UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DE CIENCIAS BIOLOGICAS Y AGROPECUARIAS

DIVISION DE CIENCIAS VETERINARIAS

SEMINARIO DE TITULACIÓN 2006

CURSO

PRODUCCION DE OVINOS

TEMAS

 OVINOCULTURA

1. CARACTERISTICAS DE LA OVINOCULTURA
2. POTENCIAL DE PRODUCCIÓN
3. SISTEMAS ACTUALES DE PRODUCCIÓN
4. RAZAS

 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

5. SISTEMAS INTENSIVOS
6. SISTEMA EXTENSIVOS
7. SISTEMAS MIXTOS DE PRODUCCIÓN

 MANEJO REPRODUCTIVO

8. PIE DE CRÍA
9. SISTEMAS DE REPRODUCCIÓN
10. CICLO REPRODUCTIVO
11. ALTERNATIVAS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO
12. REGISTROS

 ALIMENTACIÓN DEL PIE DE CRIA

13. MÉTODOS DE SUPLEMENTACIÓN

14. RECURSOS FORRAJEROS
15. CONSERVACIÓN DE FORRAJES
16. DEFICIENCIAS NUTRICIONALES
  CRIANZA DE CORDEROS

17. MANEJO DE LOS CORDEROS AL NACER

18. ALIMENTACIÓN DE CORDEROS DURANTE LA
LACTANCIA
19. SUPLEMENTACIÓN ESTRATEGICA
20. MANEJO DE LAS CRIAS HASTA EL DESTETE

 SANIDAD

21. HIGIENE MEDICINA PREVENTIVA

22. ENFERMEDADES FRECUENTES Y DIAGNOSTICO
23. TRATAMIENTOS Y APLICACIÓN DE MEDICAMENTOS

 DESARROLLO Y FINALIZACIÓN DE CORDEROS

24.DESTINO DE LOS CORDEROS DESPUÉS DEL

DESTETE
25.MANEJO DE HEMBRAS PARA REEMPLAZO
26. FINALIZACIÓN DE CORDEROS EN PASTOREO
27. FINALIZACIÓN DE CORDEROS EN CORRAL
28. DIETAS FORMULACIÓN Y ELABORACIÓN

 INSTALACIONES

29.TIPOS Y CARACTERISTICAS DE LAS INSTALACIONES

30.ESPACIOS REQUERIDOS
31.MANEJO DE ESCRETAS

Ponente

Jesús Alberto Cárdenas Sánchez

MC EN PRODUCCIÓN ANIMAL (Ovinos y Caprinos)
INTRODUCCION

La ovinocultura mexicana en los últimos años ha mostrado cambios. Uno de estos cambios
es precisamente el interés de inversionistas privados y apoyos gubernamentales canalizados
hacia esta actividad. Por lo anterior es importante conocer el entorno nacional y mundial de la
ovinocultura con el propósito de hacer una plantación adecuada de nuestras inversiones y
explotaciones, buscando reducir el impacto del mercado globalizado y obtener resultados
favorables evitando fracasos que son comunes cuando se invierte sin tener conocimiento de
la problemática que se enfrentara. La ovinocultura ha crecido sustancialmente en forma tal
que ya representa un gran porcentaje del inventario mexicano y es este tipo de ganado el
que ha sostenido la oferta de ganado nacional al tener cada día una mayor presencia en el
mercado de carne fresca. Como referencia es importante destacar que el 76% del ganado
registrado por AMCO corresponde a razas de pelo.

La ovinocultura mexicana tendera a crecer a zonas de pastizales, en donde el costo de

producción sea barato y en regiones agrícolas con praderas irrigadas y esquilmos agrícolas,
la ovinocultura en el centro del país y particularmente en los estados tradicionalmente
borregueros, en el mejor de los casos tendrá un crecimiento moderado en virtud de ser un
área de ovinocultura con costos altos.

Este aumento de nuevos ovinocultores trae como consecuencia demanda de tecnología para
producción de ovinos ya que en la mayoría de los casos no tienen ningún conocimiento
respecto a las características de explotación de esta especie.

Por otra parte en México se cuenta con excelentes condiciones y recursos forrajeros para la
explotación de esta especie, pero no existe la cultura para producción y consumo de carne
de ovino, sin embargo a nivel nacional solo se produce el 40% del consumo nacional
aparente de carne de ovino, lo cual representa aproximadamente un déficit de 2 millones de
cabezas anuales que se tienen que importar de otros países.

Dadas estas condiciones se debe fomentar la producción de ovinos y apoyar a los

productores existentes y a los nuevos productores con los programas ofíciales y al mismo
tiempo apoyos a la transferencia y adopción de tecnologías para la producción de ovinos.

La creciente demanda de ovinos para pie de cría, por nuevos productores interesados en la
ovinocultura y los productores existentes que requieren del uso de tecnología para hacer de
su actividad un medio de obtener recursos para satisfacer sus necesidades alimentarías,
sociales, culturales, económicas, etc. hacen necesario el uso de las herramientas de
transferencia de tecnología. Sin embargo y a pesar de que la tecnología existe, los
productores no la utilizan por temor a hacer una inversión de tiempo o recursos que no les
reditúe en mayor producción o mayor utilidad.

Aunque existen tecnologías para disminuir las tazas de mortalidad de corderos en las etapas
predestete y posdestete, esta sigue siendo un problema entre los productores de ovinos
(alcanzando en ocasiones mas del el 20% de mortalidad predestete), debido principalmente
a la falta de mecanismos eficientes para adopción de tecnología y a problemas específicos
como es el caso de las Neumonías y Parasitosis que requieren de acciones mas detalladas
para un mejor control de las mismas ya que en ocasiones alcanza hasta un 40% de
morbilidad y 10% de mortalidad en corderos.

Las demanda de corderos finalizados a temprana edad para satisfacer el déficit del mercado
regional (Colima, Jalisco, Nayarit y Sinaloa) que actualmente haciende a 5,393 toneladas de
carne por año, hace necesaria la utilización de mejores dietas y animales con mejores
características para eficiencia alimenticia y crecimiento rápido.

CARACTERISTICAS DE LA OVINOCULTURA

Las ovejas de pelo tradicionalmente se han manejado bajo sistemas extensivos donde las
empresas son completamente extractivas, es decir sin aplicación de insumos, solo lo que la
pradera produce.

Actualmente y a causa del aumento en la demanda de carne para consumo humano que en
el caso de ovinos se traduce en demanda de corderos de calidad para restaurantes de
asaderos en Guadalajara y Puerto Vallarta, se presenta la posibilidad de implementar
sistemas más intensivos donde se pueda producir una mayor cantidad de kilos de carne de
cordero por hectárea.

La población ovina en el estado ha aumentado de 15,000 a 35,000 cabezas en los últimos

años (INEGI, 2000). Lo cual indica que la producción ovina esta tomando interés por parte de
los productores.

En las áreas tropicales el objetivo de producción ovina más importante es la carne, porque
las razas adaptadas a las condiciones de esas zonas no producen lana. Independientemente
de cuál sea gay el objetivo principal de la explotación ovina, es importante lograr la máxima
eficiencia reproductiva la cuál es una de las vías más importantes para incrementar la
producción. Son varios los parámetros reproductivos que afectan la reproducción de
corderos: la pubertad tardía, los anestros estaciónales y posparto, la mortalidad desde el
parto al destete y el número de corderos producidos por parto.

En la producción ovina, el adecuado manejo reproductivo es esencial para obtener una

elevada producción de corderos, al lograr una mayor proporción de borregas que paren cada
año y un mayor número de corderos nacidos en cada parto, lo que supone un aumento en la
producción de carne. Otro de los factores importantes en la evaluación de la eficiencia
reproductiva de los rebaños ovinos es la longitud del intervalo entre partos el cuál en muchas
ocasiones es necesario acortarlo para obtener un mayor número de crías nacidas por año.
Para lograrlo deben controlarse los factores la estacionalidad de la hembra, condición
corporal y anestro lactacional, entre otros.

El factor primario que afectara la productividad del rebaño es el nutricional, ya que cuando
este es controlado adecuadamente se pueden conseguir más fácilmente las metas
establecidas de reproducción y producción.
Los requerimientos nutricionales de los ovinos son diferentes dependiendo principalmente de
la etapa de producción, y estas se clasifican principalmente en desarrollo, gestación,
lactancia y finalización.

En las explotaciones ovinas, generalmente el sistema de alimentación se basa en el

pastoreo de áreas de temporal, con diferente tipo de vegetación e incluso en asociación con
huertos de frutales. En las áreas tropicales existe una fuerte limitante de disponibilidad de
forraje durante la época de secas por lo por lo que se requiere de implementar un sistema de
alimentación alterna basado en la utilización de esquilmos agrícolas y subproductos agro
industriales que sean disponibles en la zona y a un precio aceptable, para que de esta
manera se satisfagan las necesidades de alimentación de los rebaños durante todo el año.

Aunque las características reproductivas de las ovejas de pelo son adecuadas para
conseguir altos porcentajes de ovejas en producción, dentro de un sistema acelerado de
partos (3 partos en dos años) todavía no se ha logrado que las ovejas se mantengan dentro
del sistema en ciclos sucesivos, en una proporción adecuada. Por lo que es importante
evaluar el comportamiento de las ovejas dentro de un sistema y así poder hacer las
modificaciones necesarias para mejorar la productividad de los rebaños.

Otro factor importante que limita la producción de carne de corderos es la mortalidad de

corderos durante la etapa pre y posdestete, que puede llegar a afectar hasta más del 20% de
los corderos, donde se encuentran involucrados por orden de importancia las neumonías, las
parasitosis gastrointestinales y las diarreas. Aunque existen maneras para controlar estas
enfermedades con preparados comerciales, muchas veces no se logra obtener el efecto
esperado, por no utilizar el producto más adecuado para cada situación en particular.

Las enfermedades causadas principalmente por bacterias del genero Pasterella, solo se
pueden prevenir mediante el uso de preparados comerciales (vacunas y bacterinas) y
generalmente estas no logran producir la respuesta inmune necesaria para conferir
protección adecuada a los rebaños, por lo que es importante determinar el serotipo de
bacteria involucrada en cada región y quizás producir una vacuna especifica que ayude a
controlar mejor la enfermedad

RAZAS

Pelibuey, también llamado Tabasco forma parte del grupo de

ovinos de pelo con tres variedades de color canelo, blanco y
pinto. De origen africano. Ingresa al país por la península de
Yucatán procedente de las islas del Caribe. Al principio, los
ovinos Pelibuey se explotaban únicamente en las áreas
tropicales y subtropicales, sin embargo actualmente se
encuentran también en áreas templadas.
El borrego Pelibuey es un ovino de talla media; los machos
pesan entre 55 y 60 kg, las hembras entre 35 y 38 kg; se
distinguen por que son muy rústicos, prolíficos, de una amplia
estación reproductiva y precoz sexualmente.
 El Saint Croix es un borrego que fue desarrollado en las Is
las Vírgenes y fue el resultado del cruzamiento de
diferentes razas, incluyendo a las razas de pelo de África
occidental. Es una raza de pelo blanco, sin cuernos que
muda su pelo y fibras vellosas cada primavera, nunca
requiere ser trasquilada, es de tamaño medio, fácil de
manejar, prolífica y tiende a cruzarse durante todo el año.
Conformación del tipo cárnico, masa muscular
redondeada.

La raza Damara es originaria del este de Asia

es una raza con una antigüedad de más de 4
mil años, en los que se ha mantenido como
raza pura, sobreviviendo, reproduciéndose y
prosperando en las condiciones más difíciles
en cuanto a la alimentación y agua, en un
continente donde el nivel de depredación es de
los más altos del mundo (desiertos en África).
Debido a su selección natural por tantos siglos
es una de las razas más rústicas del mundo.
Es una borrega de extremidades largas y fuertes, característica que le permite recorrer
grandes distancias en busca de agua y comida; tiene una cola gruesa y ancha que le permite
almacenar grasa cuando las condiciones de alimentación son buenas, misma que
posteriormente es consumida cuando la alimentación es escasa. La borrega es de pelo corto,
con piel holgada y con mucha movilidad' el color no tiene restricciones, son blancas, cafés,
negras y pintas con la combinación de los anteriores colores. El macho tiene cuernos
grandes en espiral y la hembra pequeños. Su patrón de alimentación es muy similar al de la
cabra, ya que consume principalmente yerbas, arbustos, árboles bajos y pastos nativos.
La borrega Damara se desarrolla perfectamente en climas calientes de 40 a 45 grados
centígrados así como en climas fríos de varios grados bajo cero, tiene una resistencia natural
a la gran mayoría de las enfermedades y parásitos que afectan a las diferentes razas de
ovinos. Las hembras adultas entre 50 y 70 kg. y los machos entre 70 y 100 kg. en
condiciones de agostadero. Tiene una prolificidad de 1.3 a 1.5 crías por parto en condiciones
extensivas, pariendo sin problemas cada 7 u 8 meses. Es sumamente fértil y con un instinto
maternal muy desarrollado lo que permite tener un porcentaje de mortalidad de postparto en
sus crías en el orden del 1 al 3 %.

La raza Columbia es el resultado de la cruza de carneros

Lincoln con ovejas Rambouillet. Desarrollada por el
Departamento de Agricultura de Estados Unidos, el primer
experimento fue hecho en 1912 en Larammie, Wyoming. Se le
considera como la primer raza creada en Estados Unidos y la
Asociación de Criadores de Columbia se conoce en Estados
Unidos desde 1941. Aunque su distribución se había
restringido a Estados Unidos, ahora en México cada vez tiene
más aceptación.
Los animales de esta raza tienen un doble propósito y se caracterizan por su gran tamaño y
peso. Los machos alcanzan los 160 kilos y las hembras hasta 110. Presentan cara blanca,
recubierta de pelo, son acornes y carecen de arrugas en la piel y en el cuello. Los corderos al
destete tienen un peso promedio de 35 kilogramos. Su tasa reproductiva se considera buena,
con fertilidades superiores al 90 por ciento y prolificidad moderada de 140 por ciento o más.
Se reportan porcentajes de destetados en las ovejas cubiertas de 90 a 95 por ciento.

El Dorper es una raza de ovino que se formó en África del Sur

en 1930, producto del cruce del Dorset inglés con el Persa
africano. Ha heredado las mejores características de ambas
razas, con un poder de adaptación extraordinario al medio
ambiente tropical, templadas, frías o con humedad, lo que lo
ha llevado a extenderse en áreas muy amplias del país. Se
considera una raza resistente a parasitosis y otras
enfermedades en comparación con otras razas. La raza
Dorper tiene dos variedades: el Cabeza Negra y el Blanco. El
primero es un ovino con cuerpo blanco y color negro limitado a
la cabeza y al cuello, se permiten puntos o manchas negras
bien limitadas sobre el cuerpo y piernas. En el caso del Dorper
Blanco es un ovino con cuerpo y cabeza blancos, totalmente
pigmentado alrededor de los ojos. Las características
reproductivas del Dorper se manifiestan en una estación reproductiva amplia, es decir, es
capaz de reproducirse sin problemas 10 meses del año, lo que permite obtener tres partos
cada dos años o partos cada ocho meses. Es altamente prolífica, puede lograr hasta 150 por
ciento bajo buenas condiciones y excepcionalmente hasta 180 por ciento. Por sus
características, es altamente compatible con cualquier raza de pelo aportando características
para ganancia de peso.

La raza Polypay fue desarrollada en la estación experimental de Dubois, Idaho, comenzando

a fines de la década de los sesenta. Los investigadores
utilizaron cuatro razas: Finnsheep, Rambouillet,
Targhee y Dorset con el fin de producir una raza
prolífica que tuviera crías fuera de época, que produjera
corderos de crecimiento rápido y una canal de calidad.
La raza fue fijada en 1975 y desde entonces ha
proliferado en Estados Unidos y Canadá. Se
caracteriza por ser una raza dócil, de fácil manejo y se
desarrolla eficientemente en sistemas de pastoreo o de
confinamiento.
El ovino Charoláis fue desarrollado en la misma región de
Francia que el ganado vacuno Charollais, a principios del
siglo XIX. Se cruzó la raza local Landrance con la Leicester,
de lana larga, para crear una oveja con carne de las mejores
características. Iniciada en 1897, la Charollais fue mejorada
aún más en el Reino Unido y exportada a Canadá desde
1994 como embrión para trasplante. El objetivo principal de la
raza en Canadá es el de producir sementales terminales para
la cruza. No obstante, los corderos producen una excelente
canal, con un lomo muy ancho y largo y un muy buen
promedio de fecundidad. Se ajustan bien tanto al sistema de
pastoreo como al encierro intensivo; paren con facilidad y
muestran una fecundidad mejor que el promedio. La calidad
de la lana de los animales puros es baja, pero en las cruzas
de otra raza con carneros Charollais, los corderos heredan la
calidad de lana de las madres

La raza Romanov es originaria de Rusia. Debido a la

alta taza reproductiva, la Romanov se está difundiendo
rápidamente en Europa y algunos países de África y
Asia. Generalmente, las ovejas no presentan periodo
de anestro. Muestran una gran precocidad sexual. Las
borregas entran en calor entre los 30 y los 40 días
después del parto. Ya que la duración de la gestación
en el Romanov es algo más corta que en las otras
razas de ovinos, es posible obtener dos partos por año.
Los machos son fértiles entre los tres y cuatro meses
de edad. Se caracterizan por su alta fertilidad del 80 al
90 por ciento y prolificidad. Son capaces de producir en promedio 2.5 corderos por parto, con
rangos de 1.8 a 4.

