Planta de Producción de Alcohol Etílico
Planta de Producción de Alcohol Etílico
Planta de Producción de Alcohol Etílico
1. INTRODUCCIÓN.
Caña de azúcar con un contenido total de azúcar de más del 50%, con más
de 84° Brix a 20°C (usado en el proceso de este estudio) El alcohol etílico
también puede ser producido por fermentación de almidón, suero y licor de
desechos de sulfito.
Azúcar de caña
El azúcar de caña es azúcar producida a partir de caña de azúcar.
Molienda [editar]
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper o desfibrar las
celdas de los tallos por medio de picadoras. Luego unas bandas transportadoras la
conducen a los molinos, donde se realiza el proceso de extracción de la sacarosa,
consistente en exprimir y lavar el colchón de bagazo en una serie de molinos. El lavado
del colchón de bagazo se hace con jugo extraído en el molino siguiente (maceración) y
el lavado del último molino se hace con agua condensada caliente (imbibición), que
facilita el agotamiento de la sacarosa en el bagazo y evita la formación de hongos y la
necesidad de emplear bactericidas. El bagazo sale del último molino hacia las calderas,
para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para
usarlo como materia prima en la elaboración de papel.
Clarificación [editar]
El jugo proveniente de los molinos, una vez pesado en las básculas, pasa al tanque de
alcalinización, donde se rebaja su grado de acidez y se evita la inversión de la sacarosa,
mediante la adición de la lechada de cal. Este proceso ayuda a precipitar la mayor parte
de las impurezas que trae el jugo. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores,
donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición y luego pasa
a los clarificadores continuos, en los que se sedimentan y decantan los sólidos, en tanto
que el jugo claro que sobrenada es extraído por la parte superior. Los sólidos decantados
pasan a los filtros rotatorios y al vacío, los cuales están recubiertos con finas mallas
metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza, que puede ser usada como
abono en las plantación.
Evaporación [editar]
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar
la ebullición a menor temperatura. En este paso se le extrae el 75% del contenido de
agua al jugo, para obtener el jarabe o meladura.
Cristalización [editar]
La cristalización o cocimiento de la sacarosa que contiene el jarabe se lleva a cabo en
tachos al vacío. Estos cocimientos, según su pureza, producirán azúcar crudo (para
exportación o producción de concentrados para animales), azúcar blanco (para consumo
directo) o azúcar para refinación. La cristalización del azúcar es un proceso demorado
que industrialmente se acelera introduciendo al tacho unos granos de polvillo de azúcar
finamente molido. La habilidad y la experiencia de los operarios que deben juzgar el
punto exacto de los cocimientos, es indispensable para la obtención de un buen
producto. Esto deja una curva de solubilidad de la sacarosa.
Refinación [editar]
Mediante la refinación, se eliminan o reducen las materias coloidales, colorantes o
inorgánicas que el licor pueda contener. El azúcar disuelto se trata con ácido fosfórico y
sacarato de calcio para formar un compuesto floculante que arrastra las impurezas, las
cuales se retiran fácilmente en el clarificador. El material clarificado pasa a unas
cisternas de carbón que quitan, por adsorción, la mayor parte de las materias colorantes
presentes en el licor. El licor resultante se concentra, se cristaliza de nuevo en un tacho
y se pasa a las centrífugas, para eliminar el jarabe.
Secado [editar]
El azúcar refinado se lava con condensado de vapor, se seca con aire caliente, se
clasifica según el tamaño del cristal y se almacena en silos para su posterior empaque.
Empaque [editar]
El azúcar crudo de exportación sale directamente de las centrífugas a los silos de
almacenamiento. Allí se carga a granel en las tractomulas que lo llevarán al puerto de
embarque o bien se empaca en sacos de 50 kg para ser utilizado en la fabricación de
alimentos concentrados para animales. El azúcar refinado se empaca en presentación de
5, 500, 1000 y 2500 gramos; 50 y 100 kilogramos e incluso por toneladas.
