TNF 01 e 77 M
TNF 01 e 77 M
TNF 01 e 77 M
FACULTAD DE AGRONOMÍA
Trabajo de graduación
Pasantía
Autor:
Asesores:
Trabajo de graduación
Pasantía
Asesores:
Este trabajo es dedicado primeramente a Dios que es el actor y consumador de la vida, quien me
ha dado fuerzas para seguir adelante, alcanzar mis metas y terminar una fase más de mi vida y sin
él no estaría en este mundo.
También dedico este logro de haber terminado mis estudios a mi madre Concepción Rodríguez T.
que siempre ha luchado para sacarme adelante, me ha apoyado financiera y moralmente.
También le dedico este trabajo a mi padre Jesús Espinal C. y a mi hermana Karen Espinal R. que
en todo momento me han apoyado.
A Dios por ser el que me ha guiado, me ha dado vida y sabiduría a lo largo de mi vida.
A mis Padres que a pesar de las dificultades nunca desistieron y siempre me han apoyado.
A mi tutor Dr. Víctor Aguilar por ser guía en esta investigación y los demás Maestros que
siempre me han brindado de su tiempo para compartir de su entendimiento conmigo.
A mis compañeros de grupo que siempre estuvieron ahí para apoyarme de una o de otra manera.
Le agradezco a la Ing. Sadie Saborío por haberme permitido realizar las pasantías en la empresa
Logifru Internacional y también por ser mi tutora.
A los ingenieros trabajadores de la empresa Logifru Internacional, Don Eduardo Díaz y Don Juan
Gonzales e Ingeniero Francisco Montero asesor de la empresa Bayer, agradezco por transmitirme
sus conocimientos.
ÍNDICE DE CUADROS………………………………………………………………..i
ÍNDICE DE ANEXOS………………………………………………………………....ii
RESUMEN…………………………………………………………………………….iii
ABSTRACT …………………………………………………………………………..iv
I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………….1
II. OBJETIVOS…………………………………………………………………….…3
2.1 Objetivo General…………...………………………………………………......…3
2.2 Objetivos Específicos……...…………………….………………………………..3
III. MATERIALES Y MÉTODOS…………………………………………….……..4
V. CONCLUSIONES……………………………………..………………………………38
VI. RECOMENDACIONES………………...…………………………………………....39
VII. LECCIONES APRENDIDAS……….……………………...……………………….40
VIII. LITERATURA CITADA……………...……………………………………………41
IX. ANEXOS……………………..………………………………………………………43
i
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro Página
1. Características del melón piel de sapo……………………………………4
2. Tipos de plásticos que se utilizan en la empresa………………………….6
3. Malezas hospederas de virus en melón………………………………….12
4. Programa de aplicación por medio del ferti-riego…………….…………15
5. Aplicaciones Foliares…………………………………………………….17
6. Fertilizantes edáficos y foliares utilizados……………………………….18
7. Principales plagas y enfermedades que afectan al melón………………...19
8. Insecticidas y fungicidas utilizados…………………………………..…..24
9. Programa de Contenedores para la semana 1………………………...…..36
10. Productos utilizados en la pila de recepción……………………...…….37
ii
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo Página
1. Subsoladora de 5 picos…………………………………………………………43
2. Emplasticando los camellones………………………………………………… 43
3. Supervisando la emplasticada…………………………………………………..43
4. Plantulas en el vivero…………………………………………………………...43
5. Cuarto oscuro…………………………………………………………………...44
6.Sistema de riego del vivero……………………………………………………...44
7. Plantulas en stress………………………………………………………………44
8. Melon piel de sapo embolsado…………………………………………………44
9. Planta afectada por Mycospharealla……………………………………………45
10. Fruto afectado por Acidovorax Avenae……………………………………….45
11. Planta afectada por mildiu polvoso……………………………………………45
12. Planta afectada por virus………………………………………………………45
13. Fruto afectado por Diaphania nitidalis………………………………………..46
14. Cosecha del piel de sapo………………………………………………………46
15. Cosecha de melón dorado……………………………………………………..46
16. Pila de recepción de la fruta…………………………………………………...46
17. Melón empacado calibre 8…………………………………………………….47
18. Melón empacado piel de sapo…………………………………………………47
iii
RESUMEN
Con el objetivo de conocer el manejo y la tecnificación del cultivo del melón en las variedades
dorado y piel de sapo, se realizó la pasantía en Jicaral, Puntarenas Costa Rica en el año 2016 en la
Empresa Productora y exportadora Logifru Internacional. Esta consistió en el aprendizaje de las
labores que se realizan en el cultivo de melón, manejo agronómico; empezando con el
conocimiento de las labores de campo en la preparación del suelo y los procedimientos
concatenados que se realizan en la instalación del sistema de riego y el emplasticado. Conocer los
tipos de productos utilizados para la desinfección del suelo, sus dosis y las formas de aplicación,
lo que crea una protección al sistema radicular de la planta. Manejo y control que se lleva en el
vivero, para asegurar una planta sana y fuerte para el trasplante, a los 15 días de trasplantada la
planta empieza el control de arvenses que consiste en eliminar las plantas que compiten con el
cultivo y son hospederas de plagas. La Empresa LOGIFRU alquila colmenas para la polinización.
A la variedad piel de sapo se le realiza una labor que no se le realiza al melón dorado y es el
embolsado de la fruta con el fin de protegerlo del sol, ya que es más delicado. Se realizan dos
tipos de fertilización: edáfica y foliar; la edáfica se realiza por el ferti-riego, las aplicaciones
foliares y fitosanitarias se realizan a través del spray condor y falcón con lapsos de tiempo entre 5
a 7 días. Cuando el fruto alcanza su madurez fisiológica que es entre los 55 a 58 días, se empieza
la cosecha, el melón dorado y el piel de sapo se cosechan de manera diferente, el melón dorado se
puede aglomerar en una carreta para transportarlo a la pila de recepción e introducirlo adentro de
la misma, en cambio el melón piel de sapo va acomodado en capas recubiertas por esponjas y no
cae en la pila de recepción sino que pasa directo a la planta de empaque. En la planta de empaque
se encuentran el personal capacitado en control de calidad, donde se dividen en tres áreas, la
primer área selecciona el melón dañado para ser desechado, la segunda área selecciona el melón
por tamaños y los empacan en cajas de cartón, donde pueden caber según por calibre de entre 5 a
14 frutas por caja. La tercer área se encarga de verificar que el melón empacado se encuentre en
buen estado para ser exportado, luego este producto es trasladado al puerto de embarque Moin
Limón, ubicado en el caribe sur de Costa Rica con destino a Ámsterdam, Holanda, después
distribuido por tierra hasta Alemania.
ABSTRACT
In order to know the management and modernization of melon cultivation in the varieties melon
golden and toad skin, do internships at Jicaral, Puntarenas Costa Rica in 2016 In tiller and Studio
Logifru International Company. internships consisted of learning the technologically advanced
tasks that are performed melon throughout the agronomic management; Beginning with the
knowledge of field work in preparing the soil and concatenated procedures performed in the
installation of the irrigation system and plasticizing the soil surface , Know the types of products
used for soil disinfestation, dosages and forms as it is disinfected, which creates a protection root
system of the plant; Management and control that the nursery takes to ensure a healthy and strong
at the time of transplant, 15 days of transplanted plant the plant begins weed control that is to
eliminate plants competing with the crop and are hosts of pests; The Company Logifru rent hives
for pollination; A variety of toad skin will make a work that is not done to golden melon and fruit
bagging in order to protect it from the sun, because it is more delicate; Two types of soil and
foliar fertilization are carried out, the soil is done by fertigation, fertilizer application on leaves
and phytosanitary applications are made through the condor and falcón spray with periods
between 5 to 7 days; When already the fruit reaches physiological maturity is between 55 to 58
days, the harvest begins, melon gold and toad skin harvested differently because while the golden
melon can be agglomerated in a cart to transport the reception stack and insert it inside instead
melon toad skin will accommodated in coated sponges and fall into the receiving stack but passes
directly to the packinghouse layers; In the packinghouse trained personnel are in quality control,
which are divided into three areas, the first area select the damaged to be discarded melon, the
second area select the melon sizes and packed in cardboard boxes, where can fit as by size of 5 to
14 fruits per box, the third area is responsible for verifying that the packaging melon is in good
condition to be exported, then this product is transferred to the port Moin Limon, located in the
Caribbean southern Costa Rica bound for Amsterdam, Netherlands, then distributed by land to
Germany.
