Centro de Engorde Vacuno Big Bull S.A. Final
Centro de Engorde Vacuno Big Bull S.A. Final
Centro de Engorde Vacuno Big Bull S.A. Final
TEMA
Resumen Ejecutivo
CAPITULO I INTRODUCCIN
1. Introduccin
1.1.Descripcin de la empresa
1.2.Motivos que impulsaron el proyecto
1.3.Objetivos
1.4.mbito del proyecto
1.5.Metodologa
1.6.Antecedentes
1.7.Situacin actual
1.8.Misin
1.9.Visin
3. Estudio Tcnico
3.1.Objetivos del estudio tcnico
3.2. Procesos
3.3.Maquinaria y equipo
3.3.1. Congeladora, computadoras, etc.
3.3.2. Movilidades, mquinas, etc.
3.4.Terreno, Infraestructura e Instalaciones
3.5.Abastecimiento de insumos
3.6.Recursos Humanos
3.6.1. Gerente General
3.6.2. Administrador del proyecto
3.6.3. Jefes
3.6.4. Contador auditor, Gestin contable
3.6.5. Personal de servicio
3.6.6. Chferes y operadores
3.6.7. Vigilantes, etc.
3.7.Localizacin
3.8.Costos del Proyecto
3.8.1. Costo inversin en activo fijo
3.8.2. Costo inversin en maquinaria
3.8.3. Costo herramientas y equipos
3.8.4. Costo equipamiento de oficina
3.8.5. Costo Recursos Humanos
3.8.6. Costo Insumos
3.8.7. Costo Marketing, Estudio Legal, etc.
La mayora de los productores pecuarios del pas, todava utilizan sistemas de produccin
sumamente deficientes, en el caso de los criadores de bovinos los hacen de una forma
rstica y tradicional, lo cual trae como consecuencia una productividad sumamente pobre, y
por ende productos caros y de baja calidad. Adems, muchos de estos productores, no estn
conscientes que un rancho o granja, se debe considerar como una empresa, es decir se
deben llevar registros contables exactos como: control de inventarios, costos de produccin
y costos productivos, de manera que la explotacin se maneje con base a principios
administrativos y contables. Esto es de suma importancia para alcanzar una mxima
eficiencia operacional, y por lo tanto lograr que la empresa tenga xito.
Si bien existen 3 formas de engordar a los bovinos, en el cual cada una de ellas tiene su
propia diferenciacin, conocindose tales como sistemas tradiciones, semi-intensivos e
intensivos. La engorda de bovinos bajo sistema intensivo, est tomando gran popularidad
en nuestro pas, esto es debido a que se requieren sistemas de produccin rpidos y
eficientes, para lograr hacer frente y abastecer la demanda tanto de los consumidores y
productores.
La carne de bovino, es un alimento sumamente nutritivo, con alto nivel proteico, por lo que
es de gran importancia poder abastecer la demanda nacional y adems hacer llegar este
alimento tanto a los estratos sociales altos como tambin a los ms bajos, de esta manera
poder abastecer la gran demanda de consumo de carne roja que se da continuamente en el
pas en el que se desarrolla el proyecto. Es importante recalcar que las empresas dedicadas
al engorde masivo de animales bovinos solo tienen por objetivo engordar en un tiempo
corto a dichos seres vivos ya que, en eso consiste su ganancia, pero tambin se debe
mencionar que dichas empresas que se dedican a este rubro de negocio, ayudan o cooperan
de una forma indirecta al abastecimiento de alimentos, tales como la carne roja, y por lo
tanto evitan una escasez de estos en el mercado nacional, evitando as el aumento de
importaciones de este tipo de productos.
La empresa tiene por nombre BIG BULL S.A., el cual es un centro de engorde vacuno
que cuenta con un lugar de acopio ubicado en La Merced Junn. Esta organizacin cuenta
con 10 socios o tambin llamados accionistas, ya que cada uno de ellos realiz una
inversin considerable para el capital con la finalidad de aperturar la empresa en mencin.
Se decidi optar por registrar la empresa como S.A., ya que este tipo de denominacin es
para empresas con proyeccin grande y un fuerte aporte de capital por parte de los socios.
Tambin permite que se pueda aceptar el ingreso de nuevos accionistas, el cual permitira
expandir la empresa, as como tambin se ve la necesidad de implantar una junta directiva
en el cual cada uno de los accionistas puede tener participacin en las decisiones de la
empresa.
La empresa est localizada en el distrito de Lurn, cumple con las expectativas para poder
llegar a ser una compaa de comida especial para animales vacunos, bsicamente esta
comida en s, es considerada comida engorde, ya que les da los nutrientes y protenas a los
animales, para lograr que estn en ptimas condiciones. Esto se hace, con el fin de utilizar
la carne de estos animales para su produccin y consumo humano.
El trabajo que realiza esta empresa ayudar a abastecer a una regin de carnes saludables e
inocuas, por lo tanto, cumple con un plan para poder desarrollar esta tarea, que va desde la
seleccin del animal, cuidado y control, manejo y engorde, faenamiento y
comercializacin.
La empresa tiene una ventaja competitiva debido a que mantiene el ganado en mejores
condiciones fsicas y sanitarias para acelerar el proceso de engorde, mayor porcentaje de
toros (95%), ganado con tratamiento especial para su traslado en Lima, evitando su prdida
de peso y que sufra golpes que afectan la calidad de la carne. Con respecto al
abastecimiento, el ganado tiene altibajos, generalmente est en funcin a la estacionalidad
climtica, en los meses lluviosos diciembre-marzo disminuye el abastecimiento por
dificultad en el traslado, contrariamente en los meses de mayo- noviembre se normaliza la
entrega por la mejora de transporte. La demanda del producto es casi constante durante el
ao, incrementndose la venta de cuartos delanteros en los meses de invierno y cuartos
posteriores en los meses de verano.
Uno de los motivos que impulsaron este proyecto es poder proveer carnes sanas a la
poblacin regional y nacional, llegando de esta manera a integrar una cadena
agroalimentaria con una calidad diferenciable. Otro aspecto es que a travs de este proyecto
se ofrece una oportunidad a los productores de ser parte de una cadena comercial, en donde
estos productores puedan obtener una relacin directa con sus respectivos compradores, de
esta manera puedan obtener un pago oportuno con precios justos por sus productos.
1.3 OBJETIVOS
El centro de engorde vacuno BIG BULL S.A. se desarrolla en Lurn, ya que, por medida
de seguridad, salud e higiene, este establecimiento no puede ubicarse dentro de la ciudad,
por lo tanto, su ubicacin es estrictamente alejado de las zonas urbanas y centros poblados,
porque son una fuente de enfermedades. Tambin es de gran relevancia mencionar que el
alejamiento de los centros poblados se debe a la transmisin de enfermedades tanto de parte
de la granja hacia los pobladores o tambin la contaminacin de los centros poblados y las
transmisiones de enfermedades ocasionadas por otros tipos de animales hacia los animales
dentro de la granja, el cual no es conveniente para ambas partes.
Otro factor importante en mencin es que se debe evitar el estrs del animal, ya que una
instalacin un poco alejada de la poblacin ayuda definitivamente a evitar este problema,
ya que el estrs en los animales de crianza en los centros de engorde vacuno es un indicador
negativo en cuanto al desarrollo del mximo objetivo del producto, el cual es un engorde
rpido del animal. Un animal estresado tiende a mostrarse agresivo e incluso a tomar
medidas de auto suicidio, el cual es conocido como la no cooperacin en toda situacin,
incluyendo el aspecto alimenticio.
La empresa tiene un centro de acopio ubicado en La Merced Junn, porque los animales al
ser comprados de los granjeros locales necesitan tener un lugar especfico en donde se
pueda mantenerlos antes de su posterior traslado a Lurn Lima.
El centro de engorde est ubicado en Lurn, Lima Per. El distrito de Lurn se ubica al
Sur de Lima entre las coordenadas 18L297174m.E y 8642641m.S, limitando por el
Noroeste, Norte y Noreste con los distritos de Villa el Salvador, Villa Mara del Triunfo y
Pachacamac. Por el Este, Sureste y Sur, con el distrito de Punta Hermosa y por el Suroeste
y Oeste con el Mar de Grau en el Ocano Pacfico. Lurn tiene una altitud de 9 hasta 380
msnm.
El distrito tiene una superficie de 20,004.33 Has, que abarca desde el mar hasta los cerros
que colindan con los andes. Cuenta con un rea urbana existente de 4538.4 Has, rea
urbanizable de 3878.20 Has y rea no urbanizable de 11,667.7 Has. Posee un clima no muy
hmedo con 18 C en promedio a pesar de ser un distrito litoral.
1.4.2 Hidrografa
Lurn cuenta con una cuenca proveniente del ro Lurn. Nace en los deshielos del nevado de
Surococha a una altitud de 5,000 m.s.n.m e incorpora las precipitaciones que van de la parte
alta de su cuenca colectora y los deshielos de los nevados que existen en su cuenca. Cuenta
con un rea de drenaje de 1698 kilmetros cuadrados y recorre una distancia total de 106
km. Con una pendiente aproximada de 4.7%. Durante el ao estos ros discurren el 63% de
su descarga anual en los tres primeros meses, mientras que en los meses de mayo a
noviembre (periodo de estiaje), descarga slo el 15% del total anual. Las descargas medias
anuales de los ros Chilln, Rmac y Lurn llegan a los 86,32 y 44 m3 /s, haciendo un total
de 45 m3/s.
1.5 METODOLOGA
1.5.1 Cualitativa
Existen 3 etapas para la obtencin del producto final. Primero se compran o recolectan
animales a travs de intermediarios, luego pasan a un pre-engorde que se realiza en el lugar
de acopio y finalmente despus del traslado de los vacunos hacia el establecimiento de
engorde ubicado en Lurn se realiza el engorde final, el cual es regularmente en un periodo
de 90 das, en donde se le alimenta con granos, hierbas, alimentos balanceados, entre otros.
Por ltimo, despus del periodo de engorde se le traslada a su destino final que es
dependiendo de la situacin ya que puede ser el retorno hacia el productor, venta a otras
industrias o directamente al camal.
En las crianzas de animales y en el modo de engorde se presentan tres tipos de sistemas, los
cuales son pastoreo u engorde y crianza de modo tradicional, otro sistema es el semi-
estabulado, el cual consiste en que el animal est encerrado una parte del tiempo en donde
se le alimenta hasta cierta hora y posteriormente los liberan en direccin a un campo para
que se alimenten de los pastizales, este tipo de sistema semi-estabulado tiene un tiempo
ms prolongado de engorde del bovino alrededor de 10 meses de confinamiento y la
realizacin de este proceso con solo 15 bovinos por hectrea.
En los ltimos aos la carne de ganado vacuno estabulado ha adquirido mayor aceptacin
en el mercado, debido a su mejor calidad y sabor. Las caractersticas favorables de una
canal de un animal confinado, comparada con una canal de un animal engordado en pradera
son las siguientes: mejor color, mayor contenido de grasa y distribucin de esta y carne ms
blanda.
Los objetivos principales del desarrollo de un sistema estabulado son: Obtener mejores
ganancias de peso, mejor manejo del rea a utilizar y que los animales salgan ms
rpidamente al mercado. Esto se realiza por 3 razones exclusivas, uno de ellas es que se da
al animal aquellos nutrientes que le hacen falta para obtener una dieta completa, otro
aspecto es que el animal no gasta casi nada de energa en la bsqueda de su alimento y
agua, el ltimo aspecto a considerar es que al animal se le ofrece una alimentacin
constante durante el tiempo de su confinamiento. Un aspecto importante a resaltar es que
todos los das se debe observar los comederos para saber si la cantidad de alimento que se
les est dando a los animales es la correcta, en este sistema no debe sobrar comida ya que
sera una prdida para la empresa.
1.5.1.2 Razas
En este tipo de proyecto se tiene en cuenta que no todas las razas alcanzan el mismo peso
durante el engorde realizado. En este aspecto tiene mucha influencia el tipo de raza del
vacuno, ya que algunas razas son ms dificultosas de lograr el engorde deseado, en donde
sus caractersticas genticas son un impedimento para ello.
Cabe mencionar que en el Per el ganado criollo ocupa un 80% de la poblacin ganadera,
este tipo de raza es conocida como Brown Swiss, adems tambin el Ceb es uno de los
animales que ms se ha utilizado en este tipo de negocio. Es importante mencionar que el
ganado criollo responde bien al engorde intensivo en corral y logra incrementos de peso de
1.2 a 1.5 Kg/da, esto se produce gracias a su capacidad de engorde compensatorio.
