COSTOS II CONTABILIDAD VI

AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION Y LA IMPUNIDAD

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

 Asignatura : Costos II

 Tema : PROYECTO EMPRESARIAL “HARINA DE PLÁTANO”

 Ciclo : VI

MORALES – SAN MARTIN

2019

Dedicatoria:

Dedicamos el presente proyecto a nuestros seres

queridos, que estuvieron con nosotros en todo
momento y a todos nuestros compañeros que les
sirva de ayuda en su vida académica.

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Agradecimiento:

A Dios que nos da la vida y sabiduría para

realizar este trabajo, a nuestro profesor por sus
clases asertivas, y a nuestros familiares por el
apoyo brindado.

INDICE
Dedicatoria: ............................................................................................................................. 1
.................................................................................................................................................... 1
Agradecimiento: .................................................................................................................... 2
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 3
I. LA EMPRESA .................................................................................................................. 4
II. PLATAFORMA ESTRATÉGICA ................................................................................... 4
Misión ....................................................................................................................................... 4
Visión ........................................................................................................................................ 5
Objetivos estratégicos ......................................................................................................... 5
Valores Corporativos ........................................................................................................... 5

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Politicas ................................................................................. Error! Bookmark not defined.

III. ANÁLISIS DEL MACRO Y MICROENTERNO ....................................................... 6
IV. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA. ORGANIGRAMA.
Funciones de las áreas principales de la empresa. ..................................................... 7
V. PROCESO CONTABLE DE LA EMPRESA ...................................................................... 10
VI. PRESUPUESTO MAESTRO......................................................................................... 12
VIII. ESTRUCTURA DE COSTOS ........................................................................................... 13
IX. ANÁLISIS TRIBUTARIO Y LABORAL............................................................................. 15
X. SISTEMO DE CONTROL INTERNO .................................................................................. 15
XI. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS .................................................................... 16
XII. CONCLUSIONES .............................................................................................................. 18
XIII. RECOMENDACIONES .................................................................................................... 18
XIV. BIBLIOGRAFÍA............................................................................................................... 18
XV. ANEXOS ............................................................................................................................ 18

INTRODUCCIÓN

Los cambios en los hábitos y las formas alimenticias son parte de la tendencia global
que se está creando actualmente, la cual marca el inicio de una nueva moda que hace
mas rentables los nuevos negocios.

El presente trabajo tiene como objetivo describir los pasos para la creación, diseño,
lanzamiento de un nuevo producto al mercado, "bebida nutritiva" para vitalizar el
esfuerzo máximo para las personas, para los estudiantes, para los trabajadores, la
cual contiene potasio y vitaminas que nutrir y brindar energia al cuerpo y mente.

Este trabajo también contiene todo el marco teórico sobre la creación del nuevo
producto lo cual permite tener una referencia de todos los pasos a seguir en el
establecimiento de nuevos productos.

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I. LA EMPRESA
Nombre ... : Los estudiantes SAC - “Banana Mix”
RUC ........ : 20450394638
Rubro ...... : Elaboración y comercialización de Batido de plátano con leche.
Dirección . : Jr. Callao N° 469

II. PLATAFORMA ESTRATÉGICA

Misión
- Posicionarnos en el mercado brindando un producto de alta calidad.
- Brindando un precio económico y llegar así a ser el favorito de los
consumidores en la región san Martín.

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Visión
Ser la empresa reconocida en Perú, por la calidad, excelencia operativa y
continua innovación, impulsada por el talento de nuestra gente.

Objetivos estratégicos
- Brindar un producto de alta calidad.
- Crear confianza con nuestro producto.
- Evaluar mediante un estudio de factibilidad las apreciaciones sobre costos,
gastos, inversiones e indicadores de rentabilidad del proyecto, de manera
que permita establecer cuáles serán las opciones y actividades que se
realizaran para ejecutar una empresa exportadora de mantequilla de maní.
- Incrementar el nivel de conocimiento sobre la demanda del
mercado de batidos de harina de plátano.

Valores Corporativos
 Responsabilidad, porque tanto al vender y comprar somos responsables
de que obtengas un buen producto y quede satisfactorio.
 Confianza, porque al vender nuestro producto el consumidor debe quedar
satisfecho con su producto comprado.
 Honestidad porque al consumir nuestro producto el cliente quede
satisfecho con el precio y que verdaderamente si está comprando un
producto saludable.

Políticas
- Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus llamadas, en sus
solicitudes y reclamos considerando que el fin de la empresa es el servicio a la
comunidad.
- Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento ético.
- Las Facturas de contado serán pagadas en el momento de la entrega del
producto. En caso de la Factura a Crédito, se entregará copia de la misma con
la firma de recibido del cliente.
- Manejar precios accesibles para el consumidor.
- Reconocimiento de los empleados de la empresa por buen desempeño.
- Mejorar las expectativas de los clientes.
- Fomentar valores a nuestros empleados para el mejoramiento de las relaciones
laborales.

