química

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Instituto Nacional
de Tecnología Industrial

Cuadernillo para
unidades de producción

Química

Elaboración de
Detergente
Lavavajilla
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cuadernillo para unidades de producción

Material de distribución gratuita

química

Elaboración de
Detergente
Lavavajilla

Instituto Nacional de Tecnología Industrial

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Cuadernillo para Unidades de Producción

Química: elaboración de detergente / coordinado por José Kurlat. - 2a
ed. - Buenos Aires : Inst. Nacional de Tecnología Industrial - INTI, 2009.
20 p. ; 30x21 cm. - (Cuadernillo para unidades de producción. química.
elaboración de detergente)

ISBN 978-950-532-144-5

1. Detergentes. Elaboración. I. Kurlat, José, coord.

CDD 668.14

Diseño e impresión: Ediciones del INTI, Mayo de 2010

Cantidad de ejemplares: 3000
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Introducción

Los productos de limpieza que utilizamos son hechos para la higiene del
baño, la cocina, el lavado de los platos, la desinfección del hogar, etc.
Su uso es importante porque nos ayuda a prevenir enfermedades.

El objetivo de este cuadernillo es ser una guía útil para cada una de las eta-
pas de producción y comercialización de detergente lavavajilla brindando
recomendaciones desde el punto de vista físico-químico, higiénico-sanitario
y legal.

Queda en sus manos garantizar un producto inocuo y de calidad para el

consumidor.

Lo invitamos a iniciarse en este rubro, de la mano del INTI, con calidad, buenas prácticas en la
fabricación y con tecnología adecuada a su proyecto.
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El negocio
Antes de iniciar su negocio deberá considerar ciertos aspectos que le permi-
tan evaluar la viabilidad de su proyecto.

Estos aspectos comprenden nociones del mercado en el cual desea

insertarse:
– Elección y definición del producto que va a elaborar.
– El mercado.
– Su distribución y comercialización.
– El cálculo de los costos y la medición de la gestión.

El mercado
Es necesario definir quiénes van a ser sus posibles clientes. Para ello es
conveniente conocer cuáles son sus gustos, sus hábitos de consumo, su
nivel de ingresos, la calidad de producto que requieren y por qué razones
estarían interesados en su producto. Le recomendamos que haga una
lista enumerando, en orden de importancia, a todas aquellas personas e
instituciones que puedan estar interesadas en comprar lo que produce. Esto
le permitirá diseñar una adecuada estrategia de venta.

Recuerde que el cliente es una persona con quien se genera un vínculo que hay que mantener.
De esta forma usted logrará:

– Tener clientes fieles a su producto y a su emprendimiento.

– Crear valor a partir de su servicio, como por ejemplo saludar cuando
alguien entra, alcanzar la compra a domicilio cuando es muy grande, tener
cambio.
– Brindar calidad:
•en las materias primas que utiliza, porque sabe comprar.
•en las etapas de producción, porque sabe cómo se hacen bien las cosas.
•en la atención del cliente, porque sabe que es la clave de su negocio.

Posteriormente estime cuánto comprarían sus posibles clientes y con qué

frecuencia. Sepa en qué se diferencia su producto del que fabrican otros,
qué lo distingue de su competencia, cómo trabaja ésta y dónde está ubicada.
Trate de otorgarle a su producto características diferenciales.

Averigüe qué precios tienen estos productos en la zona donde piensa vender.
Esto le resultará de utilidad ya que el precio de venta está sujeto a:

– el precio de referencia determinado por el mercado

– el costo del producto
– lo que el consumidor está dispuesto a pagar
– el transporte del producto

De esta manera no descuidará la ganancia mínima que pretende lograr con

su negocio. Esto le permitirá identificar cuáles son sus oportunidades.

Asegúrese de conocer su mercado antes de empezar a producir.

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ELECCIÓN Y DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

Una vez que conozca los gustos, preferencias y poder adquisitivo de sus
futuros clientes, aparece una cuestión esencial: ¿Por qué razón comprará
ese cliente mi producto? ¿Por qué va a preferir mi producto y no el de la
competencia?

Los motivos pueden ser muy variados y deberá reflexionarse sobre cuál
o cuáles aspectos del producto lo distinguen de los de la competencia, es
decir cuál es la ventaja competitiva. Algunos de esos aspectos pueden ser: la
calidad, el precio, la innovación, la distribución.

DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
Este punto tiene que ver con llegar con su producto lo más cerca posible de
sus clientes. La ubicación tiene que ver con el lugar donde va a ofrecer el
producto y la distribución, con la forma de llegar al cliente.

Deberá pensar y definir la forma de entregar el producto: en un local

comercial, entrega a domicilio o venta a terceros (minimercados,
supermercados, comercios).

La venta es una de las etapas más importantes y debe planificarse

diariamente.

Recuerde que las ventas se concretan cuando se cobran.

Es importante que conozca su producto, sus beneficios, su precio, las

posibilidades de realizar descuentos, la forma de pago; para lograr:

– Atraer la Atención del consumidor

– Despertar su Interés
– Generar el Deseo
– Llevarlo a la Acción de compra

La comercialización implica un costo que repercute directamente en el

precio de venta.

LA COMUNICACIÓN
Para lograr que el detergente lavavajilla que usted elabora sea conocido por
la mayor cantidad de gente, debe pensar en hacer publicidad, de acuerdo a
sus posibilidades.

Puede valerse de una pizarra que anuncie lo que está haciendo y su precio,
hacer promociones (*), entregar volantes contando qué produce y dónde lo
vende, acentuando lo diferente que es el producto que elabora.

Esto le ayudará a conocer las preferencias de sus clientes para adecuar el

producto a sus necesidades e intentar conquistarlo.

(*) Por ejemplo, podría invitar a probar el

poder de limpieza de su detergente a través
de alguna muestra gratis.
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Los costos
Clasificación de los costos
– Según el tipo de variabilidad
Costos fijos: son aquellos que se mantienen constantes independientemente
de la producción (Ej: alquiler, impuesto inmobiliario, seguros)
Costos variables: son aquellos que varían de acuerdo a los volúmenes de
producción (Ej: materias primas, mano de obra, gas)

– Según la forma de imputación a las unidades de producto

Costos directos: son aquellos que se pueden identificar o cuantificar
plenamente con los productos terminados (Ej: materias primas, mano de obra)
Costos indirectos: son todos los costos diferentes de los materiales directos
y la mano de obra directa que se incurren para producir un producto. No
son identificables o cuantificables con los productos terminados (Ej: luz, gas,
alquiler, amortización de equipos)

Para efectuar un correcto análisis de sus costos, deberá considerar:

1) Costos de producción:
– Materias primas
– Insumos
– Mano de obra
– Alquiler
– Luz, gas, teléfono
– Impuestos
– Tributaciones
– Sueldos (en caso de emplear a alguna persona)
– Amortización de equipos

2) Costos de comercialización:
– Promociones
– Volantes
– Afiches
– Fletes

3) Costos de administración:
– Honorarios profesionales (en caso de contar con los servicios de un Contador
que administre su negocio y/o un director técnico externo).

Estos son los costos más importantes pero podría haber otros, por ejemplo
costos de distribución.

Control y seguimiento de la gestión

Una vez que usted conozca el mercado (sus futuros clientes y sus
competidores), haya definido el producto que va a elaborar y haya calculado
sus costos, podrá definir el precio y estará en condiciones de evaluar la
viabilidad de su proyecto.

En este punto resulta conveniente que efectúe una proyección de

ventas. Esto le permitirá controlar su gestión durante el desarrollo del
emprendimiento, e introducir modificaciones o replantear el negocio si las
metas no se van cumpliendo.

Si necesita ayuda en cualquiera de estos puntos, no dude en consultarnos. La

comercialización implica un costo que repercute directamente en el precio
de venta.
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La producción
¿Qué lugar elegir para producir?
El lugar elegido deberá estar acondicionado para cumplir con las
reglamentaciones correspondientes. Debe tener muy buena ventilación y el
suficiente espacio como para que no se mezclen las materias primas con el
producto terminado.

Para garantizar los niveles de calidad y seguridad de los establecimientos

que elaboran, fraccionan, importan o exportan productos domisanitarios, el
Ministerio de Salud y Acción Social a través de la Administración Nacional
de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) fija los requisitos
y exigencias que deberán cumplir dichos establecimientos.

En primer lugar se requerirá una habilitación del establecimiento otorgada

por la autoridad sanitaria local.

Una vez cumplidos los requisitos y exigencias del ámbito regulatorio, se

debe obtener el Registro Nacional del Establecimiento (RNE).

Por último, una vez registrado el establecimiento, se podrá registrar el

producto obteniendo el Registro Nacional de Productos de uso Doméstico
(RNPUD).

