FACULTAD DE INGENIERÍA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES PARA LA

EMPRESA: INVERSIONES Y COMPAÑÍA A & N

AUTOR:

PEREZ CRUZ JEANSON JEANFRANK

DOCENTE:

PIERO GUILLERMO ZALDIVAR CUYA

Lima – Perú
- 2019 -

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 DEDICATORIA

El presente trabajo va dedicado a mis

padres y hermanos por haberme dado
siempre su apoyo incondicional que me
han ayudado y llevado hasta donde estoy
ahora.
Agradecer también a la Universidad
Privada del Norte, por estar formándome
profesionalmente, a mi profesor del
curso por exigirme y brindarme las
técnicas y métodos que ayudaron a
desarrollarme mejor en el campo laboral.
Y sobre todo agradezco enormemente a
la empresa Inversiones y compañía A & N,
por haberme dado la oportunidad de
desarrollar mis prácticas
preprofesionales y hacerme sentir parte
de ellos.

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 I. INTRODUCCIÓN

El presente informe de Prácticas Pre profesionales corresponde a la Facultad de

Ingeniería, carrera de ingeniería industrial. En este documento se describe y explica las
actividades, funciones y aportes desarrollados a lo largo de la permanencia en la
empresa INVERSIONES Y COMPAÑIA A & N S.A.C. que se encuentra ubicado en
Esquivel urb El trebol, Huaral, teléfono: 985262838. Esta compañía se dedica al rubro
de alimentos enfocado y orientado a la producción y venta comercial de tubérculos a
nivel nacional, garantizando la mejor calidad en el producto.

La carrera de ingeniería industrial dispone varias áreas en la que se puede desempeñar

todo profesional. Esto significa que como estudiantes durante las Prácticas pre
profesional tendremos las oportunidad de utilizar todos los conocimientos, habilidades y
capacidades adquiridas adquiridas a lo largo de nuestra formación profesional en la
universidad privada del norte. En ese sentido, algunas de las funciones que desempeñe
fue asistente de producción (verificar el ingreso de mercadería según la guía y reportar
el inventario de producto terminado). Así mismo la realización de planillas de entrada y
salida del producto. Esto estuvo asociado a las áreas de mi carrera. El periodo de
duración de mis prácticas comprendió desde el mes de enero del 2019 hasta Mayo del
2019

Finalmente, puedo afirmar que la experiencia que adquirí en la empresa me ayudó

mucho a fortalecer mi visión y perspectiva como futura profesional, pues conocí la
dinámica del mundo laboral, además. Considero que mis competencias se fortalecieron,
ya que pude responder a todos los retos planteados en la organización, de hecho
muchos de mis aportes fueron reconocidos por los superiores lo que me causó una
satisfacción personal y profesional

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II. ASPECTOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN O LOCALIDAD

2.1. Información del sector industrial y/o servicio.

INVERSIONES Y COMPAÑIA A&N S.A.C. Es una empresa que creció desde

abajo en el rubro de alimentos enfocados y orientado a la venta de tubérculos.
Apuntan a ser líderes en la exportación de camote brindados a nivel nacional,
con más de 7 años de experiencia proponiendo los mejores espárragos al
mercado

2.2. Referencias generales donde se desenvuelve la empresa

 Razón Social: INVERSIONES Y COMPAÑIA A&N S.A.C.
 RUC: 20603457391
 Dirección de la empresa: Esquivel- Urb el trebol-Huaral
Sector Empresarial: Sector primario / terciario dedicado a la producción/
comercialización de tubérculos.
2.3. Competencia.

AGROINDUSTRIAS DEL MANTARO S.A.C - direc: Cl Fundo Los Azahares Nro S/N
Huaral - Lima

COUNTRY HOME SA - direc: Jr Benjamin Vizquerra Nro 168 Pis 4 Int.168

Huaral - Lima

2.4. Mercado
La empresa actualmente no cuenta con sucursales, pero tiene una participación
importante en el mercado nacional, con la exportación de tuberculos( camote,
papas, etc) al territorio del pais.
2.5. Cliente
 Los supermercados mayoristas y minoristas
 Fabricas industriales

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2.6. Reseña de la empresa

En el año 2011 se fundó la empresa Inversiones y compañía A & N, iniciando con

la venta de camote en mercados pequeños dentro de la misma localidad, la
empresa en ese entonces tenía el nombre de Inversiones J &C, donde los
gerentes eran dos hermanos. Para el año pasado uno de los hermanos decide
crear su propia empresa con un diferente rubro, por lo que decide alejarse, es

entonces cuando la empresa se renueva completamente desde sus trabajadores

aumentando sus productos de exportación y llegando a más clientes, llamándose,
así como hoy se conoce como Inversiones y compañía A &N llegando a exportar
sobre todo su producto patrón que es el camote, además de papas, lechuga,
cebolla, tomate, etc.

