UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN

NICOLAS DE HIDALGO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Programa Acadmico del rea Integradora:

Produccin Animal I. Produccin Ovina y Caprina

PRODUCCIN ANIMAL I. Produccin ovina y caprina

Equipo de Rediseo y Operacin:
Dr. Rodolfo Lucio Domnguez
MC Vctor Manuel Snchez Parra

Presidente del HCTP

MVZ. MC. Orlando Vallejo Figueroa

MVZ. EPA. Ramiro ngel Mendoza

MVZ. EPO. Marco Aurelio Ramos Reyes

Coordinador
Dr. Manuel Jaime Tena Martnez

MC. Fernando Ochoa Ambrz

Vigencia Agosto 2011- Enero 2013

28 hojas tiles.

UMSNH/ FMVZ/ PAI. Produccin Ovina y Caprina

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN

NICOLAS DE HIDALGO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PRODUCCIN
Produccin ovina

Programa Acadmico del rea Integradora:

Produccin Animal I. Produccin Ovina y Caprina

(SEMESTRE

ANIMAL I.
y caprina
AGOSTO 2011

FEBRERO 2012)

UMSNH/ FMVZ/ PAI. Produccin Ovina y Caprina

XII. CALENDARIO DE ACTIVIDADES

Semestre Agosto 2012-Enero 2013

Inicio de cursos: 20 de agosto

Suspensiones oficiales: 15, 16, 30 de septiembre, 12, 13, 17 de octubre de 2012
2 de noviembre de 2012
Tercer lunes de noviembre (19) de 2012 (por el 20 de noviembre)
1 y 25 de diciembre
1 de enero de 2013
Fin de curso terico: 14 de diciembre de 2012
Evaluaciones Finales Ordinarias: 7 al 11 de enero de 2013
Evaluaciones Finales Extraordinarias: 14 al 16 de enero de 2013
Evaluaciones Extraordinarias de Regularizacin: 17 al 18 de enero de 2013
Fin de semestre: 31 de enero de 2013
Periodo vacacional:
Invierno: 17 al 31 de diciembre de 2012

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I INTRODUCCIN.
El programa de la Unidad Integradora de Produccin Animal I, contempla dentro de sus subunidades el estudio de los sistemas de produccin de ovinos y
caprinos y los problemas que comnmente se pueden encontrar dentro de ellos.
Actualmente la demanda de alimentos de origen animal para consumo humano son un dilema a nivel mundial, aunado a ello las polticas internacionales de
globalizacin obligan a que la formacin de los mdicos veterinarios sea acorde con los tiempos actuales, de manera que dentro de la formacin curricular
del programa por reas integradoras se contempla el estudio de diferentes temas que permitan al alumno un mejor manejo de la informacin de los sistemas
de produccin de leche.
Dentro de los sistemas de produccin de ovinos y caprinos, un factor preponderante es la solucin de problemas reproductivos ya que una vez que las
hembras han parido, stas son capaces de producir; por otro lado es importante el estudio de la nutricin, la condicin corporal y algunas enfermedades que
en conjunto pueden determinar la calidad productiva de los animales.
Eje Integrador: Factores que afectan la produccin de los ovinos y caprinos.

Objetivo General: Que el alumno al final de la Unidad sea capaz de identificar y planificar el manejo integral de una unidad de produccin, que le
permita ser ms eficientes en la produccin de ovinos y caprinos.
Apoyos en general: Material audiovisual, unidades de produccin para prcticas, Sector de ovinos.

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II EJE DE INVESTIGACIN O DESARROLLO DE LA UAI

Evaluacin, manejo y control de los sistemas de produccin de ovinos y caprinos.

III OBJETIVO
Estudiar la situacin de los sistemas de produccin ovinos y caprinos en el contexto actual, sobre todo
aquellos relacionados con los procesos de atencin medico quirrgica, productivos y de economa
pecuaria.
Estudiar los procesos relacionados con la tecnologa y calidad sanitaria de los alimentos y atencin en
salud pblica de los ovinos.

