NOMBRE DEL PROYECTO: GRANJA EL POLLON

1-Introducción:
El criadero de las aves de corral, se realizó con el fin de ofrecer un producto para el
consumo básico y así atender las necesidades requeridas por los beneficiados
albergados para sus supervivencias de jóvenes adolecentes de bachillerato y
secundaria y primaria para que tengan una alimentación sana y agradable consumo.
También es preciso resaltar que la crianza de pollo se realizó mediante un avance
equilibrado de etapas de procesos. Con objetividad desarrollando e implementando
estrategias para una mejor producción de producto.
El proyecto de pollo es un arte donde se cría y se fomenta la producción de los pollos
y así se aprovechara su carne para obtener una buena explotación y venta de sus
productos.
En la cría de pollos se trabajara en la raza por su color, sabor, peso y su rendimiento
en su crecimiento ya que con estas características se puede obtener excelentes
ganancias y además es muy recomendable porque sirve de mucho para la economía
y salud nutricional por lo cual son animales que consumen poco y rinden bastante
en un tiempo de 45 días. Para este producto de buena calidad y bajos costos se
debe tener en cuenta un cuidado apropiado del mismo generando una buena
economía para nosotros los productores de pollos dando un porcentaje de 100% de
ganancias.

2-ANTECEDENTE:
Es proyecto surgió con la finalidad de que los niños del albergue escolar para ellos
puedan tener una mejor salud y alimentación sana por motivos que la carne de pollo
de granjas tienen muchas hormones y les puede afectar en sus vida cotidiana. Por
eso surgió la necesidad de tener una granja de pollos de corral para que los niños
tengan
 Una alimentación sana
 Para que ellos puedan cubrir sus necedades que ellos requieran.
 Aprender estrategias de como producir aves de corral.
 Tener económicamente.
Asi que la CDI aporto económicamente para realizar el proyecto de aves de
corral que ha ora se le llama instituto nacional de los pueblos indígena (INPI)
Que vio la necesidad de nuestro albergue que estábamos pasando en los
alimentos y así pudiéramos consumir huevos y carnes de pollo de patios para
satisfacer las necesidades de nuestro albergue escolar constitución 1857

La producción de pollos es una alternativa para proveer alimento de buena

calidad en el albergue escolar niños indígenas promoviendo de esta manera
la seguridad alimentaria y fomentar la soberanía alimentaria en el albergue
escolar que tienen poca disposición de alimentos. Sin embargo, en México
esta actividad recientemente está recibiendo atención a través del programa
de la Secretaria de Desarrollo Social (SEDESOL), denominado Cruzada
Nacional Contra el Hambre, dicho programa busca mejorar la alimentación de
las comunidades vulnerables. Por ello, es necesario considerar a dicha
actividad como una alternativa a los problemas de abandono y pobreza rural
que por años ha permanecido niños y niñas la vez puede fomentar el
desarrollo de las comunidades en los aspectos sociales, económicos y
ambientales. las comunidades indígenas son caracterizadas como poblados
con deficiencias en su alimentación, debido a que no tienen los nutrientes
necesarios para una alimentación balanceada, además de no contar con los
recursos suficientes para la compra de alimentos ricos en carbohidratos,
proteínas y lípidos. Lo anterior, provoca que estas poblaciones carezcan de
una buena alimentación. Ante ello, la avicultura de traspatio es una fuente de
alimentos que contribuye en la seguridad alimentaria de las poblaciones
vulnerables o pobres que existen en la región. La avicultura de traspatio. Es
una actividad l que la realizan, esto por su aportación de proteínas,
carbohidratos y grasas de origen animal. Por ejemplo, el huevo contiene
11.3% de proteínas, 9.8% de grasas y 2.7% de carbohidratos, mientras que
una porción de carne contiene 18.1% de proteína y 18.7% de grasas. Además
de lo anterior, es fuente generadora de ingresos monetarios a través de la
venta de animales De esta manera, la importancia de la avicultura de
traspatio del albergue Escolar radica principalmente en su contribución
mediante la generación de alimentos e ingresos monetarios para el sustento
CDI. Esta crianza, forma parte del sistema de producción tradicional que ha
prevalecido durante muchos años, manteniendo los conocimientos
tradicionales relacionados al manejo de las aves de traspatio. Además esta
práctica ha ayudado a conservar y fortalecer la diversidad biológica existente,
producto de la evolución que estas especies han tenido por el manejo que le
han dado las familias campesinas. Por ello, es importante el estudio de la
producción de aves de corral ya que de esa manera se pueden conservar los
conocimientos existentes, y al mismo tiempo mantener la producción familiar
que ha prevalecido durante varias generaciones. Mediante esta vía, se puede
llegar a tener una mejor soberanía alimentaria en en el albergue escolar
constitución 1857.