Todas las resoluciones y disposiciones que contienen la normativa por la

que se rige el Registro de productos domisanitarios y sus establecimientos
elaboradores se pueden consultar en la ANMAT.

La dirección de la página web de la ANMAT es www.anmat.gov.ar.

Por correo electrónico se puede escribir a [email protected], o telefóni-

camente llamando al (011) 4340-0800

Normativa para productos domisanitarios - ANMAT

a) registro de establecimientos - Buenas Prácticas de Fabricación y Control
para Industrias de Productos Domisanitarios

Año Tipo de norma Descripción

2005 Disposición Nº1929/05 Aprueba la “Guía para la Verificación de las Buenas
Prácticas de Fabricación y Control para Industrias de
Productos Domisanitarios”. B.O. 14/04/05
2002 Disposición Nº2335/02 (con las modifi- Aprueba el documento “Reglamento Técnico Mercosur
caciones de la Disp. 7841/04) de Buenas Prácticas de Fabricación y Control para las
Industrias de Productos Domisanitarios” (Resolución
GMC Nº23/01), y deroga la Resolución GMC 30/97.
B.O. 21/06/02
2000 Disposición Nº7596/00 Modifica la Resolución Nº708/98 y la Disposición AN-
MAT Nº7293/98. Obligó oportunamente a las empresas
titulares del Registro de Productos Domisanitarios que
fueran elaboradores indirectos, (por terceros), a tra-
mitar su propio Registro Nacional de Establecimiento,
RNE, ante el INAL-ANMAT. B.O. 18/12/00
1998 Resolución Nº708/98 Registro de Establecimientos Elaboradores e Importa-
dores de Domisanitarios. B.O. 10/09/98
1998 Disposición Nº7296/98 Registro de Establecimientos de Productos de Uso
Doméstico. B.O. 29/12/98
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b) registro de productos domisanitarios

Año Tipo de norma Descripción

2009 Disposición Nº6254/09 SALUD PÚBLICA. Requisitos y exigencias que deben
reunir los productos de uso doméstico a los efectos de
garantizar niveles de calidad y seguridad. Modifícase la
Disposición ANMAT Nº7292/98. B.O. 18/12/09
2009 Disposición Nº3144/09 Prohíbase la venta libre al consumidor de los raticidas
y rodenticidas en pellets y granos. Solamente serán
permitidos para la venta libre los productos en forma
de bloques sólidos parafinados o resinados. Deberán
expenderse acompañados de cebaderas de difícil ac-
ceso para niños y mascotas. Las empresas solicitantes
del registro deberán presentar ensayos de laboratorio
para determinación de dosis letal cincuenta en ratas
realizado en un laboratorio oficial como prueba de
eficacia del producto. Establécense las Concentraciones
Máximas de Principios Activos. B.O. 02/07/09
2009 Disposición Nº143/09 Incorpórase la categoría denominada Plaguicida de
Uso Exclusivo en Salud Pública a la disposición ANMAT
7292/98. B.O. 02/07/09
2008 Disposición Nº2659/08 (con las modifi- Prohíbase el empleo de determinados principios activos
caciones de la Disp. 3145/09/09) organo fosforados en productos plaguicidas dimisani-
tarios. B.O. 14/05/08
2007 Disposición Nº3366/07 Incorpórase al ordenamiento jurídico nacional, como
Anexo XI de la Disposición ANMAT Nº7292/98, la
Resolución MERCOSUR GMC Nº50/06 REGLAMENTO
TÉCNICO MERCOSUR “PARA PRODUCTOS DE ACCIÓN
ANTIMICROBIANA”. B.O. 25/07/07
2007 Disposición Nº2929/07 Incorpórase al ordenamiento jurídico nacional la Reso-
lución Mercosur GMC Nº51/2006, “Reglamento Técni-
co Mercosur sobre Criterios de Inclusión, Exclusión y
Actualización de Productos Domisanitarios de Menor
Riesgo Potencial Fabricados en el Ambito Mercosur”.
B.O. 30/05/07
2006 Disposición Nº4623/06 Prohíbase la utilización de formaldehído en formulacio-
nes domisanitarias. B.O. 18/08/06
2006 Disposición Nº2316/06 Incorpórase al ordenamiento jurídico nacional la Reso-
lución Mercosur GMC Nº24/05 REGLAMENTO TÉCNICO
MERCOSUR “DETERMINACIÓN DE BIODEGRADABILI-
DAD DE TENSIOACTIVOS ANIÓNICOS” (COMPLEMEN-
TACIÓN DE LA RES. GMC Nº25/96)” que se adjunta
como anexo y forma parte integrante de la presente
Disposición. B.O. 15/05/06
2005 Disposición Nº3314/05 Flujograma de Inscripción de Productos de Uso Domés-
tico Riesgo II. B.O. 17/06/05
2002 Disposición Nº4668/02 (con las modifi- Flujograma para la tramitación de las solicitudes de
caciones de la Disp. 6731/03) inscripción de Productos de Riesgo I. B.O. 09/10/02
2001 Disposición Nº4377/01 (con las modifi- Formulario para la Exportación de Productos Alimen-
caciones de las Disp. 3361/02 y 2542/03) ticios, para consumo humano, materias primas para
uso en la industria alimentaria y Productos de Uso
doméstico. B.O. 24/08/01
1998 Disposición Nº7292/98 (con las modifi- Requisitos de Productos de Uso Doméstico. B.O.
caciones de las Disp. 7334/99, 5170/00, 29/12/98
5152/01, 6727/03, 1796/05 y 4623/06)
1998 Resolución Nº709/98 Registro de Productos Domisanitarios. B.O. 10/09/98
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productos desinfestantes

