Laboratorio No 04 Aldehidos Cetonas y Ac Carboxilicos 2014-II - 1
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Laboratorio No 04 Aldehidos Cetonas y Ac Carboxilicos 2014-II - 1
LABORATORIO N 04
OBJETIVOS
PRINCIPIOS TERICOS
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Qumica Orgnica
A) REACCION PARA DETECTAR EL GRUPO CARBONILO
Ensayo con 2,4-Dinitrofenilhidrazina:
La presencia del grupo carbonilo puede ser detectado por reaccin con la 2,4Dinitrofenilhidrazina (2,4-DNFH) formando precipitados de color amarillo o naranja de
2,4-Dinitrofenilhidrazonas del aldehdo o cetona correspondiente.
Con cetonas:
R-CO-R + H2NNC6H3(NO2)2
RR-C=NNC6H3(NO2)2 + H2O
Cristales coloreados
Con aldehdos:
R-CHO + H2NNC6H3(NO2)2
R-CH=NNC6Hn(NO2)2 + H2O
Cristales coloreados
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Qumica Orgnica
Ensayo con el reactivo de Schiff: Los aldehdos pueden ser detectados por el reactivo
de Schiff (fucsina decolorada) con el cual dan una coloracin violeta. Esta prueba es
especfica para aldehdos, aunque es ligeramente positiva para la acetona
(propanona) y es negativa para las otras cetonas.
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Qumica Orgnica
Ensayo con bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio es una base dbil por lo
tanto reacciona con cidos relativamente fuertes; esto se observa por el
desprendimiento de un gas (CO2). Esta prueba sirve para distinguir los cidos
relativamente fuertes de los cidos ms dbiles.
Reaccin con Bases Fuertes: Los cidos carboxlicos reaccionan con las bases fuertes
como el NaOH y el KOH, para formar sales y dependiendo del tipo de cido carboxlico
como los grasos, formarn jabones.
Ensayo con indicadores: Con el papel tornasol se observa si la solucin es cida o
bsica; con el papel indicador universal se puede hallar el pH aproximado de la
solucin de la sustancia; y con el indicador rojo congo se observa si el pH de la
solucin es menor a 4,8 (color azul) o mayor de 4,8 (color rojo).
III.
PARTE EXPERIMENTAL
a) MATERIALES
-
Tubos de ensayo
Gradilla
Vaso de precipitados
Pinza para tubos
Plancha elctrica
b) REACTIVOS
-
Propanona (Acetona)
Metanal (Formaldehdo)
cido oxlico.
cido Oleico.
2,4 DNFH.
Reactivo de Tollens.
Bicarbonato de sodio al 5%
NaOH al 20%
Papel indicador universal.
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Qumica Orgnica
c) PROCEDIMIENTO
RECONOCIMIENTO DEL GRUPO CARBONILO
Reaccin con la 2,4-Dinitrofenilhidrazina para formar hidrazonas:
En un tubo de ensayo coloque 20 gotas de formaldehdo. Luego aada de 5 a 6 gotas
de reactivo de 2,4-DNFH deslizndolas por las paredes del tubo de ensayo sin agitar y
observe si se forma algn precipitado.
Si no hay formacin de precipitado inmediatamente raspar las paredes del tubo con
una varilla de vidrio y esperar 10 minutos, de lo contrario llevar a bao mara por 5
minutos.
Retire los tubos de ensayo del bao mara, enfre y observe si hay formacin de
precipitado. Repita la prueba utilizando acetona.
RECONOCIMIENTO DE ALDEHIDOS Y CETONAS
Reaccin con el Reactivo de Tollens:
En dos tubos de ensayo coloque cierta cantidad de Tollens, luego aada 3 gotas de
Acetona y Formaldehdo. Slo si no hubiese reaccin a temperatura ambiente, caliente
en bao mara no ms de 30 segundos (PELIGRO DE EXPLOSIN) y observe los
cambios.
RECONOCIMIENTO DE CIDOS CARBOXLICOS
Determinacin de la Acidez de cidos Carboxlicos:
En dos tubos de ensayos colocar aproximadamente 10 gotas de cido actico y cido
oxlico. Luego sumerja una cinta de papel indicador universal y compare los cambios
de color del papel.
Reaccin con Bases Fuertes:
En un tubo de ensayo coloque 10 gotas de cido oleico, luego adicione 5 gotas de
solucin de NaOH 20%, agite la mezcla y lleve el tubo de ensayo a bao mara por 1
minuto. Observe si hay formacin de una sustancia de apariencia grumosa o jabonosa.
Luego agregue agua destilada hasta la mitad del tubo de ensayo y agite
vigorosamente. Observe si hay formacin de espuma.
Solubilidad en NaHCO3:
En un tubo de ensayo coloque 10 gotas de NaHCO3 al 5% y luego agregue 20 gotas de
cido oxlico. Observe si hay desprendimiento de gas (efervescencia) que indica la
presencia del cido.
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Qumica Orgnica
IV.
RESULTADOS
Reaccin Qumica
Evidencia de Reaccin
Muestra Problema
pH de la Muestra
Reaccin Qumica
Evidencia de Reaccin
Saponificacin
Con Base Fuerte
Reaccin con
Bicarbonato de
Sodio
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