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    Lucuma

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    Miguel Angel Ccasa
    El documento describe los procesos de floración, cosecha, propagación e injertación del lúcumo. Florece entre los 3-6 años y produce frutos durante todo el año. La cosecha se realiza manualmente con una porción del pedúnculo para prolongar la poscosecha. La propagación se hace por semilla o injerto, prefiriéndose este último método para fines comerciales. El injerto inglés simple es el método utilizado, injertando 10-15 cm del cuello de la planta.

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    Lucuma

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    El documento describe los procesos de floración, cosecha, propagación e injertación del lúcumo. Florece entre los 3-6 años y produce frutos durante todo el año. La cosecha se realiza manualmente con una porción del pedúnculo para prolongar la poscosecha. La propagación se hace por semilla o injerto, prefiriéndose este último método para fines comerciales. El injerto inglés simple es el método utilizado, injertando 10-15 cm del cuello de la planta.

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    propiedades

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    lucuma

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    El documento describe los procesos de floración, cosecha, propagación e injertación del lúcumo. Florece entre los 3-6 años y produce frutos durante todo el año. La cosecha se realiza manualmente con una porción del pedúnculo para prolongar la poscosecha. La propagación se hace por semilla o injerto, prefiriéndose este último método para fines comerciales. El injerto inglés simple es el método utilizado, injertando 10-15 cm del cuello de la planta.

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    El documento describe los procesos de floración, cosecha, propagación e injertación del lúcumo. Florece entre los 3-6 años y produce frutos durante todo el año. La cosecha se realiza manualmente con una porción del pedúnculo para prolongar la poscosecha. La propagación se hace por semilla o injerto, prefiriéndose este último método para fines comerciales. El injerto inglés simple es el método utilizado, injertando 10-15 cm del cuello de la planta.

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    FLORACIÓN

    En plantas injertadas la floración se inicia a los 3


    años y en plantas francas a los 5 – 6 años, la
    mayoría de los biotipos florecen y fructifican todo
    el año, siendo más abundante en los meses de
    mayor temperatura. Y la polinización es realizada
    mayormente por insectos. Desde la polinización hasta la maduración comercial
    del fruto transcurren de 8 a 9 meses.

