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    Práctica Calificada 1 Procesos para Ingeniería

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    javier chucos
    Este documento presenta una práctica calificada sobre procesos de ingeniería que consta de 4 preguntas. La primera pregunta pide definir sistema y explicar 3 características de los sistemas. La segunda pregunta pide definir proceso y dar un ejemplo de matriz producto/proceso. La tercera pregunta consulta si se puede aplicar el modelo PEPSC al proceso de elaboración de un coctel. La cuarta pregunta pide graficar el diagrama de operaciones de un proceso productivo de pisco y resumir las actividades.

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    javier chucos
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    Este documento presenta una práctica calificada sobre procesos de ingeniería que consta de 4 preguntas. La primera pregunta pide definir sistema y explicar 3 características de los sistemas. La segunda pregunta pide definir proceso y dar un ejemplo de matriz producto/proceso. La tercera pregunta consulta si se puede aplicar el modelo PEPSC al proceso de elaboración de un coctel. La cuarta pregunta pide graficar el diagrama de operaciones de un proceso productivo de pisco y resumir las actividades.

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    Práctica Calificada 1 Procesos para Ingeniería (1)

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    Este documento presenta una práctica calificada sobre procesos de ingeniería que consta de 4 preguntas. La primera pregunta pide definir sistema y explicar 3 características de los sistemas. La segunda pregunta pide definir proceso y dar un ejemplo de matriz producto/proceso. La tercera pregunta consulta si se puede aplicar el modelo PEPSC al proceso de elaboración de un coctel. La cuarta pregunta pide graficar el diagrama de operaciones de un proceso productivo de pisco y resumir las actividades.

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    CURSO: PROCESOS PARA INGENIERÍA

    PRIMERA PRÁCTICA CALIFICADA

    DOCENTE: ANTONIO MALPARTIDA NERIO

    Campus UTP – Lima Norte


    2021-
    Período lectivo Sección 20671 Aula ---- Turno Noche
    Marzo
    Viernes 19.00am a
    Fecha de evaluación 09/04/2021 Horario Fila (*) ---
    20.30pm

    Indicaciones:
    • No está permitido el uso de celulares; apáguelo y guárdelo.
    • No está permitido el uso de apuntes, materiales de clase o separatas.
    • Está permitido el uso personal de calculadoras.
    • La ortografía, claridad, redacción y limpieza serán tomadas en cuenta en la calificación.
    • La práctica calificada debe ser resuelta en orden correlativo y posteriormente ser
    escaneada, para luego lo suban al CANVAS en el recurso TAREA creada al finalizar la
    presente sesión en vivo.

    Preguntas:

    1. Marco conceptual de sistemas.

    Se pide:
    1.1 Define con sus propias palabras ¿Sistema? (02 Punto)
    1.2 Explique cada una de las 3 características de los sistemas que se dan a continuación:
    (03 Puntos)
    a) Cada sistema existe dentro de otro más grande.
    b) Tienen límites o fronteras.
    c) Si hay intercambio con el medio ambiente: sistema abierto, si no, sistema cerrado.

    2. Marco conceptual de sistemas.

    2.1 Define con sus propias palabras ¿Proceso? (02 Punto)


    2.2 De un ejemplo que contenga la Matriz Producto / Proceso de los tipos de proceso
    productivo. (03 Puntos)
    3. Visión global de los procesos.

    Se pide: ¿Se puede aplicar el modelo PEPSC al proceso de “Elaboración del coctel Chilcano de
    Pisco en un bar” para un hotel que atiende turistas extranjeros en cusco? Sustente su
    respuesta. (04 Puntos)

    4. Representación gráfica de los procesos. Diagrama de operaciones del proceso (D.O.P)

    Caso: Proceso de Producción de Pisco puro no Aromático


    Se recoge del área de almacén las materias primas como las botellas y las uvas quebranta. Las
    Botellas pasan hacer lavadas, antes de ser embotelladas con Mosto ya en reposo. Las uvas
    quebranta son estrujadas y despalilladas, para ser prensadas, separando los orujos; teniendo
    como producto intermedio Jugo de Uva. A este jugo se le fermenta y a la vez se verifica el grado
    de densidad y temperatura, para pasar posteriormente a ser desencubado, desechando los
    sedimentos y teniendo como producto intermedio Mosto. A continuación, se destila y verifica
    el grado de alcohol, desechando cabeza y cola, pasando luego a reposar y seguidamente a
    filtrar donde se desecha las impurezas. Se recepcionan las botellas lavadas para embotellar el
    mosto filtrado, luego son las botellas tapadas, encapsuladas, etiquetadas y finalmente son
    depositadas en caja y a la vez se realiza la verificación final, para ser comercializado como Pisco
    puro no aromático embotellado en cajas.

    Se pide: Grafique el diagrama de operaciones del proceso (D.O.P) y el cuadro resumen de las
    actividades que se desarrollan y el total de ellas. (06 Puntos)

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