UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE AGRONOMÍA
Carrera: Ingeniería Agronómica
Materia: Maquinaria y Mecanización Agrícola
Docente: Ing. Rene Terán Céspedes
Auxiliares de Docencia: Mario Luis Toledo Tito
Fátima Andrade Luque `
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GUIA DE PRÁCTICA Nro. 3

TRACCIÓN HUMANA

1. INTRODUCCION
La tracción es un elemento técnico, que nos permite referirnos al hecho de que una determinada fuerza permite
deslazar un determinado equipo agrícola de un lugar a otro, si este desplazamiento es realizado efecto de
energía humana en consecuencia estamos hablando de tracción humana.

En rendimiento continuo se consume como máximo 4800 Kcal diarias de las cuales 2400 Kcal son utilizadas para
el metabolismo basal y los restantes 2400 Kcal son utilizadas para cualquier trabajo.

2. OBJETIVOS
 Determinar el rendimiento del trabajo y la potencia del hombre.
 Analizar la base de funcionamiento de la energía humana, su aplicación en el uso de diferentes
herramientas y equipos agrícolas en los principios básicos de evaluación.
 identificar las principales medida antropométricas.
 Analizar diferentes parámetros de la energía humana en relación a la carga de trabajo.

3. MARCO TEORICO
3.1. FUERZA HUMANA
“Según la oficina internacional de trabajo OIT, se estima que el número de trabajadores activos en la producción
agrícola mundial es de 1300 millones, lo cual corresponde al 50% de la mano de obra en el mundo”.
“La fuerza de trabajo aplicada en la agricultura representa menos del 10% de la población económicamente activa
en los países industrializados y alcanza el 59% en las regiones menos desarrolladas. La gran mayoría de los
trabajadores agrícolas se encentran en Asia, región que tiene la mayor densidad de población en el mundo, con
más del 40% de la población mundial agrícola concentrada en China y más del 20% en India”.

3.2. TRABAJO HUMANO

El termino de trabajo humano se emplea de varias formas: desde el punto de vista físico, se realiza un trabajo
cuando una fuerza actúa sobre una determinada distancia (trabajo = fuerza*distancia). Al reaccionar e trabajo con
un el tiempo se obtiene:

1
 3.2.1. FUERZA DE TRABAJO “MO”
Una persona en buenas condiciones de trabajo, disponible y con dedicación exclusiva:
MO Tiempo completo = 2300 horas de mano de obra /año. (hr. MO/año)
MO Tiempo Parcial = 0.1 MO a 190 hr. MO
MO Parcial de 14 a 15 años = 0.5 MO
Mayores de 65 anos = 0.3 MO

3.2.2. HORA DE TRABAJO DE MO (hr. MO).

Es el número de unidades de tiempo de trabajo para realizar una determinada labor por una persona idónea y
entrenada para efectuar esta labor durante un determinado tiempo. También es llamado “requerimiento de
trabajo”. Como base para estas unidades figuran las normas para rendimientos de trabajo normales. Por los
descuentos e incrementos, el factor de MO puede variar entre 0.7 y 1.4. (Fuente: Auge. 1976)

Rendimientos de trabajo (por ejemplo ha/hr. MO, UGM/hr. MO o t/hr MO).

El rendimiento de trabajo por hora de mano de obra, determinado por medio de cálculos, es aplicado en todas
las actividades y es expresado en:
 Rendimiento por superficie
 Rendimiento de cosecha
 Rendimiento de recolección.

3.2.3. TIPO DE TRABAJO REALIZADO POR EL HOMBRE

El trabajo del hombre se transforma cada vez más en trabajo intelectual.

3.3.1. TRABAJO MANUAL (TRABAJO FÍSICO)

El trabajo físico es sobre todo trabajo muscular y se diferencia según el grado de los procesos de movimiento
en:
 Trabajo muscular estático: no ocurre ningún cambio de movimiento (trabajo de sostener algo). El trabajo
conduce a una tensión forzada de los músculos, la circulación sanguínea en la musculatura es insuficiente y se
produce rápidamente un cansancio.
El hombre solamente puede aplicar un 15% de su fuerza máxima por tiempo prolongado.
En el trabajo estático, los rendimientos de trabajo son insatisfactorios; a través de una mejor organización y
disposición de trabajo se deben buscar soluciones.
 Trabajo de movimiento muscular monótono: el esfuerzo de la musculatura es siempre unilateral y al exigir
elevados esfuerzos, se pueden producir daños físicos corporales permanentes.
Una adecuada posición o procesos de trabajo alternos, deben ser tomados en consideración para mejorar
situaciones de esta índole.
 Trabajo muscular dinámico: son procesos de movimiento con esfuerzo y descarga que permiten el descanso
de la musculatura. Este intercambio entre los diferentes músculos conlleva a un esfuerzo equilibrado de
todo el organismo. Este tipo de trabajo muscular es la forma de esfuerzo adecuada para el hombre.