La raza East Friesian es originaria de las provincias de

Friesiand en Holanda y East Friesian en Alemania, es
reconocida como la mejor productora de leche del
mundo. Estos ovinos son de porte grande; los machos
alcanzan alzadas de 80 a 90 centímetros y pesos de
110 a 130 kilogramos, mientras que las hembras
alcanzan de 70 a 80 centímetros y de 80 a 100
kilogramos. Están desprovistos de lana en cabeza,
patas, cola y ubre; no tienen cuernos. Los de estampa
blanca son los más comunes, aunque existen también
de color negro, algunos pueden tener pequeñas
manchas de color café. Los huesos son planos,
características que indican una alta inclinación a la
producción láctea. Tienen ubres bien implantadas y de
gran capacidad. En el aspecto reproductivo la East
Friesian reporta altas tasas de fertilidad y es muy
prolífica, alcanza hasta 230 por ciento de corderos
destetados. Una gran ventaja de estos ovinos es que no son estacionales, por lo que se
pueden reproducir todo el año. Es una raza muy precoz y puede parir a edades tan
tempranas como de los 14 a 16 meses. Tienen un marcado insünto materno. Los corderos
logran buenas tasas de crecimiento, su cruzamiento con otras razas aumentan la producción
de leche, ya sea para ordeñarse o para mejorar las ganancias de peso de los corderos. Esto
se puede lograr con cruzas de 25 a 50 por ciento East Friesian, pero por razones no muy
claras, su canal se considera de baja calidad. La East Friesian es reconocida como la raza
lechera de Europa; su lactancia varía de 700 a 800 litros, pudiendo alcanzar los 1000 litros,
con una duración de 220 a 250 días. Las producciones se ubican en 600 kilogramos con 5.5
por ciento de grasa por oveja al año y se han llegado a reportar hasta 1,400 kilogramos con 6
por ciento de grasa. La producción de lana es de 5.5 a 6 kilogramos en los machos y de 4.5 a
5 kilogramos en las hembras.

La raza Texel se originó en Holanda, a finales del siglo XIX y

principios del siglo XX. Es utilizada para la producción de leche en
el norte de Europa, y por sus excelentes características se ha
extendido en toda Europa, principalmente en Francia. El continente
americano no escapa a esta propagación, tanto en el norte como
en el sur la presencia de esta raza está en Chile, Uruguay, Estados
Unidos y México. Es el resultado de la cruza de varias razas, como
el Leicester y Lincoln con la raza local, ahora conocida como el
viejo Texel. Los registros holandeses se establecieron en 1909 en
Argentina, Finlandia, Luxemburgo y Alemania. Es un ovino grande,
llegando las hembras a pesos de 70 o más kilos, y los machos
hasta 120 kilos. También se caracteriza por su alta prolificidad y se
usa como raza productora de carne. Se cría como raza pura para
producir sementales empleados en cruzamientos, con el objeto de mejorar la actitud lechera
o cárnica de otras razas. Se considera un animal moderno por su canal magra y pesada.
Tiene un buen desarrollo, está bien proporcionado, cuadrado, con excelente masa muscular.

Es posible que el origen de la raza Dorset se

deba a la cruza de la Merino con la
encornada de Gales en la época en que
España intentó conquistar Inglaterra y esta
mezcla produjo una oveja de doble
rendimiento.Esta especie se caracteriza por
entrar en celo durante cualquier época del
año, Las borregas producen gran cantidad de
leche y un elevado instinto materno. Existen
dos variedades: con cuernos y sin estos; en
el caso de los primeros, ambos sexos tienen
cuernos, los de las ovejas son pequeños y curvados hacia delante mientras que los cuernos
de los machos son gruesos, en espiral y también curvados hacia delante. En la variedad sin
cuernos la borrega pesa de 65 a 90 kilogramos y los machos de 100 a 125 kilogramos.
Hampshire Es una raza originaria del condado de Hampshire en
Inglaterra. Es una de las razas más populares para producción
de carne. Crece muy rápido, las hembras son de fecundidad
promedio, longeva y fácil de cuidar, los corderos son grandes al
nacer, por lo que se recomiendan solo hembras grandes para
reproducción. En México se adoptó en los estados de México
Tlaxcala y Puebla. Se utiliza en la producción de corderos
destinados al abasto; son dóciles al manejo. Las hembras
tienen un alto instinto materno y se consideran buenas
productoras de leche, destacan por su acelerado crecimiento y
muy eficientes en convertir alimento en carne obteniéndose canales de excelente calidad,
conformación y rendimiento.

El desarrollo de la raza Katahdin comenzó a fines de los

años 50 en el estado norteamericano de de Maine, importó
un pequeño número de ovejas con pelo desde el Caribe.
Piel experimentó con cruzas de Suffolk y Wiltshire Horn. El
Katahdin es una raza de pelo, no lanar, de fácil
mantenimiento, toleran climas extremos y desarrollan buen
comportamiento en diversos medios. El propósito de esta
raza es producir carne eficientemente. El pelaje del
Katahdin no requiere esquila y puede ser de cualquier
color y diseño. El peso de la oveja madura puede ser de 54
a 72 kilogramos., el peso de los sementales de 80 a 113
kilogramos.

El Blackbelly es un ovino de pelo originario de las islas

de Barbados. En la actualidad se encuentra diseminado
por todo el Caribe y por el norte, centro y sur de América.
En México se ha difundido en todos los climas, desde el
trópico hasta las áreas templadas. Fue seleccionado por
más de 300 años buscando prolificidad, ganancia de
peso y carne magra, así como por su resistencia a
parásitos y enfermedades. Se caracteriza por ser un
animal muy rústico, no estacional, con excelente
habilidad materna y abundante producción de leche. Si
cuentan con una adecuada alimentación, estas
cualidades permiten a las hembras criar dos o tres
corderos con facilidad. El Black Belly es un borrego de pelo de talla media, por su coloración
marrón y negro es un animal de tipo anguloso, la coloración de esta raza se caracteriza por
tener un fondo que va del marrón claro al café oscuro, rojizo combinado con sus manchas
negras específicas

La raza Rambouillet es de origen ibérico con un sistema de

crianza trashumante implementado hace más de seis siglos. Está
difundida en Estados Unidos y en el norte de México. Se
caracteriza por ser prolífica, alcanzar buenas ganancias de peso y
tener altos rendimientos de lana. Además, tiene una etapa de cría
muy amplia, por lo que las ovejas pueden parir en dos temporadas, aún en otro con
apareamientos de primavera.

The original Suffolks were the result of crossing Southdown

rams on Norfolk Horned ewes. Apparently the product of
this cross was a great improvement over either one of the
parents. Although the Suffolk was a recognized breed as
early as 1810, the flock book was not closed until much
later.

Mature weights for Suffolk rams range from 250 to 350

pounds (113-159 kg), ewe weights vary from 180 to 250
pounds (81-113 kg). Fleece weights from mature ewe are
between five and eight pounds (2.25-3.6 kg) with a yield of
50 to 62 percent. The fleeces are considered medium wool
type with a fiber diameter of 25.5 to 33.0 microns and a
spinning count of 48 to 58. The staple length of Suffolk
fleece ranges from 2 to 3.5 inches (5-8.75 cm).

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN

SISTEMAS ACTUALES DE PRODUCCIÓN

La producción de ovinos en México y en la mayor parte de los países en desarrollo, se basa

en el sistema de producción tradicional. Este sistema ha subsistido a pesar de los esfuerzos
realizados por las instituciones gubernamentales por transferir la tecnología generada hacia
los productores. Son muchas las causas que ocasionan la permanencia del sistema
tradicional en la producción de ovinos, entre éstas sobresalen causas culturales y
económicas.

El número de corderos producidos por oveja por año es considerado un factor muy
importante para determinar la productividad en una empresa ovina. El número óptimo de
corderos a producir depende principalmente de las condiciones de alimentación (Bermúdez,
1988) y de la disponibilidad de otros recursos limitantes o dependientes del sistema de
producción, como pueden ser: la calidad y cantidad del forraje disponible, las fuentes alternas
de alimentación como rastrojos, pajas y otros esquilmos agrícolas, así como la demanda de
corderos en el mercado y el precio que se paga por ellos.

El número de corderos nacidos por oveja por año puede ser incrementado por dos métodos:
El primer método consiste en aumentar el número de corderos nacidos por parto,
incrementando la prolificidad por medio de selección o utilizando esquemas de cruzamiento
que incluyan razas prolíficas, como la Finnsheep y la Boroola merino (Hogue, 1987). El
segundo método consiste en aumentar el número de partos por oveja por año acortando el
intervalo entre partos por medio de selección dentro de razas no estacionales (Heather,
2001), implementando sistemas de partos frecuentes o mediante el uso de terapia con
hormonas exógenas (Dyrmundsson, 1981).
De estos métodos, el más utilizado es el sistema acelerado de partos, puesto que tiene las
ventajas de producir corderos para el mercado durante todo el año, haciendo un uso más
eficiente de la infraestructura existente y con requerimiento uniforme de mano de obra
durante todo el año, además de que se diluye el riesgo por pérdidas ya sea por fenómenos
naturales o por condiciones de mercado desfavorables. Este método permite a los
productores obtener ingresos durante la mayor parte del año (Hogue, 1987).

Sistemas tradicionales

Los sistemas tradicionales se caracterizan por utilizar los recursos naturales existentes en el
entorno de la producción, sin preocuparse por la sustentabilidad o la renovación de esos
recursos (Sierra, 1996). En general estos recursos se deterioran gradualmente y por
consecuencia, la productividad del rebaño es menor, estos son los sistemas netamente
extractivos. Otra característica de los sistemas tradicionales es la escasa o nula inversión,
puesto que los productores de ovinos utilizan infraestructura deteriorada la cual fue
construida con fines ajenos a la ovinocultura (Sierra, 1996). También se puede crear
infraestructura a partir de los materiales disponibles en su entorno como madera y hojas de
palma, entre otros. En estos sistemas no se realizan prácticas de suplementación y el
pastoreo ocurre en potreros con especies vegetales nativas, el manejo no incluye
identificación de los animales, control reproductivo ó prevención de enfermedades. Así, en
los sistemas tradicionales se utiliza mano de obra familiar y los partos ocurren durante la
mayor parte del año, siendo difícil evaluar la productividad porque no se llevan registros.

La mayoría de los borregos son estacionales como resultado de su sensibilidad a los

cambios de las horas luz (Hafez, 1987 y Heather, 2001). En latitudes altas, o cercanas a los
polos, las ovejas de lana son poliéstricas estacionales, presentando celo cuando los días se
vuelven más cortos (Hogue, 1987). En el trópico ocurre lo mismo, pero la época de anestro
es más corta. La estacionalidad es un método natural de reproducción de un parto por año,
en el cual los partos ocurren en primavera y en un periodo corto de tiempo, este es un
mecanismo de sobrevivencia que les permite a las especies silvestres contrarrestar el daño
por depredadores. Este sistema de reproducción se ha usado tradicionalmente en ovejas.
En este sistema, si una oveja no queda gestante en una temporada, automáticamente el
intervalo entre partos se alarga a 24 meses, pudiendo en un momento dado llegar hasta 36
meses (Hogue, 1987).

Sistemas intensivos acelerados de partos

El número de corderos nacidos por oveja, es uno de los factores con mayor efecto sobre la
eficiencia biológica y económica en la producción de ovinos. Mejorar esta característica
implica mejorar la producción de los rebaños, lo cual se logra al disponer de recursos
alimenticios adecuados y de un buen manejo de las ovejas (Rodríguez, 1989).

Son pocos los ovinos que se manejan bajo estos esquemas de producción puesto que se
requiere de mucha inversión y su rentabilidad depende del tamaño del hato, del genotipo
usado y de la disminución de los costos de alimentación y de operación (Sierra, 1996).

Con selección y buenas prácticas de manejo, se puede lograr un nivel satisfactorio de

producción en sistemas intensivos. Estos sistemas requieren más recursos, mejor manejo y
nutrición de la oveja y del cordero que los sistemas tradicionales (Heather, 2001).
Actualmente muchos rebaños eficientes producen al menos un 150% de corderos vivos al
destete dentro de un sistema de un parto por año (Ricketts et al., 1993). Para asegurar un
alto nivel de rentabilidad en los rebaños de ovejas se debe prestar una atención especial a:
altas tasas de concepción (al menos del 95%), alto porcentaje de prolificidad (al menos 75
%), baja mortalidad de corderos, un fuerte programa de mercadeo para sus corderos,
hembras con buena calidad de lana y corderos con alta calidad de canal (Ricketts et al.,
1993).

Existen tres prácticas de manejo relativamente nuevas, que están siendo utilizadas por
algunos ovinocultores: la primera se refiere a sistemas de partos acelerados, como el
sistema de tres partos en dos años y el “sistema estrella” de la universidad de Cornell. La
segunda práctica son los partos sincronizados utilizando hormonas. La tercera opción
combina la práctica de partos acelerados y la sincronización de estros, además de
programas de partos tempranos o tardíos (Ricketts et al., 1993).

Recientemente se ha incrementado el interés por aumentar los porcentajes de partos en los

rebaños implementando programas de partos acelerados. Estos programas los pueden
desarrollar ovinocultores que puedan invertir en instalaciones y alimentación y que manejen
razas adaptadas a parir en otoño (fuera de estación) como la Panza Negra, Santa Cruz,
Polipay, Dorset (Ricketts et al., 1993), Merino y Rambouillet (Heather, 2001).

Para que las ovejas puedan parir al menos cada ocho meses, los corderos deben ser
destetados a los sesenta días o menos, lo que permite tener treinta días en los cuales las
ovejas se puedan empadrar. Además se requieren razas menos estacionales y controlar los
ciclos estrales en las ovejas estimulándolas a que ciclen durante el periodo de anestro,
mediante el uso de progesterona y/o progestágenos en aditivos para alimento, en esponjas
intravaginales o en implantes subcutáneos (Ricketts et al., 1993).

Un programa acelerado de partos satisfactorio, requiere de manejo cuidadoso, ya que en

algunos rebaños se han encontrado algunos problemas, como la baja fertilidad en los
empadres o que la mayoría de los partos ocurran en primavera o a principios de verano y en
las otras épocas ocurren muy pocos (Ricketts et al., 1993).

MANEJO Y ESTRATEGIAS REPRODUCTIVAS DE HEMBRAS OVINAS

Las Practicas de manejo que se recomiendan para cada una de las especies domésticas
están dirigidas a mejorar la producción de los animales a través de proporcionales un
ambiente con condiciones especiales, ya que cada especie tiene requerimientos particulares
que si no sé cumplen repercutirá en que las ovejas, en este caso, no muestren todo su
potencial de producción.

Las prácticas en manejo de ovejas que sé recomiendan, son diferentes para cada una de las
etapas productivas. A continuación se describen las principales prácticas de manejo durante
el empadre, gestación y lactancia.
EMPADRE

El punto de partida de un programa reproductivo es el empadre, que se define como el

tiempo en la que las ovejas son expuestas al semental. Existen dos maneras de realizar los
empadres; el empadre continuo y el empadre controlado,

Cuando los sementales permanecen durante todo el año con las ovejas sé le dice empadre
continuo y cuando solo se dan montas en una época o tiempo corto (en ovejas es de 35 días)
el empadre sé le llama controlado.

Cuando se practica el empadre continuo las ovejas paren casi todo el año y esto dificulta el
establecimiento adecuado de las prácticas de manejo que ayuden a mejorar la producción.
La mayoría de los productores de ovinos mantienen este método tradicional de reproducción,
en el cual uno o mas sementales permanecen todo el tiempo con las ovejas y estas tiene sus
corderos a lo largo de casi todo el año y no sé puede hacer gran cosa por aumentar la
producción de corderos. Bajo este sistema de manejo en general sé obtiene un cordero por
oveja por año. No sé tienen registros y por tanto no se detectan las ovejas que no están
pariendo, no sé tiene una época definida de partos en la cual podamos tomar precauciones
para evitar las muertes de los corderos como observar las ovejas mas frecuentemente o
alimentar las ovejas adecuadamente de acuerdo a sus requerimientos entre otras
actividades.