Esta raza tiene origen en los Alpes suizos, Brown Swiss se adaptan bien a las altas altitudes
y climas calurosos o fros, tiene una produccin de grandes volmenes de leche, ideal para
la elaboracin del queso. Su capacidad nica para producir componentes altos en grasa y
protena, proporcin que la diferencia de otras razas lecheras.
La raza Brown Swiss se distingue por la calidad de leche, tiene un adecuado equilibrio
entre cantidad y calidad de la leche producida, particularmente idnea para la produccin
de quesos madurados (caseificacin), por tener genes para k-casena BB. Adems, la raza
Brown Swiss tiene como caractersticas: ser longeva, capacidad de adaptacin a diversas
condiciones, tener facilidad en el momento del parto, ser robusta, resistente a las
enfermedades y ser dcil. Se cra en todo el mundo, estimndose un total 10 millones de
cabezas de ganado. En el Per, la raza Brown Swiss es la raza ms extendida desde el nivel
del mar hasta 4000 m.s.n.m., se estima una poblacin mayor a 1.5 milln de animales.
Esta raza tiene una aptitud de doble propsito el cual puede ser carne y leche (como ya se
mencion anteriormente). Es considerada la segunda raza a nivel mundial por su
rendimiento lechero.
Gracias al color de su pelaje y al cutis pigmentado, la raza Brown Swiss consigue adaptarse
con facilidad al estrs trmico y particularmente a las alturas y muy bajas temperaturas.
Estudios cientficos han demostrado ampliamente que, en presencia de dichas adversidades
climticas, el rendimiento de las bovinas pardas (produccin, fertilidad, entre otros) sufre
una influencia netamente inferior respecto a otras razas.
-Caractersticas:
Son de talla mediana; su capa es de un solo color caf-gris el cual vara en tono,
aunque se prefieren las sombras oscuras.
El pelo es corto, fino y suave; la piel pigmentada; muestra negro en la parte expuesta
como en el hocico.
Los cuernos son blancos con puntas negras, medios o pequeos, dirigidos hacia arriba.
La cabeza es ancha y moderadamente larga. La espalda es amplia y la lnea dorsal recta.
El pecho es profundo con costillas bien arqueadas, y los desarrollados cuartos traseros
son carnosos. El pardo suizo es reconocido por sus buenas patas y pezua, lo que
confiere ventajas en el pastoreo. Las patas son algo cortas y las pezuas son negras.
La ubre est bien desarrollada, est en general bien adherida y tiene buenos pezones en
el caso de las hembras.
Los animales adultos son fuertes y de buen peso, las vacas pueden pesar de 636Kg y los
machos 1045Kg.
1.5.1.2.2 Simmenthal
Es una raza de ganado vacuno de Suiza, de las llamadas doble propsito. La raza
Simmenthal tiene sus orgenes en la Edad Media en las montaas de Berna en Suiza, en la
zona llamada precisamente Simmental (valle del ro Simmen), que era conocida por su
ganado manchado de buen desarrollo. Era incluso conocido por ser triple propsito: leche,
carne y tiro. Hoy en da el ganado Fleckvieh es una o tal vez la mejor raza doble propsito,
produciendo leche y carne con igual nfasis. Sin embargo, su principal argumento es ser la
ms fcil entre las razas.
Actualmente, se maneja para un doble propsito ya que, producen leche con alto porcentaje
de grasa y protena y tienen excelente conformacin crnica y desarrollo muscular. En
cuanto a su longevidad es muy importante mencionar que permite realizar un sin nmero de
cruzas transmitiendo como tal sus anteriores, sobre todo est siendo utilizada para aumentar
la produccin de kilos al destete en ganado comercial y transmitindolas en las hembras de
reemplazo.
Su docilidad permite un manejo ms fcil en general, facilitando el desarrollo para las
nuevas tcnicas de inseminacin artificial y transferencia de embriones, pudindose
desarrollar el trabajo con las instalaciones mnimas que se tengan.
1.5.1.2.3 Hereford
Es una raza bovina originaria de Inglaterra, productora de carne. Los animales de esta raza
se identifican por ser colorados desde bayo hasta cereza con manchas blancas en la cabeza,
parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la
cola.
Esta raza, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y aptitud materna, gran precocidad
sexual y productiva, alta capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho con
carne de insuperable calidad.
1.5.1.2.5 Normando
Las aptitudes de la raza se deben a sus orgenes, en donde el clima, los mtodos de crianza
con pastos naturales y con recursos forrajeros limitados, desarrollaron en los primeros
animales gran poder de adaptacin a las diferentes formas de manejo y a los climas
adversos ofreciendo bajo estas condiciones altos rendimientos de produccin.
La fortaleza de sus aplomos, recorren terrenos diversos para buscar alimentos, en sistemas
extensivas de montaa, en tierras pobres y escarpadas. Poseen gran resistencia a las
enfermedades, lo que unido a lo anterior le confiere a la raza un gran poder de adaptacin al
medio.
Fertilidad; da una cra por ao (un intervalo entre partos de 379 das promedio, y una
duracin de la gestacin de 286 das) y su restablecimiento post-parto es muy rpido, lo que
le permite una mejor disposicin para la produccin y la siguiente inseminacin.
Dependiendo del estado nutricional, de salud y manejo del animal, con la primera
inseminacin el 70 % de las vacas quedan preadas, y el 95% con la segunda.
1.5.1.2.6 Holstein
Holanda, nacin que vio nacer la raza tras un proceso de cruzamientos del cual resultaron
sus caractersticas nicas de color, fortaleza y produccin, que comenzaron a diferenciarla
de las dems razas. En su desarrollo aprovecharon el pasto, el recurso ms abundante en la
zona.
Los Holstein son rpidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y produccin
de leche. Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color negro y
blanco o rojo y blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40Kg o ms al nacimiento. Una
vaca madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.
Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 Kg.
Es deseable tener hembras Holstein que "paran" por primera vez entre los 23 y 26 meses de
edad. La gestacin es aproximadamente de nueve meses. Algunas vacas pueden vivir
muchos aos, sin embargo, la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 aos.
-Caractersticas
Su cabeza es descarnada, ojos grandes y brillantes, orejas alerta. Por parte del cuello es
largo y tableado, delgado, unido suavemente a la espalda, descarnado en la garganta y sin
grasa en el gargantn y base del pecho.
La cruz bien definida y angulosa, con las vrtebras dorsales ligeramente sobresalientes con
relacin a las paletas. En parte de las costillas son bien apartadas entre s, de hueso plano,
ancho y largo. Los flancos son profundos y refinados.
En cuestin de los muslos los vistos de lado, rectos o ligeramente curvos; vistos de atrs,
bien apartados entre s cediendo amplio espacio para la ubre y su insercin posterior. En
cuestin de la piel es fina y plegable, con pelo fino. La ubre es suave y plegable, libre de
grasa o edema.
-Excelente produccin.
El uso principal de este ganado ha sido como elemento de traccin y productor de carne
como en su pas de origen (Espaa). Este tipo de ganado tiene una gran variedad de
caractersticas exteriores y una cierta tipificacin segn zonas y sub regiones.
Tiene mucha importancia por constituir el pie de cra o la poblacin base de nuestra
ganadera el cual debe mejorarse genticamente, pero conservando sus caractersticas de
rusticidad y de adaptacin a la altura.
El ganado criollo es un biotipo proveniente del ganado vacuno que trajeron los espaoles
hace ms de 400 aos (regiones de Extremadura, Andaluca, Murcia y Catalua). En el
Per, podemos considerar un tipo de ganado criollo tpico, no mejorado, que se conoce
como chusco o serrano en el sur al que el engordador del ganado vacuno en la costa
peruana lo denomina tipo Per.
El ganado criollo es valioso por su rusticidad, adaptacin al medio y por ser usado para
triple propsito: carne, leche, bajo las condiciones adversas de crianza, con pastos pobres y
pocas de largas sequas, sus ndices productivos son:
*Peso al nacimiento: 20 25
*Altura a la cruz
-Vacas: 1.20 Cm
-Toros: 1.30 Cm
Una caracterstica especial de las vacas es su poca persistencia y que no suelta la leche sin
la presencia de un ternero.
Es importante sealar que el ganado criollo responde bien al engorde intensivo y logra
incrementos de peso de 1.0 a 1.5 Kg/da, lo que significa que en 90 das de engorde estos
animales incrementan entre 90 a 120 Kg. Gracias a su gran capacidad de engorde
compensatorio. El ganado vacuno criollo contribuye en la agricultura como fuente de
traccin. Dado que la gran parte de las reas agrcolas de la sierra tienen una pendiente
alrededor del 25%, se hace difcil la utilizacin de maquinaria completa, siendo una
alternativa el uso de yunta para las labores agrcolas y de transporte comunal y familiar.
1.5.1.3 Alimentacin
La alimentacin de los animales vacunos est basada en forrajes y residuos agrcolas que
contienen gran cantidad de fibra. As como tambin, se les proporciona granos de cereales
como cebada, avena, trigo, entre otros por su elevado contenido de almidn y azcar.
Los alimentos se clasifican en energticos y proteicos. Para fines del engorde, es necesario
saber que alimentos pertenecen a cada uno de estos grupos. Entre esos alimentos destacan
la alfalfa, avena, caihua, cebada, festuca, habas, leche entera fresca, harina de pescado,
maz en grano, melaza, totora, urea y quinua.
1.5.1.3.1.1 Agua
1.5.1.3.1.2 Energa
El cuerpo del animal es comparable con el motor de un carro, requiere de repuestos para su
mantenimiento o reparacin, y combustible o energa para su funcionamiento. Lo primero
es aportado por el agua, protenas y minerales, el combustible por la energa (azcar,
almidones, celulosa, entre otros).
Los pastos tienen ciertas cantidades de energa; sin embargo, en la mayora de los casos se
presentan deficiencias.
1.5.1.3.1.3 Protenas
Son nutrientes muy importantes porque se encuentran en todas las clulas del cuerpo del
animal y estn implicadas en la mayora de las reacciones qumicas del metabolismo de los
animales. Es limitante principalmente en la poca seca; para solucionar este problema se
pueden utilizar fuentes altas en protena como leguminosas forrajeras: Por, Madero negro,
Leucaena, Cratylia, Man Forrajero, entre otros. Los pastos poseen cantidades importantes
de protena pero que no son suficientes para los requerimientos del animal.
1.5.1.3.1.4. Minerales
Los minerales son indispensables para obtener buenas ganancias de peso en los novillos. Se
recomienda tenerlos siempre a disposicin de os animales o sea a libre consumo.
Los forrajes generalmente son deficientes en algunos minerales, por lo cual es necesario
suministrar mezclas minerales balanceadas. Para elaborar un suplemento mineral de buena
calidad; por ejemplo, se mezcla 1 parte de premezcla mineral y 2 partes de sal comn y esta
mezcla se ofrece a libre consumo al ganado.
1.5.1.3.2. Formulacin de raciones y suplementos
1.5.1.3.2.1. Toros
AVENA: Una diferencia de la avena con los dems cereales es su alto contenido en
fibra, por lo que presenta menos riesgo de ocasionar acidosis. El mayor contenido de fibra
se debe a su envoltura que representa alrededor del 30% del peso del grano. Su valor
energtico es inferior a otros cereales en un 15 a 30%, pero su contenido en materiales
nitrogenados y aceites es elevado y es el cereal mejor equilibrado en aminocidos.
1.5.1.4 Enfermedades
- Acidosis aguda (clnica). El pH ruminal cae a niveles de entre 4 y 5, muy por debajo del
pH normal de 6,5. Un animal en un cuadro de acidosis aguda se observa vagando sin punto
fijo o que permanecen echados sin poder levantarse, con algn aparente tipo de dao
cerebral. Es la causa de muertes sbitas de animales dentro de un centro de engorde.
Prcticamente todo animal en Big Bull S.A. experimentar acidosis subaguda al menos una
vez durante el perodo de engorde; es prcticamente inevitable su ocurrencia durante la
adaptacin a dietas altas en concentrados. Adems, cualquier interrupcin en el patrn de
consumo puede producir acidosis.
Los animales sospechosos de presentar esta patologa nutricional, son apartados del lote y
se someten a una dieta especial, se les retira el alimento energtico y se les suministra
nicamente fibra. Si hay presencia de laminitis se trata con antibitico.
El forraje (heno de alfalfa) que se suministra en la racin, se chequea que tenga la longitud
adecuada para estimular la masticacin y la rumia, procesos que estimulan la incorporacin
de saliva en el rumen. La saliva contiene fosfatos, pero principalmente bicarbonatos que
amortiguan la acidez del rumen, y ayudan a reducir la acidosis.