3-Objetivos
General: es para que los niños tengan un mayor conocimiento y
entretenimiento como puedan producir aves de corral .así satisfacer las
necesidades del albergue Escolar y de ellos como estudiantes puedan adquirir
los productos de huevos y carnes y tener una alimentación sana y saludable.
Específico: que los niños marginados de bajos recursos económicos de las
comunidades aprovechen los huevos y carnes tanto el albergue escolar
pueda tener mayor producción.
4-PROPOSITO: es producir pollos y huevos para tener producción.
1. Mejorar la granja.
2. Implementar estrategias como mejorar la granja
3. Cuidarlos mejor en alimentos.
4. Tener por separados diferentes tamaños de las aves
5. Vacunar con delicadeza
6. Que solo cuide una persona que tenga voluntad y paciencia pero que
sea de la instrucción.
7. Darles orientaciones a los niños cual es sus obligaciones del cuidado
y sus desventajas.

5-POR QUE SEDA: no hay un propósito de las personas que lo cuidan,

solo quieren tener un sueldo propio sin trabajar y por eso no hay
abundancia en el proyecto de pollo.

6-CUALES SERÁN LOS MOTIVOS:

 No quieren trabajar.
 Que el proyecto se termine.
7-DAR SOLUCION:
Realizar una reunión con los alumnos y personales de la institución.
Formar equipos de trabajo.
Realizar un cartel para poner nombre a la granja el pollon.para que
haya una motivación para los niños
Tener un control de los huevos.
Para que el albergue escolar tenga producción en huevos y carnes.
Encubar huevos.

8-Hipótesis
El proyecto de pollos es muy importante para el albergue escolar institución 1857
es muy importantísimo para producción para la economía de nuestros beneficiaros
de nuestra intuición para tener un sustento económico. También observe que la
granja también llevara un nombre porque es muy importante tener un logo para
tener importancia a la producción. Donde cada semana se recoge la cantidad de
huevos de 100pesos tener la capacidad para ser una producción en un nivel de
calidad de excelencia asi sucesivamente tiene que salir adelante la granja en la
reproducción.
9-Marco teorico:
9.1 Definición de las gallinas

Las gallos y gallinas (Gallus gallos domesticas) son la especie de ave de corral
más importante del mundo, aunque el número, los lugares y los momentos
de su domesticación han sido objeto de controversia desde hace más de un
siglo. Un equipo internacional de investigadores cree haber dado con una de
esas primitivas «granjas» avícolas, un lugar donde por primera vez el ser
humano decidió sacar partido de estas aves alimentándolas y conviviendo con
ellas. Según el trabajo, publicado en la revista Actas de la Academia Nacional
de Ciencias (PNAS), ocurrió en el norte de China hace más de 10.000 años.

Los investigadores hallaron huesos de pollo que datan de más de 10.000 años
en China. Xingbo Zhao, de la Universidad Agrícola de China en Pekín, y sus
colegas compararon el ADN mitocondrial de los antiguos huesos con el de las
aves modernas de la orden de los galliformes, incluidos faisanes, perdices y
pollos.

En concreto, los autores secuenciaron el ADN mitocondrial de 39 huesos de

pollo que datan entre 2.300 y 10.500 años excavados en cuatro sitios
arqueológicos en el norte y centro-este de China, y los compararon con las
secuencias de ADN mitocondrial de seis ejemplares antiguos de galliformes
de España, Hawái, Chile y la Isla de Pascua.

La evidencia de los sitios arqueológicos de China indica que los huesos

pertenecían a aves domésticas, y el análisis filogenético sugiere que estas
están más estrechamente relacionadas con las especies del género Gallus,
que incluye a las gallinas y gallos domésticos modernos.