Este sistema de empadre libre aun cuando limita la capacidad de producción de las ovejas
sigue siendo el preferido por la mayoría de los productores ya que es un sistema al cual sé le
invierten pocos recursos, como menor cantidad mano de obra y poco o nada de suplemento.

Sin embargo existen sistemas de empadre como el de tres partos en dos años o sistema
de un parto y medio por año en el cual sé hacen los empadres cada ocho meses en
épocas definidas y con una duración de 35 días. Los empadres son de 35 días porque en
ese tiempo las ovejas tendrán dos oportunidades de quedar gestante o sea que en ese
tiempo las ovejas presentaran celo en dos ocasiones si es que están ciclando.

Cuadro 1. Calendario de eventos en empadres controlados

Fase 1
AÑO ENERO FEBRE
RO
MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOS
TO
SEPT OCTU
IEMBRE BRE
NOVIEM DICIEM
BRE BRE
1996 Estacionalidad reproductiva

1997 D
1998 D D

Fase 2
AÑO ENERO FEBRE
RO
MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOS
TO
SEPT OCTU
IEMBRE BRE
NOVIEM DICIEM
BRE BRE
1996 Estacionalidad reproductiva

1997 D D
1998 D

Empadres Partos D Destete

En el Cuadro 1 sé muestran un ciclo de tres empadres donde sé muestran las épocas
establecidas para empadres y pariciones, Las ovejas son empadradas cada 8 meses en
teoría, La razón por la que no son exactamente 8 meses entre cada empadre es que en
ovejas de pelo sé presenta un corto periodo de estacionalidad en los meses de febrero a abril
en el cual las borregas no presentan celo y el objetivo es no hacer empadre durante estos
meses. En algunos casos cuando las ovejas no quedan gestantes Durante el empadre, sé
tendrían que esperar al siguiente empadre, sin embargo sé puede recurrir a alternar las
épocas de empadre en dos diferentes fases como sé muestra también en el cuadro 1., de
manera que sé tengan empadres cada 4 meses, y de esta manera estar en posibilidades de
obtener tres partos cada dos años por oveja.

Además sé pueden realizar mejoras de manejo durante la gestación parto y lactancia de tal
modo que sé logre destetar un 95% de corderos nacidos y modificar la producción de un
cordero por oveja por año en sistemas tradicionales a dos corderos por oveja por año que sé
pueden obtener en sistemas más intensivos.

Es necesario aclarar que este aumento en la producción será consecuencia de realizar

manejos como empadres controlados, suplementación, calendarios de vacunación y
desparasitación, etc.,

Un ejemplo de empadre controlado es el siguiente; se realizan tres empadres cada dos años
en agosto - septiembre, mayo – junio y en diciembre - enero. La duración de cada una de las
épocas de empadre es de 35 días, (dos ciclos estrales). Durante el empadre, se hace
detección de celos dos veces por día (mañana y tarde), con machos de pene desviado o
machos con mandil para evitar montas indeseables. El criterio para establecer que una oveja
esta en celo es que permita ser montada por el macho celador, las borregas detectadas en
celo se separan del rebaño y se le da servicio o monta con un semental previamente
seleccionado, permitiendo que la monte en el momento de detectado el celo y 12 horas
después con el objeto de asegurar buenos porcentajes de fertilidad. Una vez dada la
segunda monta la oveja se integra al rebaño.

Otra forma de hacer un empadre controlado, es formar grupos de ovejas donde sé tengan de
25 a 30 hembras por cada semental, durante ese periodo de 35 días y utilizar marcadores
para tener la seguridad de que todas o la mayoría de las ovejas fueron montadas por los
sementales.

La manera en la que sé realiza un empadre puede ser de formas diferentes, pero con un
mismo fin. Lograr que todas las ovejas tengan partos cada 8 meses.

• Ventajas de la realización de empadres controlados.

• Incremento de la cosecha anual de corderos.
• Hace eficiente el uso de alimento instalaciones y de mano de obra.
• Optimiza el uso de sementales
• Sé puede dirigir la producción de acuerdo a las necesidades del mercado
• Se obtienen camadas uniformes de corderos, facilitando la realización de otros manejos
CONSIDERACIONES AL REALIZAR EMPADRES CONTROLADOS.

• Cuando se lleva control de montas se tratará de obtener por lo menos un 90 % de ovejas

servidas (que presentan celo) al final del empadre y un 90 % de fertilidad (ovejas que
quedan gestantes de las que sé les dio monta).

• Para obtener un diagnostico prematuro de gestación se continuará detectando celos

durante los primeros 17 días posteriores al empadre (un ciclo estral), las ovejas servidas
que no presenten celo en este período son las que presuntamente están gestantes.
Cuando el porcentaje de ovejas repetidoras es elevado se debe tratar de identificar la
causa, (semental, manejo, enfermedades, etc.) a fin de evitarlas para el siguiente
empadre.

• Cuando las condiciones climatológicas, época del año o el método de alimentación

(pastoreo) no permitan a las ovejas cubrir con sus requerimientos nutricionales y su
condición física sea pobre (borregas flacas), será necesario darles algún suplemento al
rebaño desde 15 días antes de iniciar el empadre con el objeto de obtener mejores
resultados del mismo.

• Cuando las ovejas ganan peso durante el empadre sé logran los mejores resultados en
cuanto a fertilidad y prolificidad (numero de crías nacidas por parto). No son las mas
gordas las más productivas sino las que pierden peso durante la lactancia y lo recuperan
al inicio y durante la época de empadre.

• Durante los empadres se tienen ovejas horras (sin cría) y lactantes (con cría) estas
últimas generalmente tienen una condición física baja cuando no tienen una alimentación
adecuada durante la lactancia y como consecuencia tienen un porcentaje menor de
presentación de celos. Cuando no sé cuenta con suficientes recursos para suplementar a
todo el rebaño sé puede escoger y darles el suplemento a las ovejas mas delgadas.
• La manera más económica de alimentar las ovejas es el pastoreo de praderas o de
agostaderos, por lo que el suplemento solo se dará en condiciones especiales de escasez
de alimento o en manejos especificados como en épocas de empadre para aumentar la
cantidad de corderos producidos.

• El rebaño permanecerá al menos dos meses antes del empadre apartado de los
sementales. Una vez iniciado el empadre la presencia de los machos estimulará la
presentación de celos durante el empadre. (efecto Macho).

SEMENTALES

El semental utilizado en el rebaño será preferentemente de raza pura. En el caso de razas de

pelo en México, se tiene principalmente la Pelibuey y la Blackbelly (panza negra). En
muchas ocasiones los sementales utilizados son producto del cruzamiento entre estas y / o
otras razas ya que son animales con buenas características físicas (grandes, pesados, etc.).
Sin embargo esas características no se trasmitirán totalmente a su descendencia. Por lo que
al adquirir un semental se tendrá la precaución de averiguar la procedencia del semental.
Recientemente se han introducido al país otras razas “sintéticas” producto del cruzamiento
entre razas de pelo y razas lanares como el caso de la raza Katadin y la Dorper, las cuales
prometen un mayor potencial de producción en su descendencia como son fertilidad,
prolificidad, ganancia de peso y peso adulto. Esto es cierto siempre y cuando los hijos de los
sementales de estas razas se manejen en sistemas intensivos, esto es en buenas praderas
con excelente Suplementación o en confinamiento total con buena alimentación. Cuando los
hijos o hijas de los sementales de razas mejoradoras se manejan en condiciones
tradicionales de pastoreo en praderas de temporal y con una escasa o nula Suplementación ,
el comportamiento de estos es igual o mas pobre que las crías de los sementales de
sementales comunes de razas de pelo.

La mayoría de los machos ovinos son aptos para la reproducción, ya que en estudios
realizados solo se ha detectado que 4 de cada 100 no son aptos para la reproducción. La
única característica visible que esta relacionada con una buena calidad reproductiva es el
diámetro testicular. Por lo que al seleccionar un semental se tendrá cuidado que los
testículos sean de diámetro grande. Se deberá evitar el uso de sementales con testículos
delgados y caídos o colgantes.

Cuando no se controlan las montas como el caso del empadre libre. Lo machos deberán ser
cambiados antes de los dos años ya que las sus hijas estarán en condiciones de
reproducirse entre los 16 y 24 meses después de que se introdujo el semental al rebaño,
además la recomendación es mantener un semental por cada 25 a 30 ovejas para mantener
buenos índices de fertilidad, lo que es ineficiente ya que un semental puede cubrir mas de 70
hembras cuando se realizan empadres dirigidos.

Si los rebaños son pequeños o no se desea tener montas controladas, es preferible adquirir
un semental de otro rebaño o intercambiarlo por sementales o corderos seleccionados de
otros productores.

REGISTROS

Al momento del servicio se pueden tomar los siguientes datos:

1-Identificación de la oveja y raza.

2-Fecha de servicio y hora de la primer y segunda monta
3-Semental utilizado y raza.
4-Peso de oveja al empadre.
5-Estado fisiológico (lactante o no lactante)
6-Observaciones

Esta información es necesaria para

♦ Evaluar los resultados del empadre (porcentajes de fertilidad)

♦ Llevar un récord individual de la oveja
♦ Detectar hembras improductivas o superiores
♦ Evaluar la calidad de los sementales por medio de su descendencia
RESUMEN DE ACTIVIDADES EN UN EMPADRE CONTROLADO.

1. Identificación de los lotes lote para empadre (hembras vacías con y sin cría o primalas
con un peso mayor a 23 kilos).
2. Aislamiento el rebaño de los sementales 2 meses antes del empadre. (efecto Macho)
3. Suplementación desde 15 días antes del empadre y durante el mismo que permita una
ligera ganancia de peso en las ovejas.
4. Registro de montas
5. Chequeo de celos durante 17 días posteriores al empadre
6. Manejo adecuado
7. Análisis de resultados

GESTACION

Después de terminado el empadre sigue la etapa de la gestación que en los ovinos tiene
una duración de 149 días, con un rango de 145 a 155 días. Durante los primeros 100 días de
gestación los cuidados para las ovejas son mínimos.

En el último tercio de la gestación (50 días) que es cuando tiene lugar la mayor parte del
crecimiento fetal, se deben adoptar algunas prácticas de manejo, que permitan mejorar la
productividad del rebaño.

♦ Identificación y separación de un lote de ovejas gestantes. Una manera sencilla y eficaz

para separarlas es hacerlas pasar por una manga de manejo de preferencia antes de que
salgan a pastoreo por primera vez en el día (cuando el rumen esta mas vacío)
observando primero un abultamiento del vientre (más notable en el costado derecho) y
segundo, el inicio del desarrollo de la ubre.

♦ Una vez separado el lote de gestantes las ovejas no deberán ser manejadas
excesivamente y se les dará agua y minerales a libre acceso, además los lugares de
pastoreo no deberán estar lejos del corral de encierro.

♦ En este periodo las ovejas serán vacunadas y desparasitadas de acuerdo a un programa

de medicina preventiva acorde a las necesidades de la zona donde se encuentra el
rebaño.

♦ Los requerimientos nutricionales de las ovejas aumentan considerablemente en este

período por la exigencia del feto de los nutrientes necesarios para su buen desarrollo,
haciendo necesaria una Suplementación, cuando las ovejas no puedan obtener de la
pradera los nutrientes necesarios para último tercio de gestación.

♦
RESUMEN DE ACTIVIDADES EN EL ULTIMO TERCIO DE GESTACIÓN

1- Separar un lote de ovejas gestantes.

2- Higiene y medicina preventiva.
3- Suplementación.
4- Manejo adecuado.

PARTO
La época de partos de las borregas depende del sistema reproductivo que se lleva en cada
explotación. Cuando tienen empadre continúo, las pariciones ocurren casi todo el año a
excepción de los meses de junio a septiembre, cuando casi no se presenta ningún parto
debido a un período de estacionalidad reproductiva.

Es importante que los partos sucedan en un período corto de tiempo para facilitar el manejo
adecuado de los corderos y las ovejas durante cada etapa.

Durante el período de parición se debe acondicionar un corral que este cerca de los potreros
donde las ovejas saldrán a pastoreo. Los corrales se limpiaran diariamente y dispondrán de
agua y sal mineralizada a libre acceso.

La higiene del corral de encierro (paridero) es la principal herramienta que existe para
disminuir la cantidad de corderos que mueren durante la lactancia. El corral deberá estar
seco la mayor parte del tiempo posible, bien ventilado y si es posible limpiarlo diariamente al
menos durante el primer mes de vida de los corderos.

Durante los días previos a la parición se verificara que existan todos los materiales
necesarios para este período que son los siguientes.

 Medallas con la identificación correspondiente para los corderos que nacerán.

 Una báscula para registrar el peso de los corderos.
 Desinfectante tópico (para el cordón umbilical).
 Mamilas para alimentar a los corderos que lo requieran.
 Formatos suficientes para los registros de nacimiento.

Es conveniente tener en observación a las ovejas próximas al parto ya que se pueden evitar
algunas muertes de corderos a causa de diferentes tipos de distocia, (que la borrega no
pueda parir) descuido de la borrega, que el cordero no mame calostro o algún accidente.

Conforme paren las borregas se separan en un lote aparte, si son muchas las ovejas formar
dos lotes de ovejas paridas, el primer lote se forma con las ovejas que paren durante los
primeros 15 días, el segundo con las que paren los siguientes 15 días. Esto es importante
para evitar que las crías de mas edad le roben la leche a las ovejas que tienen crías recién
nacidas y darles un manejo mas uniforme.

Es absolutamente necesario asegurarse de que el cordero consuma calostro durante la

primera hora posterior al nacimiento para que pueda resistir algunas enfermedades, además
que el calostro, proporciona gran cantidad de energía que es indispensable para el
mantenimiento del buen vigor del cordero. El consumo de calostro es el seguro de vida de
los corderos.
Cuando el cordero ha ingerido calostro se procede a la desinfección del ombligo y a su
identificación y se toman los siguientes datos:

1- Identificación de la oveja y raza.

2- Tipo de nacimiento (simple doble etc.).
3- Fecha de nacimiento.
4- Identificación del cordero.
5- Raza del cordero.
6- Sexo del cordero.
7- Peso del cordero al nacimiento además de vigor físico. (Opcional).
8- Observaciones.

LACTANCIA.

Los corderos después de nacidos deben permanecer en el corral de alojamiento, hasta que
adquiera el vigor suficiente y entonces podrán acompañar a sus madres al potrero, mientras
tanto la madre puede salir a pastorear o permanecer encerrada junto con la cría.

Los primeros días de vida del cordero requieren de constante atención ya que es la etapa
mas critica para su sobrevivencia, además los cuidados que se le den al cordero en esta
etapa determinaran en gran parte su desarrollo posterior.

Después de los 15 días de edad las necesidades alimentarias de los corderos aumentan
rápidamente mientras que la producción de leche por parte de la madre se mantiene o
disminuye por lo que se hace necesario brindarles una suplementación extra a los corderos
para aprovechar al máximo su capacidad de crecimiento. Para esto se utilizan unos corrales
excluidores de ovejas, que permite proporcionar a los corderos un suplemento de buena
calidad y al mismo tiempo evitar que lo consuman sus madres.

Cuando las condiciones ambientales no permitan una buena nutrición de la oveja o las
pasturas que consume en el potrero no cumplen con sus requerimientos nutricionales
también es necesario preverlas de una suplementación adecuada, (de manera similar al
ultimo tercio de gestación). De esto dependerá la cantidad de leche que produce para la
alimentación de su o sus crías.

Por otra parte también se desparasitarán los corderos por vía oral a partir de los 60 días de
edad y con una frecuencia de aproximadamente 20 días hasta los 120 días y después se
integran al calendario de desparasitación general del rebaño.

Una alternativa de manejo de los corderos durante la lactancia, es el confinamiento total de

los corderos. Cuando nacen los corderos sus madres permanecen encerradas con sus crías
Durante el primer día o hasta el segundo. A partir del segundo o tercer día las madres salen
a pastoreo y las crías se quedan encerradas hasta el destete en el caso de animales
destinados a engorda y sacrificio, mientras que los corderos que serán utilizados para
reproducción) saldrán a pastoreo hasta los 30 a 45 días de edad, para que aprendan a
pastorear con sus madres.
CONSIDERACIONES Y VENTAJAS.

 Los corderos y las madres se adaptan al manejo rápidamente y solo están juntos
durante el encierro nocturno.

 Los corderos consumen energía mientras caminan siguiendo a sus madres en los
potreros.

