Programa Conjunto Alianzas para mejorar la situación

Patio-hogar
de la infancia, la seguridad alimentaria y la nutrición

Rotafolio

Componente productivo Componente hogar saludable

Elemento agrícola Elemento vivienda
Elemento pecuario Elemento higiene en el hogar
Elementos complementarios
 Elemento agrícola
Componente productivo Huerto familiar

Huerto familiar
Cultivo de diferentes hortalizas en espacios
reducidos con apoyo de todos los miembros de
la familia.

Beneficios
• Mayor acceso y diversidad
de alimentos. Se hace mejor
uso de los recursos de la
finca familiar.
• Mejor nutrición, entre otros.

1
 Elemento agrícola
Componente productivo Huerto familiar

Consideraciones para el
establecimiento de un huerto
familiar

1. Ubicación 2. Diseño

4. Protección 3. Superficie

5. Ciclo agrícola

2
 Elemento agrícola
Componente productivo Huerto familiar

Labores de cultivos

2. Determinación de la cantidad y
distancia de cada cultivo
1. Preparación del terreno

5. Riego 4. Control de 3. Fertilización

malezas, plagas
y enfermedades
3
 Elemento agrícola
Componente productivo Huerto familiar

Establecimiento de los
cultivos en el huerto
Hortalizas de almácigo
Distancia entre Distancia entre
Cultivo
planta (cm) surco (cm)
Chile 35 45
Cebolla 10 15
Tomate 50 50
Lechuga 25 30

Hortalizas de siembra directa

Distancia entre Distancia entre
Cultivo
planta (cm) surco (cm)
Pepino 5 a 40 35 a 40
Zanahoria 5 20 a 30
Remolacha 12 a 15 15 a 20
Culantro 2 15
Espinaca 25 a 30 25 a 30
Rábano 5a8 15 a 20
Fuente: Manual sobre prácticas para la producción de huertos familiares urbanos, FAO 2011.

4
 Elemento pecuario
Componente productivo Animales de patio

Crianza de aves
1. ¿Cómo iniciar la crianza?
2. ¿Qué se debe tomar en cuenta para seleccionar las aves?
3. ¿Cómo incrementar la producción?
4. ¿Cómo se construye el gallinero?
5. ¿Qué condiciones mínimas debe tener?
6. ¿Cuáles son los pasos para construirlo?

5
 Elemento pecuario
Componente productivo Animales de patio

Gallinero familiar
Práctica
incorrecta
• Gallinas sin encierro.

Consecuencias
• Baja productividad y
pérdidas.

Práctica recomendada
• Crianza en encierro

Beneficios
• Mayor producción.
• Reducción de costos.
• Aprovechamiento de
subproductos.
• Reducción de pérdidas.
• Carne de mejor calidad.

6
 Elemento pecuario
Componente productivo Animales de patio

Crianza de cerdos
1. ¿Cómo iniciar la crianza?
2. ¿Qué se debe tomar en cuenta para seleccionar los cerditos?
3. ¿Cómo aumentar la producción?
4. ¿Cómo se construye una cochiquera?
5. ¿Qué condiciones mínimas debe tener?

7
 Elemento pecuario
Componente productivo Animales de patio

Crianza de cerdos
Práctica
incorrecta
• Crianza sin estabular.

Consecuencias
• Cerdos enfermos,
baja productividad y
pérdidas.

Práctica
recomendada
Crianza estabulada.

