Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 137 vistas

    Informe - Alimentos Congelados

    Cargado por

    Gianella Torres Merino
    El documento proporciona información sobre la empresa EnerSur. En 3 oraciones: La empresa EnerSur se dedica a la extracción, procesamiento y comercialización de productos hidrobiológicos como la pota. El documento describe la historia, objetivos, valores y procesos de la empresa, incluyendo el recorrido y diagramas de la planta. Finalmente, se presentan las conclusiones y bibliografía sobre la cadena productiva de la empresa.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Informe - Alimentos Congelados

    Cargado por

    Gianella Torres Merino
    137 vistas6 páginas
    El documento proporciona información sobre la empresa EnerSur. En 3 oraciones: La empresa EnerSur se dedica a la extracción, procesamiento y comercialización de productos hidrobiológicos como la pota. El documento describe la historia, objetivos, valores y procesos de la empresa, incluyendo el recorrido y diagramas de la planta. Finalmente, se presentan las conclusiones y bibliografía sobre la cadena productiva de la empresa.

    Descripción original:

    fbdg

    Título original

    Informe_Alimentos Congelados

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    El documento proporciona información sobre la empresa EnerSur. En 3 oraciones: La empresa EnerSur se dedica a la extracción, procesamiento y comercialización de productos hidrobiológicos como la pota. El documento describe la historia, objetivos, valores y procesos de la empresa, incluyendo el recorrido y diagramas de la planta. Finalmente, se presentan las conclusiones y bibliografía sobre la cadena productiva de la empresa.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    137 vistas6 páginas

    Informe - Alimentos Congelados

    Cargado por

    Gianella Torres Merino
    El documento proporciona información sobre la empresa EnerSur. En 3 oraciones: La empresa EnerSur se dedica a la extracción, procesamiento y comercialización de productos hidrobiológicos como la pota. El documento describe la historia, objetivos, valores y procesos de la empresa, incluyendo el recorrido y diagramas de la planta. Finalmente, se presentan las conclusiones y bibliografía sobre la cadena productiva de la empresa.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 6

    UNIVERSIDAD PRIVADA

    DE TACNA

    Facultad de Ingeniera
    DOCENTE:
    Escuela Profesional de Ingeniera
    Ing. Oscar Crdenas Riveros Industrial
    ALUMNA:

    Gianella Torres Merino

    PAGINA 1 TEMA:
    Informe empresa EnerSur

    CICLO:
    Quinto Ciclo 2016-I
    TABLA DE CONTENIDO
    I. Introduccion.................................................................................................. 3
    Informacin destacada

    II. Objetivos....................................................................................................... 3

    III. Antecedentes............................................................................................... 4
    Resea histrica
    Objetivos de la empresa
    Filosofa
    Valores
    Listado de actividades realizada
    IV. Proceso.......................................................................................................... 7
    Detalle del recorrido de la planta
    Diagramas

    V. Conclusiones............................................................................................... 12
    VI. Bibliografia................................................................................................. 12

    PAGINA 2
    I. INTRODUCCION

    El Per cuenta con una de las ms notables riquezas marinas del mundo
    encontrndose en una situacin privilegiada gracias a sus condiciones
    naturales. Alimentos congelados es una empresa de extraccin,
    procesamiento y comercializacin de productos hidrobiolgicos, siendo
    la pota y sus derivados el de mayor importancia.
    En la ltima dcada, la importacin mundial de cefalpodos congelados
    ha mostrado un comportamiento creciente pues ha pasado de 1530
    millones de dlares en 1990 a 2270 millones en 2002; entre ellos, el
    calamar y la pota representan ms de la mitad del total comercializado.
    La pota es un calamar gigante, Alimentos congelados trabaja con esta
    materia prima, la cual se encuentra disponible en Per, en el litoral de
    Mxico, Costa Rica y el norte de Chile. Durante el ao 2003 se import
    en todo el mundo 1688 millones de dlares de este producto, lo que
    signific un incremento de 15% respecto del ao anterior.
    De acuerdo con expertos del Instituto Tecnolgico Pesquero (ITP), el
    norte del Per es el principal punto de desembarque de la pota en el
    pas. En la visita realizada a esta empresa, se ha podido constatar la
    existencia de infraestructura para la explotacin de este recurso lo que
    da condiciones al diseo de un proyecto de exportacin de los derivados
    de la pota, aunque en esta empresa solo se dedique actualmente al
    mercado nacional.
    Como parte de este estudia, se ha querido recopilar informacin acerca
    de la produccin y proceso de estos recursos, para poder realizar un
    anlisis.

    II. OBJETIVOS

    Conocer el proceso que realiza la empresa a travs de modelos


    grficos

    Determinar las caractersticas de la cadena productiva

    PAGINA 3
    III. ANTECEDENTES

    3.1 Resea Histrica

    El proyecto inicia en setiembre del 2006 con la constitucin de la empresa


    Alimentos Congelados SAC y la construccin de las instalaciones de la zona
    de proceso, la cual ha sido posible con el financiamiento total de sus
    propietarios, producto de utilidades generadas por otras empresas del grupo
    en los rubros de pesca industrial y fabricacin de hielo industrial.

    Por poltica de empresarial del grupo se ha cumplido con todos los requisitos
    exigidos para el otorgamiento de las licencias respectivas sin tener que llegar a
    actividades que no sean permitidas por ley. Eso nos da confianza y seguridad
    para desarrollar nuestras actividades sin ningn inconveniente.

    3.2 Objetivos De La Empresa

    Primeramente congelar productos hidrobiolgicos para consumo local, regional


    y nacional, luego estaremos en condiciones de ofertar nuestros productos para
    el mercado internacional, cumpliendo as con nuestra meta inicial.

    3.3 Filosofa

    Visin:

    Posesionar nuestra empresa entre las primeras en la industria del congelado,


    aplicando una rigurosa poltica de trabajo en equipo.

    Misin:

    Proveer productos de calidad, siguiendo rigurosamente la triloga empresarial


    de economa, eficiencia y eficacia, esto res planificacin financiara, justo a
    tiempo y calidad.
    PAGINA 4

    3.4 Valores Y Cultura Empresarial.


    3.6 Listado de actividades realizadas.

    Capacitacin
    Recorrido por la planta
    Explicacin del funcionamiento de la caldera
    Charla de seguridad

    PAGINA 6

    También podría gustarte