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IV UNIDADES DE ENSEANZA-APRENDIZAJE
UNIDAD I: SISTEMAS DE PRODUCCIN DE OVINOS Y CAPRINOS
OBJETIVO PARTICULAR I.- Evaluar y estudiar los sistemas de produccin en ovinos y caprinos en Mxico.

CONCEPTO

CONTENIDOS

ACTIVIDADES

PRODUCCION
ACADEMICA

EVALUACION

Caractersticas (Origen y domesticacin)

Sistemas de
Produccin de
Ovinos y Caprinos

Situacin actual de la produccin de ovinos y

caprinos en Mxico.
Panorama general de la produccin de ovinos y
caprinos en el contexto mundial.
Sistemas de produccin (intensivo, extensivo, doble
propsito, trashumante y familiar)
Situacin de los recursos genticos de ovinos y
caprinos
Diferencias entre Ovinos y Caprinos

Administracin de
empresas ovinas y
caprinas

Sistemas de produccin de Ovinos y Caprinos

Registros de los sistemas de produccin de
ovinos y caprinos

a) Conferencia

b) Discusin grupal
c) Lectura y discusin
de notas del curso.

Notas de los
programas de
produccin de
ovinos y
caprinos.

Monografa que
integre los
contenidos del
objetivo.

Exposicin de
contenidos por
equipos

Examen
Colegiado
(Ver calendario
de actividades)

Ensayo de los
d) Discusin de la
contenidos de la
problemtica de los
carta descriptiva
sistemas de
produccin de ovinos
y caprinos

Parmetros productivos y reproductivos

Instalaciones de sistemas de ovinos y caprinos.
Alojamientos, corrales de engorda, salas de ordea,
baos garrapaticidas, mangas de manejo, sitios de
esquila.

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UNIDAD II.- LA ACTIVIDAD REPRODUCTIVA DE LOS OVINOS Y CAPRINOS

OBJETIVO DE UNIDAD.- Comprender los aspectos relevantes de la conducta reproductiva de los ovinos y caprinos

OBJETIVO PARTICULAR II.1.- El alumno identificar las caractersticas de la fisiologa reproductiva de ovinos y caprinos,
la aplicacin de la biotecnologa en los diferentes sistemas de produccin.
CONCEPTO

CONTENIDOS

ACTIVIDADES

PRODUCCION
ACADEMICA

EVALUACIN

Fisiologa de la reproduccin de la hembra y macho

Reproduccin en
ovinos y caprinos

Identificacin de las conductas relacionadas

a) Conferencia

con el proceso reproductivo de los Ovinos y

b) Discusin grupal

Caprinos para su control.

c) Lectura y
discusin de
notas del curso.

Estacionalidad, Fotoperiodo, Gestacin y parto

Sistemas de reproduccin
Biotecnologa de la reproduccin en ovinos y
caprinos

(manipulacin

del

ciclo

estral,

Inseminacin artificial, trasplante de

d) Discusin de la
problemtica de
los sistemas de
produccin de
ovinos y caprinos

embriones)
Seleccin, cruzamiento y mejoramiento de los

Notas de los
programas de
produccin de
ovinos y
caprinos.

Documento que
integre los
contenidos del
objetivo.

Exposicin de
contenidos por
equipos
Ensayo de los
contenidos de la
carta descriptiva

Ovinos y Caprinos

UNIDAD III.- MANEJO NUTRICIONAL DE LOS OVINOS Y CAPRINOS

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OBJETIVO PARTICULAR.- Evaluar las diferentes practicas de manejo nutricional en los sistemas de produccin.

OBJETIVO PARTICULAR II.2.- Evaluar las diferentes practicas de manejo productivo en los sistemas de produccin de los
corderos.
CONCEPTO

Manejo Nutricional

CONTENIDOS

Sistemas de alimentacin en los sistemas de

produccin ovina y caprina

ACTIVIDADES

a) Conferencia

Presupuestacin forrajera
e) Discusin grupal
Tcnicas de conservacin de forrajes
Manejo de praderas y arboles forrajeros
Requerimientos Nutricionales y Balanceo de
Raciones
Alimentacin Estratgica (ltimo tercio de la
gestacin, Flushing y Creep Feeding).
Produccin y manejo del cordero

f)

PRODUCCION
ACADEMICA
Notas de los
programas de
produccin de
ovinos y
caprinos.

