QUINUA

Investigación de Mercado Avanzada
Profesor: Ricardo Túpac Apaza
Participantes:
 Miranda Huayta Leyla Katherin
 Paucar Boza, Percy Rene
Bloque: CPEL 2018 - 02
Fecha: octubre 2018

Producto: Cereal de Quinua “INKA GRAIN”
1. ¿En qué consiste que es?

Consiste en la venta de Cereal con base en la quinua, y frutos secos.
2. ¿Para qué sirve?

Satisface la necesidad de consumir un alimento 100% nutritivo y beneficioso
para el cuerpo humano, el cual ayuda a las personas deportistas, a los niños, y
adultos para tener la energía necesaria todo el día.
Empleado también para el consumo diario en los desayunos ya que contienen
un gran grado de nutrientes especial para el consumo familiar y de niños.
3. ¿Qué hace y cómo funciona?

Los cereales QUINUA INKA GRAIN van a promover el consumo de los cereales
de manera impulsiva llevando a la marca QUINUA INKA GRAIN a seguir
cubriendo todas las ocasiones de consumo de esta categoría, siempre
respaldando por la experiencia ya ganada. Su variedad de sabores la convertirá
en una alternativa diferente y atractiva.
4. Características
Contenido vitamínico (buena fuente de fibra sin colesterol ni grasas saturadas
bajo contenido de sodio) Sabores diferenciados de los cereales con respaldo y
calidad.
5. ¿Por qué se desarrolló este producto?

La finalidad del desarrollo de los cereales QUINUA INKA GRAIN es para ampliar
la ocasión de consumo de nuestros cereales, colocando la marca QUINUA INKA
GRAIN como una alternativa a toda hora. Adicionalmente vienen a fortalecer la
entrada de QUINUA INKA GRAIN en el segmento de cereales adultos.
6. ¿Cuál es la situación actual de producto?

Ampliar la base de los consumidores de cereales otorgando una excelente
relación precio/ valor.
Dentro del contexto del Mercado:
1. ¿Cuáles son las ventajas del producto?

Producto orgánico, con contenido altamente proteico para la salud humana, con
gran variedad de sabores la mejor relación precio/valor y el respaldo y garantida
de nuestra experiencia nutritiva.
2. ¿Cuáles son las debilidades del producto?

Nuevo en el mercado, ya que la quinua no ha sido presentada como cereal
principal, siempre se le conoce como acompañamiento o como plato de comida.
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO:
Actualmente la empresa se encarga de la producción y venta de quinua como cereal

para el consumo humano en tiendas naturistas a nivel nacional.
La gerencia de la empresa ha identificado una nueva necesidad de crecimiento y desea

ingresar a competir a un mercado masivo a nivel nacional en Perú, principalmente
ingresando a las grandes cadenas nacionales de supermercados de productos de
consumo masivo como son Wong, Vivanda, Plaza Vea, Tottus, Metro entre los
principales.
La empresa requiere obtener información sobre el mercado al que ha decido expandirse,

cual es la producción optima requerida vs. la capacidad instalada actual de la empresa,
e identificar los factores indispensables que debe considerar como parte de las
estrategias para la definición de los objetivos precisos.
En cuanto a los competidores obtener las fortalezas y debilidades, saber los niveles
promedios de sus colocaciones, cual es la representación de cada uno en el mercado
al que se quiere ingresar, así como los productos sustitutos que existen en el mercado.
En cuanto a los clientes finales, requiere identificar las preferencias de los consumidores
y la importancia que estos le asignan a un producto sano, natural y diferenciado; en
base a esto que precios están dispuestos a asumir por el mismo.
Por tales motivos, la empresa requiere que dicha información sea obtenida de las
fuentes correctas y de la forma que asegure que los datos que se vayan a recopilar en
el proceso sean los más idóneos para que posteriormente se pueda plantear estrategias
correctas para cada etapa del proyecto.
Problema de Decisión Gerencial y Problema de Investigación de Mercados
PROBLEMA DEL NEGOCIO
Deseamos saber la viabilidad del negocio, si la puesta en el mercado de QUINUA