Beneficios
• Mayor producción
• Reducción de costos
• Aprovechamiento de
subproductos
• Reducción de
pérdidas
• Carne de mejor
calidad

8
 Elemento pecuario
Componente productivo Nutrición y alimentación
pecuaria

Nutrición y
alimentación pecuaria

Proteínas = buena carne Carbohidratos = energía

Vitaminas y minerales = Agua de calidad =

buena salud buena salud

9
 Elemento pecuario
Componente productivo Sanidad animal

Sanidad animal

1. Botiquín pecuario 2. Ciclo virtuoso de manejo de aves

3. Mejora de alimentación
10
 Elemento pecuario
Componente productivo Sanidad animal

El botiquín pecuario
Dosificación y vías de administración de medicamentos
Fármaco Dosis Vía de administración y frecuencia
Antibióticos
6 a 10 mg /kg Intramuscular profundo, aplicar cada 24 horas
Oxitetraciclina
(1ml/50 lb) por 3 días.
Penicilina + 10000 a 20000 UI Intramuscular profundo, repetir a las 72 horas
Estreptomicina (1ml/45 a 50 lb) si es necesario, por 3 días.
Enrofloxacina 2.5 mg/kg Intramuscular profundo, aplicar a cada 24
suspensión inyectable (1ml/25 lb) horas por 5 días.

Enrofloxacina suspensión Vía oral en el agua de bebida, aplicar cada 24

1 ml/45 a 50 lb
oral (suspensión) horas por 8 días.

Desparasitante
Vía oral en el alimento por 3 días
Febendazol polvo 4% 3 gr/50 lb de peso
consecutivos.
Febendazol suspensión 0.5 ml a 1 ml/25 Vía oral de manera directa, repetir a los 21
10% lb de peso días y cada 6 meses.
Vitaminerales
3 a 10 ml por
Vitamina AD3E Intramuscular y subcutánea, dosis única.
animal
2 ml/lechón 3 días
Hierro 10% Intramuscular profundo, repetir a los 7 días.
de nacido
Vacunas
Newcastle 1 gota Ocular, repetir a las 2 semanas, a los 60 días.
Subcutánea, parte de atrás del cuello más
Triple aviar 0.5 ml
cercana al cuerpo. Repetir cada 3 meses.
Intradérmica (pliegue del ala), cada 6 meses
Viruela aviar 10 µl
según incidencia.
Intramuscular, repetir a los 60 días y de ahí
Doble aviar 0.5 ml
cada 3 meses.
Fuente: Médico Veterinario MAGA/Vigilancia epidemiológica, 2013.

11
Componente productivo

Importancia de la
diversificación
y de sistemas integrados
¿Por qué es importante
diversificar la parcela?

12
 Elementos complementarios
Componente productivo Cosecha de agua de lluvia

Cosecha de agua de lluvia

Componentes básicos del sistema

1. Área de captación 2. Área de 3. Área de

coonducción Almacenamiento
13
 Elementos complementarios
Componente productivo Cosecha de agua de lluvia

Usos del agua cosechada

Consumo humano Producción pecuaria

(previo tratamiento)

Producción hortícola Tareas del hogar

14
 Elementos complementarios
Componente productivo Producción de hongos
comestibles

Proceso de producción de
hongos comestibles tipo ostra
1. Construcción del
módulo

2. Preparación
del sustrato

3. Tratamiento
del sustrato

15
 Elementos complementarios
Componente productivo Producción de hongos
comestibles

Proceso de producción de
hongos comestibles tipo ostra

4. Calidad de la semilla

5. Siembra

6. Colonización

16
 Elementos complementarios
Componente productivo Producción de hongos
comestibles

Proceso de producción de
hongos comestibles tipo ostra
7. Inducción

8. Producción

9. Cosecha

17
 Elementos complementarios
Componente productivo Producción de hongos
comestibles

Proceso de producción de
hongos comestibles tipo ostra
Equipo necesario

Redecilla
para la
cabeza
Mascarilla

Gabacha

Guantes
de látex

18
Componente hogar saludable Elemento vivienda

Vivienda no saludable

Mala calidad del agua Mal manejo residuos sólidos

Ambiente familiar no Poca higiene en la vivienda

adecuado

19
Componente hogar saludable Elemento vivienda

Vivienda saludable

Calidad del agua Manejo residuos sólidos

Ambiente familiar Higiene

20
 Elemento vivienda
Componente hogar saludable Estufa mejorada

Estufa mejorada
Práctica
incorrecta
• Uso de fuego abierto.