INVERSIONES Y COMPAÑÍA A&N consolida el liderazgo de exportaciones en el

mercado a nivel nacional. Hay cada vez más exportaciones por brindar. Con una
alta variedad de agricultura,

MISIÓN

Satisfacer las necesidades de nuestros consumidores y mejorar el nivel de vida de

nuestros clientes ofreciéndoles productos de calidad mediante la producción,

transformación y exportación de productos agroindustriales. A la vez continuar con

el desarrollo de nuestros colaboradores, proveedores, distribuidores y contribuir
con el sector agrícola del país.

VISIÓN

Ser una empresa comercializadora de productos agroindustriales, líder en el

mercado nacional e internacional, que se caracterice por el cumplimiento de
estándares de calidad, innovación constante de nuestros procesos y protección
del medio ambiente, manteniendo la alta vocación de servicio, honestidad, trabajo
en equipo y responsabilidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes

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FODA

 Fenómenos naturales adversos  Potencial para incrementar la

(cambio de clima, fenómeno del oferta alimentaria, así como
niño). clientes fieles.
 Conflictos sociales.  Apoyo del estado como
promotor y normativo

 Escasa asociatividad (Bajo nivel de  Incremento de la demanda

organización y gestión local y mundial de alimentos.
empresarial)  Posicionamiento en los
 Limitado avance en la mercados mayoristas.
investigación, innovación y
transferencia de tecnologías.

VALORES

HONESTIDAD

Actuar con transparencia logrando ganar una mayor confianza con nuestros
clientes, colaboradores y comunidad

COMPROMISO

Estamos comprometido con el medio ambiente y nuestro entorno para la

generación de trabajo y sostenibilidad, trabajando a diario para el mejoramiento
continuo

GENEROSIDAD

Brindar de la mejor manera nuestras riquezas usando de manera racional los

recursos de la empresa
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 INNOVACIÓN

Nos caracterizamos por trabajar de una manera diferente, única e inigualable, ya

que nos atrevemos a hacer cosas que nadie ha hecho antes.

III. ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE LA PRÁCTICA.

3.1 Responsabilidades y funciones.

 Manejo de personal
 Compras de materia prima
 Planificación de horarios de trabajo
 Cobranzas de asignadas
 Manejo del stock
 Transporte de los trabajadores
 Revisión de guías de remisión
 Asistir al contador

3.2 Relación con otras áreas de trabajo

Mantiene una relación directa con el área de calidad, ya que por el proceso se tiene que
ver si este corresponde a las medidas del cliente, también, un poco de logística por el
orden de llegada del producto y su tonelada de entrada.

ORGANIGRAMA

GERENTE
GENERAL

contabilidad y
finanzas

ingeniero jefe de supervicion de

administradora
agrícola producción ventas

asistentes supervisor de
distribución
administrativos producción

trabajadores

8
3.3 Actividades realizadas durante la práctica

Planificación de horarios de trabajo

Compras de MP
Cobranzas a los mercados
Realicé un balance de los gastos apoyándome en el contador
Manejo de personal de trabajo

3.4 Relación académica – laboral.

Durante mi práctica aplique mis conocimientos con los siguientes cursos aprendidos
durante mi preparación profesional.
Costos y presupuestos para la compra de materia prima
Logística para el almacén de MP
Contabilidad para la caja de ingresos y egresos, así como el balance general.
Ingeniería de métodos ya que se me asignó el asistir al encargado de aumentar
la productividad realizando un balance de línea de la producción.

4.1 Identificación de problema o área de mejora

Actualmente la competencia que existe en los mercados hace que las empresas
se vean en la necesidad de mejorar continuamente la calidad de sus productos
y servicios, y tienen como objetivo fundamental satisfacer las necesidades y
exigencia de los clientes, a continuación, detallaremos el problema principal
como también explicare las principales causas y los principales efectos del
mismo.

Problema Principal; Deficiente comunicación entre supervisor y trabajadores de

la empresa : La entidad en mención decidió, que la mala comunicación es la que
viene generando problemas en la organización y que esto se ve reflejado en las
constantes quejas por partes de los clientes, ya que el producto que se les
vendieron no es lo que ellos esperaban, la falta de compromiso, los intereses
incompatibles son algunas de las causas principales de que los trabajadores no
ejecuten de manera eficiente el trabajo encomendado y por ende no solo se ven
afectados ellos, sino toda la organización.