Según los autores, los resultados sugieren que las especies antiguas
contribuyeron a la reserva genética de los pollos que nos comemos hoy en
 día, y de que el norte de China puede haber sido uno de los varios sitios en
los que las gallinas y su prole fue domesticados en todo el mundo.

9.2- GALLINA PIROCA: CARACTERÍSTICAS, ALIMENTACIÓN, CRIANZA,

AVANCES Y MÁS
Conozca la Gallina Piroca o de cuello desnudo, antes que desaparezca, ya que esta
ave se encuentra en peligro de extinción. También es llamada Gallina Carioca.
Seguramente usted ha visto una de estas gallinas y ha pensado que
posiblemente pueda estar enferma, o fue presa de un violento ataque, por la
apariencia de su cuello desnudo. Pero en realidad esta es una de sus
principales características, y por ello precisamente también es conocida por
este nombre. Si tiene cualquier especie de gallinas o esta pensando tenerlas
le recomiendo ver también las mejores Puertas para Gallineros Automáticas.
Características de la gallina piroca
La principal característica de la gallina piroca o gallina cuello pelado es su
cuello, el cual carece de plumas, y por eso recibe el nombre de gallina de
cuello desnudo también. Aunque no se puede apreciar a simple vista, esta
gallina también tiene ausencia de plumas en otras áreas de su cuerpo, por
ejemplo en la pechuga yAparentemente esta particularidad de la gallina
piroca se debe a una mutación genética que tuvo su origen hace muchos
años atrás en Transilvania, Rumania. En donde la gallina piroca responde a
un único par de genes, en los que el gen Na, llamado así por “naked =
desnudo” en inglés, le dio esta característica de desnudez. Mientras que el
otro gen na, es el del plumEsta característica es si se quiere una ventaja para
la gallina piroca, ya que cuando se encuentran en lugares en donde el clima
es muy caliente, esta condición le ayuda a superar el excesivo calor corporal.
Además que requiere de menos proteínas para formar la plumas cuando
crece, y cuando es su período de muda.

Esta es una de las razones por la que la gallina piroca es tan activa, porque
a diferencia de la gallina orpington que tiene esa gran cantidad de plumas,
ella no sufre de estrés por el calor, ni siquiera en las horas en donde el calor
está en su punto más álgido.

gallina piroca-2
Gallina piroca con la mota en el cuello
En cuanto a los genes característicos de esta gallina piroca, cuando
observamos un ejemplar de estos con su plumaje completo, quiere decir que
tienen una carga genética “na-na”, y estos se denominan homocigotos
recesivosaje espalda, así como también bajo sus alas.
9.3-Gallinas ponedoras: crianza, alimentación, razas y más:

Las gallinas son aves de corral y fuente de proteína. Por eso, es importante
conocer varios aspectos importantes sobre las gallinas ponedoras, también
llamadas gallinas de postura. En este sentido, la importancia que tienen estos
animales de granja influye mucho en la alimentación del ser humano.

De ahí se deriva la importancia de conocer algunas características sobre las

gallinas ponedoras, como la crianza, así como también saber cuántas razas
de aves de postura existen, también es fundamental conocer su alimentación,
así como otros aspectos importantes que se analizarán a lo largo de este
artículo.

Qué es una gallina ponedoragallinas-ponedoras-15

Hay que tener en cuenta que existen diversos tipos de gallina. En este
sentido, hay quienes crían gallinas para el engorde con el fin de sacrificarlas
y prepararlas como alimento. Así mismo, están las gallinas de corral, cuya
crianza es para el mismo propósito.

Debido a que las gallinas son fuente de proteínas, y sobre todo porque ponen
huevos, en muchas granjas las crían para este propósito. Así que, una gallina
ponedora de huevo es, básicamente, aquella que es criada solamente para
poner huevos para el consumo humano.
Cómo se cría una gallina ponedora
Ya sea para el consumo personal, o para la comercialización y la producción
industrial; hay diversos métodos que se pueden seguir para la crianza de
gallinas ponedoras.

