El Esquinazo
El Esquinazo
El Esquinazo
CURSO: MARKETING
DOCENTE: MIGUEL SNCHEZ
CICLO: VIII
TURNO: NOCHE
INTEGRANTES:
FALCN RODRGUEZ DIEGO
MANRIQUE SERRANO SAL
NARRO VIGO KEVIN
SALINAS GAMARRA JOHNNY
TODELANO TUEROS FAVIO
PAJUELO HUERTA WALTER
LIMA - PERU
2017
DEDICATORIA
Queremos dedicar este trabajo a Dios y nuestros padres que nos han dado la
vida y la atencin en cada momento, por el cual nos motiva a salir adelante sin
mirar atrs con la finalidad de llegar hacia un objetivo, tambin a nuestro docente
que nos gua y nos orienta para lograr este trabajo de investigacin.
INDICE GENERAL
INTRODUCCION
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2. FORMULACION DEL PROBLEMA
3. FORMULACIO DE OBJETIVOS
3.1 Objetivos generales
3.2 Objetivos especficos
4. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
5. HIPOTESIS
5.1 Hiptesis cientfica
5.2 Hiptesis nula
6. VARIABLES
6.1 Variable independiente
6.2 Variable dependiente
7. VISION, MISION Y VALORES DE LA EMPRESA
7.1 visin
7.2 misin
7.3 valores
8 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION
9. LA MATRIZ BCG
10 LA EMPRESA
11 FORMULACION DE LA IDEA DEL NEGOCIO
12 LINEAS DE PRODUCTO
13 ESTRATEGIAS DE LA EMPRESA
14 ANALSIS FODA
15 METODOLOGIA
15.1 poblacin muestra
16. CONCLUSIN
17 RECOMENDACIONES
18 REFERANCIAS BIBLIOGRAFICA
12 ANEXO
INTRODUCCION
Finalmente, hay que resaltar que el presente trabajo de tesis tiene por objetivo presentar una
propuesta de marketing que permitir posicionar a la empresa en investigacin: EL
ESQUINAZO-2017, en el distrito de EL AGUSTINO
1- PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA
5- HIPOTESIS
6- VARIABLES
7.1 VISION
Ser reconocidos como un restaurante original, slido y profesional, con calidad humana
y principios ticos, que ofrece servicios y productos de excelencia.
Lograr ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para
la satisfaccin plena de nuestros clientes.
Formar una cadena en el cual la empresa se encuentre por todos los distritos de lima y
provincias.
7.2 MISION
Comprometidos con la innovacin la creatividad no dejando a un lado sobrepasar las
expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de sanguches.
7.3 VALORES
Lealtad: compromiso de corresponder con la empresa a travs de la
preferencia, respeto, disciplina, responsabilidad y honestidad; con nuestros
clientes internos y externos.
En el 2014 observamos en el libro El Plan de Marketing en la Prctica del autor Jos Mara Sainz
de Vicua Ancn de Espaa la importancia de la elaboracin de un plan de marketing prctico en
las empresas de toda dimensin al tener contenido estratgico. La investigacin realizada en el
presente libro bajo un mtodo cientfico a la planificacin y el marketing, facilita a las empresas
pequeas y medianas contar con una herramienta que les permita sobrevivir en la batalla
competitiva del mercado. La publicacin sintetiza los aspectos tericos y los complementa con
el anlisis de casos prcticos y reales de diferentes mercados y sectores, tales como industria,
servicios, organizaciones pblicas, entre otros.
9- Matriz BCG
La matriz Boston Consulting Group es una herramienta conocida de gestin de cartera que se
basa en la teora del ciclo de vida del Producto.
La matriz BCG nos indica que la sangucheria se encuentra en el cuadrante de signo de
Interrogacin ya que este negocio al momento de ingresar al mercado no tendr mucha
participacin al ser una sangucheria poco conocido y la tasa de crecimiento del mercado de
comida preparada es alta.
Este anlisis nos indica que es necesaria una inversin considerable para realizar estrategias de
marketing que nos permitan posicionarnos en el mercado siendo una de nuestras caractersticas
ms importante la variedad de sanguches , la calidad del servicio y nuestro factor clave ser una
opcin nica.
