1 - Curso - Barismo 1 PDF
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Bartenders Junior, Mesoneros, Gerentes de Restaurantes, Amateurs del mundo del Bar y
Amantes de la Coctelería en General.
La Academia de Coctelería “Fusión Bar Services” con el pasar del tiempo diseña, organiza y lleva a
Cabo un Programa de Entrenamiento denominado “Bartender Máster” un programa que busca formar
verdaderos profesionales integrales en el área de Bar, suministrando al estudiante las herramientas y los
conocimientos necesarios. Con nuestra pedagogía el alumno va dominando el arte de la coctelería
progresivamente, bajo la modalidad de un curso Teórico-Práctico. Cumpliendo con los procedimientos,
técnicas y protocolos internacionales, para el desenvolvimiento en las barras a nivel Nacional e
Internacional como Profesional Integral.
Nuestra Visión
Ser una academia reconocida a nivel nacional e internacional en el mundo de alimentos y bebidas
destacada por brindar una formación integral vanguardia en las nuevas tendencias, además de ser
referencia por la asesoría y consultoría técnica en la gestión de establecimientos de alimentos y bebidas
tales como bares, restaurantes y cafés contando con un equipo de trabajo calificado que realice un
esmerado desempeño bajo criterios de calidad, vocación de servicio e innovación.
Nuestra Misión
-Va Dirigido a los amantes del café y emprendedores gastronómicos. No necesita experiencia previa.
Es un curso para personas enfocadas en conocer las herramientas clave para poder calibrar un molino
de café, hacer espresso y vaporizar la leche para cappuccinos.
Este módulo te permite obtener un profundo conocimiento sobre el café y a adquirir y a mejorar tu
técnica en la vaporización de la leche. Asimismo, aprenderás los aspectos esenciales de higiene,
seguridad, limpieza y mantenimiento, servicio al cliente y aspectos básicos del negocio.
Academia de Coctelería y Mixología “Fusion Bar Academy”
Afiliada a la Cooperativa Bartender de Venezuela A.B.V
Ciudad Gauyana –Edo- Bolívar
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Los Alumnos egresados del Curso Barismo I están en capacidad de manejar el servicio en un Café Bar,
dominar temas básicos con respecto a los procesos de producción, servicio del café en Mesa y Barra, dominio
de recetas de cocteles clásicos y modernos, y tener un criterio propio basado en el estudio del café a la hora de
prepararlo.
Requerimientos de Aprobacion:
Contenido de la Clase:
DÍA 1:
1.- Historia Del Café En El Mundo Y Específicamente En Venezuela.
2.- Introducción Al Espresso Y Sus Derivados.
3.- Calibración De Molino Según La S.C.A.
4.- Practicas De Dosificación, Compactado Y Extracción.
DIA 2:
1.- Introducción A Los Lácteos.
2.- Almacenamientos De Lácteos.
3.- Punto Crítico De Control De Los Lácteos.
4.- Practica De Vaporización Para Café Latte Y Cappuccino.
5.- Preparacion De Cafe Latte, Latte Vainilla, Mocha, Bombon, Latte Machiatto.
DIA 3:
1. - Inicio Al Latteart (Eteching).
2.- Preparacion De Frappuccino Y Ice Coffe.
3.- Mantenimiento Preventivo A Maquina De espresso Y Molino De Café.
4.- Entrega De Certificados.
Academia de Coctelería y Mixología “Fusion Bar Academy”
Afiliada a la Cooperativa Bartender de Venezuela A.B.V
Ciudad Gauyana –Edo- Bolívar
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DIA 4:
1.- Diferencias entre Bartender y Barista.
2.- El Café y el Ron.
3.- Cocteleria aplicada al Café.
4.- El Café y las Bebidas Alcohólicas.
5.- Cocktail’s Clásicos y Modernos.
Contacto de Inscripciones:
Teléfonos: Email:
0286-9619718 [email protected]
0424-9369804