El melón es una de las frutas tropicales más conocidas y demandada por los países desarrollados.
En los últimos años, se ha incrementado su consumo gracias al auge de la venta de productos pre
cortado y listo para consumir, sistema para el cual es apto el melón.
Entre los melones que tienen una mayor comercialización a nivel mundial se encuentran los tipos
de Cantaloupe y honeydew. También tienen peso los melones amarrillos, Galia, charentais, y piel
de sapo, producidos y distribuidos especialmente en Europa. (Valdenegro 2005).
EI melón (Cucumis melo L.), es una planta con tallos herbáceos, delgados, flexibles, rastreros,
sarmentosos y provistos de zarcillos. La forma varía según la variedad, estas están cubiertas de
fina pelusa, al igual que los tallos, y son ásperas al tacto. Las hojas son grandes, de limbo
redondeado con 3 o 4 lóbulos y algo onduladas en el borde. (Neografis, S. L. - Santiago Estévez).
Melón de Oro es una variedad de melón autóctona de la ciudad española de Onteniente, Valencia.
Se cultiva desde hace más de 700 años en el término de la localidad, y se caracteriza por ser un
melón amarillo de carne compacta, dulce y blanca, con un equilibrado contenido en azúcares, El
melón de oro o dorado tiene unas características genéticas excepcionales conseguidas después de
más de siete siglos de cultivo ininterrumpido al término de la ciudad (Onteniente) durante los
cuales ha mantenido su pureza, según han avalado estudios científicos realizados por el Instituto
de Conservación y Mejora de la Agro diversidad Valenciana (COMAV).
En 1997, la producción de melón se ubicó dentro de las diez primeras frutas, después de la
naranja, el banano y las uvas de mesa, pero por encima de piña, papaya y limón.
La Empresa Logifru cuenta con 630 hectáreas en producción de melón y sandía, cuyos frutos son
exportados a países europeos y completa su ciclo con el empaque como producto terminado.
Las actividades de manejo agronómico que se realiza al melón dorado son casi las mismas que se
le realizan a la variedad piel de sapo, la única diferencia es que en esta última, se tiene que
embolsar la fruta a la edad de cincuenta días, esta labor se realiza con el fin de proteger la fruta
del sol, ya que la cascara de esta variedad es muy delicada a los rayos solares.
La variedad del melón piel de sapo tiene más costos de mano de obra pues al momento de la
cosecha y el transporte tiene un cuido especial, ya que tiene que ir protegido por colchas y al
momento de recepcionar el melón en la planta empacadora, el melón no cae directamente a la
pila, tiene que ser bajado de forma manual, para evitar magulladuras, raspones o rajaduras
causadas por el roce entre ellos mismos.
1
la exportación de los mercados europeos, siendo los principales compradores, Alemania, Holanda
e Inglaterra.
La Empresa Logifru designa el área de terreno para cada cultivo, según el pedido del mercado
europeo, siendo la variedad Melón Dorado la más cotizada, designando casi un 85% del área total
para la producción de esta variedad y el 15% para al Melón piel de sapo.
Esta pasantía se realizó en la empresa Logifru en Costa Rica, que comprende del año 2016, con el
fin de conocer el manejo y la tecnificación que se realiza en el cultivo del Melón, en las
variedades Melón Dorado y Piel de Sapo, para aprender cuales son las labores de campo para la
producción de este cultivo, las principales plagas y enfermedades que afecta al cultivo, momento
hacer uso de los plaguicidas, programa de fertilización y fitosanitarias, Ya que en Nicaragua no
se cultivan estas variedades.
2
II. OBJETIVOS
Aprender cuales son las labores de campo y en qué momento o etapa fenológica del
cultivo se realiza.
Conocer las principales arvenses, plagas y enfermedades que afectan al cultivo de melón
y en qué momento hacer uso de los plaguicidas.
3
III. MATERIALES Y MÉTODOS
Los suelos de la finca Cabo blanco son textura franco arcilloso y franco areno arcillosa, el 75%
de la finca es franco arcillosa y el 25% es de textura franco areno arcillosa, son suelos profundos
y presentan baja fertilidad según entrevista con Juan González ingeniero de Logifru.
Melón Dorado: Es un melón hibrido de tipo armelo de planta muy vigorosa productiva. Frutos de
tamaños medianos que oscilan entre 1 a 2.5 kg, un color amarillo dorado intenso en su exterior y
pulpa blanca interiormente, con una cavidad de semillas pequeñas, tiene una edad de cosecha de
55 días después del trasplante (trisan agro).
Melón Piel de sapo: Es una variedad de forma ovalada, de tamaño medio grande, de corteza color
verde tenue y monteado negro. Pulpa de color blanco de excelente calidad y textura crujiente.
Peso medio de 2.30 kg y densidad de 0.95. Tiene un contenido de azucares de 14%, con una edad
de cosecha de 62 días después del trasplante (trisan agro).
4
3.2 Manejo Agronómico
La preparación de los suelos en la finca Cabo blanco se realiza siempre cuando están secos ya
que la mayoría de los lotes son de textura arcillosos y esto permite que los lotes se puedan
preparar de la mejor manera.
La preparación de suelo en el cultivo de melón consiste en un pase de grada con una rastra de 24
discos, posteriormente se pasa el subsolador de 5 ganchos que tienen una profundidad
aproximada de 55 cm, se realizan varios pases de grada dependiendo de la textura del suelo,
hasta que el suelo quede completamente mullido para que los zarcillos de las plantas tengan
donde fijarse y así inmovilizar a las guías.
Cuando el suelo está bastante suelto se pasa la encamadora, este implemento se ajusta para que
realice unas camas de 80 cm de ancho, cuando el terreno tiene pendiente las camas las realiza
siguiendo las curvas de nivel.
Después que los camellones o camas están hechos se realiza un pase con el rotavitor, el objetivo
de pasar este implemento es que rompa los fragmentos de tierra que se quedaron grande y
también mullir al máximo el área de la cama para que haya mejor infiltración del agua y que las
raíces profundicen al máximo.
Emplasticado de cama
Esta actividad se realiza con plástico trasparente sin hueco cuando se pretende solarizar, pero
cuando no se solariza se utiliza un plástico negro en la parte inferior y plateado en la parte
superior. El tipo de plastico varía según el objetivo y el cultivo tal como se muestra en el cuadro
2.
La solarización en la finca se realiza en 3 lotes, estos lotes se preparan en los meses de junio y
julio, el plástico que se utiliza es un plástico trasparente de 0.8mm de grosor y es completamente
sellado, cuando el lote queda completamente emplasticado se aplican 4 horas de riego con el fin
que la cama quede humedecida y aprovechar la radiación solar para aumentar la temperatura del
suelo e impedir que la maleza emerja y controlar las plagas.