Año Tipo de norma Descripción

2005 Disposición Nº3316/05 Prohibición de empleo de cultivos enterobacterias en la
formulación de productos plaguicidas domisanitarios.
B.O. 17/06/05
1997 Disposición Nº3143/97 Apruébase modelo de rótulos para productos con anti-
coagulantes, establecimiento de plazos para empresas.
B.O. 31/07/97

c) tercerización de productos domisanitarios

Año Tipo de norma Descripción

2006 Disposición Nº7725/06 Incorpórase al ordenamiento jurídico nacional la
Resolución Mercosur GMC Nº24/06 CONTRATACIÓN
DE SERVICIOS DE TERCERIZACIÓN DE PRODUCTOS
DOMISANITARIOS FABRICADOS EN EL ÁMBITO DEL
MERCOSUR. B.O. 26/02/07
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La tecnología
DIAGRAMA GENERAL DEL PROCESO DE ELABORACIÓN DE
DETERGENTE LAVAVAJILLA

RECEPCION Y ALMACENAMIENTO DE
MATERIAS PRIMAS


PESADO Y MEDICIÓN DE VOLUMEN


DISOLUCIÓN Y MEZCLADO


CONTROL DEL PH


AGREGADO DEL ESPESANTE


ENVASADO

EQUIPAMIENTO
El equipamiento y las instalaciones utilizadas en cada una de las etapas de
elaboración de detergente lavavajilla son:

ETAPAS QUE SE NECESITA

Recepción y almacenamiento de materias Un lugar preestablecido
primas (establecimiento registrado)

Pesado y medición de volumen Balanza granataria 2 Kg. al gramo $460

Balanza granataria 2 Kg. al 0.1 gramo $1590
Balanza de plataforma de 300 Kg. $3650
Disolución y mezclado Agitador de acero inoxidable eléctrico de 1 HP $5600*
con regulador de velocidad hasta 50 RPM con
paleta tipo hélice para reactor de 300 litros
Control de PH Tiras de papel de PH de 0 a 14 $69
Agregado del espesante
Bidones y/o frascos para fraccionamiento Bidón de 500 litros con manija y tapa $1200

NOTA: Estos precios son estimativos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, al mes de abril de 2010.

*En caso de poseer compresor se puede conseguir un agitador neumático de 1HP cuyo valor oscila en los $700

De todas maneras se recomienda consultar varios proveedores antes de rea-

lizar una compra. Cabe aclarar que se pueden encontrar alternativas dentro
del equipamiento con otros costos asociados. Ante cualquier duda al respec-
to, pueden consultar a inti-Química.
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Las materias primas

El detergente lavavajilla se considera un producto domisanitario y, por lo
tanto, debe cumplir con todos los requisitos para este grupo, tal como se
detalló anteriormente.

Se entiende por producto domisanitario a aquellas sustancias o preparacio-

nes destinadas a la limpieza, lavado, odorización, desodorización, higieni-
zación, desinfección o desinfestación, para su utilización en el hogar y/o
ambientes colectivos, públicos o privados.

Es muy importante obtener un producto de buena performance, costo

razonable y calidad suficiente para no producir daños en la salud. Se debe
recordar que es un producto que muchas veces se pone en contacto con la
piel y, por lo tanto, debe ser lo menos dañino posible.

