Proyecto Terminado Harina de Platano Ferly
Proyecto Terminado Harina de Platano Ferly
Proyecto Terminado Harina de Platano Ferly
Fortalecimiento de la Educación"
DOCENTE:
Marco Antonio Chalco Flores
ALUMNOS (AS):
Gonzales Llatas Elizabeth América
Pérez Ordoñez Ferly
Salazar Valencia James
SEMESTRE:
VII
TURNO:
NOCHE
2015
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 2
RESUMEN EJECUTIVO
En tal sentido, nuestro país es un país que produce dicho frutal cubriendo la
demanda nacional además de cumplir con exportaciones al mercado
internacional. Los primeros envíos de Harina de Banano al exterior se
realizaron en el año 1997, los cuales fueron inestables hasta antes del 2004; a
partir de ese año al 2007 las exportaciones mantuvieron un ritmo de
crecimiento anual promedio de 75%. El principal destino de las exportaciones
peruanas de Harina de Banano en el 2007 fue Estados Unidos, el cual tuvo una
participación de 80% del total; otros mercados internacionales son España,
Canadá y Países Bajos.
Al 2008 Perú tuvo 300 mil ha sembradas de frutales de los cuales el plátano y
banano ocupaba el 50% del área sembrada de frutales. Tanto es el éxito de su
adaptación que se cultivan más de 150,000 ha, de las cuales los bananos se
encuentran entre las principales frutas de exportación en el trópico seco,
ubicado en la zona costera norte occidental del país (en las regiones de
Tumbes, Piura y Lambayeque). La exportación de bananos peruanos ha venido
láminas delgadas tipo chifles, secarlas al sol y moler. Bajo este proceso existe
deficiencia sanitaria y pérdida de control en el proceso de elaboración, ya que
se debe contar con la presencia natural del sol para el secado.
Este producto procede de empresas manufactureras familiares en donde no se
cuida la calidad ni poseen normas básicas de control de la higiene, tampoco
tienen un control sobre la rentabilidad del negocio; así como sus procesos
administrativos son inestables o nulos por tal razón su producción es variable y
cuando la materia prima es barata o propia (no les cuesta), y cuando sube de
costo dejan de producir y salen del mercado. En conclusión son proveedores
ocasionales y oportunistas del producto.
CAPÍTULO I
EL PLAN ESTRATÉGICO Y PLAN
ORGANIZACIONAL
1.2.3.1. Visión:
Nuestra visión es ser una empresa líder en la comercialización de
harina de plátano, comprando plátano para ser transformado en
Harina y así realizar las ventas a los mercados con objetivos de no
solo ser consumidos en Perú sino también que el producto sea
consumido en el exterior como por ejemplo EE.UU, ya que es una
zona de alto consumo de este producto.
1.2.3.2. Valores:
Nuestros principios que conforman el marco de referencia sobre
nuestra forma de enfrentar diversas situaciones y que nos orientan
en el desarrollo de nuestro estilo para conseguir los objetivos, tanto
personales como organizacionales.
Honestidad: Veracidad y paz en nuestras acciones. Dentro de
la honestidad, se valora la franqueza, la búsqueda permanente
de la verdad.
1.2.3.3. Misión:
Nuestra misión es ser una empresa solida dedicada al acopio y
comercialización de Harina de Plátano; con prestaciones de alcanzar
un mercado amplio en el mercado internacional.
1.2.3.4. Objetivos:
Entregar al mercado exterior un producto de características
satisfactorias que permita su crecimiento.
Desarrollar y rescatar tradiciones en los productos que son
originarios en nuestro país poco conocidos pero rentables y de
excelencia, que cuenten con el sabor y aroma tradicional que hace
que nuestro producto sea único.
Contar con una administración eficiente que nos permita optimizar el
uso de los recursos permitiéndonos posicionarnos en el mercado
como uno de las mejores preferencias ante el consumidor.
1.2.3.5. Estrategias:
Para la elaboración de nuestras estrategias corporativas o
empresariales, llegamos a 3 puntos que aplicaremos
constantemente sin dejar en mutuo acuerdo:
Estrategia de Segmentación:
En esta estrategia de segmentación el público que deseamos
atender son distribuidoras de alimentos el que tiene por
cliente a empresas industriales alimentarias, cadena de
panaderías, supermercados entre otros.
a) Fortalezas:
- El producto presenta muchos beneficios al consumirlo por su alto
contenido de vitaminas, proteínas y nutrientes.