INKA GRAIN va a tener acogida.
PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS
Aunque hemos reconocido una necesidad insatisfecha en el mercado actual la

cual podemos cubrir con nuestro producto, aun no conocemos a fondo el
mercado, comportamiento de nuestro potencial cliente por lo cual realizaremos
estudios cualitativos y cuantitativos que nos permitan evaluar el mercado.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO PRINCIPAL:
Conocer el comportamiento del cliente objetivo y la competencia actual en el mercado

local, que consume quinua como cereal y las preferencias por bio-productos y productos
naturales para estimar la demanda y aceptación que tendrá nuestro producto.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Conocer el comportamiento de nuestros clientes potenciales en relación a los

temas de interés en referencia a su salud y el tipo de alimentos que consumen.
 Conocer las marcas preferidas de los clientes potenciales.
 Determinar cuál es la preferencia al momento de elegir un tipo de cereal en
específico.
 Determinar si nuestros clientes potenciales estarían dispuestos en incluir en su
dieta diaria como un complemento alimenticio a la quinua.
 Determinar cuáles son los competidores con más presencia en el mercado a
donde queremos apuntar (supermercados, cadena de gimnasios).
 Conocer cuáles son los productos sustitutos que podrían formar parte de la
competencia indirecta.
EXPLIQUE LOS TEST DE INVESTIGACIÓN A UTILIZAR
Los test de investigación que utilizaremos serán los siguientes:

Investigación cualitativa: Focus group ya que deseamos saber la percepción
de nuestro producto, que opinión tienen los consumidores acerca de este nuevo
producto.
No utilizaremos entrevistas puesto que no creemos que sea muy factible para
nuestro producto ya que es un producto de consumo masivo.
Investigación cuantitativa: realizaremos encuestas para luego de conocer la

percepción del producto poder evaluar la aceptación del producto en el mercado
y la posible frecuencia de compra en base a comportamientos actuales de los
clientes.
FICHA TÉCNICA – INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
Metodología Investigación Cualitativa (Exploratoria).
Técnica Focus Group.
Hombres y mujeres de la edad de 20 a 35 años del NSE

Universo / Población
ABC que consuman quinua
Tamaño muestra 7 personas
Distribución de la Muestra Se realizará de forma conjunta (hombres y mujeres).
Ámbito Lima Metropolitana.
Tiempo 10 de Octubre 2018.
Instrumento Guía de Pautas
Guía de Pautas
 Propósito del Estudio: El uso y desarrollo de esta herramienta de estudio

cualitativo, permitirá al moderador del Focus Group a realizar, obtener a
profundidad las preferencias y recordaciones del público participante de manera
subjetiva, en relación al consumo de quinua, identificación de marcas de
consumo y preferencia del tipo ideal de quinua que buscan.
 Moderador y participante invitados: El entrevistado es un psicólogo de

profesión, con 4 años de experiencia en estudios de investigación de mercados
y 3 años dirigiendo Focus Group. Cada participante procederá a presentarse,
comentándonos su edad actual, a que se dedican, cuál es su estado civil actual,
si tiene hijos y cuáles son sus pasatiempos favoritos.
 Reglas: El moderador de Focus Group, expone las reglas que se mantendrán en
la sesión. Cada persona tiene la libertad de expresar sus opiniones y sensaciones
que desee. Se espera que se generen discusiones sobre las opiniones brindadas,
siempre con el mayor respeto y sin juzgar negativamente a ningún participante.
Desarrollo del Focus Group
Presentación:
 El moderador se presenta.
 Realizamos una presentación de cada participante para llamarnos por nuestros
nombres.
Explicación de la Sesión:
 Indicamos que se grabará toda la entrevista para que se sientan cómodos y den
respuestas objetivas.
 Se indica que por favor se levante la mano al hablar.
 Indicamos que si su respuesta es diferente a la del resto es muy importante que
la diga.
Rompiendo el Hielo:
 ¿Qué les gusta tomar de desayuno?

 ¿Creen que los cereales son buenos para el consumo humano?
 ¿Alguna vez han consumido quinua?
 ¿Conocen todas las propiedades nutricionales de la quinua?
Preguntas Generales:
 ¿Cuántas veces consumen cereales al día?

 Los que consumen ¿Son azucarados?
 ¿Solo consumen quinua a la hora del desayuno?
 ¿Qué marcas de productos que contengan quinua conocen?
Preguntas Específicas:
 ¿Qué opinan de un cereal de quinua?

 ¿Qué presentaciones preferirían? (250g, 500g, 1kg.)
 ¿Cuánto estarían dispuestos a pagar? (3-5 soles)
 ¿Consideran que la quinua sería un producto de consumo masivo o exclusivo?
 ¿Ud. lleva quinua a su trabajo o centro de estudios?
 ¿Dónde lo compran?
Preguntas de Cierre:
 ¿Lo recomendarían?
 ¿Se lo darían a toda su familia?
Cierre y Conclusiones:
El moderador procederá a agradecer la participación a todos los participantes del Focus

Group. Mencionará que toda la información obtenida en la sesión será trabajada con
mucho cuidado y que principalmente será utilizada para buscar la mayor calidad de los
productos.
FICHA TECNICA - INVESTIGACION CUANTITATIVA
Metodología Investigación Cuantitativa.