El principal objetivo del emplasticado es darle protección al fruto ya que el 90% de los frutos se
forman en el área donde esta emplasticado, disminuye la evaporación del agua, impedir la
emergencia de las malas hierbas, aumentar la concentración del CO2 en el suelo, realizar mejor
aprovechamiento de los nutrientes, mejora la calidad del fruto al evitar que la fruta tenga contacto
directo con el suelo, reducir el consumo de agua y fertilizante, aumentar la eficiencia y evitar la
erosión.
5
Cuadro 2. Tipos de plásticos que se utilizan en la empresa
Riego
La instalación del riego se realiza con la tubería madre está enterrada a una distancia de un
metro, los instaladores lo único que hacen es escarbar donde ya estaban conectados los poliductos
viejos y remplazarlos por poliductos y empaques nuevos.
Los obreros que emplastican dejan listo las mangueras de goteo para que los instaladores
conecten los poliductos con las mangueras de goteo, cuando el sistema de riego queda listo el
encargado de ese lote tiene que abrir la tubería para realizar lavado de punta y verificar si la
instalación quedo correctamente.
El encargado del riego tiene que recorrer todo el lote y revisar cada camellón o surco para
observar si las mangueras de goteo están funcionando y para detectar cualquier tipo de daño que
se le haya realizado a la manguera a la hora de la instalación.
La cinta de goteo que se utiliza tiene una distancia de 2700 metros lineales por rollo, con una
capacidad de descarga de 0.9 L/ha a una presión de 14.5 psi y con una máxima de presión de 17.4
psi.
Después que el emplasticado y el sistema de riego quedan instalado se realizan las siguientes
labores:
Retapa
La retapa es la primera labor que se realiza cuando el lote ya está encamado y emplasticado.
Esta labor consiste en tapar las orillas del plástico que quedo descubierto o que el viento levanto,
es muy importante realizar bien este trabajo ya que si el plástico queda suelto o flojo las hojas de
la planta se pueden meter debajo del plástico o en ocasiones el plástico cubre completamente la
planta y eso hace que la planta se muera por la quemadura del sol.
El porcentaje de pérdidas de plantas por quema del plástico es mínima ya que son pocos los lotes
que quedan mal emplasticados, considerando que son los que tienen estructuras terronosas o que
se realiza mala preparación de suelo.
6
Para esta labor se destinan de cinco a diez trabajadores dependiendo de lo grande del lote y de lo
mal emplasticado que este, para este trabajo solo se necesita una herramienta que es la pala.
La desinfección del suelo se realiza principalmente para controlar nemtodos, maleza y plagas del
suelo, se desinfecta con metan sodio (Vapam) que es un fumigante, aunque también se utiliza la
solarización a principios de temporada.
La aplicación de metan sodio se realizó a través del riego, cuando se termina el emplasticado se
suministran varias horas de riego un día antes de aplicar el metan sodio, esto se realiza con el fin
de humedecer bien el área del camellón y que el producto profundice lo más que pueda, 15
minutos antes de aplicar el metan sodio se aplica Rooplex que es un acondicionador de suelo a
razón 1 l/ha y del fumigante se utilizan 200 litros por hectáreas. una vez aplicado el producto se
deja toda una noche completa el riego para que la cama quede bien mojada y el producto alcance
más área de protección.
Cuando se aplica metan sodio en un lote se deja en reposo 10 días cuando hay tiempo y como
mínimo 5 días antes de realizar el trasplante, esto se hace para que ya no haya residuos del
producto y no afecte el sistema radicular del cultivo, también se realiza lavado de punta de las
cintas de goteo y un día antes del trasplante se deja toda una noche el riego para que lave todo el
residuo sobrante del metan sodio.
se utilizó un bactericida llamado cobrethane (Cobre pentahidratado), este producto se utilizó para
controlar Acidovorax avenae es una bacteria que causa pudrición en el fruto, el bactericida se
aplicó con el spray cóndor antes y después que el suelo estaba preparado, la dosis que se utilizó
eran 2 kg/ha.
También se utilizó el herbicida Sempra (halosulfurol metil), este producto se utilizó para el
control de coyolillo (Cyperus rotundus), el sempra (halosulfurol metil) se utilizó a final de
temporada para la siembra de segunda vuelta ya que el tiempo no alcanzaba para hacer aplicación
de metan sodio.
Se utilizó una a 16 g/ha y la otra de 30 g/ha, la primer no causó efecto sobre el cultivo pero la
segunda si afectó el sistema radicular del melón lo que provoco que la planta no tuviera un
7
desarrollo normal, en el segundo trasplante también afecto a un 50% de plantas y por lo cual la
producción no fue pareja ya que los frutos no se maduraron todos en el mismo tiempo.
Un día antes del trasplante se aplicó peróxido de hidrogeno a razón de 2 l/ha únicamente en los
lotes que se habían sembrado arroz, esto se aplica para controlar Sclerotium ya que los lotes
donde se cultiva el arroz siempre hay mucha presencia de este hongo.
Para la siembra del melón, se utilizan almácigos con la finalidad de tener en un ambiente
protegido la germinación de las semillas, esto se realiza principalmente en cultivos en
invernadero o cuando se quiere proteger el crecimiento inicial de las plántulas ante condiciones
ambientales desfavorables, para su posterior transplante a campo cuando esta presenta de 3 a 4
hojas verdaderas (InfoAgro: Melón)
Para tener un buen control fitosanitario en el vivero se realizan las siguientes labores
fumigación del invernadero previo al inicio de temporada, dentro y fuera, pisos mayas,
techo, mesas etc. La fumigación se realizó con Deltametrina.
lavado y desinfección a los tanques de riego.
Se aplica yodo a las pilas de desinfección de calzados.
Desinfección de bandejas.
En el vivero se siembran entre 300 y 600 bandejas en el día, cada bandeja tiene 200 cavidades, se
deposita una semilla por cavidad, el sustrato utilizado es un peat moss (turba de musgo). Con una
turba de 43 kg se siembran aproximadamente 75 bandejas.
La turba se mezcla con serenade (Bacillus subtilis), MKP (Mono Potassium Phosphate), las dosis
son:
Nota: para cada bolsa de peat moss se utilizan de 15 a 20 litros de agua, dependiendo de la
humedad de la turba.
8
Siembra de las semillas en las bandejas
Luego las bandejas se colocan en una tarima en filas de 10 y se forran con plástico negro
simulando o teniendo como labor un cuarto oscuro en donde las bandejas permanecen 48 horas,
esto se hace para que la emergencia sea uniforma y más rápido, se sacan del cuarto oscuro se
colocan en el invernadero en donde se riegan de dos a tres veces al día, esto depende del
desarrollo que lleve la planta y de lo caluroso que este el día, en cada riego se aplican 0.5 litros de
agua por bandeja.
Fertiriego
El riego se realizó diario de 2 a 3 veces por un periodo de 6 días para ser trasplantada al campo,
12 horas antes que la planta salga al lote se le realiza una aplicación fitosanitaria con los
siguientes productos.
NOTA: con 51.5 litros de agua se pueden regar 103 bandejas que es lo que se utiliza por
hectáreas (0.5 litros por bandeja)
9
3.2.5 Trasplante a terreno definitivo
El tapiteo se realiza unos minutos antes que se empiece a trasplantar, los tapiteros van
aproximadamente una hectárea delante de los sembradores, cada tapitero tiene que llevar un saco
amarrado a la cintura para ahí depositar el plástico que van despegando.
Cuando la planta llega del vivero al campo llega protegida con sorraund es un producto a base de
cal (Kaolinita) que se le aplica a la planta para que tenga protección del sol.
Antes que la planta sea trasplantada se le aplica 1 hora de riego al lote donde se va trasplantar,
esto permite que el área este húmeda y así la planta se adapte bien a su nuevo lugar y no tenga un
impacto por el stress.
