANATOMIA
PARTE DE LA BIOLOGIA QUE ESTUDIA LA ESTRUCTURA Y FORMA DE LOS SERES VIVOS Y LAS RELACIONES ENTRE LOS ORGANOS QUE LOS CONSTITUYEN
FISIOLOGIA
PARTE DE LA BIOLOGIA QUE ESTUDIA LAS FUNCIONES Y LAS PROPIEDADES DE LOS ORGANOS Y DE LOS TEJIDOS DE LOS SERES VIVOS.
TEMAS A TRATAR
ASPECTOS GENERALES
CARACTERISTICAS
ASPECTOS GENERALES
CARACTERISTICAS
OVIPARAS TAMAO CORPORAL MEDIO GRAN VELOCIDAD DESARROLLO DIURNAS OMNIVORAS POLIGAMAS ELEVADO DIMORFISMO SEXSUAL
CARACTERISTICAS
GRAN DIVERSIDAD DE RAZAS
LIGERAS SEMIPESADAS PESADAS
CRUZAMIENTOS
HIBRIDOS GENETICOS:
BROOILERS
EXTERIOR DE LA GALLINA
EXTERIOR DE LA GALLINA
Catalana del Prat
CUERPO
FUSIFORME VOLUMINOSO COMPACTO LINEA DORSAL
RABADILLA GL. UROPIGEA
CUERPO
GL. UROPIGEA
SEBACEA PARA IMPREGNAR LAS PLUMAS DEL AVE.
CUERPO
LINEA INFERIOR
BUCHE PECHO ABDOMEN
LATERALMENTE
COSTILLARES AXILAS
CABEZA
a- cresta b- barbillas c- carrillos d- orejillas e- pico f- occipucio g- frente h- ojos i- odos
g e
ALAS
PATAS
PIEL
Tejido epitelial sobre los msculos Recubre Barrera Resistente Asiento de las plumas.
PIEL
a. DERMIS
a
b. EPIDERMIS
b
EL PLUMAJE
CUBRE PROTEGE CALOR CORPORAL PARA VOLAR
EL PLUMAJE
a. CAON b. RAQUIS c. BARBAS Y BARBILLAS d. ESTANDARTE
CELULA
ES EL CORPUSCULO MAS ELEMENTAL CON VIDA PROPIA QUE CONSTITUYE LA BASE DE TODO SER VIVO
CELULA
CELULA
LAS CELULAS SE ESPECIALIZAN EN DIVERSAS FUNCIONES
SECRETORAS REVESTIMIENTO SOPORTE TRANSPORTE
SE AGRUPAN Y ORGANIZAN
TEJIDOS
ASOCIACION ORGANIZADA DE CELULAS DEL MISMO ORIGEN Y CON FUNCIONES SEMEJANTES O RELACIONADAS.
TEJIDOS
EPITELIAL
PROTECCION REVESTIMIENTO
TEJIDOS
OSEO
DURO MINERALIZADO HUESOS
TEJIDOS
CONJUNTIVO
SOSTEN UNION RESERVORIO
ADIPOSO
TEJIDOS
CARTILAGINOSO
ZONAS CRECIMIENTO HUESOS CONSISTENTE NO MINERALIZADO
TEJIDOS
NERVIOSO
TEJIDOS
MUSCULAR
MUSCULOS
TEJIDOS
SANGRE CELULAS
G. ROJOS G. BLANCOS PLAQUETAS
SUSTANCIAS EN DISOLUCION
ORGANOS
LA AGRUPACION DE TEJIDOS CONSTITUYEN LOS ORGANOS
HUECOS
MOLLEJA INTESTINOS.
MACIZOS
HIGADO CORAZON RION
SISTEMAS Y APARATOS
FORMADOS POR LA AGRUPACION DE VARIOS ORGANOS
SISTEMA NERVIOSO SISTEMA CIRCULATORIO APARATO RESPIRATORIO APARATO DIGESTIVO APARATO REPRODUCTOR
SISTEMAS Y APARATOS
SISTEMA OSEO
ESQUELETO
PIEZAS OSEAS ARMAZON INSERCION DE MUSCULOS, LIGAMENTOS Y TENDONES LIGEROS
CAMARAS DE AIRE
HUESOS DE LA CABEZA
HUESOS DE LA CABEZA
CRANEO
a. b. 1. 2. Hueso occipital Hueso esfenoides Agujero magno Condilo occipital
HUESOS DE LA CABEZA
NEUMATIZACION
HUESO FRONTAL
COLUMNA VERTEBRAL
REGION CERVICAL
COLUMNA VERTEBRAL
REGION TORACICA 7 vert. articuladas con una costilla cada una a. Cervicales b. Notarium (1 + 3) c. 4 v. torcica
COLUMNA VERTEBRAL
REGION LUMBOSACRA 15 soldadas entre si y la cadera
m. PELVIS + SINSACRO (v. torcicas, lumbares, sacras y caudales).