1.5.1.4.2.2 Timpanismo
En condiciones normales la microflora ruminal produce una gran cantidad de gases durante
la fermentacin del forraje ingerido; estos gases son normalmente eructados por el animal,
mientras que durante el timpanismo el animal es incapaz de eliminarlos, a su vez que ellos
continan producindose causando una severa distencin del abdomen que puede incluso
hacer compresin sobre el trastorno digestivo causado por la excesiva retencin de gases,
producto de la fermentacin microbiana, que provoca una distensin anormal del rumen y
se observa en la parte superior del flanco izquierdo. Existen dos tipos de timpanismo:
- Espumoso. En este tipo de meteorismo puede existir gas libre, sin embargo, la mayor
parte no se separa del alimento, formando una espuma estable y pegajosa. Su tratamiento
debe ser rpido y eficaz, se usan sustancias tenso-activas que actan como antiespumantes.
- Gaseoso. Los gases no pueden ser eliminados, aunque se encuentran separados del
contenido slido y lquido del rumen, es decir no hay espuma. Esta dificultad se asocia, a
menudo, con la simple obstruccin del esfago, procesamiento incompleto o masticacin
deficiente de ciertos alimentos. Para su tratamiento lo primero que se hace es introducir una
sonda por el esfago del animal, la cual remueve la causa de la obstruccin y permite un
escape rpido del gas, adems se le suministra monensina sdica.
Los animales con esta patologa disminuyen el consumo de alimento, presentan un perfil
anormal del abdomen (lado izquierdo), arqueamiento dorsal con extremidades recogidas
bajo el abdomen, pataleo abdominal, marcha tambaleante, vmitos, emisin frecuente de
orina y heces.
1.5.1.4.2.1 Laminitis
Dentro de su etiologa estn disturbios metablicos relacionados con la alimentacin, as
como causas mecnicas, de estrs o de manejo, que de modo aislado o en conjunto pueden
provocar laminitis. Dentro de Big Bull S.A. esta patologa se asocia ms a factores
alimenticios.
1.5.2 Cuantitativo
Si bien la metodologa cuantitativa es aquella que permite examinar los datos de manera
numrica, aplicando especialmente datos estadsticos. Esta metodologa se basar en el
anlisis real de un abastecimiento del mercado y todas sus caractersticas funcionales
incluidas en ello, por el cual se determinar la relacin de dependencia del producto y
consumidor, logrando as obtener un anlisis ms completo y llegar de una forma deductiva
al objetivo planteado.
El Per cuenta con ms de 4 millones 900 mil cabezas de ganado vacuno ocupando a nivel
mundial el puesto 46 con una participacin del 0.37%. Tiene una participacin del 0.25%
de la produccin mundial de carne de vacuno ocupando el puesto 53.
Nuestro consumo per cpita se encuentra por debajo del promedio mundial con
5.4kg/hab./ao (ave 24.5 kg., pescado con 12.2 kg, ovino 1.2 kg y caprino 0.3kg/hab./ao).
Segn el cuadro recopilado de INEI, a travs de un censo realizado en el ao 2012, se
puede apreciar que en ese ao exista alrededor de 881,920 cabezas de ganados registrados,
en donde est compuesto por terneros y terneras, vaquillas, vaquillonas, vacas, toretes,
toros y bueyes en general.
En este cuadro se puede apreciar la cantidad de bovinos segn sus razas y la edad
aproximada que tienen cada uno de ellos, siendo la raza criolla la ms abundante y por ende
la ms fcil de adquirir en el mercado. Por lo tanto, es conveniente para la empresa BIG
BULL S.A. que existan mayor cantidad de bovinos, ya que estos son su principal producto,
mientras ms existan, el precio de adquisicin para la empresa ser ms cmodo, por el
cual se podr obtener una mayor ganancia al venderlos.
En este grfico de barras obtenida a travs de INEI (2009) en una encuesta nacional, se
puede determinar que el mayor consumidor de carne en el Per es Puerto Maldonado, pero
la ciudad de Lima est cerca al puesto medio de las dems regiones existentes en el pas. Si
bien es cierto que la empresa BIG BULL S.A. no ofrece como producto carnes, por el
contrario, vende bovinos en pie que son prximamente destinados a un sacrificio, sin
embargo, la informacin del grfico de barras nos permite entender que mientras mayor
consumo de carne exista en el pas y/o regin en el que se ubica la empresa de engorde BIG
BULL S.A., mayores ventas e ingresos se obtendr como resultado ante ello.
1.6. Antecedentes
Los aos previos a la dcada de los 90s la produccin de vacunos tuvo un estancamiento
en su crecimiento debido a los ndices de enfermedades que contraan estos animales y que
llegaban a enfermarse, otro factor que influencio en la produccin fue la alta demanda de
carne de vacuno, leche y otros derivados.
Varios mtodos se inventaron para a aplicacin del engorde de ganad vacuno uno de los
ms eficientes resulto ser el engorde intensivo de los animales remplazando la alimentacin
tradicional de los vacunos, combinndolos con alimento balanceado con altos porcentajes
de protenas y componentes energticos. La tecnologa incremento hasta 2012 consista en
la eleccin correcta de porciones y porcentajes nutricionales que deban comer los vacunos
basados en dietas de ata concentracin energtica e importante digestibilidad.
El engorde intensivo de vacunos es una prctica cuyo inicio data de unos 40 o 50 aos
atrs. En nuestro pas como tcnica ganadera representa un avance considerable ya que se
basa en conocimientos cientficos que permiten independizar la produccin de carnes de las
condiciones ecolgicas y de la disponibilidad de recursos naturales. En este sentido es una
explotacin con principios bsicos de industria. Para un pas como el nuestro carente de las
grandes extensiones de pasturas naturales que podemos hallar en pases como Argentina y
Uruguay, el engorde intensivo abre una posibilidad interesantsima como forma de
aprovechar toda una gama de recursos que nos permitiran incrementar grandemente
nuestro abastecimiento de carne vacuna. Es gracias a ese maravilloso laboratorio que
constituye el aparato digestivo de los rumiantes que podemos transformar subproductos
agrcolas e industriales en carne de excelente calidad. Sin embargo, esta valiosa forma de
explotacin ganadera no ha sido debidamente desarrollada en nuestro pas.
Unos de los fines de los centros de engorde en el Per es proveer a grandes productores de
alimentos derivados del ganado de vacuno tales como la leche, carne, curtiembre entre
otros. En cifras estadsticas las unidades de ganado de pequeos productores (80%)
que producen el 70% la carne de vacunos y ms del 50% del total de leche del pas.
La poblacin de bovinos en su mayor parte (73%) se ubican en los mbitos de las zonas
alto andinas, en estas zonas el ganado vacuno ha presentado un incremento de
sostenibilidad aceptable debido a que las empresas grandes prestan servicios a los
ganaderos para que los animales tengan condiciones adecuadas para su crianza y proveen
alimento balanceado para su engorde.
En contra oferta los ganaderos ofrecen sus ganados para abastecerlos de leche, o en otros
casos de la carne para ser comercializada. En esta manera, en la actualidad la ganadera
vacuna es un sector importante en la produccin agropecuaria en el Per
1.7.1 Situacin en las regiones naturales
La produccin de carne tiene su origen en sus tres regiones naturales, cada una de estas
presenta una ganadera con caractersticas propias, como tipos de animal, medio ambiente y
niveles tecnolgicos de explotacin (alimentacin, instalaciones, manejo).
Los limitantes para el desarrollo ganadero de la Amazona peruana estn dada por su
alejamiento a los mercados, falta de va de comunicacin adecuada, uso indeficiente de los
recursos naturales y la falta de una tecnologa adecuada.
1.7.1.1 China
Es el primer productor mundial de carnes con un total de 71,04 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 28,02%. La produccin ms importante es la de carne de
cerdo con 46,05 millones de toneladas. Le sigue la carne de ave con 9,52 millones. Luego
la carne de vacuno y bfalo con 6,62 millones y por ltimo la carne de cordero con 3,59
millones.
1.7.1.2 EE.UU.
1.7.1.3 Brasil
Es el tercer productor mundial de carnes con un total de 18,68 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 7,37%. La produccin ms importante es la de carne de
ave con 7,76 millones de toneladas. Le sigue la produccin de carne de bovino y bfalo con
7,53 millones; luego la carne de cerdo con 3,06 millones y finalmente la carne de cordero
con 109 mil toneladas.
1.7.1.4 Alemania
Es el cuarto productor mundial de carnes con un total de 6,60 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 2,60%. La produccin ms importante es la de carne de
cerdo con 4,24 millones de toneladas; le sigue la carne de bovino y bfalo con 1,22
millones y luego la de ave con 547 mil. Finalmente, tiene una produccin de 44 mil
toneladas de carne de cordero.
1.7.1.5 Francia
Es el quinto productor mundial de carnes con un total de 6,52 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 2,57%. La produccin ms importante es la de carne de
cerdo con 2,34 millones de toneladas seguido por la de carne de bovinos y bfalos con 1,65
millones y la de ave con 1,13 millones. La produccin de carne de cordero lleg a 142 mil
toneladas.
1.7.1.6 India
Es el sexto productor mundial de carnes con un total de 6,04 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 2,38%. La produccin ms importante es la de carne de
bovino y bfalo con 2,96 millones de toneladas. Le sigue la de carne de ave con 1,44
millones, la carne de cordero con 707 mil y la de cerdo con 630 mil.
1.7.1.7 Espaa
Es el sptimo productor mundial de carnes con un total de 5,44 millones de toneladas y una
participacin a nivel mundial de 2,15%. La principal produccin es la carne de cerdo con
3,32 millones de tn seguido por la de ave con 1,02 millones, la de bovino y bfalo con 700
mil y la de cordero con 250 mil.
1.7.1.8 Argentina
La produccin de este pas llegaba a 4,16 millones de tn con una participacin a nivel
mundial de 1,64% que la ubicaba en el duodcimo puesto. La principal produccin es la de
carne vacuna con 2,8 millones de tn, seguida por la carne de ave con 932 mil, la de cerdo
con 216 mil y la de cordero con 61 mil.
1.8. MISIN
1.9. VISIN
Ser una organizacin lder con calidad productiva y humana, capaz de producir los mejores
animales para satisfacer el mercado local e internacional.
Es necesario realizar este estudio, ya que nos permite saber quines pueden ser nuestros
posibles clientes, que es lo que exigen en un producto y si el producto a ofrecer cubre las
expectativas del comprador. Este estudio de mercado puede realizarse a travs de distintos
mtodos tales como encuestas, paneles, entrevistas, reuniones, entre otros.
Respecto a esto, la forma ideal para la empresa BIG BULL S.A. de competir con sus
rivales, es en el juego de precios, en cuestin de calidad es imposible reducirlo, pero si se
puede intentar aumentarlo constantemente segn el avance del tiempo y tecnologa, ya que
este centro de engorde plantea una calidad estndar, el cual lo hace muy competitivo en el
mercado.
- Se debe competir frente a frente con los principales competidores por el principal,
aunque ms codiciado, segmento de mercado o enfocarse en un nicho donde se pueda
satisfacer un segmento de mercado menos codiciado, aunque tambin menos rentable?
La empresa BIG BULL S.A., al ser un centro de engorde nuevo debe acoplarse e ir
avanzando de a poco con la finalidad de generar mayores clientes e ir fidelizndolos,
tambin es importante detallar que no sera una buena opcin entrar a competir muy
directamente con otros centros de engorde vacuno ya posicionados en un segmento de
mercado alto, ya que estos tienen mayores ventajas competitivas y estos tomaran medidas
eficientes para eliminar a la empresa BIG BULL S.A. del mercado, arrebatando a los
clientes con menores costos y distintos juegos de estrategia aplicables en este rubro de
negocio.
Para lograr la estrategia de menor costo, la empresa BIG BULL S.A. realiza el manejo
eficiente de sus recursos y mano de obra, por el cual puede estar en la capacidad de reducir
cierta cantidad en sus costos con la finalidad de generar mayor clientela, respecto a la
estrategia de diferenciacin, el centro de engorde vacuno BIG BULL S.A. est en la
capacidad de poder invertir en nuevas tecnologas, investigacin sobre mejoras en la parte
de la alimentacin del animal, brindar un mejor cuidado al bovino, llegando as a obtener el
producto final con una calidad diferenciable al resto de competidores.
-Liderazgo de costos: La empresa tiene como inicio el bajo coste a gran escala de engorde
por la utilidad que se va a dar, ya que la empresa se desarrolla para ser lder en el mercado
competitivo, cuanta ms competencia exista para lograr ser lder en costo, se puede retomar
mayor inversin por encima del promedio establecido.
