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    Receta Del Tradicional Pavo Navideño para La Cena de Nochebuena1

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    Julian Toapanta
    Este documento proporciona una receta tradicional para preparar un pavo navideño de 15-18 libras con un adobo de ajo, comino, achiote y chicha de maíz. La preparación incluye marinar el pavo en el adobo por la noche, untarlo con mantequilla de achiote y hornearlo a diferentes temperaturas durante varias horas hasta que alcance los 165°F internamente. El pavo se sirve acompañado de relleno navideño y salsa de ciruelas pasas.

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    Receta Del Tradicional Pavo Navideño para La Cena de Nochebuena1

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    Julian Toapanta
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    Este documento proporciona una receta tradicional para preparar un pavo navideño de 15-18 libras con un adobo de ajo, comino, achiote y chicha de maíz. La preparación incluye marinar el pavo en el adobo por la noche, untarlo con mantequilla de achiote y hornearlo a diferentes temperaturas durante varias horas hasta que alcance los 165°F internamente. El pavo se sirve acompañado de relleno navideño y salsa de ciruelas pasas.

    Descripción original:

    Receta

    Título original

    Receta Del Tradicional Pavo Navideño Para La Cena de Nochebuena1

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    Este documento proporciona una receta tradicional para preparar un pavo navideño de 15-18 libras con un adobo de ajo, comino, achiote y chicha de maíz. La preparación incluye marinar el pavo en el adobo por la noche, untarlo con mantequilla de achiote y hornearlo a diferentes temperaturas durante varias horas hasta que alcance los 165°F internamente. El pavo se sirve acompañado de relleno navideño y salsa de ciruelas pasas.

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    Este documento proporciona una receta tradicional para preparar un pavo navideño de 15-18 libras con un adobo de ajo, comino, achiote y chicha de maíz. La preparación incluye marinar el pavo en el adobo por la noche, untarlo con mantequilla de achiote y hornearlo a diferentes temperaturas durante varias horas hasta que alcance los 165°F internamente. El pavo se sirve acompañado de relleno navideño y salsa de ciruelas pasas.

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    Receta del tradicional pavo navideño para la cena de Nochebuena,

    preparado con adobo o aliño de chicha, ajo, comino y achiote

    Ingredientes

     Un pavo de 15-18 libras

    Adobo o aliño para el pavo

     40 dientes de ajo, machacados o molidas, rinde casi ½ taza de ajo


    molido
     3 cucharadas de comino molido
     3 cucharadas de sal
     1 cucharada de achiote molido
     2 litros de chicha de maíz, o cerveza usar si no puede encontrar
    chicha

    Mantequilla de achiote

     1 libra de mantequilla, a temperatura ambiente


     4 cucharadas de achiote molido
     1 cucharadita de sal (si se usa mantequilla sin sal)

    Para acompañar:

     Relleno navideño, se puede usar para rellenar el pavo, si lo desea


     Salsa de ciruelas pasas

    Preparación

    1. Lave al pavo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo bien.
    2. Meta las alas debajo del pavo y atar los muslos juntos usando hilo
    de cocina.
    3. Para preparar el aliño, mezcle el ajo machacado, el comino, el
    achiote y la sal.
    4. Frote el pavo con el adobo o aliño por dentro y por fuera.
    5. Vierta la chicha o la cerveza sobre el pavo, y frote más del aliño
    sobre la piel del pavo.
    6. Deje marinar o adobar el pavo en la refrigeradora durante la
    noche.
    7. Pre-caliente el horno a 425F.
    8. Coloque el pavo en una bandeja para hornear.
    9. Mezcle la mantequilla, el achiote y la sal hasta obtener una
    mezcla cremosa.
    10. Frote la mantequilla de achiote en el interior de las cavidades
    del pavo y usa la mano para levantar suavemente la piel del pavo,
    y luego rellenar el espacio debajo de la piel con la mantequilla.
    También frote un poco de mantequilla en la piel exterior del pavo.
    11. Llene el interior del pavo con el relleno, si lo desea. El relleno
    también puede ser horneado por separado.
    12. Hornee el pavo a 425F durante 30 minutos, use una cuchara
    sopera para bañar al pavo con el líquido del adobo.
    13. Baje la temperatura a 375F y hornear durante 90 minutos,
    para ayudar a mantener la humedad del pavo bañe al pavo cada
    30 minutos con el adobo.
    14. Baje la temperatura a 350 ° F, cubra el pavo con papel
    aluminio y hornee durante 60 a 90 minutos más o hasta que la
    temperatura interna del pavo, tomada en la parte interior del
    muslo, este en 165F. La temperatura del relleno también debe ser
    165F. Si el pavo se hornea relleno necesitará más tiempo que si el
    pavo se hornea sin relleno.
    15. Sirva el pavo con el relleno navideño, la salsa de ciruelas, y
    demás platos acompañantes según su gusto.

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