Agenda Técnica Sonora OK PDF
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Directorio
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AGENDA TÉCNICA AGRÍCOLA
SONORA
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Agenda Técnica Agrícola de Sonora
Progreso Núm. 5,
Delegación Coyoacán,
Impreso en México
2017
Fotografías: INIFAP.
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Presentación
Bajo este entorno es que el INIFAP tiene un papel determinante en dicha estrategia, ya
que es la institución generadora de conocimientos y tecnologías agrícolas que benefician
a los productores primarios del medio rural en todas las regiones agroecológicas del
país. Los paquetes tecnológicos, integrados en las agendas técnicas, se pondrán
a disposición y al alcance los productores agrícolas, para que hagan de ellos una
herramienta que les permita reducir de costos de producción, o bien en incrementar
ingresos por venta de sus productos.
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4
Índice
5
Descripción de plagas 226
Descripción de enfermedades 242
Abreviaturas 250
Anexos. Mapas de Sonora 251
Agradecimientos 296
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Generalidades del estado de Sonora
Ubicación geográfica
Situado al noroeste del país, entre los 32°29’ y los 26°14’ de latitud norte y
entre los 108°26’ y los 105°02’ de longitud oeste.
Superficie
Tiene una superficie total de 185,430 km2 (es el segundo estado más grande
de México).
Límites
Limita al oeste con Baja California y el Mar de Cortés, al este con Chihuahua,
al sureste con Sinaloa y con la frontera de Estados Unidos de Norteamérica.
Orografía
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Hidrografía
Clima y temperatura
Casi la mitad (48 %) del estado presenta el clima seco y semiseco que prevalece
en la Sierra Madre Occidental; 46.5 % tiene clima muy seco en la Llanura
Costera del Golfo y Sonorense; 4 % es templado subhúmedo hacia el este; y el
restante 1.5% corresponde a un clima cálido subhúmedo hacia el sureste. La
temperatura media anual es de alrededor de 22 °C; la máxima promedio es de
38 °C en junio y julio; la temperatura mínima promedio es de 5 °C y se verifica
en el mes de enero. La precipitación media estatal es de 450 milímetros anuales
y las lluvias se concentran en verano en los meses de julio y agosto.
Indicadores socioeconómicos
Municipios: 72.
Población: 2,892,464 habitantes, el 2.4 % del total del país.
Distribución de población: 86.9 % urbana y 13.1 % rural; a nivel nacional el
dato es de 78 y 22 %, respectivamente.
Escolaridad: 9.4 años, 3°de secundaria; 8.6 el promedio nacional.
Hablantes de lengua indígena de 5 años y más: 25 % (mayo). A nivel nacional
seis de cada cien personas hablan lengua indígena.
Sector de actividad que más aporta al PIB estatal: Industrias manufactureras.
Destaca la producción de maquinaria y equipo.
Aportación al PIB nacional: 2.9 %.
División política
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Datos históricos
Los primeros asentamientos en esta región se registraron entre los años 2500
y 1500 a.C. En la conquista española la entidad estaba poblada por seris en la
costa y por pápagos, pimas, opatas, jovas, chimipas y cahitas (yaquis y mayos
en el interior).
Personajes ilustres
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Estuvo al frente de la comisión que fundaría en 1929 el Partido Nacional
Revolucionario (hoy PRI).
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PAQUETES TECNOLÓGICOS
AJO
Introducción
El cultivo del ajo requiere una gran cantidad de mano de obra, aproximadamente
120 jornales por ha en el ciclo. En base a lo anterior se considera un producto
de gran importancia y potencial principalmente para la zona serrana de Sonora.
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Para obtener alta rentabilidad, es muy importante la calidad del bulbo
o producto comercial, debido a las exigencias en el mercado. En el presente
documento se muestra una guía de la tecnología de manejo considerando
que este cultivo responde al manejo tecnificado de tal manera que se pueden
superar las 20 t/ha.
Surcado: Dependiendo del tipo de riego se lleva a cabo esta práctica y está
asociada a la densidad de siembra. Cuando el riego es rodado los surcos se
deben hacer con una pendiente menor del 2 %, siguiendo las curvas a nivel del
terreno para buscar una distribución uniforme del agua de riego. En el riego
por goteo dependerá del tipo de suelo, y la densidad o población objetivo. La
siembra puede ser en camas o en plano.
Variedades
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Jaspeado Calera. Asimismo, hay cultivares de bulbo blanco y grande. En ambos
casos los materiales presentan de 10 a 16 dientes por bulbo y sus rendimientos
llegan a superar las 20 t/ha, con calidad para exportación; sin embargo,
estas variedades se adaptan bien sólo a la región alta del río Sonora y otras
regiones el estado como el alto Bavispe y áreas con al menos 800 metros sobre
el nivel del mar (msnm). En áreas de baja altitud como el bajo río Sonora, el río
Mátape y otras de la zona costera presentan problemas de adaptación.
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Huerteño. Los bulbos son de tamaño grande con una media de 13 dientes por
bulbo, ciclo vegetativo de 185 días y un rendimiento experimental de 20 t/ha.
Jaspeado calera. Tiene un ciclo vegetativo de 190 días de bulbos grandes con
un promedio de 14 dientes por bulbo, al igual que la variedad regional conocida
como Chino sólo se puede sembrar en regiones con altitudes superiores a los
800 msnm.
Época de siembra
El ajo es una planta que necesita temperaturas frescas y días cortos durante
las primeras etapas de su ciclo vegetativo para favorecer el desarrollo de las
hojas y, al final necesita de temperaturas cálidas y días largos para promover el
desarrollo del bulbo.
Selección de la semilla
Los criterios que deben considerarse para hacer una buena selección de semilla
son los siguientes: sanidad, tamaño, peso, forma, color y firmeza del bulbo. Es
preferible comenzar a “desgranar” los bulbos cinco días antes de la siembra para
evitar el vaciado de los dientes por pérdida de humedad, lo que provoca la reducción
del poder germinativo.
Desinfección de la semilla
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nemátodos, bacterias y hongos los cuales pueden provocar pérdidas totales si no se
destruyen antes de la siembra. Para evitar esta situación se debe sumergir la
semilla durante 30 minutos en la siguiente solución por litro de agua:
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a obtener. En sistemas de riego por goteo se pueden sembrar densidades de
hasta 500,000 plantas/ha.
Fertilización
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Asimismo, tomando como referencia los trabajos de investigación realizados
en el Campo Experimental Zacatecas, manejado bajo las condiciones del estado
citado, con el sistema de riego por goteo y utilizando la fertirrigación se
ha seleccionado la fórmula NPKCa de fertilización 250-100-265-120. A
diferencia del riego rodado, la aplicación del fertilizante a través del sistema se
puede distribuir durante el ciclo del cultivo de manera continua.
Riegos
Riego por gravedad. Cuando la siembra se realiza en seco, el primer riego se aplica
procurando que el agua moje lentamente por trasporo y evitando que rebase
el nivel del surco; después, de acuerdo con las condiciones climáticas y la
textura del suelo de 5 a 10 días después del primer riego (o de la siembra si
se sembró en húmedo) se aplica otro riego para uniformar la germinación y
facilitar la emergencia de las plántulas. Los riegos posteriores deberán aplicarse
a intervalos de 15 a 20 días y mantener una humedad disponible del 60 %;
cuando las temperaturas comiencen a elevarse los riegos deberán de ser más
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frecuentes con una periodicidad de 8 a 10 días. El último riego se debe hacer a
los 15 o 20 días antes de la cosecha para evitar agrietamientos de bulbos, lo cual
afecta la calidad y dificulta su comercialización.
Maleza
Control químico. Los herbicidas más utilizados para el control de malas hierbas
en el cultivo de ajo se describen a continuación:
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producto, debe ser incorporado en el suelo dentro de las 4 hrs. siguientes a su
aplicación para evitar pérdida de actividad. La maquinaria que se emplee debe
romper los terrones y mezclar uniformemente el producto con el terreno a una
profundidad de 8 a 15 cm.
Plagas
Los trips constituyen la plaga principal que ataca al cultivo del ajo y en general
se presentan dos especies diferentes de trips, el de la cebolla (Thrips tabaci
Lindeman) y el occidental de las flores (Frankliniella occidentalis Pergande).
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tratar de mantener la población abajo de 10 insectos por planta. En general se
realizan 2 o 3 aplicaciones por ciclo.
Enfermedades
Es común que al extraer las plantas del suelo salgan sin raíces. Bajo
condiciones de suelo húmedo, los bulbos infectados son invadidos por bacterias,
hongos secundarios y larvas de moscas, lo que se traduce en una pudrición
aguanosa y con olor a tejido en descomposición.
Pudrición de los bulbos por Fusarium. La enfermedad puede ser causada por
los hongos Fusarium oxysporum; Fusarium solani y Fusarium verticiloides los
cuales pueden presentarse desde la emergencia hasta finales del ciclo vegetativo.
Las plantas afectadas muestran hojas amarillas con la punta seca, las cuales
van apareciendo de una en una; las raíces dañadas se tornan de color café o
rojizas, observándose un micelio blanquecino en la base del bulbo, el cual en su
parte interna muestra una coloración café y posteriormente una pudrición seca,
lo que ocasiona agrietamiento de los bulbos. La enfermedad se favorece por
heridas, alta humedad y temperaturas del suelo de 27 °C.
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Control. Rotación de cultivos de 3 a 4 años, inmersión de los dientes antes de
la siembra con fungicidas del tipo Benomyl y evitar excesos de humedad en el suelo.
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los dientes, principalmente durante el proceso de separación de los bulbos. Es
importante tratar con fungicidas antes de la siembra.
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Control: Una de las medidas más efectivas para controlar este nemátodo es
asegurarse de que la semilla está libre del patógeno mediante el análisis de
laboratorio. Se sugiere emplear un programa de rotación de cultivos en aquellas
parcelas infestadas, que no incluya ajo o cebolla en por lo menos cuatro años. La
semilla puede ser tratada con algún nematicida como Fenamiphos, en dosis de
un l del producto comercial por t de semilla.
Desórdenes fisiológicos
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el disco primitivo. Sin embargo, parece que es evidente que si durante el periodo de
formación del bulbo se suceden varios días con temperaturas cercanas a los 5
a 7 ºC el abigarrado aparece. Como se puede observar el fenómeno se asocia
como una ruptura inicial de los mecanismos de latencia en los bulbos incipientes.
Ajo macho o ajo cebolla: Recibe este nombre por el aspecto de cebolla que
presentan algunas cabezas de ajo al ser cosechadas. Las causas de este desorden
son un fotoperiodo inferior al que necesita una variedad para formar el bulbo
en el periodo de bulberización, suelos húmedos con exceso de nutrientes,
inhibición de yemas por periodos de calor o frío en el inicio de la bulberización
o incluso la acción de los virus.
Cosecha
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consiste en cortar las raíces y los tallos además de eliminar la tierra impregnada
a los bulbos.
Por último, los bulbos se colocan en arpillas, cajas de plástico o madera para
transportarlos a las bodegas o empacadoras, donde se procede a realizar la selección
y empaque.
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ALFALFA
Introducción
Variedad
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Cuf-101(D=9), San Miguelito (D=9), Atlixco (D=9), Jupiter (D=9), Milenia
(D=9), Highline (D=9), Amerigraze 701 (D=7) y Amerigraze (D=7).
Selección de la semilla
Establecimiento
Época de siembra
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La siembra en primavera es otra opción cuando se pasó la fecha de otoño y
se requiere de un abastecimiento de forraje a corto plazo. Esta se lleva a cabo
en el mes de marzo con temperaturas mínimas de 10 °C. Durante los meses
de marzo, abril y mayo se debe de tener especial cuidado en el monitoreo de
humedad del suelo y de presencia de maleza para mantener una alta densidad
poblacional (200 plantas por metro cuadrado [m2]) durante el establecimiento.
Fertilización
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Riegos
Maleza
Plagas
Entre las principales plagas que atacan a la alfalfa están la chinche lygus, periquito
tricornudo, pulgón verde, chicharritas y el gusano soldado. Las máximas poblaciones
se presentan entre abril y noviembre, sin ocasionar un problema grave debido a su
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control mecánico a través del corte y henificado del forraje. De ser necesario,
utilizar Nudrin 90 en dosis de 350 g/ha.
Cosecha
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CABOCHA
Introducción
Variedades
Época de siembra
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comercialización, que en este caso corresponde a los meses de noviembre
y diciembre.
Guiado de planta
Es una práctica que en los sistemas de riego presurizados sólo se realiza en las
calles de fumigación para evitar dañar la planta con el rodado de la maquinaria
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utilizada. Se debe de iniciar desde la aparición de las primeras guías porque en
plantas grandes se lastima y es más difícil hacerla girar. Consiste en orientar
manualmente las guías hacia la cama sacándolas del rodado de la maquinaria.
En las camas del centro de la tabla de plantación o maniful, con hilera de
siembra al centro las plantas se dejan a libre crecimiento.
Fertilización
Riego
Cosecha
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ya que es cuando poseen mayor consistencia lo que es relevante para su manejo y
almacenamiento, recordando que su mercado principal es Japón. Los factores
que hay que tomar en cuenta para estimar el momento oportuno de madurez
de cosecha son:
Factores visuales
ü Cuando existe al menos 50 % del área del pedúnculo o “quicha” con ésta
apariencia, es síntoma de madurez de cosecha.
Factores internos
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Tabla 3. Plagas que afectan a las cucurbitáceas de
la Costa de Hermosillo y su control químico
Dosis
Plaga Insecticida Observaciones
(g i.a./ha)
Imidacloprid 263-350
Thiametoxam 150
Pymetrozine 250-300 Para prevenir virosis es
Mosquita
Spiromesifen 72-120 conveniente aplicar con
Blanca
Pyriproxifen 30-51 presencias leves de este insecto
Bifentrina 40-60
Acetamiprid 50-70
Para prevenir virosis es
Imidacloprid 263-350 conveniente aplicar con
Pulgones Thiametoxam 75-175 presenciales leves en el cultivo
Pymetrozine 250-300 o de migraciones de pulgones
alados de lotes vecinos
Aplicar cuando existan larvas
Abamectina 9-18 vivas y minas recientes y las
Minador de Cyromazina 54-75 condiciones sean favorables
la hoja Oxamyl 240-480 para su desarrollo
Spinoteram 18-30 Este insecto es susceptible a
altas temperaturas
Este insecto causa daños graves
Permetrina 125-200 en plantas pequeñas y al
Diabrótica
Carbaryl 800-2400 fruto en etapas tempranas de
desarrollo
Estos insectos causan daño en
follaje en etapas tempranas
Spinoteram 18-30
Aplicar cuando se encuentre
Gusano Metoxifenozyde 72-84
1 larva por 100 plantas
Soldado Spinosad 30-48
muestreadas, sobre todo en
Flubendiamide 36-48
desarrollo de fruto para evitar
daños en frutos
Abamectina 9-18 Aplicar con las primeras
Ácaros
Azufre 1120-2240 detecciones
g i.a./ha= gramos de ingrediente activo por hectárea.
Nota: utilizar sólo productos con registro vigente y autorizado por las instituciones correspondientes
del destino del producto. Además, se debe respetar los intervalos de seguridad para cada producto químico
y para cada cultivo.
Fuentes. Diccionarios de Especialidades Agroquímicas. PLM 1996, 1997 y 2004, 2009 y 2010. Insect
Control Guide 1997
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Tabla 4. Enfermedades que afectan a las cucurbitáceas de la Costa de
Hermosillo y su control químico
Dosis
Enfermedad Fungicida Observaciones
(g i.a./ha)
Clorotalonil
1260-2500
Metaxyl Aplicar productos
1200-2400
Mildiú Cobre preventivos con
340-470
velloso Propamocarb condiciones favorables para
722-1083
Boscalid+ la enfermedad
202-102
Pyraclostrobin
El azufre causa
quemaduras al follaje en
Azufre variedades sensibles a
1120-2240
Cenicilla Myclobutanil temperaturas mayores
1200-2400
Polvorienta Boscalid+Pyraclostrobin a 30 °C
202+102
Aplicar productos
específicos para cada
especie de la enfermedad
Las condiciones que
Azoxistrobin 100-250 favorecen la enfermedad
Alternaria Clorotalonil 1260-2500 son alta humedad y
Cobre 340-470 temperaturas entre 16
y 32 °C
La enfermedad es más
Clorotalonil 1260-2500 severa en periodos de
Gomosis
Tiofanato metil 490-700 temperaturas moderadas
y tiempo lluvioso
Nota: es importante utilizar sólo productos con registro vigente y autorizado por las instituciones
correspondientes del destino del producto. Además, se debe respetar los intervalos de seguridad para
cada producto químico y para cada cultivo.
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Para mayor información dirigirse con los autores:
M.C. Rodolfo Sabori Palma
M.C. José Grageda Grageda
M.C. Agustín A. Fú Castillo
Correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
Tel. (55) 387 18 700 Ext. 81308,
Campo Experimental Costa de Hermosillo
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga
Hermosillo Sonora. CIRNO-INIFAP.
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CALABACITA
Introducción
La calabacita italiana es otra alternativa de siembra entre los cultivos hortícolas del
área. Requiere de mucha mano de obra. La superficie de siembra en la región de
Hermosillo en los últimos 4 años ha aumentado, sembrándose en promedio
2,400 hectáreas (ha) anuales.