Crianza caseragallinas-ponedoras-2
En las granjas familiares se construyen corrales para la crianza de gallinas.
Por lo tanto, lo que se genera es abastecer a la casa con la cantidad suficiente
de gallinas ponedoras. Le recomendamos visitar el siguiente enlace en el cual
encontará las Jaulas para Gallinas más ideales para una postura exitosa.

En este caso, un gallinero casero constará de la cantidad suficiente de gallinas

para el consumo interno. Ahora bien, hay granjas o casas grandes que
cuentan con un poco más de diez gallinas. Hay otras que amplían la cantidad.
En este sentido, se construye uno o varios gallineros o corrales para gallinas
ponedoras, con el fin de que estas puedan habitarlo. Lo importante es crear
el ambiente propicio para que las gallinas puedan acomodarse. En este
sentido, es mejor ePor otra parte, para la cría de gallinas ponedoras es
importante mantener estos corrales o criaderos de gallinas de postura limpios.
Esto con el fin de evitar plagas o enfermedades que puedan poner en peligro
la salud de las gallinas. Más adelante hablaremos sobre algunas de estas
enfermedades.

Los corrales no son difíciles de hacer. Sin embargo, para mayor comodidad,
estos se pueden adquirir por precios razonables en tiendas
especializadas.vitar el hacPor otro lado, en algunas granjas solo es necesario
cercar el área donde habitarán las gallinas. Una ventaja de esto, es que
podrán alimentarse, además de los alimentos que se le suministran, del
contenido de la tierra, tales como el forraje y los insectos que logren
conseguir en su alrededor.

Crianza comercial o industrial

La finalidad de este tipo de crianza de gallinas de postura es precisamente
comercializar los huevos que ponen las gallinas. En este sentido, se necesita
de toda una infraestructura y una logística mayor para sacarle el mayor
provecho a las gallinas ponedoras; y al mismo tiempo cuidar de varios
factores, como su salud, la alimentación y, lo más importante, el sitio que se
usará como granja.

Por esta razón, las granjas de gallinas ponedoras industriales cuentan con
celdas mejoradas donde la gallina tiene espacio para moverse e incluso debe
contar con el forraje necesario para su alimentación. Esto se debe a que se
crearon nuevos estándares y normativas para la crianza de gallinas
ponedoras. Esto debido a que el sistema anterior que se usaba en muchos
países ocasionaba ciertos problemas relacionados con la salud y la higiene en
general.

Cómo criar gallinas ponedoras en casagallinas-ponedoras-7

Si te has preguntado como criar gallinas de postura caseras, es muy distinto
a criar gallinas a nivel industrial. Por eso, es importante seguir las siguientes
indicaciones para una crianza efectiva de gallinas ponedoras a nivel casero, o
si se quiere, de granja.

En primer lugar, preparar y acondicionar muy bien un criadero de gallinas

ponedoras o corral para gallinas en casa. En este sentido, hay que tener en
cuenta que, para evitar enfermedades, es mejor no sobrepoblarlo; es decir,
meter una cantidad mayor de gallinas que las que pueden entrar en un corral.

9.4-Un factor que hay que tener en cuenta es el ciclo de mayor

producción de las gallinas.

El ciclo fértil de una gallina ponedora es de, por lo general, dos años. Aunque
las gallinas pueden vivir por más tiempo, su ciclo de producción es, en
comparación con su propia vida, relativamente corto. Por esta razón, después
de estos dos años, se suele cambiar una gallina que haya cumplido con su
ciclo con una más joven.gallinas-ponedoras-4

Un factor importante es la alimentación de la gallina. También hay que estar

muy pendientes de la salud de estas. En este sentido, es importante contar
con las recomendaciones de un experto en aves de postura, para saber qué
enfermedades puede tener las gallinas y cómo combatirlas o curarlas.

9.5 Alimentación
Para que una gallina ponedora pueda producir o poner huevos de alta calidad,
un factor muy importante es la alimentación. Esto también repercutirá en el
desarrollo y bienestar de la misma gallina.gallinas-ponedoras-10

Para saber cual es el mejor alimento para gallinas de postura, una

alimentación balanceada es lo más importante que debemos tomar en cuenta.
En caso de que las gallinas sean criadas en casa o en una granja; además de
suministrarles el alimento con los componentes necesarios para su salud,
estas también se pueden alimentar escarbando en la tierra para comer
lombrices o insectos. Estos son ricos en proteínas y también colaboran con la
nutrición de estas aves.

