Nutricion de Los Ninos en El Peru
Nutricion de Los Ninos en El Peru
Nutricion de Los Ninos en El Peru
Entre los determinantes de la nutrición infantil, se pue- El ingreso familiar, por su parte, constituye un factor
den encontrar diversas variables. Una de las más im- fundamental para el desarrollo de los niños. En tal sen-
portantes es la educación de la madre. Estudios pre- tido, un mayor ingreso puede facilitar el acceso de la
vios indican que a medida que los años de estudio de familia hacia medios que permitan mantener un nivel
la madre se incrementan, es más probable que el nivel nutricional adecuado de los niños.
de información sea mejor utilizada para el bienestar
familiar. Ello se traduce en mejores prácticas alimenti- Existen, de otra parte, algunas variables que influen-
cias en el hogar. cian al grado nutricional de los niños y que no pueden
ser directamente controladas por los padres. La dota-
Asociado con la educación de la madre, un factor que ción de infraestructura en salud es un factor que tiene
ejerce una importante influencia en el desarrollo del un efecto positivo significativo sobre el estado de sa-
menor es la decisión de llevar a cabo controles prena- lud de los niños, y en la medida en que esta sea ase-
tales. La salud nutricional es determinada, en parte, quible para todos y se encuentre en un estado óptimo,
por los cuidados previos al parto, dados los efectos contribuirá a mejorar su desarrollo.
positivos en las condiciones de nacimiento del niño y
las condiciones de salud de la madre. Asimismo, la infraestructura del hogar, si es óptima y
se encuentra en buenas condiciones, contribuye a
De otro lado, los cuidados de la madre durante la ges- mejorar las condiciones de salud del niño. Si los hoga-
tación influyen de manera drástica en el desarrollo de res no cuentan con conexión a red pública de desa-
la persona. Así, el grado nutricional de la madre, espe- güe, con conexión al servicio de agua potable, entre
cialmente durante la época de embarazo, tiene una otros, los riesgos de que la salud se deteriore se incre-
influencia clave sobre la nutrición del niño. Una ali- mentan considerablemente.
mentación adecuada durante el embarazo reduce el
riesgo de que el no nato se encuentre desnutrido du- Otro aspecto a tomar en cuenta cuando se analizan los
rante sus primeros años de vida. determinantes de la nutrición infantil, especialmente
en países en desarrollo como el Perú, se relaciona con
el gasto en programas sociales del Estado. Si dichos
«Asociado con la gastos son bien dirigidos a las personas más necesita-
educación de la madre, un das, con el propósito de mejorar las condiciones de
factor que ejerce una salud y de nutrición, en especial, de los niños, esta
importante influencia en variable debería constituir un factor positivo en el de-
sarrollo infantil.
el desarrollo del menor es
la decisión de llevar a cabo Existen muchas otras variables que pueden influenciar
controles prenatales» la nutrición de los niños; no obstante, las mencionadas
Cuadro 1
Nutrición infantil según grado de instrucción de la madre
(Niños menores a cinco años, en porcentajes)
Nivel de desnutrición
Grado de instrucción Severa Moderada Ligera Normal Total
Sin educación 21,6 13,0 8,6 6,7 9,4
Primaria 61,6 58,6 47,3 36,1 44,8
Secundaria 13,5 24,0 33,5 37,1 32,1
Superior 3,3 4,5 10,6 20,1 13,7
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Fuente: INEI 2000
Elaboración propia
«...un incremento en los Por su parte, las estimaciones halladas confirman que la
años de educación de la probabilidad de que la madre se controle antes del
madre de uno a tres años, parto tiene un impacto positivo y significativo sobre el
estado nutricional de sus hijos, tanto en las zonas rurales
reduce la mortalidad de
como en las urbanas. Un incremento de 1% en el nú-
los niños menores a un mero de madres que lleve a cabo controles prenatales,
año en 15%» incrementaría el estado nutricional de los niños en 0,7%.
Dentro de los otros factores relevantes, el estado El trabajo simula un incremento del nivel educativo de
nutricional de la madre muestra una clara relación todas las madres, mediante una inversión por parte del
positiva con el estado nutricional de sus hijos y expli- Estado que ascendería a US$ 782 millones, de forma
ca el 12 % de la diferencia anteriormente menciona- que todas ellas cuenten con un nivel de educación
da, mientras que el salario de los padres afecta positi- similar no menor al de secundaria completa. Los mo-
vamente al desarrollo de los hijos y explica cerca del delos planteados muestran una reducción de 6,9% a
11% de dicha diferencia, como puede apreciarse en 5,1% de la incidencia de la desnutrición severa. En el
el gráfico 3. caso de la desnutrición moderada y ligera, el compor-
tamiento es similar (véase el gráfico 4).
Gráfico 3
Gráfico 4
Descomposición de la desigualdad nutricional
Tasa de desnutrición ante la inversión pública
en educación
Conclusiones
Los resultados mostrados, a lo largo del documento,
ratifican la necesidad de intensificar los esfuerzos que