PRACTICA DE LABORATORIO N 5

IDENTIFICACIN DE TANINOS EN ESPECIES VEGETALES

CURSO: FITOQUIMICA

DOCENTE: Q.F. AEZ DEL PINO, DANIEL

ALUMNO: PULLO SUAREZ, ROY RAUL

TURNO: NOCHE

CICLO: VIII

AO: 2017
INTRODUCCIN

TANINOS

Provienen del metabolismo de las plantas y son un tipo de flavonoides,

polifenlicos. Su presencia es fcilmente reconocible por su gusto spero,
ejemplo de ello es el caqui.

Las plantas los utilizan como defensa contra el herbivorismo, produciendo

en los animales rechazo a consumirlas. Por ejemplo, la fruta inmadura tiene
alto contenido en taninos.

Estn presentes en multitud de plantas. Algunas de las ms utilizadas :

hammamelis, ratania, granada, zarzamora, etc.

Otros alimentos comunes son: uvas y vino tinto, t, caf, membrillo, caqui,
manzana, grosella, arndano, fresa, espinacas, nueces, etc.

Tambin se encuentran en gran nmero de infusiones. La clave es la

aspereza y el sabor amargo.

Prueba de esta toxicidad es el suceso de final de los 80 en Sudfrica, donde

fallecieron cientos de antlopes. Las acacias, base de su dieta, al verse en
peligro por el aumento del nmero de antlopes, multiplicaban la produccin
de taninos en 250% con el fatal desenlace para estos.

Lo cierto es que las propiedades de los taninos son muy interesantes. Lo

importante es la dosis.
PROPIEDADES DE LOS TANINOS

Hay tipos de taninos: Hay taninos hidrolizables, complejos,

proantocianidina, etc.

Cada planta crea su frmula de taninos que acta en sinergia junto con el
resto de propiedades de la misma aunque por lo general comparten ciertas
caractersticas o indicaciones:

Astringente. Confiere propiedades antidiarreicas, como la infusin de hojas

de zarzamora.

Hemosttico local y cicatrizante. Favorece la coagulacin y curacin de

heridas. Infusiones de diversas plantas ricas en taninos como la salicaria se
utilizan para el lavado y curado de heridas.

Antisptico local. Su capacidad de precipitar protenas les otorgan

propiedades antibacterianas, aportando valor en el tratamiento de heridas y
llagas de piel y mucosas. Por ejemplo, el uso de ratania en la higiene y
cuidado bucofarngeo.

Antiinflamatorio y favorecedor del retorno venoso. Es muy extendido el uso,

oral o tpico, de preparados con plantas ricas en taninos (hammamelis,
castao de indias) en el tratamiento de problemas vasculares, como varices
y hemorroides. Algunas proantocianidinas inhiben a mediadores de la
inflamacin, de ah su efectividad.

Antioxidante. Tienen capacidad de estabilizar especies reactivas al oxgeno.

Esto proporciona un campo de accin teraputica muy extenso: dao
oxidativo, procesos inflamatorios y procesos degenerativos. La granada es
una fruta cargada de antioxidantes, que debe parte de su fama teraputica a
los taninos.

Cabe recordar: no son slo los taninos, es el efecto sinrgico de toda la

planta o alimento. Por esto se producen casos contradictorios entre si:
preparados ricos en taninos que poseen una accin vasoconstrictora, como
los hechos con hammamelis, y otros como el vino tinto, que poseen la
capacidad de bloquear la vasoconstriccin. (1)
GRANADA (Pnica granatum)

La granada es una infrutescencia, fruto de un rbol llamado granado que

alcanza hasta cuatro metros de altura, de la familia de las Punicceas;
pequea familia de rboles y arbustos, cuyos frutos tienen semillas
prismticas y rugosas.

La fruta posee una piel gruesa de color escarlata o dorada con tono carmes
en el exterior y una gran cantidad de semillas internas rodeadas de una
jugosa pulpa de color rub. En oriente es considerada como un smbolo del
amor y de la fecundidad.

Un estudio destac el poder para prevenir el cncer con la granada. En

concreto, los elagitaninos parecen ser responsables del efecto anti
proliferativo de la fruta, ayudando de esta manera a prevenir el cncer de
mama.

El cido elgico en granadas inhibe la aromatasa, una enzima que convierte

los andrgenos en estrgenos. De esta forma, la aromatasa juega un papel
clave en la carcinognesis de mama, por lo tanto, se inhibe el crecimiento
del cncer de mama.

