1er Entregable Sin Foda
1er Entregable Sin Foda
1er Entregable Sin Foda
MAYOR
DE SAN MARCOS
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
E.A.P. NEGOCIOS INTERNACIONALES
PROCESO ADMINISTRATIVO
PRIMER ENTREGABLE: Plan de
trabajo
Tortas Gaby
PROFESOR:
Mg. Castillo Nole, Jorge
INTEGRANTES:
CICLO:
III
AULA:
405
TURNO:
Tarde
1
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
ndice
PRESENTACIN............................................................................................... 3
PERFIL DE LA EMPRESA.................................................................................. 4
PLAN DE TRABAJO.......................................................................................... 5
OBJETIVO:.................................................................................................... 5
METAS:........................................................................................................ 5
ESTRATEGIAS:............................................................................................. 5
PLANIFICACIN Y ORGANIZACIN DEL TRABAJO:...........................................6
RECURSOS A UTILIZAR:............................................................................... 6
ESQUEMA METODOLGICO......................................................................7
PLAN DE ACCIN............................................................................................ 9
PRIMERA ETAPA: Planificacin.....................................................................9
SEGUNDA ETAPA: Ejecucin del trabajo de campo......................................9
CUARTA ETAPA: Formulacin del Plan Estratgico.....................................10
DESCRIPCIN DEL ESQUEMA METODLOGICO............................................10
Marco terico de la visin:.....................................................................12
Anlisis del Micro entorno:........................................................................... 13
Anlisis de las fuerzas competitivas..........................................................14
Anlisis del Macro entorno:..........................................................................16
BALANCE SCORE CARD O CUADRO DE MANDO INTEGRAL...........................19
METODOLOGA PARA LA FORMULACION DE PROYECTOS:.............................20
1 - Identificacin:...................................................................................... 20
2 - Elaboracin de proyectos.....................................................................21
2.4 Matriz de actividades Carta Gantt o cronograma:............................22
2.5 Matriz de Presupuesto......................................................................23
3 - Fase de implementacin o ejecucin...................................................23
4 - Evaluacin de proyectos......................................................................24
DESAFOS..................................................................................................... 25
FUENTES....................................................................................................... 26
2
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PRESENTACIN
El presente trabajo es el resultado de la unin de habilidades y esfuerzo
mutuo de estudiantes de la escuela de Negocios Internacionales el cual se
centra en la realizacin de un planeamiento empresarial de una empresa
determinada, en esta ocasin CORPORACION SYZARD SAC, que est
dedicada a la comercializacin y elaboracin de productos de panadera,
repostera y bocaditos bajo su propia marca Tortas Gaby.
En este primer avance, estamos adjuntando nuestro plan de trabajo, el que
se compone de una formulacin de Misin y Visin tentativa, pasando por
los Ejes Estratgicos,
Esquema Metodolgico y un cronograma de
actividades.
Este avance tiene fines acadmicos y empresariales, por lo cual ha sido
hecho con la seriedad debida y con responsabilidad, para as presentar un
documento de calidad, eficiente y eficaz.
3
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PERFIL DE LA EMPRESA
La empresa CORPORACION SYZARD S.A.C.,
ms conocida por su nombre comercial
Tortas Gaby es una mype que elabora y
comercializa productos de panadera,
repostera, bocaditos bajo su propia marca
Tortas Gaby.
Actualmente cuenta con una moderna
planta de produccin, as como dos
atractivos locales de venta -en Surco, San
Borja y San Miguel- donde atienden a sus
distinguidos clientes, tambin mediante
Call Center, servicio de Delivery y una
renovada pgina web. Todo ello con un
equipo de ms de 130 profesionales
debidamente
capacitados
e
implementados con maquinaria de alta
tecnologa para ofrecer un producto y servicio con la calidad que nuestros
clientes se merecen.
Como Empresa ha sido premiada durante 10 aos consecutivos con el
importante galardn Cinta de ORO a La Mejor del Ao, asimismo con el
premio Manos Pyme del Per otorgado por Indecopi por su
posicionamiento de marca y a la calidad de sus productos y atencin.
Razn social: CORPORACION SYZARD S.A.C.
Nombre comercial: Tortas Gaby
RUC: 20203599430
Tipo de empresa: Sociedad Annima Cerrada
Estado de la empresa: Activo
Actividad Econmica: Elaboracin de productos alimenticios.