Para ello, en este cuadernillo se han seleccionado materias primas que

cumplen con lo detallado en el párrafo anterior y que, a su vez, son de fácil
manipulación de manera que, con los cuidados necesarios, no presenten
riesgos en la elaboración del producto ni su posterior uso.

A continuación se detallan las materias primas generales que componen un

detergente lavavajilla y sus correspondientes funciones:

– tensioactivo: Es el componente principal del detergente lavavajilla. Es el en-

cargado de arrastrar la suciedad durante el lavado. Los que se utilizan para
este fin son los tensioactivos aniónicos y, dentro de ellos, los más usados
comercialmente son el lauril etoxisulfato de sodio, conocido también como
lauril eter sulfato de sodio (LESS) y el dodecil bencenosulfonato de sodio
(DDBS), comercializado como ácido sulfónico.
Deben cumplir con el porcentaje de biodegradabilidad mínima especificada
en la legislación vigente.

– agua: Es el componente mayoritario y el medio en el cual se disuelve el resto

de los componentes del detergente. Debido a que puede facilitar la contami-
nación es importante que sea microbiológicamente apta, ya sea corriente o
de pozo.

– aditivos solubilizantes: Se utilizan para favorecer la solubilidad en agua de

los tensioactivos. Dependiendo del tensioactivo elegido puede no ser necesa-
(*) La cantidad utilizada deberá ajustarse ria su utilización. Como ejemplos se detallan: etanol, glicerina, propilengli-
dependiendo de la dureza del agua de la que col, UREA.
se dispone. A mayor dureza requerirá mayor
porcentaje de secuestrante. Uno de los más Aditivos con fines especiales:
utilizados es el EDTA (ácido etilendiamino – agente secuestrante: Se agrega para disminuir la dureza del agua. Es im-
tetra acético) portante ya que si se utilizan aguas duras, las sales presentes pueden llegar
a desestabilizar la fórmula y, en el corto plazo, el detergente obtenido podría
(**) Tanto para colorantes, esencias y conser- cortarse (insolubilización de sus componentes) (*)
vantes, en la ANMAT se puede encontrar un
listado de sustancias prohibidas por nuestra – conservante: Es para mantener la estabilidad evitando la contaminación
legislación que no deberán utilizarse en la bacteriana del detergente. Por ejemplo, propil y metil parabenos (NIPAGIN –
elaboración de productos domisanitarios. Los NIPASOL). Es importante recordar que está prohibido el uso de formol para
que se elijan deben ser compatibles con el res- tal fin en los domisanitarios. (**)
to de la fórmula de manera que no provoquen
una desestabilización e insolubilización de
sus componentes.
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– colorantes - esencias: Son para darle la terminación agradable al produc-

to y disminuir posibles feos olores debido a los tensioactivos o algún otro
componente. La elección de los mismos dependerá de la propia necesidad o
de las preferencias de los clientes a los cuales se destinará. (**)

– espesante: Aumenta la viscosidad del detergente y mejora su apariencia

generando una sensación de mayor calidad. Por lo general, debido a su bajo
costo, se utiliza cloruro de sodio (sal grueso común) disuelta en agua.

– aditivos protectores de la piel: Contrarrestan la acción nociva de los

tensioactivos sobre la piel. Es importante que se utilicen para obtener un
producto de calidad y seguro para su uso. Algunos ejemplos serían glicerina,
colágeno, aloe vera, trietanolamina, etc.

– nacarantes / opacificantes: Su finalidad es dar un aspecto opaco o perlado

al detergente. No cumple ninguna función específica más que una percep-
ción visual diferente, por lo tanto su uso es opcional. Debe ser compatible
con el resto de los componentes de la fórmula de tal manera que no la deses-
tabilice. Por ejemplo, estearatos de polietilenglicol.

– regulador de ph: Dado que para obtener un detergente neutro el pH debe

arrojar un valor entre 6 o 7, se utilizan reguladores de pH para ajustar el
mismo. Para aumentar el pH se utilizarán álcalis como, por ejemplo, hi-
dróxido de sodio (soda cáustica) diluido o trietanolamina. Para disminuir el
pH se utilizarán ácidos como el ácido cítrico, bórico o clorhídrico.

Para comprar la materia prima es necesario saber dónde se vende y de qué

forma (cantidades mínimas, formas de pago, formas de entrega).