Adems tiene propiedades antiinflamatorias, aparte tiene niveles ms altos

de antioxidantes que el vino rojo y el t verde. La cantidad de antioxidantes
generalmente se atribuye al contenido de polifenoles. Ayuda a combatir el
cncer de prstata, cncer de pulmn, enfermedades cardacas y el
Alzheimer.

De acuerdo con la Asociacin Estadounidense de Urologa, la granada por

tener numerosos antioxidantes y sustancias vegetales puede ayudar a los
hombres con cncer de prstata.
Es una fruta de muy bajo valor calrico debido a su escaso contenido de
hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se
refiere a otros nutrientes, tan slo destaca su aporte mineral de potasio. Este
mineral es necesario para la transmisin y generacin del impulso nervioso
y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua
dentro y fuera de la clula.(2)

Otros componentes destacables son el cido ctrico (de accin

desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la accin de la vitamina C),
mlico, flavonoides (pigmentos de accin antioxidante) y los taninos. Estos
ltimos son sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias.
Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa
intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo), por lo que
resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Los taninos se reconocen
rpidamente por la sensacin spera que producen al paladar. (2)

Composicin por 100 gramos de porcin comestible (mcg = microgramos):

Caloras 31,8

Hidratos de carbono (g) 7,5

Fibra (g) 0,2

Vitamina C (mg) 5,7

Provitamina A (mcg) 3,5

Potasio (mg) 275

Magnesio (mg) 3

Calcio (mg) 8
Los taninos que contiene esta fruta le confieren la propiedad astringente y
antiinflamatoria en las mucosas del tracto digestivo. La corteza y los
tabiques internos son las partes del fruto que ms cantidad de taninos
presentan. Por ello, el consumo de granada est indicado en caso de
diarreas infecciosas, clicos intestinales, flatulencia (exceso de gases) y
estmago delicado.

La corteza del fruto y las lminas o tabiques internos que separan cada
grano poseen alcaloides con propiedades vermfugas, por lo que son muy
eficaces para expulsar la tenia y las lombrices intestinales. Las cualidades
antispticas y antiinflamatorias que se le atribuyen a esta fruta, tambin se
basan en su contenido en cidos como el cido ctrico y mlico,
responsables de su agradable sabor acidulado.

El cido ctrico favorece la eliminacin de cido rico y sus sales a travs de

la orina, por lo que el consumo de granada es muy adecuado en caso de
hiperuricemia o gota y litiasis renal por sales de cido rico.(2)

La granada tambin contiene flavonoides, pigmentos vegetales

responsables del color rojizo de sus granos, de accin antioxidante y
antisptica. Dichos componentes tienen la capacidad de captar radicales
libres nocivos para el organismo, por lo que el consumo de granada
contribuye a reducir el riesgo de enfermedades degenerativas,
cardiovasculares y de cncer.(2)
 PARTE EXPERIMENTAL

OBJETIVO

Identificar presencia de taninos en la especie vegetal (pnica granatum)

granada

METODO

Anlisis cualitativo

MATERIALES

-tubos de ensayo

-gradilla

-gotero

-pipeta

-pro pipeta

-gancho

-embudo

-papel filtro

-beacker

-mechero

-encendedor

-granada
REACTIVOS

-tricloruro frrico

El cloruro frrico puede reaccionar con otros tipos de cloruros. Tambin en

medio bsico, este compuesto consigue reaccionar con distintos alcoholes
dando dmeros de alcxidos bastante complejos. Los oxalatos tambin
pueden reaccionar con el compuesto que nos ocupa. El cloruro frrico
adems, es un oxidante de tipo suave, el cual consigue oxidar a otros
cloruros, como puede ser el caso del cloruro de cobre.

Como ya se haba comentado, el cloruro frrico se usa como coagulante en

procedimiento de tratamiento y potabilizacin de aguas. Adems tambin
participa en diferentes reacciones a modo de catalizador. Pero quizs es en
el campo de la electrnica, donde este compuesto posee una aplicacin ms
relevante.(3)

-acetato de plomo

El acetato de plomo (II) es un compuesto qumico cristalino de color blanco

con un sabor ligeramente dulce. Se obtiene tratando litargirio (xido de
plomo (II) PbO) con cido actico. Al igual que otros compuestos
plmbeos, es una sustancia muy txica. El acetato de plomo es soluble en
agua y glicerina. Con agua, forma el trihidrato, Pb(CH3COO)23H2O, una
sustancia cristalina monoclnica eflorescente de color blanco o incoloro.2

Tambin se le conoce como acetato de plomo, diacetato de plomo, acetato

plmbeo, azcar de plomo o de Saturno, Plomo dulce, plomo azcar, sal de
Saturno y fuerza de Goulard (en honor a Thomas Goulard).