Es recomendable realizar una buena preparación del suelo con el fin de que
quede bien mullido para lograr una buena nacencia y desarrollo del cultivo. Por
otra parte, conviene nivelar el terreno para tener una buena distribución del
riego cuando se trate del sistema convencional, para evitar encharcamientos y
pudrición de plantas o frutos. En sistemas presurizados, posteriormente trazar
las camas, colocar la cinta de goteo y después colocar el acolchado.
Variedades
38
Época de siembra
39
Descole de frutos
Fertilización
Riego
Cosecha
40
ü Tiempo. Se considera el número de días que se aproxima a la cosecha
o al primer corte, que va de 40 a 55 días, llegando a realizarse hasta 18 cortes.
41
CANOLA
Introducción
Tipo de suelo
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logra en suelos profundos con textura franca, arcillosa y de aluvión. Debido al tipo
de raíz pivotante que presenta la canola le permite explorar el subsuelo y hacer un
uso eficiente del agua, sobre todo en suelos profundos con buena capacidad de
retención de humedad.
Fecha de siembra
o
Del 1 de noviembre al 15 de diciembre. En fechas tardías aumenta el daño de
pulgones, se acorta el ciclo vegetativo y disminuye el potencial de rendimiento
de grano y aceite.
Variedades
Fertilización
Se sugiere aplicar de 100 a 140 kg/ha de Nitrógeno (N) y el Fósforo (P) con
base en el análisis de suelo por el método Bray P1. La canola requiere 60 kg/ha de
N, 25 kg/ha P, 45 kg/ha de Potasio (K) y 12 kg/ha de Azufre (S), por t de grano
producido. En el caso del N puede dividirse la aplicación, 50 % en la siembra
o presiembra y el resto en etapa de roseta, antes del primer riego de auxilio.
Nunca aplicar N después de la etapa de roseta, debido a que no tiene efecto sobre
el rendimiento de grano y en cambio puede aumentar el porcentaje de proteína
y disminuir el aceite en el grano. Aplicar todo el P en presiembra o al momento de
la siembra.
Método de siembra
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Profundidades de siembra mayores a 5 cm afectan la emergencia de las
plántulas. Emplear surcos de 70 a 80 cm de ancho con doble hilera. Utilizar
sembradora de precisión con el plato de 72 orificios de 0.8 a 1 milímetro (mm)
de diámetro.
Densidad de siembra
Colocar 25 a 35 semillas por metro (m), lo cual equivale a 1.5 a 2 kg/ha. Considerando
un 80 % de semillas viables se tendría una población inicial de 20 a 28 plantas/m.
Mayores densidades pueden provocar acame de plantas y densidades menores
ocasionan madurez desuniforme y desgrane.
Riegos
Plagas
Maleza
44
ancha en postemergencia se recomienda sembrar en húmedo y dar uno o dos pasos
de cultivadora. En caso de requerirse control químico se puede aplicar en
presiembra de 720 a 960 g i.a./ha de Trifluralina para el control de malezas
de hoja ancha y hoja angosta. Para el control de maleza de hoja angosta en
postemergencia se sugiere la aplicación de 125 g i. a./ha de Fluazifop-p-butil
o de Clethodim.
Cosecha
Para reducir pérdidas por desgrane se recomienda cosechar cuando las silícuas
o vainas se encuentren completamente secas y el contenido de humedad en
el grano sea de 8 a 10 %. Si hay problemas de desgrane se puede recurrir a la
cosecha cuando exista humedad relativa alta lo cual ocurre durante la noche.
Para evitar pérdidas considerables de grano, realizar los ajustes necesarios a la
cosechadora y sellar orificios por donde se puede tirar la semilla al transportarla en
cosechadoras y camiones.
45
CÁRTAMO
Introducción
Variedades
Fecha de siembra
46
los máximos rendimientos. La fecha de siembra recomendada es desde el 15
de noviembre hasta el 15 de febrero. Se sugiere que en los suelos de aluvión la
siembra se inicie a mediados de diciembre.
47
Se sugieren 160,000 plantas por hectárea (ha) en siembras tempranas y
hasta 240,000 plantas en fecha tardía.
Tabla 8. Semillas por metro lineal (m) en surcos con una y dos hileras
Ancho de surcos Fecha de siembra
(cm) Temprana Tardia
Hilera sencilla
75 14 20
80 16 22
92 18 24
Doble hilera
92 10 Por hilera 12
100 11 Por hilera 14
Fertilización
48
Riegos
Tercer riego de auxilio: La etapa en la cual se debe de aplicar este último riego
de auxilio, es cuando ha ocurrido de 10 a 15 % la floración, lo cual ocurre
aproximadamente a los 110 días después de la siembra. Este riego asegurará
el llenado del grano.
En todos los tipos de suelo, es necesario realizar cultivos antes y después del
49
primer riego de auxilio de esta manera se pueden evitar los agrietamientos y se
mantiene por más tiempo la humedad aprovechable.
Control de maleza
Especies gramíneas
Fluazifop-p-butil 125 g i.a. Postemergencia
anuales y cultivos
FUSILADE B/W 1.0 l temprana
anuales voluntarios
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Control de plagas
Los principales insectos que dañan el cártamo en el sur de Sonora son trozador,
falso medidor de la col, soldado y bellotero, así como el pulgón myzus y las
chinches ligus, rápida y apestosa.
Enfermedades
51
Pudrición de raíz: Se presenta cuando existen condiciones de alta humedad
en el suelo y esto puede ser la causa directa del daño, o en ocasiones la causa
indirecta, al favorecer el desarrollo de hongos del género Phytophthora, Pythium
y Fusarium. Los síntomas consisten en un marchitamiento general de la parte
aérea de la planta, y las raíces se tornan progresivamente de un color oscuro o
rojizo, hasta que finalmente la planta muere.
En planta adulta, los primeros síntomas aparecen en las hojas inferiores como
pequeñas manchas de forma irregular, de color café con anillos concéntricos,
las cuales crecen a medida que el hongo invade los tejidos de las hojas. Para
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prevenir esta enfermedad se sugiere utilizar semilla certificada, no sembrar con
altas densidades de semilla y seleccionar variedades altamente tolerantes. Si la
planta presenta 5 % de follaje dañado en el tercio inferior, se recomienda el uso
de los mismos fungicidas curativos utilizados con la falsa cenicilla.
Dada la poca magnitud del daño que esta enfermedad ocasiona al cultivo, no
se recomienda el uso de fungicidas, a excepción de casos específicos en donde se
encuentre asociada con un fuerte daño de mancha foliar y falsa cenicilla. Los
productos que se sugieren para su control son: Tebuconazole (500 ml/ha de
Folicur 250 EW), Epoxiconazol (1 l/ha de Opus), Difenoconazole (500 ml/ha
de Sico) y Pyrapropiconazol (500 ml/ha de Tilt 250 CE).
Cosecha
Se acepta sin
descuento con un 6% 0.1 % 5%
máximo de:
10 kg por cada grado
Se acepta con 1 kg por cada décimo
que pase
descuento por de grado excedente --
6.1 a 7= 10 kg
tonelada (t) de: hasta 6
7.1 a 8= 29 kg
Si tiene más de
Se rechaza Si tiene más de 8 % Si tiene más de 6 %
5%
53
Para mayor nformación drigirse con los autores
M.C. Lope Montoya Coronado
M.C. Xóchil Militza Ochoa Espinoza
M.C. Néstor Alberto Aguilera Molina
Correo electrónico: [email protected]
Tel. (55) 387 18 700 Ext. 81217
Campo Experimental Norman E. Borlaug.
Dr. Norman E. Borlaug Km 12,
Cd. Obregón, Sonora. CENEB-CIRNO-INIFAP.
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CEBOLLA
Introducción
En los terrenos pedregosos poco profundos y mal laboreados, así como en los
suelos arenosos y pobres los bulbos no se desarrollan adecuadamente y adquieren
un sabor fuerte. No se recomiendan los suelos arcillosos debido a que deforman el
bulbo, retrasan su desarrollo y presentan dificultad para el trasplante cuando
no son bien laboreados, así como al momento de la cosecha por la dureza que
adquieren al secarse. El cultivo es medianamente tolerante a la salinidad y
hasta un umbral de 1.2 deciSimens por metro (dS/m) no presenta problemas
en bajas de rendimiento.
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Preparación del terreno
Variedades
Métodos de establecimiento
El trasplante es más común. Con este método se regula la distancia entre plantas
y se producen bulbos más uniformes. Para obtener una población adecuada de
plantas/ha es necesario establecer un almácigo con una siembra de 2.5 a 3.0
kg/ha de semilla y posteriormente realizar el trasplante de la plántula.
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plantas a una distancia de 15 cm entre las hileras del centro y 11 cm entre las
del centro y las orillas (400,000 plantas/ha).
Fertilización
Otra opción para fertilizar este cultivo es aplicar 5 toneladas por hectárea
(t/ha) de gallinaza y 80 kilogramos (kg)/ha de nitrogeno, aplicar la gallinaza
antes del trasplante e incorporarla en el suelo por medio de un paso de rastra y
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posteriormente hacer dos aplicaciones de 40 kg/ha de nitrógeno en las etapas
de inicio de crecimiento rápido de las hojas y la otra al inicio de llenado de bulbo.
Con este sistema debe evitarse fertilizar con más de 200 kg/ha de nitrógeno,
ya que un exceso de este elemento retrasa la madurez de los bulbos y se
producen cebollas con mayor porcentaje de humedad y menor firmeza, lo cual
reduce el tiempo de almacenamiento en postcosecha.
Riegos
Maleza
Entre las malas hierbas que afectan el cultivo de la cebolla están: chual
58
(Chenopodium album), oreja de ratón (Sida hederacea), verdolaga (Portulaca
oleracea), quelite bledo (Amaranthus palmeri), chinita (Sonchus oleraceus),
mostaza (Brassica nigra), zacate Johnson (Sorghum halepense), zacate bermuda
(Cynodon dactylon).
Control químico: Existe buen control con los herbicidas utilizados regionalmente.
En suelos muy infestados con malas hierbas, se puede hacer una segunda
aplicación contra maleza de hoja ancha, cuando éstas tengan una altura máxima
de 10 cm, con el herbicida Oxifluorfen o de Fuazifop-butil contra zacates.
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Tabla 13.Malezas en el cultivo de cebolla, en la región de Magdalena,
Sonora y su respuesta a los herbicidas
Premergencia Postemergencia
Maleza
DCPA Linurón Oxifluorfen Oxifluorfen Fluazifop butil
Chual S S S S R
Oreja de ratón T MS S S R
Verdolaga S S S S R
Quelite bledo S S S S R
Chinita R S S S R
Mostaza R S S S R
Z. Johnson R R S (semilla) R S
Z. bermuda R R S (semilla) R S
* Para el método de trasplante Fuente: Luján F. M. et al, 1991.
S= Susceptible (90-100 % de control); MS= Moderadamente susceptible (75-90 % de control); T=
Tolerante (50-75 % de control); R= Resistente (0 % de control).
Alta Baja
Plagas:
60
Trips: Los adultos miden alrededor de un mm y son de color café oscuro. Las
hembras insertan huevecillos en los tejidos tiernos de las hojas y las ninfas son
de color blanco amarillento. Es la más común durante todo el ciclo del cultivo.
Enfermedades
Rhizoctonia: Esta enfermedad fungosa del suelo ataca la raíz del cultivo en
61
estado de plántula. Su desarrollo es favorecido por alta humedad del suelo, el
ambiente y el follaje de las plantas a inicios de ciclo provocado por las lluvias
que se presentan en los primeros meses del año y temperaturas frescas entre
18 y 24 ºC.
Síntomas: Se presenta desde la siembra del almacigo. Las raíces de las plántulas
enfermas adquieren un color café rojizo y poco desarrollo, las puntas de
las hojas toman un color amarillo y las plántulas muestran una apariencia
raquítica y de falta de vigor. Estas plántulas son una fuente de infección al ser
trasplantadas en suelos libres del problema.
Raíz rosada: Es la enfermedad más común causada por un hongo nativo del
suelo el cual produce pudriciones en la raíz.
62
Trichoderma harzianum en dosis de 40 a 60 l/ha incorporado con el agua de riego.
63
Botritis: Ataca las hojas y cuello de la cebolla. Se presenta en condiciones de
temperatura fría a fresca (menores a 24 °C) en condiciones de alta humedad y
rocío por las noches.
Cosecha
La cebolla está lista para cosecharse cuando más del 50 % de las hojas se han
doblado en su base, es decir, cuando las plantas han llegado a su madurez
comercial. Sin embargo, si las condiciones climáticas y de mercado lo permitan
es mejor esperar hasta que se presente alrededor del 90 % de hojas dobladas
con lo que se tendrían menos reducciones en rendimiento debido a pudriciones por
exceso de humedad. Esto sucede regularmente la segunda quincena de mayo
para las variedades blancas y la primera quincena de julio para las moradas.
Para llevar a cabo una cosecha adecuada se recomienda seguir los siguientes pasos:
ü Con una cuchilla o picos cortar las raíces y sacar las plantas de la cebolla.
64
El curado de las cebollas propicia que se seque el cuello y las capas externas
del bulbo y se adquiera mayor consistencia. Esto permite mayor vida del
almacenaje y una mayor calidad del producto.
Almacenamiento.
Se recomienda que las cebollas se acarreen del campo al almacén durante las
primeras horas del día para evitar temperaturas altas en el bulbo al momento de
apilarlas dentro del almacén lo cual propicia pudriciones y perdidas de rendimiento.
65
CITRICOS
Introducción
Requerimientos agroecológicos
La selección del sitio de plantación deberá hacerse con base en las necesidades
del cultivo en cuanto a clima, suelo y agua. Al ser un cultivo perenne, los errores en
este aspecto impactarán en toda la vida de la huerta.
66
color exterior de la fruta que las zonas tropicales, donde la temperatura diurna
y nocturna es igual.
Las plantas que se adquieran deberán estar sanas, sin lesiones gomosas
o descortezamientos. La edad más adecuada es de un año para el injerto
y tres años para el patrón. Injertos mayores a dos años tienden a presentar
deformaciones en la raíz y son más impactados en el trasplante. Un tamaño
adecuado de las plantas es de 70 a 100 centímetros (cm) de altura, con el
injerto de 20 a 30 cm de la superficie del suelo y con 2 a 4 ramas con buena
distribución alrededor del tronco. Utilizar viveros certificados en su sanidad es
un factor esencial para el éxito de la plantación.
67
enfermedades y nemátodos, lográndose influir la calidad de fruta y la época de
maduración. Ningún portainjerto es completamente mejor que los otros, ya
que presentan ventajas y desventajas en su comportamiento ante los diferentes
factores agroclimáticos. Por lo cual, la selección de alguno de ellos dependerá
de las condiciones específicas del sitio de plantación.
El naranjo agrio ha sido por muchos años el patrón predominante en México, sin
embargo cuando se utiliza en naranjas, toronjas y mandarinas presenta alta
susceptibilidad a la enfermedad virosa tristeza de los cítricos, que puede acabar
con las huertas. Por reunir algunas características ventajosas, se ha generalizado
el uso del citrange carrizo en las nuevas plantaciones.
Selección de la variedad
68
Tabla 16.Características de los principales patrones de cítricos
Patrones
Aspecto Limón C. C. N.
Volkameriana Microfila C. Swingle
Rugoso Troyer Carrizo Agrio
Gomosis S MR R T T T R
Tristeza T T S T T S T
Exocortis T T T S S T T
Sorosis R T T T T T S
Nematodos S S S S T S T
Sequia B B B B B I I
Frio S S S S S T T
Alcalinidad T R T S S T S
Salinidad S M T S S S M
Rendimiento B B B B B I I
Tamaño de fruta G G G M M M M
Calidad de fruta P I I B B B B
Vigor B B B B B I I
Longevidad P ¿ ¿ I I I ¿
• R: Resistente • M: Mediano • MR: Moderadamente resistente • CH: Chico • T: Tolerante • B: Buena, I: Intermedia • S:
Susceptible • P: Pobre • G: Grande • ¿: Falta información.
69
Continúa Tabla 17...
Semillas por
Variedad Peso de fruto (g) Época de cosecha
fruto
Toronjas
Kelly Marsh 484 3 Dic - Mar
Shambar 472 4 Dic - Mar
Duncan 473 76 Dic - Mar
Marsh 462 2 Dic - Mar
Redblush 325 3 Nov - Mar
Rio red 408 3 Dic - May
Mandarinas
Orlando 130 7 Dic - Ene
Ponkan 172 16 Dic - Ene
Lee 170 31 Nov - Dic
Fairchild 130 14 Nov - Dic
Nova 136 9 Nov - Dic
Limones
Lisbon 142 16 Sep - Dic
Ross Eureka 137 17 Sep - Dic
Eureka 126 9 Sep - Dic
Época de plantación
70
finales de febrero hasta mayo, cuando no hay riesgo de heladas y previo a
las altas temperaturas del verano. Con esto se logra un mayor porcentaje de
prendimiento de los árboles y un arranque adecuado de su crecimiento. Cuando
es preciso plantar en invierno, es necesario proteger los arbolitos de las bajas
temperaturas, sobre todo en el caso de limones que son más sensibles al frío.
Trasplante
71
En cualquier caso, colocar el cuello del árbol al nivel de la superficie del
suelo, rellenando primero con tierra superficial que normalmente contiene más
materia orgánica.