Los insumos necesarios para elaborar el detergente se pueden comprar en

droguerías que vendan productos químicos industriales, ya sea al por menor
o a granel.

Es muy importante tener buena relación con los proveedores elegidos, ya

que ellos pueden proporcionarle información acerca de ciertas materias pri-
mas y sus compatibilidades dentro de la formulación que se quiere lograr.

Se sugiere solicitar y exigir el proveedor las hojas técnicas y de seguridad de

las materias primas que se les compre. Ello permitirá tener datos sobre las
sustancias y su correcto uso, así como los elementos de seguridad necesarios
para su manipulación.

Es fundamental estar seguros de la calidad de las materias primas que se compran porque de
ello dependerá la calidad del producto obtenido.
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El detergente lavavajilla que se obtiene de la formulación que se presenta en

este cuadernillo es de muy buena calidad. Sus propiedades son:

– tiene un alto poder de arrastre de la suciedad

– es poco agresivo para la piel, debido a la utilización de glicerina como
aditivo protector
– los conservantes son permitidos por la legislación vigente
– el tensioactivo utilizado guarda una calidad de excelencia y es muy so-
luble en agua, lo que asegura, si se tienen en cuenta todos los cuidados
y condiciones necesarias, obtener un producto muy estable
– este tensioactivo permite obtener un producto bien viscoso (espeso)
– la fórmula permite una manipulación segura
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La producción
La fórmula básica para producir detergente que se plantea en este cuader-
nillo contempla los estándares de calidad definidos por norma, con lo cual
permite obtener un detergente lavavajilla que asegura un contenido mínimo
de materia activa y, a consecuencia de ello, un correcto arrastre de la sucie-
dad, siendo además un detergente biodegradable.

Para elaborar 300 kg de detergente lavavajilla por día se necesita:

Materias primas Cantidad

Lauriletoxisulfato de sodio al 25% 180 kg (15%)
Glicerina 6 kg (2%)
EDTA 3,60 g (0,012%)
Conservante (nipagín-nipasol) 600 g
Etanol 96º 1 litro
Espesante (solución de cloruro de sodio al 20%) Cantidad suficiente para obtener viscosidad deseada
Agua Cantidad suficiente para disolver y completar la fórmula
Esencias y colorantes permitidos Cantidad deseada

ETAPAS
Estos son los procesos identificados por el Instituto Nacional de Tecnología
Industrial, para que las materias primas se conviertan en productos.

Etapa 1: PESADO Y MEDICIÓN DE VOLUMEN

Se pesan(*) aproximadamente 60 kg de agua en el recipiente donde se pre-
parará el detergente. En otros recipientes se pesan por separado los demás
componentes de la fórmula y los 180 kg de tensioactivo.

En el caso de LESS al 25%, como no es tan viscoso se puede colocar directa-

mente en el recipiente de preparación y luego agregar el agua.

Etapa 2: DISOLUCIÓN Y MEZCLADO

Se agrega el tensioactivo anteriormente pesado, agitando lentamente para
no producir espuma o, caso contrario, si se pesó en el recipiente se agregará
parte del agua para proporcionar el medio para disolver el resto de los aditi-
vos. Luego se agrega los aditivos de a uno y previamente disueltos en el caso
que corresponda (el EDTA se disuelve en agua y el conservante en la mínima
cantidad de alcohol al 96%). Mantener siempre la agitación.

Etapa 3: CONTROL DEL pH

Se procede a medir el pH y si es necesario se corrige con ácidos o bases para
obtener valores entre 6.5 y 7. Este control es de suma importancia porque
un pH inferior al especificado indica un producto ácido y por arriba de 7 un
producto alcalino. Tanto uno como otros son perjudiciales para la salud y
adicionalmente en el caso de un pH alcalino por encima de 8 inactivaría los
conservantes, lo que provocaría una desestabilización y contaminación de la
fórmula.

El manejo de ácidos y bases requiere de mucho cuidado y un conocimiento

acabado de la peligrosidad que implica el manejo de sustancias como el
(*) Pesar todos los ingredientes líquidos y
ácido clorhídrico (muriático) concentrado, para nuestra salud en general, en
sólidos permitirá mantener una fórmula
particular ojos, pulmones, etc.
constante
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Etapa 4: AGREGADO DEL ESPESANTE

Agregar la cantidad necesaria de espesante. Este agregado se realiza lenta-
mente y con agitación para obtener la viscosidad buscada. La sal le otorga
viscosidad al detergente, pero si se excede en la cantidad, se produce el
efecto contrario (se licua). El espesante se debe agregar disuelto en parte del
agua. Una buena manera es preparando una solución al 20% p/p, es decir, 2
kg de sal gruesa en 8 kg de agua.

