Secuencia Didáctica para Trabajar en Biología 1er Año
Secuencia Didáctica para Trabajar en Biología 1er Año
Secuencia Didáctica para Trabajar en Biología 1er Año
Secuencia didáctica
También sabemos que algunos materiales didácticos pueden reforzar ciertas ideas
erróneas o transmitir contenidos distintos a los previstos: por ejemplo, es frecuente que
los libros de texto presenten imágenes del aparato digestivo como la suma de una serie
de órganos con funciones independientes aunque conectados a nivel espacial y sin
relación con otros sistemas que pueden no estar o aparecer en planos visuales
independientes. Esta ausencia de información relevante se asemeja a la encontrada en las
representaciones de los alumnos y refuerza una visión parcial del proceso digestivo,
descriptiva y sin conexiones claras con una explicación más amplia de la nutrición
humana. Pueden aparecer también algunos errores con respecto al tamaño o las
conexiones entre órganos –o dificultades para discriminar unos órganos de otros–, que
dificultan la comprensión de sus relaciones o, incluso, refuerzan ideas como la de «tubo
continuo».
Se puede comenzar por pedirles a los alumnos que reflexionen acerca de algunas de las
preguntas que planteamos al principio y que escriban sus respuestas, ya sea en grupos
pequeños o trabajando con toda la clase. Esta propuesta los ayudará a no contestar lo
primero que se les ocurra sino a tener que argumentar y buscar coherencia en lo que
piensan y posiblemente a identificar ciertas contradicciones para poder comunicarlo. Usted
puede ayudarlos a registrar y organizar las ideas del grupo en un afiche, eliminando las
que se repiten, dándoles cierto orden, identificando relaciones, repreguntando para
aclarar algunos significados y dejar señaladas las preguntas que todavía hay que
contestar, hasta armar una primer versión de la red conceptual sobre la que se seguirá
trabajando. A continuación, puede presentarles un esquema muy simple que muestre los
sistemas involucrados en las funciones de nutrición y sus relaciones:
Sobre este esquema será importante volver al estudiar los otros sistemas involucrados en
la función de nutrición, delimitando en cada caso su especificidad y las relaciones que
mantienen entre sí.
En este punto, los experimentos históricos (como los de Beumont o de otros fisiólogos
notables) sobre la acción de las secreciones del estómago en la digestión de las proteínas
permiten comprender la dificultad que implica entender cómo estos procesos se llevan a
cabo y se relacionan entre sí, y también ayudan a tener una visión de la ciencia como algo
que cambia y se transforma a medida que se perfeccionan los instrumentos y que
evolucionan los modelos científicos. También es interesante incluir experiencias de
reconocimiento de sustancias en la composición de los alimentos (detección de agua,
hidratos de carbono, proteínas, lípidos, etc.) y de las transformaciones reversibles e
irreversibles que sufren y que acarrean cambios físicos y químicos (cambios de estado,
disoluciones, cocción, mezclas, etc.). De esta forma estaremos facilitando la construcción
de la noción de cambio químico que, como decíamos, a los alumnos les resulta
complicada.
1. Construcción de modelos
La construcción de modelos del sistema digestivo (con materiales descartables o no)
puede darle mucha información acerca de las ideas que los alumnos tienen acerca de su
funcionamiento, ya que se hacen evidentes los errores conceptuales. Es importante que
los estudiantes dispongan de un tiempo para pensar en el modelo que van a realizar para
diseñarlo y elegir los materiales más adecuados para construirlo. Este paso les da la
posibilidad de integrar todo lo aprendido hasta aquí. Su rol será identificar estas ideas y
plantear nuevos problemas a partir de ellas, por ejemplo:
Sugerencias didácticas
Plantear el tema de la alimentación y la digestión en el marco de las funciones de
nutrición permite destacar la importancia que tiene este aspecto del metabolismo de
manera articulada con los otros sistemas que contribuyen a esta función.
Un buen punto de partida para ayudar a comprender estas funciones como un todo
integrado es el análisis de las relaciones entre la actividad física y algunas de las
manifestaciones corporales ligadas a ella (aumento del ritmo cardíaco y de la frecuencia
respiratoria), o los efectos del ejercicio físico sobre el tejido adiposo.
El tema que se está tratando admite más de una perspectiva, tal como se dice en la
propuesta para el aula. Los alumnos podrían buscar información que complemente la
temática, por ejemplo, pueden hacer una aproximación al desarrollo histórico de estos
conocimientos, o plantear cuestiones como la relación entre dieta y embarazo o entre
alimentación y adolescencia. Estos últimos en particular constituyen buenos puntos de
partida para organizar investigaciones bibliográficas (individuales o en pequeños grupos)
que luego podrán ser compartidas con el resto de la clase. En la mayoría de estos temas
se encontrarán oportunidades para poner en juego los conocimientos aprendidos e
integrarlos.