Cuidados iniciales
Fertilización
72
100 l de solución. Es importante considerar el uso de agentes dispersantes
adherentes en todas las aplicaciones foliares, procurando realizar las aspersiones cuando
las temperaturas sean frescas.
Riego
73
Continúa Tabla 19...
Edad de los árboles (años)
Mes
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Septiembre 20 30 75 85 100 110 130 150 170 180
Octubre 10 15 40 55 75 83 90 100 110 115
Noviembre 6 9 23 30 40 44 60 70 75 80
Diciembre 4 6 14 20 25 28 30 35 40 45
74
la tensión del agua en el suelo expresada en centibares. En general, lecturas por
debajo de 10 indican suelo saturado, entre 10 y 20 buena humedad, entre 30
y 60 necesidad de riego y >60 un acercamiento a condiciones críticas para el
desarrollo del cultivo, a excepción de suelos muy pesados.
Malezas
75
El control químico es el más utilizado por su efectividad y menor daño a la
estructura de los suelos.
Plagas
Los cítricos son atacados por varias especies de insectos que pueden afectar la
calidad de fruta y disminuir la producción.
76
Tabla 23. Principales plagas de los cítricos y su control
Dosis (g i.a.*/100 l
Plaga Insecticida Época de aplicación
de agua)
Antes o durante
la brotación de
Aldicarb 22.5 a 37 g/árbol**
primavera o de otoño,
Mosquita blanca Aceite 0.5 a 1 %
cuando se detecten
Dimetoato 60 a 80
elevadas poblaciones
de adultos
Cuando 5 a 10 % de
frutos es infestado y
aparezcan los estadíos
Escama roja de Metidation 60 a 80
de caminantes.
California Aceite 0.5 a 1%
Monitorear mediante
trampas/feromonas el
vuelo de machos
Dicifol 32.9 a 49 Cuando aparezcan
Acaros Propagite 73 a 109 altas poblaciones en
Quinometionato 25 a 30 hojas y frutos
En brotación de
Dimetoato 60 a 80
Afidos primavera de los
Fosfamidon 100 a 125
cítricos
A la caída de los
pétalos o cuando
Trips Dimetoato 60 a 80
aparezcan estados
inmaduros en frutitos
Iniciar cuando
aparezcan las
Sultron 300 ml de M.C.
Arador primeras poblaciones
Kumulus 400 g. de M.C.
a principios de
noviembre
* Gramos de ingrediente activo
** Aplicar a ambos lados del árbol a una profundidad de 20 a 30 cm y regar posteriormente.
Enfermedades
Gomosis. Aunque los cítricos pueden ser atacados por diferentes agentes
patógenos como hongos, virus, bacterias y nemátodos, en la Costa de Hermosillo
77
sólo la gomosis del tronco que es producida por el hongo Phythoptora ocasiona
daños de importancia económica, al estar ampliamente distribuida en los huertos.
78
Nemátodos: Son pequeños gusanos que viven en el suelo, el agua y las
plantas. Algunos pueden dañar a las plantas, otros dañan a hongos, bacterias o a
otros nemátodos. Los cítricos son afectados por muchas especies de nemátodos,
sin embargo, la especie principal que los ataca es el llamado nemátodo de
los cítricos, que está presente en el noroeste en todos los tipos de suelo. El
daño que ocasiona es un decaimiento de los árboles, mayor en jóvenes y en
los afectados por otros factores como enfermedades o mal manejo de riego y
fertilización. Este decaimiento se manifiesta en follaje pobre, bajo rendimiento
y fruta pequeña.
Poda
La poda de los cítricos es para remover partes de la planta con el fin de lograr
un tamaño y forma deseados o para eliminar ramas muertas, enfermas o mal
acomodadas. El control adecuado del crecimiento vegetativo mantiene árboles
saludables y productivos, ya que combina adecuadamente cantidad y calidad de
luz, con cantidad y calidad de follaje.
79
En árboles de mandarina con follaje muy denso, es conveniente mantener
la copa abierta para mejorar el color de la fruta y reducir el número de ramas
productivas para aumentar tamaño de la misma. Los árboles de toronja, por
su parte, doblan sus ramas inferiores hasta tocar el suelo por el peso de los frutos,
los cuales pierden calidad, dificultando el paso de maquinaria y labores de
fertilización y control de maleza. Por ello se recomienda eliminar ramas de abajo
para levantar la falda.
El uso de podadoras mecánicas permite recortar los lados de los árboles con
cuchillas circulares rotatorias, formando setos. Las especificaciones para poda
mecánica son las siguientes:
Maduración y Cosecha
80
diciembre. El limón mexicano produce a lo largo de todo el año, concentrándose
70 % de la producción en agosto y septiembre.
81
Espárrago
Introducción
Establecimiento de la plantación
82
Tabla 24. Características de variedades de espárrago en la región de
Caborca, Sonora
Variedad Calidad del Turion Ciclo
Brock Buena Precoz
UC-157 Muy Buena Intermedia
UC-115 Muy Buena Intermedia
Atlas Muy Buena Tardia
Early California Buena Muy precoz
Jaleo Muy Buena Precoz
Densidades de plantación
Fertilización
Riego
83
recomendable el uso de sensores de humedad, del tipo de resistencia elecrtrica como
los de la marca watermark, manteniendo las lecturas de humedad cercana a los 20
centibares en un estrato de suelo de los 40 a los 80 cm de profundidad, que es
donde se encuentra la mayor cantidad de raíces activas.
Maleza
Las malezas más comunes en las plantaciones son el quelite o bledo, chinita,
zacate bermuda, zacate Johnson, zacate pinto y zacate huachapori, cuyo control se
realiza comúnmente mediante el método manual y con el uso de herbicidas
selectivos en el caso de que las infestaciones sean muy severas. Se recomienda
el uso de herbicidas principalmente el Glifosato y para el control de zacates
Sethoxydim y Clethodim y para el control de hoja ancha puede utilizarse el
Thifensulfuron en las dosis recomendadas por el fabricante.
Plagas
Las plagas más importantes del espárrago son la chicharra cantadora, el pulgón
europeo, gusano soldado, araña roja y en los últimos tres años la mosquita
blanca representa un serio problema. El manejo de varias prácticas
es la única forma de aprender a convivir con estos insectos dañinos sin que ocasionen
daños de consideración. Al inicio del ciclo se deben cuidar los enemigos naturales
como las arañas y varias avispas parasitoides y otros depredadores. Es importante
retrasar hasta donde sea posible las aplicaciones de insecticidas no selectivos. Es
factible la aplicación de insecticidas sistémicos al sistema de riego o al suelo. No
es conveniente utilizar la herramienta química como única medida de control
o de manera reiterativa sin una estrategia o plan, para evitar o reducir riesgos
ya que involuntariamente se eliminan poblaciones de enemigos naturales de
insectos fitófagos presentes que por carecer de controles naturales iniciales
se convierten en plagas primarias o limitantes. Además, con el uso reiterativo de
los plaguicidas se incrementan riesgos de sobrepasar residuos de tolerancia
de algunos productos; sin olvidar también la promoción involuntaria de
resistencia de los insectos plaga, ya que el incremento de dosificaciones de los
plaguicidas es una práctica que inhabilita algunas moléculas efectivas en
corto tiempo.
84
Tabla 25. Combate de plagas
Plaga Insecticida (i.a) CC o g i.a/ha
Verticillum lecanni 250-480
Pulgón europeo Pirimicarb 350-750
Clorpirifos 500-750
Bacilllus thuringiensis 80-120
Benzoato de emamectina 100-150
Gusano soldado Clorfenapir 150-200
Metomil 300-600
Clorpirifos 500-1000
Chicharra cantadora Terbufos 15G 3000
(ninfitas I y 2°instar) Clorpirifos 3000
Detergente 2000-3000
Aceites vegetales 2500
Spirotetramat 400-650
Mosquita blanca
Sulfoxaflor 300-400
Pymetrozine 500
Spiromesifen 300-500
Enfermedades
Cosecha
85
Para mayor información dirigirse con los autores:
M.C. Manuel de Jesús Valenzuela Ruiz
M.C. Arturo López Carvajal
Dr. Juan Manuel Valenzuela Valenzuela
M.I. Fabian Robles Contreras
Al correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
Tel. (55) 387 18 700 Ext. 81101
Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga, Hermosillo Sonora.
CIRNO-INIFAP.
86
GARBANZO
Introducción
Suelos pesados
87
Suelos medios. Son suelos de baja compactación y buena infiltración, la
preparación consiste en barbecho, así como pasos de landplane para emparejar
el terreno, rastreo y trazo del riego en terrenos desnivelados.
Variedades
Se pueden sembrar las variedades Blanco Sinaloa 92, Costa 2004 y Blanoro
en las regiones de la Costa de Hermosillo y Valle del Yaqui y Valle del Mayo. La
variedad Tequi 98 se puede sembrar solo en la Costa de Hermosillo ya que es
de ciclo tardío. Todas son de color crema de grano, ciclo intermedio a
precoces, excepto Tequi blanco que es de grano blanco y de ciclo tardío. Las
variedades Costa 2004 y Blanoro presentan hábito de crecimiento semierecto
que facilita la cosecha mecánica directa y se obtiene grano más limpio en
la cosecha. Las variedades Blanco Sinaloa 92 y Tequi 98 son de hábito de
crecimiento semipostrado y es posible cosecharla en trilla directa, pero con
más terrones en la cosecha
Fecha de siembra
88
Para el sur de Sonora (que incluye al Valle del Yaqui y Valle del Mayo)
las fechas de siembra óptima son del 15 de noviembre al 15 de enero; siembras
más tempranas y más tardías de estas fechas presentan altos problemas de
enfermedades foliares y de plagas.
89
Tabla 27. Cantidad de semilla por hectárea usando diferente
calibre se semilla a diferente separación entre surcos.
Población: 14 plantas por metro lineal
Separación entre surcos (cm)
Calibre No. sem / 30 g
80 70 60 50 40
4X 41-42 127 145 168 202 253
3X 43-44 121 138 161 193 241
2X 45-46 115 132 154 185 231
X 47-48 111 126 147 177 221
0 49-50 106 121 141 170 212
2 51-52 102 117 136 163 204
4 53-54 98 112 131 157 196
6 55-56 95 108 126 151 189
8 57-58 91 104 122 146 183
10 59-60 88 101 117 141 176
Fertilización
Inoculación
La raíz del garbanzo fija el nitrógeno atmosférico por la relación con la bacteria
y forma nódulos (abultamientos en las raíces) cuando el número de éstos es
mayor de 30, con color rosa a café oscuro la respuesta a la fertilización es baja. Una
aplicación excesiva de Nitrógeno (N) se manifiesta en un desarrollo vigoroso,
entrenudos largos (crecimiento excesivo) que inhibe la fijación de la bacteria.
90
Sólo riego de presiembra. Este método funciona mejor en suelos de textura
pesada y media con alta retención de humedad y consiste en proporcionar un
fondo de humedad en presiembra con la aplicación de 1-2 riegos con lámina
total de 55 a 60 cm. Es importante la uniformidad del riego, medir el perfil
húmedo con una barrena, medir la lámina aplicada, sellar muy bien el suelo
antes y después de sembrar, para reducir evitar pérdidas de humedad. Aplicar el
herbicida Trifluralina y los fertilizantes antes de la aplicación del último riego
de presiembra (si se aplican dos riegos).
Riegos de auxilio. Este método responde mejor en suelos de textura media con
buena infiltración. El riego de presiembra debe ser pesado (25 cm) y debe
cuidarse la uniformidad de aplicación y posteriormente aplicar de 1 y 3 riegos
de auxilio ligeros (8 a 10 cm por riego), evitar encharcamientos, la longitud de
los surcos no debe ser mayores de 250 m, el primero debe aplicarse al inicio
de pegado de vainas y el segundo durante el llenado de grano. Dependiendo de
las condiciones de clima, algunas veces es necesaria la aplicación de fungicidas
preventivos contra enfermedades del follaje previo al riego.
Riego por goteo. Este método de siembra se puede realizar en seco o húmedo,
se aplican 100 milímetros (mm) de agua en presiembra o siembra, 70 mm en
los siguientes 25-45 días, 100 mm entre los 46 y 85 días, 160 mm de los 86
a los 115 días y 25 mm de los 116 a los 130 días, proporcionando una lámina
total de 450 mm durante el ciclo del cultivo. La programación de la frecuencia de
riegos previos a floración debe ser de aproximadamente cada 12 a 15 días y
posteriormente cada 7 a 9 días, considerando el uso consuntivo del cultivo.
Garbanzos de temporal
Malezas
Las malezas compiten con el cultivo por espacio, nutrientes y luz, por lo que
debe mantenerse limpio el suelo durante el ciclo.
91
Control químico. Para el control de las malezas de hoja ancha y zacates se aplica el
herbicida trifluralina. La dosis depende del tipo de suelo. Es importante que
el suelo esté bien laborado para una buena incorporación del producto (sin
terrones). En la Costa de Hermosillo, donde el sistema de siembra consiste
en la aplicación de dos riegos de presiembra sin riego de auxilio, se debe aplicar
los fertilizantes sólidos y el herbicida trifluralina en dosis que se anota en el cuadro
siguiente, el cual está regido por la textura de terreno. Se aplica el herbicida
y posteriormente se da doble paso de rastra para incorporar el herbicida y
los fertilizantes.
92
Tabla 28. Dosis de herbicida Trifluralina de acuerdo con el tipo de suelo
Dosis de trifluralina Dosis de material comercial (48
Textura del suelo
(g.i.a./ha) %) L/ha
Ligera 576 1.2
Media 864 1.8
Pesada 1152 2.4
Plagas
93
Continúa Tabla 29...
Dosis g.i.a.
Plagas Productos Época de aplicación
/ha
20
Deltametrina
20
Spinoteram Cloropirifos
480
Deltametrina
Gusano 20
Cipermetrina 1 a 2 larvas por 10
bellotero o de la 100
Zetacipermetrina plantas
vaina 4.5
Nuvaluron
20
Benzoato emamectina
10
Metoxifenocide
48
Abamectina 18 10 a 20 % de plantas
Mosca minadora
Cloropirifos 480 infestadas
Enfermedades
Moho gris. Se presenta bajo condiciones de rocío, alta humedad relativa (80 a
90 %) prolongada por 3 a 4 días consecutivos, nublados, lluvias, prolongadas,
94
cuando el cultivo está cerrado, si la condición favorable desaparece el daño se
detiene. Los primeros síntomas son aborción de flores y frutos pequeños, en
las partes afectadas se observa un polvillo gris oscuro que son las estructuras
del hongo. En etapas más avanzadas, se observa una necrosis en los puntos de
crecimiento, aborción de cápsulas grandes, lesiones en las hojas, tramos de ramas
las cuales se secan y quiebran en ese punto y manchas en cápsulas y granos. Este
hongo se encuentra establecido en el suelo y se transmite por la semilla, pero es
eliminado con el tratamiento para el damping-off.
Cosecha y trilla
95
Para mayor información dirigirse con los autores:
M.Sc. Pedro Francisco Ortega Murrieta
Ing.Gustavo Adolfo Fierros Leyva
M.C. Agustín Alberto Fú Castillo
Dr. Gerardo Martínez Díaz
M.C. Isidoro Padilla Valenzuela
Al correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
Tel. (55) 387 18 700 Ext. 81310
Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga, Hermosillo Sonora.
CIRNO-INIFAP
96
GIRASOL
Tipo de suelo
Se recomienda una buena preparación del suelo para dejarlo lo más mullido
posible y lograr uniformidad en la emergencia y desarrollo del cultivo.
Fecha de siembra
Híbridos
Fertilización
97
Fósforo (P); la dosis se ajustará de acuerdo con la rotación y fertilización del
cultivo anterior, tipo de suelo y con base en el análisis de suelo.
Método de siembra
Densidad de siembra
Riegos
Plagas
El cultivo puede verse afectado por plagas desde la siembra y durante el desarrollo,
por lo que se tomarán medidas de control de acuerdo con la etapa fenológica.
Emergencia. Los insectos que pueden causar daños son grillos, gusano trozador
y cochinilla prieta. Para control químico aplicar 480 gramos (g)/ha de ingrediente
activo (i.a.) de Clorpirifos. La semilla se puede tratar con productos como
Cruise Maxx Beans, que contiene insecticidas y fungicidas sistémicos para
prevenir el daño de insectos y enfermedades causadas por hongos del suelo
como Macrophomina, Fusarium, Pythium y Rhizoctonia.
Etapa vegetativa. El insecto que puede causar daños en esta etapa es el gusano
prieto o telarañero; considerando que el cultivo tiene follaje abundante, el
daño deberá ser mayor del 35 % para que afecte la producción, sin embargo,
98
es recomendable su control químico cuando se encuentren una a dos larvas
por planta; para esto aplicar 25 g/ha de i.a de Novaluron o 450 g/ha de i.a de
Metomilo. En el caso de las enfermedades moho blanco y la cenicilla
polvorienta, provocadas por los hongos Sclerotinia sclerotiorum y Erysiphe
cichoracearum, respectivamente, pueden afectar el cultivo por lo que se sugiere su
control químico con 250 miligramos (mg)/ha de i.a de Benomilo de manera
preventiva o curativa, antes del cierre del cultivo y antes del primer riego de auxilio.