Segn el INEI en base al censo realizado el 30 de junio de 2016, el Per tiene una
poblacin de 31 millones 488 mil 625 personas, de los cuales, el 50.1% son hombres y el
49.9% mujeres.
-FODA
2.4.2.1 Limitaciones:
Como toda empresa que recin se implanta en un rubro de negocio tiene ciertas
limitaciones o hechos que no permiten llegar de una forma correcta y satisfacer a la
clientela segn el pedido realizado. Uno de los factores implicados en esta es que las
competencias abarcan gran cantidad de las clientelas regulares de centros de engorde
vacuno, en el cual los consumidores o clientes terminen enamorndose de la competencia y
sus servicios brindados.
Uno de los factores a tomar en cuenta en las limitaciones que tiene el centro de engorde
vacuno BIG BULL S.A. es que al ser una empresa nueva, esta no pueda cubrir con
demandas muy exigentes, ya que en los primeros meses an el nivel de productividad no es
el adecuado y se estar buscando la constante mejora, por el cual los inversionistas no
pueden arriesgar con una gran cantidad de animales como su stock inicial, ya que si el
negocio no genera mucha rentabilidad, eso ocasionara demasiada prdida de dinero.
Nuestro mercado potencial son todos los consumidores que podamos concebir mediante un
filtro demogrfico teniendo en cuenta el porcentaje de consumidores donde queremos llegar
a un mercado atendible que tenga un embudo psico-grfico para terminar en una empresa
factible y adopcionar la empresa mediante el target con un porcentaje del market share de
anlisis y proyecciones en nuestro sistema de mercadeo de engordes vacunos.
Fijaremos el precio del producto, rentas del consumidor, precios de bienes sustitutivos y
complementarios, para que las unidades fsicas tengan valores monetarios en temas de
participacin del mercado para que la demanda tenga un vendedor de inters potencial en la
empresa de engorde vacuno.
Actualmente estimamos con una demanda de 100 bovinos en nuestro Centro de Engorde,
en donde se lograr adquirir alrededor de 50 vacunos cada mes de las ferias que se
producen en la sierra, considerando tambin las ferias aledaas a nuestro centro de engorde.
Consideramos y estimamos que todos los animales en su totalidad sern rpidamente
vendidos o pedidos con anticipacin al engorde ya que ofrecemos el engorde en tan solo 3
meses, lo que facilitar el flujo de la produccin y permitir el desarrollo como el
crecimiento de nuestro centro de engorde.
Una de las variables a sensibilizar sera el precio de venta, ya que, los costos de produccin
para el ganado vacuno van a variar segn las circunstancias del presente con respecto a
nuestros proveedores. Se menciona a los proveedores porque uno de los factores que
pueden influenciar en nuestro precio de venta es directa ente nuestro alimento balanceado,
principal insumo en nuestra empresa para realizar el engorde de los ganados vacunos.
Se puede tomar como referencia si el aumento del alimento para el vacuno cae un 25%, por
ejemplo, este valor se refleja tambin en el costo de produccin de los ganados, entonces
nuestra ganancia seria un 25% ms asumiendo esta lgica. Ahora tambin este valor lo
podemos utilizar para captar ms compradores, reduciendo nuestro precio de venta,
haciendo ms accesible al mercado para incluso productores pequeos, teniendo de esta
manera un mayor ingreso por parte de nuevos consumidores.
Se puede mencionar como segundo factor a sensibilizar es el variable tiempo, este factor
podemos definirlo en nuestra empresa como potencial recurso para nuestro posterior
beneficio. La forma en que se plantea esta opcin es que la competencia pueda tener
mtodos de engorde menos eficaces que el nuestro y que si el tiempo de engorde ser ms
prolongado que el nuestro, en muchas ocasiones el tiempo de engorde dura 3 a 5 meses
dependiente del destino del bovino ya sea para consumo lcteo o como carne para su venta
en supermercados.
El factor tiempo ser una variable a sensibilizar por la corta prrroga que podamos ganar
frente a la competencia, en cuanto a la entrega o venta de nuestro ganado bovino. Podemos
establecer fechas designadas y preestablecidas en que cierto nuevo de ganado este acto para
su venta y as tener siempre diariamente, semanalmente o mensualmente un abastecimiento
de nuestro producto.
La empresa BIG BULL S.A. para lograr ser competitivo en el mercado regional y nacional,
debe contar con el ISO 9001 el cual es un sistema de calidad para la satisfaccin del cliente,
ISO 14001 que certifica el cuidado del medio ambiente por parte de la empresa en mencin,
ya que en la actualidad el cliente es una pieza importante en el aspecto competitivo, ya que
estos determinan que la empresa est superando a las otras. Otro aspecto de certificacin de
calidad es el ISO 22000 que certifica un sistema de gestin de inocuidad alimentaria, el
cual nos permitir competir con otros centros de engorde con mayor rentabilidad y
aceptacin en el mercado.
Nuestro segundo competidor que se podemos mencionar es CARYDER Per que es una
entidad de capitales peruanos conformado por varias empresas que formaron una alianza
para potenciar su producto, distribucin y entrada al mercado, con su propio centro de
engorde no solo se dedica a prestar este servicio, sino que tambin ingresa al mercado
directamente como competidor de venta de carnes y lcteos variados.
Lo que hace fuerte a este competidor son sus alianzas estratgicas de beneficio para
ingresar al mercado sin diferenciar las clases de segmentos de consumidores que puedan
existir, tenemos a la frigorfica La Colonial que le permiti entrar a la venta de carnes al
por mayor y menor en todo Lima. Una de su fortaleza es su alianza de transporte llamadas
Transportes CARYDER que le permite ahorrar el costo de distribucin de su producto y
tambin de sus proveedores.
ACTUAL
Servicios especiales que se ofrecen como parte constitutiva e integral del producto.
FUTURA
Al anlisis de la oferta se le debe sumar el estudio de las condiciones de crdito, los plazos
de entrega y cumplimiento de los mismos. A veces, en los proyectos altamente
dependientes de los insumos y con pocos proveedores, es necesario realizar un estudio
sobre la salud financiera de los mismos para evitar faltantes de insumos por quiebra.
En nuestro caso, en un centro de engorde, se debe tener en cuenta que los proveedores no
siempre nos pueden cumplir con la entrega de los insumos que sera los alimentos,
maquinaria, materiales y equipos, y algunos medicamentos para los animales vacunos. Ante
esta posible problemtica, se debe tener en consideracin tener una segunda opcin o un
plan B para que no se pierda dinero y tiempo al momento de buscar un nuevo proveedor
para que nos de esos insumos a un precio accesible.
Este plan B, se debe tener en consideracin que el nuevo proveedor debe aceptar la
cantidad que se va a solicitar para la compra, como tambin el precio que solicitemos; y
ante los insumos, tiene que estar en las condiciones adecuadas para su uso y/o
implementacin y no genere en un futuro perdidas por adquirir insumos que perjudiquen a
la entidad.
La empresa BIG BULL S.A. iniciar con un stock pequeo de 100 cabezas de ganado, ya
que al ser un nuevo proyecto que se pondr en marcha, los socios inversionistas no querrn
perder el capital invertido, por el cual los proveedores tienen que lograr cubrir la demanda
de alimentos que genera el centro de engorde vacuno, ya que no debe legar al lmite de la
escasez para as mantener la alimentacin de los bovinos a un determinado nivel.
La empresa BIG BULL S.A. ofrece un solo tipo de producto, el cual es el ganado vacuno
(mayormente toros) en pie. El producto se caracteriza por tener un gran tamao, mayor
masa muscular y por ende un mayor peso.
Si bien existen 374 razas de animales vacunos a nivel mundial. La empresa BIG BULL
S.A. cuenta con razas tales como la Criolla, Holstein, Brown Swiss, Ceb, entre otros.
2.7.1.2 Planes de productos a futuro
El centro de engorde vacuno BIG BULL S.A. realiza un planteamiento a futuro, el cual
consiste en la creacin de su propia granja, en donde no solo se dedique a engordar los
bovinos provenientes de empresas que nos contratan y comprar vacunos para engordarlos y
venderlos posteriormente, sino tambin a travs de la adquisicin de vacas a las que se
puedan utilizar como progenitoras, se puede generar una mayor reproduccin de animales
que se concentrarn en las granjas que se crearn posteriormente.
A travs de las granjas propias de la empresa BIG BULL S.A. se generar mayor ingreso,
ya que, si las cras nacen hembras, servirn como futuras progenitoras y si nacen machos se
los engordar y se realizar su posterior venta. Tambin se puede aprovechar la leche que
producen las vacas que se tendr en la granja, as como tambin el estircol que producen
los bovinos que se concentrarn en el centro de engorde. La forma de aprovechamiento de
la leche y el estircol es a travs de una recoleccin masiva, y la realizacin posterior de su
venta, logrando cubrir con los nuevos ingresos la manutencin de las cras y progenitoras.
LECHE
Produccin Primaria:
Respecto a la produccin lechera, el 10% de las cabezas de ganado vacuno son vacas
de ordeo, siendo la regin de Cajamarca la que presta mayor poblacin de vacas de
ordeo. Arequipa, Lima y Cajamarca, en su conjunto, concentran cerca del 70% de la
produccin total, siendo Lima y Cajamarca las regiones que han presentado los
mayores crecimientos.
MANEJO DE REMANENTES
Para tener una idea de la importancia del manejo de las heces, un bovino adulto
produce por da 22 Kg. Debemos pensar que hacer con tanta cantidad de remanentes
y se tienen varias opciones: tanques spticos, tanques de separacin de slidos,
lagunas de oxidacin, biodigestores y produccin de abonos orgnicos.
La empresa BIG BULL S.A. plantea modificar la gentica de los vacunos, para as
obtener el producto listo para su venta en un menor tiempo posible. Esto se lograr por
medio de la realizacin de inseminaciones in vitro, generando as razas hbridas que puedan
engordar y crecer mucho ms en un menor tiempo de ceba.
Se debe utilizar una gentica adecuada y sistemas de produccin innovadores: por ejemplo,
producir va transferencia de embriones de ganado de carne especializado, utilizando
vientres lecheros o por formacin de hatos especializados usando como receptoras ganado
criollo no especializado, pero adaptado a la regin. De esta manera estaremos maximizando
el progreso gentico por generacin.
- Exponer las proyecciones de ventas, se hace con el fin de plantear una meta segn el
mercado que se defina.
Crear una empresa que llegue a todos los sectores econmicos con precios accesibles para
los clientes, llegando a ser una de las empresas de mayor calidad y competitividad a nivel
nacional, logrando satisfacer la demanda interna del pas, as como un crecimiento continuo
con la finalidad de mejoras de establecimiento, alimentacin, tipo de producto a ofrecer,
entre otros.
Este plan de negocios servir para proveer de carnes sanas a la poblacin y regional,
integrando una cadena agroalimentaria con calidad trazable, adems ofrecer a los
productores la oportunidad de ser parte de una cadena comercial, percibiendo precios justos
por sus productos, con pago oportuno. Las fases del plan de negocios se encuentran
divididas en cinco partes muy importantes que encierran la cadena agroalimentaria.
Nuestra calidad de servicio se basa en la eficiencia para engordar los vacunos de los
establos, la forma en que llegamos al peso objetivo de cada vacuno, el cuidado que se le
brinda al animal durante el tiempo de estancia, como evaluamos los pesos obtenidos al final
del proceso de engorde.
Segn el peso final se encuentra aproximadamente entre los 550 a 600 kilogramos y con
unos 90 das de engorde aproximadamente, con los estudios realizados logramos clasificar
los precios, el promedio por Kg. en nuevos soles en camal al mayorista es de S/.6.14, as
aproximadamente cada torete tendra un precio S/. 3579.62.
Las estrategias de marketing nos definen como se va a conseguir los objetivos comerciales
de nuestra empresa. Para ello es necesario priorizar e identificar nuestro producto con
mayor potencial y rentabilidad con el fin de seleccionar al pblico al que nos vamos a
dirigir, definir el posicionamiento de marca que queremos conseguir en la mente de
nuestros clientes.
Segn nuestros clientes separamos en dos grupos, los campesinos, pobladores o granjas a
los que brindaremos el servicio de engorde vacuno y las empresas o industrias crnicas al
que venderemos nuestros vacunos ya engordados para venta de carne.
Uno de las principales estrategias de marketing es crear un logo inicial que identifique a la
empresa, el cual en una sola imagen se puede englobar todo el significado del rubro al que
se dedica, el producto que se ofrece, entre otros, por el cual se puede alcanzar captar nuevos
clientes.
