Yodometría

Yodometría
*Rosas Castillo H. S., Chávez Arellano R., Ceballos Maldonado J.

G., Cruz Torres D. G., Quiroz Olvera I., Reyes Castillo M. J.,
Rodríguez Hernández I. S., Rubio Hernández J. G., Torres Rico D.
Licenciatura en Bioquímica, Unidad Académica Multidisciplinaria

Zona Huasteca, Universidad Autónoma de San Luis Potosí,
Romualdo del Campo 501, Rafael Curiel, 79020 Cd. Valles S.L.P.,
12 de abril del 2018.
Resumen
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Abstract
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Introducción el yodo que se ha formado con una

disolución de tiosulfato, pudiendo
La Yodometría se aplica a la conocer así, tras una serie de
determinación de sustancias que cálculos, la cantidad de sustancia
oxidan el ion yoduro a yodo, que que hasta ahora no conocíamos, la
después se valora con disolución cual ha conseguido oxidar al ion
patrón de tiosulfato sódico. En las yoduro.
yodometrías se realizan Una práctica común del uso de las
valoraciones indirectas con el yodo yodimetrías, es la determinación del
Son numerosos los compuestos ácido ascórbico en preparados de
capaces de llegar a oxidar al ion tipo farmacéuticos. Dicha
yoduro, transformándolo en yodo. determinación se realiza a través de
Seguidamente se procede a valorar la valoración del ácido ascórbico

con una disolución de I2. El ácido bureta, 1 soporte, 1 pinzas, 3 vasos
ascórbico puede ser oxidado de de precipitado de 250 ml. Equipos:1
manera cuantitativa con un oxidante parrilla eléctrica, estufa, baño de
relativamente débil con el yodo; hielo, refrigerador. Reactivos:
cuya disolución de yodo se prepara Tiosulfato de sodio, Yodato de
añadiendo un exceso de yoduro potasio, ácido clorhídrico, solución
potásico KI, para que se forme el indicadora de almidón (agua+
complejo I3, el cual tiene como almidón), yodo grado reactivo, ácido
característica, que es más soluble sulfúrico, 1 comprimido de vitamina
que el I2. c.
Al ser el I2 un oxidante débil, la
Metodología
gran mayoría de las sustancias que
acompañan al ácido ascórbico en Parte A: Preparación de solución
los preparados farmacéuticos, como patrón de tiosulfato y de yodato
pueden ser los excipientes, no (kio3).
suelen interferir en su valoración. Se pesaron 7.9 gr de tiosulfato de
El indicador utilizado es el conocido sodio para preparar 100 mL de
con el nombre de, engrudo de solución aproximadamente 0.1 N.
almidón, el cual no responde a un Se pesaron con exactitud 250 mg
cambio brusco de potencial que se de yodato de potasio previamente
produce en las cercanías del punto desecado, se disolvió y aforó a 250
de equivalencia sino a la formación mL. Se prepararon 50 mL de
de un complejo en exceso de I2, de solución de KI al 7 % y se preparó
coloración azul. una solución de HCl 4F midiendo
17.16 ml de HCl concentrado y
Materiales aforando a 50 ml. Se calculó la
2 Matraces aforados de 100 ml, 5 Normalidad promedio de la solución
charolas para pesar, 1 espátula,1 de tiosulfato y se etiquetó el frasco
matraz aforado de 250 ml, 4 con la fecha, nombre de la solución,
matraces aforado de 50 ml, 1 patrón primario y normalidad
matraz aforado de 500 ml, 1 varilla promedio. Se midieron alícuotas de
de vidrio, 5 matraces Erlenmeyer de 5 mL de la solución de yodato, se
50 ml, 3 pipetas graduadas, 1 adicionó 1 mL de solución de KI al
7% (previamente preparado con 3.5 gotas de solución indicadora de
ml de KI aforados a 50 ml) y 0.5 mL almidón. Se terminó la titulación
de HCl 4F. Se aforó la bureta con la hasta decoloración, finalmente se
solución de tiosulfato, calculó la normalidad del triyoduro
posteriormente se inició la titulación con los mililitros gastados.
hasta casi decoloración de la
solución, cuando esta tomó un color Parte C: Determinación de la
amarillo paja se adicionó 3 gotas de vitamina c.
solución indicadora de almidón, se Se disolvió un comprimido de
terminó con la titulación hasta VITAMINA C y se aforó a 500 mL.
decoloración. Posteriormente se aforó la micro
bureta con la solución de triyoduro,
Parte B: Preparación y se midieron alícuotas de 5 mL de la
normalización de la solución de muestra diluida, más 3 gotas de
triyoduro con solución patrón de solución indicadora de almidón y se
tiosulfato. inició con la titulación hasta
Se pesaron 0.635 g de yodo grado coloración azul fuerte. Se
reactivo en un vaso de precipitado, registraron los datos en la Tabla y
se agregaron 1.5 g de KI, se calculó el contenido de
posteriormente se mezcló los dos VITAMINA C en el comprimido.
sólidos y se disolvieron con un poco
de agua, se aforó a 50 ml y se Parte D: Determinación del
guardó en frasco ámbar. Se preparó hipoclorito.
una solución 6 F de H2SO4, Se preparó una dilución 1:20 de un
agregando 25.44 ml de H2SO4 blanqueado comercial, agregando
concentrado y aforando a 50 ml. Se 1ml de Cloralex más 19 ml de agua.
midieron alícuotas de 5 mL de la Se midieron alícuotas de 5 mL de la
solución de triyoduro y se adicionó a solución diluida, se adiciono 1 mL
cada un 1 ml de solución de de solución de KI al 7% y 0.5 mL de
H2SO4. Se aforó la micro bureta HCl 4F, provocando coloración
con solución de tiosulfato. Se tituló amarillo ámbar y se inició la
hasta casi decoloración de la titulación hasta casi decoloración de
solución. Cuando tomó un color la solución. Al producirse un color
amarillo paja se adicionaron dos amarillo paja se adicionaron dos
gotas de solución indicadora de
almidón y finalmente se continuo
con la titulación hasta decoloración.
Se registró el volumen total de
titulante y se calculó el contenido de
la solución blanqueante como: %
NaClO, % disponible Cl2 y en % de
O2 disponible.
Anexo de metodología:
Preparación de solución indicadora
de almidón.
Para la preparación de 100 mL de
solución indicadora de almidón al
1% (se pusieron a calentar 100 mL
de agua y al iniciarse la ebullición se
adicionó 1 g de almidón, se enfrió y
se continuo con agitación hasta que
se aclaró la solución, se enfrío aún
más en baño de agua, y se guardó
en un frasco, se etiqueto la solución
y se refrigero).
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Introducción el yodo que se ha formado con una

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