Lectura y
discusin de notas Exposicin de
del curso.
contenidos por
equipos

g) Discusin de la
problemtica de
los sistemas de
produccin de
ovinos y caprinos

Ensayo de los
contenidos de la
carta descriptiva

EVALUACION

Documento que
integre los
contenidos del
objetivo.

Examen
Colegiado
(Ver calendario
de actividades)

UNIDAD IV.- MANEJO SANITARIO DE LOS OVINOS Y CAPRINOS

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OBJETIVO DE PROCESO.- Identificar los principales factores que influyen en la sanidad de los sistemas de
produccin ovina y caprina, as como su implicacin en la salud pblica.
CONCEPTO

CONTENIDOS

ACTIVIDADES

PRODUCCION
ACADEMICA

EVALUACION

Enfermedades digestivas,
Manejo Sanitario en
ovinos y caprinos

Enfermedades respiratorias

a) Conferencia

Enfermedades reproductivas.
Enfermedades del S.N.C.

h) Discusin grupal

Notas de los
programas de
sanidad de
ovinos y
caprinos.

Documento que
integre los
contenidos del
objetivo.

Enfermedades de la piel y faneras.

Tratamiento de las enfermedades metabliconutricionales

i)

Exposicin de
Lectura y
discusin de notas contenidos por
equipos
del curso.

Enfermedades exticas
Medicina y salud preventiva
Programas de desparasitacin y vacunacin.
Vas de administracin de medicamentos

j)

Discusin de la
problemtica de
los sistemas de
produccin de
ovinos y caprinos

Ensayo de los
contenidos de la
carta descriptiva

Salud Pblica
Prevencin y control de zoonosis en el sistema
de produccin
Planes de emergencia para enfermedades
Programas de bioseguridad en los sistemas de
produccin ovina.

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Productos Ovinos y
Caprinos

Produccin de lana
Produccin de leche
Produccin de carne
Piel y subproductos
Tecnologa y Calidad Sanitaria de los Alimentos
Tcnicas
de
inspeccin:
Antemortem,
postmortem, produccin de carne.
Participacin de los sistemas de produccin
animal el equilibrio ecolgico

Sustentabilidad
Legislacin sobre proteccin del ambiente:
Nacional e internacional

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V. NORMATIVIDAD DEL PROGRAMA

Profesor responsable: El profesor responsable deber cumplir con la funcin de coordinar todas las actividades acadmicas
concernientes a su seccin asignada, supervisar y evaluar el cumplimiento de las mismas y finalmente remitir a las instancias
correspondientes las evaluaciones producto de las actividades contempladas en el programa. As mismo, ser responsable de
participar activa y coordinada en las actividades del rea, tanto en su diseo como operacin y evaluacin. Deber participar en las
reuniones de academia para evaluar el desarrollo de las UAIs.

Alumnos: Parte del trabajo se realizar de manera personal por los alumnos, sin embargo es preciso que se formen equipos
compuestos de cinco elementos, por ningn motivo se aceptarn equipos de mas componentes; esto es importante por que la mayora
del trabajo se realizar en equipo, y por ende parte de la calificacin al termino del semestre se obtendr del trabajo grupal, de manera
que es requisito para aprobar el curso el trabajo en equipo.

ACTIVIDADES DE TRABAJO ACADMICO: Se consideran: Discusin por equipos, dinmicas grupales varias, discusin de
productos acadmicos, presentacin de exmenes. Reuniones grupales tales como: foros, conferencias, ponencias, etc. Tambin
prcticas de campo y/o laboratorio. As mismo algunas actividades extramuros: como visitas a unidades de produccin, rastros,
procesadoras, dependencias, etc.

Las actividades sern programadas en el calendario del programa y la participacin de los profesores ser la de coordinar
dichas actividades, de manera que se pretende que la mayora de las actividades acadmicas resulten de la actividad individual y por
equipos recayendo en el profesor la funcin de proporcionar los medios adecuados para el desarrollo de dichas actividades.