La herramienta que se utiliza para trasplantar la plántula es un pedazo de madera que le dan
forma como de una pistola con punta, esta herramienta sirve para hacer el orificio en el suelo en
donde se va a sembrar la planta.
10
Retrasplante
El retrasplante se realiza a los dos días después de haberse sembrado el lote, el jefe de la cuadrilla
de sembradores debe de asignar a dos trabajadores para que realicen la resiembra.
Factores por los cuales se mueren las plántulas después del trasplante
Aquellas plantas que interfieren con la actividad humana en las áreas cultivadas o no cultivadas,
son consideradas malezas. Compiten con los cultivos por los nutrientes del suelo, el agua, y la
luz; hospedan insectos y patógenos dañinos a las plantas de los cultivos y sus exudados de raíces
y/o filtraciones de las hojas, pueden ser toxicas para las plantas cultivadas. Las malezas además
interfieren con la cosecha del cultivo e incrementan los costos de tales operaciones. Además, en
la cosecha, la semilla de la maleza puede contaminar la producción. Por lo tanto, la presencia de
maleza en las áreas de cultivo, reduce la eficiencia de los insumos, tales como el fertilizante y el
agua de riego, fortalecen la densidad de otros organismos y plagas y, finalmente, reduce
severamente el rendimiento y la calidad del cultivo (Labrada y Parker 1999).
11
Cuadro 3. Malezas hospederas de virus en melón MAG-CR (2015)
Limpia Orificio
El limpia orificio consiste en arrancar manualmente las malezas que crecen a la par de la planta
de melón.
Esta labor se realiza cuando el control de malezas no tuvo buen resultado o cuando el lote tiene
bastante población de Ciperáceas, el colloliyo es la principal maleza que afecta al melón ya que
su hoja penetra al fruto y eso hace que el fruto pierda calidad y ya no es exportado.
Uso de Azadón
Esta labor se realiza para cuando el melón tiene entre 15 a 20 días, ya que las guías de las plantas
están grande y no se puede realizar aplicaciones de herbicidas.
Las principales malezas que se eliminan con el azadón son: Bledo, caminadora y melón que nace
de semillas de melones viejos de la primera siembra.
Las aplicaciones con bomba de mochila se realizan en los primeros días de edad de la planta
cuando aún no tiene guía, Para realizar esta labor se utiliza un cono de plástico (pantalla) que se
le coloca en la punta de la lanza, este cono se utiliza para que cumpla una labor de barrera y así el
producto no le caiga a las plantas de cucúrbitas, Esta labor la desempeñan cuatro trabajadores que
se le da como tarea un estañon a cada uno y lo terminan a las 12 del día y se les dan las 8 horas de
trabajo.
12
Equipo de protección que utilizan los Fumigadores.
1. Máscara
2. Guantes
3. Botas de hule
4. Pantalón de plástico
5. Camisa manga larga de plástico
3.2.7 Polinización
Las colmenas tienen una gran importancia ya que si no se meten colmenas a los lotes no hay
melón porque ellas son las encargadas de transportar el polen de planta en planta, ya que el viento
no puede realizar esta función porque el polen es pegajoso.
Las colmenas se colocan en las rondas de los lotes donde haya bastante sombra y que estén
protegidas del viento y que no interfieran con el manejo del cultivo ni con los trabajadores, se
utilizan entre 15 a 20 colmenas en lotes de 10 a 15 hectáreas, ya que se ha probado que las abejas
polinizan mejor en un radio menor de 500 metros de la colmena.
Las colmenas se colocan en los lotes cuando ya empiezan a parecer las primeras flores
aproximadamente a los 22 días del trasplante y se retiran cuando las plantas tienen 45 días de
edad y se trasladan a otro lote.
El traslado de una colmena a otro lote lo realiza el apicultor dueño de las colmenas, el traslado de
una colmena a otro lote tiene el valor de $10 y cuando las colmenas se traen al inicio de
temporada o cuando se traen de otra finca el alquiler cuesta $83 por colmena.
El tapado o embolsado de la fruta piel de sapo se realiza con pacas de pasto transvala
(Digitaria decumbens Stent.) o con bolsa de papel, la bolsa se utilizó este año (2016) por primera
vez en la finca, antes se utilizaba solo pasto pero no era muy eficiente ya que el viento quitaba el
pasto que cubría la fruta y se perdía un 25% ya que si el sol le da directamente al melón en tres
días se quema, se tenía que mandar a trabajadores a volver a tapar la fruta pero siempre habían
quema.
13
Este año se decidió hacer uso de las bolsas de papel, esto trajo varios beneficios entre ellos fue
que se redujo el costo de producción, el uso de mano de obra ya que para tapar una hectárea se
requirió de 60 horas hombres, se redujo el porcentaje de pérdidas causadas por el sol y por los
mapaches.
El costo de cada bolsa fue de 22 colones ($ 0.040) y se compraron 50000 bolsas, si a la hora de
retirar la bolsa se hace con cuidado. La bolsa se puede utilizar una segunda vez. El costo de la
tapada del piel de sapo con pacas sale a 9 colones (C$ 0.47) por fruta a mitad de precio con
relación al uso de las bolsas.
3.2.9 Fertilización
Los fertilizantes son sustancias que contienen elementos o compuestos químicos nutritivos para
los vegetales, en forma tal que pueden ser absorbidos por las plantas, se les utiliza para aumentar
la producción, reponer y evitar deficiencias de nutrientes y apegarse al mejoramiento sanitario de
las plantas. En algunos de los efectos perjudiciales de su uso son el aporte de nitrato a las capas
de agua en las áreas de cultivo intensivo, concentraciones bacterias y residuos agroquímicos. Por
ello, deben seguir ajustándose las cantidades que se aplican a las necesidades de los cultivos,
mejorar la composición de pesticidas y fertilizantes y manejar las plagas en forma integral.
Además, se deben respetar las precauciones indicadas en las etiquetas de los envases y productos.
(CASAFE 1993).
Fertilización Edáfica
La fertilización es una de las labores más importante ya que la mayor parte de la calidad del fruto
depende de la fertilización, es por eso que hay que tener mucho cuidado con la cantidad y el
sistema de aplicación, para evitar exceso de productos ya que puede conducir a un desbalance en
los niveles nutricionales de la planta.
La gran mayoría de los productos fertilizantes (sales) se aplican por medio del riego y la otra
parte se aplica de manera foliar, las aplicaciones por medio del fertirriego se aplican día de por
medio y las foliares cada cinco días.
En estos cuadros podemos ver los productos y las cantidades que se le aplican al cultivo, edad,
horas de riego y tamaño del lote.
14
Cuadro 4. Programa aplicaciones por medio del ferti-riego
CULT
IVO VALVULA (LOTE) FERTILIZANTES
A,
Ca HU MOLI AC HU ACTI ARM ROO PA ATR
HORA EDA MA FOSF URE NUT KN EDTA VIV MEL BIOA
AREA FECHA MKP KCL N0 FULV BDE BORI MIT WAV URO TPLE EC AKI
S D P ORIC A RAN 03 ZINC A AZA CTIVO
3 ICO NO CO EC E X X O N
O
5 Y 9 (2) 2.39 3 30-nov-15 19 4.8 12 7.2 7.2 2.4 4.8 24 19 1.2 0.18 4.8 2.4 7.2 2.4 2.4 0.48 1.2 2.39 2.4 4.8 7.2
CULTIVO VALVULA (LOTE) A. FERTILIZANTES
FOSFORIC KC KN0 M.S TRICHO ROOTPLE
AREA HORAS FECHA EDAD MKP O L MGS04 UREA NUTRAN 3 AGRICAL TERRA ECO X
5 Y 9 (2) 2.39 3 02-dic-15 21 4.8 7.2 7.2 40.6 2.4 4.8 16.7 2.4 4.8 7.2 2.4
15
CULTIVO VALVULA (LOTE) FERTILIZANTES
HORA NUTRA
AREA FECHA EDAD MKP KCL K2S04 MgS04 KN03
S N
5 Y 9 (2) 2.39 4 14-dic-15 33 4.8 14.3 28.7 40.6 26.3 14.3
16
Fertilización Foliar
La fertilización foliar se realiza junto con las aplicaciones fitosanitarias, se mezclan los
fertilizantes foliares junto a los insecticidas y fungicidas en el tanque del spray condor o falcon.