Este grupo est dirigido a clientes a los que brindaremos el servicio de engorde vacuno
durante 3 meses, estos por lo general viven en pueblos lejanos a la ciudad central donde
cran sus vacunos segn los conocimientos a partir de experiencias, por ello sus vacunos
cuentan con un menor peso a lo deseado, lo que da por consecuencia una baja ganancia. Las
estrategias a este mercado o grupo sern presentadas a continuacin:
JINGLE
PANELES PUBLICITARIOS
AFICHES
MESA PUBLICITARIA
SORTEOS DE GANADO VACUNO
Este grupo est dirigido a las grandes empresas o industrias crnicas a los que ofreceremos
nuestro producto (vacuno) ya engordados, para la venta de carne y dems usos segn la
necesidad del cliente, ya que le brindaremos un producto de mayor calidad y peso, lo cual
es conveniente a nuestro cliente. Las estrategias a este mercado o grupo sern presentadas a
continuacin:
Estas estrategias estn basadas en la cobertura que le debemos dar a nuestra distribucin de
acuerdo al nmero de intermediarios que maneja la empresa.
Distribucin intensiva
Distribucin Selectiva
Distribucin Exclusiva
Para saber los factores que necesita la empresa BIG BULL S.A. para poder superar su
estado actual, es necesario analizar diferentes puntos correspondientes a la empresa,
utilizando una de las matrices ms comunes como el FODA.
2.9.1 Fortalezas
2.9.2 Oportunidades
2.9.3 Debilidades
- Poca llegada al productor chico.
2.9.4 Amenazas
- Sustitutos del consumo de vacuno por ejemplo de las aves, por falta de conocimiento de
los consumidores y falta de promocin de las carnes vacunas.
La empresa est siguiendo estrategias que capitalizan muy bien esta oportunidad. El total
ponderado de 2.64 indica que esta empresa est justo por encima de la media en su esfuerzo
por seguir estrategias que capitalicen las oportunidades externas y eviten las amenazas.
Segn los resultados obtenidos de nuestra matriz IE vemos que nuestras estrategias a
efectuar son las que se presentan en el CUADRANTE I de nuestra matriz de gran estrategia
infiriendo que nos encontramos en una magnifica posicin.
2.13 MATRIZ DE PERFIL COMPETITIVO
Potencial de crecimiento 5
Aprovechamiento de recursos 4
Facilidad para entrar en el mercado Productividad, 5
aprovechamiento de la capacidad
Ventaja competitiva (VC) -2
3. ESTUDIO TCNICO
El estudio tcnico es aquello que nos permite proponer y analizar todas las opciones
tecnolgicas nuevas que puedan existir para producir bienes y servicios, en nuestro caso en
un centro de engorde de vacuno, en este mismo estudio se detallan los requerimientos que
se necesitan para verificar la factibilidad tcnica del proceso.
3.2 PROCESOS
En este punto del trabajo se detallar los procesos por el cual pasa nuestro ganado vacuno
para terminar con el resultado del engorde vacuno requerido. Se detallarn todos los
procesos que intervienen en dicho producto que ofrecemos. Nuestro proceso est divido en
las siguientes partes:
a) Compra del ganado
En este inicio del proceso se compra el ganado donde se busca tener lotes de
becerros homogneos es decir que sean de un solo sexo, que sean animales sanos,
que sean flacos porque nuestro negocio es engordar, no comprar animales gordos.
Se busca tambin tener proveedores confiables que puedan provisionarnos de este
ganado.
b) Recepcin en el corral
El estrs del ganado cuando llega al garaje de nuestra empresa es a causa de que en
algunos casos hay becerros que estn recin destetados en otras palabras que estn
muy apegados todava a la mam, estos mismos no saben todava de comer forraje,
se alimentan solamente de leche. Los largos tiempos de viaje para llegar a nuestro
destino ocasionan que vienen los animales lleguen cansados, el medio ambiente
puede ser demasiado frio para ellos o mucho calor, el cual tambin es un factor a
considerar.
Recepcin y adaptacin.
DIAS DE
LA DIETA DE
ENGORDA HENO DE AVENA ENGORDA
% kg % kg
1 100 10 0 0
2 90 9 10 1.2
3 80 8 20 2.4
4 70 7 30 3.6
5 60 6 40 4.8
6 50 5 50 5
7 40 4 60 7.2
8 30 3 70 8.4
9 20 2 80 9.6
10 10 1 90 10.8
11 0 0 100 12
Una vez dominado la recepcin que se logra a los 9 das mximo de adaptacin.
Tendremos dos corrales con capacidad para 50 cabezas de ganado cada uno.
Realizamos el corte a nuestras primeras 50 cabezas de ganado que en peso origen
llegaron con 14150 kilos en total, este dato nos ayudar a tomar decisiones de cmo
manejar el ganado.
d) Trabajo de ganado
En este punto comenzamos a tener en cuenta ciertos factores como son las mermas,
distancia de recorrido y peso origen de los animales, eso nos indica cuanto tiempo
estar en el centro de engorde, por lo tanto, nuestro plan de implantes sea diferente a
un animal un poco ms pesado que el resto. Asignamos el nmero de lote con un
nmero consecutivo, el cual nunca desaparece porque tenemos que llevar bien las
cuentas de cada partida, ya que al trmino de la jornada se hace el cierre de lote,
esto se realiza cuando el ganado concluya su periodo en nuestro centro de engorde.
Generamos los mapas de proceso que son recibidos por los trabajadores del rea de
prensa que se encargan de aplicar las sustancias biolgicas, los desparasitantes, las
vitaminas, el primer implante y tambin la identificacin de los animales con ares
de plsticos, ya que esto determina el nmero de su corral, las iniciales del
propietario y el numero individual del novillo u becerro.
e) Cuestin clnica
Existen protocolos para atacar las enfermedades, los ms comunes en los corrales de
produccin como son el complejo respiratorio, problemas digestivos, traumatismo
por golpes, meningitis entre otros. Ellos en el transcurso de la produccin, a los 30
das comienzan a identificar si hay animales potencialmente como desechos, porque
en ciertos casos hay animales que son inadaptados y que no son aptos para el
engorde y es preferible mandarlos a sacrificio.
f) Alimentacin
Este es el punto medular del centro de engorde vacuno. Se busc una planta de
alimentos suficientemente grande y eficiente para la capacidad instalada que
tengamos, es importante de igual manera llevar un control de inventario ya que
tenemos mermas y esto en medida que fabricamos alimentos puede generar prdidas
por producir de ms, se debe ser lo ms eficiente posible para evitar el aumento de
nuestros costos de produccin.
Los insumos son chequeados cuando llega a nuestro centro de engorde, bsicamente
evaluamos humedad, dao en grano cuando viene el maz (maz amarillo),
evaluamos todos los embarques de alimentacin, monitoreamos la melaza, grados
brix. Tenemos que mejorar la calidad del grano que cuando gelatinicemos el
almidn provoquemos una reduccin en consumo en aproximadamente un kilo en
base seca para hacer los mismos kilos en carne y eso nos representa mucho dinero.
g) Re-implantes
La estancia utilizar programas de Office para llevar control, realizar y editar documentos.
No se necesita de software especializado porque la estancia no maneja grandes cantidades
de inventario (medicamentos y alimentos) y el control de las cantidades de animales
manejadas se puede manejar el uso de Excel.
Se utilizarn bombas de aguas para los bebedores y se contar con una pesa digital, para
realizar el control de los pesajes peridicos del ganado.
En cuanto a los registros de datos que se realizarn en el programa Excel, se contar con
una base de datos donde se detallarn:
CONSIDERACIONES:
El diseo deber minimizar el estrs de los animales. (Bienestar animal).
En cuanto a los corrales, mantener a los animales en un espacio bien drenado.
Permitir alimentar a los animales en forma adecuada y eficiente.
Facilitar las tareas del personal, proteger el medio ambiente (marco legal).
Sistemas de circulacin y movimiento internos.
INSTALACIONES DEL CONFINAMIENTO
3.4.2 EMBARCADERO
3.4.3 COMEDEROS
Como cada animal consume 12 kg de alimento en base tal como se ofrece y considerando
que 1 m3 tiene capacidad para 195 kg de alimento, entonces se requieren 228 kg de
alimento al da, pero considerando un 8 % ms de ofrecimiento ad libitum, la cantidad
requerida ser de 246 kg al da; la cual se aportar en dos raciones: 162 kg en la maana y
84 kg en la tarde. Entonces el diseo de los comederos se hace en funcin de la mxima
capacidad, siendo que para los 162 kg se requieren 1 m2.
3.4.4 BEBEDERO
Un torete adulto consume alrededor de 45 litros de agua diariamente, como se trabajar con
20 toretes, entonces la necesidad mxima ser de 900 litros de agua de bebida al da. Si 1
m3 = 1 000 litros, se necesitar entonces un volumen de 1 m3. Los bebederos que se
manejarn en los corrales, tendrn un ancho recomendado de 0.9 m, al ser usados por
ambos lados, lo que permitir un recambio de agua de al menos una vez al da. Al
establecer una profundidad de 0.7 m, entonces el largo de cada bebedero resultante es de
1.8 m, con un rea de 1.62 m2; la cual se ubicarn en el centro de del corral (ver plano).
3.4.5 BANQUETA
3.4.6 SOMBREADERO
Para facilitar la distribucin y el manejo de los animales se dejar un espacio libre por todo
lo largo del corral. Tendr un ancho de 2 m, ocupando as un rea de 30 m2 y en direccin
este-oeste.
El total de animales demandan una cantidad de 100 kg de rastrojo de maz para su consumo
diario que resulta en 8,000 kg durante 80 das y 500 kg durante la adaptacin, dando como
resultado una cantidad total de 8500 kg. Se les aportar tambin una cantidad de 300 kg de
avena durante la recepcin y adaptacin.
- Pasta de soya
Se requieren 6 kg de pasta de suya al da, 480 kg durante 80 das y 10 kg durante la
adaptacin, generando un total de 490 kg con una capacidad requerida de 2 m3. Al
considerar una altura de almacn de la soya de 2 m, resulta un rea de 1 m2.
- Sebo animal
- Minerales
- Melaza
Se demanda una cantidad de melaza de 1 020 kg al da, 81 600 kg durante la engorda y 4
590 kg durante la adaptacin, demandndose una cantidad total de 86 190 kg. Como la
densidad de la melaza es de 1 kg/1.5 litros, entonces se demanda una cantidad de 54 460
litros con un volumen de 54.46 m3. Considerando un depsito de 3 m de alto, se requiere un
rea de 18.16 m2 con 4 m de ancho y 5.54 m de largo.
1. Instalaciones para carga, descarga y pesaje de animales.
2. Instalaciones para el manejo de animales. CARGADOR, MANGA y BALANZA.
BAO: en caso de estar en zona de garrapata.
3. LABORATORIO y HOSPITAL (representados por corrales de aparte)
4. Oficinas: donde se desarrolla toda la actividad administrativa.
5. Bao.
Recordar que los animales son pesados continuamente (se cobra por kg de alimento/corral)
y esto permite saber con cuantos kilos entran y cuando estarn saliendo del sistema.
CORRALES ANEXOS A LA BALANZA. COMEDEROS Y BEBEDEROS.
PLANTA DE ALIMENTACION
DISTRIBUCIN DEL PIENSO DEL DIA
3.5 ABASTECIMIENTO DE INSUMOS
PURINA
Purina es una de las marcas globales utilizadas por Cargill Animal
Nutrition, la plataforma de nutricin animal de Cargill.
Es un lder global en la oferta de alimentos balanceados para
animales de la ms alta calidad, usan la ms profesional red de
distribucin para entregar soluciones innovadoras a travs de
productos, programas y servicios de nutricin animal.
Direccin: Carretera Panamericana Norte - Km. 17.5
Independencia - Lima
Web: http://www.nutrimentospurina.com.pe
Ubicacin:
Direccin: Calle San Miguel - Lt. 54, Azi Cajamarquilla / Lurigancho - Lima
Web: http://www.paginasamarillas.com.pe/fichas/alimentos-pecuarios-diaz-galvez-
s-a-c_572984/
Ubicacin:
Telfono: 3790617
Servicios y productos:
Conformada por las personas, son el recurso ms importante de las empresas puesto que
ellas son las que se encargan del manejo, la perfeccin y transformacin de los dems
recursos. En las empresas ganaderas se incluyen el mayordomo (administrador) y los
trabajadores permanentes y temporales (jornaleros), el asesor tcnico (en caso de contar
con sus servicios) y desde luego el ganadero como gerente de la empresa.