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VI. PERFIL DE INGRESO DEL ALUMNO

El perfil de ingreso del alumno contempla conocimientos previos de Anatoma, Bioqumica, Fisiologa, Nutricin y balanceo de
raciones, gentica y manejo reproductivo de animales rumiantes, biotecnologa de la reproduccin, Patologa Animal, Farmacologa.
Las UAIs que contemplan esas reas son: Estructura y dinmica celular, Organizacin y Dinmica Corporal, Interaccin Animal
Medio ambiente, Nutricin y Alimentacin Animal, Reproduccin y Mejoramiento Animal, Proceso Salud Enfermedad y Clnica Animal
, metodologa de la investigacin, etologa.

VII. PERFIL DE EGRESO DEL ALUMNO

Una vez que el alumno haya cursado y aprobado la UAI de Produccin Animal I, el alumno ser capaz de manejar adecuadamente un
hato de ovinos y caprinos, as mismo identificar las principales enfermedades que se presentan comnmente en los animales de los
sistemas de produccin ovina y caprina, as como su control, tambin podr identificar y resolver los problemas que puedan
presentarse en los sistemas ya citados. Conocer las tcnicas de produccin orgnica para la obtencin de alimentos inocuos para el
humano.
Conocer y dominar las tecnologas para el control y/o erradicacin de las enfermedades zoonoticas que afectan la salud pblica.

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VIII. SISTEMA DE EVALUACIN Y CALIFICACIONES PARA LA ACREDITACIN

El sistema de evaluacin del programa de produccin ovina y caprina estar basado en la puntuacin porcentual asignada a
cada uno de los productos acadmicos. El 50% exmenes, 30% productos acadmicos varios: exposiciones, monografas,
trabajos en equipo, reportes de prctica, etc. El 20% restante trabajo Final.

PRODUCTOS ACADEMICOS.

Reporte de prctica: Presentacin de la informacin relativa a aquellas actividades organizadas por el equipo docente del rea
integradora que son realizadas por los estudiantes con la finalidad de observar, manipular y medir aquellos datos que facilitan la
descripcin, comprensin y explicacin del objeto de estudio.
Los elementos que debe contener el reporte son:

Hoja de presentacin (Portada).

Justificacin.
Objetivo.
Descripcin de la prctica.
Resultados obtenidos.
Discusin o explicacin de los resultados relacionado con la teora o marco terico.
Conclusiones.
Literatura citada

Monografa: descripcin o estudio especial o particular de un determinado tema especfico o particular de la ciencia. Los elementos
que debe contener son los siguientes:

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Hoja de presentacin (Portada).

Desarrollo del tema.
Literatura citada.

La monografa en cuanto a la extensin debe ser entre 6 a 8 cuartillas a 1.5 espacios. Se espera que los equipos realicen la
bsqueda, seleccin de la informacin, y apliquen la capacidad de sntesis, de modo que en el escrito se presente la mayor
cantidad de contenido y que las referencias sean de calidad. Pudiendo referirse libros y de preferencia revistas cientficas.

Ensayo: temtica tratada de forma critica en la que se viertan elementos fundamentados tericamente con respaldo bibliogrfico.
Los elementos que debe contener son los mismos que para la monografa. La extensin es de 6-8 cuartillas.

Hoja de presentacin (Portada).

Desarrollo del tema.
Literatura citada.

Elaboracin de bases de datos: De acuerdo con el formato electrnico o manual que el profesor proporcione.

Ejercicios resueltos: Informe escrito bajo el formato proporcionado por el profesor.

Exmenes colegiados: Estos se realizarn con forme lo descrito en este documento.

Trabajo de investigacin:, Sus componentes y estructura sern los siguientes:

Hoja de presentacin

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Resumen, no mayor de 250 palabras, a espacio corrido y en un asola cuartilla, debe servir para la comprensin general del
trabajo, los resultados, la discusin y las conclusiones.