 Los corderos empiezan a consumir significativamente forraje de las praderas hasta los
30 días de edad, mientras que los corderos confinados pueden consumir a libertad un
suplemento de buena calidad desde los primeros días de edad.

 Los corderos no se pierden, no son atacados por depredadores y tienen menos

accidentes aparte se les puede proporcionar mejores cuidados.

 La mortalidad predestete se puede reducir hasta menos del 5 %.

 El destete se puede realizar a partir de los 60 días de edad (o 12 Kg. de peso vivo) y
se reduce el tiempo de los corderos para alcanzar su peso de sacrificio (35 Kg.)

 Menos días de lactancia supone mayores posibilidades de fertilidad de las madres

para una siguiente gestación.

 El Costo de Suplementación a los corderos se compensa con ganancia en los kilos

extras de peso vivo en los corderos al destete.

RESUMEN DE ACTIVIDADES EN EL PERIODO DE PARTOS Y LACTANCIA

Observación frecuente de las ovejas próximas al parto y de los recién nacidos.

Asegurar la ingestión de calostro por parte del cordero.
Desinfección de ombligos.
Identificación de corderos y registro de datos.
Suplementación de madres y crías según las necesidades de la época.
Desparasitación de los corderos a partir de los 60 días de edad.
Vacunación si es que es necesario en la región.
Destete temprano de 60 -70 días.

DESTETE
El destete es la separación total entre la madre y la cría y de debe hacer a una edad y peso
adecuada y estos dependerán de las condiciones ambientales, nutricionales y
epizootiológicas de la región y de la explotación en particular.

Los factores mas importantes que influyen en el peso al destete son Raza, Sexo, Tamaño de
la camada, edad de la madre, época de nacimiento, peso al nacimiento, Alimentación y
habilidad materna.

La edad adecuada para efectuar el destete varia desde 60 a 90 días tomando en cuenta los
factores antes mencionados, siendo lo mas indicado días cuando los corderos tienen un peso
mayor a 12 kilogramos.

Cuando se realizan los destetes mas tempranos (60 días) las ovejas tendrán mas tiempo de
recuperación, para que cuando llegue la siguiente época de empadre se tengan mayores
oportunidades de quedar gestantes.

El peso de los corderos al destete a una edad fija es uno de los criterios que se toman en
cuenta para seleccionar los mejores individuos. También la eficiencia reproductiva de un
rebaño se mide en kilogramos de corderos que se destetan por cada hembra en el rebaño
durante un período de tiempo (año) y se considera que el destete es la edad mínima en la
que se puede comercializar los corderos.

Poco antes del destete se reidentificarán todos los corderos que serán utilizados como
reemplazos del pie de cría. Para esta reidentificación se utiliza el tatuaje que es una
identificación permanente, además de medallas y aretes metálicos (de acero inoxidable o
aluminio) y aretes de plástico de diferentes tipos y tamaños.

Al destete se deben seleccionar las mejores corderas para reemplazo del pie de cría, el
porcentaje de selección será de acuerdo a los objetivos y necesidades de cada rebaño.

Los corderos machos también se seleccionan al destete, cuando se desea reemplazar el

semental con un macho del mismo rebaño, pero esto solo es recomendable siempre que los
rebaños sean de más de 100 vientres y se lleve un control reproductivo para evitar cruzas
consanguíneas.

¿Y DESPUES DEL DESTETE?

 Las hembras que se seleccionaron como reemplazo se pueden integrar al lote de

hembras adultas.

 Otra alternativa es darles una Suplementación adecuada, para que alcancen por lo
menos 25 kilogramos de peso al rededor de los 10 meses de edad, antes de que sean
expuestas a un semental o al primer empadre.

 Si las corderas no se alimentan adecuadamente durante la etapa de desarrollo tardaran

mas tiempo en quedar gestantes por primera vez. Esto es más notable cuando se tiene
empadres controlados ya que las corderas tendrán entre 10 y 11 meses de edad cuando
ocurre el empadre y si no tienen peso suficiente no presentarán celo y quedaran en
 espera del siguiente empadre y su primer parto seria a los dos años de edad. Por otra
parte si logramos un buen peso a los 10 meses de edad las corderas presentarán celo y
su primer parto ocurrirá a los 16 meses de edad,

 Una alternativa para obtener sementales de buena calidad y integrar las llamadas
pruebas de comportamiento, que consiste en reunir los mejores corderos recién
destetados de varios productores, los cuales se mantienen durante tres o cuatro meses
en las mismas condiciones de alimentación y manejo. Al final de la prueba se seleccionan
los que tengan mejores ganancias de peso y se regresan a sus respectivos dueños. Al
mismo tiempo los machos que no se seleccionan para sementales estarán disponibles
para el abasto.

 Los corderos que no son seleccionados quedaran disponibles para engorda y / o venta.
Se pueden engordar intensivamente, confinados y alimentados con una dieta integral o en
pastoreo más algún suplemento. El tiempo que tardan los corderos para alcanzar un peso
mínimo de venta (30 Kg.) dependerá de la cantidad y calidad del alimento que se les
ofrece.

ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL PERIODO DE DESTETE.

1- Registrar peso de los corderos al destete

2- Selección de los mejores animales para reemplazo
3- Reidentificación con tatuaje y además con arete a los que formarán parte del pie de cría
4- Separación por sexo
5- Establecer una prueba de comportamiento.
6- determinar el destino de los corderos destetados.

IDENTIFICACIÓN Y REGISTROS

El pie de cría esta formado por los sementales y por los vientres, que pueden ser adultas
o primales (vaquillas), y es recomendable que estén debidamente identificados ya que es la
base para poder llevar un buen manejo reproductivo y el control general del rebaño.

La identificación de los animales es necesaria para poder realizar las siguientes acciones:

1. Selección de individuos sobresalientes.

2. Identificación de los individuos menos productivos.
3. Control del inventario del rebaño.
4. Control de la consanguinidad.
5. Elaboración de registros.

Se utiliza para la identificación un número progresivo, precedido de otro que es el dígito final
del año de nacimiento, p.ej. el primer cordero nacido en 2002 será 2-1 ó 21 ó 2001.

CON GUION SIN GUION CON 4 DIGITOS

2-1 21 2001
2-2 22 2002
2-3 23 2003
 2-4 24 2004
2-5 25 2005
2-6 26 2006
2-7 27 2007
2-8 28 2008
2-9 29 2009
2-10 210 2010
Año oreja derecha
Tatuaje Progresivo oreja Solo en oreja Solo en oreja
izquierda izquierda izquierda

Existen tres maneras de identificar los ovinos.

TATUAJE Se marca en la cara interna de las orejas poniendo en la izquierda el número

progresivo y en la derecha el número del año, esto se hace al destete cuando el tamaño de
la oreja es suficiente.

ARETE Se coloca también al destete, lo más cerca posible de la base de la oreja con el
mismo número que el tatuaje

MEDALLA Se coloca al nacimiento, Marcando el número correspondiente en una

rondana galvanizada (de media pulgada) que se inserta en un aro (de 20 cm de
diámetro aproximadamente) de alambre galvanizado del # 14 .
De los métodos mencionados anteriormente. El tatuaje es el único definitivo, una ves bien
colocado no se borra nunca. La medalla es necesaria mientras el cordero en pequeño y no
se puede tatuar. Este tipo de identificación al igual que el arete son identificaciones
temporales, ya que eventualmente se pierden, y el arete suele romper la oreja creando un
aspecto desagradable en los animales. Por lo que se recomienda una combinación de la
medalla y el tatuaje como una manera económica y eficiente de identificar los ovinos.

TIPOS REGISTROS

• Productivos
• Reproductivos
• Sanitarios
• Contables
• Múltiples

• Individuales
• Colectivos

ALIMENTACIÓN DEL PIE DE CRIA

PASTOREO INTENSIVO EN PRADERAS DE RIEGO PANGOLA

En las áreas tropicales existe una fuerte limitante de disponibilidad de forraje durante la
época de estiaje (210 días/año) por lo que para la alimentación de ovinos se utiliza un
sistema basado en la utilización de esquilmos agrícolas y subproductos agroindustriales que
están disponibles en la zona. Los costos de producción varían de acuerdo a la disponibilidad
de los complementos alimenticios y al proceso al cual son sometidos antes de ofrecerlos a
los animales (mezclado y molido). Se estima un costo de alimentación de $1.00 oveja/día
durante la época de escasez de forrajes considerando, el valor de los subproductos, el
acarreo y el proceso de elaboración.

En el estado de Nayarit existen pocas superficies de praderas inducidas susceptibles de ser

utilizadas por rumiantes. En el caso de los ovinos, son muy escasas y aun más las que se
utilizan en condiciones de riego. Cuando los rebaños se alimentan en pastoreo en
condiciones de riego, las ovejas tienen disponibilidad de forraje durante todo el año y se
reducen los costos de alimentación, en comparación con otros sistemas donde se les tiene
que ofrecer el alimento en el comedero. El costo de alimentación se estimó en $ 0.30 por
oveja por día, considerando los costos de mantenimiento de la pradera los cuales son riegos
quincenales, mantenimiento de cercos y control de malezas además de suplementación
mineral y medicina preventiva (vacunación y desparasitación). Si se incluye el costo de
amortización por concepto de establecimiento de la pradera ($ 5000.00 por Ha en 5 años), el
costo por alimentación aumenta a $ 0.36 por oveja/día. No se consideran costos de
suplementación tendientes a aumentar la productividad, como es la suplementación pre
empadre, pre parto o durante la lactancia, así, como tampoco los costos de suplementación a
los corderos. Si se incluyen estos conceptos los costos de alimentación aumentarán ($ 0.13 y
$ 0.15 oveja/día por suplementación de ovejas y corderos, respectivamente) y también
aumentará en 13 kg la producción de cordero destetado por oveja/año.

En la figura 1 se muestra un ejemplo de sistema de pastoreo que se utiliza para alimentar las
ovejas en el Campo Experimental el Verdineño. En este sistema se utilizo un potrero de dos
hectáreas de pasto Pangola circulado con malla borreguera (ganadera) de 120 cm. de altura
en la periferia del terreno. Las dos hectáreas están divididas en 10 partes de 2000 m2 con
cerco eléctrico (se puede utilizar malla borreguera de 92 centímetros o cerco vivo). El cerco
eléctrico esta construido sobre tramos de un metro de largo de varilla corrugada de ½, de los
cuales 25 cm. están enterrados y los restantes 75 cm. son para sostener el alambre. Las
varillas se colocan cada 7 o 10 metros a lo largo del cerco que tendrá una altura de 75 cm.
Las varillas sostiene 4 hilos de alambre colocadas cada 15 a 25 cm. (ver figura 1.) el hilo
superior es de alambre de púas de 25 kg. Los tres restantes son alambre galvanizado del nº
12. Los dos hilos intermedios son los que están energizados y estarán aislados de las
varillas con tramos de 15 cm. de poliducto de plástico de ½ en las varillas intermedias y con
aisladores de cerámica en los extremos del cerco. El hilo inferior no tiene corriente y por lo
tanto no necesitara aisladores. Las ovejas eventualmente no respetaran el cerco a causa de
sus características de comportamiento en pastoreo además de que cuando disminuye la
disponibilidad de forraje en la pradera, las ovejas buscaran siempre los rebrotes más tiernos
al otro lado del cerco. Otra desventaja del cerco eléctrico es que requiere de constante
mantenimiento en cuanto a limpieza y aislamiento.

Otra alternativa será el uso de la malla borreguera en lugar del cerco eléctrico, en este caso
las varillas corrugadas serán de 1.20 de largo, enterrando 30 cm. y dejando 90 para sostener
la malla. Las varillas se colocaran cada 5 a 8 metros a lo largo del cerco, de esta forma las
ovejas no se brincaran el cerco y el mantenimiento del cerco es mínimo, sin embargo el
costo de instalación inicial es mucho mayor.

Una tercera alternativa puede ser el uso de cercos vivos, es decir el uso de plantas
arbustivas o maderables con las cuales e pueda impedir el paso a los animales. El uso de la
Leucaena o Guaje puede ser una buena alternativa. Las plantas se colocan a doble surco
con una distancia entre planta y planta de 30 cm. De manera alternada (ver figura 2). Otra
forma de cerco vivo es que las plantas sustituyan a las varillas o a los postes de madera o
concreto.

Figura 2. Esquema de un cerco vivo con Leucaena o guaje

Distancia entre plantas

30 Un surco Dos 15
cm surcos cm
La carga animal soportada por las praderas de riego oscila de 50 a 70 ovejas por hectárea
por año. El factor limitante para una alta carga animal es la producción de forraje y este a su
vez depende de los siguientes factores.
Riegos oportunos. Cada 15 días a excepción del temporal de lluvias.
Fertilización 150 kg de urea y 75 kg de fósforo por ha por año repartidas en 2 o mas
aplicaciones.
Época del año
Se debe utilizar antes de que el pasto madure.

Se debe tomar en cuenta las siguientes circunstancias.

 Que entre mas divisiones se hagan de la pradera se hará una mejor utilización
del forraje producido.

 Cuando son pocas las divisiones internas y las ovejas duran mas de 3 días
utilizando la misma área de pastoreo alcanzan a consumir los rebrotes tiernos
de las primeras plantas que consumieron antes de que la planta acumule
suficientes nutrientes para volver a rebrotar y por esta causa algunas plantas
morirán y la pradera se deteriorara con el paso del tiempo hasta que
desaparezcan las especies que consumen los ovinos.

Cada una de las divisiones de la pradera deberá tener sombra y disponibilidad de agua o en
su defecto las divisiones internas se harán de tal forma que cada una de ellas tenga acceso
al corral de encierro donde si tendrán disponible la sombra y el agua.
Cuando se decida almacenar forraje se ofrecerá a las ovejas en una proporción de 70% de
forraje 30% de concentrado, cuando las ovejas se encuentren al final de la gestación o
durante la lactancia y de 80% forraje 20% de concentrado cuando sea para mantenimiento.
El concentrado puede ser comercial y contendrá de 18 a 20% de proteína, se ofrecerá sales
minerales a libre acceso en el corral de encierro (INIFAP SAGARPA C.E.).

Cuadro 10. Distribución de ovejas, superficie y días de pastoreo en divisiones en un

sistema de pastoreo en condiciones de riego.

Numero Hectáreas Numero de Días de Superficie en

de ovejas requeridas divisiones pastoreo en metros cuadrados
internas cada división de cada división
100 2 2 30 1000
100 2 10 27-3 2000
100 2 5 6-24 4000
200 4 10 3-27 4000

Los riegos se harán cada 15 días (dos riegos por cada rotación de pastoreo) a excepción de
la época de lluvias.

La dosis de fertilizante es de 400 Kg. de Nitrógeno y 150 Kg. De fósforo por hectárea por
año.

El control manual de malezas y aplicación de herbicidas serán de acuerdo a las necesidades

de la pradera a lo largo del año.

A la infraestructura de potreros requiere del siguiente mantenimiento.

• Sustitución de malla ciclón deteriorada en la periferia de la pradera:

Se reemplazara ala malla ciclón en la periferia de la pradera para que no se escapen
las borregas durante el transcurso del pastoreo.

• Reemplazo de postería deteriorada:

Se sustituirá nueva postería para darle un buen mantenimiento al cerco.

• Mantenimiento al cerco eléctrico:

Se limpiara el cerco eléctrico para que la hierba o el zacate no toque o roce en el
alambre y haga corto circuito.

• Postes de concreto en las esquinas para mayor tensión del alambre:

• Recuperación de praderas deterioradas (replantar):

Se replantara en las partes donde no haya pastura para mejorar la pradera y tenerla
en buenas condiciones.
VENTAJAS

• Los rebaños se alimentan del forraje producido durante todo el año.

• Que entre mas divisiones se hagan de la pradera se hará una mejor utilización del
forraje producido.
• Los animales se la pasan encerrados en las áreas divididas y puedes hacer otras
actividades.
• Se facilita el manejo del rebaño.
• Evitas el ataque de animales salvajes.
• Si utilizas el forraje antes de que madure tiene un mejor efecto nutritivo en la oveja.
• Aumenta la carga animal a la pradera cuando tiene su mejor valor nutricional.

DESVENTAJAS

• Al utilizar forraje maduro perderá calidad y las ovejas no lo aprovecharán

adecuadamente.
• Si las ovejas duran más de 5 días utilizando la misma área de pastoreo alcanzan a
consumir los rebrotes tiernos de las primeras plantas que consumieron, la planta
muere y la pradera se deteriorara con el paso del tiempo.
• Las praderas no deberán utilizarse hasta que el forraje este sazón.
• Requiere inversión para el mantenimiento de la pradera, cerco, postes, etc.
• Requiere de condiciones de agua (infraestructura) por el pie.