El alimento que consumen las gallinas influirá mucho en la calidad del huevo.
Por esta razón, Existen alimentos especiales que contienen ciertas proteínas
y hormonas que ayudarán a cuidar de la gallina, además de colaborar con la
gestación de huevos de mayor calidad. Muchas comercializadoras venden
este tipo de alimentos de acuerdo a las necesidades que se tengan con
respecto a la crianza de las gallinas.

Para la alimentación de gallinas de postura en el caso de la crianza casera,

se puede realizar una mezcla de varios factores alimenticios para generar un
mejor resultado. Por esta razón, se le podría suministrar una mezcla
conformada por dos terceras partes de maíz, preferiblemente molido, y una
tercera parte de trigo y arroz.

Incluso, en caso de las gallinas de granjas caseras, se les puede suministrar

desperdicios de alimentos y restos de frutas y vegetales, que es ideal para lo
que comen las gallinas ponedoras.

Si quieres saber cuales son los mejores alimentos para gallinas ponedoras
que existen actualmente te recomiendo ver este artículo sobre Piensos para
Gallinas.

Cómo influye el alimento en la producción de huevos

Un alimento o pienso de buena calidad para gallinas ponedoras generará que
estos animales pongan huevos de alta calidad. Debido a que los huevos son
una importante fuente de proteínas, para los consumidores un huevo que
cumpla con todos los valores nutricionales contribuirá a su nutrición. Por lo
cual lo que come y cuanto come una gallina de postura es de gran
importancia.

9.5 La yemagallinas-ponedoras
En el caso de la yema, si bien factores como la edad y los ciclos de
reproducción juegan un papel muy importante, también la alimentación
contribuye con la coloración correcta. Esta va desde un amarillo pálido, hasta
una coloración anaranjada intensa.

Uno de los factores alimenticios que colaboran con la pigmentación correcta

de la yema del huevo es el maíz. Por eso, el maíz forma parte integral del
alimento de las gallinas. Por esta razón, es recomendable mezclar el maíz con
el pienso. De esta forma, se le suministrará las sustancias necesarias, como
las xantofilas, u otros alimentos que contengan componentes sintéticos que
ayuden en este aspecto.

9.6 Albumen
La consistencia del albumen es lo que indicará su calidad. La consistencia,
además de la alimentación, también está ligada a la frescura del huevo, así
como también a la edad de la misma gallina. Por esta razón, las gallinas deben
consumir una cantidad considerable de proteínas para colaborar con la
consistencia del albumen.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que factores como la contaminación o
el exceso de metales o de magnesio puede modificar la consistencia del
albumen del huevo, y esto generará problemas a la hora del consumo.Por
esta razón, en el pienso, o alimento para pollas ponedoras, no debe haber
mucha concentración de proteínas; esto se debe a que la reducción de la
concentración de la misma ayuda a la consistencia del albumen; mientras que
un exceso podría causar el efecto contrario.

La harina de haba, así como la de carne son fuentes proteicas que ayudarán
y pueden mejorar la consistencia del albumen. Por otro lado, la harina de
girasol o de colza tendrá el efecto contrario. Por eso es mejor evitarlas.

9.7 La cáscara

La cáscara es lo que recubre todo el contenido del huevo. Está formada por
un noventa y cuatro por ciento de carbonato cálcico. Por esta razón, las
gallinas deben consumir una cantidad considerable de calcio para producir
huevos de calidad.

Aunque influye mucho la difusión del dióxido de carbono para la formación

de la cáscara; es el calcio el que también, combinado con carbono, le dará la
consistencia y el grosor necesario para que sea resistente.

Por esta razón, la gallina necesita de una dosis extra de calcio. Esto debido a
que, a la hora de poner los huevos, el calcio se extrae de sus propios huesos.
Así que, la provisión de calcio, además del fósforo, son elementos que
contribuirán a la salud física de las gallinas, y contribuirá con la fecundación
de huevos de alta calidad.