Marco terico, en este apartado se debe incluir el contexto de algn problema a resolver o algn tema especfico del programa
de produccin ovina o caprina; as mismo deben incluirse: Objetivos, hiptesis (de haberla) y justificacin del trabajo.

Resultados, estos pueden presentarse como cuadros, grficas, imgenes de manera que sirvan para detallar lo encontrado
durante el desarrollo del trabajo.

Discusin, deber servir para contrastar los resultados con lo que se hubo revisado en la literatura durante el desarrollo del
trabajo.

Conclusiones

Bibliografa, debe ser de acuerdo a lo planteado previamente por el profesor. Durante el desarrollo del trabajo se debern
realizar las referencias de la bibliografa como se plantee por el profesor.

CRITERIOS DE EVALUACION de los Productos

Acadmicos

Monografa y Ensayo:
Que se apegue a la forma y extensin indicada.
Redaccin y ortografa.
Tipo y actualidad de las referencias.
Claridad, precisin y orden en la expresin de las ideas.
La forma de referir las fuentes bibliogrficas consultadas.
Congruencia y exactitud de los contenidos.

Reporte de prcticas:
Que se apegue a la forma y extensin indicada.

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Redaccin y ortografa.
Exactitud en la descripcin del propsito de la prctica y de sus relaciones con los objetivos del programa.

Trabajo de Investigacin (TI):

Que se apegue a la forma y extensin indicada.
Redaccin y ortografa.
Tipo y actualidad de las referencias.
Claridad, precisin y orden en la expresin de las ideas.
La forma de referir las fuentes bibliogrficas consultadas.
Congruencia y exactitud de los contenidos.

Para el diagnstico de situacin:

Tratamiento y anlisis de la informacin.
Presentacin y discusin de los resultados.
Planteamiento del problema (diagnstico):
(Diagrama de interacciones entre los factores pertinentes y el comportamiento reproductivo y productivo).

Para el programa:
Factibilidad y pertinencia de los objetivos, las estrategias y las medidas planteadas.
La pertinencia, oportunidad y factibilidad de las acciones profesionales propuestas en el plan de seguimiento.

Exmenes escritos
Exactitud y precisin de las respuestas
Claridad de la escritura
Redaccin y ortografa
Capacidad de integracin y sntesis

CONDICIONES GENERALES

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Los alumnos tienen la obligacin de asistir puntualmente a todas las actividades programadas, se dar un margen de tolerancia
de 15 minutos, en el transcurso de los cuales los alumnos que lleguen a las sesiones programadas tendrn asistencia. Los alumnos
que lleguen despus de transcurridos los minutos de tolerancia no tendrn derecho a asistencia.

Ante la ausencia injustificada a un examen escrito o actividad programada el alumno se har acreedor a una calificacin de
cero puntos que se promediarn con los dems exmenes escritos o actividades para la determinacin del porcentaje a obtener en
estos rubros de la acreditacin. La justificacin de ausencia al examen parcial o cualquier otra actividad deber ser presentada al
profesor responsable, inmediatamente que el alumno se reincorpore a las actividades del mismo. Se conceder el examen
correspondiente en un mximo de 5 das hbiles posteriores a la aprobacin de la justificacin de ausencia. Si es

una actividad prctica o foro con valor de acreditacin, sta no ser tomada en cuenta para promediarse.
Es obligacin de los coordinadores de AUI dar retroalimentacin a los alumnos de los exmenes presentados, esta actividad
ser grupal, por una sola vez y en la fecha y hora que determine el profesor respectivo. En ningn caso se har la revisin

individual con estudiantes que no se hubieran presentado a la revisin grupal.

