Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 78 vistas

    Metabolitos Importantes en La Producción Industrial

    Cargado por

    Yeferson Sebastián Santana Sosa
    Este documento describe los metabolitos primarios y secundarios producidos durante el proceso de fermentación. Los metabolitos primarios son moléculas de bajo peso molecular que participan en rutas metabólicas y son necesarios para el crecimiento microbiano, mientras que los metabolitos secundarios no son necesarios pero tienen aplicaciones industriales importantes como antibióticos y pigmentos. El documento también explica la relación entre los metabolitos primarios y secundarios y cuando se producen durante la curva de crecimiento.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Metabolitos Importantes en La Producción Industrial

    Cargado por

    Yeferson Sebastián Santana Sosa
    78 vistas8 páginas
    Este documento describe los metabolitos primarios y secundarios producidos durante el proceso de fermentación. Los metabolitos primarios son moléculas de bajo peso molecular que participan en rutas metabólicas y son necesarios para el crecimiento microbiano, mientras que los metabolitos secundarios no son necesarios pero tienen aplicaciones industriales importantes como antibióticos y pigmentos. El documento también explica la relación entre los metabolitos primarios y secundarios y cuando se producen durante la curva de crecimiento.

    Descripción original:

    metabolitos en la producción industrial

    Título original

    Metabolitos importantes en la producción industrial

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento describe los metabolitos primarios y secundarios producidos durante el proceso de fermentación. Los metabolitos primarios son moléculas de bajo peso molecular que participan en rutas metabólicas y son necesarios para el crecimiento microbiano, mientras que los metabolitos secundarios no son necesarios pero tienen aplicaciones industriales importantes como antibióticos y pigmentos. El documento también explica la relación entre los metabolitos primarios y secundarios y cuando se producen durante la curva de crecimiento.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    78 vistas8 páginas

    Metabolitos Importantes en La Producción Industrial

    Cargado por

    Yeferson Sebastián Santana Sosa
    Este documento describe los metabolitos primarios y secundarios producidos durante el proceso de fermentación. Los metabolitos primarios son moléculas de bajo peso molecular que participan en rutas metabólicas y son necesarios para el crecimiento microbiano, mientras que los metabolitos secundarios no son necesarios pero tienen aplicaciones industriales importantes como antibióticos y pigmentos. El documento también explica la relación entre los metabolitos primarios y secundarios y cuando se producen durante la curva de crecimiento.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 8

    METABOLITOS PRIMARIOS Y

    SECUNDARIOS EN EL PROCESO DE
    FERMENTACIÓN

    Danilo Mora
    Jennifer Lara
    Paola Niño
    Malena Reyes
    Geraldine Sanchez
    Yefferson Santana
    Los metabolitos son METABOLISMO Y son asimilables
    compuestos, para el cuerpo
    generalmente orgánicos, humano.
    que resultan de los
    procesos metabólicos

    Reacciones químicas
    requeridas para la obtención
    CATABOLISMO de energía, y el uso de esta ANABOLISMO
    energía para la síntesis del
    material celular.
    Reacciones de Reacciones de
    generacion de síntesis que
    energia. requieren energia.
    METABOLITOS PRIMARIOS
    Son moléculas de bajo peso molecular que intervienen como productos finales o
    intermediarios en las rutas anabólicas o catabólicas.
    Los más importantes a nivel industrial son:
    ALCOHOLES AMINOÁCIDOS NUCLEÓTIDOS ÁCIDOS AZÚCARES VITAMINAS
    ORGANICOS
    • Etanol • Ac. Glutámico • Ácido 5 Ac. Acetico, • Fructosa Cianocobalamina
    (de glucosa • Glicina guanílico Propionico,Succinico, • Sorbosa (B12)
    Saccharomyces • treonina • Ácido 5 Fumarico, Lactico, Riboflavina (B2)
    cerevisiae) inosínico Malico, Tartarico,
    (de lactosa Citrico, Gluconico.
    Kluvyeromyces
    fragilis)

    MICROORGANISMOS PRODUCTORES: Bacterias, Levaduras y Hongos.


    METABOLITOS SECUNDARIOS

    Son moléculas sintetizadas por diferentes microorganismos cuyas características son:


    1). No son necesarios para el crecimiento del microorganismo que los
    produce.
    2). Generalmente se produce como mezcla de productos muy relacionados
    químicamente.
    3). La producción puede perderse fácilmente por mutación espontánea, por eso
    es importante la conservación de dichos microorganismos.
    4) Se acumulan cuando las condiciones son desfavorables para el crecimiento
    (fase estacionaria)
    ALGUNOS METABOLITOS SECUNDARIOS
    ● Antibióticos
    ● Micotoxinas
    ● Alcaloides; (ácido lisérgico)
    ● Factores de crecimiento vegetal; (giberelinas)
    ● Pigmentos.

    Estos se producen generalmente, a partir de varios productos intermedios que se acumulan tanto en el
    medio de cultivo como en las células, durante el metabolismo primario.
    METABOLITOS EN LA CURVA DE
    CRECIMIENTO

    METABOLITO METABOLITO
    PRIMARIO: SECUNDARIO:

    Se producen Se producen
    durante la fase durante la fase
    logarítmica de estacionaria
    crecimiento (Idiofase), y se
    (Trofofase), y son encuentran dentro
    esenciales para la de los más
    función del importantes a nivel
    microorganismo.  industrial. 
    RELACIÓN ENTRE METABOLITO PRIMARIO Y
    SECUNDARIO
     La mayoría de los metabolitos secundarios son
    moléculas orgánicas complejas que para su
    formación requieren un gran número de Se sabe, por ejemplo, que en la
    reacciones enzimáticas específicas. síntesis del antibiótico
    tetraciclina están implicados al
    menos 72 pasos enzimáticos
    Sin embargo, las vías metabólicas de estos separados y más de 25 en la
    metabolitos secundarios arrancan del síntesis de la eritromicina.
    metabolismo primario porque los materiales de
    partida para el metabolismo secundario vienen de
    las vías biosintéticas principales. 
    BIBLIOGRAFÍA

    • https://microorganismosusoindustrial.wikispaces.com/METABOLISMO
    • https://www.researchgate.net/publication/261983536_PRODUCCION_INDUSTRIA
    L_DE_METABOLITOS_PRIMARIOS
    • https://www.researchgate.net/publication/261983344_Produccion_Industrial_de_
    Metabolitos_Secundarios
    • https://sceqa.files.wordpress.com/2012/05/1-_microb_industrial_selec_y_mejora.
    pdf

    También podría gustarte