Etapa reproductiva. Los insectos que pueden causar daños son chinches y la
larva y mosca del capítulo, éstas se pueden controlar con 400 g/ha de i.a de
Dimetoato o 25 g/ha de i.a de Lambda-cyalotrina. En esta etapa también
pueden presentarse pudriciones del capítulo ocasionadas por los hongos
Rhyzopus y Botrytis; este último se puede controlar con la aplicación de 500 g/ha
de i.a de Carbendazim. En el caso de Rhyzopus evitar bajas densidades de
plantas heridas de insectos, de pájaros y fechas de siembras tardías.
Control de Maleza
Cosecha
El cultivo alcanza la madurez entre los 120 a 150 días después de la siembra
en función de la fecha de siembra, tipo de suelo y manejo agronómico aplicado.
La cosecha debe realizarse con un cabezal denominado “girasolero” cuando el
grano tenga de 12 a 14 % de humedad, en esta etapa los capítulos son de color
café y los granos se desprenden fácilmente del capítulo. La industria recibe
grano con 11 % de humedad sin castigo.
99
Para mayor información dirigirse con el autor:
M.C. Nemecio Castillo Torres
Al correo eletrónico:
[email protected]
Tel. (55) 387 18 700 Ext. 81209
Campo Experimental Norman E. Borlaug.
Dr. Norman E. Borlaug Km 12, Cd. Obregón, Sonora.
CENEB-CIRNO-INIFAP.
100
MAÍZ (otoño-invierno)
Ciclo agrícola
Otoño-invierno.
Variedades
Siembra
101
Fecha de siembra
Densidad de población
Riego
Fertilización
Cultivos
102
Control de maleza
En presiembra sobre suelo húmedo emplear glifosgto dos litros por hectárea (l/ha)
con sulfato de amonio al 3 %. Para maleza anual en preemergencia del maíz
aplicar atrazina en dosis de 940 a 1,175 gramos (g) de ingrediente activo
(i.a.) por ha (g i.a./ha) o pendimetalin 1,600 g i.a./ha. Posteriormente
utilizar herbicidas para hoja ancha como 2,4-D Amina sólo en dosis de 480 a
720 g i.a./ha, o mezclado con Atrazina (480 + 500 g i.a./ha), o con dicamba
(240 +mm 96 g i.a./ha). En el caso de siembras en seco, aplicar primero
el glifosato más sulfato de amonio, sembrar 2 a 3 días después y regar de
inmediato. En este caso, suele nacer junto con el maíz la maleza, la cual
se controlan con una aplicación temprana de 2,4-D Amina mezclado con
Atrazina, cuando tenga 3 hojas o menos, usando 400 litros (l) de agua por ha.
tropamezone (Convey) en postemergencia, ha mostrado elevada efectividad.
1.25 kg i.a./100
Tiodicarb*
kg de semilla
SEMEVIN 350 SA
3.21 kg./100 kg de semilla
103
Continúa Tabla 30...
Gusanos: trozadores,
cogollero, pulguita negra, Gusano cogollero, saltarin,
Insecticidas
chicharritas, chinches pulguita negra, chicharritas
apestosas
Cloripirifos 480 g i.a./ha 384 g.i.a./ha
LORSBAN 480 E 1l/ha 800 ml/ha
Metomil
290 g i.a./ha
LANATE
Endosulfan
350 g i.a./ha
THIODAN
Paratión metílico
FOLIDOL M 72 720 g i.a./ha
PARATION 1l/ha
METÍLICO 720
Paratión metílico micro
600 g i.a./ha
encapsulado
Manejo de enfermedades
Cosecha
104
debe estar equipada con dispositivos para triturar y esparcir uniformemente el
rastrojo y los ajustes necesarios en el rodado para la conservación de los surcos y
bordos. Para evitar que se quiebre el grano y haya pérdidas por desgrane incompleto,
es indispensable que el operador de la trilladora ajuste el cabezal, así como la
velocidad del avance y del cilindro. Una trilladora de 4 surcos, espaciados entre
76 a 80 cm, cosecha en promedio una ha por hora.
105
MELÓN
Introducción
Asegurar que el suelo quede bien mullido y posteriormente trazar las camas.
En el caso de siembras con riego rodado se debe nivelar el terreno para asegurar
buena germinación de la semilla y con ésto evitar el manchado y pudrición de
los frutos. Al usar riego presurizado se coloca después la cinta de goteo y
el alcochado.
Variedades
106
calidad son: Laredo, Gold Rush, Primo, Ovation, Acclaim y Nitro. Dentro
del tipo Honey Dew o blanco han destacado Green Flesh, Santa Fe, Saturno,
Honey Pack, Honey Brew, Summer Dew, Melosso.
Época de siembra
Las siembras del 5 al 10 de septiembre son más adecuadas cuando se realizan bajo
riego por goteo y con acolchado. Para los melones Honey dew se recomienda
como fecha límite de siembra el 25 de agosto, ya que con siembras tardías
se corre el riesgo de producir frutos de poco tamaño.
Empleando riego por goteo se realiza en una sola hilera en camas de 1.8 a 2
107
metros (m) de ancho, con separación entre plantas de 30 a 45 centímetros
(cm). Poner una semilla por punto. Si se optó por sembrar dos, después se
aclara a una planta por punto, dejando la más vigorosa en la etapa de 2 a 3 hojas
verdaderas, lo cual ocurre a los 15 días después de la siembra. Cuando haya un
punto con falla de nacencia, es conveniente compensar dejando 2 plantas
en el punto más próximo. La profundidad de siembra varía de 2 a 4 cm en
función de las condiciones del suelo al momento de la siembra, en seco o a
tierra venida. También se puede establecer el cultivo por trasplante.
Prácticas de manejo
Volteo de fruto. Ésta es una práctica que debe realizarse con el fin de borrar la
mancha o panza blanca que se forma en la parte donde está sentado el fruto
durante su crecimiento. Se hace para que en esta parte se forme red, cuando en la
parte superior ya se formó. Esto se logra dando al fruto un medio giro, tratando
de colocarlo en suelo seco, evitando que la mancha quede expuesta a los rayos
solares. En melón blanco esta práctica no se realiza.
Fertilización
108
El fertilizante de presiembra debe aplicarse a un lado y abajo de la semilla
para evitar toxicidad. También se recomienda hacer un análisis foliar en inicio
de amarre de fruto, con el fin de detectar posibles deficiencias nutrimentales,
las cuales pueden ser corregidas con fertilización vía foliar o al suelo a través del
sistema de riego.
Riego
109
para las que emergen en el punto de siembra o en las orillas de las camas, cuando
hay excesos de humedad.
Fuentes: Diccionarios de Especialidades Agroquímicas. PLM 1996, 1997 y 2004, 2009 y 2010. Insect
Control Guide 1997
110
Tabla 33. Enfermedades que afectan al melón de la Costa de Hermosillo y
su control químico
Dosis
Enfermedad Fungicida Observaciones
(g i.a./ha)
Clorotalonil 1260-2500
Macozeb 1200-2000 Aplicar productos preventivos
Mildiú Metalaxyl 1200-2400 con condiciones favorables
Fosetyl-al 1800-2500 para la enfermedad
Cobre 340-470
El azufre causa quemaduras al
Clorotalonil 1260-2500 follaje en variedades sensibles
Trifloxistrobin 60-90 a temperaturas mayores
Cenicilla
Azufre 1120-2240 a 30°C
polvorienta
Tiofanato 490-700 Aplicar productos específicos
Kresoxim 75-100 para cada especie de
la enfermedad
Azoxistrobin 100-250 Las condiciones que favorecen
Clorotalonil 1260-2500 la enfermedad son alta
Alternaria
Mancozeb 1200-2000 humedad y temperaturas entre
Cobre 340-470 16 y 32 °C
La enfermedad es más severa
Clorotalonil 1260-2500
Gomosis en periodos de temperaturas
Tiofanato 490-700
moderadas y tiempo lluvioso
Nota: es importante utilizar sólo productos con registro vigente y autorizado por las instituciones
correspondientes del destino del producto. Además se debe respetar los intervalos de seguridad para
cada producto químico y para cada cultivo.
Cosecha
111
que se desprende fácilmente el pedúnculo completo, la cosecha se debe destinar
al mercado local.
En caso de los melones tipo Honey Dew o blancos, se cortan para el mercado
local cuando adquieren un color crema con la superficie cerosa y la pulpa es de
color blanco o blanco-verdoso. Si los melones se destinan a un mercado lejano,
se deben considerar varios criterios:
Que la parte del fruto que está en contacto con el suelo se torne de un color
blanco-verdoso, que la parte donde se desprendió la flor esté dura y la superficie
del fruto aún no es cerosa sino que presenta un poco de espinas o vello al tacto,
la pulpa es de color verde claro y no presenta aroma.
112
NOGAL PECANERO
Introducción
Árboles con portainjertos de 3 años e injertos de un año son los de uso común
en las plantaciones y los que presentan mejor desarrollo en el primer año.
Se deben seleccionar árboles del vivero que tengan de 2 a 2.5 centímetros (cm)
de grosor por encima de la unión del injerto. Deben tener una raíz pivotante
vigorosa con numerosas raíces secundarias del tamaño de un lápiz. En los últimos
años se han plantado únicamente árboles de otros estados de la República,
con cepellón de tierra. Es muy importante plantar árboles provenientes de
viveros certificados libres de plagas y enfermedades exóticas del estado.
113
Selección del terreno
Los suelos óptimos son aquellos no compactados, con buen drenaje, con
inflitración rápida del agua y de textura franca o media. Aquellos muy arenosos
no retienen suficiente cantidad de agua.
Selección de la variedad
Época de plantación
114
Diagonal. Es esencialmente el sistema cuadrado con un árbol temporal al centro.
Si el sistema cuadrado está a diez m en árbol temporal estará a 7.8 m. Cuando el
huerto se cierra, hileras alternadas pueden eliminadas quedando un sistema
cuadrangular. También es recomendable el realizar poda mecánica en seto.
Plantación
Fertilización
Las aplicaciones de Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K) y Zinc (Zn) son las
más comunes, sin embargo, un programa de fertilización variará de acuerdo a
las diferencias en la textura del suelo, sistema de riego, variedad, nutrición del
Zn, crecimiento de las plantas, producción y calidad del fruto.
Nitrógeno. Los requerimientos por árbol son de 50 gramos (g) para el primer
año, 150 para el segundo, 250 para el tercero, 400 en el cuarto y 550 en el
quinto año. Si los árboles jóvenes presentan crecimientos mayores de 1.5 m por
año, se recomienda reducir o eliminar el suministro de N, pero si es menor a
60 cm debe incrementarse. Después de esta etapa se toma como guía aplicar
de 90 a 100 gramos por centímetro (g/cm) de diámetro del tronco. Los árboles
adultos requieren de 150 a 250 kilogramos (kg)/ha.
115
Zinc. A pesar de requerirse en bajas cantidades, tal vez en ningún otro frutal la
respuesta a su aplicación sea tan evidente. Se requieren al menos 5 aspersiones
foliares de este nutrimento para que los análisis foliares lo ubiquen en el rango
óptimo. Se deben iniciar las aplicaciones cuando el brote tiene un cm y repetir
a la semana. Las aspersiones se realizan después de la segunda aplicación cada
dos semanas.
Estudios indican que el nogal requiere 50 partes por millón de Zinc con base
en su peso seco para alcanzar el máximo rendimiento y calidad.
Riego
116
se tiene en los meses de julio a septiembre en huertas adultas y de julio
a agosto en las jóvenes, lo que propicia alcanzar valores de Kc de 1.2 y 0.8
respectivamente en cada huerta. De noviembre a febrero se presenta la menor
demanda requiriéndose riegos semanales de aproximadamente tres hr lo que
genera láminas de entre 5 a 7 cm en este periodo.
117
Continúa Tabla 35...
Lamina de consumo (mm) Eto (mm) Kc
118
Tabla 36. Niveles de humedad en el suelo (cb) para buen desarrollo
llenado de almendra en nogal
Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Etapa 6 Etapa 7 Etapa 8
24 sem.
6 sem. DP 9 sem. DP 12 sem. 13 sem 15 sem. 19 sem.
1 sem. DP** DP
Inicio de Mitad de DP Final DP Inicio DP Mitad DP Mitad
Inicio de mayo Mitad
Junio junio de julio de agosto de agosto de sept
oct.
20 - 30 30 - 35
30 – 35 cb 30 – 35 cb 20 - 30 cb 20 - 30 cb 20 - 30 cb 30 - 35 cb
cb cb
Maleza
119
Herbicidas preemergentes residuales: napropamida a 4 kg/ha, los cuales son
aplicados dos veces durante el año antes de los riegos; diurón a 1.5 a
3 kg/ha aplicado en la primavera, antes de la emergencia de las malezas;
Isoxaben 0.5 a kg/ha durante la primavera o el verano, Oxyfluorfen a 1.2
a 2 kg/ha de octubre a febrero, enárboles en dormacia, Simazina 2 a 4 kg/ha
en primavera antes de la emergencia de las malezas; Orizalín de 2 a kg/ha en el
invierno, Terbacil de 1.6 a 2.4 kg/ha antes de la emergencia de la maleza o
en maleza pequeña; Norflurazón de 2 a 4 kg/ha antes de la emergencia de la
maleza; y Trifluralín de 1 a kg/ha incorporado al suelo.
Plagas y enfermedades
120
Tabla 38. Organismos benéficos de plagas del nogal pecanero
Nombre
Nombre científico Insecto que ataca
común
Parásito de
Aphelinus perpallidus Áfidos
áfidos
Chinches Zelus exsanguis*; Sinea spinipes; Orugas, áfidos catarinas,
asesinas Sinea sp*; Zellus spp* arañas
Hemerobius humulinus; Micromus
Crisopa café Áfidos, huevecillos
posticus; Sympherobius barkery
Crisopas Chrysoperla carnea*; C. rufilabris; C. Afidos, acaros orugas,
verdes nigricornis; C. quadripunctata huevecillos
Chinche
Orius incidiosus*; O. tristicolor* Trips, afidos, orugas
insidiosa
Olla vnigrum* ;Hippodamia convergens*;
Harmonia axiridis; Cicloneda munda;
Catarinas Chilocorus, stigma*; Coleomegilla Áfidos, huevecillos
maculata; Coccinella septempunctata;
Scimnus loewii*
Áfidos, orugas, ácaros,
Mirido
Deraecoris nebulosus caminantes de escama,
predator
huevecillos
Chinches Podisus maculiventris*; Euthyrhynchus
Orugas, mosca sierra
apestosas floridanus; Stiretus anchorago
Allograpta oblicua* Metasyrphus Afidos, orugas,
Mosca sirfida
americanus huevecillos
Chinche
Arilus cristatus Áfidos, insectos pequeños
asesina
*Se realizan liberaciones para aumentar las poblaciones del organismo benéfico.
Poda
La poda de los árboles tiene como objetivos el mantener una relación entre la
fructificación y el crecimiento vegetativo para alcanzar los máximos rendimientos
con la mayor calidad posible e incrementar la proporción de hojas que captan
luz. Las reservas se movilizan de la parte aérea a la raíz durante el otoño y
regresan a la parte aérea durante la brotación en la primavera.
121
Por ello la poda se realiza durante el invierno, época en que la eliminación
de ramas tiene escaso efecto en agotar las reservas de las plantas. Existen
básicamente dos tipos de poda:
122
Maduración y cosecha
Es esencial que para el momento de la cosecha se tenga el suelo limpio y parejo, que
facilite el transporte de maquinaria e implementos. La cosecha inicia a mediados de
septiembre en las variedades más tempranas y se extiende hasta noviembre en
las más tardías.
123
M.C. José Grageda Grageda
Ing. Luis Armando Maldonado Navarro
Al correo eletrónico:
[email protected]
[email protected]
Teléfono: (55) 387 18 700 Ext. 81309
Campo Experimental Costa de Hermosillo
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga, Hermosillo, Sonora
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124
OLIVO
Introducción
Establecimiento de la plantación
125
químicas variables, producen bien en suelos moderadamente ácidos (pH > 5) o
moderadamente alcalinos (pH < 8.5), así como en suelos con niveles relativamente
altos de boro o cloruros; aguas con contenidos superiores a 3 partes por millón
de boro pueden usarse de manera óptima.
El olivo se distingue por tolerar más la salinidad del agua y suelo que la
mayoría de los frutales 4.0 dS/m. Deben evitarse los alcalinos o sódicos, dado
que su pobre estructura impide la penetración del agua y el drenaje lo que crea
condiciones de suelo saturado que matan a las raíces.
Época de plantación
Densidades de plantación
Variedades
126
Manzanilla. El contenido de aceite es de 18 %. Actualmente se evalúan
once variedades para aceite las cuales se encuentran en sus primeros años de
producción y la que más ha sobresalido a la fecha es la variedad Barnea que es
originaria de Israel con alto rendimiento, poco alternante y un contenido de
aceite de 17.5 %.
Polinizadores
Poda
127
crecimiento, ya que sólo es necesario mantener el crecimiento de los brotes nuevos
que están en la periferia, pues generalmente no hay frutos en los brotes sombreados.
Fertilización
Riego
Maleza
Las malezas más comunes en las huertas de olivo son zacate grama, zacate Johnson,
zacate huachapore, estafiate, girasol, correhuela, malva, quelite, zacate de agua,
trébol, toloache.
