Reacción de La Catalasa
Reacción de La Catalasa
Reacción de La Catalasa
*Universidad de Sucre, Facultad de Ciencias de la Salud, Medicina 4to Semestre. Bioqumica II.
INTRODUCCIN
Las enzimas son sustancias que
modifican la velocidad de las
reacciones catalizadas por enzimas.
Activadores: Son iones que aceleran
la velocidad de un reaccin, y a
menudo son indispensables para que
se realice una funcin enzimtica.
Frecuentemente son cationes: Mg+2,
Ca+2,
Mn+2,
K +,
Na+,
etc.
Inhibidores: Son sustancias que
disminuyen la velocidad de una
reaccin que es catalizada por
enzimas.
Moduladores: Son sustancias que
actan sobre grupos de enzimas
oligomricas con caracterstica de
cooperatividad funcional; en las
condiciones de la vida de la clula
influyen sobre la velocidad de las
reacciones enzimticas. Pudiendo ser
positivos si estimulan la velocidad de
la reaccin y negativos si la inhiben.
La complejidad de los sistemas
enzimticos
celulares
es
muy
variable; los ms sencillos estn
formados por una apoenzima, un
sustrato y un producto; algunos muy
complejos son isoenzimas con varias
molculas proteicas que poseen dos
sustratos, dos productos, un grupo
prosttico,
una
coenzima,
un
activador y diferentes moduladores,
cada uno especfico para cada un de
las isoenzimas.
Prcticamente todas las reacciones
qumicas que tienen lugar en los
seres vivos estn catalizadas por
enzimas.
Los
enzimas
son
catalizadores
especficos:
cada
enzima cataliza un solo tipo de
reaccin, y casi siempre acta sobre
un nico sustrato o sobre un grupo
muy reducido de ellos
Los enzimas son protenas que
catalizan reacciones qumicas en los
seres vivos. Los enzimas son
catalizadores, es decir, sustancias
que, sin consumirse en una reaccin,
aumentan notablemente su velocidad.
No hacen factibles las reacciones
imposibles, sino que solamente
aceleran las que espontneamente
podran producirse. Ello hace posible
que en condiciones fisiolgicas
tengan lugar reacciones que sin
catalizador requeriran condiciones
extremas de presin, temperatura o
pH.
METODOLOGA
Utilizando perxido de hidrgeno,
papas,
sangre,
bixido
de
manganeso y cianuro de sodio se
llev a cabo la prctica de la siguiente
manera:
Se rotularon tres tubos de ensayo, en
el tubo 1 se agregaron 3 ml de sangre
al 1%, en el tubo 2 se agreg una
porcin de papa triturada y en el tubo
3 se agreg una pequea porcin de
bixido de manganeso.
A partir de ese momento la prctica
se realiz en cuatro sesiones.
Papa
MnO2
Sustancia
Sangre
Papa
MnO2
Temperatura Alta
Caracterstica
Observadas
No se observ reaccin de
la enzima catalasa.
No
se
visualiz
una
reaccin abundante.
La reaccin en proporcin y
velocidad
fue
mayor
comparada con la reaccin
de control.
RESULTADOS
Los resultados de la practica fueron
tabulados en tablas, que muestran las
diferentes sustancias y el resultados
de sus diferentes reacciones, adems
de cmo fueron afectadas dichas
reacciones por factores fsicos y
qumicos. Estos resultados se pueden
ver en las Tablas: 1, 2, 3, 4 y 5
Sustancia
Sangre
Control
Caracterstica
Observadas
Se observ una reaccin
abundante y rpida de la
enzima
catalasa,
se
Temperatura Baja
Sustancia
Caracterstica
Observadas
Sangre
Se observ reaccin lenta y
con una ligera reduccin de
la produccin de burbujas.
No aument la temperatura.
Papa
Se visualiz una reaccin
corta y con poca produccin
de burbujas.
MnO2
La reaccin en proporcin y
velocidad
fue
lenta
comparada con la reaccin
de control.
Tabla 3: En esta tabla se muestra la reaccin obtenida tras bajar
la temperatura de las 3 sustancias.
Sustancia
Caracterstica
Observadas
Sangre
Papa
MnO2
MgO2
40
28
30
20
Temperatura
10
0
0
20
35
40
60
29
80
100
Tiempo
Grafica 2: Muestra la variacin de la temperatura en la reaccin
del MgO2.
Papa
32
35
Temperatura
30 29
30
29
30
28
0
20
40
60
80
100
Tiempo
Grafica 3: Muestra la variacin de la temperatura en la reaccin
de Papa.
Sangre
30.5
30
DISCUSIN
30
30
Temperatura
29.5 29
29
29
28.5
0
20
40
60
80 100
Tiempo
Grafica 1: Muestra la variacin de la temperatura en la reaccin
de la sangre.