Consecuencias
• Enfermedades
respiratorias,
contaminación por el
humo, uso excesivo de
leña y mayor gasto.

Práctica
recomendada
• Uso de estufa
ahorradora de leña.

Beneficios
• Evita la contaminación del
aire interior.
• Se reduce el
padecimiento de
infecciones respiratorias.
• Ayuda a evitar quemaduras en niños y niñas.
• Conserva el medio ambiente.
• Permite el ahorro de leña, tiempo y dinero.

21
 Elemento vivienda
Componente hogar saludable Paredes, pisos y
techo saludable

Paredes, pisos
y techo saludable

Paredes Pisos

Techos
22
 Elemento vivienda
Componente hogar saludable Separación de ambientes

Separación de ambientes
Práctica
incorrecta
• Vivienda sin
ambientes separados.

Consecuencias
• Falta de privacidad
e higiene, favorece
problemas de incesto
y desorden.

Práctica
recomendada
• Vivienda con
ambientes separados.

Beneficios
• Mejor salud, mayor
privacidad y menos
abusos.

23
 Elemento higiene en el hogar
Componente hogar saludable Tratamiento de agua para
consumo humano

Tratamiento de agua para

consumo humano
Práctica
incorrecta
• Consumo de agua sin
tratamiento.

Consecuencias
• Contaminación,
enfermedades y
muerte.

Práctica recomendada
Consumo de agua Filtrado
segura.

Beneficios Hervido
• Buena salud.

Métodos de
Clorado
tratamiento
Asoleado
(método
Sodis)
24
 Elemento higiene en el hogar
Componente hogar saludable Higiene y salud familiar

Lavado de manos
Práctica incorrecta
• No lavarse las manos.

Consecuencias
• Enfermedades (sobre
todo en los niños y
niñas)
• Contaminación.

Práctica
recomendada
• Lavarse las manos.

Beneficios
• Buena salud.

25
 Elemento higiene en el hogar
Componente hogar saludable Higiene y salud familiar
La letrina

Baño diario
Beneficios
• Higiene personal
• Buena salud

La letrina
Mantenimiento
y limpieza
• ¿Cuáles son
los beneficios
de usarla
adecuadamente?

26
 Elemento higiene en el hogar
Componente hogar saludable Manejo de aguas grises

Manejo de aguas grises

1. Conecte un pedazo de tubo 2. Haga un agujero de

PVC al drenaje de la pila. 60 x 60 x 60 cm.

3. Recubrir las paredes

del agujero con nailon
resistente.

Beneficios
• Se reutiliza el agua
• Se aprovecha el agua en
las épocas secas.
• Se evita la contaminación

27
 Elemento higiene en el hogar
Componente hogar saludable Manejo de aguas grises

Manejo de aguas grises

4. Colocar en el siguiente
orden los materiales que se
describen a continuación:

Piedra en bola: 10 cm de grosor.

Piedra poma: 10 cm de grosor.
Piedrín: 10 cm de grosor.
Carbón vegetal: 10 cm de grosor.
Arena fina de río: 10 cm de grosor.
Piedra laja: 10 cm de grosor.

6. Colocar un pedazo de tubo 5. Cubrir con cedazo el agujero

PVC en el fondo del agujero ya relleno.
para salida del agua filtrada.
28
 Elemento higiene en el hogar
Componente hogar saludable Manejo de aguas grises

Manejo de aguas grises

7. Cavar un segundo agujero igual que el primero.
8. Cavar un tercer agujero. Las medidas deben ser más grandes que
los anteriores. Como “reservorio” algunas familias usan un tonel.
9. Colocar la manguera para regar el huerto.

29
Patio-hogar Rotafolio

Programa Conjunto Alianzas para mejorar la situación

de la infancia, la seguridad alimentaria y la nutrición

©FAO BO955