- Esta harina es un producto sustituto que puede llegar a constituirse y
posicionarse como una alternativa de consumo diaria.
- La utilización de Materia Prima selecta, para de esta manera obtener un
producto de calidad.
b) Debilidades:
- El plátano peruano se produce en la región costa y selva y por ende por
la ubicación de la empresa tenemos que incurrir en gastos de traslado
a) Oportunidades:
- Actualmente existe una tendencia de los consumidores a elegir
productos naturales y nutritivos que ayuden a conservar su salud.
- Perú es un país productor de plátano y su producción abastece al
mercado local e internacional esto indica que se contará con la
suficiente oferta de materia prima.
- Zonas potenciales para el cultivo de plátano en el país para una
calidad óptima.
- En nuestra costa peruana contamos con un suelo y clima apto para el
cultivo de plátano.
- En un mercado tan extenso como EEUU existen grandes ventajas de
asentamiento y expansión con nuestro producto con una gran
aceptación que podría existir.
- Con la imagen del plátano peruano podemos promocionar la harina
del mismo como un producto de excelente calidad.
- Promoción de los productos no tradicionales en el país.
b) Amenazas:
- Diferentes cambios climáticos los cuales traen inconvenientes en el
Junta de socios.
Gerente general.
Contabilidad.
Secretaría.
Caja.
A. Junta de socios:
Modificar el estatuto.
Emitir obligaciones.
B. Gerente general:
Asistir, con voz pero sin voto, a las sesiones del Directorio, salvo
que éste acuerde sesionar de manera reservada.
Ordenar pagos.
C.Área de contabilidad:
D. Secretaria:
F. Área de compras:
G. Área de ventas:
Apoyar:
Asegurar:
Coordinar:
La prevención.
I. Área de logística:
J. Área de marketing:
Perfil profesional
Inscripción de la SUNAT:
Esta Empresa será inscrita debidamente en las oficina de la
Superintendencia Nacional de Administración Tributaria – SUNAT de la
provincia de Lambayeque, y para tal efecto se realizará el trámite
respectivo para obtener el número de Registro Único de Contribuyente (Nº
RUC); según las normas vigentes en tal entidad y posteriormente para
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 24
Registro de la Marca:
Para efectuar el registro de la marca del mencionado servicio se harán los
trámites correspondientes en las oficinas de INDECOPI donde se incluirá
también el logotipo, cumpliendo naturalmente con todos y cada uno de los
requisitos legales que la ley exige para tal fin; oportunamente la persona
solicitante del registro de marca recibirá la orden respectiva, para que la
mencionada solicitud sea publicada en el diario de circulación nacional, es
decir, “El Peruano”, teniendo un plazo máximo de tres meses calendarios
a partir del día de emisión de la orden, y luego solicitar la resolución
correspondiente dentro de los cinco días útiles siguientes.
Licencia de Funcionamiento:
La Licencia de Funcionamiento de la Empresa en mención se tramitará
oportunamente, tan luego de haber obtenido el Registro Sanitario y tendrá
lugar en las oficinas de la Municipalidad Provincial, presentando
previamente a la autoridad todos los requisitos legales que la ley indica
para la correspondiente licencia (D. Ley 776), tales así como el Contrato
Notarial de arrendamiento local donde se instalarán las diversas Oficinas
CAPÍTULO II
ANÁLISIS DEL PRODUCTO EN EL
MERCADO OBJETIVO Y
PLAN DE MARKETING
Maduro fresco
Vitamina B2 (
Fósforo 20 mg 0,10 mg
Riboflavina)
El plátano es una fruta que se caracteriza por ser una valiosa fuente
alimenticia para el consumidor de esta fruta, se caracteriza por contener
grandes cantidades de energía (90 calorías por 100g) sin colesterol, al
consumir una fruta, esta proporcionada más potasio que los
requerimientos diarios de una adulto (380 mg).