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IX. BIBLIOGRAFA
1. BIBLIOGRAFA BSICA
BERNUS, A., HERRERO, M., DENT, J.B., 1995. El estudio de los sistemas ganaderos mediante simulacin: una revisin de
los modelos de ovino a nivel del animal individual, del rebao y de la explotacin. Investigacin Agraria, Prod. Y Sanidad
Animales. 10(3): 243-272.
BLOOD, D.C. y RADOSTITS, O.M., 1992. Medicina veterinaria (7 Ed.). McGraw-Hill-Interamericana de Espaa. Madrid.
BRACKETT, B.J. y otros, 1988. Avances en Zootecnia. Ed. Acribia, Zaragoza.
BUXAD, C., (y otros autores), 1998. Zootecnia. Bases de Produccin Animal. Monografa II: alojamientos e instalaciones II.
Ed. Mundi Prensa, Madrid.
BUXAD, C., 1993. Gestin de la explotacin ganadera. Ed. Ayala, Madrid.
GARCA VAQUERO, E., 1987. Diseo y construccin de alojamientos ganaderos. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
McDONALD, L.E., 1991. Endocrinologa veterinaria y reproduccin (4 ed.). McGraw Hill-Interamericana, Madrid.
PREZ Y PREZ, F., 1985. Reproduccin animal. Inseminacin artificial y transplante de embriones. Ed. Cientfico-Mdica,
Madrid.

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18

SAUDO, C., y otros, 1986. Manual de diferenciacin etnolgica. Ed. Librera General, Zaragoza.
SOTILLO, J.L., SERRANO, V., 1985. Etnologa Zootcnica. Tomos I y II. Ed. Tebas Flores, Madrid.
UNIVERSIDAD POLITCNICA DE VALENCIA, 1993. Curso sobre aplicacin de la informtica a la ganadera. U.P.V.

2. PRODUCIN DE OVINOS.
BERNUS, A., HERRERO, M., DENT, J.B., 1995. El estudio de los sistemas ganaderos mediante simulacin: una revisin de
los modelos de ovino a nivel del animal individual, del rebao y de la explotacin. Investigacin Agraria, Prod. y Sanidad
Animales. 10(3): 243-272.
BUXAD, C., (y otros autores), 1996. Zootecnia. Bases de Produccin Animal. Tomo VIII: produccin ovina. Ed. Mundi
Prensa, Madrid.
BUXAD, C., 1997. Ovino de leche: aspectos clave. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
FERNNDEZ, N., y otros, 1991. Introduccin al ordeo mecnico del ganado ovino. Ed. I.T.A.P., Albacete.
FOLCH, J., 1984. Manejo reproductivo de los ovinos de carne y sus bases fisiolgicas. Institucin Fernando el Catlico.
Diputacin Provincial de Zaragoza.
GALLEGO L., TORRES A., CAJA G. (COOR.), 1994. Ganado Ovino. Raza Manchega. Ed. Mundi Prensa, Madrid.

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19

GARCA VAQUERO, E., 1987. Diseo y construccin de alojamientos ganaderos. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
JARRIGE, R. (Edit.), 1990. Alimentacin de bovinos, ovinos y caprinos. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
Revista OVIS.
TORRENT, M., 1986. La oveja y sus producciones. Ed. Mundi Prensa, Madrid.

3. PRODUCCIN DE CAPRINOS.
BUXAD, C., (y otros autores), 1996. Zootecnia. Bases de Produccin Animal. Tomo IX: produccin caprina. Ed. Mundi Prensa,
Madrid.
COOP, I.E. (Edit.), 1982. Sheep and goat production. Elsevier, Amsterdam.
CORCY, J.C., 1993. La cabra. Ed. AEDOS-Mundi Prensa, Madrid.
JARRIGE, R. (Edit.), 1990. Alimentacin de bovinos, ovinos y caprinos. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
MINISTERIO DE AGRICULTURA PESCA Y ALIMENTACION, 1988. Manual sobre cabras. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
PORTOLANO, N., 1990. Explotacin del ganado ovino y caprino. Ed. Mundi Prensa, Madrid.
WILKINSON, J.M., STARK, B.A., 1989. Produccin comercial de cabras. Ed. Acribia, Zaragoza.

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DIARIO DE TRABAJO
Semestre Agosto 2012-Enero 2013

FECHA
1 Sesin

2 Sesin

ACTIVIDADES
Presentacin
Organizacin del curso
Bases de Trabajo
Examen propedutico
Situacin actual de la produccin de ovinos y caprinos en Mxico.
Panorama general de la produccin de ovinos y caprinos en el contexto mundial.