Para tener una mejor amplitud del tema es necesario detallar los principales
efectos que se tienen, tales como, conflictos entre trabajadores, pérdidas
económicas trabajo deficientes, ausencia de trabajo en equipo, estrés laboral,
etc.
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 4.1.1CAUSAS

1. FALTA DE SEGUIMIENTO: Habitualmente no se controla el correcto

recibimiento del mensaje, junto con su completa compresión, por lo que puede
que no se realice de la mejor manera posible

2. CONFLICTOS ENTRE TRABAJADORES: Los conflictos entre diferentes

empleados o equipos en la organización hacen que la información se vea
distorsionada.

3. POCA MOTIVACIÓN: La motivación no solo debe ser monetaria, sino hacer que
los trabajadores sientan que son parte importante de la empresa.

4. PÉRDIDA DE CLIMA LABORAL: No hay un ambiente agradable para motivar al

personal.

5. FALTA DE COMPROMISO: esto se debe a descuidos un tanto voluntarios, pero

principalmente a la pereza, la incomodidad y el egoísmo.

6. MIEDO: El temor de volver a preguntar sobre una tarea que se le encomendó, la

cual no entendió.

7. MALA INFORMACIÓN: los trabajadores malinterpretan los mensajes recibidos

por el supervisor.

8. FALTA DE ACTITUD: La actitud de los trabajadores es desganada ante su labor

en la empresa.

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4.1.2 EFECTOS

1. BAJO RENDIMIENTO Y PRODUCCIÓN: debido a la ausencia de motivación,

esto se refleja a la hora de trabajo

2. PÉRDIDAS ECONÓMICAS: ya que no hay cierto seguimiento a la hora de

comunicarse, el trabajador puede no haber comprendido la tarea en sí, y eso
traería pérdidas económicas por el trabajo mal realizado.

3. TRABAJOS DEFICIENTES: esto se ve reflejado en la calidad del producto, por

el temor de volver a preguntar sobre lo que se le asigno lo que esto generaría
seria desconfianza.

4. INFORMACIÓN DISTORSIONADA: cuando se empieza a generar conflictos

generalmente porque la información encomendada no es la correcta o no lo
entendió.

5. CLIENTES INSATISFECHOS: La falta de compromiso se ve reflejado a la hora

de otorgar los productos, ya que los clientes se quejarán por el producto que se
le dio y la cual no esperaba.

6. ESTRÉS LABORAL: Debido a los problemas a nivel personal o familiar, esto

puede tener un efecto inmediato en el trabajador.

7. AUSENCIA DEL TRABAJO EN EQUIPO: cada trabajador tiene distintos

intereses, por lo que la incompatibilidad generaría el deterioro del trabajo en
equipo.

8. MALA REPUTACIÓN: esto se debe a que si los trabajadores no hacen bien su

trabajo se generará una imagen negativa para los clientes.

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5. CONCLUSIONES

GENERALES

PRIMERA: Haber realizado mis prácticas preprofesionales en la empresa inversiones y

compañía A & N, me ayudó a tener una visión más clara sobre las diferentes formas de
negocios, así como las múltiples técnicas de producción que existen para llevar a una
mejora en la productividad.

SEGUNDA: Los conocimientos adquiridos en la universidad me permitieron

desempeñar un buen papel en el área administrativa, lo que me llevó a participar en la
reducción del tiempo del ciclo de la producción.

ESPECIFICAS

TERCERA: Gracias al equipo que participó en la reducción del tiempo, logramos

disminuir el 20% del tiempo total que demoraba la producción, mediante un balanceo de
línea.

CUARTA: Con los compañeros del área de ventas y con ayuda de la contadora,
logramos disminuir los costos de materia prima en un 10%, mediante un análisis del
balance general de egresos e ingresos de la empresa.

QUINTA: Gracias a mi buen desempeño, logré ser enviado personalmente en 3

ocasiones por permiso del gerente a los distintos mercados de clientes, junto con los
encargados de la entrega de productos para gestionar pedidos futuros.

SEXTA: Con ayuda del encargado principal del área de ventas, logramos gestionar la
salida de más del 50% de paquetes de productos que quedaban como inventario final,
debido a la sobreproducción.

6. RECOMENDACIONES

A los estudiantes que están próximos a realizar sus prácticas, les recomiendo que se
involucren desde el primer momento en que empiezan sus labores, que tengan un
compromiso total frente los proyectos que se les asignen, que den su mejor esfuerzo y
que aprovechen todo lo que puedan aprender ya que la experiencia hará a uno mejorar
cada día más.

A las empresas que estén en el mismo rubro de esta compañía, recomiendo darles más
oportunidad a aspirantes futuros, ya que cada uno cuenta con distintas cualidades y
diversas maneras de aportar a la empresa, 1lo que puede resultar beneficioso para el
incremento de la productividad. 2
7. ANEXOS

ACTIVIDADES DE LA EMPRESA

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ÁREA EN LA QUE ME ENCUENTRO

1
4
CONSTANCIA

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