128
El combate de maleza entre hileras y plantas se realizan mediante
rastreos periódicos impidiendo que la maleza produzca semilla y alrededor
de los árboles donde no sea posible un combate mecánico se usan los siguientes
herbicidas: para el control de gramíneas anuales y perennes se utilizan de
manera postemergente al Fluazifop-butyl a 0.25 kg/ha y 0.3 a 0.5 kg/ha
de Sethoxidim; y Glifosato de 2 a 4 kg/ha para perennes. Para maleza que se
propaga por semilla se controla con herbicidas preemergentes residuales como
Diuron y Napropamida en dosis de 4 y 2 kg/ha, haciendo dos aplicaciones al
año, una al principio del otoño (octubre) y la otra en primavera (abril). Otros
preemergentes que se utilizan en el verano son el Oxyfluorfen 1 a 2 kg y la
Simazina de 2 a 4 kg/ha.
Plagas
129
de huevecillos por la hembra, y así romper el ciclo durante otoño e invierno y
evitar daño en la aceituna a finales de primavera.
Enfermedades
130
de la raíz y posterior invasión de los tejidos conductores, lo cual obstruye el
trasporte de agua, ocasionando la muerte lateral del árbol. Las condiciones que
favorecen la enfermedad son los suelos alcalinos, alta humedad ambiental y
temperaturas alrededor de 19 a 25 oC.
Cosecha
131
producción, se inicia a partir de la segunda quincena de julio hasta la primera
semana de septiembre, dependiendo de la carga de los árboles. La primera señal de
madurez en la aceituna para encurtido, es la característica lechosa del fruto al
presionarlo con los dedos; así como el cambio de color verde oscuro al verde
claro o color paja. Al llevar a cabo la cosecha, los frutos empiezan a perder
humedad inmediatamente, por ello, al cosechar en días soleados y calientes (situación
típica en la región), la fruta debe colocarse en la sombra mientras es transportada a
la planta receptora.
132
RYEGRASS
Introducción
Para tener una buena pradera, se deben considerar las mejores variedades,
fechas de siembra óptimas, densidad de población, fertilización durante el
establecimiento de la pradera y después de cada pastoreo, control de malezas,
utilización de la pradera, llevar muy oportunamente un calendario de cuando
iniciar y retirar los animales del área en pastoreo, así como la cantidad y
oportunidad de los riegos.
En cuanto a las prácticas para una óptima preparación del suelo, estas varían
según la textura y situación en que esté el terreno, pero en forma
general se recomienda el barbecho, rastreo cruzado, tabloneo, trazo de riego
el cual puede ser en melgas rectas o curvas a nivel, dependiendo del desnivel
que se tenga del terreno; en suelos con problemas de compactación se aconseja
subsolear el suelo y posteriormente un barbecho en forma alternada, anualmente
por los costos; en terrenos arenosos se han logrado buenas producciones con
labranza mínima, realizando un rastreo ligero.
133
El ryegrass se adapta a distintos tipos de suelo, sin embargo, en terrenos
con fertilidad media a alta y de textura media tipo migajón desarrolla todo su
potencial, prospera bien en terrenos arenosos, mientras se disponga de buena
fertilización y óptimo régimen de humedad.
Método de siembra
Variedades
Las variedades Oregón y Tetraploide, son las más comunes y utilizadas, sin
embargo, existen otras opciones como son: perenne Berlinn y Bargala, anuales
como Tetragold, Hercules y Maximus, entre otras.
Fechas de siembra
Para la parte norte y otras regiones frías (sierra), la mejor época es del 15 al 30
de septiembre. Para el centro-costa (DDR Hermosillo, Caborca y Ures), del
1º al 15 de octubre y para el sur (Navojoa y Ciudad Obregón) del 15 al 30 de
octubre. Cuando se siembra en las fechas óptimas se logra un mayor número
de días de pastoreo de la pradera, logrando hasta 200 en regiones frías; 150
en el centro y 125 días en el sur del estado. Dependiendo de las condiciones
climáticas el ryegrass detiene su crecimiento cuando la temperatura promedio
es inferior a los 6 ºC, su desarrollo es lento a los 10 ºC y muere a temperaturas
prolongadas superiores a 30 ºC.
Densidad de siembra
Riegos y Fertilización
134
Para un terreno arenoso el intervalo entre riegos varía de 10 a 15 días, suelo
intermedio de 15 a 20 días y pesado o arcilloso de 20 a 25 días. Antes de
elaborar un calendario de fertilización se debe conocer las características del
suelo donde se establecerá el cultivo, por lo que se requiere un análisis para
identificar con precisión la cantidad y tipo de fertilizante necesarios. La mayor
parte de los suelos en la región centro y norte del estado son deficientes en
Nitrógeno (N), Fósforo (P) y en ocasiones Potasio (K); para el establecimiento
de la pradera, regularmente se utilizan 200 kg de fosfato monoamónico (11-52-00)
por hectárea (ha) y algún mejorador de suelo como el sulfato de amonio en la
misma cantidad los cuales se incorporan en presiembra al momento de llevar
a cabo el rastreo.
Para el buen manejo del riego y la fertilización una vez establecida la pradera
es aconsejable dividir la pradera con franjas mediante el cerco eléctrico
para consumo de los animales. Una vez que el forraje haya sido consumido en el
área de la pradera, ésta se riega y se fertiliza teniéndose en cuenta los
siguientes considerandos:
Evitar que los animales entren al área recién regada, para no inducir áreas que
provoquen encharcamientos y por ende mortandad de plantas.
Maleza
135
oportunas y manteniendo una pradera bien establecida y vigorosa, en caso de que
la maleza se presente como un problema, la aplicación de herbicidas específicos
proporciona un control efectivo. Si el problema es severo y persistente, será
necesario realizar mecánicamente un corte del forraje o un pastoreo ligero y
posteriormente cortar el forraje residual.
Plagas y enfermedades
Cosecha
Tiempo y cuidado del pastoreo. Para el pastoreo de zacate ryegrass, los animales
deben iniciar el pastoreo en forma paulatina por lo que no deben entrar
hambrientos a la pradera. El primer día de pastoreo se debe proporcionar tres horas
de pastoreo y posteriormente incrementar una hora más por día, de tal forma
que al quinto o séptimo día ya se tengan acceso libre a la pradera, para dar
al animal la oportunidad de que seleccione tanto el forraje como el horario
de pastoreo y no imponer un horario restringido, al menos que los animales
sean suplementados. Evitar el pastoreo en días con nublados cerrados los cuales se
presenta en diciembre y enero.
136
Al correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
Teléfono: (55) 387 18 700 Ext. 81301
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137
SANDIA
Introducción
138
Variedades
139
2-3:1, es decir dos a tres plantas del triploide por una del polinizador. En este
sistema de producción lo más recomendable es establecer ambos materiales por
trasplante; si no es así, se debe sembrar el polinizador 7 a 10 días antes del triploide.
Las sandías triploides deben cosecharse con una madurez óptima puesto que
no continúan madurando después del corte, como sucede con las sandías con
semilla. Se debe tratar de cosechar durante los periodos más frescos del día para
mantener la calidad y vida de anaquel del fruto.
Fechas de siembra
Guiado de la planta
Es una práctica que en los sistemas presurizados sólo se realiza en las calles
140
de fumigación para evitar dañar la planta con el rodado de la maquinaria
utilizada. Se debe de iniciar desde la aparición de las primeras guías porque en
plantas grandes se lastima y es más difícil hacerla girar. Consiste en orientar
manualmente las guías hacia la cama sacándolas del rodado de la maquinaria.
En las camas centrales de la tabla o maniful de plantación, con siembra al centro
de la cama y a una hilera, las plantas se dejan a libre crecimiento.
Fertilización
Riegos
141
riego para evitar problemas de corazón hueco, bajo contenido de azúcar así
como agrietamiento del fruto. Durante la cosecha, los riegos deben ser ligeros con
el fin de evitar que los frutos acumulen mucha agua que provoca que fácilmente
se partan durante la cosecha y postcosecha.
Cosecha
ü Cuando el zarcillo en la parte del tallo que une al fruto es de color café.
Maleza
Variedades
142
Tabla 39. Variedades diploides de sandía sobresalientes en
la Costa de Hermosillo
Días a Peso del Forma del Color de Color de
Variedad Observaciones
madurez fruto (kg) fruto cascara pulpa
Follaje
Summer Flavor Oblonga Verde osc. Rojo
85 11 a 15 abundante muy
500 cuadrada Rayas disc. brillante
rendidora
Tolera
Verde osc. Con antracnosis
Oblonga Rojo
Fiesta 85 10 a 12 rayas verde y fusarium.
chata brillante
claro Especial para
verano
Tolera
Verde osc. Con antracnosis
Rojo
Sangria 87 9 a 11 Oblonga rayas verde y fusarium.
brillante
claro Especial para
primavera
Verde con
Rojo Resistente al
Laurel 88 7a9 Oval rayas verde
brillante trasporte
osc.
Verde claro
Summer Sweet Rojo Tolerante a
86 6a8 Ovalado con rayas
5244 brillante antracnosis
verde osc.
Franjas
anchas verde, Rojo
Tri X 313 85 7a 8 Ovalada
fondo verde brillante
claro
Franjas
Tri X Palomar 86 7a8 Redonda verdes osc. Rojo
Fondo verde.
Franjas
anchas verdes
Tri X Carousel 85 7a9 Ovalada Rojo
con fondo
verde claro.
143
Para mayor información dirigirse con los autores:
M.C. Rodolfo Sabori Palma
M.C. José Grageda Grageda
M.C. Agustín A. Fu Castillo
Al correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
Tel: (55) 387 18 700 Ext. 81322
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144
SORGO FORRAJERO
Introducción
Una buena preparación resulta esencial para la emergencia y desarrollo del cultivo.
Realizar un barbecho con profundidad de 20 a 30 centímetros (cm) para
integrar residuos de cosecha. Uno o dos rastreos para incorporar fertilizantes
sólidos y lograr una cama de siembra bien mullida, por último, una nivelación
o “empareje” para facilitar el riego en melgas, curvas a nivel o surquería,
dependiendo del método de siembra.
Método de siembra
145
dificulta la aplicación de agroquímicos y no es posible la realización de labores
de cultivo. Por el contrario, la siembra en hileras facilita el control de maleza
y plagas, además regula mejor la profundidad y distribución de la semilla; en
siembras para verde picado o ensilaje la separación entre hileras se recomienda
de 70 a 80 cm.
Variedades
Fecha de siembra
Densidad de siembra
Fertilización
146
dividida considerando si el sorgo será utilizado para pastoreo o ensilaje. En general
se estipulan fertilizaciones de 80 a 100 kg de N y 100 kg/ha de P; en siembras
para pastoreo es necesario fertilizar con 50 kg de N/ha después de cada pastoreo.
Riegos
El sorgo requiere menor cantidad de agua que el maíz, sin embargo, existen
periodos críticos donde es indispensable evitar el estrés por falta de humedad,
como: germinación, primer crecimiento o desarrollo, etapa de embuche, floración
y llenado de grano. La lámina de riego varía con la textura de suelo y puede
ser de 80 a 150 cm; a medida que aumenta el área foliar se incrementan los
requerimientos de agua, debido a que la evapotranspiración del cultivo es mayor.
En praderas bajo pastoreo el riego es inmediatamente después de cada pastoreo
para estimular el rebrote y el crecimiento de la planta.
Maleza
Plagas
Entre las plagas que atacan al sorgo están el gusano cogollero, gusano trozador
y pulgones. Si la población de plantas afectadas por estas plagas es mayor a 15 %
es necesaria la aplicación de insecticidas, por ejemplo, Clorpirifos en dosis de
1 litro/ha.
Cosecha
147
presenta una altura mínima de 60 cm. En condiciones de falta de humedad,
y periodos prolongados de días nublados es preferible evitar el pastoreo
de sorgo, debido a que podría ocurrir envenenamiento, en el ganado, por
nitratos o ácido cianhídrico.
Recomendaciones generales
148
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Tel. (55) 387 18 700 Ext. 81325
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149
SOYA
Introducción
150
Tipo de suelo
La soya se adapta bien a suelos con buen drenaje como son barrial profundo,
franco, arenoso y de aluvión. Evite sembrar en terrenos donde se tiene el
antecedente que se presenta amarillamiento o clorosis foliar como son los
de barrial compactado y suelos calcáreos, con mal drenaje y pH mayor de
8; así como en suelos salinos con más de 4 milímhos/cm de conductividad
eléctrica. Se sugiere seleccionar terrenos donde la mosca blanca haya presentado
baja incidencia y que los lotes aledaños no estén o hayan estado sembrados con
cultivos preferidos por esta plaga.
La preparación del suelo se puede realizar con labranza convencional o con labranza
de conservación. Es importante tener mucho cuidado en la siembra para tener
uniformidad en la emergencia y un adecuado desarrollo del cultivo.
Labranza convencional
Rastreo. Esta labor sirve para mullir el suelo, lo cual facilita la siembra y
propicia una emergencia uniforme de plántulas. Dos pasos de rastra cruzados,
normalmente son suficientes para obtener una cama de siembra adecuada.
Con el uso de este tipo de labranza no es necesario mover el suelo para sembrar.
Posterior a la cosecha de trigo con trilladoras que esparcen la paja en toda el
151
área, se procede a la aplicación del riego de presiembra sin quemar la paja.
Una vez que da punto se lleva a cabo la siembra directa sobre la paja utilizando
la sembradora especial para labranza de conservación o la sembradora convencional
anteponiendo al chuzo de siembra un cincel que va abriendo la hilera de siembra.
Los mejores resultados en el sellado se han observado al utilizar ruedas selladoras
en “V”, en caso de no contar con éstas, pasar el cultipacker después de la siembra
para el mejor sellado.
Variedades
Fechas de siembra
La siembra puede realizarse sobre suelo húmedo o suelo seco. En suelo húmedo
152
deposite la semilla a una profundidad de 6 a 8 cm, lo cual dependerá del tipo de
suelo y su contenido de humedad. La siembra en suelo seco es posible en
terrenos de barrial, bien nivelados y teniendo cuidado extremos durante la
siembra, evitando colocar la semilla muy profundo o descubierta, esta debe
quedar entre 2 y 3 cm de profundidad.
Labores culturales
Segundo cultivo. Debe realizarse, cuando la tierra dé punto después del primer
riego de auxilio, lo cual ocurre aproximadamente a los 45 días después de la
siembra. En esta etapa, debido al rápido desarrollo de la planta es necesario
cultivar y levantar surco con un solo paso de maquinaria; además es cuando debe
evaluarse la presencia de malas hierbas y decidir la conveniencia de efectuar
deshierbes manuales o la aplicación de herbicidas.
153
Fertilización
Debido a que en el sur de Sonora hace varios años que nos se siembra esta
leguminosa, las poblaciones de las bacterias fijadoras de Nitrógeno (N) se
encuentran muy bajas, por lo cual se sugiere aplicar 60 unidades de N/ha en
presiembra, independientemente de llevar a cabo la inoculación de la semilla al
momento de la siembra con la bacteria Bradirhizobium japonicum. Esta última
práctica se debe de realizar a la sombra, sin exponer a los rayos del sol el
inoculante y la semilla tratada.
Riegos
El primer riego de auxilio debe de ser muy ligero para evitar la clorosis
asociada al exceso de humedad.
Amarillamiento foliar
154
Tabla 41. Calendario de riegos dependiendo del tipo de suelo
155
Medidas de prevención. Algunas medidas que ayudan a prevenir el amarillamiento
son: sembrar en labranza de conservación; si se utiliza el sistema convencional,
cincelear profundo, barbechar, rastrear, nivelar y aplicar un riego de presiembra con
lámina de 25 a 30 cm, usar semilla con alto vigor y viabilidad, sembrar en fecha
optima (15 al 30 de mayo) efectuar el primer riego de auxilio a la aparición de
la sexta hoja trifoliada.
Recomendaciones secundarias
156
de amarillamiento, mediante el análisis de suelo para P, de acuerdo con el cual
se recomienda aplicar 5 kg de P2O5/ha por cada unidad abajo del nivel de 17
del análisis, por el método de Bray P1.
Medidas de control
Fenología
157
el recuento de los nudos sobre el tallo principal que tiene o han tenido hojas
completamente desarrolladas; se considera que una hoja está completamente
desarrollada cuando los bordes de los folíolos de la hoja inmediatamente superior
no se tocan.
Control de maleza
Las especies de maleza de hoja ancha más comúnmente asociadas con el cultivo
de soya en el sur de Sonora son quelite o bledo (Amaranthus spp); verdolaga
(Portulaca oleracea L); y correhuela (Convolvulus arvensis L). Entre las especies
de maleza de hoja angosta se pueden citar al zacate salado (Leptochloa spp);
zacate pinto (Echinochloa colona L); zacate de agua (Echinochloa crusgalli L); zacate
carricillo o gangrena (Panicum reptans L); zacate Johnson (Sorghum halepense L)
y coquillo (Cyperus rotundus L).
Existe una gran cantidad de maleza hospedera de mosquita blanca donde ésta
se reproduce, como meloncillo, tomatillo, quelite, golondrina, etcétera, por lo
cual cobra importancia el mantener limpio el terreno de cultivo y los canales y
áreas adyacentes.
Etapas Etapas
Vegetativas Reproductivas
- - R5 Inicio de semillas
- - R6 Semillas completas
- - R7 Inicio de madurez
158
retrasar el primer riego de auxilio hasta después de la aparición de la sexta o
séptima hoja trifoliada (V6 o V7).