CIIU: 15417
Inicio de actividades: 01/02/1994
Ubicacin geogrfica: Lima/Lima/Santiago de Surco
Direccin principal: av. Ayacucho nro. 620 urb. Los rosales
Cantidad de trabajadores: 130
Representantes legales:
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Jefe:
Pierrend Besada Vda de Montoya Carmen Rosa
Gerente General:
Pastor Syzard Maria Fernanda
Gerente:
Pastor Syzard Pablo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PLAN DE TRABAJO
OBJETIVO:
El presente trabajo tiene como objetivo obtener un documento de calidad
con alto nivel intelectual y con informacin clara, precisa y real que permite
una correcta utilizacin en la planeacin empresarial en el corto, mediano y
largo plazo de la empresa CORPORACIN SYZARD SAC.
METAS:
ESTRATEGIAS:
6
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
2. Documentacin:
Analizaremos los diferentes documentos de la empresa, para conocer acerca
de ella y as tener un conocimiento amplio acerca de la misma, para poder
desarrollar el planeamiento empresarial de una manera eficaz y eficiente.
3. Medios virtuales:
Para el planeamiento empresarial, tambin haremos uso de las nuevas
tecnologas en este caso el INTERNET, para buscar acerca de los mercados
internacionales en el rubro de dulces o productos relacionados con la
empresa y hacer un anlisis integral.
4. Cuadros Estadsticos:
Cuando investigamos, obtenemos informacin sobre las variables del
estudio. Sin embargo, por lo general es tanto el volumen de informacin que
poseemos, que se necesita utilizar alguna tcnica que permita presentarla
de forma resumida, para ello estn los cuadros estadsticos.
5. Encuestas:
Gracias a este recurso haremos un estudio observacional e investigaremos
minuciosamente todo acerca de esta empresa, para lograr recaudar datos
por medio de un cuestionario prediseado. Los datos se obtienen a partir de
realizar un conjunto de preguntas normalizadas dirigidas a una muestra
representativa o al conjunto total de la poblacin estadstica en estudio,
formada a menudo por personas, empresas o entes institucionales, con el
fin de conocer estados de opinin, caractersticas o hechos especficos.
6. Entrevistas:
Es un recurso muy importante a utilizar pues nos ayudar a entablar
relaciones con los diversos gerentes y trabajadores de la empresa Tortas
Gaby a fin de conocer ms acerca de la empresa y lograr obtener la
informacin y opinin necesaria para el desarrollo de un planeamiento
empresaria de calidad.
7
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
ESQUEMA METODOLGICO
8
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
PLAN DE ACCIN
PRIMERA ETAPA: Planificacin
Al ser la primera etapa nos dar las pautas para la elaboracin de las
siguientes etapas.
1. Distribucin y seleccin de equipos.
2. Asignacin de tareas
3. Recopilacin de a informacin.
4. Diseo del Plan de Trabajo
5. Elaboracin del programa metodolgico
6. Distribucin de responsabilidades y tareas
7. Elaboracin del cronograma de actividades
10
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Tentativa de Misin:
Somos una empresa dedicada al rubro de elaboracin de productos de
repostera, especialmente tortas, satisfaciendo al pblico general,
brindndoles productos de calidad elaborados por un grupo de humanos
emprendedores y competidores, con valores de compromiso y
perseverancia, que trabaja en un ambiente grato ofreciendo dedicacin en
la ms alta calidad de satisfaccin al cliente, en el cual hacen uso de la
tecnologa de calidad para obtener una mejor presentacin y generar un
valor agregado para el producto; con el propsito de crecer a nivel nacional
e incursionar en el nivel internacional.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Elementos de la Misin
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
COMPONENTE
S
EVALUACI
N
Clientes
SI
Productos o
servicios
SI
Mercados
SI
Dnde compite
la empresa?
SI
Es la
tecnologa un
inters
primordial de la
institucin?
SI
Trata la
empresa de
alcanzar los
objetivos
econmicos?
SI
SI
Cul es la
capacidad
distintiva o la
mejor ventaja
competitiva de
la empresa?
Tecnologa
Inters por la
supervivencia,
el crecimiento y
la rentabilidad
Filosofa
Concepto propio
Imagen pblica
SI
SI
PREGUNTA
RESPUESTA
Quines son
los clientes de
la empresa?
Cules son los
principales
productos o
servicios de la
empresa?
Pblico en general.