La sustancia se usa como reactivo para generar otros compuestos de plomo

y como fijador para algunos tintes.

En bajas concentraciones (del orden del 1 %), es el principial ingrediente

activo en una variada gama de tinturas progresivas del cabello, que va
tomando progresivamente un color castao debido a la combinacin del
plomo con el azufre, ms abundante en las protenas del cabello que en las
de la piel. Tambin se utiliza como mordiente en impresin y tinte textil y
como desecante en pinturas y barnices.(4)
-dicromato de potasio

El dicromato de potasio es un compuesto inorgnico de formula K2Cr2O7.

Se caracteriza por ser un poderoso agente oxidante.

Es un compuesto inico con dos iones potasio (K+) y el ion dicromato

cargado negativamente (Cr2O7-), en el que dos tomos de cromo
hexavalente (con estado de oxidacin +6) estn unidos a tres tomos de
oxgeno. (5)

-cianuro de potasio

El Cianuro de potasio es un compuesto inorgnico con la frmula KCN. Este

compuesto cristalino incoloro, de aspecto similar al azcar, es altamente
soluble en agua. La mayora de KCN se utiliza en la extraccin de oro, la
sntesis orgnica y galvanoplastia. Aplicaciones ms pequeas incluyen la
joyera para el dorado qumico y pulido.

Dicho compuesto es cristalino incoloro, similar en apariencia al azcar, y

altamente soluble en agua, en cidos y bases, es insoluble en etanol o
metanol.

Fatalmente txico por ingestin, el KCN tiene un olor como el de las

almendras amargas, pero no todos pueden percibirlo porque la capacidad
para ello se debe a un rasgo gentico. Es una de las pocas sustancias que
forman compuestos solubles con el oro formando un complejo cianurado, y
por esto se usa en joyera para el dorado qumico y para dar brillo a este
metal.(6)

-agua de cal

El agua de cal es un lcali que en unin con aceites vegetales reacciona

dando forma a un linimento. Es un lquido transparente, incoloro e inodoro,
limpiador, antisptico y fungicida. Se utiliza en preparaciones de lociones
astringentes, pomadas cicatrizantes y para las quemaduras.
-permanganato de potasio

El permanganato de potasio, permanganato potsico, minerales chamaleon,

cristales de Condy, (KMnO4) es un compuesto qumico formado por iones de
potasio (K+) y permanganato (MnO4). Es un fuerte agente oxidante. Tanto
slido como en solucin acuosa presenta un color violeta intenso.

-hipoclorito de sodio

El hipoclorito de sodio (cuya disolucin en agua es conocida como leja) es

un compuesto qumico, fuertemente oxidante de frmula NaClO. Contiene
cloro en estado de oxidacin +1, es un oxidante fuerte y econmico. ... En
disolucin acuosa slo es estable en pH bsico.(7)
PREPARACIN DE MUESTRA

Pesar granada y triturarla

Aadir 100 ml de agua destilada o etanol al 70%

Calentar 15 minutos con mechero, verificando el hervor

Filtrar y trasvasar de lo cual quedar 40 a 50 ml de muestra problema

aproximadamente
 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de tricloruro ferrico

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de acetato de plomo

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de dicromato de potasio

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de cianuro de potasio

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de agua de cal

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de permanganato de potasio

En 1 ml de muestra problema aadir gotas de hipoclorito de sodio

Aadiendo reactivos
 TRICLORURO FERRICO

Tanino glico __________color azul

Tanino condensado ___color marrn marrn o verde

PERMANGANATO DE DICROMATO DE ACETATO DE

POTASIO POTASIO PLOMO

CIANURO DE POTASIO HIPOCLORITO DE SODIO AGUA DE CAL

RESULTADO FINALCON TODOS LOS REACTIVOS

RESULTADO

Todas las reacciones dieron positivo para fenoles, reconociendo que son
taninos galicos