Se realizan dos fertilizaciones foliares sin insecticidas y fungicidas, estas aplicaciones se realizan
cuando el cultivo tiene entre 17 y 26 días de trasplantado.
METALOZATO
4 4 CC 2.4 LTS
TROPICAL
EDAD DOSIS/
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ VOLUME
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIP EQUIPO PRESION CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS N/Ha
ANTE O
SPRAY
9 TODAS 5.59 28-ene-16 26 1 KELPAK 7 CC 4.2 LTS CONDOR 212 LTS 250 1.98
(5)
METALOZATO 2.33
2 1.4 LTS
TROPICAL CC
A-MICSUR 2.33
4 1.4 LTS
MG CC
2.33
5 BORO PLUS 1.4 LTS
CC
17
Cuadro 6. Fertilizantes edáficos y foliares utilizados
Es conveniente realizar un manejo integral de plagas y enfermedades, sin embargo, en todos los
casos es muy costoso, se pueden aplicar métodos preventivos y técnicas culturales que
disminuyen el costo en este rubro. Algunas de estas actividades empleadas son: Desinfección de
estructuras y el suelo previo a la siembra, acolchado de plástico, eliminación de malas hierbas y
restos de cultivos, eliminación de plantas enfermas, evitar heridas durante poda, evitar los
excesos de nitrógeno, vigilancia del cultivo durante la primera fase de desarrollo, colocación de
trampas de luz para insectos, colocación de bandas de color con pegamento, colocar marcos de
plantación adecuados para una buena aireación (Fu & Ramírez, 1999; Pinales & Arellano, 2001).
Los plaguicidas que se utilizan en esta empresa son autorizados y permitidos para el cultivo de
melón y sandía, también están permitidos por la Rainforest Alliance Certified (certificadora). Las
cantidades y dosis utilizadas en la empresa son las recomendadas por los panfletos, etiquetas y
hoja de seguridad.
18
Normalmente todas las aplicaciones se realizan desde las 5 p.m hasta las 5 a.m, se realizan a esa
hora para evitar que los productos químicos afecten a las abejas polinizadoras y también para que
los productos tengan una buena efectividad.
Cada aplicación es anotada en un libro de registro con la siguiente información: lote, válvulas,
área, fecha de aplicación, nombre de los productos, ingrediente activo, dosis por litro de agua,
cantidad de cargas que se van aplicar en el lote, días de residualidad, cultivo, variedad del cultivo,
identificación del equipo de aplicación utilizado, presión, modelo del tractor con el que se va
aplicar y firma del chofer del tractor.
19
Los adultos varían entre 1 a 1.8 Revisión del tejido de las
mm de largo y son de color hojas, la vigilancia de las
negro grisáceo. Insertan las colonias pueden hacerse
hojas y las larvas se alimentan mediantes trampas amarillas
en la superficie de las hojas. Las en la base del tallo y con
larvas son amarillentas y las trampas horizontales. El
Minador de la hoja:
pupas marrón. empleo de insecticidas
liriomyza sativae
La larva efectúa horadaciones de (Bemix y Aramite) es un
ondulaciones irregulares, las método confiable pero no se
galerías tienen forma de “s” y deben aplicar a menos que
pueden estar agrandadas en el estén presentes las pupas, su
extremo. Esto reduce la ausencia aun ante la
eficiencia fotosintética, si sucede presencia de nuevos
en el inicio de la fructificación minadores indica que los
se reduce el rendimiento y el controles naturales están
tamaño del fruto. funcionando.
Plagas (Nematodos)
Penetran la raíz desde el suelo Utilización de variedades
produciendo nódulos, las resistentes, desinfección de
hembras fecundadas se llenan de suelo con fumigantes o
huevos tomando un aspecto productos biológicos
globoso dentro de las raíces. Los (Trichoderma Cepa TR-02) y
huevos eclosionan o hibernan en solarización.
espera de temperaturas más
Nematodos: Meloidogyne cálidas. El ciclo dura menos de
incognita 30 días.
Producen la obstrucción de vasos
e impiden la absorción por las
raíces lo que implica menor
desarrollo de las plantas y
aparición de síntomas de
marchitez, clorosis y enanismo.
Interactúan con otros patógenos
como vectores o facilitando la
entrada de bacterias y hongos.
20
Plaga Característica de la plaga Control Integrado
PLAGAS (Hongos y Bacterias)
Enfermedad bacteriana de las Variedades resistentes,
cucurbitáceas, que se reportó en mínima manipulación de
costa rica por primera vez en el plántulas, eliminación de
2001. cucurbitáceas silvestres,
Síntomas: Mancha verde olivo control químico con
Mancha Bacteriana del
oscuro en superficie del fruto compuestos de cobre antes
fruto (Acidovorax avenae)
que se agranda a lesión irregular de formación de fruto,
grande luego se vuelve Aplicación de las medidas
necrótica. Pueden ocurrir grietas fitosanitarias.
en la superficie, terminando en
pudrición.
El genotipo fusarium causa una Variedades resistentes,
variedad de enfermedades en fumigaciones al suelo con
cualquier etapa productiva. biosida de amplio espectro,
Fusarium oxisporum Síntomas: en etapas maduras se limitaciones de ph de suelo a
observa un amarillamiento en 6-7, reducción de niveles de
hojas viejas y marchitez de N.
guías, pueden observarse
lesiones necróticas lineales en
una sola cara de los tallos.
El hongo causante es de tipo Uso de variedades
parasito obligado y el micelio se resistentes, evitar una
desarrolla sobre los tejidos de la excesiva fertilización. Uso
Mildiu polvoso superficie de los tejidos de la de fungicidas preventivos y
Erysiphe cichoracearum y planta, ataca a través de la curativos como el Rally,
Sphaerotheca fuliginea
epidermis formando hausterios. Sonata etc.
21
calidad.
Virus Mosaico de la sandía, Es el segundo en la importancia La utilización de ciertas
Watermelon Mosaic Virus de las cucurbitáceas y es variedades permite la
potyvirus (WMV-2) virus transmitido por afídos. comercialización del fruto sin
mosaico del melón (CMV) Síntomas: son leves en el follaje, importar los síntomas
se presentan distorsión y foliares.
decoloración del fruto.
Muestreo
El Muestreo se realiza a los dos días después de las aplicaciones fitosanitarias, la primera
aplicación se le realiza al cultivo cuando tiene siete días de trasplantado.
El muestreo se realiza primero entrando a los lotes más jóvenes y después a los lotes más viejos,
esto se realiza con el fin de no contaminar a los lotes con menor edad ya que siempre hay más
plagas y enfermedades en los lotes con mayor edad, el muestreo siempre tiene que andar un
frasco que contenga jabón yodado y aplicarse en las manos y en las botas cada vez que entra a un
lote.
Para muestrear un lote se toma diez puntos al azar y se recorre el lote en forma de zigzag, el
muestreo se realiza de tres maneras distintas:
Al que realiza el muestreo se le entrega una hoja en donde aparece la siguiente información:
Fecha, lote, edad del lote, nombre del plaguero, plagas a monitorear, estadio de la plaga, si la
plaga se encuentra en el follaje o en la fruta, daño, cantidad de plaga y observaciones.