COLUMNA VERTEBRAL
REGION COCCIGEA cola (5 + pig)
d. V. caudales libres e. Pigostillo 42 piezas
TORAX
COSTILLAS (7 p) Flotantes (2 p) Esternales (5 p) ESTERNON f. Costilla vertebral g. Costilla esternal h. Esternon 2. Costilla flotante
TORAX
a. b.
ESTERNON
QUILLA (insercion ms. del vuelo) MANUBRIO (Faceta articular para CORACOIDES y las costillas esternales e-).
d. Proceso costal f. Proceso toracico g. Proceso abdominal (unidos por membranas fibrosas) h. Cartilago XIFOIDES
ALAS
BRAZO
(fosa glenoidea)
1. HUMERO
ALAS
ANTEBRAZO
ALAS
MANO a. CARPOMETACARPO b. HUESOS CARPIANOS c. DEDO ANULAR (2) d. DEDO MAYOR (2) e. DEDO MENOR (1)
EXTREMIDAD PELVIANA
PELVIS
ILION ISQUION PUBIS ACETABULO
EXTREMIDAD PELVIANA
a. PERONE b. TIBIA
EXTREMIDAD PELVIANA
APARATO DIGESTIVO
APARATO DIGESTIVO
CONJUNTO DE ORGANOS DISPUESTROS DE FORMA TUBULAR, AL QUE SE LE AGREGAN GLANDULAS ANEJAS, CON LA MISION DE TRANFORMAR LOS ALIMENTOS EN NUTRIENTES
APARATO DIGESTIVO
PICO FARINGE ESOFAGO BUCHE PROVENTRICULO MOLLEJA I. DELGADO I. GRUESO CLOACA G. ANEJAS: SALIVARES, HIGADO Y PANCREAS BAZO
PICO
OBERTURA ORAL PREHENSION FUERTE, RESISTENTE Y ALGO CURVO S.O.,MAXILARES VALVA SUP.
O. NASALES
VALVA INF.
b 1a
3 F E
GLANDULAS SALIVARES
ESOFAGO Y BUCHE
ESTOMAGO
PROVENTRICULO ESTOMAGO GLANDULAR. 2 CAPAS MUSCULARES MUCOSA PAPILAS (GL. GASTRICAS) SEGREGAN EL JUGO GASTRICO
MOLLEJA
ESTOMAGO MECANICO. 1. CUERPO 2. MUSCULOS GRUESOS 5. MUSCULOS DELGADOS EPITELIO INTERNO QUERATINIZADO CUTICULA
INTESTINO DELGADO
DUODENO a. ASCENDENTE b. DESCENDENTE c. PANCREAS
a c b
INTESTINO DELGADO
a. YEYUNO E ILEON Espirales cortas Mesenterio b. arterias y venas mesentricas El I.D. mucosa con las vellosidades intestinales
INTESTINO GRUESO
a
CLOACA
HIGADO
1. L. DERECHO 2. L. IZQUIERDO 3. P. LATERAL 4. P. MEDIAL c. VESICULA BILIAR.
CONDUCTOS
1. PANCREATICOS 2,3. BILIARES en la parte distal de la rama ascendente del DUODENO.
APREHENSION
PICO
LENGUA
FARINGE-ESOFAGO
HUMECTACION DESDOBLE ALMIDON
SALIVA
PTIALINA
MS. ESOFAGO
BUCHE
BUCHE
ALMACENAMIENTO REBLANDECIMIENTO PRINCIPIO DIGESTION
PROVENTRICULO
DIGESTION GAST.
PROTEINAS LIPIDOS FIBRA S. MINERALES
J. GASTRICO
PEPSINA LIPASA
MOLLEJA
Ac. CLORHIDRICO
MOLLEJA
TRITURACION SIGUE LA DIGESTION G. QUIMIFICACION: QUIMO
I. DELGADO
QUILIFICACION QUIMO
BILIS QUILO
J. PANCREATICO
AMILASA Y TRIPSINA (YEYUNO-ILEON)
I. DELGADO
I. DELGADO
ABSORCION
(YEYUNO-ILEON)
J. INTESTINAL
EREPSINA MALTASA SACARASA
CIEGOS
DIGESTION CELULOSA ABSORCION AZUCARES
BACTERIAS
RECTO CLOACA
HECES Y ORINA
APARATO RESPIRATORIO
APARATO RESPIRATORIO
1. CONDUCTOS
Ollares Faringe Laringe Traquea Siringe Bronquios
ESQUE MA
PULMONES
SACOS AEREOS
RESPIRACION
Es la funcin que comprende una serie de fenmenos mecnicos con aspiracin y eliminacin del aire y una serie de reacciones qumicas a nivel celular. RESPIRACION EXTERNA O PULMONAR RESPIRACION INTERNA O TISULAR.