Esto indica que una alimentación apropiada, con los nutrientes necesarios
ayudará a que la gallina ponedora ponga huevos de alta calidad. Estos
nutrientes se pueden encontrar en una mezcla apropiada de pienso, o de
comida para aves de corral. También, como se mencionó antes, en alimentos
como el maíz, y ciertos frutos o vegetales caseros que se le pueden
suministrar a estos pollos de postura.

9.8 Razas de gallinas ponedoras

Existen varias razas de gallinas de postura o ponedoras. Algunas son más
productivas que otras; mientras que hay razas de pollos de postura
autóctonas de ciertas regiones y cuya fertilidad es más efectiva si permanece
en su hábitat o zona de crianza. Si quieres llevar a cabo esta actividad te
recomiendo ver este artículo sobre Gallineros de Madera.

Entre los tipos de gallinas ponedoras también existen razas hibridas, esto es,
la mezcla de dos razas de gallinas productoras de huevo para mejorar la
calidad de las gallinas ponedoras. Sin embargo, es mejor tener cuidado con
el cruce de razas, dado que en ocasiones, si no se tienen los conocimientos
técnicos precisos, el cruce podría salir mal. Esto tendría como consecuencias
gallinas ponedoras infértiles, o con poca producción de huevos.gallinas-
ponedoras-9

Las consecuencias serían una baja productividad de la granja, lo que

representa una importante pérdida de la inversión económica realizada.
Algunas razas de gallinas tienen como nombre el lugar de su procedencia. Un
dato interesante para saber de dónde provienen.

9.9 Gallinas ligeras

En líneas generales, las gallinas ligeras son las mejores para la gestación de
huevos. Como lo indica su nombre, las gallinas ligeras no son muy grandes,
y se caracterizan por poner los mejores huevos, así que pueden poner huevos
en prácticamente todo el año.gallinas-ponedoras-6

Entre este tipo de gallinas se encuentran las siguientes razas:

Se caracteriza por ser una raza de gallina pequeña, de color, por lo general
café, aunque también se pueden encontrar ejemplares de color blanco. Por
sus características, es una de las gallinas ponedoras más usadas para el
desarrollo industrial.

Además, existe la posibilidad de cruzar estas razas entre sí. Esto puede dar
una variedad de crías interesante, Así como huevos de tamaño grande. Claro,
el cruce de estas razas debe hacerse con mucho cuidado para evitar errores
después.

Gallinas pesadas
Esta raza de gallinas es usada, sobre todo, para criar pollos de engorda. Por
esta razón, aunque son gallinas ponedoras, su producción es más bien baja
con respecto a las otras razas. Así que es importante saber muy bien qué
razas de gallinas escoger y la finalidad de estas: si es solo para que pongan
huevos para el consumo humano, o para la cría de pollos de engorda.

9.10 Ross
La gallina ross una de las razas más populares para la gesta de huevos y cría
de pollos. Es uno de los favoritos entre los granjeros, esto debido a que es
una raza que crece muy rápido, y además, consume la mínima cantidad de
alimento. Lo que hace que su crianza sea económica.

9.11 Cobb
La gallina cobb, al igual que la raza Ross, también crece rápido y consume
una cantidad mínima de alimentos. La diferencia está en que estas pueden
adaptarse a diferentes climas. Por esta razón, es una raza que puede ser
llevada a casi cualquier parte.

También existen las gallinas hibridas, que consiste en cruzar dos razas de
gallinas para conseguir un mayor efecto en cuanto a calidad de huevos y de
crías. Cabe destacar que las razas de gallinas ligeras y semipesadas son
usadas para la gestación de huevos para el consumo humano, o para gestar
crías de engorde, en el caso de los segundos.

Pero en el caso de las gallinas pesadas, su único objetivo es obtener pollos

para engorda. Por eso, no son aptos para poner huevos con fines de
consumo.

Esto es algo que hay que tener muy claro, ya que es importante escoger el
tipo de gallinas para su cría y fines. La mayoría de ellas son usadas para fines
comerciales. Pero también pueden adaptarse con rapidez a las granjas o
corrales caseros.

Ciclos de puesta
Es interesante conocer cómo es la puesta de las gallinas y todo su proceso.
Los procesos varían de acuerdo a las razas de las gallinas. Pero es interesante
saber cómo es el proceso en general y el ciclo de postura de una gallina
ponedora, lo cual es diferente al ciclo de vida de la gallina.