Para el control químico de la maleza con trifluralina, una vez aplicado este
herbicida debe incorporarse inmediatamente con un paso de rastra. En el caso
del Premerlín, éste se incorpora con el agua de riego cuando se siembra en
seco. Se sugiere dar un paso de cultivo 20 días después de la emergencia y realizar
un deshierbe manual. Si se considera necesario; es posible dar un segundo paso
de cultivo.
zacates anuales,
Postemergencia Select
zacate Johnson
Control de plagas
El cultivo de soya es afectado por varios insectos plaga, dentro de los cuales
159
destaca la mosquita blanca. Por otra parte, existen otras plagas que también
pueden causar daños de importancia económica. Las principales plagas de la
soya se refieren a continuación.
Trips negro (Caliothrips phaseoli). Este insecto puede causar daños considerables
en el cultivo cuando se presenta en altas poblaciones durante el desarrollo del
cultivo. El daño característico de esta especie proviene de su alimentación, ya
que con su aparato bucal raspador-chupador literalmente raspa la superficie de
las hojas succionando la sabia emitida de las heridas frescas, tornando las
hojas de un color cenizo; cuando el daño es muy severo se produce una necrosis que
culmina con la caída de la hoja. Se aconseja tomar muy en cuenta las poblaciones
de esta especie para evitar problemas durante el desarrollo del cultivo.
Gusano bellotero (Helicoverpa zea). Ésta es una plaga importante que suele
presentarse en la etapa de fructificación de la planta, el daño es causado
cuando las larvas penetran las vainas para alimentarse de los granos
tiernos, una vez dentro de la vaina el control de esta especie se vuelve difícil ya
que se encuentra protegido del contacto con productos químicos y del ataque de
sus enemigos naturales. Por lo tanto, se recomiendan acciones preventivas
contra esta especie.
Gusanos defoliadores. Son varias las especies de gusanos que dañan el cultivo
de la soya, entre las que destacan: falso medidor de la col, falso medidor de la
soya, gusano soldado y gusano peludo. Las poblaciones de estos insectos se
pueden presentar durante todo el ciclo vegetativo del cultivo; sin embargo, las
etapas criticas son las de floración, formación de vainas y llenado de grano, por
lo que en esas etapas se sugiere aplicar insecticidas, solamente si se encuentra
un promedio de 20 o más larvas medianas en 100 redadas. Es importante
160
mencionar que la soya puede soportar hasta un 33 % de defoliación, sin afectar
significativamente su rendimiento.
A pesar de que los adultos son muy susceptibles a los insecticidas, el combate
de esta plaga es difícil ya que los adultos emergen constantemente, además de ser
excelentes voladores, por lo que pueden desplazarse grandes distancias, lo que
resulta que el combate químico de los adultos resulte antieconómico,
además el combate a las larvas no se pueda realizar, ya que éstas se encuentran
protegidas dentro de los tallos.
Ratas. Las ratas se pueden presentar atacando las vainas de la soya para
alimentarse, por lo que pueden llegar a dañar una gran cantidad de éstas. El
daño es mayor en predios colindantes con llanos donde las ratas proliferan.
Es muy fácil identificar el daño que provocan puesto que se encuentran vainas
con señales de mordiscos en la parte de los granos; estas vainas pueden estar
unidas a la planta o bien dispersas en el fondo del surco. Este daño puede
161
llegar a ser considerable ya que las ratas son una especie muy activa lo que se
puede derivar daños directos a la producción, cuando se detecten ratas en
las parcelas se recomienda la aplicación de cebos envenenados para el control
de la plaga.
162
blanca, los muestreos con red entomológica y trampas pegajosas son efectivos,
pero solamente son útiles para detectar la cantidad de adultos. El método
recomendado es el denominado muestreo visual, que consiste en recorrer la
parcela de un extremo a otro siguiendo un patrón de zig-zag revisando el envés
de un foliolo de la parte media de la planta anotando así el número de adultos y
ninfas presentes. Se considera una hoja infestada la que presente más de tres
adultos en la hoja.
Enfermedades
Todas las partes de la planta de soya son susceptibles a diferentes patógenos, los
cuales reducen la calidad y cantidad de la producción de grano. Las pérdidas dependen
del tipo de patógeno, etapa de desarrollo de la planta al momento de la infección,
severidad de la enfermedad y número de plantas infectadas. Las enfermedades
de la soya pueden clasificarse en infecciosas causadas por hongos, bacterias, virus y
163
nemátodos, y no infecciosas producto de una amplia variedad de condiciones
ambientales desfavorables y nutricionales.
164
Ojo de rana (Cercospora sojina). Este hongo ocasiona manchas foliares que al
unirse pueden ocasionar defoliación de las plantas. Los síntomas son pequeñas
manchas angulares o circulares de color café rojizo que al alargarse y con la edad
se tornan de color gris y son rodeadas por un borde café rojizo sin presencia de
halo clorótico. Se recomienda utilizar semilla certificada libre de patógenos, así
como la aplicación de fungicidas.
Cosecha
165
M.C. Néstor Alberto Aguilera Molina
Correlo electrónico: [email protected]
Tel: (55) 387 18 700 Ext. 81217
Campo Experimental Norman E. Borlaug.
Dr. Norman E. Borlaug Km 12, Cd. Obregón,
Sonora. CENEB-CIRNO-INIFAP.
166
Trebol Berseem
Introducción
167
poco tolerante a suelos alcalinos, aunque los resiste en sus estados de crecimiento
iniciales. A diferencia de la alfalfa, tolera períodos cortos de encharcamiento de
agua en el suelo y presenta su mejor desarrollo en terrenos con un pH de 6.5 a 7;
sin embargo, un rango de pH de 6 a 7.5 es suficiente para un buen funcionamiento
de la bacteria fijadora de Nitrógeno (N).
No se requiere una preparación especial del terreno, pero una buena cama de
siembra es deseable. Se utilizan las mismas labores que se requieren para la
alfalfa: barbecho, rastreo y tabloneo o en su caso nivelación del terreno. Luego
se procede a la siembra y se traza el riego.
Para las áreas agrícolas del Estado, la fecha de siembra óptima va desde finales
de septiembre en las zonas más frías, a mediados de octubre en la zona centro y
hasta finales de octubre o principios de noviembre en la zona sur. En siembras
tempranas, las plántulas sufren de excesivo calor, se presentan daños en el
follaje y se requiere de riegos adicionales. En tardías, el crecimiento inicial es
lento por las bajas temperaturas y el total de forraje producido es menor en
comparación a siembras con fecha óptima.
Densidad de siembra
168
sin embargo, en investigaciones más recientes se han empleado densidades de
14 a 26 kg y hasta 33.6 kg/ha cuando se emplea semilla peletizada.
Variedades
Fertilización
Fósforo (P). La mayoría de las praderas de trébol Berseem presenta una buena
respuesta a la fertilización de P, excepto en suelos con alta disponibilidad o
169
aquellos que contienen P residual. En general de 80 a 100 kg de P205 por ha son
requeridos para el desarrollo del cultivo.
Potasio (K). Este elemento es común en la mayoría de los suelos de las áreas
agrícolas del estado, lo cual sugiere realizar el análisis de suelo para efectuar
su aplicación en caso de ser necesario.
Riegos
Maleza
Algunas de las más importantes hierbas que infestan las praderas de trébol
170
son: mostaza (Sisymbrium irio L.), malva (Malva parviflora L.), pamita, chinita
(Sonchus oleraceus L.), lengua de vaca y choal (Chenopodium álbum L.), quelite
o bledo (Amarantus palmeri S.), entre otras. Para su control se recomiendan los
métodos, cultural, químico y combinación de ambos, en el control cultural, el
corte o pastoreo directo del trébol elimina la infestación de una gran cantidad
de maleza y si la infestación es alta se utiliza el control químico mediante el
asesoramiento de un técnico especializado.
Plagas
Cosecha y utilización
El tiempo apropiado para el corte del Berseem es cuando los vástagos o brotes
de la corona basal han alcanzado de 5 a 10 cm de largo. Un corte antes de este
estado retarda el rebrote. Asimismo, un retraso en la cosecha también afecta el
rebrote por el daño causado al eliminar los brotes nuevos. No se deben realizar
cortes muy severos ya que afectan la sobrevivencia de la planta. También los cortes
frecuentes reducen significativamente el rendimiento de materia seca, así
como, el número de plantas y brotes.
171
Pastoreo
172
Trigo
Introducción
El cultivo de trigo en México ha atravesado por una etapa difícil desde la apertura
commercial. Bajo el esquema de precios de Mercado imperante, el valor de
las cosechas fluctúa continuamente por la acción de la oferta y la demanda.
Ante esta situación, debe considerarse que, si el agricultor no está organizado para
una adecuada comercialización, y no protege su producto ante la variación de
los precios, sus ganancias serán afectadas aun obteniendo buenos rendimientos.
173
Fecha de siembra
Para las variedades de trigo aquí recomendadas, estos límites no han sido
estrictamente establecidos; sin embargo, las reducciones del rendimiento registradas
en los estudios de fechas de siembra, principalmente cuando éstas se llevan a cabo
después del intervalo de siembra óptimo antes señalado o en la última semana del
mes de diciembre, coinciden con la presencia de temperaturas mayores o iguales a
30 ºC en la etapa de espigamiento.
174
Variedades
Grupo I
Kronstad
Rojo 79-87 120-128 90-100 MR-MS* 12.4-14.1
F2004
Villa Juárez F
Blanco 73-82 115-133 92-108 R 11.7-13.1
2009
Grupo II
Navojoa
Blanco 74-93 119-135 85-110 MR 9.7-14.7
M2007
Grupo V
CEVY Oro
Ámbar 74-92 108-133 85-105 R 12.5-15.0 25.1-30.5
C2008
CIRNO
Ámbar 69-90 105-135 65-95 R 13-19 18.5- 29.0
C2008
PATRONATO
Ámbar 74-89 109-133 75-90 R 13.3-15.1 25.8-31
Oro C2008
Sáwali Oro
Ámbar 70-92 107-134 70-97 R 12.6-15 25.7-30.3
C2008
Huatabampo
Ámbar 68-86 107-132 75-100 R 13.2-14.8 24.6-29.7
Oro C2009
Baroyeca oro C
Ámbar 74-88 112-138 80-102 R 9.6-14.4 28.8-31.7
2013
Quetchehueca
Ámbar 76-93 113-139 70-90 R 9.9-15.2 23.4-32.3
oro C 2013
CG=Color de grano; DE=Días a espigamiento; DMF=Días a madurez fisiológica; AP=Altura de planta; RH=Reacción
a roya de la hoja: R=resistente, MR=moderadamente resistente, MS=moderadamente susceptible, S=susceptible;
PG=Proteína en grano promedio al 12 % de humedad; Cb=Color b de Minolta (pigmento amarillo).
175
La información generada, indica que las variedades se comportan en forma
diferente al cambiar la fecha y el método de siembra. De las variedades recomendadas
para el sur de Sonora, solo se recomienda utilizer las resistentes a roya de la
hoja para abrir siembras desde el 15 de noviembre, ya que las variedades
con reacción de susceptibilidad (MS-S) a esta enfermedad con la humedad
del rocío y temperaturas de 20 ºC iniciaría temprano un proceso epifitico,
provocando serias pérdidas en el rendimiento. Además, cuando el inóculo del
hongo se incrementa en el ambiente, puede llegar a ejercer mayor presión a las
variedades resistentes, aumentando el riesgo de una disminución en su tiempo
de vida comercial.
Enfermedades
176
de Sonora, ya que el hongo que la causa puede atacar al cultivo en cualquier
etapa de desarrollo de la planta, y las esporas infectivas que produce pueden
ser diseminadas rápidamente a grandes distancias por el viento. La presencia
y rapidez con que se desarrolla la enfermedad se favorecen con la humedad en
forma de rocío y temperaturas entre 15 y 25 ºC.
177
lluvias o por el riego de cultivos subsecuentes. Aunque las probabilidades
de infección durante el verano son menores que durante el ciclo del cultivo,
y no se tiene la certeza de que el hongo sobreviva en la región durante esta
época cálida, se considera que la remoción de plantas voluntarias es de utilidad
porque se evita la presencia del hospedante susceptible durante septiembre
y octubre, meses en los cuales la infección a partir de esporas provenientes
de fuera o dentro de la región pudiera darse al haber condiciones favorables.
178
Continúa Tabla 46...
Severidad
Estado de Severidad en Pérdida en
estimada
desarrollo del hoja bandera rendimiento Recomendación
a madurez
cultivo (%) (%)
(%)
1a5 100 30 a 40 Aplicar
Espigamiento
10 100 30 Aplicar
1a5 100 20 a 30 Aplicar
Grano lechoso
10 100 30 Aplicar
Hasta 5 40 1a3 No aplicar
Grano masoso 10 60 5 a 10 Aplicar
20 a 30 100 10 a 20 Aplicar
Carbón parcial. Esta enfermedad es causada por un hongo que produce una gran
cantidad de esporas de color negro en el grano, el cual despide un olor similar al
del pescado en descomposición. Esta enfermedad no afecta significativamente
el rendimiento, pero niveles de 3 % de granos infectados o mayores alteran la
calidad de la harina y de sus subproductos.
179
La infección ocurre únicamente en la etapa de floración del trigo, cuando se
presentan días nublados con lluvias esporádicas y temperaturas entre 12 y 23 ºC.
Debido a que tales condiciones no suceden con regularidad, se ha observado
que la incidencia de esta enfermedad en el sur de Sonora ha sido errática entre
años y regiones, desde su detección en el ciclo agrícola 1969-70. La prevalencia
de la enfermedad está favorecida por la gran capacidad de sobrevivencia de las
esporas en el suelo.
180
densidades de siembra de 40 kg/ha de semilla han mostrado tener hasta 3
veces menos carbón parcial que densidades de 100 kg/ha de semilla, sin que la
reducción en la densidad de población de plantas tenga un efecto adverso sobre
el rendimiento de grano.
181
Uso racional y oportuno del fertilizante nitrogenado. La incidencia de la
enfermedad se incrementa conforme se aumentan las dosis de fertilización
nitrogenada, por lo que es importante evitar excesos en la aplicación de este
elemento. Además, datos experimentales indican que el retraso de las aplicaciones
del N está asociado con una disminución de la incidencia. La aplicación del
fertilizante al primer riego disminuyó en más del 50 % la incidencia respecto
de parcelas donde se aplicó la misma cantidad de fertilizante a la siembra, y la
disminución fue aun mayor cuando se aplicó hasta el segundo riego.
182
Plagas
Pulgón del follaje. Es la plaga más importante en el sur de Sonora. Este insecto
succiona la savia de la planta e inyecta toxinas, las cuales producen manchas
en el haz de las hojas que varían de color naranja a café. Un daño severo puede
ocasionar defoliación e incluso matar plantas pequeñas. En el sur de Sonora,
esta plaga es controlada biológicamente por la avispita lisiflebus, siempre y
cuando se presenten condiciones propicias para el desarrollo de este parasitoide.
El combate químico, sólo se debe realizar si la inspección del cultivo indica la
existencia de una colonia en promedio por hoja, y poca fauna benéfica.
Pulgón del tallo. Se encuentra en los tallos del trigo. Las infestaciones mayores
de 80 pulgones por tallo pueden causar defoliaciones importantes, siendo
éstas más drásticas, principalmente en la etapa de embuche (crítica para la
defoliación); conforme se llega a la madurez fisiológica la defoliación pierde
importancia económica. Esta especie se puede controlar eficientemente por la avispita
lisiflebus, porque el muestreo debe considerar este aspecto para evitar aspersiones
innecesarias de insecticidas.
El pulgón del cogollo es parasitado en alto grado por la avispita lisiflebus, que
en conjunto con otros insectos normalmente llega a controlar dicha plaga. En
caso necesario el control químico se debe iniciar sólo al encontrar que las
hojas se están “enmielando” y hay menos de 100 avispitas por 100 redadas.
Pulgón de la espiga. Es el más grande de todos los pulgones que atacan al trigo,
se localiza en las espigas, donde los adultos y las ninfas chupan los granos. En
infestaciones severas se le puede encontrar en las hojas. Para evitar daños, es
183
necesario inspeccionar constantemente los campos y revisar varios cientos de
espigas. El combate con insecticidas sólo se sugiere al encontrar un promedio
de 10 pulgones por espiga.
Gusano soldado de punto. Las larvas se alimentan por la noche, por lo que
durante el día se pueden localizar en las grietas del suelo o en el follaje de la planta.
El control químico se recomienda a partir del embuche, cuando el daño de
la plaga es evidente y es fácil observar larvas, plantas defoliadas y excremento
en el suelo. En infestaciones bajas, sólo se debe aplicar en el área afectada, sobre
todo en las orillas de los campos. Las inspecciones se deben realizar cada cuatro
o cinco días.
Cosecha
184
Para mayor información dirigirse con los autores
Dr. Miguel Alfonso Camacho Casas
Dr. Pedro Figueroa López
Dr. Guillermo Fuentes Dávila
M.C. Gabriela Chávez Villalba
Correo electrónico:
[email protected]
Tel: (55) 387 18 700 Ext. 81205
Campo Experimental Norman E. Borlaug.
Dr. Norman E. Borlaug Km 12, Cd. Obregón, Sonora.
CENEB-CIRNO-INIFAP.
185
UVA PASA
Introducción
186
Preparación del terreno. Incluye las prácticas de nivelación (riego rodado),
subsoleo, barbecho, rastreo y rayado del terreno.
Longitud de las hileras. Se recomienda que no sea mayor a 100 metros (m),
puede ser hasta de 120 m para facilitar la recolección. Las cabeceras requieren
un espacio mínimo de 7 m para el libre movimiento de la maquinaria.