PASTOREO EXTENSIVO EN PRADERAS DE TEMPORAL LLANERO

Sistema de temporal

En el estado de Nayarit existen extensas superficies de praderas nativas o inducidas

susceptibles de ser utilizadas por rumiantes como es el caso de los ovinos, sin embargo la
mayoría de estas se utilizan en condiciones de temporal. En estas condiciones los rebaños
se alimentan del forraje producido durante 6 o 7 meses del año. Los 5 a 6 meses restantes
las ovejas se alimentan en confinamiento o parcial o total y para esto se utilizan esquilmos y
productos agrícolas o subproductos agroindustriales.

La pradera de temporal que se utilizara para alimentar los corderos se deberá circular de
preferencia con malla borreguera (ganadera) de 120 cm. de altura o con cerco de alambre de
púas de 25 Kg. colocando 5 hilos con una distancia aproximada de 15 cm. entre los 3 hilos
de la parte inferior y 20 a 25 cm. entre los 2 hilos superiores.

De la misma forma las divisiones internas se harán con alambre de púas o con maya
borreguera de la mas baja (92 cm. de altura).

Figura 1 Esquema de construcción par un cerco eléctrico para ovinos.

 Alambre de púas de 15
Esquina
kg
X x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x
Aisladores
de
25 cm.
poliducto
de ½
Aisladores
cerámicos.
20 cm.

15 cm.

15 cm.

Varilla corrugada de ½ pulgada.

Se recomienda que se hagan divisiones internas en cantidad suficiente como para que se
pueda hacer una rotación de potreros cada 30 a 45 días. Para esto las divisiones serán del
tamaño suficiente como para que el total de ovejas en el rebaño utilice el forraje producido en
cada división en 5 días.

La carga animal soportada por las praderas de temporal oscila entre 20 a 30 ovejas por
hectárea por año, sin embargo, la producción total de forraje del año se debe utilizar antes de
que el pasto madure, ya que si se utiliza después, el forraje perderá calidad y las ovejas no lo
utilizaran adecuadamente dada su selectividad para consumir forraje. Además las ovejas
perderán condición corporal (enflacan) si no se les da un suplemento que les ayude a
completar sus requerimientos nutricionales (cuadro 1 sistema de pastoreo temporal).

Cuadro 11. Distribución de ovejas, superficie y días de pastoreo en divisiones en un

sistema de pastoreo en condiciones de temporal.

Numero Hectáreas Numero de Días de Superficie en

de ovejas requeridas divisiones pastoreo en metros cuadrados
internas cada división de cada división
50 2 6 6 3333
50 2 4 9 5000
50 2 2 18 10000
100 4 6 6 6666

En el cuadro 11. Se muestran como puede ser la distribución de las áreas de pastoreo en
una explotación. Se debe tomar en cuenta las siguientes circunstancias.
  Que entre mas divisiones se hagan de la pradera se hará una mejor utilización
del forraje producido.

 Cuando son pocas las divisiones internas y las ovejas duran mas de 5 días
utilizando la misma área de pastoreo alcanzan a consumir los rebrotes tiernos
de las primeras plantas que consumieron antes de que la planta acumule
suficientes nutrientes para volver a rebrotar y por esta causa algunas plantas
morirán y la pradera se deteriorará con el paso del tiempo hasta que
desaparezcan las especies que consumen los ovinos.

 Las praderas no deberán a utilizarse hasta que el forraje este sazón de nueva
cuenta o hasta la siguiente época de lluvias por que ocurrirá lo anteriormente, a
esta modalidad de pastoreo se le denomina sobre pastoreo y la pradera
desaparecerá con el tiempo.

Cada una de las divisiones de la pradera deberá tener sombra y disponibilidad de agua para
beber o en su defecto las divisiones internas se harán de tal forma que cada una de ellas
tenga acceso al corral de encierro donde si tendrán disponible la sombra y el agua.

Otra circunstancia que se deberá tener en cuenta es que el total de la producción de forraje
de la pradera de obtiene durante el temporal de lluvias y los 3 meses siguientes (por la
humedad residual) y las ovejas lo tendrán de utilizar antes de que se lignifique (madure) con
lo cual pierde su valor nutricional.

Para utilizar el forraje producido de manera eficiente se pueden realizar alguna de las
siguientes alternativas:

 Aumentar la carga animal a la pradera, es decir, colocar 50 ovejas por

hectárea en lugar de 20, de esta forma se utiliza todo el forraje producido
cuando tiene su mejor valor nutricional.

 Cosechar y henificar el forraje maduro cuando está en buenas condiciones

nutricionales para después ofrecérselo a las ovejas durante la época de
estiaje. El heno se ofrecerá de preferencia molido y complementado con
granos y pastas de oleaginosas.

Cuando se decida por aumentar la carga animal se tendrá en cuenta que se necesita de
almacenar otro tipo de forraje para la alimentación del rebaño durante el estiaje.

Cuando se tome la decisión de almacenar forraje se ofrecerá a las ovejas en una proporción
de 70% de forraje 30% de concentrado, cuando las ovejas se encuentren al final de la
gestación o durante la lactancia y de 80% forraje 20% de concentrado cuando sea para
mantenimiento. El concentrado puede ser comercial y contendrá de 18 a 20% de proteína.

Se ofrecerá sales minerales a libre acceso en el corral de encierro.

Cuadro 12. Ejemplo de concentrado para suplemento de ovejas.

INGREDIENTE CANTIDAD (Kg.)
Pollinaza 60.00
Melaza 20.00
Maíz o sorgo 20.00
Total 100.00
Composición calculada % (BS)
Energía Metabolizable, (Mcal/Kg. MS) 2.5
Proteína cruda 16

FERTILIZACIÓN

Se aplicará fertilizante solo una vez al año en temporal de lluvias. La dosis de fertilizante es
de 150 Kg. de Nitrógeno y 100 Kg. de fósforo por hectárea por año.

CONTROL DE MALEZAS

Control químico de gramíneas y arbustivas (ángleton, zacate amargo, Asclepsia etc.)

Después de cada pastoreo y cuando se requiera en la pradera y también para limpieza de
canales y cercos.

Macheteo mecánico con tractor o manual, y para remover material que se produzca en
exceso en verano y conservarlo en forma de heno como suplemento de invierno.

Macheteo manual para limpieza de cercos y canales, como alternativa del control químico.

VENTAJAS

• Cuanto más divisiones tenga la pradera se hará una mejor utilización del forraje
producido.
• Los animales se la pasan encerrados en las áreas divididas y se pueden hacer otras
actividades para darle un mejor aprovechamiento a la mano de obra.
• Se facilita el manejo del rebaño.
• Se evita el ataque de animales salvajes o perros.
• Si se utiliza el forraje antes de que madure tiene más efecto en la oveja.
• Aumenta la carga animal a la pradera cuando tiene su mejor valor nutricional.
DESVENTAJAS
 • Los rebaños se alimentan del forraje producido durante 6 o 7 meses del año.
• Si utilizas después el forraje perderá calidad y las ovejas no lo utilizaran
adecuadamente.
• Si las ovejas duran más de 5 días pastando la misma área alcanzan a consumir los
rebrotes tiernos de las primeras plantas que consumieron, la planta muere y la pradera
se deteriorara con el paso del tiempo.
• Las praderas no deberán utilizarse hasta que el forraje este sazón (antes del a
floración)
• Requiere inversión para el mantenimiento de la pradera, cerco, postes, etc.

MÉTODOS DE SUPLEMENTACIÓN

RECURSOS FORRAJEROS

En la actualidad la producción ovina, es llevada a cabo en forma general bajo un sistema

de pastoreo extensivo y de oportunidad, de acuerdo a la disponibilidad de forraje y/o
alimento, esto sin alguna planificación y tecnificación. Existe una temporada definida de
lluvias durante la cual los pastos tienen un rápido crecimiento y por lo tanto es cuándo existe
la mayor producción de forraje, por lo que se deben planear las estrategias para una
utilización eficiente del forraje disponible. Las áreas de pastoreo en el estado en su mayoría
son superficies cubiertas por pastizales nativos con un bajo nivel productivo. Esta
abundancia y escasez de lluvias van a variar según la zona en cuestión. La época de secas
se caracteriza por una marcada deficiencia de forrajes, lo que conlleva generalmente al
acarreo de forrajes para la alimentación de los diferentes tipos de ganado ovino y bovino; por
otra parte los problemas en la alimentación de los animales se refleja en una baja
productividad por unidad de superficie, lo que afecta directamente la rentabilidad de la
explotación. Lo anterior muestra la importancia de mejorar las tierras de pastoreo con el
establecimiento de especies forrajeras introducidas, las cuales se caracterizan por tener una
mejor calidad y producción forrajera. Existen una gran cantidad de especies gramíneas y
leguminosas que se han evaluado, con el fin de conocer su adaptabilidad.

La decisión para establecer una pradera deberá estar bien fundamentada y sobre todo ser
tomada con mucha reserva y previsiones, analizando costos; recuperación o necesidad de
efectuarla, ya que esta práctica es costosa. Para seleccionar del área para establecer de
deberán considerar factores determinantes en el éxito o fracaso de la siembra Suelos con
alta fertilidad, textura franca o mediana, Suelo libre de rocas y con poca pendiente
preferentemente y suelo libre de materiales tóxicos, Otras características a considerar para la
selección del área son Terrenos de cultivos abandonados, praderas o pastizales
sobrepastoreados con una cubierta menor del 15% de gramíneas, áreas críticas de erosión,
Bosques o selvas que no tienen uso comercial y pueden ser transformados en praderas.

La selección del pasto deberá hacerse cuidadosamente en base a la información tecnológica

existente que asegure la probabilidad de éxito.

CARACTERISTICAS DESEABLES DEL PASTO A ESTABLECER:

• Tolerancia a la sequía.
• Tolerancia a suelos salinos.
• Tolerancia a suelos con exceso de humedad.
• Fácil establecimiento, agresividad y longevidad.
• Respuesta a la fertilización.
• Tolerancia a temperaturas extremas.
• Mantengan buena condición.
• Tengan máximo crecimiento por estación.
• Tolerantes al pastoreo.
• Buena gustocidad.
• Buen valor nutritivo.
• Períodos verdes prolongados.

CALIDAD DE LA SEMILLA O MATERIAL VEGETATIVO: La calidad y disponibilidad de la

semilla o material vegetativo son factores sumamente importantes en el establecimiento de la
pradera, ya que es una actividad costosa y por lo tanto debemos asegurarnos principalmente
de la viabilidad de la semilla, % de germinación, % de pureza, fecha de cosecha del material
vegetativo.

PREPARACION DEL TERRENO. Para implantar una pradera de gramíneas son

recomendables los siguientes pasos: SUELOS NO MECANIZABLES: Desmonte, quema y
siembra a espeque utilizando un azadón o talache, la tierra se remueve depositando la
semilla o enterrando el material vegetativo con el pie quedando dos terceras partes
enterradas, la realización de esta labor es con espacio de un paso hacia el frente y dos
pasos hacia los lados. SUELOS MECANIZABLES: Desmonte, quema, barbecho, rastreo,
surcado y siembra. En el caso de siembra con semilla ésta se aplica al fondo, lado y lomo del
surco y pasar una rastra de ramas livianas para tapar la semilla, la profundidad a que debe
quedar la semilla es no mayor de 2.0 cm. y no menor de 0.5 cm. Para el caso de siembra con
material vegetativo se aplica al terreno aproximadamente dos toneladas y se pasa un tractor
con una rastra para tapar el material. Es conveniente recordar que de las adecuadas
prácticas realizadas en el período de establecimiento de los pastos va a depender la futura
persistencia de la pradera y una satisfactoria producción de forraje.

EPOCA DE SIEMBRA. Los pastos se pueden sembrar en cualquier época del año siempre y
cuando dispongan de riego. Para praderas de temporal, sembrar preferentemente al inicio de
las lluvias. Para praderas en zonas bajo riego se puede sembrar en cualquier época del año
preferentemente antes o después de las lluvias dependiendo de la disponibilidad de
maquinaria e infraestructura.
FERTILIZACIÓN. Generalmente los suelos de las regiones tropicales son deficientes en
Nitrógeno y Fósforo, recomendándose la utilización de estos elementos ya que se
incrementará la producción y calidad del forraje; la dosis adecuada para las zonas de
temporal es de 60 a 80 kg de nitrógeno por hectárea (130-180 Kg de urea) y 60 kg de fósforo
por hectárea (130 Kg de superfosfato triple) en una sola aplicación al año. Para zonas de
riego con una utilización intensiva del pasto, la dosis de 50-60 Kg de nitrógeno por ha
después de cada pastoreo o corte y 80 kg de fósforo por ha por año es lo recomendable para
estas zonas.

UTILIZACIÓN. El inicio de la utilización de la pradera en el pastoreo para zonas de temporal

debe realizarse cuando el pasto sembrado este en la etapa de floración (gramíneas
amacolladas), procurando dejar semillar la pradera para lograr un buen establecimiento y
para pastos estoloniferos el inicio del pastoreo será cuando la pradera tenga una cobertura
mayor del 90%.

La intensidad del pastoreo no debe ser mayor del 50% del forraje disponible durante el
primer pastoreo hasta lograr una buena condición de la pradera. La utilización recomendada
es hasta de un 80% del total del forraje, esto se hará hasta el segundo año de
establecimiento. Para las zonas bajo riego el inicio del pastoreo es igual que para las zonas
de temporal, solo que el segundo pastoreo se llevará a cabo cuando la pradera este
recuperada (40 días después del primer pastoreo) y se pastoreará un 70% del forraje
disponible y ya para el tercer pastoreo en adelante se podrá hacer una utilización del 85% del
forraje disponible. El manejo de las praderas en huertas, es similar al de las praderas en
temporal en lo que respecta a inicio del pastoreo. Se debe realizar un calendario de manejo
de potreros tanto para la época de lluvias como para la época seca de acuerdo con las
características de cada región.

SISTEMA DE PASTOREO: CONTINUO. Es aquel en que los animales pastorean todo el año
en un solo potrero, independientemente de la carga animal que este soporte. Tiene la ventaja
del ahorro en el mantenimiento del cerco, pero existe un pastoreo selectivo de la vegetación,
quedando áreas sobrepastoreadas y otras casi sin utilizar. Lo que provocará paulatinamente
el deterioro del pastizal o pradera. ROTACIONAL. Este sistema es el más recomendable, en
el cual es necesario tener más de dos potreros, lo que tendrá la ventaja de una utilización
más uniforme del forraje disponible, así como poder incrementar la carga animal ligeramente,
aunado a esto se conserva o se mejora la condición de la pradera con un manejo adecuado.

CARGA ANIMAL La cantidad de animales que pastorearan una pradera ya establecida

dependerá en gran medida de las condiciones climáticas de la zona, así como del tipo de
pasto seleccionado. En forma general la carga animal sugerida puede variar de 10 a 14
animales por hectárea en praderas de temporal y de 30 a 40 animales por hectárea en
praderas de riego. La carga animal podría verse incrementada siguiendo prácticas tan
simples como es la suplementación, para lo cual en otro capítulo se describirán las ventajas
de esta práctica.

RECOMENDACIONES

• Es indispensable lograr una adecuada preparación del terreno para un buen

establecimiento de la gramínea. Sembrar la pradera en zonas que no tengan un uso
agrícola.
 • Es importante el asegurarse de la calidad de la semilla.
• El control de malas hierbas es necesario después de la siembra.
• No pastorear la pradera hasta que las plantas se hayan establecido y puedan ser
utilizadas.
• Nunca sobrepastorear la pradera y tener una carga animal adecuada que consumo del
80-85% de la producción total del forraje.
• Le respuesta a la fertilización nitrogenada y fósforo es alta. incrementando la
producción y calidad del forraje.
• Evitar que el pasto madure ya que disminuye su valor nutritivo y baja el consumo por
el ganado.

CRIANZA DE CORDEROS

CRIANZA DE CORDEROS.
CREEP FEEDING

Es un sistema de suplementación o complementación de nutrimentos (energía, proteína,

minerales, etc.) dirigido y restringido a los corderos mientras estos son amamantados por la
oveja, esto en que solo los corderos tienen acceso al suplemento.
Este método de alimentación tiene como principal objetivo aumentar el peso corporal de los
corderos al destete y de esta forma, incrementar la rentabilidad del sistema de producción de
corderos.

A partir de la segunda semana de edad los corderos comienzan a consumir los alimentos
solos, y en este momento se debe iniciar a ofrecer el suplemento. El suplemento se ofrecerá
a los corderos en comederos pequeños a los que no tengan acceso las borregas adultas.
Con esta practica se propicia en los corderos un consumo temprano de alimentos (con lo
cual dependerán en menor grado de la leche materna para su desarrollo) y además se
obtendrán corderos mas pesados al destete.