Consumidores de
productos de repostera.
Es la empresa
sensible a las
inquietudes
sociales,
comunitarias y
ambientales?
Son los
empleados
activos valiosos
de la empresa?
15
Brindar productos de
repostera,
especialmente tortas.
Nivel nacional (Lima) e
incursionar en el
mercado internacional
Se hace uso de
tecnologa de calidad
para obtener una mejor
presentacin y generar
un valor agregado para
el producto.
La empresa busca la
satisfaccin del cliente
con el propsito de
crecer a nivel nacional e
incursionar al mercado
internacional.
La empresa est
conformada por un
grupo de humos
competidores y
emprendedores, los
cuales tienen presentes
valores como
compromiso y
perseverancia.
Calidad, dedicacin y
brindar un valor
agregado por sus
productos.
La empresa
emprendedora y
comprometida a
satisfacer las
necesidades de los
clientes, a travs de
tecnologas de calidad
para reducir el impacto
de estas en el ambiente.
Los empleados trabajan
en un ambiente grato, el
cual les permite generar
mejoras en los productos
para la empresa
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
VISION
EJE
ESTRATEGIC
O 1
Objetivos 1
EJE
ESTRATEGIC
O 2
Objetivos 2
EJE
ESTRATEGIC
O 3
Objetivos 3
Tentativa de la visin:
En el 2018 posicionarnos como empresa lder en el mercado de pastelera
y productos afines a nivel nacional, y continuar con la expansin al
extranjero para el 2021; reconocidos por la alta calidad e innovacin de
nuestros productos y por nuestro equipo humano comprometido con el
servicio, logrando un crecimiento armnico para garantizar la lealtad de
nuestros clientes y la solidez financiera.
EXCELENCIA
INNOVACION CONTINUA
EJES ESTRATGICOS
OBJETIVOS
Tecnologa
Capital
humano
UNINON DEDICACI
Imagen
RESPETO
EMPRESA DESARRO
EFICIENCI CALIDAD
INTEGRIDAD E IMAGEN
RIAL Y
LLO
A
Y
Recursos
Integridad
Anlisis
de las
fuerzas
competiti
vas
La
rivalidad
entre los
competid
ores
existentes
.
MICRO
ENTOR
NO
La
amenaza
de
nuevos
competid
ores
La
amenaz
a de
sustitu
tos
El poder
de
negociaci
n de los
proveedor
es.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
2. La amenaza de sustitutos
Los sustitutos ms cercanos son productos de un mayor precio, que en la
mayora de los casos estn al alcance del mercado potencial. En el lado
opuesto, sera el de continuar tal como est ocurriendo ahora: el uso que le
dan los consumidores para el cumplimiento de sus compromisos (fiestas de
cumpleaos, fiestas infantiles, aniversarios de empresas, promociones y
otros) pues son fechas especiales en las cuales se ve una gran demanda de
los mismos.
Por lo tanto, las posibles amenazas con respecto a sus sustitutos son las
tortas de la competencia, los bocaditos en general, y todo el rubro de
repostera, pues es un mercado muy competitivo. La informacin completa
ser requerida a la empresa de lo contrario se recurrir a la web que es
brindada por la misma.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Factor
tecnolgi
co
Factor
poltico
MACROENTORN
O
FactorSo
cio
cultural
Factor
Econmic
o
Factores Econmicos
El anlisis econmico es fundamental para el desarrollo y crecimiento de la
empresa, ya que permite conocer diversos indicadores y datos que
repercutirn en su funcionamiento y por lo tanto en la gestin de decisiones
adecuadas en cuanto a la formulacin y ejecucin de estrategias. Por ello
tomamos en cuenta las siguientes variables:
Variables:
22
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Factores tecnolgicos
Nos encontramos en un nuevo mundo, dinmico, globalizado y cambiante.
Este mundo cada vez est ms interconectado, por lo cual es necesario
adaptarnos a ciertos medios;
de nuestra capacidad de adaptacin
depender si la empresa puede lograr el xito o caer en el fracaso.
Los cambios en la tecnologa tendrn un impacto en tortas Gaby en su
proceso de produccin, administracin y el comercio. Esto hace necesario la
bsqueda de nuevos mtodos tecnolgicos en la actividad, su
implementacin y un uso adecuado de estos.
