Codigo Alimentario (Normas)
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8. Fitoqumicos
9. cidos nucleicos y nucletidos
10. Nutrientes considerados condicionalmente esenciales
Metabolismo interno
1. Metabolismo de los carbohidratos
2. Metabolismo de las protenas
3. Metabolismo de los lpidos
4. Sistema oxido-reduccin
5. Sistema hormonal
Alimentos de humanos
1. Alimentos: clasificacin
2. Cereales
3. Pan
4. Pasta
5. Verduras, hortalizas
6. Frutas
7. Legumbres
8. Leche y derivados
9. Huevos
10. Carnes
11. Pescados
12. Azcares. Dulces. Helados
13. Bebidas
14. Vino
Alimentos. Actualidad
1. Alteraciones
2. Conservacin
3. Etiquetado
4. Edulcorantes
5. Funcionales
6. Fortificados
7. Genticamente modificados
8. Sustitutos de grasas
9. Alimentos y genes
10. Alimentos y plantas
11. Futuros alimentos
12. Alimentos y medicamentos
13. Alimentos y salud
14. Suplementos nutricionales
15. Cdigo alimentario
Alimentacin
1. Del recin nacido normal
2. Del recin nacido patolgico
3. Del lactante, con leche de mujer
4. Del lactante, con leche de frmula
5. Complementaria del lactante
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6. Del escolar
7. Del adolescente
8. De la mujer embarazada
9. De la mujer que lacta
10. Del adulto
11. De la persona mayor
Comidas. Tipos
Estado nutricional. Exploracin
1. Estado nutricional. Concepto
2. Ingesta alimentaria: encuestas
3. Tablas de composicin de alimentos
4. Composicin corporal
5. Evaluacin nutricional: antropometra
6. Tablas y grficas de crecimiento
7. Evaluacin nutricional: laboratorio de bioqumica
8. Evaluacin nutricional: mtodos recientes
10. Evaluacin nutricional: clnica
Conducta alimentaria
Dietas
Netwos
Bebes
Diseo de cocinas
Cestas Navidad
Apartamentos Pirineo
Marketing On line
LEDS , LED
Innovacin
Alimentos. Actualidad || Cdigo alimentario
La FAO y OMS crearon en 1962 un Cdigo (Codex Alimentarius) para facilitar
el comercio internacional de alimentos y garantizar a los consumidores su
calidad, seguridad e inocuidad. El cdigo se ocupa de la proteccin del
consumidor as como de la produccin y comercio de los alimentos a escala
mundial, regional, nacional y local. Ha sido ampliamente aceptado y adoptado.
Uno de sus concepto bsicos es un alimento no es nutritivo si no es inocuo.
Ventajas de su aplicacin
Los beneficios de su aplicacin son los siguientes:
a) Ayuda a que se cumpla el derecho fundamental a tener acceso a alimentos
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d) Factores de calidad
e) Requisitos de higiene
f) Requisitos para el etiquetado.
g) Metodologa a aplicar para Anlisis y Muestreo.
Importa no solo la publicacin de las normas de base, sino tambin las
actualizaciones, al fvorecer que las definiciones y requisitos aplicables a los
alimentos sean efectivos en cada pas y regin. Elllo facilita un intercambio
internacional seguro.
Acciones internacionales
La Secretara del Codex radica en Roma y coordina sus actividades con
oficinas regionales o Punto de Contacto del Codex, en aquellos pases que se
adhirieron, las cuales cumplen una funcin de corresponsala y coordinacin.
Adems, en muchas ocasiones proporcionan asesoramiento normativo y
tcnico a gobiernos e instituciones. Informan y reciben informacin de
organismos estatales, industria alimentaria nacional o regional, organizaciones
de defensa de los derechos del consumidor, universidades y centros de
investigacin, y ONGs que trabajan en el tema.
Legislacin correspondiente
AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
Ley 11/2001, de 5 de julio, por la que se crea la Agencia Espaola de
Seguridad Alimentaria. (B.O.E. 06.07.01)
Real Decreto 709/2002, de 19 de julio, por el que se aprueba el Estatuto de la
Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria. (B.O.E. 26.07.02)
COMISIONES INTERMINISTERIALES
Real Decreto 1456/1982, de 18 de junio, por el que se regula la Comisin
Interministerial para la Ordenacin Alimentaria (CIOA). (B.O.E. 02.07.82)
Real Decreto 1910/2000, de 24 de noviembre por el que se crea la Comisin
Interministerial de Seguridad Alimentaria. (B.O.E. 25.11.00)
Real Decreto 92/2001, de 2 de febrero, por el que se regula la Comisin
Interministerial para las Negociaciones en la Organizacin Mundial de
Comercio (OMC) (B.O.E. 15.02.01)
NORMATIVA GENERAL ALIMENTARIA VIGENTE
Real Decreto 92/2001, de 2 de febrero, por el que se regula la Comisin
Interministerial para las Negociaciones en la Organizacin Mundial de
Comercio (OMC) (B.O.E. 15.02.01)
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