DISCUCION

El cloruro frrico, es un compuesto qumico conocido tambin bajo nombres

como tricloruro de hierro o cloruro de hierro III. Este compuesto forma parte
de los compuestos conocidos como haluros de metales, y su formulacin
qumica es FeCl3, donde el hierro utiliza su mayor valencia. Los cristales que
forma este compuesto cambian de coloracin dependiendo del ngulo en el
que se observen, pues depende de la luz reflejada en ellos, pudiendo pasar
de una coloracin verdosa oscura a un prpura. Esta es pues la coloracin
que reconocer a los fenoles.(3)

Qumicamente los taninos son polmeros de polifenoles con 1 a 2 % de

hidrxidos fenlicos libres.

Estos compuestos al igual que los compuestos fenlicos precipitan en

presencia de cloruro frrico.

Esta respuesta se debe al ataque producido por el Ion cloruro al hidrgeno

del grupo hidroxilo provocando una ruptura de enlace y la unin del grupo
fenxido al hierro (formacin de complejo) (3)

Desarrollo de una coloracin rojo-vino, compuestos fenlicos en general.

Desarrollo de una coloracin verde intensa, taninos del tipo pirocateclicos.

Desarrollo de una coloracin azul, taninos del tipo pirogalol, derivados del

cido glico.(3)
CONCLUSION

La realizacin de la prctica fue de mucha importancia, ya que al aplicar los

mtodos experimentales pudimos determinar el tipo de taninos presentes en
la MP, en este caso el fruto de la granada (pnica granatum). Determinado que
en dicha muestra se obtuvo taninos glicos.

Los taninos realizan mltiples funciones en nuestro organismo ya que estos

se unen con suma facilidad a las protenas y traen beneficios como:
antioxidantes y reductores de colesterol en alta proporcin, tambin
afecciones cardiovasculares.

RECOMENDACIONES

La presencia de contaminantes en los materiales puede alterar los

resultados de las muestras por tanto se debe tener un mayor cuidado con
los residuos en cada practica realizada

La muestra tambin puede contener contaminantes que puede variar los

resultados, por eso tambin depende del alumno el estado de limpieza que
cuente su muestra.

Al ingresar al laboratorio el alumno debe ajustarse en las normas de

bioseguridad y cumplirlas dentro de ella.

Al finalizar la practica el alumno debe dejar limpios los materiales utilizados,

tambin el ambiente donde se realiz la practica
CUESTIONARIO

1 Describa la importancia d taninos en farmacologa.

Son de composicin qumica variable distinguindose por la caracterstica

comn de ser astringentes. Sus propiedades coagulantes permiten ser
utilizados para interferir en la absorcin de alcaloides y metales pesados.

Las plantas que contienen taninos poseen propiedades astringentes,

hemostticas, antispticas y tonificantes.

Los taninos poseen la propiedad de coagular las protenas de los tejidos y

mucosas, crear una capa aislante y protectora que calma la irritacin y el
dolor sobre la piel.

Los preparados de plantas que contienen taninos se emplean para detener

pequeas hemorragias locales, en inflamaciones bucales, bronquitis,
quemaduras, escaras de la piel, en heridas y otras. Tambin se utilizan para
contener las diarreas.

Algunas personas con dificultades digestivas pudieran presentar alguna

intolerancia, por lo que deben ser administradas con precaucin en estos
casos y las plantas que contienen taninos no deben ser consumidas por
perodos prolongados pues inhiben la absorcin de algunas vitaminas y
minerales.

Estas propiedades de precipitar los compuestos complejos son utilizadas en

la industria para la elaboracin de vinos, cervezas, para curtir pieles, la
elaboracin de tintas y como mordiente en la industria textil.

Los taninos son considerados antioxidantes, y previenen la aparicin de

enfermedades degenerativas, como el cncer y las enfermedades
cardiovasculares.
2 Mencione 40 plantas ricas en taninos y seale mtodos de obtencin

El trmino tanino fue originalmente utilizado para describir ciertas

sustancias orgnicas que servan para convertir a las pieles crudas de
animales en cuero,proceso conocido en ingls como tanning ("curtido" en
espaol).

Se extraen de las plantas con agua o con una mezcla de agua y alcohol, que
luego se decanta y se deja evaporar a baja temperatura hasta obtener el
producto final.