10- LA EMPRESA
La iniciativa de negocio nace dado el auge de la actividad en el Per, ante la gran demanda
que se est dando en el publico peruano para la cual se tendr que plantear estrategias
medir las variables, para as partir de manera sistemtica y lo cual es llegar a la realizacin
de un estudio de localizacin que les permita identificar que exista una demanda insatisfecha
en los competidores (los clientes de los negocios de la zona tenan un grado de satisfaccin
inferior al promedio), por lo que decidieron incursionar en sta industria. Asimismo, validaron
que la ubicacin actual de la empresa tiene un trfico interesante para los inversionistas; es
por ello que la empresa EL ESQUINAZO quiere posicionarse en esos puntos claves,
ubicada en Jr. rio nanay villa hermosa- el agustino.
Inicia sus operaciones con grandes expectativas. La empresa decide incursionar en la venta
de comida rpida desarrollando la estrategia de diferenciacin basada en la innovacin
constante de sus productos
10 .1 ACTIVIDAD QUE REALIZA LA EMPRESA
La decisin de crear una empresa sangucheria es ofrecer algo diferente a los que otras
empresas no los tienen, enfocndonos en llevrselos a sus propios domicilios.
Sera financiado por un prstamo que se hizo al banco BCP. La suma de 17000 mil SOLES
en la cual aperturaremos una mini empresa de sangucheria de nombre EL ESQUINAZO
ubicado en Jr. nanay 276 villa hermosa-El Agustino y con la pronta aperturacion en otra
sucursal como en el caso de santaanita.
En nuestra zona la edad media es elevada y esto favorece a nuestra empresa ya que la gente
consumir estos productos por el costo que ser cmodo. Adems, los ancianos sern los
principales clientes ya que no tendrn que hacer esfuerzos en la cocina.
Lnea de Jugos: fresa con leche, papaya, maracuy, pia, surtido, etc.
12- FORMULACION DE LA IDEA DEL NEGOCIO
La finalidad de crear una empresa de comida rpida es satisfacer al usuario con nuestro producto
caracterizndonos en una atencin rpida, fijndonos cules son los puntos dbiles de la
empresa competitiva, basndonos en las variables como el precio del producto, la calidad y la
atencin rpida etc.
El consumo que tienen las persona sobre este producto de comida rpida va creciendo
rpidamente por muchos motivos en la cual es por falta de tiempo en caso de los estudiantes se
va volviendo ms cotidiano hablando de manera general ya que se va volviendo un habito.
Las sangucherias existentes en ese lugar tiene la acogida de cierto pblico, bajo esto se prevee
el xito de establecimiento que se creara y que contenga las caractersticas de la buena y rpida
atencin, higiene y con un valor agregado que es la atencin a domicilio.
o wifi gratis
o servicio a domicilio
FORTALEZAS:
1. Trabajo en equipo.
2. Un buen clima laboral con trabajadores jvenes y dinmicos.
3. Gerencia eficiente.
4. Una amplia variedad de ingredientes que podr escoger
5. Estar cerca de un mercado y a un hipermercado
OPORTUNIDADES:
1. Con el tiempo vamos a adquirir mejor tecnologa.
2. En el futuro introduciremos nuevos productos.
3. Posicionarnos en el mercado mediante estrategias publicitarias.
4. En la actualidad el nmero de personas que estn interesadas en mejorar su estilo de
alimentacin est en crecimiento.
5. Posibilidad de apertura de sucursales a mediano y largo plazo.
DEBILIDADES:
1. Falta de convenios
2. Ser un sangucheria nueva que carece de experiencia.
3. Dificultades en la creacin de una cultura de alimentacin sana y saludable.
AMENAZAS:
1. Nuevas sangucherias que deseen incursionar en el mercado al ver que este ha sido
rentable y que tiene una buena aceptacin.
2. Prdida del poder adquisitivo de la poblacin.
3. Carencia de inters por parte de los consumidores potenciales debido a las costumbres
de comer en casa.
4. Delincuencia
5. Robos frecuentes.
15- METODOLOGIA
16- CONCLUSION:
La oferta gastronmica de nuestra ciudad es muy extensa ya que existen una gran cantidad de
Restaurantes, esto principalmente debido a la facilidad de preparacin de la comida. Entre los
sustitutos directos tenemos: restaurantes de comida rpida, pizzeras, asaderos de pollo,
Restaurantes de comida Vegetariana los cuales sern nuestra competencia a vencer y los
restaurantes normales que ofrecen todo tipo de panes y jugos los cuales son los ms concurridos.