Cultivares
Portainjertos
Salt creek. Muy vigoroso, tolerante a sales y nemátodos, con cierta tolerancia
a pudrición texana; retrasa la maduración de la fruta de color, especialmente
recomendado para uvas blancas.
187
Material de plantación
Época de plantación
Densidad de plantación
Dependiendo del tipo de maquinaria que se disponga las plantaciones éstas deben
tener distancias de 3.5 a 4 metros entre las hileras y de 1 a 1.5 metros entre
las plantas.
Los sistemas de conducción más utilizados son cordón bilateral y cabeza con
cañas con el sistema de una semipérgola (pérgola más pequeña que la utilizada
en vid para mesa).
Cabeza con cañas. Este sistema consiste en formar una cabeza de la cual salen
188
un gran número de brotes que se podan dejando cañas y pitones o espolones
de dos yemas. Se utiliza en cultivares que presentan yemas basales poco
fructíferas. La formación se inicia cuando el brote seleccionado sobrepasa de
40 a 50 cm el alambre central; éste se corta o decapita en la yema situada justo
abajo de la cruceta (30 cm) y se ata en el alambre. De los brotes laterales que
se desarrollan por efecto del corte, se dejan cinco a seis laterales y se elimina el
resto, quedando únicamente la hoja basal.
Poda
Fertilización
189
Riego
Para saber cuánta agua aplicar es necesario cuantificar la que sale del sistema
suelo-planta a través del proceso evapotranspirativo. Adicionalmente para optimizar
el uso del agua de riego, es recomendable el uso de sensores de humedad, del
tipo de resistencia eléctrica como los de la marca watermark, manteniendo las
lecturas de humedad cercana a los 20 centibars en un estrato de suelo
de los 40 a los 80 cm de profundidad, que es donde se encuentra la mayor
cantidad de raíces activas.
La operación del sistema de riego por goteo posterior a la formación del bulbo
de humedad consiste en mantener este bulbo mediante la reposición diaria del
agua evapotranspirada. El cálculo del tiempo de riego diario (en horas) se hace
multiplicando la evapotranspiración diaria (milímetros [mm] por día) por la
superficie que ocupa una planta (m2) y dividiendo esto entre el gasto de
agua (litros por hora [l/hr]) que recibe la planta.
Maleza
Las principales malas hierbas que afectan al cultivo de la uva pasa, los productos
comerciales para su control, la dosis y época de aplicación son similares a las
de vid de mesa.
Plagas
La uva pasa es atacada por las mismas especies de insectos que afectan a la vid
de mesa.
190
Enfermedades
Las principales enfermedades que atacan a la uva pasa, los productos para su
control, dosis y épocas de aplicación se presentan en el cuadro correspondiente
en el paquete tecnológico de vid.
Nemátodos
Los nemátodos que causan daño en la región son Meloidogyne y Xiphinema. Los
síntomas se manifiestan en la planta como crecimiento vegetativo raquítico
y en la raíz se observan pequeños abultamientos o nódulos; las variedades
comerciales en la región, son altamente susceptibles. Se sugiere que antes de
realizar una plantación se efectúe un análisis del suelo para detectar el nemátodo
y evitar plantar en suelos infestados, o en su defecto realizar una esterilización
del suelo con bromuro de metilo en dosis de 400 kilogramos (kg)/ha que ayuda
a reducir el problema, o plantar sobre patrones resistentes. En plantaciones
establecidas con problemas de nemátodos se emplean nematicidas como
Fenamifos, Carbofuran, Cadusafos, entre otros, en las dosis que se indican
para cada producto, las cuales reducen las poblaciones; las aplicaciones de
estos plaguicidas se deben hacer en postcosecha o en la brotación de primavera
cuando se esté iniciando la emisión de raíces.
Cosecha
191
inclinación para exponer la uva hacia los rayos del sol y en caso de que ocurran
lluvias se facilite el escurrimiento del agua evitándose los encharcamientos, que
pueden ser un medio propicio para el desarrollo de hongos.
Tabla 48. Cantidad de uva fresca necesaria para producir uva pasa en
función del contenido de azúcar, Thompson seedless.
Contenido de azúcar (°B) Uva fresca/uva pasa (kg)
18 7.1
20 6.0
22 4.5
24 4.1
27 3.3
28 3.1
30 2.9
192
VID MESA
Selección del terreno. Áreas con buen drenaje, sin maleza, salinidad y libres
de nemátodos fitopatógenos y de pudrición texana. Los cultivares para mesa
prosperan mejor en suelos de textura media y arenosa, situación que favorece
la maduración temprana de la fruta.
Portainjertos
193
Salt creek. Vigoroso, tolerante a sales y nemátodos con tolerancia a pudrición
texana; con un adecuado manejo para no retrasar la maduración de la fruta,
recomendado para uvas blancas.
Material de plantación
Época de plantación
Densidad de plantación
Las más utilizadas son de 3.60 a 4 m entre hileras y de 0.80 a 2 m entre plantas,
dependiendo del vigor de la variedad y sistema de conducción.
194
Los sistemas de entrenamiento más utilizados en la región son el cordón
bilateral, cordón cuadrilateral y de copa con cañas.
Cordón bilateral
Cordón cuadrilateral
Sistemas de conducción
195
Poda
Desbrote
196
Aclareo
Consiste en eliminar racimos y parte de éstos, bayas o uvas con el fin de lograr
mayor amarre, forma, peso y presentación de las uvas y reducir la compactación
del racimo.
197
las aplicaciones de reguladores de crecimiento para baya y consiste en eliminar
alrededor del tronco 4 a 5 mm de corteza con cuchilla de doble filo.
Deshoje. En general se efectúan antes del envero y consiste en eliminar las hojas
que están alrededor del racimo. En la planta se abre una especie de “ventana”
para una mayor iluminación y aireación, evitando que los racimos se expongan
directamente a los rayos del sol y también para favorecer el cubrimiento en las
aplicaciones foliares.
Fertilización
Los suelos de Sonora no abastecen el total de los nutrimentos requeridos por las
plantas. Los elementos más aplicados son Nitrógeno, Fósforo, Potasio (N, P, K) y
algunos micronutrimentos como Zinc (Zn), Manganeso (Mg), Fierro (Fe) y Boro
(Bo), se encuentran generalmente en los suelos, pero debido a las condiciones
de alcalinidad se transforman en compuestos insolubles, no aprovechables por
las plantas. A continuación, se presenta una guía de fertilización.
198
Tabla 50. Fertilización en vid de mesa en kg/ha*
Época N P K Ca Mg
Poda - brotación 0 0 0 0 0
Brotación - floración 30 30 30 0 0
Floración - envero 60 – 80 30 40 0 15
Envero - cosecha 10 – 20 10 50 25 10
Cosecha – caída de hojas 20 – 50 30 20 0 0
Caida de hojas - poda 0 0 0 0 0
Total 120 – 150 110 140 25 25
* Basado en dos niveles de extracción por parte de la planta, la eficiencia de los fertilizantes, los
requerimientos para cada una de las etapas de desarrollo y la experiencia regional.
Riego
199
humedad en el suelo previo a la poda y a la aplicación de cianamida hidrogenada,
favorece el desplazamiento de sales y la eficiencia de la cianamida para la brotación. El
tiempo necesario de riego para esto depende de la capacidad de almacenamiento
de humedad del suelo, por lo que se necesitan alrededor de 40, 50 y 65 horas
para suelos de textura franco arenosa, franca y franca arcillosa.
La operación del sistema de riego por goteo posterior a la formación del bulbo
de humedad consiste en mantener este bulbo mediante la reposición diaria del
agua evapotranspirada. El cálculo del tiempo de riego diario (en horas) se hace
multiplicando la evapotranspiración diaria (mm/día) por la superficie que ocupa
una planta (m2) y dividiendo esto entre el gasto de agua (l/hr) que recibe la planta.
La ETc puede ser determinada por métodos directos e indirectos. Los indirectos
se basan en consumos de agua de cultivos de referencia (ET0) determinados
con estaciones agrometeorológicas, lo cuales son relacionados con el consumo
de agua del cultivo a través de los coeficientes de cultivo (Kc) con la ecuación:
ETc = ET0 × Kc.
Donde:
200
Tabla 51. Evapotranspiración mensual en vid de mesa
en la Costa de Hermosillo.
Mes E F M A M J J A S O N D
ET0
2.7 3.4 4.5 5.7 7.0 7.1 6.4 5.9 5.2 3.8 3.0 2.4
(mm/día)
Kc - 0.25 0.65 0.94 0.91 0.73 0.58 0.45 0.40 0.35 0.20 0.20
ETc
- 0.85 2.9 5.4 6.4 5.2 3.7 2.7 2.1 1.3 0.6 0.5
(mm/día)
ETc
- 24 91 162 198 156 115 84 63 41 18 16
(mm/mes)
ETc Acum
- 24 115 277 475 631 746 830 893 934 952 968
(mm)
Plagas
201
Continúa Tabla 52...
Dosis (g
Plagas Insecticidas Época de aplicación
i.a./ha)*
Imidacloprid es al suelo a
Piojo Imidacloprid 350 – 525
través del sistema de riego.
Harinoso Buprofezin 700
Spirotetramat, Sulfoxaflor y
Planococcus Sulfoxaflor 96 – 120
Buprofezin se aplican al follaje
ficus Spirotetramat 90 -120
en abril.
*Gramos de ingrediente activ por hectárea (g i.a./ha)
Enfermedades
202
Continúa Tabla 53...
Enfermedad Fungicida Dosis Época de aplicación.
Al detectar los primeros
síntomas sacar el material
enfermo, quemarlo y
aislar el área afectada.
Con una barrera de una
mezcla de una parte de
Pudrición
Azufre y nueve de tierra
texana
sana, en una zanja de 10
cm de ancho y 1.50 m de
profundidad.
Usar Trichoderma y
preferentemente patrones
tolerantes.
Control de malezas
203
Continúa Tabla 54..
Dosis
Maleza Herbicidas Forma y época de aplicación.
(g i.a./ha)
Aplicar a finales de invierno,
Oxyfluorfen 200-400 en forma terrestre en banda y
Maleza anual *Trifluralina 1000- 2000 antes de que nazca la maleza,
Pendimetalina 2000-4000 procurando después del
tratamiento dar el riego.
* Incorporar inmediatamente con rastra o bordero invertido para el centro de las hileras.
Nemátodos
Cosecha
204
M.C. José Grageda Grageda
M.C. Adriana Isabel Pérez Luna
M.C. Fernando A. Vieira de Figueiredo
[email protected], [email protected]
Tel: (55) 387 18 700 Ext. 81314
Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga, Hermosillo, Sonora.
CIRNO-INIFAP.
205
ZACATE BERMUDA
Introducción
Variedades
Las variedades que mejores resultados han dado son: Cruza I, Cruza II y Santo
Domingo establecidas con material vegetativo o guías.
206
Fecha de siembra
La mejor época para llevar a cabo la siembra o trasplante del zacate bermuda
es cuando la temperatura mínima nocturna es superior a los 16 °C. Este límite
varía en las distintas regiones del estado; por ejemplo, para el sur de la entidad
esta característica se presenta entre marzo y abril; en cambio, en la parte centro
se registran en mayo; y para el norte en los meses de junio a julio. En la región
norte algunos productores han fracasado al sembrar el zacate bermuda en mayo,
por los frentes fríos que ocurren durante este mes, y afectan la germinación de
la semilla. Sin embargo, el zacate empieza a responder después de la segunda
quincena de junio.
207
se reproduce por semilla muy rápidamente y además es más tolerante a la sequía,
por lo que en forma gradual invade las plantaciones de híbridos mejorados.
Se pueden usar los siguientes métodos para establecerlo con material vegetativo:
Sobre terreno recién regado. Una vez que se filtró o desalojó el agua de la tabla
o curva, se toman las guías y se depositan en el suelo a una distancia de 50
a 60 cm entre ellas; y se entierran en el lodo con el pie, procurando tapar la
pisada para evitar que los rayos solares las deshidraten o bien, para evitar que
los insectos dañen el material depositado causando su muerte.
Sobre terreno húmedo. Conforme vaya presentando punto o piso el terreno, se tiran
las guías y rápidamente se incorporan al suelo con un rastreo ligero, dejando
que parte del material quede bajo el suelo y otra parte afuera; posteriormente
se procede a regar lo más pronto posible.
ü Antes de cortar, verificar que las plantas presenten guías largas, vigorosas
y con buena formación de nódulos, estolones y raíces.
Fertilización
208
equivalente de 115 a 155 kg/ha de fosfato monoamónico (11-52-00). Esta
aplicación durará 2 años; después es recomendable aplicar anualmente 60 kg de
pentóxido de Fósforo/ha, equivalente a 115 kg de 11-52-00 en forma comercial.
De 30 a 45 días después de que el pasto ha sido trasplantado, se aplican 50 kg/ha de
Nitrógeno (108 kg de Urea). Durante el periodo del pastoreo comprendido de junio
a octubre en zacate bermuda, se aplican 200 kg/ha de Nitrógeno, equivalentes a
435 kg/ha de Urea; es decir, 50 kg/ha de Nitrógeno (108 kg/ha de Urea)
después de cada pastoreo.
Riegos
Maleza
Por su tipo de crecimiento rastrero, el zacate bermuda evita que otras especies
vegetales prosperen.
209
Uso (tiempo y cuidado del pastoreo)
210
ANEXOS
FERTILIZACIÓN
Introducción
211
• ¿Cuándo se requiere aplicar un elemento esencial?
Sin embargo, no todos estos elementos deben ser aplicados como fertilizantes,
ya que la planta toma algunos del aire o del agua, otros son requeridos en
cantidades tan pequeñas que la mayoría de los suelos tienen la capacidad de
suministrarlos o bien la planta tiene capacidad para ponerlos disponibles
y absorberlos.
212
la diferencia entre ambos parámetros e inversamente proporcional a la eficiencia
en su utilización:
213
En la región el uso del análisis de suelo y foliar para programar y ajustar
los planes de fertilización son también comunes. La mitad del área tiene riego
presurizado por lo que la aplicación de fertilizantes a través del sistema de
riego es el estándar de la fertilización.
Para el caso del trigo, el cultivo más estudiado, se puede indicar que se aplica
una fertilización media de 250 kg/ha de Nitrógeno. De la dosis total, se
aplica 75 % en presiembra y el resto con el primero y segundo riegos de auxilio.
La eficiencia en la recuperación del fertilizante por parte del cultivo se ha
calculado en 38 %. Las eficiencias a nivel comercial son de 20 a 48 %. Estudios
realizados en Nuevo México indican que, en condiciones de riego por gravedad,
la eficiencia de la aplicación de Nitrógeno en forma de sulfato de amonio, es de
22 %, teniendo las principales pérdidas por lixiviación.
Diagnostico nutricional
Las plantas deben fertilizarse de acuerdo con su estado nutricional, las condiciones
del suelo y la cantidad de cosecha esperada. Además de conocer las tasas de
extracción de nutrimentos de una determinada cosecha, se deben tomar en
cuenta los contenidos disponibles de nutrientes y elementos tóxicos para las
plantas, la concentración de nutrimentos en la planta, y la sintomatología
visual de deficiencias y toxicidades.
214
textura de iones solubles (Sodio, Calcio, Magnesio, Cloro, carbonatos, sulfatos
y bicarbonatos). Con estos iones solubles se determina la relación de absorción
de Sodio (RAS).
Fertilizantes
La decisión sobre la fuente más adecuada para fertilizar los cultivos depende
no solamente del costo por unidad de nutrimento y de su disponibilidad en el
suelo sino también de su índice salino, su efecto residual ácido o alcalino, del o
215
de los iones acompañantes, de su estado físico de su solubilidad, y también de
los implementos y maquinaria disponible para llevar a cabo la aplicación.
216
Continúa Tabla 56...
Fertilizante N P2O5 K2O S Ca
Nitrato de amonio 33 0 0 0 0
Nitrato de Calcio 15.5 0 0 0 26
Sulfato de amonio 21 0 0 24 0
Fosfatados
Fosfato monoamónico 11 52 0 0 0
Map ultrasoluble 12 61 0 0 0
Fosfonitrato 31 4 0 0 0
Polifosfato de amonio 10 34 0 0 0
Polifosfato de Potasio 0 20 20 0 0
Ácido fosfórico 0 52 0 0 0
Potásicos
Cloruro de Potasio 0 0 61 0 0
Sulfato de Potasio 0 0 50 17 0
Nitrato de Potasio 14 0 42.5 1.5 0
Tiosulfato de Potasio 0 0 25 17 0
Tiosulfato de amonio 12 0 0 26 0
K-sul 0 0 22 23 0
Época de fertilización
La época de fertilización deberá ser acorde con la demanda del cultivo, sin embargo,
deberá de considerarse el nivel de fertilidad del suelo tanto química como física
antes del establecimiento del cultivo. También debe considerarse la dinámica de
los diferentes nutrimentos en el sistema agua-suelo-planta, a fin de protegerlos
de pérdidas por lixiviación, fijación en el complejo de intercambio del suelo,
inmovilización microbiológica o volatilización. Un análisis de suelo le ayudará
a definir estos factores.
217
en trigo, permite incrementar el nivel de proteína en el grano sin sacrificar
rendimiento.
Métodos de fertilización
218
Tabla 58. Fósforo en fertilizantes comerciales.