Los equipos de aplicación utilizados en la empresa es un spray Falcón de 600 litros con un tanque
fabricado de polietileno, con una bomba de diafragma, regulador de boquillas de 5 salidas,
turbina con ventilador de 8 aspas y enganche al tercer punto del tractor.
22
Se utiliza a una presión de 180 psi y con una capacidad de 282 litros por hectárea, el Spray falcon
El spray condor tiene una capacidad de 600 litros pero a diferencia del spray falcon este no posee
ventilador y se utiliza a una presión de 250 libras y se utiliza de tres a cinco boquillas, este equipo
se utiliza en las tres primeras aplicaciones que son cuando el cultivo tiene siete, trece y dieciocho
días de trasplantado, con un volumen por hectárea de 127 litros cuando va a tres boquillas y 212
litros cuando va a cinco boquillas.
Los tractores que se utilizan para las fumigaciones tienen instalados GPS para supervisar si los
operadores pasaron por los lotes que se iban a fumigar y así también supervisar si se detuvieron
23
en algún lado o si pierden tiempo ya que a ellos se les paga por horas, también para llevar un
control de cuánto tiempo duran en tirar una carga, La revisión de los GPS se realiza al día
siguiente.
Los equipos se revisan periódicamente para controlar el rango de aplicación, los equipos se lavan
diariamente para evitar que las boquillas se obstruyan y remplazar las boquillas o filtros que estén
dañados.
Insecticidas
Actara 25 wg Thiamethoxam
Avaunt Indoxacarb
Applaud 25 w Buprofesin
Aramite Aceite de Canela y Clavo de olor
Bemix Aceite Vegetales
Chess 50 wg Pymetrozine
Confidor 70wg Imidacloprid
Cybor 10 ea Cipermetrina
Decis 10 ec Deltametrina
Epingle 10 ec Pyriproxifen
Heloprid 35 ec Imidacloprid
Hunter 1,8 ec Abacmectina
Intrepid 24 sc Methoxyfenozide
Javelin 6.4 wg Bacillus thuringienses
Movento 150 od Spirotetramat
Oberon 24 sc Spiromesifen
Plural 20 od Imidacloprid
Proclaim 5 sc Eemamectin benzoate
Punto 70 wp Imidadoprid
Solaris 6 sc Spinetoran
Tracer 48 sc Spinosad
Fungicidas
Acrobat ct 60 sc Dimethomorph + Chlorothalonil
Amistar Azoxistrobina
Antracol 70 wp Propineb
Cobrethane 61.1wp 25k Mancozab + Oxycloruro de cobre
Foliar blend Azotobacter, Bacillus
Fosbel 80 wp Fosetyl Aluminio
Infinito 68.75 sc Propamocarb + Fluopicolide
Mastercop 6.6 sl Sulfato de Cobre
24
Nativo 75 wg Tebuconazole
Pa eco seco Trichoderma cepa tr-02
Prevalor 84 sl Propamocarb + Fosetil Aluminio
Rally Miclobutanil
Regnum 25 ec Piraclostrobin
Ridomil Golg m268 wp 20k Mentenoxan + Mancozeb
Score 25 ec Difenoconazole
Serenade sc 1.34 Bacillus subtilis
Sonata 1.38 sc
Tricho Eco Trichoderma
La fruta del melón Dorado se cosecha entre los 56 a 58 días después de trasplantada la plántula y
el Piel de Sapo se cosecha a los 63 a 65 días después de trasplantada, una semana antes de
cosechar un lote se realiza un estimado de cosecha para así tener un estimado de cuántos
contenedores se van a pedir esa semana.
El estimado de cosecha se realiza midiendo tres puntos al azar, cada punto es de diez metros
lineales en donde se miden los calibres de la fruta, los calibre son 5, 8, 9, 10, 12 y 14, después de
medir los tres puntos se realiza una sumatoria y se saca un promedio.
Ejemplo:
Muestra #1 Muestra #2
25
Muestra #3 Promedio
Nota
El calibre significa que en las cajas alcanzan 5 melones del calibre 5 y 8 melones de calibre 8 y
así sustantivamente, un contenedor contiene 1,470 cajas.
Solución
En el estimado de cosecha del piel de sapo se realiza de la misma manera lo único que cambia
son los calibres de la fruta que son 3, 4, 5, y 6, cada caja tiene que pesar un aproximado de 13
kilogramos.
26
3.3.2 Corte y Seguridad de la fruta en el campo
La fruta es el resultado por el cual se ha trabajado tanto y es por eso que se le da un cuidado muy
especial, el encargado de cosecha tiene que velar para que la fruta no sufra los siguientes
problemas:
La fruta se transporta en carretas forradas con esponja y jalada por tractores, antes de empezar a
cargar la fruta a la carreta se barre para eliminar pedazos de terrones o piedrecitas que se le
pueden incrustar al melón o sandia.
Para cargar la fruta a la carreta se utilizan dos cuadrillas de cuatro personas cada una, dos
hombres van arriba y dos abajo tirando la fruta y los de arriba agarrándola y acomodándolas,
después que la carreta está llena se tapa con una manta para que no sufra quemaduras a causa del
sol, el tractor solo puede jalar 3 carretas a la misma vez y conducir lo más despacio que pueda
para que la fruta no se magulle.
27
El boletero es el encargado de anotar el número de carreta, variedad del melón o sandía, nombre
del lote, número de válvula, hora de cosecha, nombre del tractorista y cuantas carretas han salido
a la planta de empaque, esto se realiza con el fin de llevar un control del rendimiento de los lotes.
La fruta es recepcionada en una pila fabricada con fibra de vidrio y tiene una capacidad de 17000
litros, la fruta es vaciada a la pila de recepción, la pila tiene una capacidad para vaciar 4 carretas a
la misma vez, la fruta es impulsada por chorros de agua a la planta de empaque.
Nota: El tratamiento del melón piel de sapo es diferente a la del melón amarillo, la descarga del
melón piel de sapo se realiza de manera manual, se designan a 2 personas para estar aplicando
mastercop (Sulfato de cobre) con una brocha en el pedúnculo de la fruta.
La fruta al momento de ser empacada es seleccionada por calibres, que significa la cantidad de
fruta que alcanzan en la caja, en la empresa se empacan 6 tipos de calibre que son 5, 8, 9, 10, 12 y
14. Cada caja tiene que tener un peso aproximado de 13 kilogramos.
Adentro de la caja donde se va a empacar la fruta se le coloca un cartón que se le llama huevera
porque cumple la misma función que realiza el cartón donde vienen los huevos, que trae orificios
donde se sienta el melón para que no se mueva, hay hueveras para cinco calibres ya que los
melones calibre cinco que son los más grande no llevan hueveras porque van empacados en una
caja más pequeña.
Los frutos del melón piel de sapo son empacados en cajas pequeñas y no llevan hueveras y los
calibres son: 3, 4,5 y 6.
Después que los melones son empacados se le coloca un stiker que trae el código de cada calibre.
28
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los métodos utilizados son: La solarización que se realiza en los meses de junio y julio, con el
fin de que la maleza germine y muera por las altas temperaturas producidas por el sol, pero este
método no es muy efectivo ya que no se aplica agua a la hora de la solarización y son pocas las
semillas que germinan, otro método es la aplicación de un biosida que es el metan sodio, este
método es algo efectivo porque mata a las malezas que tienen contacto con el producto, otro
método es el de limpia huequito este método consiste en arrancar la maleza que crece cerca de la
planta y que está compitiendo por nutrientes, este método se no es muy bueno ya que se pierden
matas porque las raíces de las malezas se entrelazan con las raíces del melón y eso hace que
también se arranque, otro método es el azadón que se realiza cuando la planta tiene unos 15 días
de trasplantada y el ultimo método de control de arvenses es el uso de herbicidas con bombas de
espalda, los herbicidas que se utilizaron fueron el sempra (Halosulfuron Metil) que sirve para el
control de coyolillo (Cyperus rotundus), Select (Cletodim) se utiliza para gramíneas y el Reglone
(Diquat).