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- La Empresa promueve y establece los medios necesarios para que la

comunicación de las deficiencias y sugerencias de mejora sean analizadas y
aplicadas.
- Todo supervisor o encargado deberá fomentar en sus empleados el espíritu de
trabajo.
- El desarrollo de planes, programas y proyectos de la compañía, el desarrollo de
nuevos productos y servicios deberá cumplir con un proceso de planeación que
garantice su buen rendimiento.

III. ANÁLISIS DEL MACRO Y MICROENTORNO

MICROENTORNO.
Son aquellos agentes muy cercanos a la empresa y se encuentran en interactividad
constante. Existen cuatro agentes:

 Proveedores: Nuestro proveedor de harina de plátano, es “PRODUCTOS

MEGO”, del Sr. Julio Mego López, el cual nos provee la materia prima que es
harina de plátano para la elaboración de nuestro batido.

Es nuestro proveedor, por ahora que estamos iniciando nuestras operaciones

comerciales, en un futuro, cuando se amplié nuestro mercado y consumidores,
evaluaremos la capacidad de abastecimiento y se verá la necesidad de cambar o
buscar más proveedores.

En lo referente a envases y demás insumos como azúcar, conservantes y

preservantes de elaboración de nuestro batido, será “Comercial el Sol”.

 Intermediarios: Para nuestra red de distribución, se adquirirá una furgoneta que

la conduciría uno de nuestros trabajadores, con licencia de conducir.
 Administraciones públicas: La licencia de funcionamiento, y otros permisos
requeridos.
 Competidores: nuestros competidores serian, Herbalife, Neskuik de Nestle,
Milsheik de la Serenisima. Purina SAC, Alicorp

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MACROENTORNO,

Son aquellos elementos que no interactúan en el conjunto de la empresa, pero le

influyen. Dicha influencia es más diversa, están más alejados del control de la
empresa y son los siguientes:

 Elemento demográfico: nos referimos al tamaño de la población. Cuanto más

grande sea el tamaño de la población, más posibilidad de negocio podemos tener,
y por lo tanto, haremos más acciones de marketing. El tamaño de la población
cambiará en función de tasa de natalidad, tasa de mortalidad, esperanza de vida,
migraciones…y en función de esto, habrá más o menos oportunidades en según
qué mercados. Por ejemplo, un incremento en la tasa de natalidad, hará
incrementar la venta y acciones comerciales en el mercado pre-natal y de niños.
 Elemento económico: no es lo mismo trabajar en un mercado que se encuentra
en expansión en el que predominará el consumo de marcas, o que esté en
recesión, en el que se tiende a comprar productos genéricos (que no llevan marca)
pero cubren las necesidades de los consumidores. También influirá mucho en el
comportamiento del consumidor el tipo de interés (habrá más o menos
inversiones), la tasa de paro (si hay un incremento del paro, habrá una reducción
del consumo).
 Entorno cultural: el nivel cultural afectará al tipo de producto que se consume y
también la manera de adquirir el producto. En cada mercado culturalmente
diferente se usan campañas de Marketing aplicadas a estas diferencias.
 Entorno tecnológico: no sólo consideramos a la tecnología los inventos, sino que
muchas veces influyen las modificaciones, actualizaciones…
 Entorno legal: leyes generales como leyes Laborales, publicitarias.

IV. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA. ORGANIGRAMA.

Funciones de las áreas principales de la empresa.
Es necesario poseer una estructura empresarial que permita un funcionamiento
correcto, en el que se dividan las tareas y las responsabilidades de cada una de las
personas que forman parte de la organización.

• Estructura de Personal:
SOCIOS:

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Contador Administrador Encargado

de ventas

Gerente :
Contador:
Adminstrador:
Encargado de ventas:
Encargado de almacén:

Gerente general
- Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones de los diferentes
departamentos credenciales.
- Desarrollar metas a corto y largo plazo junto con los objetivos anuarios
- Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y los
análisis se estén ejecutando correctamente.
Gerente comercial
- Marcar los objetivos concretos a toda la fuerza comercial a su cargo.
- Saber resolver problemas comerciales y/o marketing.

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- Actuar como líder.