Técnica Encuestas en centros de trabajo y universidades.
Hombres y mujeres de la edad de 20 a 35 años del NSE

Universo / Población
ABC que consuman quinua.
Tamaño muestra Se realizaron 100 encuentas efectivas.
Distribución de la Muestra Se realizará de forma conjunta (hombres y mujeres).
Ámbito Lima Metropolitana.
Tiempo 10 de Octubre 2018
Instrumento Cuestionario.
ENCUESTA APLICADA
1. Rango de edad
Entre 20 – 28 Entre 36 – 43
Entre29 – 35 Entre 44 – 50
2. ¿Consume usted quinua?
SI (Continúe con la encuesta)
NO (Agradecer y terminar la encuesta)

3. ¿Qué le motiva a consumir quinua? Puede marcar más de una alternativa.
Salud Costumbre
Cuidado personal
4. ¿En dónde consume quinua? Marque solo una alternativa.
Casa Universidad
Trabajo Gimnasio
5. ¿Con qué frecuencia consume quinua?
Todos los días Una vez a la semana

Tres veces por semana Una vez al mes
6. ¿En qué lugar usted suele comprar la quinua? Marque solo una alternativa.
Supermercados Minimarket
Bodegas Centros Naturistas
Panaderías
7. ¿Probaría un cereal de quinua?
SI NO
8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el cereal de quinua, presentación de 250 gr.?
S/ 1.00 - S/ 3.00
S/ 3.00 - S/ 5.00

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Profesor: Ricardo Túpac Apaza

Bloque: CPEL 2018 - 02

Fecha: octubre 2018

1. ¿En qué consiste que es?

2. ¿Para qué sirve?

3. ¿Qué hace y cómo funciona?

5. ¿Por qué se desarrolló este producto?

6. ¿Cuál es la situación actual de producto?

1. ¿Cuáles son las ventajas del producto?

2. ¿Cuáles son las debilidades del producto?

DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

Actualmente la empresa se encarga de la producción y venta de quinua como cereal

La gerencia de la empresa ha identificado una nueva necesidad de crecimiento y desea

La empresa requiere obtener información sobre el mercado al que ha decido expandirse,

Problema de Decisión Gerencial y Problema de Investigación de Mercados

PROBLEMA DEL NEGOCIO

Deseamos saber la viabilidad del negocio, si la puesta en el mercado de QUINUA

PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS

Aunque hemos reconocido una necesidad insatisfecha en el mercado actual la

Conocer el comportamiento del cliente objetivo y la competencia actual en el mercado

 Conocer el comportamiento de nuestros clientes potenciales en relación a los

EXPLIQUE LOS TEST DE INVESTIGACIÓN A UTILIZAR

Los test de investigación que utilizaremos serán los siguientes:

Investigación cuantitativa: realizaremos encuestas para luego de conocer la

Metodología Investigación Cualitativa (Exploratoria).

Técnica Focus Group.

Hombres y mujeres de la edad de 20 a 35 años del NSE

Tamaño muestra 7 personas

Distribución de la Muestra Se realizará de forma conjunta (hombres y mujeres).

Ámbito Lima Metropolitana.

Tiempo 10 de Octubre 2018.

Instrumento Guía de Pautas

 Propósito del Estudio: El uso y desarrollo de esta herramienta de estudio

 Moderador y participante invitados: El entrevistado es un psicólogo de

Desarrollo del Focus Group

 ¿Qué les gusta tomar de desayuno?

 ¿Cuántas veces consumen cereales al día?

 ¿Qué opinan de un cereal de quinua?

El moderador procederá a agradecer la participación a todos los participantes del Focus

FICHA TECNICA - INVESTIGACION CUANTITATIVA

Metodología Investigación Cuantitativa.

Hombres y mujeres de la edad de 20 a 35 años del NSE

Tamaño muestra Se realizaron 100 encuentas efectivas.

Distribución de la Muestra Se realizará de forma conjunta (hombres y mujeres).

Ámbito Lima Metropolitana.

Tiempo 10 de Octubre 2018

2. ¿Consume usted quinua?

SI (Continúe con la encuesta)

NO (Agradecer y terminar la encuesta)

4. ¿En dónde consume quinua? Marque solo una alternativa.

5. ¿Con qué frecuencia consume quinua?

Todos los días Una vez a la semana

7. ¿Probaría un cereal de quinua?

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