Con base en la información de arriba detallada se procedió a realizar la respectiva calibración del
equipo.
29
1 Ha= 10000 m2 (para herbicida una hectárea
efectiva corresponde a 5200 m lineales.
Descarga (L/min) x 5200 m lineales
Formula: lts/Ha Velocidad (m/min) x Ancho de franja
4160
Lt/Ha=
20.8
Todos estos métodos son importantes porque todos se realizan en diferentes etapas fenológicas
del cultivo.
La principal plaga que afecto al melón fue la Diaphania nitidalis esta plaga causa galería dentro
del fruto del melón y los daños fueron de aproximadamente un 5% de la producción total, esta
plaga afecta al cultivo en la etapa de floración y formación de fruto que es cerca de entre los días
28 y los días 33, el principal producto para contrarrestar estas plaga es el Tracer (spinosab).
Otro plaga fitopatógena que afecto al melón fue el mildiu polvoso (Erysiphe cichoracearum)
sucedió entre los meses de febrero a abril, este hongo atacó el follaje de la planta.
Otra plaga fue el áfído y mosca blanca que también afecto en los meses de enero y febrero, estas
plagas transmitieron virus al cultivo y eso causo que la fruta tuviera un nivel bajo de grados brix.
El programa fitosanitario utilizado en la empresa fue bueno porque mantuvo bajo los niveles de
daños, en total son nueve aplicaciones las que se realizaron, estas se realizaron cada 5 días y los
productos de aplicación se utilizaron según la edad del cultivo para no tener problemas con la
residualidad en la fruta.
30
Programa de aplicaciones fitosanitaria
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/L DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA TS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN 250
9 TODAS 5.59 09-ene-16 7 1 3 CC 1.8 LTS CONDOR 127 LTS 1.18
FORTE LBS
(3)
EDAD DOSIS/
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ VOLUME
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIP EQUIPO PRESION CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS N/Ha
ANTE O
SPRAY
BAYFOLAN 1.80
9 TODAS 5.59 15-ene-16 13 1 3 CC CONDOR 212 LTS 250 1.98
FORTE LTS
(5)
RIDOMIL 1.80
2 3 GRS
GOLD KG
APPLAUD 25 1.83
3 1.1 KG
WP GR
0.667 0.400
4 DECIS 10 EC
CC LTS
31
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN
9 TODAS 5.59 20-ene-16 18 1 3 CC 1.80 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
FORTE
(TOTAL)
APPLAUD 25 1.83
2 1.1 KG
WP CC
0.33 0.200
5 COSMO FLUX
CC LTS
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
9 TODAS 5.59 25-ene-16 23 1 ATP UP 2.5 CC 1.5 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
(TOTAL)
RIDOMIL
2 3 GR 1.80 KG
GOLD
4 CHESS 1 GR 0.600 KG
0.33 0.200
5 COSMO FLUX
CC LTS
32
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN
9 TODAS 5.59 30-ene-16 28 1 3 CC 1.8 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
FORTE
(TOTAL)
1.4
2 NATIVO 0.84 KG
GRS
1.83
3 AVAUNT 1.1 KG
GR
1.33
4 JAVELIN 0.800 KG
GR
0.71
5 AMISTAR 0.43 KG
GRS
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN
9 TODAS 5.59 04-feb-16 33 1 3 CC 1.8 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
FORTE
(TOTAL)
4.16
2 ANTRACOL 2.5 KG
GRS
0.71
3 AMISTAR 0.43 KG
GRS
1.66
5 SCORE 1 LTS
CC
33
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN
9 TODAS 5.59 09-feb-16 38 1 3 CC 1.8 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
FORTE
(TOTAL)
2 ACROBAT 3 CC 1.8 LS
1.42
3 PLURAL 0.85 LTS
CC
0.5
4 AVAUNT 0.300 KG
GRS
1.66
5 CALVIT C 1 LTS
CC
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/ DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA LTS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN
9 TODAS 5.59 15-feb-16 44 1 3 CC 1.8 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
FORTE
(TOTAL)
0.66
2 RALLY 0.4 KG
GRS
3 SERENADE 10 CC 6 LTS
4 CHESS 1 GR 0.600 KG
0.33 0.200
5 COSMO FLUX
CC LTS
34
EDAD
AREA/ FECHA DE OR/M DOSIS/L DOSIS/EQ VOLUME PRESIO
LOTE VALVULAS TRASPL PRODUCTOS EQUIPO CARGAS
Ha APLICACIÓN EZCLA TS UIPO N/Ha N
ANTE
SPRAY
BAYFOLAN
9 TODAS 5.59 20-feb-16 49 1 3 CC 1.8 LTS FALCON 282 LTS 180 2.62
FORTE
(TOTAL)
1.83
2 APPLAUD 1.1 KG
GRS
1.83
3 JAVELIN 1.1 KG
GRS
4 SERENADE 10 CC 6 LTS
Para la polinización del melón la empresa contrato 170 colmenas a los apicultores de la zona para
que lleguen a colocar las colmenas en los lotes que están en floración, el alquiler de cada colmena
es de 83 dólares y el movimiento de una colmena a otro lote cuesta 10 dólares.
La polinización tuvo buen resultado porque el rendimiento de los lotes no estuvo bajo y las
colmenas no se movieron antes de tiempo.
El uso de las bolsas de papel para cubrir el melón tuvo buen resultado a pesar que se utilizó por
primera vez, el porcentaje de pérdidas por quemaduras de sol fue poco ya que la bolsa se colocó
en el tiempo preciso.
Antes se utilizaban pacas para cubrir el melón pero el viento siempre movía la paca y el sol
causaba quemaduras en la fruta y la perdida era alta, también se pagaba bastantes horas hombres
porque se realizaba retapa.
El año pasado el melón piel de sapo tuvo un rendimiento de 15,000 kg/Ha y este año tuvo un
rendimiento de 18,000 kg/Ha, el uso de bolsa ayudo en un 17% al rendimiento ya que también
ayudo a que la fruta se madurara pareja, casi todas al mismo tiempo
35
4.5 Cosecha
La cosecha del melón dorado se realiza entre los 56 a 58 días después de trasplantado, mientras
que el melón piel de sapo se realiza a los 63 días después de trasplantado.
PIEL DE SAPO 1 1
(RUIDERA)
El rendimiento de esta temporada fue bueno ya que el melón dorado tuvo un rendimiento de
23,000 kg/Ha y el piel de sapo 18,000 Kg/Ha.
La polinización fue buena y que los niveles de daños por plagas y enfermedades fueron bajo y
que todas las labores se realizaron en tiempo y forma.
36
4.6 Post Cosecha
El manejo post-cosecha que se estaba realizando a inicio de temporada no fue bueno ya que en la
pila de recepción se estaba aplicando una dosis de cloro que afectaba al fruto causando manchas
negras en la piel, algo parecido como quemaduras, pero se bajaron los niveles de cloro y la fruta
ya no presentaba esas manchas.
El manejo que se le dio al melón piel de sapo fue bueno ya que se le colocaba el fungicida
directamente al pedúnculo con una brocha.