RESPIRACION
El aparato respiratorio propicia la entrada del aire puro *, mediante la INSPIRACION y la salida del aire con CO2, mediante la ESPIRACION. La entrada de aire se produce por los OLLARES, sigue por la LARINGE y la TRAQUEA hasta los BRONQUIOS, que conectan con los SACOS AEREOS y algunos HUESOS neumticos. La salida del aire sigue camino inverso.
RESPIRACION
Tanto la inspiracin como la espiracin se producen por los movimientos de los sacos areos, de los msculos abdominales y del esternon y hay un reflujo de aire desde los sacos hasta los pulmones, de modo que los sacos actan tambin como reservorios de aire. Frecuencia respiratoria, 20 36 movimientos/minuto.
RESPIRACION
Los sacos areos ayudan a regular la T corporal. Cuando aumenta la frecuencia respiratoria facilitan el intercambio calrico con el medio evaporando agua. Hacen que el cuerpo sea mas ligero y le dan estabilidad en el vuelo
RESPIRACION
El oxigeno del aire es captado en los pulmones por la HEMOGLOBINA de la sangre y lo transporta hasta las clulas del organismo, donde lo libera y capta el CO2 que aquellas generan en el metabolismo. La HEMOGLOBINA con CO2 llega a los pulmones y all lo libera para ser expulsado al exterior (espiracin)
SISTEMA CIRCULATORIO
SISTEMA CIRCULATORIO
1. VASOS SANGUINEOS
ARTERIAS VENAS
2. CORAZON
APARATO GENITAL
MACHO
ELABORACION DE ESPERMATOZOIDES MADURACION TRASPORTE
MACHO
TESTICULOS EPIDIDIMOS CONDUCTOS DEFERENTES ORGANO COPULADOR
HEMBRA
UN OVARIO, el izquierdo
Regin sublumbar,junto al rin y detrs del pulmn Sujeto por LIGAMENTO MESOVARICO y tej. conjuntivo
OVIDUCTO
Hueco y tubular INFUNDIBULO MAGNO ISTMO UTERO VAGINA
EXPULSION
FARFARAS
CLARA
HEMBRA
EN EL MOMENTO DE LA ECLOSION DEL POLLITO YA ESTAN PRESENTES TODOS LOS FOLICULOS EN EL OVARIO
HEMBRA
FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCION
FISIOLOGIA DE LA REPRODUCCION
MECANISMOS QUE RIGEN LAS FUNCIONES GONADALES FORMACION DEL HUEVO
DESARROLLO EMBRIONARIO FORMACION DE LA YEMA OVULACION FORMACION HUEVO EN OVIDUCTO FECUNDACION
FASE FOTORREACTARIA
FORMACION DE LA YEMA
Vitelo blanco
FORMACION DE LA YEMA
FORMACION DE LA YEMA
EN EL OVARIO SE ENCUENTRAN DEL ORDEN DE 8 FOLICULOS EN FASE DE GRAN CRECIMIENTO, Y EXISTE UNA JERARQUIA PERFECTA DE TAMAOS. LA VELOCIDAD DEL CRECIMIENTO RAPIDO DE LA YEMA DEPENDE DE LA EDAD. DEL INICIO AL FINAL DE LA PUESTA PASA DE 12 A 23 gs.
FORMACION DE LA YEMA
LA COMPOSICION DE LA YEMA ES UNA EMULSION DE AGUA, LIPOPROTEINAS Y PROTEINAS, ADEMAS DE MINERALES Y PIGMENTOS. SON APORTADAS POR VIA SANGUINEA Y PROCEDEN, EN SU MAYORIA, DEL HIGADO. TODO ELLO REGULADO POR HORMONAS, LOS ESTROGENOS
OVULACION
LIBERACION DEL OVULO DEL FOLICULO DONDE ESTA INCLUIDO. LA ROTURA SE PRODUCE POR EL ESTIGMA, UNA ZONA MAS DEBIL Y DELGADA DEL FOLICULO. EL OVULO QUEDA RODEADO SOLO DE LA MEMBRANA VITELINA Y DE LA CAPA PERIVITELINA. ES CAPTADO POR EL OVIDUCTO.
