Endulzar Sin Engordar
Endulzar Sin Engordar
Endulzar Sin Engordar
general.
Edulcorantes artificiales
Se llama así a los hechos con moléculas sintéticas. Los más comunes son la
encontrado efectos adversos, por lo que el gobierno americano los autorizó, y los
colon irritable, dado que no contienen FODMAP, pero uno ve ahí los límites de este
El problema: son muy altos en FODMAP, esos azúcares fermentables que las
gases y alguna que otra toxina. Totalmente contraindicados para los intestinos
comida.
Jarabe de agave
pero decayó bastante desde que se sabe que de natural no tiene nada, y que la
Por otra parte, entre las personas con síntomas digestivos, muchas (no todas)
tienen un problema para absorber la fructosa. Por eso tanto la miel como el jarabe
Stevia
dos precauciones:
una tiene algún problema hormonal o inmunitario, nos recuerda la profesora Sarah
Ballantyne.
usarla a diario.
Miel
digestión.
Ahora bien, no nos engañemos: a nivel metabólico, es básicamente azúcar. Está
compuesta por fructosa y glucosa, y éstas actúan como tales sobre la glucemia y el
efecto aún más fuerte.) Vale decir que por muy natural que sea, no podemos usarla
en grandes cantidades.
Cada miel es un poco distinta, pero la mayoría tiende a contener más fructosa que
glucosa, y eso puede dar síntomas digestivos a ciertas personas que padecen de
no tan refinadas como la blanca. Retienen ciertos minerales (tal vez vitaminas) y no
Sin duda ésta es una ventaja y una razón de preferirlas. Pero los mismos problemas
en particular).
No existe la comida sin efecto, lo siento. Es hora de que nos hagamos adultos y
consecuencia.
¡Pero eso no significa que haya que vivir en austeridad! En el contexto de una dieta
exceso en el que nos hemos metido al pretender que todo sea dulce.
¿Sabes cómo hacen los europeos para comer postres sin engordar? Es que no
Ejemplos:
agua.
Un buen café con un cuadrito
No tendrás tantos antojos de dulce
de chocolate oscuro: ¿para
si comes suficientes proteínas y
qué estropearlo con
grasas en las comidas principales.
endulzante?
tranquilamente tu postre…!
que el mal, especialmente para el intestino. Pero existe otra vía para disfrutar de
cosas dulces sin engordar: hacer como los europeos y abrir tu paladar a sabores
más variados.
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Comments
por el edulcorante, sobre todo Stevia, ahora a tomar el cafe sin nada y a beber mas
agua.
Responder
Bonnie says
at
Estupendo Daniel, me cuentas cómo te va…! La clave está en elegir un buen
café, y prepararlo con una técnica que no lo quema, por ejemplo filtro o
prensa francesa (evitar la cafetera italiana), así obtendrás un sabor muy puro
endulzar e incluso detestando el sabor del café dulce, y creía que lo había
tomado así toda su vida. Pues resulta que un día me cuenta que no, que le
solía echar azúcar, hasta que decidió que tenía unos kilos de más. En esa
cortó por lo sano. Según ella, la primera semana o dos fueron medio duras, y
asqueroso.
Responder
Hola bonnie.
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Bonnie says
at
Sukrin es eritritol, uno de esos alcoholes de azúcar que son altos en FODMAP
y pueden causar síntomas intestinales, como la tagatosa.
Responder
Ruth says
at
consumir stevia pero no sabía que era tan dañina si bien el consumo ni es tan
consume stevia, tal vez eso le está haciendo mal…comentaré tu artículo con Ella.
Cariños y gracias.
Responder
Bonnie says
at
Hola Ruth, ¿Sabes una cosa? Tu adicción al azúcar bien puede tener que ver
Ésta fue la mayor lección que aprendí cuando empecé a cambiar mi dieta. Yo
siempre había sido muy muy diente dulce: me ponía realmente mal si no tenía
esfumó.
La razón es muy simple: lo que te provoca las ansias de dulce es tu glucemia
proteínas, se estabiliza.
Responder
carolina says
at
Yo tengo Colón irritable bastante agresivo. Que tipo de grasas puedo comer para
no anidar el azúcar, que no sólo me hace doler la cabeza, además si estoy atacada
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Bonnie says
at
Hola Carolina,
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frank says
at
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Bonnie Leclerc es coach en
(Planeta 2018).
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