Kg de
Kg de I de acido I de ácido
Kg de superfosfato
superfosfato de fosfórico fosfórico
Fósforo de Calcio
Calcio triple al Verde al 52 % Ámbar al 58 %
(P2O5) Simple al 19.5
46 % de P2O5 de P2O5 de P2O5
% de P2O5
10 51 22 19 17
20 103 44 38 34
30 154 65 58 52
40 205 87 77 69
50 256 109 96 86
60 308 130 115 103
70 359 152 135 121
80 410 174 154 138
90 462 196 173 155
100 513 217 192 172
219
Para mayor información dirigirse con el autor
Dr. Jesús Humberto Núñez Moreno
Tel: (55) 387 18 700 Ext.81309,
[email protected]
Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga, Hermosillo, Sonora.
CIRNO-INIFAP.
220
SISTEMA DE RIEGO POR GOTEO
Introducción
Los términos para definir un sistema de riego por goteo han variado con el
paso del tiempo; en un principio se conocía como riego “gota a gota” o de
“bajo volumen”; actualmente se conoce como una forma de microirrigación
que sirve para aplicar el agua a un cultivo con baja presión, bajo volumen y
con alta frecuencia.
Un sistema de riego por goteo consiste en una serie de dispositivos y equipo los
cuales son depositados, algunos sobre el terreno y otros enterrados formando
una red presurizada hasta el punto de emisión. Diversos autores citan los
componentes de los realizando adecuaciones convencionales en cada trabajo.
En la región los componentes básicos de los sistemas de riego utilizados son:
ü Equipo de bombeo.
ü Sistema de filtración.
ü Equipo de inyección.
221
ü Línea lateral y emisores (manguera o cinta con gotero integrado).
ü Válvulas y accesorios.
Equipo de bombeo
Sistema de filtración
Equipo de inyección
222
motor eléctrico o de combustión interna que proporciona la presión necesaria
para vencer la presión del sistema e inyectar la solución.
Estos inyectores pueden tener uno o más venturis de diferentes capacidades para
inyectar químicos en las cantidades recomendadas. Algunas características
importantes de los inyectores son:
La tubería de conducción debe ser diseñada con mucho cuidado ya que usa
diámetros grandes con alto costo. La longitud debe reducirse en cuanto sea posible,
entregando el agua a los distribuidores en la forma más directa. Estas tuberías
normalmente son de polivinilo de cloruro (PVC) de escasa rugosidad interna son
fabricados a partir de una materia prima compuesta esencialmente de resina
sintética de PVC, mezclada con la proporción mínima indispensable de aditivos
colorantes, estabilizantes y lubricantes.
223
(goteros), generalmente son de polietileno, el cual es un material plástico
derivado del etileno que se somete a un proceso de calor y presión que provoca
la polimerización.
Existe en el mercado una amplia gama de tubería para laterales, las cuales pueden
ser con goteros integrados de gasto y separación acorde a diferentes necesidades
de cultivo.
Valvulas y accesorios
224
del mismo. La válvula de seguridad permite automáticamente el escape de un
caudal de líquido, para evitar el aumento de la presión interna en la tubería,
sobre un valor prefijado.
225
DESCRIPCIÓN DE PLAGAS
Existen varias especies de chicharritas que atacan la vid; sin embargo, la más
importante es la chicharrita variegada.
226
Esto incluye una reducción en el número de insecticidas aplicados, rotación
de grupos químicos y uso de materiales poco tóxicos a fauna benéfica.
227
Gusano descarnador (Harrisina brillians).
228
Control biológico. Muchos de los depredadores mencionados en chicharrita
atacan descarnador de la hoja; sin embargo, no existen resultados de su
efectividad. El parasitoide apanteles harrisinae ataca larvas pequeñas de
descarnador, colocando de 3 a 9 huevecillos por larva, mientras que Ametadoria
misella ataca larvas L4 y L5. Ambos parasitoides son afectados por aplicaciones
de Azufre. En la Costa de Hermosillo, Ametadoria misella parasita el 26 % de
la población de larvas, el cual sumado a otros factores naturales llegan a causar
más del 85 % de mortalidad, reduciendo la emergencia de adultos a un 15 % y
su futura descendencia en primavera.
229
Tabla 63. Principales insecticidas utilizados para el control de trips
Dosis Intervalo Reentrada al
Insecticidas Observaciones
(g i.a./ha) Seguridad cultivo
Es tóxico a
Carbarilo 1,600 a 2,000 7 12 hrs depredadores de
ácaros.
Altamente tóxico a
Metomilo 270 a 360 5 días 2 días
fauna benéfica.
Puede tener fallas
Dimetoato 400 a 600 28 días 2 días en poblaciones
resistentes.
Amigable con el
Spinosad 48 a 60 7 días 4 hrs medio y con fauna
benéfica.
Existen derivados de ajo, azadirachtina, piretrinas, aceites, jabones y hongos que son
efectivos para trips, sin embargo, requieren ser evaluados en vid.
Descripción. Bajo lupa 10X, la araña roja es de color ámbar a rojizo con dos
manchas en la parte dorsal del cuerpo. Los huevecillos son encontrados en el
haz de las hojas. Los ácaros pasan por las etapas de huevecillos, larva (6 patas),
protoninfa, deutoninfa y adulto. Los adultos miden 0.5 mm.
Control químico. Las aplicaciones de Azufre que se realizan para prevenir cenicilla,
tienen un efecto contra poblaciones de ácaros. A continuación, se presentan los
principales acaricidas para control de ácaros en vid.
Control biológico. Los depredadores más importantes de esta plaga son ácaro
depredador (Metaseiulus occidentalis) y trips de seis manchas (Scolothrips sexmaculatus).
230
Tabla 64. Principales insecticidas utilizados para el control de ácaros en vid
Dosis Intervalo Reentrada
Insecticidas Observaciones
(g i.a./ha) Seguridad al cultivo
Aplicación a intervalos
de 15 días. En
postcosecha utilizar
Azufre 1,600 - 2,400 0 24 hrs formulaciones floables.
No aplicar con
temperaturas mayores
a 38 °C.
Daño. Los piojos harinosos se alimentan sobre tejido verde o directamente bajo
la corteza de la planta, succionando savia del floema. Los insectos secretan
abundante mielecilla que atrae hormigas y otros insectos, además favorece el
desarrollo del hongo negro conocido comúnmente como “fumagina”.
El principal daño causado por el insecto es la contaminación de los racimos
con masas blancas algodonosas, ovisacos y piojos y presencia de “mielecilla”,
reduciendo considerablemente la calidad de la fruta. La presencia del insecto
en racimos puede causar rechazo de la fruta de exportación. En la región se
ha observado en estafiate, únicamente en viñedos altamente infestados por la
plaga, sin embargo, a nivel regional en esta maleza, el piojo harinoso de la vid
no es común.
231
Control cultural. Las prácticas culturales para evitar su diseminación incluyen
la no movilización de equipo (maquinaria, equipo de cosecha, cajas, tijeras,
etcétera) de viñedos infestados a viñedos o cuadros no infestados. En caso de
movilizar equipo, éste se debe limpiar totalmente con soluciones cloradas o
jabonosas. No utilizar yemas o material vegetativo de viñedos con presencia
de la plaga. Evitar rastreos en áreas de viñedos infestados, ya que el insecto
puede ser diseminado al movilizar el suelo infestado, o iniciar esta labor en
cuadros no infestados y terminar en cuadros infestados, para evitar dispersión.
232
Control biológico. El piojo harinoso es atacado por varias especies de
enemigos naturales, como Chrysoperla spp, Sympherobius spp y Cryptolaemus
montrouzieri (depredadores), y Anagyrus pseudococci (parasitoide). Al
detectar bajas poblaciones en campo es importante la introducción
masiva de los insectos benéficos con el fin de establecerlos, y reducir
poblaciones de piojo harinoso. Evaluando Chrysoperla y Cryptolaemus, para el
control de piojo harinoso en la región indican controles del 40 y 75 %, de la
plaga, respectivamente.
Barrenadores de la madera
Gusanos defoliadores
Gusano soldado
Defoliador asociado con plantas jóvenes, los adultos son palomillas de hábitos
nocturnos, que ovipositan masas de huevecillos cubiertos por escamas de
la hembra, las larvas pasan por seis estadíos. Especies de crisópas controlan
eficientemente la plaga.
Son chinches de color gris oscuro con la mitad de las alas membranosas. Los
233
insectos dañan los puntos de crecimiento de los brotes. Esta plaga se encuentra
más asociada a hortalizas y algodonero.
Termitas
Las termitas son asociadas a lugares donde existieron terrenos de monte; este
insecto se alimenta en madera muerta, aunque en ocasiones se reporta en tallos
en desarrollo. Existen viñedos de más de 40 años que tienen problemas, debido
a que la edad de las plantas adelgaza la madera, haciéndola más atractiva a
la termita. Los tratamientos al suelo de Clorpirifos y Diazinón son
efectivos para control de la plaga. El uso de nemátodos como Steirnema spp y
Heterorhabditis spp se mencionan como una alternativa de biocontrol.
Las hembras adultas no presentan alas y son de color anaranjado pardo y con
bandas oscuras transversales al cuerpo.
234
El insecto es pequeño, de cuerpo suave el cual mide 2 mm de longitud. Pasa el
invierno como huevecillo en las grietas de la corteza y nace en la primavera. Tiene
un aparato bucal chupador con el cual succiona carbohidratos del floema del
envés de las hojas.
Este pulgón requiere seis días a 22 ºC para alcanzar el estado adulto. Después de esto
necesita un día para iniciar la reproducción, la cual continúa por 18 días y alcanza
su máxima fecundidad a los ocho días. Los adultos tienen una longevidad
media de 28 días.
Pulgón negro
235
Los demás estadíos son más oscuros. El tercer y cuarto estadío y adultos de las hembras
sexuales son de color castaño a rojo oscuro y no tienen alas. Los machos juveniles, excepto
por su tamaño pequeño, son similares a las hembras asexuales. Los adultos son oscuros y
tiene alas grandes con relación al abdomen, las cuales, como en las hembras asexuales no
están pigmentadas y en reposo adoptan una forma de tejado muy pronunciado.
Daño. El pulgón negro presenta los mismos efectos en los árboles que el amarillo
de los márgenes negros. Es decir, extrae nutrimentos y carbohidratos,
reduce la fotosíntesis, afecta el rendimiento y calidad de las nueces y también
provoca defoliaciones. En este último efecto es mucho más drástico en el caso
del pulgón negro, ya que sólo tres pulgones por hoja son suficientes para que
provoque su caída. Este pulgón al alimentarse de las hojas inyecta una toxina
que produce una clorosis entre las nervaduras principales. Estas áreas dañadas
son de 0.6 cm de diámetro, y posteriormente se vuelven café y mueren.
Las hojas infestadas caen prematuramente y esto reduce la calidad de las
nueces y la producción del próximo año. En la costa de Hermosillo ha causado
defoliaciones severas en huertas donde no se aplican insecticidas y la acción de
los depredadores es muy baja.
236
20 mm de longitud. Son de color café uniforme con marcas amarillentas en
el protórax con una banda irregular a través de la mitad de los hemélitros y
líneas amarillas en el margen del abdomen. Las tibias posteriores tienen
expansiones foliares muy amplias. Los estados biológicos de esta especie son como
sigue: los huevecillos son de color verde que se tornan a color café grisáceo. Son
colocados en hileras en los tallos y hojas, a menudo en la nervadura central en
grupos de 20, las ninfas son de color rojo anaranjado y se tornan de colores más
oscuros con el desarrollo. Las ninfas de quinto instar son de color café.
Los adultos tienen una banda transversal amarilla en zig-zag a través de las alas
cuando están plegadas, las tibias posteriores son expandidas como hojas.
Los adultos son los únicos que se encuentran en los árboles de nogal. Los
adultos de la chinche verde Nezara viridula son verde claro y miden de 12 a
18 mm. La chinche verde es similar a Nezara viridula pero es más pequeña. Los
adultos de la chinche apestosa café miden 12 mm de longitud. Los adultos
de la conchuela Chlorochroa ligata son verde olivo pálido a verde o café rojizo.
La característica típica de estas especies es una banda naranja rojiza, en los
márgenes de las alas y una mancha del mismo color en la parte media del dorso.
Las chinches apestosas hibernan como adultos en la maleza. Los huevecillos se
depositan en muchos cultivos y maleza sobre los cuales los estados inmaduros
se alimentan. Después vuelan a los nogales.
Las chinches apestosas provocan el mismo daño que las chinches de patas
laminadas provocando el aborto de los pequeños frutos cuando ocurre la
alimentación antes del endurecimiento de la cáscara. La alimentación después
del endurecimiento de la cáscara puede no provocar la caída del fruto, pero
las nueces presentan manchas negras en los sitios de alimentación. Estas áreas
dañadas tienen un sabor amargo y las nueces no se pueden consumir.
237
Gusano telarañero
Barrenador de la nuez
238
rosa o rojo antes de eclosionar. Eclosionan de cuatro a cinco días y las pequeñas
larvas emigran hacia la parte inferior de las nueces para empezar a alimentarse.
Esta plaga es una de las más importantes en las regiones nogaleras de Estados Unidos.
239
ruezno y hace túneles para alimentarse por espacio de 15 a 20 días. Las larvas
pueden alcanzar hasta 12 mm de largo y el estado de pupa ocurre en el ruezno.
Varias generaciones pueden presentarse en un año. Hiberna como larva en los
rueznos que permanecen el suelo de la huerta.
Es una plaga que afecta la producción de las nueces y por lo tanto la rentabilidad
de las huertas en los Estados Unidos.
Las larvas son de color crema y tienen su cabeza roja y puede alcanzar hasta
15 mm de longitud. De tres a cuatro larvas pueden ser encontradas dentro de
una nuez. Desde la oviposición hasta que la larva sale de la nuez para pupar en el
suelo ocurren 42 días. Cuando la larva cae al suelo excava hasta una profundidad
de 10 a 30 cm donde construye celdas de suelo. Pueden permanecer en el suelo en el
estado de larva hasta dos años. La pupación toma lugar en el suelo durante el otoño.
Los adultos emergen de las pupas algunas semanas después, pero permanecen en
el suelo hasta el siguiente verano u otoño. Muchos adultos emergen hasta dos años
que entraron al suelo como larvas, y algunos duran hasta tres años.
240
Para mayor información dirigirse con el autor
M.C. Agustín Alberto Fu Castillo
Correo electrónico:
[email protected]
[email protected]
Tel: (55) 387 18 700 Ext. 81321
Campo Experimental Costa de Hermosillo.
Pascual Encinas Félix 21 Col. La Manga, Hermosillo, Sonora.
CIRNO-INIFAP.
241
DESCRIPCION DE ENFERMEDADES
Enfermedades en Vid
Cenicilla polvorienta
Pudrición de racimos
242
buena aireación en racimos, evitar los riegos en exceso y la sobrefertilización,
así como evitar el daño de insectos, pájaros y cenicilla al racimo.
Pudrición negra
Mildiú velloso
Esta enfermedad es causada por el hongo Plasmopara viticola que infecta todas
las partes verdes de la planta; sin embargo, el follaje y los racimos
son más afectados. El primer síntoma se observa en el haz de las hojas como
pequeñas manchas amarillas de aspecto aceitoso, mientras que en el envés se
observa un algodoncillo blanco formado por el micelio y esporas del patógeno.
Las manchas pueden cubrir totalmente la hoja, brote o racimo.
243
Pudrición texana
Roña de nogal
244
Las variedades presentan diferentes grados de susceptibilidad a esta
enfermedad. Westen, Wichita, Cherokee y Mahan están consideradas como
altamente susceptibles a esta enfermedad. Es por esto que en años húmedos es
necesario estar pendientes de su aparición y empezar a muestrear para detectar
los síntomas iniciales y tomar las medidas correctivas necesarias.
Cenicilla
Pudrición texana
Nemátodos
245
de diámetro. Este daño es más frecuente en árboles de vivero, sin embargo,
puede reducir la productividad de los árboles adultos.
246
de humedad en el suelo durante todo el ciclo y en especial cuando ocurre la
apertura del ruezno, al final de la etapa de crecimiento del fruto.
Enfermedades en Espárrago
Roya
Estemfiliosis
247
Control. Se debe de establecer un programa de control preventivo cuando
se presenten las condiciones adecuadas para el desarrollo del hongo (rocíos
y temperaturas adecuadas para el hongo); este programa se debe de basar en
productos autorizados tanto en el país de origen como el de destino del producto
(Mancozeb, Maneb, etcétera) a intervalos de 15 a 20 días. Temperaturas altas
y clima seco frenan su desarrollo.
Mancha foliar
248
las heridas tanto en la corona como en las raíces y las temperaturas altas en el
suelo favorecen el rápido desarrollo de la enfermedad.
249
Abreviaturas utilizadas
250
ACTUALIZACIÓN Y MEJORAMIENTO DE LAS
AGENDAS TÉCNICAS AGRÍCOLAS
Los mapas de distribución potencial de los cultivos del estado corresponden a las zonas
con características socioeconómicas homogéneas para la actividad agropecuaria,
forestal, acuícola y agroindustrial bajo condiciones de riego, drenaje, de
temporal y de acuacultura, definidas por la SAGARPA como Distritos de Desarrollo
Rural (DDR).
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
Agradecimientos
COMPILADORES
296
M.C. Manuel de J. Valenzuela Ruíz
297
298
299
300