Metodos Contra Heladas
Metodos Contra Heladas
Metodos Contra Heladas
HELADAS
PRODUCTORES HORTCOLAS
CHIMAL-TEX
OCTUBRE 2014
MTODOS PARA DE PROTECCIN CONTRA HELADAS
3. NUTRICIN DE LA PLANTA
3.1. Nitrgeno, fosforo y potasio
Una alimentacin adecuada permite tener plantas lo suficientemente fuertes para manifestar su
resistencia a las bajas temperaturas. Adems la concentracin de sales, que implica esta buena
nutricin permite descender el punto de congelacin del agua dentro de la planta.
En general, la fertilizacin con nitrgeno conduce las plantas susceptibles a enfermedades y menor
resistencia a estrs. Los tejidos que se desarrollan con altas aplicaciones de nitrgeno resultan
menos resistentes, ya que durante este periodo de forzado y rpido crecimiento existe una
deficiencia de calcio (el calcio es esencial para dar resistencia a las paredes celulares). Esto las hace
mucho ms dbiles que aquellos tejidos desarrollados durante periodos de crecimiento lento, que
tienen una fuerte integridad en sus paredes celulares.
4. HORMONAS
4.1. Etileno
Varios estudios sugieren que el etileno endgeno promueve la tolerancia al enfriamiento en plantas
de tomate. Las aplicaciones exgenas de etileno y altas concentraciones endgenas provocan
cambios fisiolgicos y morfolgicos que reducen el estrs producido por el enfriamiento, ya que
provocan un endurecimiento en las plantas.
4.2. cido saliclico
Este cido acta como un antitraspirante, ya que provoca cierre de estomas y reduce la
transpiracin. De esta forma, se previenen la prdida de agua a travs de las hojas y las necesidades
hdricas de la planta. Adems estimula el flujo de agua y de iones en las races
5. AMINOCIDOS
La congelacin depende en gran medida de la concentracin de solutos que haya en la clula. Si la
solucin est muy diluida (pocos solutos) se producir una rpida congelacin. Por el contrario, si la
solucin est menos diluida (mayor concentracin de solutos: aminocidos, carbohidratos, iones) la
congelacin ser ms lenta. La aplicacin exgena de aminocidos ampla su grado de tolerancia al
frio, evitando al vegetal el gasto de energa.
La funcin de los aminocidos es mltiple ya que:
a). Ayudan a que el agua se trasporte del exterior de la clula al interior (Figura 4)
b). Estabilizan la membrana celular, evitando la propagacin de cristales de hielo
6. ANTICONGELANTES
Los anticongelantes (Cuadro 1) son compuestos que aplicados a las plantas hacen que el agua del
interior se congele a una temperatura ms baja. Algunos anticongelantes estimula a la planta
principalmente en la formacin de auxinas, hormonas que facilita la transformacin de los
almidones (insolubles) en glucosa (slido soluble) a la vez que incide en un considerable aumento
de los aminocidos (slidos solubles) formadores de protenas. De esta manera, el agua de los
espacios intercelulares no se congelar, al impedirse la formacin de hielo que al expandirse rompe
las membranas celulares y en consecuencia evitar los daos que ocurren por la exposicin a bajas
temperaturas. Otros productos forman una fina capa cerosa biodegradable que acta como barrera
fsica entre la superficie vegetal y los cambios bruscos de temperatura. As mismo, tambin hacen
que la concentracin en la planta del potasio se incremente considerablemente. Esto permite que los
materiales anticongelantes como los glicoles penetren a las vacuolas y eviten que el lquido de la
clula salga, evitando el dao de la congelacin.
Cuadro 1. Composicin y dosis de diferentes anticongelantes
PRODUCTO
Cold killer
Anti-congelante IBARQUIM
Temptrol
COMPOSICIN
DOSIS
Azufre, boro, cobalto, cobre, 300 mL/L. Aplicar cada 10
fierro, magnesio, molibdeno, das
trazas de aluminio y zinc.
Adems contiene lacto flavinas
y nicotinamidas.
Aceite Vegetal Estabilizado
200 mL/20 L. Aplicar cada 10
das
Glicoles, acidos carboxilicos, 200 a 400 mL/20L aplicaciones
zinc, potasio, cobre,
cada 14 das
interrupcin hasta despus de la salida del sol, de modo que el calentamiento de la atmsfera
compense la absorcin de calor producida por la fusin del hielo.
Hay factores que deben tenerse en cuenta en la aplicacin del agua de riego, como: la lmina de
aplicacin, la velocidad del viento y la humedad relativa. Se considera que para una eficiente
proteccin, se debe entregar una lmina de 1 mm por cada grado centgrado por debajo de 0 C.
8.2. Nebulizacin
Se sabe que la niebla natural proporciona proteccin contra la congelacin, por ello tambin se han
estudiado las nieblas artificiales como posibles mtodos contra el dao por helada. La proteccin
proviene de la energa que se genera del cambio de estado del agua; es decir al pasar del estado
gaseoso a lquido (condensacin). Se necesita una densa nube de niebla gruesa que cubra
completamente el cultivo para que exista proteccin.