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  Trabajo intelectual: consiste en captar y elaborar interrelaciones, asimismo, comparar y calificar y por
consiguiente deducir conclusiones para la toma de decisiones. Estas actividades se denominan también
procesamiento de información o informática.
Formas de trabajo físico e intelectual: en la agricultura, el trabajo se presenta rara vez monótono.
Mayormente se trata de formas de trabajo mixtas en las cuales mediante la tecnificación se disminuyen cada
vez más los trabajos físicos pesados. En este proceso de tecnificación aumenta a menudo el trabajo
intelectual y se produce un esfuerzo adicionalmente en el trabajo. Bajo ciertas condiciones, esto conduce a
una tensión o “stress” global mayor en el hombre. Estas relaciones se reflejan también en los cuadros
clínicos y de enfermedades de la población agrícola.

Trabajo manual (300 hr. Mecanización completa (1hr.

MO/ha) MO/ha)

Medio ambiente Clima Clima, Ruido, Vibracion, Polvo

Trabajo muscular
dinámico pesado

Trabajo muscular estático

Trabajo intelectual

GRADO DE ESFUERZO 100% 80 60 40 20 0 20 40 60 80 100%

Fuente: Meir.1979

3.3.2. ENERGÍA MECÁNICA

Esta facultad de un cuerpo el de realizar trabajos, por lo que estudia el equilibrio y el movimiento de los cuerpos
sometidos a la acción de fuerzas.
Se diferencia entre energía potencial (energía de posición) y energía cinética (energía de movimiento)

3.3.3. ENERGÍA TÉRMICA

La energía química almacenada en el combustible, se transforma en trabajo mecánico y en calor, los que son
equivalente. En el caso de los fenómenos caloríficos la transferencia de energía térmica se produce de un modo
semejante, puesto que ésta se cede no del cuerpo que almacena más energía térmica al cuerpo que almacena
menos, sino del de mayor al de menor temperatura. La temperatura puede ser asimilada por tanto al nivel de
energía térmica, y el calor puede ser comparado con la cantidad de agua que un recipiente cede al otro al
comunicarlos entre sí. Fuente: CCTA, 1981)
3.3.4. ENERGÍA MUSCULAR
La fuerza muscular sigue siendo una importante fuente de energía en el ámbito rural. En todo momento de la
historia el hombre ha ingeniado mecanismos para aprovechar esta energía.
El movimiento humano se produce a partir de la contracción muscular. Para contraerse, el músculo transforma
la energía química que procede de los alimentos en energía mecánica y en calor, con una gran eficiencia
mecánica. Fuente: Culpin, 1984

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 3.3.5. PROCESOS GENERADORES DE ENERGÍA
La generación de energía en el ser humano es muy compleja y sus detalles escapan al propósito de este texto. En
términos generales, se puede señalar que, durante el trabajo muscular, la energía puede obtenerse por dos vías:
aeróbica y anaeróbica. Los procesos que conducen a la obtención de energía aeróbica se pueden esquematizar
como sigue:

(Glucosa + Oxigeno = Agua + Anhídrido Carbónico + Movimiento y Calor)

3.4. FACTORES QUE DETERMINAN EL USO DE LA ENERGÍA HUMANA

El hombre tiene que realizar trabajo para poder satisfacer sus múltiples necesidades; se puede decir que el trabajo
surge con el nombre mismo, este ha sido transformado la naturaleza desde épocas remotas, dándolas utilidad a las
fuerzas naturales.
La evolución del trabajo del hombre se ha producido a través de las diferentes etapas históricas de la humanidad:
desde la época del simple recolector de plantas y cazador de animales hasta el momento actual de una etapa
capitalista, en donde la producción en serie es la característica fundamental, por lo que se ha tenido que recurrir a la
mecanización para multiplicar su acción.
El organismo humano, considerando desde el punto de vista mecánico, constituye un verdadero motor al que se le
denomina motor – sangre por ser este líquido vital el vehículo de los alimentos transformados y que al irrigar todo el
organismo, proporciona la energía necesaria para producir movimiento o energía mecánica. (Fuente: Farrel., P.1963)

3.5.1. ASPECTO PSICOLÓGICO

Una maquina o implemento debe ser sencillo de manera que su manejo no requiera una fuerte o continua atención;
En el diseño de máquinas es importante una disposición adecuada de palancas e instrumentos para poder dominar su
funcionamiento con la mayor rapidez.
Si el trabajador no encuentra satisfacción, ya sea en el mismo proceso de trabajo o en su resultado, es inevitable un
cansancio de los sentidos y una disminución de la actividad. Este hombre no ve la finalidad de sus esfuerzos y se fatiga
corporal y mentalmente, ni la remuneración incita el interés por su trabajo.