Muy importante: Es conveniente realizar esta operación en pequeña escala,
por ejemplo, se toma un kilo de detergente y se verifica qué cantidad de
cloruro de sodio al 20% se debe agregar para obtener la viscosidad deseada.
Logrado ese objetivo se hacen las correcciones necesarias para realizar el
agregado en la escala de producción.

Este es un paso de la etapa que dependerá del momento en que se fabrique

y la temperatura estacional. Por ejemplo, en épocas de invierno, o sea a
temperaturas bajas, la viscosidad es más elevada, por lo tanto la cantidad
de espesante necesaria para lograr la viscosidad deseada será menor que en
épocas de calor.

Finalmente se agrega el resto del agua. Los colorantes y la esencia se agre-

gan en pequeñas cantidades justo antes de finalizar la formulación. En este
punto se verifica nuevamente el valor del pH.

Recuerde que para cuidarse necesita contar con elementos de seguridad:

– lentes o protector facial
– guantes
– zapatos de seguridad (antideslizantes, protección contra golpes)
– delantal plástico
– casco

Se recomienda trabajar en lugares con buena ventilación, con provisión de agua corriente, gas y
energía eléctrica.
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Otras alternativas
Para la elaboración del detergente lavavajilla se pueden contemplar las
siguientes opciones:

1) utilización de otros tensioactivos aniónicos

Ej: ácido sulfónico (ácido dodecil benceno sulfónico)

Puede usarse en lugar del LESS para obtener detergentes más concentrados y
tal vez más económicos, pero hay que tener en cuenta sus desventajas:

– Los detergentes obtenidos a partir de esta materia prima como único tensio-
activo son más difíciles de espesar.

– Debido a que se comercializa en su forma ácida, durante su disolución se

debe neutralizar, por ejemplo, con soda cáustica. Esta reacción libera calor y
requiere mayores cuidados, protección y equipamientos más específicos.

– Al ser menos soluble requiere el agregado de aditivos que favorezcan su
solubilidad sostenida en el tiempo como, por ejemplo, urea. Esto, a su vez,
conlleva a una mayor precisión en el pH final del producto, para que este se
mantenga estable y no sea tóxico, ya que en un pH elevado se liberaría amo-
níaco.

En general, cuando se elige este tensioactivo suele ser para reducir costos.
Ante esto, se sugiere tener en cuenta las desventajas mencionadas anterior-
mente, ya que afecta de manera directa a la calidad del producto obtenido.

Una alternativa para tener en cuenta a la hora de probar la fórmula más

adecuada según nuestros objetivos de costo y calidad, puede ser utilizar una
mezcla de tensioactivos, por ejemplo, LESS y ácido sulfónico, definiendo las
proporciones de los mismos según el costo y calidad del producto deseado.

Por lo general un producto que se obtenga de la mezcla de tensioactivos resulta de mejor calidad
que si se utiliza uno solo.

2) agregado de otros tensioactivos, como por ejemplo anfóteros

Otros tensioactivos que pueden elevar la calidad del producto aún
utilizándolos en baja proporción (ej: 1 a 2%) son los anfóteros. Éstos
complementan la acción de los aniónicos mencionados anteriormente (se
utilizan mezclados con ellos).

Un ejemplo es la Cocoamido propilbetaína (CAPB). Este tensioactivo es

menos agresivo en el contacto con la piel y suele mejorar la espuma
producida por el detergente, como también puede contribuir a un
aumento de la viscosidad (es decir, favorecer la obtención de un producto
más espeso).
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3) elegir otro porcentaje de materia activa para el producto final

En el mercado también existen productos con menos del 15% de materia
activa. Éstos no pueden ser denominados legalmente como detergentes,
pero sí como lavavajillas. Pueden contener 7, 8 o más porcentaje de mate-
ria activa. Cumplen la misma función pero se trata de productos menos
concentrados.

La elección de distintas alternativas inferirá directamente en la calidad del producto obtenido.