Tomando en cuenta el anlisis de las fuerzas de Porter se puede concluir que la implementacin
de la sangucheria tiene altas posibilidades de ser rentable porque este segmento de mercado
est insatisfecho y no est bien establecido y existe la posibilidad de recuperar la inversin en
un corto plazo
17- RECOMENDACIONES:
Es necesario mantener estndares muy altos en cuanto a la calidad, higiene y seguridad de los
insumos y el producto terminado, tener personal especializado y capacitado en todas las reas
para poder brindar siempre Un buen servicio, innovar constantemente el servicio que ofrece el
restaurante y, sobretodo, procurar por todos los medios satisfacer las necesidades variantes de
los consumidores.
Se hace especial nfasis que en el momento de la implementacin y puesta en marcha del
proyecto se controle la rotacin de sanguches y jugos e insumos de acuerdo a la demanda y a
los ciclos de cosecha, con ello buscaremos variar los sanguches.
Tener presente siempre la expansin de nuestra sangucheria en el largo plazo mediante el
establecimiento de nuevos puntos en la ciudad o sucursales otras ciudades donde exista una
demanda potencial que justifique la posible inversin.
Realizar semestralmente Estudios de Mercado utilizando diversas herramientas como encuestas
a los clientes y personas que transiten. Esto nos permitira conocer las tendencias del mercado,
lo que piensan, las costumbres y cambios de los consumidores y de esta forma lograr minimizar
la existencia de alguna demanda insatisfecha y poder mejorar.
18- ANEXOS
18.1 PRESUPUESTO
PRODUCTO PRECIO
REFRIGERADORA S/1800
PLANCHA S/1200
LAVADERO S/80
LICUADORA S/130
ESPEJOS S/200
S/10
MANTELES
C/U
VENTILADORES S/160
TV 40 S/1000
MENAJE(PLATOS, S/2000
CUBIERTOS,VASOS,CANASTAS,FREIDORAS,
ETC)
LETREROS NOMBRE Y PUBLICIDAD EN S/500
LOCAL
PREGUNTAS FILTRO
SI NO
Menos de 1 Entre 2 y 3
mes meses
Entre 4 y 5 Ms de 6
meses meses
INSTRUCCIONES
Por favor lea detenidamente cada una de las preguntas y coloque una X dentro de la
casilla que refleje su experiencia de manera ms acertada. Dependiendo de sus
respuestas, puede ser que se le pida proporcionar una explicacin ms amplia o
saltarse algunas de las preguntas de la presente encuesta.
3.- Cmo se enter de la sangucheria? 4.- Cul es el promedio de veces que asisten
aunasangucheria? (marcar una solaopcin)
Internet
1 vez a la semana
Anuncio en las
calles 2 veces a la semana
Otros:
5.- continuacin se le dar varios atributos condicionales para consumir en
una Sangucheria. Por favor evaluarlos e indicar que valoracin le dara,
considerando desde nada importante hasta definitivamente importante.
(Marcar unasolaopcin con una x)
Atencin
Ubicacin
Variedad en la carta
Local
Calidad
Sabor
Precio
5.-continuacin se listan una serie de afirmaciones con respecto
a los servicios en general de la Sangucheria EL ESQUINAZO. Favor indicar que
tan de acuerdo o desacuerdo se encuentra con ellas usted con cada afirmacin
marcando con una X donde mejor se exprese su opinin. (Marcar
una sola opcin)
Seguro Inseguro
Amigable No amigable
Moderno Antiguo
Barato Caro
18.3 ANEXOS: IMGENES DE LOS PRODUCTOS
IMAGEN 1
IMAGEN 2
IMAGEN 3
IMAGEN 4
IMAGEN 5: PREMIO SORPRESA
IMAGEN 6
IMAGEN 7
ESTRUCTURA DEL LOCAL Y MATERIALES
BIBLIOGRAFIA
http://www.pqs.pe/tu-negocio/ideas-de-negocio-abrir-una-sangucheria
https://www.entrepreneur.com/article/284049
https://www.merca20.com/7-consejos-para-aumentar-las-probabilidades-
de-extio-de-tu-negocio/
http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/834/13/UPS-CT001957.pdf
http://www.marketing-xxi.com/el-plan-de-marketing-en-la-empresa-
132.htm