- El gerente comercial tiene a su cargo a los trabajadores y el encargado de almacén,
que cumplen las siguientes funciones en la empresa:

Trabajadores:
- Tener un plan de trabajo para gestionar mejor su tiempo de tareas
- Elaboración del producto
- Encargarse del embalaje del producto

Encargado de almacén
- Recepción de mercadería
- Revisión y control de calidad de lo recibido(de documentación adjunta a
la mercancía, de embalaje, de cantidad, etc)
- Acondicionamiento del producto a las condiciones exigidas por el
transporte y cliente.
- Expedición del producto (física y documental)

Administrador:
- Planeación
- Organización
- Representación
- Administración del presupuesto
- Rendición de cuentas

Recursos Humanos
- Selección y formalización de los contratos que se suscriben con los
trabajadores.
- Tramitación de nóminas y seguros sociales.
- Control de los derechos y deberes de los trabajadores.
- Aspectos relativos a la disciplina del personal.
-
• Plan de Recursos Humanos:
Capacitaciones
- Para perfeccionar al trabajador en su puesto de trabajo en función de las
necesidades de la empresa y específicamente en la producción para
exportación, ya que esta requiere de altos estándares de calidad del
producto.
- Para adaptarnos a los cambios sociales y tecnológicos y disminuir la
rotación del personal.
- Esta se va a aplicar durante las etapas de

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a) Inducción
b) Entrenamiento
c) Formación básica
incentivos

V. PROCESO CONTABLE DE LA EMPRESA

El proceso contable de nuestra empresa, se realizara de la siguiente manera,
- Ordena la información contable de forma cronológica.
- Registrar las transacciones (ingresos y gastos del periodo) en el libro diario.
- Pasar la información del diario al mayor.
- Obtener el balance de comprobación.
- Contabilización de las variaciones de existencias
- Periodificación contable
- Contabilización de las provisiones y de las pérdidas por deterioro
- Contabilización de las amortizaciones
- Asiento de cierre.

- Balance de General.

FORMATO 3.1: "LIBRO INVENTARIO Y BALANCES - BALANCE GENERAL"

PerÍodo: May-19
RUC: 20678910540
Razón Social: Empresa

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Elaborar los estados financieros

FORMATO 3.1: "LIBRO INVENTARIO Y BALANCES - ESTAO DE GANANCIAS Y PERDIDAS"
PerÍodo: May-19
RUC: 20678910540
Razón Social: Empresa

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VI. PRESUPUESTO MAESTRO

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6.1. PRESUPUESTO DE VENTAS

Este presupuesto es la base para los demás cálculos presupuestales. Existen varios métodos para el cálculo del
presupuesto de ventas: promedio de años anteriores, incrementos porcentuales, cálculos según la inflación
esperada, estudios de mercado, patrones de acuerdo a las ventas de años anteriores, estimaciones realizadas por
vendedores de la empresa, planes de publicidad y promoción, análisis estadísticos, etc.

El presupuesto de ventas es el punto de partida del presupuesto porque los niveles de inventario, las compras y
gastos de operación dependen de las ventas.Son estimados que tienen como prioridad determinar el nivel de
ventas real y proyectado de una empresa, en un periodo de tiempo determinado.

MAYO JUNIO JULIO TOTAL

HARINA DE PLATANO 8000.00 9200.00 10580.00 39947.00

GALLETAS DE PLATANO 10000.00 11500.00 13225.00 49933.75

KEKE DE PLATANO 12000.00 13800.00 15870.00 59920.50

BATIDO DE PLATANO 6000.00 6900.00 7935.00 29960.25

TOTAL 36000.00 41400.00 47610.00 179761.50

6.2. PRESUPUESTO DE COMPRAS

Un informe sobre el presupuesto de compras a los propietarios de los negocios

determinar la cantidad de dinero y los bienes que son necesarios para alcanzar los
objetivos deseados

ABRIL MAYO JUNIO 2018 TOTAL

MUEBLES Y ENSERES 2000.00 2040.00 2080 4202.42 10323.22

UTILES DE OFICINA 3000.00 3060.00 3121.20 3183.62 12364.82

TOTAL 5000.00 5100.00 5202.00 7386.04 22688.04

6.3. PRESUPUESTO EFECTIVO

El presupuesto de efectivo también conocido como flujo de caja proyectado, es un

presupuesto que muestra el pronóstico de las futuras entradas y salidas de efectivo
(dinero en efectivo) de una empresa para un periodo determinado.

2015 2016 2017 2018

INGRESO

VENTAS 36000.00 41400.00 47610.00 54751.50

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TOTAL DE INGRESOS 36000.00 41400.00 47610.00 54751.50

EGRESOS

COMPRAS 5000.00 5100.00 5202.00 7386.04

TOTAL DE EGRESOS 5000.00 5100.00 5202.00 7386.04

SALDO DE PERIODO 31000.00 36300.00 42408.00 47365.46

SALDO ACUMULADO 31000.00 67300.00 109708.00 157073.46

6.4. PRESUPUESTO DE COBRANZA

Previsión de flujos de cobros a clientes, este presupuesto se estructura considerando

varios aspectos como variables de tiempo, descuentos por pronto pago previsión para
cuentas incobrables y otros aspectos.

