Los Principios de La Agricultura Organica

PRINCIPIOS de la
AGRICULTURA ORGNICA
Los
PREMBULO
Los Principios son las races de donde la agricultura orgnica
y distribuir alimentos y otros bienes. Los Principios tienen que
crece y se desarrolla. Expresan la contribucin que la agricultura
ver con la manera en que las personas interaccionan con los
orgnica puede hacer al mundo y una visin para mejorar toda la
paisajes vivos, se relacionan entre ellas, y dan forma al legado de
agricultura en un contexto global.
generaciones futuras.
La Agricultura es una de las actividades ms elementales de la
Los Principios de la Agricultura Orgnica sirven de inspiracin
humanidad debido a que todos los pueblos necesitan alimentarse
al movimiento orgnico en toda su diversidad. Orientan el
diariamente. Historia, cultura y valores comunitarios son parte
desarrollo de posiciones polticas, programas y normas de IFOAM.
de la agricultura. Los Principios se aplican a la agricultura en
Adems, los Principios son presentados con la visin de que sean
su sentido ms amplio, e incluyen la forma en que las personas
adoptados mundialmente.
cuidan suelo, agua, plantas y animales para producir, preparar
La
Agricultura Orgnica

se basa en:

El principio de salud
El principio de ecologa

El principio de equidad
El principio de precaucin
Cada principio est formulado en una declaracin seguida de una

explicacin. Los Principios deben ser utilizados como un todo
integral. Estn elaborados como Principios ticos que inspiren a
la accin.
Los PRINCIPIOS de la AGRICULTURA ORGNICA
El principio de
El principio de
SALUD
ECOLOGA
La agricultura orgnica debe sostener
La agricultura orgnica debe estar
y promover la salud de suelo, planta,
basada en sistemas y ciclos ecolgicos
animal, persona y planeta como una
vivos, trabajar con ellos, emularlos y
sola e indivisible.
ayudar a sostenerlos.
Este principio sostiene que la salud de los individuos y
Este principio enraza la agricultura orgnica dentro de
las comunidades no puede ser separada de la salud de los
sistemas ecolgicos vivos. Establece que la produccin debe
ecosistemas suelos saludables producen cultivos saludables
estar basada en procesos ecolgicos y el reciclaje. La nutricin
que fomentan la salud de los animales y las personas.
y el bienestar se logran a travs de la ecologa del ambiente

productivo especfico y as por ejemplo, en el caso de cultivos,
La salud es el todo y la integridad en los sistemas vivos.
ste es el suelo vivo, en animales, es el ecosistema de la granja
No es nicamente la ausencia de la enfermedad, sino
y en peces y organismos marinos es el ambiente acutico.
tambin el mantenimiento del bienestar fsico, mental,

social y ecolgico. Caractersticas esenciales de la
Los sistemas de agricultura orgnica, pastoreo y aprovechamiento
salud son inmunidad, resiliencia y regeneracin.
de productos silvestres, deben ajustarse a los ciclos y equilibrios

ecolgicos de la naturaleza. Estos ciclos son universales pero su
El rol de la agricultura orgnica, ya sea en la produccin,
funcionamiento es especfico al lugar. El manejo orgnico debe
transformacin, distribucin o consumo, es el de mantener y mejorar
adaptarse a las condiciones locales, la ecologa, cultura y escala.
la salud de los ecosistemas y organismos, desde el ms pequeo en el
Los insumos deben disminuir mediante la reutilizacin, reciclaje
suelo, hasta los seres humanos. La agricultura orgnica en particular,
y manejo eficiente de materiales y energa para as mantener y
tiene la finalidad de producir alimentos nutritivos de alta calidad
mejorar la calidad ambiental y la conservacin de los recursos.
que promuevan un cuidado preventivo de la salud y del bienestar. En

correspondencia con lo anterior, la agricultura orgnica debe evitar
La agricultura orgnica debe lograr el equilibrio ecolgico a
el uso de fertilizantes, plaguicidas, productos veterinarios y aditivos
travs del diseo de sistemas agrarios, el establecimiento de
en alimentos que puedan ocasionar efectos negativos en la salud.
habitats y el mantenimiento de la diversidad gentica y agrcola.

Quienes producen, transforman, comercializan o consumen
productos orgnicos deben proteger y beneficiar al ambiente
comn que incluye paisajes, habitat, biodiversidad, aire y agua.
El principio de
El principio de
EQUIDAD
PRECAUCIN
La agricultura orgnica debe estar
La agricultura orgnica debe ser
basada en relaciones que aseguren
gestionada de una manera responsable
equidad con respecto al ambiente
y con precaucin para proteger la salud
comn y a las oportunidades de vida.
y el bienestar de las generaciones

presentes y futuras y el ambiente.
La equidad est caracterizada por la igualdad, el respeto, la
La agricultura orgnica es un sistema vivo y dinmico que
justicia y la gestin responsable del mundo compartido, tanto
responde a demandas y condiciones internas y externas. Quienes
entre humanos, como en sus relaciones con otros seres vivos.
practican la agricultura orgnica pueden incrementar la eficiencia

y la productividad siempre que no comprometan la salud y
Este principio enfatiza que todos aquellos involucrados en la
el bienestar. Por lo tanto, las nuevas tecnologas necesitan
agricultura orgnica deben conducir las relaciones humanas de tal
ser evaluadas y los mtodos existentes revisados. Debido a
manera que aseguren justicia a todos los niveles y a todas las partes
que solo existe un conocimiento parcial de los ecosistemas
productores, trabajadores agrcolas, transformadores, distribuidores,
y la agricultura, se debe tomar en cuenta la precaucin.
comercializadores y consumidores. La agricultura orgnica debe

