Padres de La Hoteleria

PADRES DE LA HOTELERIA
housekeeping
Introducción
En este breve trabajo, hablaremos de los padres de la hotelería, los puntos mas importantes que han hecho en su vida y contribuyeron en la
hotelería.
Nombre: Felipe Gabriel Chávez soto

PADRES DE LA HOTELERIA
1. Cesar Ritz:
-Hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de 1850.
-Padre de la hotelería
-Revoluciono la hotelería tradicional y la convirtió en hotelería
moderna.
-Introdujo el servicio completo y personalizado convirtiéndolo en un
artículo de gran lujo.
- Primero en instalar cuartos de baño en la habitación.
-Creo la documentación para conocer al cliente.
-Organizo y dirigió hasta 12 hoteles de lujo del ANCIEN REGIMEN
TURISTICO, hasta 1914.
-El solía decir: “en mis hoteles, el cliente es el dueño”
2. ELLWORTH STATLER:
-Empresario hotelero estadounidense nacido en Gettysburg,
Pennsylvania el 26 de octubre de 1863.
-1908 abre el BUFFALO STATLER, el hotel de primera clase más
innovador de la época.
-Brindo servicio de restaurante, cabaret, casino o catering.
-Desarrollo el servicio a la mesa: servilleta, vaso, hielo. Etc.
- Tuvo otras innovaciones como teléfono en las habitaciones,
baño privado, interruptor de luz, etc.
3. RAPH HITZ:
-Nació en Austria, se inició en el mundo hotelero como BELL
BOY, mozo y cocinero.
-Destaco por su capacidad de promoción, de venta e
innovación, ya que introdujo por primera vez el aire
acondicionado en los comedores.
-El solía decir: la gente come más cuando está en una
temperatura adecuada.
4. JUAN WILLARD MARRIOTT:
-Nació el 17 de septiembre de 1900, fue fundador de
MARRIOTT CORPORATION ( convirtiéndose en 1993 en
Marriott internacional).
-Cadena hotelera familiar.
-1957 se construyó el primer motel que después se convertiría
en la cadena Marriott, con 360 habitaciones y ubicado en
Washington DC.
-1980 Marriott opero con un sistema centralizado de
producción de comidas que eran distribuidas ya preparadas
hacia otros establecimientos.
-Cuando Marriott murió, la compañía ya había funcionado con
aproximado 1400 restaurantes y 143 hoteles por todo el
mundo.
5. ERNEST HENDERSON Y ROBERT MOORE:

-Ambos fundaron la cadena SHERATON en 1937 cuando
adquirieron su primer hotel en Springfield Massachusetts.
-Ernest creo el sistema de tarjetas de crédito como medio de
pago.
-Su éxito fue tan grande que al final de su primer año de
fundación ya era la cadena número 1 cotizada en la bolsa de
New York.
- En 1998 Starwood Hoteles y Resorts Worldwide INC. Compro
la cadena.
6. CONRAD HILTON:
-Nació en san Antonio (Nuevo México) en 1887.
-Comenzó el negocio hotelero en la compra de Mobley Hotel
en Cisco, Texas, en 1919 y 1925 funda el 1er Hilton Hotel. Su
primer hotel fue la posada de Albuquerque construido en
1939 en Nuevo México.
-Su gran ambición continúo cuando Conrad creo la HILTON
HOTELS CORPORATION en 1946, seguido por HILTON
INTERNACIONAL COMPANY en 1948.
- Convirtió todo su espacio en áreas productivas, la compañía
se expande con servicios al viajero tales como tarjeta de
crédito, alquiler de autos y demás.
- Hilton creía que los costos debían ser controlados cada día.
7. HOWARD D. JOHNSON:
-Su gran historia empezó en 1925, cuando alquilo una
pequeña farmacia y creo su compañía de helados creando 28
diferentes sabores. En 1930 empezó el negocio de la
franquicia y en 1950 ingresa al negocio de comida refrigerada.
-En 1954 Johnson decidió expandir su negocio a la industria
del hospedaje.
- Johnson es reconocido como el hombre más famoso en el
negocio de comidas y bebidas y fue el estandariza la comida y
hoteles.
8. KEMMOS WILSON:
-Nació el 5 de enero de 1913 en Osceola, Mississippi.
-Su historia empieza en 1952 cuando, se inicia en el negocio
de los Holiday Inns, Vacaciones posadas. Kemmons Wilson en
la actualidad es reconocido como el padre de la hotelería
moderna.
-Su estilo que proporciona la comodidad y confort con precios
accesibles. Cada Holiday tiene piscina y otras comodidades.
9. AUGUSTE ESCOFFIER:
-Nació en Francia el 28 de octubre de 1846, desde los 13 años
empezó a trabajar en cocina, la experiencia lo llevo a estudiar
la técnica de las conservaciones en lata.
-Abrió su propio restaurante LE FAISAN D OR (el faisán de oro)
en Cannes. En Montecarlo se puso al mando de la cocina del
Grand Hotel.
-Se asoció con Ritz y en 1980 se trasladó al hotel Savoy de
Londres. Desde esta sede establecieron unos cuantos hoteles
de nombre incluyendo el Gran Hotel de Roma y numerosos
hoteles de Ritz.
-En cocina el crea numerosos platos famosos.
10.

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