Los taninos tienen un ligero olor caracterstico, sabor amargo y astringente,

y su color va desde el amarillo hasta el castao oscuro. Expuestos al aire
setornan oscuros y pierden su efectividad para el curtido. Los taninos se
utilizan en el curtido porque reaccionan con las protenas de colgeno
presentes en las pieles de los animales, unindolas entre s, de esta forma
aumenta la resistencia de la piel al calor, a la putrefaccin por agua, y al
ataque por microbios. (11)

El procedimiento para extraer los taninos de las plantas comienza con la

molienda, tanto en que las partes de las plantas se muelen hasta formar
astillas o virutas.

Luego se procede a la extraccin, que puede ser de tipo rural o industrial. En

la extraccin de tipo rural, se ponen las virutas en varias cubas grandes de
madera u ollas de barro cocido, y luego se le agrega agua a la primera hasta
cubrir por completo el material vegetal para evitar la oxidacin, al da
siguiente se transvasa el agua a la segunda y se vuelve a agregar agua
caliente (no hirviendo) a la primera, al tercer da se transvasa de la segunda
a la tercera y de la primera a la segunda, volvindose a agregar agua en la
primera, y as se repite el procedimiento durante unos 12 das, durante los
cuales se va llenando un depsito de reserva con el agua que ya se
considera que extrajo la suficiente cantidad de material.

Para evitar que los taninos se estropeen durante el proceso, el agua utilizada
(llamada "jugo curtiente") no debe contener cal ni hierro (debe ser "agua
blanda"), normalmente es agua de lluvia o ro limpia, si es necesario se filtra
antes del proceso. (11)
Los instrumentos empleados deben ser de barro, madera, cobre, latn o
cestera, nunca de hierro pues el hierro reacciona con los taninos formando
cido ferroxlico. En el procedimiento de tipo industrial, encontramos el de
"difusin en tanque abierto", el de "colado", el de "coccin", el de
"autoclave", el de "Contra corriente o Sistema de lixiviacin". Cada uno de
ellos es til para extraer los taninos de partes de la planta. (11)

Abedul: (Betula pendula)

Acedera (Rumex acetosa)
Achicoria: (Cichorium intybus)
Agrimonia(Agrimonia eupatoria)
Alfalfa (Medicago sativa)
Algarrobo (Ceratonia siliqua)
Aliso (Alnus glutinosa)
Anis estrellado (Illicium verum)
Arandano (Vaccinium myrtillus)
Bardana (Arctium lappa)
Caf (Coffea)
Cajeput (Melaleuca leucadendra)
Castao de indias (Aesculus hippocastanum)
Cola de caballo (Equisetum arvense)
Comino (Cuminum cyminum)
Diente de len (Taraxacum officinale)
Eucalipto (Eucalyptus)
Guayaba (Psidium guajava)
Granada (Punica granatum)
Hierbabuena (Mentha spicata)
Laurel (Laurus nobilis)
Lpulo (Humulus lupulus)
Malva (Malva sylvestris)
Manzanilla (Chamaemelum nobile)
Melisa (Melissa officinalis)
Nogal (Junglans regia)
Olmo (Ulmus)
Oregano (Origanum vulgare)
Platano (Musa paradisiaca)
Pulsatila (Pulsatilla vulgaris)
Te (Camellia sinensis)
Regaliz (Glycyrrhiza glabra)
Ruda (Ruta)
Salvia (Salvia officinalis)
Sauco (Sambucus)
Serpol (Thymus serpyllum)
Silimarina (Silybum marianum)
Tomillo (Thymus)
Valeriana (Valeriana officinalis)
Yerba mate (Ilex paraguariensis)
Zarzaparrilla (Smilax aspera)