- Comunicacin
- Remuneracin.
- Bienestar social.
3.- Gestin
5.- Coordinacin
El gerente general que no solo se conforma con manejar los problemas diarios de una
empresa sino que tengan la capacidad de anlisis, anticipacin al futuro y planteen
soluciones de una manera estratgica para enfrentar con xito un mundo cada vez ms
competitivo y cambiante.
Produccin
Mercadeo
La necesidad de contar con datos sobre precios y costos con el fin de tomar decisiones
administrativas ms racionales, enfatiza la necesidad de experiencia y conocimiento.
Para maximizar el ingreso o aun para subsistir, muchos productores no slo producen el
cultivo o el ganado de manera eficiente, sino que deben comprar los insumos y vender
sus productos a un precio que les proporcione una ganancia. La habilidad para analizar
el mercadeo, reflejar los cambios de expectativas en los esquemas de produccin, para
que la empresa tenga xito. Las decisiones bsicas con respecto a los esquemas o
perodo de produccin y ventas requieren la proyeccin de precios futuros. Las
decisiones sobre esquemas de produccin requieren que el productor se familiarice con
la informacin referida a movimientos estacinales y cclicos, y con las tendencias de
los precios.
Finanzas
La administracin del capital de trabajo para tomar ventaja de los descuentos por la
compra de alimentos y otros insumos en efectivo son casos significativos en el anlisis
financiero. Las decisiones de la administracin financiera abarcan asuntos tales como la
organizacin del negocio para hacer frente a riesgos esperados, mantenimiento de
reservas de caja para hacer frente a contingencias, adquisicin de plizas de seguro para
proteger la propiedad contra daos y el desarrollo de planes similares.
Para un adecuado anlisis financiero, el administrador debe estar familiarizado con los
conceptos y procedimientos de flujo de fondos para evaluar la capacidad de pago,
comprender el anlisis de valor presente y las bases del descuento en el anlisis de
la inversin. Finalmente, la habilidad para analizar estados financieros, estrategias de
pago de impuestos y otras alternativas de la organizacin del negocio, son tambin
aspectos importantes del anlisis financiero que el administrador debe conocer.
3.6.3 Jefes
- Capataz
Debe dedicarse plenamente a sus funciones, sin medir esfuerzos para que todas las
actividades bajo su responsabilidad se cumplan. No hay horas y das para dedicarse.
Debe tratar a la finca como la tarea ms importante de su vida a cada momento,
garantizar y demostrar a los dems empleados por su dedicacin. A todo esto, se llama
un compromiso con lo que hace. Quiz sea una de las principales virtudes de una
persona que quiere ser capataz. En otras palabras, es siempre ver donde los otros no ven
y estar siempre atento a todo y a todos. Con esto, demostrar a su equipo y podr
recoger esta virtud. Esta persona es la encargada del trabajo de campo, entre sus
funciones esta la suministrar sal u otros suplementos al ganado, revisar cercas, y estar al
cuidado de los animales en general.
- Ganadero
. Realizar las actividades propias de cada unidad; por ejemplo, ordenar, vacunar, etc.
- Asistente tcnico
Vale la pena aclarar que desempea la asesora no est vinculada directamente con la
finca o empresa; solo acude cuando el propietario o administrador lo solicite.
Por otro lado, tambin se debe calificar las actitudes de un chofer ya que, si estos tienen
una mala actitud, se pone en riesgo la eficiencia de las operaciones de transporte debido
a que los comportamientos negativos son atribuidos a la frustracin, cansancio y estrs,
provocando un descontento laboral y estos se asocian con una peor calidad en la
conduccin. Estos elementos son factores claros que pueden causar accidentes viales,
adems de afectar el bienestar de los animales debido a que impiden el descanso durante
el viaje, aumentan su excitabilidad, reactividad y lesiones.
En las cuales, la empresa solicita choferes con una formacin adecuada y una actitud
positiva hacia el bienestar animal, esto tendr una repercusin efectiva en la cadena
logstica y calidad del producto. Hay una serie de aspectos que deben remarcarse en la
capacitacin, como la revisin de los animales con cierta frecuencia durante el viaje,
para atender a aqullos que se hayan cado y no puedan levantarse. Adems de
cerciorarse sobre las condiciones mecnicas y mecnicas del camin, para un posterior
informe en la empresa antes de iniciar un nuevo recorrido.
Por otro lado, la empresa contar con un aproximado de 5 choferes, de las cuales se
encargarn de transportar los vacunos, con un sueldo promedio entre S/.2000 a S/.2500
mensual y tambin se le pondr en planilla completa con todos los beneficios. Esto har
que nuestros choferes al ser bien remunerados hagan su trabajo de una forma ms
responsable, cooperando con la empresa y esto conlleve a que se le brinde una mayor
confianza y responsabilidad, con la finalidad que lleguen a transportar de una forma
adecuada a los vacunos hacia su destino.
La responsabilidad de los choferes es revisar el ganado cada vez que se detengan en una
estacin de pesaje o una parada rutinaria para asegurarse de que no haya animales
cados. Los vacunos cados sern pisoteados y posiblemente lastimados por los otros. A
veces, hay que usar una picana elctrica para inducir al animal cado a ponerse de pie,
porque no se puede ingresar al acoplado sin correr graves riesgos. Otra responsabilidad
es que el chofer debe mantener los vehculos en buenas condiciones y tener un
conocimiento sobre las condiciones de los caminos por donde vaya a circular y los
choferes deben ser entrenados en buenas prcticas de manejo y estar atentos a todas las
informaciones que se le proporcione relativo al viaje a realizar como en este caso de La
Merced hasta Lima y paso a ello a los compradores.
3.6.7 Vigilantes
La empresa BIG BULL optar por la empresa de seguridad Security S.A. ya que, es
esta empresa comprometida de manera integral y a la vanguardia de los avances
tecnolgicos y tcnicas operativas de seguridad, transmitiendo de esta forma a que a
empresa Big Bull confe en esta asociacin destacada.
Gerente general
Sub gerente
RR.HH
Almacenero
Jefe Finanzas Jefe Produccin Jefe Marketing Jefe Almacn Ing. Agroalimentario
Administracin
Secretario general
Veterinario
Sanidad Zootcnico
Operarios
Vigilante
Personal Servicio Limpieza
Chofer
3.6.8 Perfiles de los trabajadores
JEFE DE LOGISTICA
FUNCIONES:
-Verificar el cumplimiento y optimizacin del presupuesto de compras
-Controlar el presupuesto de compras de bienes y servicio/ Generar acciones de mejora
en el proceso de compras para optimizar los costos y gastos de la organizacin
-Evaluar el ingreso de nuevos proveedores y reevaluar su continuidad
- Identificar, seleccionar y evaluar proveedores de acuerdo a los requisitos definidos
por la organizacin, negociar y evaluar propuestas de los proveedores
- Coordinar y atender las solicitudes de compras y abastecimiento de bienes requeridos
por el cliente interno/Cotizar y negociar con proveedores para atender las solicitudes de
compras.
-Verificar y asegurar la satisfaccin de los usuarios internos por la atencin de
solicitudes de compra considerando los factores de costos, tiempo y calidad.
- Llevar el control de los Inventarios, preparar informes y reportes sobre movimientos,
estado e incidencias relacionadas al almacn/Controlar y asegurar que los productos en
el almacn sean custodiados de manera ordenada, segura y consistente.
-Generar, analizar y presentar reportes de indicadores del proceso de Gestin de
Compras
REQUISITOS:
-Titulado en Ing. Industrial o carreras afines.
-Experiencia mnima de 5 aos ocupando cargos de supervisin en el rubro de minera,
construccin o afines.
- Especializacin en Compras, con conocimiento y dominio en SAP, mdulo de gestin
logstica y gestin inventarios.
- Conocimiento de proceso de adquisiciones de materiales.
- Ms Office (Excel Avanzado)
-SAP (Avanzado)
Beneficios:
Los de Ley, Eps 100%, Alimentacin 100%
FUNCIONES:
GENERO:
Ambos sexos
EXPERIENCIA:
COMPETENCIAS:
FUNCIONES:
Analizar la cantidad de inversin que necesita cada rea para asegurar que lo invertido
corresponda a ayudar a alcanzar los objetivos y estrategias planteados por gerencia.
Analizar y aprobar el presupuesto anual presentado por las reas y derivar a la gerencia
general para la aprobacin final y as contribuir a obtener informacin valiosa de la
posicin financiera de la compaa que conlleven a tomar decisiones y formular
estrategias.
Controlar los costos con relacin al valor producido para garantizar que la empresa
pueda asignar a sus productos un precio competitivo y rentable.
Gestionar el financiamiento de las operaciones de la organizacin y maximizar el valor
de la misma para asegurar que lo planificado por las reas pueda realizarse en los
tiempos establecidos.
Definir las negociaciones con proveedores, para trminos de compras, descuentos
especiales, formas de pago y crditos para garantizar el mximo beneficio de las
negociaciones con proveedores.
Dar seguimiento a los indicadores que generen las reas para asegurar que la
productividad en cada puesto de la empresa sea el indicado para obtener los resultados
que gerencia plantee.
Supervisar la contabilidad y responsabilidades tributarias para asegurar la existencia de
informacin financiera y contable oportuna para el uso de la gerencia.
Gestionar los temas administrativos relacionados con recursos Humanos, prstamos,
pagos a planilla, descuentos, vacaciones, contratos, entre otros, para garantizar el buen
uso de los recursos, as como tambin el orden de los procesos.
Supervisar el rea de sistemas para el correcto funcionamiento de todos los mdulos del
sistema ERP.
Supervisar y aprobar la facturacin hecha por la venta de mercadera bajo lo establecido
en los contratos firmados por los clientes para asegurar que las condiciones de los
contratos cumplan con los requisitos que la empresa solicita y de los aspectos legales
del mismo.
Manejar la relacin directa con Bancos (Obtencin y renovacin de prstamos,
transaccin en dlares, etc) para obtener el mejor manejo de los recursos y la mayor
rentabilidad de los mismos
Elaborar reportes financieros de ventas para la Gerencia General para mostrar de
manera detallada los flujos econmicos que se originan en la empresa.
Cumplir con los lineamientos de manejo de los fondos de la empresa.
Contar con estados financieros mensuales y anuales de la empresa que reflejen la
situacin econmica real de la empresa.
Cumplir con la fechas de pago de remuneraciones, pago de impuestos, pago a
proveedores nacionales y extranjeros y toda salida de dinero de la empresa.
Contar con flujos de caja proyectados que sustenten los ingresos/egresos de la empresa.
Cumplir con el control y la vigencia de todos los contratos del personal y de los
proveedores.
SE OFRECE:
MDICO VETERINARIO
Funciones:
- Programar la realizacin de las inspecciones veterinarias de los diferentes tipos de
vacunos beneficiadas en la Planta de Procesamiento de engorde.
- Realizar la inspeccin veterinaria de acuerdo a las normas y procedimientos
establecidos por nuestro sistema de calidad.
- Cumplir con las especificaciones de trabajo establecidas por el reglamento del
sistema sanitario vacuno, manteniendo las normas de calidad, seguridad y
sanitarias permanentemente.
- Asegurar que todos los toros que ingresen al beneficio cuenten con la
documentacin adecuada y estn en buen estado sanitario de acuerdo a la exigencia de
las rdenes de produccin.
- Decomisar todos los vacunos, canales, partes o vsceras que representen un
riesgo para la salud del consumidor, garantizando as la calidad de nuestros productos
finales.
Requisitos:
- Colegiado en Medicina Veterinaria
- Especializacin en Normas y Procedimientos de Gestin de la Calidad
- 01 ao en puestos similares en empresas del sector ganadero.
JEFE DE PRODUCCIN
Funciones:
- Desarrollar actividades que aseguren el cumplimiento de los objetivos de venta.
- Planificar y supervisar el cumplimiento de la produccin.
- Supervisar el abastecimiento de mercadera e insumos para la produccin en
coordinacin con el rea de compras. Optimizar los inventarios.
- Coordinar con el rea de compras el desarrollo de nuevos productos o mejorar los
productos ya existentes, segn la demanda del mercado.
- Supervisar que se cuente con los equipos y materiales necesarios que aseguren una
buena atencin a nuestros clientes internos y externos.
- Realizar planes de acciones que permitan mejorar la produccin y los estndares de
calidad de los productos.
- Control de inventarios: mermas, liquidacin por sobre stocks, transferencias.
- Garantizar el buen clima laboral, basado en el respeto, buen trato y trabajo en equipo.
Requisitos:
- Formacin Acadmica: Universitario completo.
- Experiencia: Mnima de 1 ao en empresas del rubro alimentos y bebidas.