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Habilitación comercial
Es para todo establecimiento comercial o industrial.
Para habilitar comercialmente su lugar de elaboración, puede informarse
en los siguientes Organismos:

ciudad autonoma de buenos aires

Con carácter previo a la iniciación de los trámites ante el Gobierno de la
Ciudad, el interesado deberá solicitar la intervención de dos profesionales:
un profesional técnico de la construcción y un escribano/a, ambos
matriculados en la jurisdicción de la Ciudad en sus Consejos y/o Colegios
respectivos.

La presentación de la mencionada documentación y el seguimiento del

trámite se realiza ante el Departamento de Certificaciones, dependiente de
la Dirección General de Habilitaciones y Permisos, sito en Gral. J. D. Perón
2933.

El horario de atención al público para consultas e inicio de trámites y para

entrega de documentación habilitante es de 9:30 a 13:30.

Consejos Profesionales:
Arquitectura: 25 de Mayo 486. Tel: 5328-1068.
Ingeniería Civil: B. de Irigoyen 330. Tel: 4334-0086.
Ingeniería Industrial: Av. Callao 220. Tel: 4372-9514.
Agrimensura: Perú 562. Tel: 4646-0691.

Colegio de Escribanos:
Av. Callao 1542. Tel: 4801-0081
www.colegio-escribanos.org.ar

Ingresos Brutos:
Dirección General de Rentas: Viamonte y Suipacha.
Dirigirse a cada sede municipal.
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Recursos humanos
Para comenzar con el emprendimiento, seguramente el grupo de emprende-
dores abocado a esta tarea se reducirá a una o dos personas únicamente, ya
que eso dependerá del volumen de la producción. No obstante, a medida que
el emprendimiento crezca es posible que se deba incorporar más personal.
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Capacitación
La capacitación le permitirá tener un mejor y más rápido manejo de la
producción.

Posiblemente cerca de su localidad exista una institución que pueda

brindarle capacitación y asesoramiento.

Algunos proveedores de materias primas orientan sobre la producción. Para

un manejo responsable reclame a su proveedor la hoja de seguridad de cada
insumo que utilice.

Para más información consulte la Red de Capacitación Productiva del inti.

Allí podrá identificar la oferta disponible:

www.inti.gob.ar (Red de capacitación productiva - rcp)

o por e-mail: [email protected]

A través de esta guía práctica de negocios usted tendrá la oportunidad de

acercarse al negocio de la elaboración de detergente. Las recomendaciones
anteriores son sólo aproximaciones a lo que es esta elaboración y conviene
que siga profundizando en cursos especializados o a través de consultas a
expertos para ir mejorando la calidad del producto.

Seguramente cuando lea el cuadernillo notará que no es suficiente y le

surgirán dudas. Si ello ocurre, acérquese al inti. Le ofrecemos acompañarlo
y guiarlo en su proyecto.
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Asociados
Otra opción para ingresar en el negocio es trabajar asociados con otras
personas que persigan el mismo objetivo que usted. Esto le permitirá:

– Crecer y sostenerse en el tiempo

– Obtener mayores recursos, sobre todo para empezar un negocio
– Repartir el trabajo
– Conseguir asesoramiento externo

El inti lo acompaña y lo guía:

– Evaluando el equipamiento a utilizar y las posibilidades de acceder a éste.
– Asesorándolo en las formas y proceso de producción.
– Capacitándolo en las Buenas Prácticas de Manufactura, que son de
implementación obligatoria.
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Contáctenos
¿Cómo puede vincularse usted con el inti?

Personalmente
Sede Central: Avenida General Paz 5445 - Edificio 18 (entre Albarellos y
Avenida de los Constituyentes) B1650KNA, San Martín, Buenos Aires

Por teléfono:
Subprograma Apoyo al Trabajo Popular
Teléfono: (011) 4724-6200 / 6300 / 6400 INT. 6127 / 6128 / 6129 / 6783
Gratuitamente: 0800-444-4004

Por e-mail:
[email protected]

Horario de atención
Lunes a viernes de 8 a 16 horas.

Usted puede bajar los cuadernillos productivos de nuestra página web:

www.inti.gob.ar (Publicaciones)

El inti participa y promueve la Red de Apoyo al Trabajo Popular

constituida por entidades de la sociedad civil y estatal, que impulsen a
emprendimientos productivos en la base social y estén vinculados con la
generación de empleo.

Contacto: Programa de Extensión

E-mail: [email protected]
www.trabajopopular.org.ar

Es importante para nosotros conocer la opinión que le merece este cuadernillo.
Agradeceremos nos envíe cualquier comentario y/o sugerencia a [email protected]
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Instituto Nacional de Tecnología Industrial

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