Fluido
De Wikipedia, la enciclopedia libre
Características [editar]
• La posición relativa de sus moléculas puede cambiar continuamente.
• Todos los fluidos son compresibles en cierto grado.
• Tienen viscosidad.
• Dependiendo de su viscosidad fluyen a mayor o menor velocidad. Mientras más
viscoso es un fluido, fluye con menor velocidad; mientras menos viscoso, fluye
con mayor velocidad.
• Su viscosidad esta en relación con la densidad del fluido.
Clasificación [editar]
Los fluidos se pueden clasificar de acuerdo a diferentes características que presentan en:
• Newtonianos
• No newtonianos
O también en:
• Líquidos
• Gases
Movimiento [editar]
El movimiento de los gases y los líquidos puede estudiarse en forma aproximada
mediante las ecuaciones de la dinámica de fluidos bajo la hipótesis del medio continuo.
Sin embargo, para que dicha hipótesis sea válida el recorrido libre promedio de las
moléculas que constituyen dichos materiales debe ser mucho menor que una longitud
característica del sistema físico en el que se encuentra el gas o el líquido en cuestión. De
esta forma, las variables de estado del material, tales como la presión, la densidad y la
velocidad podrán ser consideradas como funciones continuas del espacio y del tiempo,
conduciendo naturalmente a la descripción del material como un medio continuo.
Al dividir la longitud del recorrido libre promedio de las moléculas por la longitud
característica del sistema, se obtiene un número adimensional denominado número de
Knudsen. Calculando el número de Knudsen es fácil saber cuándo puede describirse el
comportamiento de líquidos y gases mediante las ecuaciones de la dinámica de los
fluidos. En efecto, si el número de Knudsen es menor a la unidad, la hipótesis del
continuo podrá ser aplicada; si el número de Knudsen es similar a la unidad o mayor,
deberá recurrirse a las ecuaciones de la mecánica estadística para describir el
comportamiento del sistema.
Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Fluido"
Las moléculas en el estado líquido ocupan posiciones al azar que varían con el tiempo.
Las distancias intermoleculares son constantes dentro de un estrecho margen.
Cuando un líquido sobrepasa su punto de ebullición cambia su estado a gaseoso, y
cuando alcanza su punto de congelación cambia a sólido.
Viscosidad [editar]
Los líquidos se caracterizan por una resistencia al flujo llamada viscosidad. La
viscosidad de un líquido crece al aumentar el número de moles y disminuye al crecer la
temperatura. La viscosidad también está relacionada con la complejidad de las
moléculas que constituyen el líquido: es baja en los gases inertes licuados y alta en los
aceites pesados. Es una propiedad característica de todo fluido (líquidos o gases). La
viscosidad es una medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido cuando existe
una diferencia de presión. Cuando un liquido o un gas fluyen se supone la existencia de
una capa estacionaria, de líquido o gas, adherida sobre la superficie del material a través
del cual se presenta el flujo. La segunda capa roza con la adherida superficialmente y
ésta segunda con una tercera y así sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es
el responsable de la oposición al flujo o sea el responsable de la viscosidad.
Rango de presiones :
Manómetro de Burdon:
Doble columna líquida utilizada para medir la diferencia entre las presiones
de dos fluidos. El manómetro de columna de líquido es el patrón base para la
medición de pequeñas diferencias de presión.
El Barómetro:
Manómetro de McLeod:
posición de medida
MANOMETROS DE COLUMNA.
0 – 1400 mmca.
Montaje radial, posterior, borde dorsal, borde frontal o con brida, según
modelos.
Conexiones 1/8", 1/4",1/2 " GAS, según modelos (otras bajo demanda).
Material: caja en acero pintado en negro o acero inoxidable. Racord – cápsula en latón o acero inoxidable.
Rangos de 0 – 2,5 mbar a 0 – 600 mbar (según modelos), para vacío, vacío / presión o presión.
MANOMETROS DIGITALES.