- Conocimientos en:
* Buenas Prcticas de Manufactura, BPA.
* Excel, Word, etc.
* Manejo de rdenes de compra.
* Conocimiento y anlisis de herramientas de gestin.
INGENIERO ESPECIALISTA EN MONITOREO Y MITIGACIN
AMBIENTAL
REQUISITOS:
BENEFICIOS:
ASISTENTE AMBIENTAL
Funciones:
Ofrecemos:
Sueldo de s/.850 Planilla desde el primer da, vacaciones, utilidades, gratificaciones, etc.
Descuentos corporativos
Pago de horas extras
Lugar de trabajo en panamericana sur altura del kilmetro 29.5 - Lurn
Movilidad en vas de conexin desde lima metropolitana para llegar al almacn,
refrigerio cubierto
Horario de 7:30 am a 4:30 pm
VIGILANTE
FUNCIONES:
Control de Personal.
Reportes de Control de asistencia (Tareas).
Reportes de control e informes de emergencias.
Habilidad para tener comunicacin efectiva con los clientes externos e internos.
Capacidad de Liderazgo y trabajo en equipo.
COMPETENCIAS
Proactivo
Trabajo bajo presin.
Cumplimiento de objetivos
Facilidad de palabra
Compromiso
Puntualidad
BENEFICIOS
Horario de oficina: De Lunes a Viernes.
Lugar: LURIN
3.7 LOCALIZACIN
El centro de engorde BIG BULL se ubicar en este distrito, por las buenas condiciones
climticas, rurales, ambientales y accesibilidad a la va principal de transporte.
Asimismo, por las oportunidades que presenta esta zona en temas de alimento, agua,
mano de obra calificada y principalmente la poca existencia de centros engorde
similares a la nuestra.
Los costos del proyecto representan la cantidad real gastada en un artculo de lnea dado
en el presupuesto. En las etapas de monitoreo y revisin, esto podra encontrarse
diferente. Algunos estimados representan costos simples cuyas variantes no sern
importantes, como establecer los costos para el equipo o materiales. Los costos como
los salarios son menos ciertos, porque estn unidos a los estimados de escala de tiempo
para las tareas y las actividades que podran requerirse mayor o menor tiempo. Los
costos reales tambin pueden variar cuando los elementos del proyecto dependen de los
servicios y productos de los vendedores ajenos.
3.8.1 Costo inversin en activo fijo
El proyecto se recomienda sea conformado como una empresa del tipo sociedad
annima (S.A.). Se prefiere una sociedad annima ya que se consider la limitacin de
responsabilidad del propietario, puesto que ante cualquier eventualidad solo se responde
con el capital aportado, existiendo independencia entre el capital de la sociedad y el
capital particular, de acuerdo en el Cdigo del Comercio.
DENOMINACIN:
RGANOS DE LA EMPRESA
JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS
Es el rgano supremo de la sociedad, est integrado por el total de accionistas. Su
actividad se encuentra limitada por el estatuto. Cada accin da derecho a un voto.
DIRECTORIO
rgano colegiado de existencia necesaria y obligatoria. Este rgano es elegido por la
Junta General de Accionistas, conformada por un mnimo de 3 personas. Los miembros
del Directorio pueden ser socios.
GERENTE
Es nombrado por el Directorio. Es el representante legal y administrativo de la empresa.
SUB-GERENTE
Reemplaza al Gerente en caso de ausencia.
4.1.1. Pacto social
4.1.2. Estatuto
Contiene obligatoriamente:
El capital social est representado por acciones nominativas y se integra por aportes de
los socios. Para que se constituya la sociedad es necesario que tenga el capital suscrito
totalmente. No se exige un monto mnimo de capital social a efectos de constituir la
sociedad. Los aportes pueden ser efectuados en moneda nacional y/o extranjera, as
como en bienes fsicos o tangibles o en contribuciones tecnolgicas intangibles, que se
puedan presentar bajo la forma de bienes fsicos, documentos tcnicos e instrucciones;
que sean susceptibles de ser valorizados.
4.1.4. Accionistas
El nmero de accionistas no puede ser menor a dos (2) personas naturales o jurdicas,
residentes o no residentes, mientras que el nmero mximo es ilimitado.
En nuestro caso como empresa al momento de contar con accionistas, ellos estn
obligados a otorgar el monto de su aportacin en el plazo convenido. En caso de falta,
nuestra empresa podr reclamarla judicialmente, o incluso venderla. Llevar al corriente
los libros de la empresa que prescribe la ley y el exacto cumplimiento de las
resoluciones de las asambleas.
Estn obligados a desempear personalmente sus cargos y a rendir cuentas de su
administracin en los trminos de la ley y los estatutos. Existe el deber de lealtad de
todos los socios a favor de la empresa, que es consecuencia del concepto mismo de la
empresa de unir y combinar recursos y esfuerzos para la realizacin de un fin comn.
4.1.5. Acciones
Las acciones que representan partes alcuotas del capital social son indivisibles, tienen
el mismo valor nominal y dan derecho a un voto. La accin confiere a su titular legtimo
la calidad de socio y le atribuye los derechos a participar e intervenir en la sociedad. Las
acciones emitidas, cualquiera sea su clase, se representan por certificados, por
anotaciones en cuenta o cualquier otra forma que permita la ley.
4.1.6. Constitucin
Existen dos formas de constituir una sociedad annima; en un slo acto (Constitucin
Simultnea), o en forma sucesiva (Constitucin por Oferta a Terceros). En ambos casos
es imprescindible la intervencin del Notario Pblico, al cual los fundadores de la
sociedad debern hacer entrega de la informacin y documentos necesarios para poder
iniciar la constitucin.
- Permiso de funcionamiento
Requisitos:
1. Solicitud al alcalde
2. Patente municipal
3. Registro nico de contribuyente (RUC)
4.2 Disposiciones reglamentarias
En el proyecto Centro de Engorde de Ganado Vacuno es pertinente el desarrollo de
una reglamentacin de carcter general, que armonice e integre a cada uno de las
reas.
Establece reservar el dinero o capital de trabajo de cada lote de 5 toretes (costo del
torete, alimento, vacunas, vitaminas y urea, entre otros), ahorrar el 10 por ciento de
la ganancia de cada lote como capital social, repartir excedentes despus de
comercializar el sexto lote de toretes, no prestar dinero a ningn miembro del grupo,
apoyar con 25 dlares EE.UU. en caso de defuncin de algn familiar del grupo
juvenil.
Son faltas para ello, no atender adecuadamente los toretes en forma y reincidir en
ello, sustraccin de toretes, fomentar calumnias dentro del grupo y, desatender los
compromisos adquiridos.
Aplquese la tasa de 15% sobre la renta, para efecto del Impuesto a la Renta,
correspondiente a rentas de tercera categora, a las personas naturales o jurdicas,
comprendidas en los alcances del presente dispositivo, de acuerdo a las normas
reguladas mediante Decreto
4.2.7 PROCEDIMIENTO
En este caso el tipo de empresa es (S.A.C.) el estatuto que la rige (rgimen del
directorio, la gerencia, la junta general, deberes y derechos, entre otros)
mis datos (nombre, domicilio, estado civil, nacionalidad, ocupacin y DNI), capital
social, en bienes o en efectivo y la designacin del primer Gerente.
La constitucin deber ser otorgada por todos los socios fundadores, sean personas
fsicas o jurdicas, por s o por medio de representante, quienes habrn de asumir la
totalidad de las participaciones sociales o suscribir la totalidad de las acciones que
Contendr:
Denominacin social.
Objeto social.
Domicilio social.
Capital social, expresando la parte de su valor no desembolsado, as como la forma
y plazo mximo en que han de satisfacerse los dividendos pasivos.
Clases de acciones y las series, en caso de que existieran; la parte del valor nominal
pendiente de desembolso, as como la forma y el plazo mximo en que satisfacerlo;
y si la acciones estn representadas por medio de ttulo o por medio de anotaciones
en cuenta, en caso de que se representen por medio de ttulos, deber indicarse si
son las acciones nominativas o al portador y si se prev la emisin de ttulos
mltiples.
El modo o modos de organizar la administracin de la sociedad, el nmero de
administradores o, al menos, el nmero mximo y el mnimo, as como el plazo de
duracin del cargo y el sistema de retribucin, si la tuvieren.
Modo de deliberar y adoptar acuerdos.
Fecha de inicio de operaciones.
Duracin de la sociedad.
Fecha de cierre del ejercicio social, que en su defecto ser el 31 de diciembre de
cada ao.
Restricciones a la libre transmisibilidad de las acciones, cuando se hubiesen
estipulado.
IMPORTANCIA :
- Opciones claras y definidas: a la gente le gusta tener opciones, las marcas conceden la
libertad de elegir. La experiencia con una marca hace que la siguiente eleccin sea ms
rpida.
- Un medio para simplificar sus decisiones: las marcas facilitan el proceso de eleccin,
al reconocer una marca el cliente agiliza la toma de decisiones.
- Una forma de expresin propia: las marcas permiten que las personas expresen sus
necesidades sociolgicas y psicolgicas (nivel social, xito alcanzado, aspiraciones,
amor y amistad, personalidad). Las marcas aaden un componente emocional a su
relacin con los consumidores.
- Algo en lo que pueden confiar: las marcas fuertes se apoyan en la confianza, esto
significa que la gente sabe que lo que compra estar a la altura de sus expectativas.
Una vez presentada la solicitud (es decir, habindose asignado fecha de presentacin
para efectos jurdicos), la Direccin tiene un plazo de 15 das hbiles para realizar su
examen formal. Con relacin al resto de requisitos de forma (presentacin del
documento de poder, indicacin de la clase, precisin, adecuacin y/o exclusin de
productos o servicios, entre otros), la Direccin notificar al solicitante para que en un
plazo de 60 das hbiles cumpla con subsanar las omisiones o realizar las
modificaciones.
Representante Legal:
Domicilio para envo de notificaciones en el Per
Direccin:
Referencias de domicilio:
2.1. Tipo de Signo: 2.2. Indicacin del Signo (de ser solo 2.3. Reproduccin del Signo
denominativo) PEGAR REPRODUCCIN DE LA MARCA
DENOMINATIVA CON GRAFA, MIXTA,
FIGURATIVA O TRIDIMENSIONAL
Denominativa
Mixta
Tridimensional
Figurativa
Otros: ______________
Reglamento de uso1
Lista de integrantes
1 En el caso de la marca colectiva el Reglamento de uso debe indicar las condiciones y la forma cmo la marca colectiva debe utilizarse en los productos o
servicios, ello de conformidad con el literal c) del artculo 182 de la Decisin 486. En el caso de la marca de certificacin el Reglamento de uso debe: 1)
indicar los productos o servicios que podrn ser objeto de certificacin por su titular; 2) definir las caractersticas garantizadas por la presencia de la marca
de certificacin; y, 3) describir la manera en que el titular ejercer el control de tales caractersticas antes y despus de autorizarse el uso de la marca; ello
de conformidad con el primer prrafo del artculo 187 de la Decisin 486.
4. P R I O R I D A D E X T R A N J E R A
5 . I N T E R S R E A L P A R A O P O SI C I N A N D I N A (l le n a r s l o d e s e r e l c a s o )
5.1 Esta solicitud se presenta para acreditar el inters real de la oposicin formulada en el(los) Expediente(s) N 5.2 Clase(s)
6 . F I R M A D E L R E P R E SE N T A N T E
Firma
Nombre y/o calidad del firmante
(conforme aparece en su documento de identidad)
EXAMEN DE FORMA: De conformidad con lo dispuesto en la Decisin 486, la Direccin de Signos Distintivos examinar dentro de los quince (15) das hbiles
contados a partir de la fecha de presentacin de la presente solicitud, si la misma cumple con todos los requisitos previstos en los artculos 50 y 51 del Decreto
Legislativo 1075.
Si de dicho examen resulta que la solicitud no contiene los indicados requisitos, se requerir al solicitante para que complete los mismos dentro del plazo de
sesenta (60) das siguientes a la fecha de notificacin;
Si la solicitud contiene todos los requisitos, la Direccin emitir la correspondiente orden de aviso.
PLAZO DEL PROCEDIMIENTO: El plazo mximo para la culminacin de un trmite de registro no contencioso (sin oposicin) es de 180 das hbiles contados
desde el da siguiente de la presentacin de la solicitud de registro, conforme a lo establecido en el artculo 24 del Decreto Legislativo N 1075.