Ejemplo de una dieta de suplemento para corderos

INGREDIENTE DIETA
%
Maíz 75.0
Pasta de soya 16.7
Aditivos 0.3
Melaza 5.0
P. mineral 3.0
100. 00
E.M. Kcal. / kg 3.12
P.C. % 16.00

Una trampa de alimentación (creep feeding), es una jaula o corraleta con comedero con el
propósito de alimentación, al cual tienen acceso solo los corderos lactantes.
Esto permite que las crías sean suplementadas, pero no sus madres. Para mejores
resultados, el comedero-trampa deberá ser instalado en el centro del corral de encierro.
VENTAJAS

 Las ganancias de peso en corderos son más altas y se obtienen altos pesos al
destete ya que provee una vía por la cual se compensa la insuficiente producción
láctea de la oveja en relación a las necesidades de los corderos.
 Se uniformiza el tamaño de los corderos.
 Posibilita que los corderos alcancen su máximo potencial genético para crecimiento.
 La suplementación dirigida a los corderos es más económica que el suplementar a las
ovejas y la ejecución de la práctica normalmente compensa la inversión en uno solo.
 Se facilita el control de parasitosis a confinamientos.
 Simplifica el destete de los animales y puede realizarse un destete más temprano, ya
que el acostumbramiento a la alimentación en comedero facilita en su caso el ingreso
posterior al corral de engorda con un mínimo de estrés, disminución de problemas
digestivos y sin un periodo de adaptación.
 Se hace más flexible la venta de los animales.
 Se reducen las diferencias de precio entre machos y hembras.
 En el caso de las hembras, se mejora su comportamiento reproductivo posterior.
 Se acorta el tiempo para un nuevo empadre de las ovejas, porque al existir un menor
tiempo de amamantamiento, se traduce en una mejor condición corporal de las ovejas
al destete.

DESVENTAJAS

 Requiere de mayor inversión

 se complica la selección de ovejas para producción de leche:
 Con el sistema de la alimentación restringida se dificulta hacer presión de selección para
ovejas con buena producción de leche, debido a que con la alimentación restringida se
anulan las diferencias entre pesos al destete debido a las diferencias entre lactaciones de
las ovejas — por lo tanto se hace casi imposible el determinar el potencial genético para
producción láctea, como el caso para identificar bajas productoras para desecho. Esto
puede ser una importante consideración en un programa de pruebas.

 dificultad en áreas remotas: dificulta para conseguir ingredientes para preparar el

concentrado.

CONFINAMIENTO DE CORDEROS DURANTE LA LACTANCIA

Esta tecnología consiste en que como de costumbre las ovejas se sacan a pastoreo por la
mañana sin los corderos, estos se quedan en el corral donde se les puede suministrar
alimento de iniciación (creep feeding) alto en energía y proteínas. Por la tarde las ovejas se
regresan al corral y los corderos se amamantan durante el resto de la tarde y noche, las
madres y los corderos se acostumbran rápidamente al manejo y no tiene efectos negativos
en ninguno de ellos.
Cuando los corderos salen a pastorear con sus madres utilizan mucha energía en andar
siguiendo a sus madres dado el comportamiento de la oveja en pastoreo que devoran mucha
distancia y no pastorean en un mismo sitio. La energía la pueden transformar los corderos en
crecimiento.
Cuando los corderos pasan directamente del corral de crianza al corral de engorda nunca
saldrán a pastorear.
Sin embargo en el caso de corderos que utilizaran para reemplazo es necesario que un mes
antes del destete comiencen a salir a pastorear con sus madres para que aprendan los
hábitos de pastoreo.

VENTAJAS

 Se reduce la mortalidad predestete a menos del 5%

 Se tiene un mayor control de los animales.
 Se evitan accidentes, por llevarlos a las praderas a pastar.
 Se tiene total control de la dieta del animal.
 Se llega mas rápido a la finalización. Porque se mejoran las ganancias de peso de los
corderos en un 60-100%.

DESVENTAJAS

 Se requiere de una mayor inversión para acondicionar las áreas de encierro de los
animales.
 Todo el alimento que se consuma se debe producir o comprar, lo cual incrementa los
costos, aunque si mejora la rentabilidad.
 Se necesita de mas tiempo de mano de obra para hacer el manejo de los animales y
de los corrales.

CRIANZA ARTIFICIAL DE CORDEROS

 Esta tecnología se utiliza para Criar corderos nacidos de parto múltiple o corderos que por
alguna razón no pueden ser alimentados naturalmente y corren el riesgo de morir o tener un
pobre desarrollo.

Esta tecnología es aplicable a todos los rebaños de ovinos ya que en la mayoría de los
sistemas de producción ovina se presenta la problemática de falta de alimentación adecuada
de los rebaños y la necesidad de criar artificialmente algunos corderos. Conviene aclarar que
el problema es más grave en rebaños grandes. En pequeños rebaños la crianza se
individualiza y quizás este sistema no aplique.

En este sistema las crías deben recibir calostro preferiblemente de su propia madre; si esta
muere al parto, se debe obtener calostro de otra oveja recién parida de una oveja a punto de
parir, después de asegurarse que el cordero consumió calostro puede ser alimentado con
leche de vaca o con sustituto de leche para becerros. La leche de oveja contiene 1 ½ vez
mas materia seca que la leche de vaca y es mas rica en energía. Por tanto, se recomienda
disolver 30 grs. de sebo de res por un litro de leche de vaca o sustituto de leche comercial ya
preparada.
Si se emplea leche artificial se mezclan según indicaciones del fabricante, esta leche se
suministra con biberón o en una cubeta con mamilas verfis, La leche o el sustituto se ofrece
dos veces al día (todo lo que quieran consumir) hasta los 50 días de edad. De los 51 a los 60
días de edad se restringe el consumo a 800 ml por cordero en dos tomas y de los 61 a los 70
días celes da solo 400 ml una sola vez al día, el destete es a los 70 días de edad.

VENTAJAS.

 Se reduce la mortalidad de corderos hasta menos del 5%.

 Se aumenta la producción de corderos por oveja por año.
 Mejora hasta en un 50% la producción de ovejas con parto múltiple.
 Reduce los requerimientos de suplemento del pie de cría.
 Permite al cordero mostrar todo su potencial genético para crecimiento.

DESVENTAJAS.

 Requiere de inversión adicional en alimentación de corderos en aproximadamente

40%.
 Requiere de más tiempo en mano de obra (una hora por día) según la cantidad de
corderos.
 No es aplicable en sistemas intensivos.

HIGIENE DEL CORRAL DE CRIANZA

La higiene del corral de encierro (paridero) es la principal herramienta que existe para
disminuir la cantidad de corderos que mueren durante la lactancia. El corral deberá estar
seco la mayor parte del tiempo posible, bien ventilado y si es posible limpiarlo diariamente al
menos durante el primer mes de vida de los corderos
La higiene esta estrechamente relacionada con el tipo de instalaciones donde se aloja el
rebaño, ya que este duerme, se alimenta y permanece la mayor parte del tiempo en el corral,
por lo que se recomienda que se encuentren en las mejores condiciones de higiene posible.
La presencia de estiércol en el corral o el lodo acumulado sobre todo en época de lluvias,
provoca la aparición de cojeras, enfermedades respiratorias y digestivas. Para evitarlo es
necesario retirar frecuentemente el estiércol o el lodo acumulado, así como aplicar
substancias desinfectantes.

Una práctica común en los rebaños ovinos es el contar con tapetes sanitarios para disminuir
la presencia de cojeras, en estos se utilizan substancias como el sulfato de cobre al 4%,
sulfato de zinc al 5% o bien fenol al 5% combinado con cloranfenicol, este último es efectivo
pero costoso.

Entre los cuidados de higiene que deben tomarse en cuenta, es el evitar la presencia de
alambres y clavos tanto dentro de los corrales como de las áreas de pastoreo, esto es con la
finalidad de evitar heridas que en la mayoría de las veces son la causa de la presencia de
enfermedades como Tétanos, Carbón sintomático y Edema maligno. Así también es
necesario evitar la existencia de bolsas de plástico o envases de plaguicidas, desinfectantes
y pinturas, ya que estos son causa de frecuentes intoxicaciones.

El piso bajo la cubierta deberá estar encementado y con buen drenaje, y declive para evitar
que se acumule lodo o agua bajo la cubierta.

Herramientas para limpiar al corral:

Espátula grande: esta herramienta se utiliza para remover el estiércol del piso.
Carretilla: se utiliza para tirar el estiércol
Pala: para recoger el estiércol.
Escoba. Para limpiar el piso cuando hay demasiado polvo.
Cepillo. Para limpiar las pilas.

VENTAJAS

 Disminuye la cantidad de corderos que mueren durante la lactancia

 Evita la aparición de cojeras, enfermedades respiratorias y digestivas.

DESVENTAJAS

 Mano de obra.
 Costo del corral sin cementar el piso.

HIGIENE MEDICINA PREVENTIVA

En México los ovinos son explotados generalmente en pequeños rebaños, pertenecientes a

reducidos sectores del Campesinado con serias carencias de recursos económicos que no
les permite incorporar tecnología apropiada, razón por la cual, la actividad de ovinocultura es
considerada de subsistencia. Lo anterior determina que se combinen factores como: cría en
pastizales pobres acompañado de grandes carencias nutricionales, actividades deficientes
de manejo general del hato y manejo sanitario, condiciones que favorecen la transmisión y
presencia de enfermedades en el rebaño.

Existe un dicho popular que dice "VALE MAS PREVENIR QUE LAMENTAR", por lo que en
muchas ocasiones recurrimos a la aplicación de vacunas con la finalidad de prevenir la
presentación de enfermedades, pero su efectividad depende del manejo adecuado de la
vacuna, la edad del animal, del estrés y en un sinnúmero de factores aún no bien entendidos,
por lo que la vacunación no es más que una ayuda en la prevención de las enfermedades. La
higiene en las instalaciones, un buen manejo y una alimentación adecuada del rebaño son
factores que contribuirán grandemente a mantener con buena salud de los animales, así
como, la condición climatológica predominante en la región donde este ubicada la
explotación.

FACTORES CLIMATICOS.

La presencia de enfermedades está influenciada por una serie de factores, que si se llegaran
a controlar se evitaría su presentación. Uno de los factores más difíciles de controlar es el
factor climatológico, ya que las condiciones particulares de cada época del año como son
precipitación pluvial, temperatura y humedad, favorecen la manifestación de un tipo
determinado de enfermedad. Existen enfermedades como Gabarro, Parasitosis y
Neumonías, que se presentan cuando las condiciones de humedad elevada y temperaturas
extremas están presentes en el medio. La severidad de algunas de estas enfermedades
dependerá de la susceptibilidad del animal y de las condiciones higiénicas que mantengan
las instalaciones y esta estrechamente relacionada con el tipo de instalaciones donde se
aloja el rebaño, ya que este duerme, se alimenta y permanece la mayor parte del tiempo en
el corral, por lo que se recomienda que se encuentren en las mejores condiciones de higiene
posible. La presencia de estiércol en el corral o el lodo acumulado sobre todo en época de
lluvias, provoca la aparición de cojeras, enfermedades respiratorias y digestivas. Para
evitarlo es necesario retirar frecuentemente el estiércol o el lodo acumulado, así como aplicar
substancias desinfectantes. Una práctica común en los hatos ovinos es el contar con tapetes
sanitarios, en los que se utilizan substancias como Sulfato de Cobre al 4%, Sulfato de Zinc al
5%, Fenol al 5% más Cloranfenicol para disminuir la presencia de cojeras.

Evitar la presencia de alambres y clavos dentro de los corrales como de las áreas de
pastoreo para evitar heridas, así como bolsas de plástico o envases de plaguicidas,
desinfectantes y pinturas, ya que estos son causa de frecuentes intoxicaciones.

PROBLEMAS ATRIBUIBLES A LA ALIMENTACIÓN.

En las épocas de carencia de alimento se presentan enfermedades por la escasez de algún

nutriente, ya sean vitaminas o algún mineral. Lo anterior ocasiona que los animales pierdan
peso, retrasen su crecimiento, debilidad, presenten problemas reproductivos como son:
infertilidad, abortos o infecciones; muestran apetito pervertido (muerden madera, lamen
piedras o tierra), en muchas ocasiones presentan síntomas nerviosos (se tambalean,
presentan temblores, postración, etc.), pudiendo llegar incluso a morir por desnutrición. Esto
se puede evitar con una suplementación adecuada de alimento en épocas críticas, el
suministro de sales minerales, la aplicación de vitaminas ADE y minerales.
Generalmente los ovinos en Nayarit son criados en terrenos pobres en pastizales (terrenos
agrícolas, laderas, huertos, canales, etc.), lo que ocasiona que los animales frecuentemente
consuman plantas o malezas que le son tóxicas, por lo cual es necesario la identificación de
estas plantas tóxicas y su eliminación. Esto ocurre frecuentemente en la época de sequía, ya
que el pasto se encuentra seco y poco apetecible para el ganado, mientras que este tipo de
vegetación se mantiene verde, siendo consumidas en ocasiones por algunos animales.

CALENDARIO DE MEDICINA PREVENTIVA.

Una forma de ayudar a que los factores climáticos, la higiene, la alimentación y el manejo, no
favorezcan la presentación de enfermedades en los rebaños, es el establecimiento de
calendarios de vacunación, desparasitación, aplicación de vitaminas y minerales. Este
calendario se debe aplicar de acuerdo a las condiciones agroclimatológicas, enfermedades
existentes en la región y del manejo de cada rebaño en particular.

Para elaborar un calendario de desparasitación, se pueden tomar muestras de excremento

del 10 % del rebaño, por edad o etapa productiva cada 30 días y enviarlos al laboratorio; de
esta manera se conoce la situación que guarda el rebaño en cuanto a parásitos. Si la cuenta
parasitaria es superior a los 400 huevesillos por gramo de heces es recomendable
desparasitar los animales, si la cuenta es menor no se desparasitan. De esta forma se
evitaran gastos innecesarios. Existen algunas desparasitaciones estratégicas que se realizan
de acuerdo al manejo y estado productivo de los animales, como son: Al cambiar el rebaño
de potrero, en los cambios de estación climática, en las borregas durante la lactación y en los
corderos al destete.

En cuanto a la vacunación es recomendable realizarla contra las enfermedades

diagnosticadas en la región, ya sean de presentación estacional o esporádica. Entre las
enfermedades más importantes Pasteurelosis, Colibacilosis, Tétanos, Gabarro y
Paratuberculosis.

DESARROLLO Y FINALIZACION DE CORDEROS

ASPECTOS REPRODUCTIVOS Y GENETICOS DURANTE LA ETAPA DE DESARROLLO

EN CORDEROS

Después del destete y durante la etapa de desarrollo, además de los aspectos nutricionales
que se han de tomar en cuenta para lograr un buen comportamiento reproductivo de los
rebaños se deberán tomar en cuenta otros aspectos relacionados con el manejo y selección
de corderos para reemplazo.

Selección de corderos al destete

Cuando se destetan los corderos generalmente a los 90 días de edad, se realiza una
selección de aquellos corderos que serán utilizados como reemplazo del pie de cría y el
criterio mas importante en esta etapa es el peso al destete. Cuando se seleccionan corderos
bajo este criterio se seleccionaran los corderos mas pesados a una misma edad, para eso se
puede hacer un ajuste de peso a 90 días de edad. (Ver cuadro 1)
Una vez que se tiene el peso ajustado de cada cordero se acomodan en orden descendente
(del mas pesado al mas liviano) por grupos separados, los machos y las hembras, además
estos dos grupos se separan en dos partes cada uno; los corderos que nacieron solos de los
que nacieron dobles o triples. (Ver cuadro 2)

La cantidad de corderos de cada uno de los cuatro grupos que se seleccionan para
reemplazo, depende de dos circunstancias principalmente, primero la cantidad de corderas
que se requieren para reemplazo y segundo de la presión de selección que se quiera hacer,
esto es que entre menos corderos se seleccione mas rápido se puede mejorar la
característica de peso al destete. En general se recomienda seleccionar entre 15 y 20 % de
reemplazos hembras cada año, para poder renovarlo cada 7 años. En los machos solo se
selecciona los necesarios ya que se necesitan menos para remplazar el pie de cría. En el
caso de granjas pequeñas estos machos seleccionados se pueden intercambiar o vender
como sementales con otras granjas.

CUADRO 1. CALCULO DE PESO AL DESTETE AJUSTADO A 90 DÍAS.

1. Se calcula la edad al destete de cada cordero, restando de la fecha de destete la fecha en

que nació el cordero.

2. Se calcula la ganancia diaria de peso. Al peso del cordero al destete se le resta al peso al
nacer y el resultado se divide entre la edad al destete.