2015 2016 2017 2018 TOTAL

AL CREDITO 1800.00 2070.00 2380.00 2737.57 8988.07

AL CONTADO 34200.00 39330.00 45229.00 52013.93 170773.43

TOTAL 36000.00 41400.00 47610.00 54751.50 179761.50

AL CONTADO 95%

6.5. PRESUPUESTO DE PAGOS

Es para asegurar en cumplir con los gastos mensuales como pagos de préstamos,
tarjetas de créditos y otros servicios.

2015 2016 2017 2018 TOTAL

AL CREDITO 250.00 255.00 260.10 369.30 1134.40

AL CONTADO 4750.00 4845.00 4941.90 7016.74 21553.64

TOTAL 5000.00 5100.00 5202.00 7386.04 22688.04

VII. ESTRUCTURA DE COSTOS

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IX. ANÁLISIS TRIBUTARIO Y LABORAL

X. SISTEMA DE CONTROL INTERNO
El control interno es un conjunto de pasos o procedimiento correctamente vinculados entre sí que
ayudan a cumplir un objetivo específico en una o varias áreas.

Proporcionan otros indicadores importantes en la organización como, crecimiento, rentabilidad, y otros

factores. El tener un Sistema de control interno ayuda a establecer si hay alguna debilidad en alguna o
varias áreas.

- El control interno es vital en una organización, si no se realiza de forma correcta los riesgos
en las diferentes áreas se pueden ver incrementados.

- Un correcto control interno se debe anticipar a los diferentes temas de riesgos que puedan
surgir en una organización.

- Debe ser previsivo en la mayoría de casos.

Una empresa que no lleve un correcto control interno en área de inventarios no hará inventarios
periódicos y no sabrá cual es el costo total de inventarios real, y si tiene algún faltante.

Las directrices para las nomas de control interno, define una estructura de control introl interno con
respecto a los planes de una organizaacion, lo cual abarca la actitud, los metodos, los procedimientos
y otras medidas de gestion, que proporcionen una garantia razonable de que van a lograrse los
siguientes

Objetivo de character general

Promover las operaciones metodicas, economicas, eficientes y eficaces y los productos y servicios de
calidad, acorde con la mission que la insttucion debe cumplir

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-preservar los recursos frente a cualquier perdida por despilfarro, abuso, mala gestion, errors, fraude
e irregularidades.

-acentuar la funcion de los auditores interno como parte decisiva de la estructura de control interno de una
organización

Concpto: es un Sistema que incluye todas las medidas adoptada por una
organizacion con el fin de :

-Proteger los recursos contra despilfarros, frauds e ineficiencia

-asegurar el estricto cumplimiento de las politicas trazadas por la empresa

-evaluar el rendimiento de los diferentes departamentos o divisions de la empresa

-evaluar el rendimiento en los diferentes departamentos o divisions de la empresa.

Tambien comprende el plan de organizacion y el conjunto de medidas adoptadas

para salvaguardar sus recursos, promover las eficiencias en las operaciones y lograr
el cumplimiento de las metas y objetivos programados.

POLITICAS COMUNES PARA EL CONTROL INTERNO

Disponer de una norma constitucional o legislativa que establezca juridicamente una

base global (o un requisite y unos objetivos ) para el mantenimiento de controles
internos eficaces:

-estipular el cumplimiento de determinadas normas al diseñar una estructura de control

interno.

-centrar la atencion de la direccion en sus responsabilidades con respecto a la

implementacion de controles internos eficaces y mantener de manera continuada un
entorno positivo de control interno.

-esforzarse por evitar los fallos del control interno en lugar de limitarse a detectarlos y
corregirlos a traves de medios como la obligacion de que los derectivos realicen con
periodicidad autoevaluaciones de las actividades de control interno.

XI. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS

Estado de resultados proyectado El resultado final de los ingresos y costos

operativos como las ventas, costo de ventas, costos de operación, financieros, etc.
se resumen en el estado de resultados. Información necesaria La información
necesaria para determinar el estado de resultados, es siguiente: Ingresos
proyectados. Costos y gastos proyectados. La fórmula para determinar el resultado
del período es la siguiente:

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Por ejemplo si "DON COCO" cuenta con la siguiente información: 1. Ingresos

proyectados: Ventas 2. Costos y gastos proyectados: Costo variable de ventas
Costo variable de administración Costo variable de comercialización Costo fijo de
fabricación Costo fijo de administración Costo fijo de comercialización Pérdida en
cuentas incobrables Costos financieros Por lo cual, el estado de resultados
proyectado para el período que termina el 31 de diciembre de 2002 es el siguiente

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XII. CONCLUSIONES
XIII. RECOMENDACIONES
XIV. BIBLIOGRAFÍA
- https://www.vesco.com.gt/blog/control-interno/
-
XV. ANEXOS

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