Variables:
Maquinaria: Tortas Gaby cuenta con unas maquinarias de buen nivel para
la elaboracin de las tortas requeridas y de todos sus productos de
repostera para que estos sean de buena calidad, estas mquinas pasan
bajo un control de calidad para no tener inconvenientes en la produccin y
as cumplir con las expectativas.
Factores polticos
Tortas Gaby estar frente a una poltica flexible nacional debido a que en
el ao 2016 se llevaran a cabo las elecciones presidenciales. La eleccin de
un nuevo presidente, ministros y congreso repercutir en las decisiones
polticas y propuestas de las leyes en todos los mbitos, en especial, el
mbito empresarial.
Variables:
23
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Factores demogrficos
La empresa cuenta con tiendas en lugares estratgicos como en el distrito
de Santiago de Surco, San Borja, y San Miguel donde el pblico est en
constante movimiento de consumo.
Variable:
Factores Socioculturales
La empresa est dirigida al pblico en general, en especial a aquellos que
consumen productos de pastelera y afines. En nuestro anlisis macro, se
toman en cuenta estos factores por los siguientes objetivos:
Analizar la posible evolucin y nuevas tendencias de consumo que puedan
afectar al futuro de la empresa.
Diagnosticar qu evoluciones o tendencias se nos presentan como
oportunidades y amenazas.
Decidir las acciones ms adecuadas para aprovechar las oportunidades y
para defendernos de las amenazas.
Variables:
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
Desarrollo y
Aprendizaje
Interna del Negocio
Del cliente
Financiera
Podemos continuar
mejorando y creando valor?
En qu debemos sobresalir?
Cmo nos ven los clientes?
Cmo nos vemos a los ojos
de los accionistas?
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
1. Una
fase inicial
de
identificaci
n
2. Fase de
diseo o
elaboraci
n del
proyecto
3 - Fase de
implement
acin o
ejecucin
4Evaluacin
final o expost
1 - Identificacin:
Es decir, identificacin de factores o variables crticas o claves en funcin
de problemas, necesidades, demandas e iniciativas presentes.
Corresponde a la fase de diagnstico, que como hemos sealado,
debera realizarse tomando en consideracin el mximo de variables que
intervienen en funcin del contexto global. Podramos definir el
diagnstico como una investigacin, cuyo objetivo central es descubrir
las caractersticas fundamentales de la realidad. No debera
transformarse en un ejercicio extremadamente largo, minucioso y menos
terico, es decir, se trata de realizar un diagnstico operativo y prctico.
Al final, la idea es contar con un instrumento que realmente sirva a
nuestro propsito de planificar. La metodologa a emplear se relacionar
con el tipo de diagnstico a realizar.
27
PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
2 - Elaboracin de proyectos
El proyecto se definir en funcin directa de los problemas, necesidades
o demandas que detectamos en nuestro diagnstico. Supone la
expresin de una hiptesis de solucin entre otras posibles que, sin
embargo, es la que valoramos como la ms adecuada o eficaz.
Tomada la decisin respecto de la situacin (o situaciones) sobre la que
es preciso actuar, iniciamos la fase de elaboracin del proyecto. En
general, la estructura del formato de proyecto obedece a la necesidad de
organizar y orientar lgicamente las acciones, permitiendo al evaluador
contar con la informacin lo ms completa y precisa posible. En general
nos referimos a proyectos cuando nuestra iniciativa no cuenta con el
financiamiento que se requiere, por lo tanto, adems de los
antecedentes u orientaciones que nos arroja el diagnstico.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
cronograma:
2.5 Matriz de Presupuesto
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
4 - Evaluacin de proyectos
La evaluacin de proyectos es la accin que nos permite medir o
estimar el grado en que se estn logrando o bien se lograron o no los
objetivos que nos hemos propuesto con la realizacin del proyecto. Es
un instrumento que nos permite visualizar problemas o dificultades y
corregir a tiempo los procesos en marcha.
En primer lugar debemos distinguir 2 tipos de evaluacin 8:
1 - De procesos:
- Tambin llamada seguimiento, es una evaluacin que se hace
durante el transcurso o desarrollo del proyecto, su propsito es
detectar problemas no detectados originalmente, emergentes u otros
que inciden en el cumplimiento de las actividades, influyen en el logro
de objetivos y orientan respecto de realizar cambios si ello fuera
necesario. Adems entrega informacin para la evaluacin final o expost.