Partida Específica
Fuente: SUNAT
Elaboración: Autores
Gráfico Nº 01: Exportaciones anuales en países destinos de la partida 1106301000, en FOB (Miles de
US$).
Fuente: SUNAT
Elaboración: Autores
Gráfico Nº 02: Exportaciones peruanas durante el año 2009 de la partida 1106301000, en FBO (Miles de US$.).
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 36
Identificamos que en el mes de junio 2009 hubo una exportación grande del
producto para luego tener una caída en los meses subsiguientes.
EXPORTACIÓN DE HARINA DE
PLATANO EN 2010
PRECIO FOB $
1 2.4
ENERO
ABRIL
151.6
MAYO
Fuente: SUNAT
Elaboración: Autores
Gráfico Nº 03: Exportaciones peruanas durante el año 2010 de la partida 1106301000, en FOB (Miles de US$.).
ESTADÍSTICA NACIONAL
Evolución de las exportaciones peruanas de harina de plátano
Exportaciones mensuales de la partida 1106301000 en el 2007 en FOB (miles de USS) y en
toneladas
Idioma: Inglés
• Canales de Distribución
•Medios de Transporte:
• Segmentación Demográfica:
• Segmentación Geográfica
- Ubicación
- Superficie:
Indicadores Sociales:
Indicadores Económicos:
Moneda: dólar
Fuente: www.supermarketnews.com
Se puede apreciar que New York es el Estado que posee la principal cantidad
de tiendas debido a que el mercado más grande para alimentos orgánicos está
allí.
2. Precio
El precio para el producto es de $33.73 por un saco de 50 kg el que es
muy competitivo con respecto a las demás ofertas
3. Plaza o distribución
Esta variable incluye todas las actividades que realizan las empresas
para poner un producto a disposición de sus mercados objetivo. Es decir
saber manejar de manera efectiva el canal de distribución para lograr
que el producto llegue al lugar y en momento adecuado y en las
condiciones adecuadas.
4. Promoción comunicación
Comprende una serie de actividades que tienen como objetivo
comunicar, informar y persuadir a los consumidores sobre la empresa,
CAPÍTULO
III
PLAN DE OPERACIONES
- PROCESO DE PRODUCCIÓN
Es de suma importancia detallar el proceso de producción del
producto, para de esta manera determinar el tiempo de producción.
Centro de
acopio y
control de
Producción
calidad.
agrícola
Peso
Venta Venta
CLIENTES CLIENTES
Empaque
NACIONALES NACIONALES
Almacenamiento
Exportación a
Países: EE.UU
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 51
e Pl o
e e
M a t e r ia P r im a
1
en b o d ega
o e A e
4 Tran sp o rte a
1 .08 m e s a d e P e la d o
M e z c la c o n m
2 2
A g u a 1/100 P e la r
5 25 1
m
Tran sp o rte
3
0 .07 in m e r s ió n c o n
2
m D ió x id o d e a z u fr e
S u m e r g ir e n
5 3
D ió x id o d e A z u fr e
m
3 Tran sp o rte
1 5. 2
h a c ia s e c a d o r a
m
S ecar
40 4
m
Tran sp o rte a
1
2 5. 4 m o lin o s
m
M o le r
5
Po l o le o 5
m
4
Tran sp o rte a
1 .5 5 t a m iz
5 7 P re p a ra r
m
lo e o e 2 6 t a m iz a r
0
T ra n s p o rte a
1
en fu n d ad o
1 . 90
2 9 C o lo c a r e n
m
0 C o sed o ra
1 .5 8 E n fu n d a r
m
Tran sp o rte a
1
c o c id o
20
m
1 1 Co ser
2
Tran sp o rte a
5
5 b o d ega
0
m
I n s p e c c ió n
3 1
0
A lm a c e n a j e
2
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 52
RESUMEN
RESUMEN
Transportes 8 205 16
Inspecciones 1 30 -----
60 min → 𝑥 𝑘𝑔
293,47Kg
= 5,86𝑞𝑞
50𝑘𝑔
Donde
15 722 800𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝐻𝑎𝑟𝑖𝑛𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑙á𝑡𝑎𝑛𝑜 𝑠𝑒 𝑝𝑢𝑒𝑑𝑒 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑟 𝑐𝑜𝑛 𝑡𝑜𝑑𝑎 𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑡𝑒𝑟𝑖𝑎 𝑝𝑟𝑖𝑚𝑎
Nuestra empresa requiere de una planta que contemple todas las áreas
para el proceso de producción por una cantidad 800 m2.