3 Sesin
4 Sesin

Prctica 1 Tcnicas de sujecin, manejo y prcticas comunes en ovinos y caprinos

Razas de ovinos
Razas de caprinos

5 Sesin

Sistemas de produccin (intensivo, extensivo, doble propsito, trashumante y familiar)

Instalaciones de sistemas de ovinos y caprinos. Alojamientos, corrales de engorda, salas de ordea, baos
garrapaticidas, mangas de manejo, sitios de esquila.
Registros de los sistemas de produccin de ovinos y caprinos

6 Sesin

Prctica 2 Vas de administracin de medicamentos en Ovinos y Caprinos

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21

7 Sesin

Ciclo sexual.
Pubertad.
Anestro (fotoperodo, lactacional).

8 Sesin

Biotecnologa de la reproduccin en ovinos (Inseminacin artificial, trasplante de embriones)

Sistemas de Mejoramiento Gentico en los rebaos de ovinos
Produccin y Economa pecuarias en los sistemas de produccin ovina y caprina

9 Sesin
10 Sesin

Sistemas de alimentacin en los sistemas de produccin ovina.

Lactancia natural, lactancia artificial en corderos.

11 Sesin

Examen 27 de septiembre Jueves

Destete, y manejo dentro del sistema de produccin ovina.

12 Sesin

Parmetros productivos (peso al nacimiento, peso al destete)

13 Sesin

Prctica 3. Biotecnologas de la reproduccin

14 Sesin

Medicina y salud ovina.

Sndrome digestivo, Sndrome respiratorio y
Sndrome reproductivo.
Enfermedades de la piel y faneras.

15 Sesin

Enfermedades por Clostridium.

Alteraciones metablicas y enfermedades exticas
Programas de desparasitacin y vacunacin

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16 Sesin

Tecnologa y Calidad Sanitaria de los Alimentos

Tcnicas de inspeccin: Antemortem, postmortem, produccin de carne

17 Sesin

Examen 29 de octubre Lunes

18 Sesin

Salud Pblica
Prevencin y control de zoonosis en el sistema de produccin
Planes de emergencia para enfermedades ovinas
Programas de bioseguridad en los sistemas de produccin ovina.

19 Sesin

Manejo reproductivo del rebao caprino

Ciclo sexual.
Pubertad.

Anestro (fotoperodo, lactacional).

20 Sesin

Prctica 4. VISITA A UNA EXPLOTACIN GANADERA

21 Sesin

Sistemas de alimentacin en los sistemas de produccin caprinos

22 Sesin

Produccin y Economa Pecuarias

Conceptos administrativos

23 Sesin

Sistemas de produccin
Instalaciones para caprinos en los sistemas de produccin existentes en Mxico.

24 Sesin

Productos y subproductos caprinos

Lactancia natural, lactancia artificial, y la importancia del consumo de calostro en caprinos.
Destete, manejo general de los sistemas de produccin caprina.

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23

Parmetros productivos (peso al nacimiento, peso al destete)

Produccin y composicin de la leche de caprinos.
25 Sesin

Razas de caprinos productoras de leche.

Sistemas de ordeo de las cabras: a mano y mecnico.

Criterios de calidad.
26

27 Sesin

Examen 07de diciembre Viernes

Medicina y salud en caprinos
Enfermedades carenciales por vitaminas y minerales
Enfermedades parasitarias

28 Sesin

Enfermedades metablicas
Zoonosis
Programas de bioseguridad (desparasitacin y vacunacin) en los sistemas de
Produccin caprina.

29 Sesin

Tecnologa y Calidad Sanitaria de los Alimentos

Mtodo de sacrificio humanitario

30 Sesin

Salud Pblica
Prevencin y control de zoonosis en la explotacin
Enfermedades profesionales (brucelosis, ectima contagioso, tuberculosis)
Participacin de los sistemas de produccin animal en el equilibrio ecolgico

31 Sesin

Legislacin sobre proteccin del ambiente: Nacional e internacional

32 Sesin

Presentacin de trabajo finales

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