3.5. ALIMENTACIÓN - REQUERIMIENTO ENERGÉTICO

La alimentación es la fuente de energía para el trabajo al igual que un combustible; su presencia es indispensable para
producir energía mecánica en el hombre.
Los alimentos contienen sustancias nutritivas que al ser digeridas y asimiladas por organismo proporcionan energía.
Para mantenerse en plena actividad, e incluso tan sólo para mantenerse vivo, el ser humano necesita absorber energía
del medio circundante, principalmente mediante los alimentos que consume. Cuanto más intensa es la actividad que
desarrolla, mayor es la cantidad de energía que necesita por unidad de tiempo. Así, por ejemplo, si medimos la
energía en kilocalorías (Kcal), las necesidades energéticas de un hombre promedio varían con la actividad que realiza,
como se indica en la siguiente tabla:
KILOCALORÍAS POR MINUTO (Kcal/min)
1
En reposo (dormido)
3.5
Trabajo ligero
Trabajo duro 10.3 – 12.4
Fuente: Meir. 1979

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 3.6.1. NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL CUERPO HUMANO
La energía que precisa el musculó la produce el cuerpo y el mismo musculó. Los nutrientes con funciones
energéticas son.

 GLUCIDOS o (HIDRATOS DE CARBONO), también llamados azucares (fructuosa, sacarosa, celulosa y lactosa). Se
transforman en glucosa. Cuando no se emplean, se almacenan en el hígado en forma de glucógeno hepático, en el
mismo musculo en forma de glucógeno muscular y también en el tejido adiposo en forma de grasa. Dándose 6
calorías por gramo.

 LÍPIDOS o (GRASAS), Se transforman en ácidos grasos y se almacenan en el tejido adiposo hasta que se necesiten.
Dándose 9 calorías por gramo.

 PRÓTIDOS o (PROTEÍNAS), Se transforman en aminoácidos y pasan a la sangre para ser utilizados como fuente
energética en caso de necesidad. Producen 9 calorías por gramo.
En una dieta equilibrada también se necesitan vitaminas, agua sales minerales, aunque estos elementos no tienen
valor energético.

4. MATERIALES Y MÉTODOS
MATERIALES
Alcohol para desinfectar (deben traer cada
1 Termómetro (individual)
dos personas).

Flexo metro o cinta métrica (deben traer cada 1 Rollito de algodón (deben traer cada dos
dos personas). personas).

1 Wincha métrica de 10m (deben traer cada dos

2 Picotas.
personas).

1 Cronómetro (deben traer cada dos personas).

Alimento que se debe consumir según tabla Nro. 1

4.1. METODOLOGÍA
PARTE I
PESAJE DE ALIMENTOS
“La práctica empezará a las 8:00 am en ayunas para todos los grupos”
Cada alumno con su porción de alimentos de acuerdo a los requerimientos de la guía. (Consumirá de acuerdo a
su elección)

Tabla Nro. 1 “Alimento a consumir”

REQUERIMIENTO ALIMENTO CANTIDAD (gr)

ENERGETICO
Proteína Ejemplo (carne: res, pollo.)
Grasa Ejemplo (huevo, queso frito)
Carbohidratos Ejemplo ( fideo, arroz, papa)
5
PARTE II
CONSUMO Y DIGESTION DE ALIMENTOS
Se requiere por lo menos 40 min para lograr la digestibilidad del alimento consumido.
PARTE III
CALCULO DE RENDIMIENTO
Los cálculos a obtener están de acuerdo al valor alimenticio.
VALOR ENERGÉTICO
Carbohidratos 3800 cal/Kg.
Proteína 4500 cal/Kg.
Grasa 9000 cal/Kg.
Fuente: Meir. 1979

4.2. MEDIDAS ANTROPOMÉTRICAS

 El Trabajo debe ser realizado cada dos personas dentro del mismo grupo tomando las mediciones
antropométricas de acuerdo a la gráfica.
 La planilla debe ser llenada en su totalidad.