3. Para obtener el peso ajustado a 90 días se multiplica la ganancia diaria de peso de cada
animal Edad al destete = fecha de destete - fecha de nacimiento

Ganancia diaria de peso = (peso al destete - peso al nacer) / días al destete

Peso ajustado a 90 días = (ganancia diaria de peso X 90) + peso al nacer.

Por 90 días y al resultado se le suma el peso al nacer de cada cordero.

CUADRO 2. EJEMPLO DE AGRUPAMIENTO PARA SELECCION DE CORDEROS

PESO AL DESTETE AJUSTADO A 90 DIAS, POR TIPO DE
NACIMIENTO Y SEXO.
 CORDEROS DESTETADOS

SIMPLES DOBLES O TRIPLES

MACHOS HEMBRAS MACHOS HEMBRAS

IDENTIFI PESO IDENTIFI PESO IDENTIFI PESO IDENTIFI PESO

CACION CACION CACION CACION

6-100 17 6-105 16 6-68 15 6-99 14

6-132 13 6-135 12 6-167 12 6-115 11

Cuando se seleccionan corderos en base al peso de destete, además de seccionar la

capacidad del cordero para ganar peso, indirectamente se esta seleccionando la habilidad de
la madre para producción de leche.

Otra característica importante en ovejas de pelo es la prolificidad (número de crías nacidas

por parto) y puede usarse también como criterio de selección, aunque es una característica
menos heredable que las ganancias de peso. Para mejorar la prolificidad en los rebaños se
seleccionarán como reemplazos del pie de cría, machos y hembras nacidos de parto
múltiple. Cuando las condiciones de alimentación del rebaño no son las adecuadas es
preferible que las ovejas tengan un solo cordero y puedan destetarlo a tener dos o más
corderos y no destetar ninguno.

Pubertad.

El comportamiento reproductivo en la oveja es uno de los factores mas importantes en la

producción de ovinos y se necesita por tanto, un incremento en la tasa reproductiva, que se
traduce en un aumento en la producción de corderos y de ovejas jóvenes disponibles para la
selección y para efectuar un mejoramiento genético en otras características. Para este
propósito la tasa de reproducción esta definida como el número de crías destetadas por
oveja por año y resulta de la fertilidad, (número de ovejas paridas por año) prolificidad (co-
rderos nacidos por oveja parida) y sobrevivencia posnatal. (Rae, 1980)

Uno de los factores que afecta la producción total de corderos en un rebaño es la edad a la
cual inicia su actividad reproductiva, ya que entre mas pronto se inicie será mayor la
producción de corderos por oveja en su vida productiva.

La pubertad se refiere a la primera manifestación de estro, (calor) la edad a la cual un animal

es capaz de liberar gametos (óvulos o espermatozoides). La edad en la que ésta se presenta
depende de las condiciones ambientales, de alimentación y manejo en las cuales se
desarrolla, pero generalmente se presenta después de los 6 meses de edad (Castillo, 1989).

Las corderas tienden a alcanzar la pubertad aproximadamente cuando tienen del 60 al 65 %

de su peso adulto, por lo que el manejo durante la etapa de desarrollo y la tasa de ganancia
de peso posdestete son los factores determinantes de la edad a la cual se alcanza la
madurez sexual y lo que es mas importante la edad al primer parto.

La pubertad en las ovejas de pelo se alcanza generalmente cuando alcanzan un peso de 20

kg., o una edad de 10 meses (cuadro 3). Estos parámetros pueden cambiar de acuerdo a los
sistemas de alimentación y manejo a los que son sometidas durante la etapa de desarrollo
además del aspecto de selección que podría modificar la velocidad de crecimiento.

La practica de la suplementación o el aumentar las horas de pastoreo tiene efecto sobre la

edad a la pubertad sin embargo tiene poco efecto sobre la el peso al cual se alcanza la
pubertad. Otro factor importante a tomar en cuenta es el tipo de nacimiento, las corderas de
parto múltiple alcanzan la pubertad 50 días más tarde que las nacidas de parto simple.

Además de los efectos ambientales se deben tener en cuenta los efectos genéticos, que
afectan el inicio de la actividad reproductiva en las ovejas. Existen diferencias raciales en la
presentación de la pubertad en ovejas, además de las diferencias entre individuos de la
misma raza, ya que los reportes de edad a la pubertad varían entre 6 a 18 meses de edad.
Esta variabilidad genética permite que se pueda hacer selección para esta característica, sin
embargo el avance es lento y es mas recomendable mejorar esta característica mediante el
cruzamiento con razas mas precoces. Existe cierta relación entre la actividad sexual de la
cordera durante el primer año de vida en relación con los años posteriores (Dyrmundson, O.
R. 1987).

CUADRO 3. EDAD Y PESO A LA PUBERTAD. (Media ± Desviación Estándar)

EDAD DIAS PESO Kg. RAZA SISTEMA AUTOR (ES)

321 ± 103 23 ± 4 PB Estabulación Valencia y González(1983)

300 ± 62 22 ± 2 PB Estabulación Castillo y col.(1977)*
320 ± 9 23 ± 4 PB Estabulación Ponce y col.(1981)*
256 ± 33 19 ± 1 PB Estabulación Rodríguez y col (1986)*
245 ± 61 23 ± 2.3 PB González-Reyna (1983)
429 ± 28 21 ± 2.7 PB Pastoreo Valencia y González(1983)
404 ± 91 23 ± 3.5 PB Pastoreo Valencia y González(1983)
329 21 PB Pastoreo Rodríguez, (1979)*
405 ± 8 22 ± 3 PB Pastoreo Ponce y col.(1981)*
* Tomado de Castillo (1989).

CUADRO 4. FACTORES QUE AFECTAN LA PUBERTAD EN OVEJAS

FACTOR DESCRIPCION
RAZA : Las razas mas grandes alcanzan la pubertad
después que las razas de talla mas pequeña.

VELOCIDAD DE CRECIMIENTO: Las mayores ganancias de peso están relacionadas

a madurez sexual mas temprana. Las corderas que
tienen un crecimiento mas lento debido a una pobre
nutrición, a parásitos o enfermedades tardan mas
tiempo en presentar la pubertad.

CRUZAMIENTO: En algunos casos se ha observado que las hembras

cruzadas alcanzan mas rápido la edad reproductiva,
que las corderas de raza pura.

ESTACION DE PARTO: Esta relacionada a que cuando las corderas tienen

edad y peso necesarias para presentar la pubertad,
se presenta la estación de inactividad reproductiva
(época del año en la que las ovejas generalmente
no presentan celo en este caso es entre febrero y
abril.
Roos, C. V. (1989)

CUADRO 5 EDAD Y PESO AL PRIMER PARTO. (Media ± Desviación Estándar)

EDAD MESES PESO Kg. RAZA SISTEMA AUTOR (ES)

16.9 ± 2.1 23.2 ± 3 PB Pastoreo Valencia y González(1983)

18.5 ± 2.8 26.4 ± 4 PB Pastoreo Valencia y González(1983)
16.6 ± 1.4 27.4 ± 5 PB Estabulado Valencia y González(1983)
16.0 ± 3.3 25.8 ± 4 PB Estabulado Valencia y González(1983)

Estacionalidad.

En algunos trabajos se ha demostrado, que existe una clara disminución de la actividad

sexual en los ovinos Pelibuey en la época de enero a abril, donde solamente presentaron
celo el 17 % de las ovejas. El resto del año se observo una completa actividad reproductiva,
con porcentajes de presentación de celo del 95 al 100%. Por otra parte la prolificidad también
se afecta por la época en que se realiza el empadre, encontrándose reportes de este mismo
periodo, afectando las tasas de prolificidad. (Rodríguez, 1989)

CUADRO 6. VARIACION ESTACIONAL EN LA PRESENTACION DE CELOS.

ÉPOCA PRESENTACION DE PROLIFICIDA AUTORES

CELOS D
 DIC-MAR 7.5 % 1.19 González (1983)
ABR-JUN 52.6 % 1.12 González (1983)
JUL-AGO 6.4 % 1.23 González (1983)
SEP-NOV 33.5 % 1.14 González (1983)

Este periodo de estacionalidad también afecta la edad a la cual se presenta la pubertad,

dependiendo de la época de nacimiento de la oveja, esta relación es que cuando las
corderas tienen edad y peso necesarias para presentar la pubertad, se presenta la estación
de inactividad reproductiva (época del año en la que las ovejas generalmente no presentan
celo (en este caso es entre febrero y abril), lo que puede retrasar la presentación de la
pubertad hasta 3 meses.

Pruebas de comportamiento

Las pruebas de comportamiento se iniciaron cuando se mejoraron los sistemas de manejo y

alimentación, de tal manera que se podía observar que algunos animales producían mas que
otros cuando se manejaban bajo las mismas condiciones y esto se ha utilizado como
instrumento para mejorar los animales.

Una prueba de comportamiento no es otra cosa que medir el comportamiento de los

animales, bajo condiciones especificas. Estas pruebas se realizan mas comúnmente en
bovinos para carne o leche, en cerdos, en aves y son poco frecuentes en ovinos, se realizan
en una estación oficial para pruebas de comportamiento o en la granja de algún productor
que tenga las condiciones necesarias para realizarla.

La velocidad de crecimiento y la eficiencia alimenticia son características altamente

heredables en los ovinos. Los criadores de sementales pueden obtener bastante información
acerca de sus posibles sementales si los ponen en una prueba de comportamiento, se
pueden obtener sementales con canales magros (se así lo requiere el consumidor), también
se pueden obtener estimaciones de habilidad para convertir alimento. El comportamiento
predestete y posdestete en corderos de engorda pueden ser mejorados substancialmente
por medio la utilización de sementales seleccionados en las pruebas de comportamiento.

Características requeridas para una prueba de comportamiento.

1. Utilizar animales similares en cuanto a raza, fecha de nacimiento y región agroecológica.

2. Tener un peso similar al inicio de la prueba.
3. Existe un periodo de adaptación a la dieta y al lugar de 7 a 21 días
4. La duración de la prueba de 56 a 150 días.
5. Los corderos se alimentan con una ración entre 12 y 18 % de proteína.
6. Al final de la prueba se le proporciona al criador (dueño) información sobre ganancias
diarias de peso de sus corderos y sus promedios y consumo de alimento por unidad de
ganancia (conversión), también se pueden obtener medidas de tipo racial, conformación,
diámetro testicular y estimados de características de la canal. (Entre estos se pueden
mencionar grosor de la capa de grasa, áreas de ojo de chuleta).

Ventajas de realizar pruebas de comportamiento en un centro oficial.

1. El criador tiene la certeza de que los registros de sus animales son reales.
2. La heredabilidad de características asociadas con productividad es mas alta cuando es
medida durante el periodo posdestete.
3. El comportamiento de los corderos es medido de tal manera que se pueden hacer
comparaciones entre diferentes rebaños.
4. Muchos criadores prefieren adquirir sus sementales de otros rebaños y las estaciones de
prueba facilitan la localización de sementales sobresalientes.
5. Los machos probados se pueden vender a mejor precio que los que no tienen registros.

Desventajas

1. las pruebas son costosas (alimentación del cordero en confinamiento)

2. solo se prueban pocos corderos por rebaño y su selección puede ser sesgada al criterio
del criador.
3. los machos salen de la prueba demasiado gordos y esto puede afectar su fertilidad y
longevidad.
4. Algunos criadores manejan a su rebaño de tal manera que puede existir un crecimiento
compensatorio, lo que hace que sus animales parezcan buenos pero esto no será un
indicador verdadero del comportamiento del macho. (Roos, C. V. 1989)

Los corderos que se seleccionan en una prueba de comportamiento, son animales que
tienen una excelente capacidad para capacidad para ganancia de peso, sin embargo las
condiciones en las cuales se realiza la prueba (en confinamiento) son muy diferentes a las
condiciones en las que se desarrollaran los hijos de estos sementales que se desarrollaran
en pastoreo y con carencias de alimentación.

DESARROLLO DE CORDERAS EN PASTOREO

Cuando las corderas se desarrollan en pastoreo sin suplementación las tasas de crecimiento
son menores a 100 g por día y tardan hasta 10 meses o mas en presentar su primer celo
dependiendo de la calidad de las pasturas y si se les da o no suplementación. Esta es la
forma común en la ovinocultura nacional de desarrollar los corderos con su consecuente baja
productividad.
VENTAJAS

 Requiere de poca inversión en infraestructura.

 Fácil manejo.
 Se requiere de poco personal para su manejo.
 Es el sistema mas económico de producción.

DESVENTAJAS

 Se necesita de grandes extensiones de tierra.

 Poco nivel de productividad.
 Se corren riesgos de ataques de depredadores a las ovejas en el momento de estar
pastando.
 Edades al primer parto mayores a 18 meses

DESARROLLO DE CORDERAS EN CONFINAMIENTO

VENTAJAS

 Disminuya la edad al primer parto.

 Mejora la productividad de por vida de la oveja
 Menor superficie de terreno

DESVENTAJAS

 Requiere de más inversión en infraestructura

DESARROLLO DE CORDERAS EN EL MIXTO

Este tipo de sistema es una combinación de los dos sistemas de producción anteriores, su
principal utilización, es optimizar los recursos con que se cuenta para la producción de
ovinos. Se utiliza principalmente en lugares donde se tienen tierras de pastizales que
únicamente se dan por temporal, y el resto del año se tiene un sistema de confinamiento, o
en el mejor de los casos se almacena el alimento.

VENTAJAS

 Se pueden tener las ventajas de ambos sistemas de producción, integrándolos

adecuadamente.
 Se optimizan los recursos con que se cuente.
 Se tiene un buen control de los animales.
 Los costos de inversión son medios.

DESVENTAJAS
  Cuenta con las desventajas de ambos sistemas; siempre con una inclinación al
sistema que predomine en la mezcla de ambos.

FINALIZACIÓN DE CORDEROS CON DIETAS INTEGRALES

Este sistema de producción esta basado en someter a las crías desde la etapa de lactancia a
una dieta integral convencional (forraje concentrado) hasta su peso de mercado.
Consiste en el suministro combinado de forraje (fibra) de gramíneas y leguminosas con un
suplemento a base de ingredientes ricos en proteínas y carbohidratos.
Con este tipo de alimentación los corderos pueden alcanzar hasta 140 gramos de ganancia
de peso diario.
Estos rendimientos permite a los corderos destetados llegar al peso al sacrificio (35 kg) o
después de 4.7 meses en el corral, es decir con una edad de 7.7 meses.
Los consumos esperados dependerán del peso de los animales, pero el promedio oscila en
970 gramos diarios durante todo el proceso de engorda.

Ejemplo de cuatro diferentes dietas integrales.

DIETA 1 % BH DIETA 2 % BH
Kg. Kg.
Rastrojo de maíz 33.5 Rastrojo Amoniatizado 33.5
Maíz grano 6.0 Maíz grano 6.3
Canola 6.0 Canola 2.0
Pulido de arroz 18.5 Pulido de arroz 22.5
Pollinaza 15.5 Pollinaza 13.2
Melaza 19.5 Melaza 21.5
Minerales 1.0 Minerales 1.0
Total 100.0 Total 100.0

COMPOSICIÓN % BS COMPOSICIÓN % BS
CALCULADA: CALCULADA:
E.M. Mcal/Kg. 2.32 E.M. Mcal/Kg. 2.32
Proteína cruda % 12.09 Proteína cruda % 12.10

DIETA 3 % BH DIETA 4 % BH
Kg. Kg.
Soca de sorgo 34.5 Paja de fríjol 35.0
Maíz grano 14.5 Maíz grano 4.5
Canola 7.0 Canola 3.0
Pulido de arroz 11.5 Pulido de arroz 23.0
Pollinaza 13.5 Pollinaza 12.5
Melaza 18.0 Melaza 21.0
Minerales 1.0 Minerales 1.0
Total 100.0 Total 100.0

COMPOSICIÓN % BS COMPOSICIÓN % BS
CALCULADA: CALCULADA:
E.M. Mcal/Kg. 2.32 E.M. Mcal/Kg. 2.32
Proteína cruda % 12.09 Proteína cruda % 12.10

De la evaluación anterior, se puede deducir que la ganancia de peso y la conversión

alimenticia fue similar para las cuatro dietas, por lo que se puede emplear cualquiera de ellas
para obtener un promedio de ganancia de peso de 204 g/día y una conversión alimenticia de
8.87, pero a diferente costo. Cabe señalar que la dieta 2 tendió a ser más eficiente
biológicamente, debido a que el rastrojo fue tratado con amoniaco, lo cual incrementa la
digestibilidad de éste esquilmo, haciéndolo mas utilizable por el animal.