37
V. CONCLUSIONES
Con los conocimientos obtenidos en las pasantías realizadas, se llegaron a las siguientes
conclusiones:
Las labores tecnificadas en el cultivo del melón incrementan la producción y las calidad
de la fruta, ya que cada labor se realiza en el momento preciso.
Las plagas que afectaron al Melón dorado y Piel de sapo fueron las siguientes: Diaphania
nitidalis, esta plaga afectó al cultivo en la etapa de floración y formación de frutos; Otra
plaga fueron Los Afidos, esta plaga afecto al cultivo en la segunda vuelta de siembra en el
mismo lote, y por último el Mildiu Polvoso que afecto al cultivo en los meses de Febrero
a Abril a causa del clima cálido y ventoso.
La fertilización del cultivo se realiza día de por medio iniciando a partir del 4 día después
de trasplantado, teniendo un periodo de stress de 8 días en donde no se le aplica ni agua ni
fertilizante para estimular el crecimiento radicular, luego se sigue aplicando día de por
medio la fertilización terminando a los 49 días después de trasplantado.
Las aplicaciones fitosanitarias se realizan cada 5 días realizándose la primera a los 7 días
después de trasplantada la plántula y realizando la última a los 49 días de edad de
trasplantada, no se le sigue aplicando porque la fruta se cosecha a los 58 días y hay
productos que son residuales y la fruta puede salir contaminada.
El manejo post cosecha del melón piel de sapo es diferente a la del melón Dorado ya que
el melón piel de sapo tiene la pulpa más suave y tiende abrirse.
38
VI. RECOMENDACIONES
Al momento de realizar la solarización se recomienda mojar los camellones para que la humedad
incremente la temperatura y así obtener mejores resultados, ya que a la hora de la solarización en
los meses de junio y julio no le aplicaron agua y los resultados no fueron los deseados porque
crecieron ciperáceas cuando se le aplico agua al cultivo.
Mejorar la aplicación de el Metan Sodio, se recomienda aplicar agua 6 días antes para inducir a
las malezas a germinar y que cuando les caiga el metan sodio las elimine, pero en la empresa
aplican agua un día antes y así el producto no tiene un buen desempeño por eso en los lotes no se
vieron los resultados deseados.
Tener destinada una cuadrilla de personal capacitado para cada labor ya que siempre rotan al
personal y esto crea ineficiencia en las labores de campo lo que crea mayores costos de mano de
obra a la empresa.
Tener un mejor control de inventario en el almacén, para evitar que la escasez de los insumos.
A la hora de usar el Agrivon (maya anti-afidos) realizar la resiembra al día anterior de poner el
agrivon para no tener mucha perdidas por plantas muertas y también agrandar el orificio donde se
trasplanta ya que hay muchas plantas muertas por efecto chimenea.
39
VII. LECCIONES APRENDIDAS
Tener disponibilidad de los productos químicos utilizados para las actividades fitosanitarias, para
evitar la escasez de los mismos.
Realizar el muestreo dos días después de haberse realizado la aplicación fitosanitaria para darle
tiempo al producto que haga efecto y así observar si tuvo buen desempeño.
Conocer la residualidad de los productos químicos para que los frutos al momento de la cosecha
no contengan residuos, para evitar el rechazo de los frutos de la certificadora.
Antes de trasplantar las plántulas al campo, se protege con un producto a base de cal, llamado
surround, que le sirve a la planta como un estilo de sombrilla y evita que sufra quemaduras por el
sol.
El ingeniero responsable de la fertilización tiene que observar el crecimiento del fruto para que la
fruta no se le quede pequeña ni muy grande, para que pase el control de calidad, ya que si la fruta
pesa menos de 950 gramos no es exportada y si es muy grande solo se acepta el 5% y lo demás se
rechaza.
No hay que mezclar Productos formulados a base de aceite como el Movento con productos a
base de fosfito (ATP UP) ya que produce quemas.
No hay que mezclar los sulfatos con el Nitrato de Calcio ya que produce un sulfato de calcio que
es un yeso.
Nunca Aplicar productos a base de cobre cuando la plantación esta en Floración ya que produce
aborto.
40
VIII. LITERATURA CITADA
CASAFE., 1993. (En línea), Guía de productos fitosanitarios para la República Argentina.Cámara de
Sanidad Agropecuaria y Fertilizantes. República Argentina, Consultado 16 jul. 2016: Disponible
en:
http://www.cricyt.edu.ar/enciclopedia/terminos/Fertilizant.htm
InfoAgro: Melón; (En línea) Agronet: Melón; Melón Guerrero, Consultado 04 Jul. 2016.
Disponible en:
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/melon.htm
I.S.B.N.: 84-341-0279-X - Depósito legal: M. 2.568-1982 (11.000 ejemplares). (En línea) Neografis,
S. L. - Santiago Estévez, 8- Madrid-19, Consultado 05 Jul. 2016. Disponible en:
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/hojas/hd_1981_23-24.pdf
J.A. Ramírez A. (1999). (En línea),Virus de Solanáceas y Cucurbitáceas Cultivadas en el Valle del
Mayo. Folleto Número 4. INIFAP-SAGAR, Navojoa, Sonora. Consultado 14 jul. 2016. Disponible
en:
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/bioseguridad/pdf/20832_especie.pdf
J.F. Pinales Q., M.A. Arellano G. (2001). (En Línea), Producción de melón fertirrigado y acolchado.
Folleto Número 2. SAGARPA-INIFAP-CIRNE, Campo Experiemental Anáhuac, Cd. Anáhuac,
N.L.. Consultado 14 de jul 2016. Disponible en:
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/bioseguridad/pdf/20912_sg7.pdf
Labrada R. y Parker C. 1994. (en línea).Weed Control in the context of Integrated Pest Management.
Weed Labrada R. y Parker C Management for Developing Countries. Edited R. Labrada, J. C.
Caseley y C. Parker, Plant Production and Protection Paper No. 120, FAO, Rome, pp. 3-8.
Consultado 15 de jul. 2016. Disponible en:
http://www.fao.org/ag/ca/Training_Materials/CD27-Spanish/wm/weeds.pdf
41
PICO SIRVENT, B. Informe sobre las variedades del melón amarillo de Ontinyent: similitud genética
de estas variedades con otras variedades comerciales y locales del melón de tipo amarillo. (En
línea), Instituto Universitario de Conversación y Mejora de la Agrodiversidad Valencia
(COMAV), Universidad Politécnica de Valencia. Consultado 10 jul. 2016. Disponible en:
https://es.wikipedia.org/wiki/Mel%C3%B3n_de_oro
https://www.seminis.com/global/es/products/Pages/SV2060MP.aspx
Trisan Agro (En Linea). CR, consultado el 07 de Ago. 2016. Disponible en:
http://trisanagro.com/product/melon-dorado/
Valdenegro, M., M. Ramírez, M.J. Cabello, F. Ribas, and F. Romojaro. 2005. Melón Piel de Sapo.
Efectos de la conservación postcosecha. Terralia 9(52):50–59. (En línea), consultado 10 Jul. 2016.
Disponible en:
http://www.horticom.com/pd/imagenes/63/650/63650.pdf
42
IX. ANEXOS
43
Anexo 5. Cuarto oscuro Anexo 6. Riego en el vivero
44
Anexo 9. Planta afectada por Mycospharealla Anexo 10. Fruto afectado por Acidovorax
Anexo 11. Planta afectada por mildiu polvoso Anexo 12. Planta afectada por virosis
45
Anexo 13. Fruto afectado por Diaphania Anexo 14. Cosecha de la fruta piel de sapo
Anexo 15. Cosecha del melón dorado Anexo 16. Pila de recepción de la fruta
46
Anexo 17. Melón empacado calibre 10 Anexo 18. Melón empacado piel de sapo
47