3 Mencione sobre la planta Nogal que contiene cierta cantidad de taninos,

que otros componentes de uso cosmtico y farmacolgico

-Las hojas del Nogal tienen accin relajante sobre el sistema nervios

-Ayuda a eliminar los hongos debido a su poder antifngico

-Alivia la conjuntivitis con baos oculares de Nogal

-Por su efecto astringente el Nogal ayuda a combatir la diarrea

-Acelera la curacin y cicatrizacin de heridas en la piel

-Mejora las afecciones del aparato respiratorio

-Se utiliza para combatir el exceso de sudor

-Facilita el trnsito intestinal por lo que combate de forma suave

el estreimiento

-La accin antibacteriana de las hojas del Nogal ayuda a combatir

infecciones

-El Nogal estimula el funcionamiento del hgado

-El aceite ayuda a expulsar parsitos gastrointestinales

-Se utiliza para evitar la cada del cabello y fortalecerlo

-Una infusin de hojas de Nogal ayuda a eliminar los gases

-Al ser astringente es muy til para desinflamar las hemorroides

-Para llagas o infecciones de la boca se hacen enjuagues con la infusin o

con el aceite de Nogal

-Las hojas de Nogal ayudan a mejorar condiciones de la piel

como eccema, acn, psoriasis, picaduras de insectos, etc.
-Si hacemos grgaras con la infusin de las hojas del Nogal aliviaremos
la garganta irritada, inflamada y la tos

-Regula los niveles de azcar en sangre, por lo que es especialmente

beneficioso para personas con diabetes o que vigilan la glucemia.

4 Realice un diagrama de flujo de obtencin de saponinas a partir de

semillas de quinua blanca y roja

Semillas de quinua blanca y

roja

la mayor cantidad de saponina

Se identific saponinas en se encuentra en el pericarpio y
su pericarpio en menor cantidad en el
perisperma.

VIA HUMEDA VIA SECA

El mtodo va seca, se basa en la

frotando al grano de quinua
friccin entre granos por accin
de tal manera que el
mecnica (escarificado) (10)
contenido de saponina se
desprenda del pericarpio y
el perisperma del grano (9)
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

(1 )EN BUENAS MANOS (internet) Villareal- Espaa; Rubn Zueda Bustamante;

Actualizado junio 2012; disponible en:

http://www.enbuenasmanos.com/propiedades-de-los-taninos

(2)CANCER.VG (internet)Barcelona Espaa; Varien Moos; actualizado 08 de febrero del

2014

disponible en:

http://www.cancer.vg/es/punica-granatum-granada

(3)QUIMICA.LA GUIA 2000 (internet), Buenos Aires-Argentina; Angeles Mendez

actualizada en 27 de enero del 2015,

Disponible en:

http://quimica.laguia2000.com/elementos-quimicos/cloruro-ferrico

(4)SISBIB - UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN MARCOS (internet), Lima-Peru J. Jurez; M.

Garca; A. Gorriti; E. Benavides , actualizado 2003

Disponible en:

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/folia/Vol11_N1/plantas%20empleadas.htm
(4)SLIDESHARE MANUAL DE FARMACOGNOSIA, UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
(INTERNET), Medellin-Colombia, Mora Arango Cristina Lucia, Galeano Jaramillo Elkin
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Disponible en:

https://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:7HiEtaK7EcMJ:https://es.sli
deshare.net/Mingoou/manual-de-farmacognosia+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=pe

(5) LIFEDER - PAGINA DE BLOGS (internet) Santiago de Veraguas - Panam, Dias Rafael,
actualizado en 03 de febrero del 2015

Disponible en:

https://www.lifeder.com/dicromato-de-potasio/

(6)ECURED (INTERNET) Quito-Ecuador, Vsquez ngel, actualizado 12 de junio del 2017

Disponible en:

https://www.ecured.cu/Cianuro_de_potasio

(7)UNIVERSIDAD OVIEDO (internet) Oviedo; Riersco Albizu Miguel; actualizado en 27de

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Disponible en:

http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:y59kv3m_mMsJ:di002.edv.un
iovi.es/~albizu/tesis/Memoria.pdf+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=pe
(8)PASCAL DICYT (internet)universidad mayor san simon, Cochabamba- Bolivia; Vilaseca
Gamarra Luis Antonio; actualizado enero 2015

Disponible en:

http://pascal.dicyt.umss.edu.bo/oct/pdfs/DTAA0007.pdf

(9)OPINION.com (internet)Cochabamba Bolivia; Pau Alejandra; actualizado 11 de

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Disponible en:

http://www.opinion.com.bo/opinion/articulos/2013/0611/noticias.php?id=97284

(10)ALNICOLSA DEL PERU (internet) Ventanilla Callao; ALNICOLSA del Per S.A.C;
actualizado 12 de junio del 2017

Disponible en:

http://taninos.tripod.com/quinua1.htm

(11)UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR( internert)Ecuador, Quiroz Jessica,

Universidad Central del Ecuardor; actualizado 10 junio 2016

Disponible en:

http://q-organicauce.wikispaces.com/file/view/universidad+central+del+ecuador.pdf