FINALIZACIÓN DE CORDEROS CON DIETAS ALTAS EN GRANO

Este sistema de producción esta basado en someter a las crías desde la etapa de lactancia a
una dieta concentrada basada en grano (sorgo o maíz) hasta su peso al mercado. La dieta a
proporcionar a libre consumo esta basada en el uso de granos enteros, con lo cual se evitan
los problemas digestivos, se obtiene la máxima eficiencia y por ende la mejor conversión
alimenticia. En el caso del maíz, al inicio de la engorda el grano puede ser quebrado en dos o
tres partículas para favorecer el consumo por los corderos. En el caso del sorgo puede ser
entero o rolado, dependiendo del costo.

En la oveja: mejoramiento de la condición corporal por destete temprano, lo que acorta el

intervalo entre partos.

En el cordero: el animal joven tiene una conversión alimenticia inmejorable (3 a 4 kg de

alimento/ kg de peso corporal ganado).

Desde la segunda semana de edad se deben de iniciar a los corderos al consumo de la

ración concentrada, esto se puede lograr de dos formas:

a).- Proporcionando la dieta a los corderos, para lo cual se retiran las madres de
ellos durante el día al salir a pastorear, quedando así las crías en el corral,
ofreciendo el concentrado a los corderos una o dos veces por día durante
este periodo.

b).- Instalar una corraleta para alimentación restringida de los corderos (creep feeding)
la cual consiste en un comedero protegido de las madres en el que únicamente los
corderos tienen acceso al concentrado continuamente.

A las 8 semanas de edad (destete) y con un peso corporal aproximado entre 13 y 18 kg,
dependiendo de la raza, los corderos pueden ser destetados totalmente ya que la producción
de leche de la oveja ha disminuido. Una vez destetados se ofrece a voluntad la dieta utilizada
desde antes, para posteriormente cambiar gradualmente a la dieta de finalización. Antes del
periodo de engorda, se deben desparasitar y vacunar contra la enterotoxemia (clostridios).

Para prevenir brotes de coccidiosis, al inicio de la engorda, puede emplearse sulfas o

ionóforos en la dieta a nivel preventivo; ello también mejora la conversión de alimento en
carne.

CUADRO 3. DIETA RECOMENDABLE ALTA EN GRANO PARA FINALIZACIÓN

INGREDIENTE. % BH
Granos enteros 83.00
Pasta de soya 15.00
Carbonato de calcio 1.40
Sal común 0.50
Premezcla de vitaminas y minerales: 0.10
TOTAL 100.00

Composición calculada: % BS
Proteína cruda, % 15.81
Energía Metabolizable, (Mcal/kg.) 3.20
Materia Seca, % 88.29
CNE, % 66.21
FDN, % 9.56
Ca, % 0.72
P, % 0.35

Este sistema de alimentación desarrollado hace más de 20 años, ha demostrado su eficacia

en 14 países y con distintas razas de corderos

VENTAJAS

 La ganancia diaria de peso corporal óptima, dependiendo de la raza, sistema y

alimento de 250 a 400 g/día.
 Son dietas no voluminosas.
 Los compartimentos gástricos son pequeños, por lo que el rendimiento en canal es
mayor.
 La calidad de la canal y el porcentaje de carne magra es alto.
 Se hace una mejor utilización nutrimental de los granos empleados.
 Mejor tasa de morbilidad y mortalidad.
 Económico: Basado en los resultados recabados, en la mayoría de los casos el
margen de utilidad es superior al 100% en lapsos de aproximadamente dos meses a
dos meses y medio de engorda (finalización).

DESVENTAJAS
  Se requiere de mayor inversión en Alimento instalaciones y equipo adecuado.
 Alto costo de los granos.
 Supervisión técnica.
 Beneficio notable para machos.

DESTINO DE LOS CORDEROS DESPUÉS DEL DESTETE

MANEJO DE HEMBRAS PARA REEMPLAZO

En las explotaciones ovinas, generalmente el sistema de alimentación se basa en el

pastoreo de áreas de temporal y/o de riego, con diferente tipo de vegetación e incluso en
asociación con huertos de frutales. En las áreas tropicales existe una fuerte limitante de
disponibilidad de forraje durante la época de secas por lo por lo que se requiere de
implementar un sistema de alimentación alterna basado en la utilización de esquilmos
agrícolas y subproductos agro industriales que sean disponibles en la zona y a un precio
aceptable, para que de esta manera se satisfagan las necesidades de alimentación de los
rebaños durante todo el año.

Los requerimientos nutricionales de los ovinos son diferentes dependiendo de la etapa de

producción, y estas se clasifican principalmente en desarrollo, gestación, lactancia y
finalización. Para el caso de esta publicación se tomaran específicamente los temas de
desarrollo y finalización de corderos.

Destino de los corderos después del destete.

En el caso de los corderos una vez que se destetan, esto al rededor de los 90 días de edad,
se requiere tomar una decisión acerca de que es lo que se hará con cada uno de ellos,
existiendo tres posibilidades.

1.- Selección de corderos para reemplazo: Estos animales requieren de una alimentación
adecuada durante la etapa de desarrollo sobre todo las corderas para que lleguen a la
pubertad antes de los 10 meses de edad y con un peso superior a los 24 kg. de peso
vivo.

2.- Desarrollarlos y finalizarlos para su venta como abasto: Esto se puede realizar en
praderas, en corral o en sistemas mixtos (desarrollo en pradera y finalización en corral),
dependiendo de los recursos existentes y necesidades de la explotación,
independientemente de cual sea la alternativa elegida para finalizar los corderos, estos
requieren de que se les satisfagan todas sus necesidades alimentarias para que tengan
un comportamiento aceptable, es decir que tengan buenas ganancias de peso ( de 100 a
200 gramos/día) y puedan alcanzar su peso de mercado (35 kg.) entre de los 7 y 9 meses
de edad.
3.- Venta de corderos al destete: Cuando no se tienen buenas posibilidades económicas
para invertir en alimentación y suplementación de corderos después del destete, podría
ser una alternativa vender los corderos en este tiempo, ya que si se mantienen estos
corderos (hembras y machos) junto con el rebaño y no tienen una alimentación adecuada
(sobre todo en la época de escasez de alimento, estos tardaran mas tiempo en alcanzar
 el peso de mercado o su peso para poder reproducirse adecuadamente (hasta dos años).
Por otra parte el mantener los corderos durante su desarrollo junto con el rebaño,
ocasiona competencia de estos animales con el pie de cría, por la utilización del forraje
que se tiene en las praderas de la explotación y se limita el número de vientres que se
pueden mantener en una misma cantidad de terreno.

Cuando se decide desarrollar o finalizar los corderos, ya sea para su venta como abasto o
desarrollar las corderas para que lleguen a un peso adecuado de reproducción en un menor
tiempo, se requiere que a estos animales se les de una alimentación adecuada. para lo cual
existen diferentes alternativas de alimentación de las cuales se desarrollaran temas
específicos mas adelante en esta misma publicación.

Razas y medio ambiente.

En México existen dos tipos de ovinos para producción de carne; los ovinos de lana
adaptados a climas fríos y los de ovinos de pelo adaptados a climas tropicales. Las razas
lanares para producción de carne mas comunes son la Suffolk (cara negra) y la Dorset y las
de pelo son la Pelibuey y la Blackbelly (panza negra). Las razas de lana tienen una talla y
peso adulto mayor las razas de pelo por lo que sus ganancias de peso son mayores (hasta
300 g /día) que las Pelibuey (de 100 a 200 g /día). sin embargo las razas de lana no se
adaptan a los climas cálidos, por lo que es necesario buscar alternativas de producción
de carne con ovejas de pelo con las cuales se aprovechen los recursos existentes en las
zonas tropicales.

Alternativa de finalización mas conveniente.

La mejor alternativa para finalización de corderos es aquella en la cual se obtiene el menor

costo de producción, además de tener la disponibilidad de un mercado, el cual de
oportunidad de tener una rentabilidad aceptable. para ello se deben tener en cuenta varios
factores relacionados a la engorda y comercialización de los corderos, de estos el mas
importante es sin duda el factor alimentación.

Alimentación de animales en desarrollo y finalización.

La alternativa de alimentación mas barata es el pastoreo. Pero adicionalmente se deberán

tomar en cuenta otros factores relacionados.

¿Existe disponibilidad de forraje todo el año?

¿Es el forraje de suficiente calidad para tener buenas ganancias de peso?

La respuesta a estas preguntas es no, sin embargo para dar solución a esta problemática se
pueden utilizar algunos subproductos agrícolas e industriales que estén disponibles en la
zona donde se crían los corderos, que sean baratos y de buena calidad.

Ahora:

¿Como se pueden desarrollar corderos en pastoreo?

¿Es rentable finalizar corderos en confinamiento?
¿Cuales productos se pueden utilizar?
¿Como se utilizan estos productos?
¿Que se requiere además del alimento para finalizar corderos?

En los apartados siguientes se encontraran varias alternativas que ayudarán a dar solución a
estas y a otras preguntas.

Comercialización.

Otro factor importante a considerar en el desarrollo y finalización de corderos en el de la

comercialización.

La cultura para el consumo de carne de ovino en México esta restringida a los Estados del
centro del país (Estado de México, Puebla, Hidalgo, etc.,) y en los últimos años se ha
extendido a otros estados como Jalisco y Michoacán. En estos lugares el consumo de carne
de ovino esta limitada a la preparación de platillos típicos como son la barbacoa, la birria y el
borrego al pastor, los cuales solo se venden en establecimientos especializados. No existe
cultura para el consumo de carne de borrego en cortes, como existe para la carne de bovino
que se expende en cualquier carnicería. Esto limita la demanda de carne de ovino y pone en
desventaja esta actividad en relación con el de otras especies.

Por otra parte la cultura para la cría de ovejas también ha estado limitada a los estados del
centro del país donde se crían generalmente razas de lana para producción de carne, sin
embargo la cantidad de borregos que se producen no es suficiente para satisfacer las
demandas del mercado, lo que ha permitido que se tenga que importar carne de ovino de
otros países.

En contraste la cultura para la cría de ovejas se ha extendido a otras partes del país como
son las zonas tropicales donde se crían ovejas de pelo y existen condiciones favorables para
que prospere esta actividad. Pero la cultura para el consumo de esta especie no se ha
adoptado y en consecuencia existen problemas para el fomento de la cría de borregos, ya
que la falta de demanda hace que el precio de mercado local sea inferior hasta en un 40 %
respecto al valor que puede tener en los estados con mayor demanda.

Pruebas de comportamiento en ovinos de carne: De abril a junio de 1999 se llevó a cabo en

las instalaciones de la Unión Ganadera de Querétaro la primera prueba de comportamiento
en ovinos para producción de carne. Dicha prueba contó con 36 animales de seis razas
diferentes provenientes de 10 criadores de diversos estados del país. La raza Dorper constó
de cinco animales F-1 y F-2 por no contar con ejemplares puros, por lo que los datos, son de
animales media y tres cuartos de sangre; las demás razas fueron con animales de registro.
La alimentación fue ad-libitum en corrales individuales.
TIPOS Y CARACTERISTICAS DE LAS INSTALACIONES

NSTALACIONES

Las características de las instalaciones para ovinos dependen de factores como son la raza
de las ovejas y las condiciones climáticas donde se localiza la explotación como temperatura,
humedad y precipitación pluvial, además de los objetivos de la explotación y las condiciones
socioeconómicas de los productores.

La importancia de las construcciones para la ovinocultura es que deben de ser adecuadas de

acuerdo a las necesidades de los ovinos y de los mismos productores para lograr una
producción adecuada.
La construcción de alojamientos para ovinos no requiere de diseños ni materiales
sofisticados construcciones para ser una construcción eficiente, lo importante es que cumpla
con los requerimientos de los ovinos para desarrollarse adecuadamente. Las principales
características de una buena instalación son las siguientes:

TAMAÑO

El tamaño de las instalaciones dependerá principalmente del tamaño del rebaño y del tipo de
manejo que se le dará al mismo. El espacio recomendado para los alojamientos es de 2 a 3
metros cuadrados por oveja. Por ejemplo, cuando el corral se utiliza solo para guardar las
ovejas por la noche entonces necesitara menos espacio que si se mantuvieran en
confinamiento día y noche.

VENTILACION ADECUADA

Un corral de alojamiento con buena ventilación, tiene menos humedad ambiental, circula el
viento pero no en exceso y tiene buena iluminación (no debe estar completamente cubiertos),
permite a los animales desarrollarse adecuadamente ya que padecen menos enfermedades.

UBICACION

El corral de alojamiento se recomienda situarlo en una parte alta del terreno y procurando
que tenga declive, para evitar estancamientos de agua y permanezcan secos la mayor parte
del tiempo posible.

PROTECCION

El alojamiento deberá proteger a los animales de la lluvia, del sol, de los vientos y de los
depredadores principalmente. El cerco que limita el corral puede ser piedra, mampostería,
madera o malla de alambre, dependiendo de las posibilidades económicas del productor y de
los materiales existentes en la zona. Este cerco será mas alto (hasta 2.5 m) que las
divisiones internas del corral (1.40 a 1-60 m) como una medida de seguridad.

Los cobertizos se pueden hacer de palma o lamina de cartón, asbesto o acero. El tipo de
cubierta mas adecuado es el de doble alero (a dos aguas), debido a que proveen de mas
espacio sombreado en el alojamiento durante el día, además protegen mejor del viento y la
lluvia por que el declive de los aleros limita el espacio entre la cubierta y el piso. La altura de
los cobertizos dependerá del tipo de clima, en cada región; por ejemplo: si la precipitación
pluvial es abundante o el clima es frío deben ser mas bajas (aproximadamente de 1.40 a
1.50 m en la parte baja del alero), en cambio si el clima es cálido, los aleros serán mas altos
(1.80 a 1.90 m), para proveerlos de una adecuada ventilación.
Es conveniente que los cobertizos se construyan en un lugar central y mas alto del corral,
para evitar que a determinada hora del día la sombra quede fuera del alojamiento donde no
se necesita. El cobertizo cubrirá aproximadamente la cuarta parte del corral de alojamiento.
El piso bajo la cubierta deberá estar encementado y con declive para evitar que se acumule
lodo o agua bajo la cubierta.
COMEDEROS Y BEBEDEROS

Los comederos se utilizan para dar algún suplemento a las ovejas cuando lo requieren, o
cuando los animales están completamente confinados y se alimentan en el corral. Las
características de un comedero es que no permita al animal subirse porque cuando pisotea el
alimento ya no lo consume y se desperdicia, otra característica es que el animal alcance a
consumir todo al alimento que se coloca en el comedero. Los comederos se pueden construir
de cemento, madera o lámina. Los comederos de cemento con protecciones de varilla son
mas duraderos pero tienen la desventaja de ser fijos. Cuando el comedero es demasiado
grande para el tamaño de la oveja no alcanzan a comer todo el alimento este se desperdicia.
De cualquier manera es conveniente limpiar diariamente los comederos y que permanezcan
secos.
El espacio de comedero para suplementar es de 1 metro por cada 4 o 5 ovejas. Cuando se
suplementa es importante que todas las ovejas tengan acceso a comedero para que sea una
suplementación uniforme. Si la cantidad de comedero no es suficiente se puede suplementar
por turnos. En el caso de que las ovejas estén confinadas y tengan alimento a libre acceso,
se requiere menos espacio de comedero (hasta 10 animales por metro de comedero.

Los alojamientos deben tener bebederos sobre todo en las épocas de calor y en los climas
cálidos. El tamaño del bebedero depende del número de animales, generalmente es
suficiente un metro lineal de bebedero para 100 ovejas cuando este se llena continuamente.

MANGA DE MANEJO

Cuando en el rebaño se implementan practicas zootécnicas, es importante que exista una

manga de manejo para facilitar los manejos como son Vacunaciones, Desparasitaciones y
separación de animales, ya que además de facilitar el manejo, se hace mas rápido sin
maltratar a los animales. La manga de manejo se construye en un lugar estratégico ya sea
dentro o fuera de los corrales de alojamiento. Es importante que tenga acceso a varios
corrales diferentes para facilitar el movimiento la separación de animales.

OTRAS CONSTRUCCIONES

Los corderos a partir de los 15 días de nacidos, requieren de un suplemento de buena

calidad para desarrollarse adecuadamente, para esto es necesario un corral pequeño dentro
del corral donde se alojan sus madres al que solo tengan acceso los corderos para evitar que
las ovejas lo consuman. A esta construcción se le denomina "creep-feeding" o corral trampa.

Para almacenar forrajes, alimentos, artículos de limpieza, medicamentos, equipo, etc. es

necesaria una aria de almacén que puede estar separada o integrada en el alojamiento.

En ocasiones es necesario construir una corraleta pequeña aparte donde, alojar animales
enfermos o que requieran de algún cuidado en especial par tratarlos o medicarlos en forma
oportuna y al mismo tiempo evitar que contagien a otros animales.