Fuente: Vio F. 1985

4.3. PLANILLA INDIVIDUAL

Nro PARTES DEL CUERPO MEDIDA (cm)

1 Altura de pie
2 Nivel de los ojos de pie
3 Nivel de los ojos asiento
4 Altura de codo de pie
5 Alcance frontal
6 Codo a punta de los dedos
7 Planta a pie de rodillas
8 Espalda a hueco de rodillas
9 PESO

6
 4.4. PLANILLA DE MEDIDAS ANTROPOMETRICAS DE TODO EL GRUPO
VARONES MUJERES
Nro PARTES DEL CUERPO
PROMEDIO DESVIACION PROMEDIO DESVIACION
1 Altura de pie a cabeza
2 Nivel de los ojos al pie
3 Nivel de los ojos sobre asiento
4 Altura del codo al pie
5 Alcance frontal
6 Codo a punta de los dedos
7 Planta de pie a rodillas
8 Espalda a hueco de rodillas
9 Peso

PARTE IV
ANALISIS DE PARAMETRO DE ENERGIA HUMANA EN RELACION A SU CARGA DE TRABAJO
 Se debe medir largo ancho y profundidad de trabajo en el terreno.
 El trabajo debe ser realizado por cada dos personas, la primera persona toma datos de la temperatura
oral y ritmo cardiaco inicial y final contando las pulsaciones por minuto y la temperatura con ayuda del
termómetro. (Realizar a desinfección del termómetro con el alcohol luego de su uso).
 Tomar los datos que se indica en la tabla y realizar un análisis de los resultados.

5. EJERCICIOS RESUELTOS
1. Una persona traza un surco de 100 m de distancia en un tiempo de 5 min, si la persona tiene 68 Kg de peso, cuál será la
fuerza de tracción y la potencia?
a) Calculo de fuerza de tracción b) cálculo de la potencia

Dónde:

FT= fuerza de tracción (Kgf) Dónde:

Peso = (Kg) P = potencia (Kgfm/s)
FT = fuerza de tracción (kgf)
V= velocidad (m/s)
P = 6.8Kgf*0.33 m/s
P=2.27Kgfm/

Un hombre consume en su ración: 500 gr de fideo; 200 gr de carne; 80 gr de queso, sabiendo que tienen un
valor calórico de 3800 cal/kg; 4500 cal/kg; 9000 cal/kg respectivamente, calcule el rendimiento potencial.

Ración:
500 gr fideo (Carbohidrato) = 3800 cal /kg
200 gr carne (Protelna) = 4500 cal/kg
80 gr queso (grasa) = 9000 cal/kg

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Dónde:
Trabajo útil = 180000 Kgm cal (Constante)
Trabajo motor = 427 Kgm*(calorías consumidas)

El cálculo del rendimiento está dado por:

Calorías consumidas:
Calculo del consumo de calorías (1900 + 900+ 720) = 3520 cal

Rendimiento es de 12%

Si una persona traslada 140 kg de papa en una carretilla de 10 kg recorriendo 500 m en un tiempo de 7
minutos, encuéntrese el consumo de energía en Kcal/min
Datos: Como el trabajo es una energía utilizada entonces:
m= (140 + 10) = 150kg* 9.8m/s* 500m = 735000 J
d= 500m
t=7min
W = F *d
Donde W = trabajo (J)
F= Fuerza (N)
d = distancia (m)
Si a un cuerpo se le aplica una fuerza y éste logra desplazarla entonces habrá logrado un trabajo.

6. CUESTIONARIO

1. ¿Cuáles son las necesidades energéticas del cuerpo humano?

2. ¿Mencione el concepto de tracción?
3. ¿Cuál es la influencia de la temperatura en el trabajo?
4. ¿Qué objetivo tiene las medidas antropométricas?
5. ¿Cuáles son las necesidades energéticas del cuerpo humano?

7. BIBLIOGRAFIA
 AUGE, R. 1976. Mecánica Agrícola. Nociones sobre Estructura y Laboreo de Suelos. Editorial.
Madrid, España.
 CCTA, 1981. Centro de Capacitación en Tecnología Agraria y campesinado en el Perú.
 CULPIN, C. 1984 Mecanización Agrícola. Ediciones GEA. Barcelona, España.
 Farrel., P. 1963. Labores Agrícolas. Editorial Sientes. España.
 Meier, H. 1979. Curso de maquinaria agrícola. CIFEMA. Cochabamba, Bolivia.
 Vio F. 1985. Indicadores antropométricos. Instituto de nutrición y tecnología de los alimentos.
Chile.