FECUNDACION
ESPERMATOZOIDES SOBREVIVEN EN EL TRACTO GENITAL FEMENINO VARIOS DIAS (4 a 30 das, segn especies). SE SITUAN EN UNAS GLANDULAS TUBULARES (NIDOS ESPERMATICOS) EN LA BASE DEL INFUNDIBULO Y EN LA UNION UTERO-VAGINAL. DE AH SE LIBERAN A OLEADAS.
FECUNDACION
LA FECUNDACION SE REALIZA EN EL INFUNDIBULO CUANDO LA YEMA SOLO ESTA RECUBIERTA POR LA MEMBRANA VITRELINA INTERNA. LOS ESPERMATOZOIDES SE AGLUTINAN FRENTE AL BLASTODISCO Y SE INSERTAN ENTRE LAS FIBRAS DE DICHA MEMBRANA. LIBERAN UN ENZIMA QUE DESTRUYE LA MEMBRANA Y PENETRAN EN LA CELULA.
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
LAS AVES ADULTAS SON HOMEOTERMICAS, SON CAPACES DE MANTENER SU T CORPORAL MAS O MENOS CONSTANTES ENTRE 40,6 Y 41,9 C
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
FACTORES DE QUE DEPENDE
EDAD. Pollito mucho menor SEXO. Machos algo mas que hembras RAZA ALIMENTACION. Periodos de ingesta ACTIVIDAD RITMO DIURNO. Ingesta y actividad T AMBIENTE
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
PARA MANTENER EN QUILIBRIO SU T CORPORAL, LAS AVES DEBEN ELIMINAR EL CALOR QUE PRODUCE SU ORGANISMO DURANTE LOS PROCESOS METABOLICOS. PARA ELLO CUENTA CON TERMINACIONES NERVIOSAS EN LA PIEL
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
SON SENSIBLES
AL FRIO AL CALOR Y AL AUMENTO DE LA T DE LA SANGRE
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
CENTRO DE REGULACION EN EL DIENCEFALO. INFLUYE SOBRE:
MUSCULOS HIPOFISIS Y TIROIDES RIEGO SANGUINEO SUBCUTANEO ACTIVIDAD RESPIRATORIA
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
ZONA DE CONFORT TERMICO
ES EL INTERVALO DE T AMBIENTAL EN EL CUAL, LOS MECANISMOS DE REGULACION DE LA T CORPORAL FUNCIONAN ADECUADAMENTE. ESTA ZONA LA PODRIAMOS SITUAR ENTRE LOS 15 Y LOS 25C, APROXIMADAMENTE, EN AVES ADULTAS.
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
LAS BAJAS T AMBIENTALES PROVOCAN UN AUMENTO DE LA TERMOGENESIS, PRODUCCION DE CALOR. PARA ELLO AUMENTAN LA INGESTA DE PIENSO
AUMENTO DEL METABOLISMO CONSECUENCAS ECONOMICAS
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
CUANDO AUMENTA LA T AMBIENTE, LAS AVES DEBEN REFRIGERARSE Y PERDER CALOR NO TIENEN GLANDULAS SUDORIPARAS Y PIERDEN EL CALOR A TRAVES DE LA PIEL Y DE LA RESPIRACION. DISMINUYEN SU METABOLISMO
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
RADIACION. A travs de la piel. Por las zonas desprovistas de plumas, tarsos, cresta y barbillas, cara interna de las alas. CONDUCCION. El calor pasa directamente a los objetos con los que esta en contacto y que estn mas fros. Suelo, fundamentalmente.
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
CONVECCION. Se produce por intermedio de un fluido (aire, agua) que transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas. Es decir, mediante corrientes ascendentes y descendentes del fluido. Lo generamos mediante ventilacin, introduciendo aire a altas velocidades. podemos ayudar mediante los sistemas de refrigeracin
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
REDUCEN LA ACTIVIDAD SEPARAN LAS ALAS ABREN EL PICO BEBEN MAS AGUA SE REMOJAN, SI PUEDEN BUSCAN LUGARES FRESCOS.
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
MECANISMOS
EVAPORACION.
Incrementan su tasa respiratoria para aumentar el enfriamiento por evaporacin. Se produce el JADEO. La evaporacin de 1 gr de agua libera 540 caloras. Se produce una hiperventilacin y una vaso dilatacin, llevando a la muerte.
FISIOLOGIA DE LA TERMOREGULACION
Los pollitos recin nacidos tienen una capacidad mucho menor de adaptacin a un rango de T y solo son capaces de mantener su T corporal en ambientes de 32 35C. Pierden su calor fcilmente por radiacin y sobre todo por conduccin. Contacto con camas fras. Se produce mortalidad y ascitis.
GRACIAS