En cumplimiento de lo dispuesto por la Ley N 29733, Ley de proteccin de Datos Personales, le informamos que los datos personales que usted nos
proporcione sern utilizados y/o tratados por el Indecopi (por s mismo o a travs de terceros), estricta y nicamente para administrar el sistema de promocin,
registro y proteccin de derechos de propiedad intelectual(signos distintivos, invenciones y nuevas tecnologas, y derecho de autor) en sede administrativa, as
como , de ser el caso, para las actividades vinculadas con el registro de usuarios del sistema de patentes, pudiendo ser incorporados en un banco de datos
personales de titularidad del Indecopi.
Se informa que el Indecopi podra compartir y/o usar y/o almacenar y/o transferir su informacin a terceras personas, estrictamente con el objetivo de realizar
las actividades antes mencionadas.
Usted podr ejercer, cuando corresponda, sus derechos de informacin, acceso, rectificacin, cancelacin y oposicin de sus datos personales en cualquier
momento, a travs de las mesas de partes de las oficinas del Indecopi.
Para citas con los especialistas encargados de la tramitacin de los expedientes y/o para la lectura de expedientes, srvase llamar al
telfono 2247800 anexo 2041, en el horario de lunes a viernes de 8:30 am. a 12:00 m., o a travs del correo electrnico
[email protected] . (Toda cita y/o consulta de expediente se realiza con un da hbil de anticipacin).
En el caso de la marca colectiva el Reglamento de uso debe indicar las condiciones y la forma cmo la marca colectiva debe utilizarse en los productos o
servicios, ello de conformidad con el literal c) del artculo 182 de la Decisin 486. En el caso de la marca de certificacin el Reglamento de uso debe: 1)
indicar los productos o servicios que podrn ser objeto de certificacin por su titular; 2) definir las caractersticas garantizadas por la presencia de la marca
de certificacin; y, 3) describir la manera en que el titular ejercer el control de tales caractersticas antes y despus de autorizarse el uso de la marca; ello
de conformidad con el primer prrafo del artculo 187 de la Decisin 486.
4.4.2 Nombre Comercial (LOGO)
El nombre comercial es el signo que sirve para identificar a una persona natural o
jurdica en el ejercicio de su actividad econmica.
IMPORTANCIA:
1. DATOS DEL SOLICITANTE N de Solicitantes (En caso de ser ms de 1 solicitante llenar el anexo A
por cada solicitante adicional)
P E R SO N A J U R D I C A
Referencias de domicilio:
Mixta
Tridimensional
2.4. Precise si desea proteger el color o colores como parte del Nombre Comercial: SI NO
(en caso de NO MARCAR alguna opcin, se protegern los colores que aparecen en la reproduccin adjuntada)
(*) De acuerdo con el D.S. 013-2013-PRODUCE ser considerada como micro empresa, aquella que tenga ventas anuales no mayores a 150 U.I.T.; pequea empresa, aquella que tenga
ventas anuales no menores a 150 U.I.T. ni mayores a 1700 U.I.T; y mediana empresa, aquella que tenga ventas anuales no menores a 1700 U.I.T. ni mayores a 2300 U.I.T.
De no ser suficiente el espacio anterior, indicar las actividades econmicas adicionales en el ANEXO B
2.6. Fecha de Primer Uso (La cual deber ser ANTERIOR A LA FECHA DE PRESENTACIN de la solicitud)
3. F I R M A D E L SO L I C I T A N T E O D E L R E P R E SE NT A NT E , D E SE R E L C ASO
Firma (conforme aparece en su documento de identidad) Nombre y/o calidad del firmante
EXAMEN DE FORMA: De conformidad con lo dispuesto en la Decisin 486, la Direccin de Signos Distintivos examinar dentro de los quince (15) das hbiles
contados a partir de la fecha de presentacin de la presente solicitud, si la misma cumple con todos los requisitos previstos en el Decreto Legislativo 1075.
2
Entre los medios probatorios que puede adjuntar se encuentran comprobantes de pago, medios publicitarios que contengan fecha de emisin, entre otros.
Asimismo, de contener el nombre comercial solicitado una combinacin de colores, estos tambin se deben apreciar en los medios probatorios que adjunte.
Si de dicho examen resulta que la solicitud no contiene los indicados requisitos, se requerir al solicitante para que complete los mismos conforme a las
disposiciones contenidas en dicha normativa;
Si la solicitud contiene todos los requisitos, la Direccin emitir la correspondiente orden de aviso.
PLAZO DEL PROCEDIMIENTO: El plazo mximo para la culminacin de un trmite de registro no contencioso (sin oposicin) es de 180 das hbiles contados
desde el da siguiente de la presentacin de la solicitud de registro, conforme a lo establecido en el artculo 24 del Decreto Legislativo N 1075.
En cumplimiento de lo dispuesto por la Ley N 29733, Ley de proteccin de Datos Personales, le informamos que los datos personales que usted nos proporcione sern utilizados y/o
tratados por el Indecopi (por s mismo o a travs de terceros), estricta y nicamente para administrar el sistema de promocin, registro y proteccin de derechos de propiedad
intelectual(signos distintivos, invenciones y nuevas tecnologas, y derecho de autor) en sede administrativa, as como , de ser el caso, para las actividades vinculadas con el registro de
usuarios del sistema de patentes, pudiendo ser incorporados en un banco de datos personales de titularidad del Indecopi.
Se informa que el Indecopi podra compartir y/o usar y/o almacenar y/o transferir su informacin a terceras personas, estrictamente con el objetivo de realizar las actividades antes
mencionadas.
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CAPITULO V: EVALUACIN ECONMICA
INGRESOS 209,121.07
EGRESOS 125,074.34
INVERSION 780,150.00
Los activos fijos se denominan como los activos que producen utilidades, ya que
generalmente son estos los que dan base a la capacidad de la empresa de engorde
vacuno para generar utilidades. El objetivo de estos es considerar los aspectos ms
importantes en la adquisicin, mantenimiento, reemplazo, administracin e
implicaciones financieras que tiene el activo fijo dentro de la empresa.
Entendemos por activo fijo que son bienes duraderos indispensables para la empresa
para producir bienes y servicios. Se llaman fijo porque la empresa no puede
desprenderse fcilmente. Por lo tanto la empresa invirti los bienes tangibles que se
utilizaran en el proceso del engorde de vacuno.
Ganancia total. Resulta de la diferencia entre el peso final y el peso inicial. Este
parmetro es de suma importancia puesto que permite conocer las ganancias de
peso por animal o lote que se obtuvieron en el ciclo de engorde.
Incremento diario de peso. Es el cociente de la ganancia total entre el periodo o
duracin del proceso. Es importante para determinar la eficiencia de engorde.
Conversin alimenticia. Es la habilidad del animal para transformar los
alimentos en peso vivo. Sin embargo, la calidad del alimento es fundamental
para el logro de los mejores resultados. Resulta del cociente del consumo de
alimentos y la ganancia de peso. Se emplea para conocer el costo del alimento
por cada kilogramo de aumento de peso.
La duracin del proyecto incluye todas las actividades necesarias para conseguir y
cumplir con el objetivo de fecha de entrega del producto. Incluye las siguientes
actividades: identificacin de actividades, estimacin de duracin de las actividades, y
elaboracin del cronograma de proyecto.
Una vez identificada las actividades de diferente nivel que componen el alcance del
proyecto en este caso nuestra empresa de engorde de vacuno, es preciso identificar y
documentar todo lo que nos va a facilitar en poder construir nuestra empresa y ver el
tiempo en la cual va tardar en funcionar.
Por otro lado tambin contara con comederos para los vacunos, ya que cada animal
consume 12 kg de alimento, otro es que tendr bebedero la cual cada vacuno consume
alrededor de 45 litros de agua diariamente se trabajar los primeros meses con 50
vacunos.
Para concluir con la duracin del proyecto en este caso viene hacer la empresa de
engorde vacuno, simplemente empezaremos a inicios enero y acabaremos a fines de
junio, luego de poder contar con una empresa que no hare la construccin. En la cuales
se realizar todo los movimientos de la empresa empezando por la construccin del
terreno, las instalaciones, los papeles para que puede funcionar legalmente, el
alojamiento de los vacunos ya sea internamente y externamente, las reas de
administracin donde abarcara el funcionamiento del control econmico entre otros
aspectos ms.
5.3.2 Taza de colocacin bancaria anual
Esta taza es la que se aplica para el pago de impuestos en las personas jurdicas
(empresas). En nuestro pas cada ao se ha modificado la tasa impositiva, precisamente
este porcentaje en el ao 2017 quedo establecido que sera el 29.5% de nuestra renta
bruta.
5.4. INGRESOS
5.4.1. Ingresos operacionales
Podemos definir como ingresos operacionales a todos los ingresos que son producto de
la actividad principal de la empresa, que nos genera un flujo econmico por nuestro
proceso y rubro de la empresa. En nuestra empresa BIG BULL nos dedicamos
exclusivamente a la venta de vacuno engordado y prestar servicios de engorde de
vacuno.
Debemos detallar nuestros ingresos operacionales nosotros en nuestro establo
contaremos con 2 divisiones uno que son todos los vacunos destinados para el servicio
de engorde de vacuno y el otro que son nuestro propio vacuno que compramos para
engordar y posteriormente vender. En este caso, podemos decir que, tenemos 50
vacunos para el servicio de engorde y 50 vacunos para nuestra posterior venta.
Tambin cabe mencionar que para nuestra venta de ganado vacuno el precio ser
proporcional al peso de cada vacuno, entonces destinamos un valor para el kilo de
vacuno entonces podemos decir que nosotros vendemos a s/. 6.14 el kilo de vacuno. Un
punto aparte es el servicio de engorde que personas externas traen su vacuno para
nosotros engordarlo aqu nosotros evaluamos el peso del vacuno y destinamos cuando
va a llegar a pesar.
En este caso nosotros cobramos el servicio por kilos engordados y es el precio es
diferente al de la venta de nuestro vacuno, destinamos un precio que es de s/. 6.50 por
kilo engordado. En el siguiente cuadro se observan los ingresos operacionales por las
actividades principales de la empresa.
5.4.2 Ingresos no operacionales
Se puede definir como ingresos no operacionales a todos aquellos ingresos muy
diferentes a nuestras principales actividades econmicos que nosotros como BIG BULL
realizamos. Todas aquellas operaciones que nos generan dinero que no sea por la venta
de nuestro ganado vacuno y como servicio de engorde de vacuno sern consideramos en
los ingresos no operacionales.
Debemos mencionar la cantidad que excremento que un vacuno defeca pes en
promedio este es de un 5.2 kilos por da. En este caso, tendremos a una poblacin
general de vacuno que ser el total que tenemos este de 100 cabezas de vacuno contadas
y el precio de venta del excremento ser de S/. 2.3 por kilo.
En el siguiente cuadro se resumen los ingresos no operacionales:
INGRESOS NO OPERACIONALES
Peso Peso (kilos) Precio(s/.)
# De Peso(kilos) de
(kilos) de totales de de venta Total de
vacunos excremento
vacuno los del ingresos
ingresamos diario
promedio excrementos excremento
Venta de
S/.
ganado 50 239.7 5.2 1246.44 S/. 2.30
2,866.81
propio
servicio
S/.
de 50 239.7 5.2 1246.44 S/. 2.30
2,866.81
engorde
S/.
TOTAL DE INGRESOS 5,733.62
INGRESOS OPERACIONALES
# de Diferencia de Kilos
Peso Precio de
vacunos peso con el totales del
(kilos) del venta y Total de
ingresados precio optimo ganado
vacuno servicio ingresos (S/.)
(contando (583 vacuno
promedio (S/.)
cabezas) kilos/cabeza) final
Venta de
S/.
ganado 50 239.7 343.3 29150 S/. 6.14
178,981.00
propio
servicio
S/.
de 50 239.7 343.3 17165 S/. 6.50
111,572.50
engorde
TOTAL DE S/.
INGRESOS 290,553.50
El payback es el tiempo que transcurre hasta que los flujos de caja generados permiten
recuperar el desembolso inicial del proyecto. Es decir, el ao para el cual los flujos
netos de caja acumulados del proyecto se vuelven positivos.
1. El primer ao tendremos un valor acumulado de S/. 120 799.03 nuevos soles, por lo
tanto nos falta S/. 84 200.97 nuevos soles.
2. El segundo ao tendremos un valor acumulado de S/. 462 301.63 nuevos soles, por lo
tanto recuperaremos los S/.84 200.97 nuevos soles en el mes de Febrero donde el
flujo acumulado de Enero y Febrero del 2018 es de S/.110 744.36 nuevos soles,
cubriendo as el monto que nos faltaba.
Por lo tanto la inversin inicial lo recuperaremos en 1 ao y 2 meses