proporcionar a todos aquellos involucrados, una buena calidad
Este principio establece que la precaucin y la responsabilidad son
de vida, contribuir a la soberana alimentara y a la reduccin de
elementos clave en la gestin, desarrollo y eleccin de tecnologas
la pobreza. La agricultura orgnica tiene como objetivo producir
para la agricultura orgnica. La ciencia es necesaria para asegurar
alimentos de calidad y otros productos en cantidad suficiente.
que la agricultura orgnica sea saludable, segura y ecolgicamente

responsable. Sin embargo, el conocimiento cientfico solo no
Este principio remarca que se debe otorgar a los
es suficiente. La experiencia prctica, la sabidura acumulada
animales las condiciones de vida que sean acordes con
y el conocimiento local y tradicional ofrecen soluciones validas
su fisiologa, comportamiento natural y bienestar.
comprobadas por el tiempo. La agricultura orgnica debe prevenir

riesgos importantes adoptando tecnologas apropiadas y rechazando
Los recursos naturales y ambientales utilizados para la produccin
las impredecibles como lo es la ingeniera gentica. Las decisiones
y consumo deben ser gestionados de tal forma que sea justa
deben reflejar los valores y las necesidades de todos los posibles
social y ecolgicamente, debiendo mantenerse como legado
afectados a travs de procesos transparentes y participativos.
para futuras generaciones. La equidad requiere de sistemas de

produccin, distribucin y comercio abiertos y justos que tomen
en cuenta los verdaderos costos ambientales y sociales.
This document is a translation of the English document entitled

Principles of Organic Agriculture, which text was adopted by the
IFOAM General assembly in Adelaide in 2005 and is the only official
reference for the Principles. IFOAM does not endorse responsibility
for the content of this translated version. For any doubt regarding
the exact meaning of its content, please refer to the English version.
La misin de IFOAM es liderar,

unir y asistir al movimiento
orgnico en su totalidad.
IFOAM Head Office
Nuestra meta es la adopcin
Charles-de-Gaulle-Str. 5
global
53113 Bonn, Germany
de
sistemas
fundamentos
con
ecolgicos,
Phone:
+49 - 228 - 92650 - 10
Fax:
+49 - 228 - 92650 - 99
basados en los principios de
Email:
[email protected]
la agricultura orgnica.
www.ifoam.org
sociales
econmicos,

Los Principios de La Agricultura Organica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Los Principios de La Agricultura Organica

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Los Principios de La Agricultura Organica

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

PRINCIPIOS de la

y distribuir alimentos y otros bienes. Los Principios tienen que

crece y se desarrolla. Expresan la contribucin que la agricultura

ver con la manera en que las personas interaccionan con los

orgnica puede hacer al mundo y una visin para mejorar toda la

paisajes vivos, se relacionan entre ellas, y dan forma al legado de

agricultura en un contexto global.

La Agricultura es una de las actividades ms elementales de la

Los Principios de la Agricultura Orgnica sirven de inspiracin

humanidad debido a que todos los pueblos necesitan alimentarse

al movimiento orgnico en toda su diversidad. Orientan el

diariamente. Historia, cultura y valores comunitarios son parte

desarrollo de posiciones polticas, programas y normas de IFOAM.

de la agricultura. Los Principios se aplican a la agricultura en

Adems, los Principios son presentados con la visin de que sean

su sentido ms amplio, e incluyen la forma en que las personas

cuidan suelo, agua, plantas y animales para producir, preparar

Cada principio est formulado en una declaracin seguida de una

Los PRINCIPIOS de la AGRICULTURA ORGNICA

La agricultura orgnica debe sostener

La agricultura orgnica debe estar

y promover la salud de suelo, planta,

basada en sistemas y ciclos ecolgicos

animal, persona y planeta como una

vivos, trabajar con ellos, emularlos y

Este principio sostiene que la salud de los individuos y

Este principio enraza la agricultura orgnica dentro de

las comunidades no puede ser separada de la salud de los

sistemas ecolgicos vivos. Establece que la produccin debe

ecosistemas suelos saludables producen cultivos saludables

estar basada en procesos ecolgicos y el reciclaje. La nutricin

que fomentan la salud de los animales y las personas.

y el bienestar se logran a travs de la ecologa del ambiente

La salud es el todo y la integridad en los sistemas vivos.

ste es el suelo vivo, en animales, es el ecosistema de la granja

No es nicamente la ausencia de la enfermedad, sino

y en peces y organismos marinos es el ambiente acutico.

tambin el mantenimiento del bienestar fsico, mental,

Los sistemas de agricultura orgnica, pastoreo y aprovechamiento

salud son inmunidad, resiliencia y regeneracin.

de productos silvestres, deben ajustarse a los ciclos y equilibrios

El rol de la agricultura orgnica, ya sea en la produccin,

funcionamiento es especfico al lugar. El manejo orgnico debe

transformacin, distribucin o consumo, es el de mantener y mejorar

adaptarse a las condiciones locales, la ecologa, cultura y escala.

la salud de los ecosistemas y organismos, desde el ms pequeo en el

Los insumos deben disminuir mediante la reutilizacin, reciclaje

suelo, hasta los seres humanos. La agricultura orgnica en particular,

y manejo eficiente de materiales y energa para as mantener y

tiene la finalidad de producir alimentos nutritivos de alta calidad

mejorar la calidad ambiental y la conservacin de los recursos.

que promuevan un cuidado preventivo de la salud y del bienestar. En

La agricultura orgnica debe lograr el equilibrio ecolgico a

el uso de fertilizantes, plaguicidas, productos veterinarios y aditivos

travs del diseo de sistemas agrarios, el establecimiento de

en alimentos que puedan ocasionar efectos negativos en la salud.

habitats y el mantenimiento de la diversidad gentica y agrcola.

La agricultura orgnica debe estar