8.3. Riego por surcos
Consiste en utilizar el agua como aislante. Debido al calor especfico que posee, puede ceder
grandes cantidades de calor experimentando una leve variacin de temperatura. El riego por surcos
debera iniciarse con suficiente antelacin para que el agua para que cubra toda la superficie antes
de que la temperatura del aire caiga a la temperatura crtica de dao. El agua a 20 C radiar 419
W/m2 de energa, mientras que el agua o el hielo a 0 C radia 316 W/m2 de energa. Con una tasa de
flujo de agua ms alta, la formacin de hielo ocurrir ms lentamente, sin embargo, el agua fra de
que escurre no debe ser recirculada. Algunos autores mencionan indican que puede obtenerse una
proteccin de 4 C con este mtodo, si el riego se realiza con antelacin a la helada; mientras que
otros mencionan que la inundacin directa subi la temperatura cerca de 3 C en un cultivo de
pimiento en una noche de helada.
8.4. Aspersin sobre las cubiertas
Tcnica simple, utilizada en el sur de Italia, consiste en asperjar agua sobre la cubierta del
invernadero durante las horas que se producen las heladas. Se forma una capa de hielo de un par de
cm de espesor que acta como aislante al escape de calor del interior. Como resultado la radiacin
neta sobre la cubierta vegetal es considerablemente ms alta que la de una cubierta expuesta al cielo
despejado. Con una tasa de aspersin de 7.3 mm ha -1 el incremento en la temperatura interior fue de
4.5 C. El inconveniente de este mtodo es la utilizacin de un gran volumen de agua, la cual debe
ser reciclada para evitar encharcamientos en los alrededores de las estructuras (Figura 5). Adems,
es importante utilizar agua con bajo contenido de sales, para evitar depsitos sobre la cubierta.
9. CALEFACTORES
Los calefactores son mquinas en cargadas de aumentar la temperatura, mantenerla y distribuirla
dentro del invernadero, principalmente en climas en donde las temperaturas son extremas,
permitiendo amortiguar los cambios bruscos de temperatura y evitando as daos en los cultivo.
9.1. Sistemas de agua caliente
9.1.1. Calefaccin area
Tuberas de hierro distribuidas a lo largo de las paredes laterales del invernadero, en la parte area y
a nivel de la cubierta vegetal. El agua caliente que circula por las tuberas proviene de una caldera y
quemador. La temperatura del agua alcanza los 60 C a lo largo de las tuberas. Es un sistema
bastante costoso, que se limita a producciones muy rentables.
9.2.2. Calefaccin de suelo
Tuberas enterradas o sobre el suelo por las que circula el agua caliente. Se prefiere la tubera no
enterrada para aprovechar mejor la emisin de calor hacia el ambiente.
9.2. Sistemas por aire caliente
En este sistema el aire se calienta por contacto directo con los productos de combustin y se
distribuye desde el quemador a todo el invernadero. Con este sistema la temperatura dentro del
invernadero se incrementa cerca de 8 C. Para determinar la capacidad adecuada del calentador y
determinar el ideal para el invernadero es necesario conocer el volumen del invernadero (m 3) y los
grados de temperatura que se necesitan elevar. Los calefactores pueden ser de: diesel, gas LP y
elctricos. Los calefactores elctricos son sistemas que utilizan resistencias de potencia para
calentar el aire que entra al calefactor el cual es despus distribuido.
Cuadro 2. Ventajas y desventajas de los diferentes calentadores utilizados en invernadero
Sistema
Calentador de gas
Calentador de
diesel
Calentador
elctrico
Ventajas
Mayor
eficiencia
en
la
utilizacin de energa vs diesel
Menor peso
Posibilidad de suministrarlo a
travs de un tanque central
No requiere de tuberas
Equipo mvil
ideal
para
superficies de menos 1000 m2
No
requiere
sistemas
de
conduccin
Desventajas
Requiere de instalacin de lnea de
gas
9.3.2. Bio-calentadores
Como los gastos en el suministro de combustibles (gas LP o natural) y la energa elctrica necesaria
para impulsar el calor son demasiado altos es necesario el empleo de energas alternas. En estos
casos, el empleo de tecnologa basada en el uso de biodigestores. De hecho, existen ejemplos de
granjas porcinas que han dado muy buen resultado, aprovechando desechos orgnicos para producir
gas metano, con el cual se genera electricidad y calor para acondicionar las salas de cra. Con base
en estas experiencias, algunos productores de tomate realizan pruebas para aprovechar estos
residuos.
10.2.
Barreras rompe vientos
El viento exterior es un aspecto fundamental en las prdidas de energa del invernadero. Se debe
minimizar su efecto mediante cortavientos y eligiendo correctamente la orientacin de los
invernaderos. Vientos de tan slo 25 km/h pueden duplicar la prdida de calor de un invernadero.
Para evitar que los cortavientos acten como barreras al proceso de ventilacin en los periodos
clidos, la medida ms aconsejable es la instalacin de cortavientos mviles (cuando esto no es
posible se hace necesario mantener una distancia adecuada entre el cortavientos y la estructura del
invernadero).
10.3.
Aumento de la hermeticidad del invernadero
Durante el invierno se pueden cerrar algunas de las ventanas del invernadero y cubrirlas con
plstico para reducir la infiltracin de aire, ya que la filtracin de aire puede permitor varias
renovaviones de aire por hora (mezcla de aire fro con calido). Es necesario tapar y sellar cualquier
otro tipo de hendiduras para asegurar que el invernadero queda perfectamente aislado (tapar los
orificios por los cuales pueda escaparse el aire). Lo grar un ptimo aislamiento trmico permite
proteger mejor el cultivo del fro en el periodo invernal. Si el ma terial de cubierta est fisurado hay
que reemplazarlo inmediatamente para reducir las prdidas de calor.