Paredes y Techo.- Las paredes interiores para este tipo de planta deben
ser lisas, para facilitar la limpieza. Para el acabado se puede emplear
pintura lavable, la cual soporta la acción de los detergentes y
desinfectantes, o azulejo. En ambos casos el color de los acabados
debe ser claro, de preferencia blanco para facilitar la iluminación. Las
esquinas deben ser curvas y en pendientes, los techos deben ser
elevados, de calamina, de tipo semi abierto para facilitar la limpieza.
- Maquinaria y equipo.
MAQUINARIA Y EQUIPO
3.5. COSTOS.
CUADRO # 1
Costos de Inversión.
Descripción UNIDAD CANTIDAD V.UNITARIO V. TOTAL
INMUEBLE $ 80,000.0
Terreno m2 800 $ 25.00 $ 20,000.0
Edificacion 1 $ 60,000.00 $ 60,000.0
INSTALACIONES $ 6,500.00
Instacion de Maq 1 $ 5,000.00 $ 5,000.00
Proceso % Rendimiento
Pelado 12.50% 437.5
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 59
Rodajeado 5% 415.625
Molienda 1.75% 408.35
Tamizado 0.45% 406.51
Producto Final 19.70% 406.51
Por medio del cuadro anterior se prueba que para producir una
determinada cantidad de harina de plátano se tiene un 20% de
merma sobre la materia prima.
CUADRO # 2
Costos de Operación.
Descripción CANTIDAD V.UNITARIO V. MENSUAL V. ANUAL
MANTENIMIENTO $ 3,200
Maquinaria y Equipos 2% $ 23,333.01 $ 466.66 $ 1,400
Edificio 1% $ 60,000.00 $ 600.00 $ 1,800
PERSONAL MANO DE OBRA DIRECTA $40,180
Cortadores y operarios 7 $ 260.00 $ 1,820.00 $25,480
Jefe de Producción 1 $ 450.00 $ 450.00 $6,300
Operadores Mq 2 $ 300.00 $ 600.00 $8,400
Estimación de costos.
COSTOS DE OPERACIÓN
$240,274.31
ANUAL
C. PRODUCCION X SACO
$ 21.32
50KG
CAPÍTULO
IV
LA GESTIÓN EXPORTADORA
Costos fijos.
Los gastos internos son aquellos pagos que la Empresa realiza para que el
producto llegue al lugar convenido de embarque, es ahí donde acaba la
responsabilidad de la empresa como vendedor:
3750 kg / 8265 lb
28750 kg / 63385 lb
32500 kg / 71650 lb
Internas
12032 mm / 39´6"
2352 mm / 7´9"
2393 mm / 7´10"
67,7 m3 / 2390 ft3
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 65
Para estimar el precio a lo largo de la vida del proyecto, se estima a partir del
histórico de precios del principal país competidor, realizando un
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 66
Año Promedio
(US$)
2009 2.9
2010 3.1
2011 3.5
2012 3.8
2013 4.1
Fuente: www.corpei.org
marcado de origen no podrán ingresar a los EE.UU, es por este motivo que
antes de ingresar los productos es fundamental cerciorarse que los bienes
hayan sido debidamente marcados antes de ser despachados, pues de otra
manera estos serán detenidos por el United States Customs and Border
Protection (USCBP).
Fuente: www.supermarketnews.com
Elaboración propia
CAPÍTULO V
Análisis Financiero y Plan
Financiero
El proyecto tiene como punto de equilibrio expresado por día, semana, mes
y anual.
Para el flujo mensual se toma como ingreso por ventas en 50% de las ventas
ya que el resto es a crédito a un mes.
PROYECTO DE COMERCIO EXTERIOR - IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN 75
Se realizó el indicador valor actual Neto (VAN) que trae un valor de futuro al
presente tomando una tasa de descuento el que podría generar cualquier otro
negocio de menor rentabilidad.
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES