Este documento describe las propiedades nutritivas y beneficios para la salud del plátano. Explica que el plátano es rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, B6 y potasio. Contiene varias secciones sobre las variedades de plátanos, sus usos culinarios, y los beneficios específicos como la regulación de la presión arterial, mejorar el estado de ánimo, fortalecer los huesos y más.
0 calificaciones0% encontró este documento útil (0 votos)
143 vistas14 páginas
Este documento describe las propiedades nutritivas y beneficios para la salud del plátano. Explica que el plátano es rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, B6 y potasio. Contiene varias secciones sobre las variedades de plátanos, sus usos culinarios, y los beneficios específicos como la regulación de la presión arterial, mejorar el estado de ánimo, fortalecer los huesos y más.
Este documento describe las propiedades nutritivas y beneficios para la salud del plátano. Explica que el plátano es rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, B6 y potasio. Contiene varias secciones sobre las variedades de plátanos, sus usos culinarios, y los beneficios específicos como la regulación de la presión arterial, mejorar el estado de ánimo, fortalecer los huesos y más.
Este documento describe las propiedades nutritivas y beneficios para la salud del plátano. Explica que el plátano es rico en vitaminas y minerales como la vitamina C, B6 y potasio. Contiene varias secciones sobre las variedades de plátanos, sus usos culinarios, y los beneficios específicos como la regulación de la presión arterial, mejorar el estado de ánimo, fortalecer los huesos y más.
Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
Descargar como docx, pdf o txt
Está en la página 1de 14
“Año de la lucha contra la corrupción e impunidad”
DEDICATORIA
Este trabajo va dedicado a mi profesora
por su constante apoyo , a mis padres que siempre me brindan todo su amor y comprensión. OBJETIVOS:
Enseñar sobre la importancia del plátano.
Sus propiedades nutritivas. Beneficios que trae a la salud. Sobre la variedad de plátanos que existen. El tipo de uso que podemos darle de acuerdo a sus variedades. FUNDAMENTACIÓN
Esta fruta tropical posee una excelente combinación de energía, minerales y
vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento.
Es, además, el complemento perfecto para personas con gran actividad física, como niños y deportistas.
No es sólo de una de las frutas más consumidas en el mundo entero, sino también una de las más sanas. Su sabor es dulce y delicioso, es una fruta rica en vitaminas C y B6 y minerales esenciales, y se caracteriza por dotar de sabor a infinidad de platos. MARCO TEÓRICO
El plátano es considerado como uno de los cultivos más importantes en la
agricultura. Entre las frutas tropicales ocupa el primer lugar, es considerado como fruta básica en la alimentación. Podemos disfrutar de sus cualidades y sabor durante todo el año, debido a que son recolectados en todas las estaciones. Cuando están amarillos son cortados de la planta, luego se envasan y se realiza su transporte en condiciones de temperatura y humedad determinadas, para así garantizar un perfecto estado de conservación. Tanto su tamaño, su color y sabor dependerán de la variedad en cuestión, pero en términos generales podemos decir que su peso oscila entre 200 gramos los más grandes y 120 gramos los más pequeños. El color varía entre, verde, amarillo y rojizo, y el sabor en la mayoría es dulce, y aromático, a excepción del plátano macho, el cual no es dulce y su pulpa es harinosa. Una de las frutas más nutritivas Ideal para personas que desempeñan actividades físicas. Beneficioso contra úlceras de estómago. Bueno contra el colesterol Previene calambres si se toma antes del ejercicio físico. Comer un plátano grande nos proporciona 0,5 mg de vitamina B6. La vitamina B6 trabaja con las enzimas de tu cuerpo para promover las reacciones metabólicas esenciales para la función saludable del sistema inmune, la producción de proteínas y el mantenimiento de azúcar en sangre. La médula ósea utiliza la vitamina B6 para ayudar en la producción de hemoglobina, la proteína que hay dentro de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno. Un plátano también nos aporta vitamina C. La vitamina C ayuda en la producción de colágeno, que se encuentra en la piel, los cartílagos, los ligamentos y los tendones. También es compatible con el sistema inmunológico y ayuda en la cicatrización de heridas.
En plátano también es una fuente de vitamina B2 o riboflavina. La vitamina B2
ayuda a convertir las grasas, las proteínas y los carbohidratos de tu dieta en energía. La riboflavina también ayuda al hígado en la desintoxicación de sustancias químicas. Ayudan a respirar mejor Ayudan al control del azúcar en sangre El plátano saciar el apetito Los plátanos ayudan a fortalecer nuestros huesos El plátano es una gran fuente de vitaminas que benefician a tu salud y organismo. Además de ser delicioso, puedes utilizarlo como remedio para curar tus males que te aquejan. Esta medida la puedes poner en práctica si es que no toleras las pastillas.
Esta fruta es una de las más consumidas en todo el mundo, ya que gracias a los beneficios que ofrece muchos lo incluyen en sus dietas. El plátano se caracteriza por ser rico en hidratos de carbono, lo que hace que sea una de las mayores fuentes de energía vegetal.
1 REGULA LA PRESIÓN ARTERIAL
El plátano contiene un alto nivel de potasio aportando la cantidad exacta que el
cuerpo necesita para mantener estable la presión arterial.
2 ESTADO DE ÁNIMO
Esta fruta contiene triptófano, el cual es un aminoácido esencial que al ingresar al
organismo se convierte en serotonina, que es comúnmente llamada la hormona de la felicidad. Si andas triste y no sabes los motivos, come una mano de plátanos y siéntete mejor. 3 BLANQUEA LOS DIENTES Para esto necesitarás la cáscara del plátano. Sólo frota la parte interna de la cáscara sobre tus dientes durante 3 minutos todos los días y listo.
4 FUERA EL ESTRÉS Cuando sientes estrés resude los niveles de potasio, es por ello que debes de consumir plátanos a diario para combatir el cansancio.
5 NO MÁS ESTREÑIMIENTO El plátano contiene fibra dietética llamada pectina, la cual es excelente para eliminar las toxinas adheridas al tracto digestivo.
6 ALIVIA LOS SÍNTOMAS PREMENSTRUALES
El plátano es ideal para el rápido alivio de los dolores abdominales gracias a que contiene vitaminas del grupo B, además ayuda a combatir la retención de líquidos.
7 FORTALECE LA SALUD VISUAL
El plátano posee vitamina A, la cual es necesaria para prevenir problemas visuales, si ya sufres con problemas en tus ojos, recomendamos introducir esta fruta a tu dieta diaria. ´GROS MICHEL`
Una de las primeras variedades cultivadas para exportación que todavía se cultiva en Colombia y Ecuador, sin embargo está siendo sustituida por ´Cavendish`. Se caracteriza por ser una planta grande y vigorosa, con racimos simétricos y pesados. Frutos de gran tamaño, en forma de botella y de maduración muy homogénea. Las vainas son de color verde intenso en la parte superior y color rosáceo en la parte inferior.
´PLÁTANO ENANO O DOMINICO`
Se cultiva en las Islas Canarias, Tailandia, Malasia, la India, Kenia y Colombia. Mide de 10 a 12cm de largo y es una variedad pequeña cuyo sabor y dulzura superan los del plátano normal.
´Plátano guineo`
Oriundo del Asia sudoriental, actualmente Brasil y Kenia lo exportan durante todo el año. El fruto mide de 8 a 10cm, de piel muy fina y con cierto sabor a manzana.
´PLÁTANO MACHO`
También llamado banana grande o de guisar. No es muy conocido en Europa, sin
embargo en muchos países tropicales es un alimento básico. Se emplea verde en diversas elaboraciones culinarias, como por ejemplo cocido, frito, a la plancha o en papilla, pero no se come crudo. Suele ser de mayor tamaño y más anguloso que los plátanos estándar. De coloración verde, amarilla o violácea.
´PLÁTANO ROJO`
Especialidad rara de ver de la parte sudoriental de Asia; se consume
preferentemente caliente, porque el calor acentúa las cualidades gustativas de la pulpa roja. Presenta una piel roja, rosa o con mezcla de verde. ´GRAN ENANO O GIANT CAVENDISH`
Frutos más grandes, de mayor peso y cilíndricos, aunque más cortos y curvos que los del clon ´Robusta`. Planta de porte bajo, pseudotallo grueso y amplio sistema foliar.
´LACATAN`
Se le considera como un tipo primitivo de ´Cavendish` del cual se originaron todos
los otros cultivares por mutación. Los principales países productores son Brasil y Camerún. Frutos parecidos a los de ´Valery`. Planta alta y vigorosa, semejante a la de ´Gros Michel`.
´ROBUSTA`
Principalmente exportado desde la costa de Ivory. También llamada ´Poyo`, esta
variedad se desarrolló a partir de la ´Cavendish`. Fruto más corto, de sabor muy dulce. Una fruta que suele comerse fresca y en solitario, gracias a la comodidad que ofrece su cáscara, lo cierto es que también puede convertirse en un gran aliado en la cocina, sobre todo cuando se pasa su punto de maduración. Más allá del postre, con un poco de imaginación es posible elaborar recetas muy sabrosas y nutritivas a base de plátanos, así como acompañamientos muy sanos y saludables, que permiten aprovechar la fruta a pesar de que su madurez sea excesiva