    COSECHA
    OBTENCIÓN DE LA SEMILLA
    La cosecha se realiza en frutos que van cambiando
    el color de verde a verde amarillento, Es recomendable utilizar semillas garantizadas o sea adquirir fruta para
    preferentemente se debe hacer la cosecha con una semilla, con la finalidad de tener frutos libres de plagas y enfermedades; y la
    porción de pedúnculo (2 – 3 cm.) con la finalidad de procedencia del material que debe corresponder a la variedad solicitada. Y es
    prolongar la poscosecha, evitando realizar importante además obtener semilla de tamaño grande y mediano,
    magulladuras o heridas en los frutos. Se recomienda realizar la cosecha por descartando semillas pequeñas que no permitirá obtener plantas de buen
    las mañanas evitando cosechar frutos con cierta humedad que pueden vigor y porcentaje de germinación muy aceptables.
    provocar ataques fungosos y para la cosecha se recomienda utilizar canastas PROPAGACIÓN
    o cajones que no provoquen daños como raspaduras al fruto además se debe
    evitar no almacenar frutos de lúcuma a la intemperie e inmediatamente deben La propagación del lúcumo se realiza por medio de semillas e injertos. Para
    ser trasladados a un ámbito de sombra. fines comerciales se recomienda la propagación por injertos utilizando yemas
    o plumas mejoradas de plantas madres de alto rendimiento con cierta
    PROCESAMIENTO característica de frutos (pulpa) de calidad que tiene bastante demanda en los
    mercados internos y externos.
    La fruta del lúcuma tiene cantidad y calidad de pulpa la cual permite una fácil - Patrones o Portainjertos: Los patrones o portainjertos
    industrialización pudiendo satisfacer la demanda del mercado, además puede recomendables son obtenidas por semillas de
    ser envasado y exportado a los mercados internacionales. La forma más preferencia de plantas francas criollas y libres
    recomendable de industrialización de la lúcuma es en forma de harina y de plagas y enfermedades con la finalidad de
    enlatado, siendo una de las formas más requeridas en la actualidad la harina propagarlos con el uso de bolsas de polietileno
    de lúcuma, que se requiere en grandes cantidades para la fabricación de previamente escarificadas y almacigadas
    helados a base de fruta fresca; la cual se puede obtener por diferentes directamente en bolsas con substrato
    métodos como deshidratación por evaporación con aire caliente y preparado (suelo, humus y arena). Estas
    deshidratación por atomización. En otros países se viene trabajando con semillas previamente serán desinfectadas con
    conservas de lúcuma obteniendo grandes demandas por los productos de esta fungicidas como desinfectantes que permitirán
    fruta. En la actualidad en el Perú se viene consumiendo solamente como fruta obtener una germinación óptima del plantón.
    fresca.
    - Riegos: Una vez almacigada en las bolsas de polietileno se les regará PODAS DE FORMACIÓN
    cada 3 – 4 días realizando riegos no pesados y si dichas plántulas son Las podas de formación se realizan desde
    atacadas por algún hongo es recomendable aplicar fungicidas que el vivero procurando que las plantas
    permitirán controlar dicha enfermedad conocido como chupadera tengan de 2 – 3 ramas principales, puede
    (Fusarium sp.) ser en forma de copa o vaso bien
    distribuidos con la finalidad de que los
    INJERTACIÓN rayos solares penetren en la copa del árbol
    El tipo de injerto utilizado es el Ingles Simple o y no permitiendo el brote de chupones en
    Hendidura, injertando aproximadamente de 10 – las plantas.
    15 cm. del cuello de la planta las que deben iniciar RIEGOS
    su prendimiento a los 15 – 20 días con el Los riegos deben ser de acuerdo a la edad
    brotamiento de las yemas. Muchas veces por un del árbol, en plantas jóvenes la frecuencia
    mal corte de ambas partes no se obtiene un de riego debe ser de 3 – 4 días, en plantas
    prendimiento adecuado por la cual se debe realizar adultas los riegos deben ser más
    un reinjerto utilizando otra yema o pluma. La distanciados y pesados con la finalidad de evitar caída de flores y/o frutos en
    envoltura o amarre del injerto puede hacerse con formación, siendo los tipos de riego por goteo, inundación y aspersión.
    tiras de plástico o jebe. PLAGAS Y ENFERMEDADES
    Entre las principales plagas y enfermedades de
    PLANTONES ÓPTIMOS PARA CAMPO DEFINITIVO lúcumo tenemos:
    La Fumagina: Que afecta principalmente las
    Un plantón de lúcumo estará óptimo para llevar a campo definitivo cuando hojas limitando la fotosíntesis y si el ataque es
    tenga una altura de 30 – 40 cm. de altura cuyo patrón sea recta y con primera severo puede atacar frutos restándole calidad, así
    poda de formación libre de plagas y enfermedades, especialmente la como una disminución sensible en la capacidad de
    Fumagina y Queresas. fotosintetizar los hidratos de carbono requeridos
    INSTALACIÓN A CAMPO DEFINITIVO para el crecimiento vegetativo y fructificación. Su
    control se realiza con aplicaciones de Aceite
    El sistema de plantación recomendable en árboles frutales es el rectángulo y Agrícola o Triona.
    cuadrado. Preferentemente se da una orientación de las líneas de norte a sur Queresas: Principalmente ataca a tallos y hojas succionando la savia de la
    con la finalidad de obtener altos rendimientos y frutas de buen tamaño y planta por ende restándole vigor a la planta y su control se puede realizar con
    excelente coloración, ya que las plantas captan preferentemente los rayos aplicación de aceite agrícola u otros productos que puedan controlar dicha
    solares y esto incidirá en una buena fotosíntesis. Los distanciamientos deben plaga.
    ser de acuerdo a la altitud, clima y suelo. Mosca de la Fruta (Anastrepha fraterculus): Es importante determinar
    Recomendándose distancias de plantas injertadas de lúcumo de 6.0 m. x 5.5 que especie de mosca de la fruta viene atacando éste frutal con la finalidad
    m. antes de transplantar se preparan hoyos de 40 cm. x 40 cm. x 40 cm. de poder controlar dicha plaga, puede ser con trampa cebo o aplicaciones
    adicionando humus o estiércol descompuesto que deben ir al fondo del hoyo directamente al árbol utilizando compuestos a base de Cipermetrinas o
    procurando poner el cuello de la planta al ras del suelo y dejando libre el productos de baja toxicidad con la finalidad de bajar el porcentaje de fruta
    injerto. dañada por esta mosca.

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