2 - De resultados:
- Evaluacin final o ex-post, es aquella que se realiza una vez
finalizado el proyecto, determina el o los resultados de las actividades
desarrolladas en funcin de los objetivos propuestos originalmente.
Debe otorgar criterios para definir respecto de la conveniencia o no
de su continuidad, identificando los cambios necesarios de realizar.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
FICHA DE PROYECTO
Teniendo presente la informacin asociada a la Planificacin Estratgica, y con
el objeto de dar respuesta a la tercera pregunta clave en su formulacin, se
plantea una idea y con ella se inicia la definicin del Proyecto. Por la
importancia y las posibles implicaciones en el cabal cumplimiento de la
Misin, esta primera etapa del ciclo de vida de un Proyecto, se subdivide
en dos fases y tendr como producto final la Ficha del Proyecto (partida de
nacimiento):
Definicin: se materializa con la elaboracin de la primera parte de la Ficha
del Proyecto, basndose en los objetivos y alcances a lograr, los
productos/servicios junto con sus requisitos y calidad a ofrecer, los beneficios a
lograr
y
los
riegos
por
los
que
atravesar
el
Proyecto.
Diseo: bien, habindose respondido a la pregunta QU?, ahora nos
abocaremos a precisar los aspectos tcnicos faltantes, asociados al Cmo?
(actividades), trataremos de encontrar el equilibrio entre los aspectos tcnicos
(Qu?, Cmo?), el tiempo de ejecucin (Cundo?) y el costo (Cunto?),
siendo este ltimo el resultado entre el costo asociado al recurso, los riesgos y
los beneficios a lograr. Para cumplir con esta fase y lograr el producto final de
la etapa se cubrirn los siguientes aspectos:
Identificar las Actividades. Se analizar (con el mayor nivel de detalle) el
trabajo a realizar tratando de clasificar las actividades por su importancia y
tratando de no obviar ninguna (no olvidar las posibles actividades asociadas a
los riesgos), de tal manera que todo el proyecto est reflejado en ese listado
de actividades.
Definir la secuenciacin de Actividades, sealando las posibles holguras y
actividades en paralelo as como sus interdependencias y posibles impactos a
la hora de un retraso.
Estimar la duracin de cada Actividad (horas hombre).
Estimar los recursos asociados a cada actividad.
Estimar los costos de cada Actividad.
DESAFOS
Crecimiento Nacional: Expandir los distintos distribuidores a nivel local
con productos innovadores y establecer vnculos con los diversos distritos a
los cules ingresarn nuestros productos.
Excelencia Operacional: Incrementar la eficiencia y eficacia en los
recursos minimizando los costos y tiempos, adems renovar los equipos a
fin de agilizar los procesos de produccin.
Imagen & Comunicacin: Fortalecer la imagen institucional de la empresa
Tortas Gaby, desarrollando un sistema integrado de comunicacin.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo
FUENTES
" Ministerio de Economa y Finanzas (2015). Marco Macroeconmico
Multianual 2016-2018
Ministerio de Economa y Finanzas (2015). Agenda de Competitividad
2014-2018
Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (2015) ndice de
Desarrollo Humano
Consejo Nacional de la Competitividad (2014). Estudio cualitativo de
las variables para el Uso de las Tecnologas de la Informacin y las
comunicaciones (TIC), por las empresas del segmento MYPE
Consejo Nacional de la Competitividad (2013). Servicio de consultora
para la elaboracin de Propuesta de Ordenamiento y Focalizacin de
Programas e Instrumentos de Desarrollo Productivo y Empresarial "
"KOTLER Philip, KELLER Kevin .Desarrollo de Estrategias y Planes de
Marketing.
Duodcima Edicin, 2006. Mxico D.F, Pg. 44. Captulo 2
ALVAREZ TORRES, Martin. Manual de Planeacin Estratgica. Primera
Edicin. 2006.
Mxico D.F, Pg. 36-37
Antonio
Romero
Hernndez.
Tesis
la
Administracin
y
el
posicionamiento de las empresas por medio de tecnologas de
informacin.
Mxico
D.C.
2011
Globalizacin y su impacto en el comercio mundial y Jorge Garca
Garca, Ensayos sobre comercio exterior y desarrollo econmico. Pag
212 Patricia Concepcin Saguinetti Duarte, Tesis de MG. Universidad
Catlica de Chile.
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PLANEAMIENTO EMPRESARIAL | Plan de trabajo