Protocolo de Introducción Al Huevo-1
Protocolo de Introducción Al Huevo-1
Protocolo de Introducción Al Huevo-1
CONSIDERACIONES PREVIAS:
La introducción al huevo se hace de forma diferente a otros alimentos por varios
motivos.
- Introducir el huevo de una manera u otra no implica que el niño se vuelva
alérgico. Si es alérgico lo será igualmente, pero estas opciones tratan de
minimizar riesgos y de facilitar la vida del niño que si es alérgico.
- No es lo mismo ser alérgico a la pera que al huevo. El huevo o sus trazas están
presentes en una cantidad enorme de alimentos, y eliminar el huevo de la dieta
complica mucho la vida del alérgico y su familia. Como la alergia se puede
presentar en diferentes niveles, el hecho de tolerar solo clara, solo yema o sus
trazas puede simplificar mucho la vida diaria, además de incrementar las
posibilidades de que la alergia desaparezca.
- Es cierto que no se puede separar totalmente la yema de la clara, pero en
ocasiones se puede ser alérgico a solo una de las 2 partes, tolerando la otra +
trazas.
- Las reacciones al huevo pueden ser muy escandalosas, y en ocasiones pueden
llegar a la anafilaxia. Por eso se recomienda ir poco a poco con este alimento.
- No es lo mismo el huevo crudo que el huevo cocinado. Para que esté cocinado
debe superar los 70º durante 20 minutos.
- Como siempre, el huevo se introduce por la mañana o al mediodía (si lo hacemos
de noche podemos pasar por alto la reacción) y durante 2-3 días (muchas
reacciones no aparecen a la primera exposición).