Algunas gallinas son altas productoras de huevos. Hay razas que incluso
pueden poner más de un huevo al día. Pero estos factores dependerán de la
alimentación, así como del uso de productos estimulantes para la puesta de
huevos.
Aunque el ciclo de vida de una gallina es de diez años y un poco más, en el
caso de la producción industrial, su vida fértil llega a ser de tres años. En
condiciones normales, si bien las gallinas pueden poner huevos con
frecuencia, después de esta edad deja de ser, por decirlo de alguna manera,
productiva.

Te recomiendo ver este artículo en el cual encontrarás los mejores Ponederos

de Gallinas

Aunque después de los tres años sigue poniendo huevos, estos no son de
mayor calidad, y la puesta no es tan frecuente como al principio. Por eso es
que, luego de este tiempo, muchas gallinas son sacrificadas y reemplazadas
por otras más jóvenes.

En este sentido, hay que tener en cuenta que las gallinas alcanzan su madurez
a las 22 semanas de edad. A partir de este momento, comienza su vida
productiva, que puede durar hasta un poco más de sesenta semanas. A partir
de este punto, comienza una nueva fase con el cambio de plumas.

Si bien con el cambio de plumas se inicia una nueva fase de puesta, la verdad
es que será un poco inferior a la primera, pues ya la gallina ha alcanzado el
máximo de su peso. Esto no quiere decir que no ponga huevos de excelente
calidad. Para ello, es importante contar con una buena alimentación rica en
proteínas y calcio.

Por otro lado, hay que señalar que, a nivel industrial, se hacen ajustes
genéticos para que las gallinas puedan llegar a su edad de puesta mucho más
rápido, e incluso extender este período por un poco más de tiempo. En este
caso, el propósito que se persigue es aumentar y mantener el rendimiento de
las gallinas ponedoras.

Aunque esto también se podría hacer a nivel casero, es mejor mantener el

ciclo natural de estas aves productoras de huevo si se piensa en una
producción más bien interna que comercial. Esto redundará en que los huevos
serán de mayor calidad, y por lo tanto, en sentido alimentario, beneficiará
más a los consumidores.

Enfermedades
Como todos los animales de granja, las gallinas no se escapan de padecer de
enfermedades. Es importante conocerlas para saber cuáles son y cómo
combatirlas.
Además, hay que tener cuidado, porque algunas de estas enfermedades
repercuten en el ser humano; y al ser animales que se usan para el consumo,
podría traer problemas mucho más graves.

Por esta razón, existen antibióticos para aves de corral, incluyendo las
gallinas, como la amoxicilina. Claro que el uso de estos antibióticos debe ser
usado bajo supervisión de un veterinario especializado en aves de corral.

Algunas de las siguientes enfermedades que pueden afectar a las gallinas son
las siguientes:

Peste
Es uno de los virus más comunes en las aves de corral. Este virus se da con
mayor frecuencia en los gallineros donde hay hacinamiento, ya que su
transmisión se da por vía nasal.Los síntomas que produce son: catarro,
trastornos nerviosos, bronquitis, así como tos y supresión del equilibrio;
además de problemas respiratorios, y una característica fundamental en la
sintomatología es la torsión del cuello del ave.

Para evitar esta enfermedad, es importante la vacunación de las aves, así

como evitar los hacinamientos y mantener el buen ambiente de la gallina.
Pero también es importante no introducir al corral aquellas gallinas que aún
no estén vacunadas.

Esto es importante, teniendo en cuenta que no existe una cura efectiva para
la enfermedad. Por eso, la vacuna es fundamental para evitarla.

Bronquitis infecciosa
La bronquitis infecciosa es causada por un coronavirus. Este solo afecta a los
pollos y las gallinas. Al igual que la peste, se contagia por la vía respiratoria.

Los síntomas que produce son la tos, así como secreción nasal, además de
los ojos llorosos y dificultad para respirar. Este virus se puede transmitir
fácilmente por el aire, lo que podría ocasionar la infección en las demás
gallinas. Por eso, en estos casos, es importante evitar el hacinamiento de los
gallineros.

Además, si una gallina está infectada, debe aislarse de manera inmediata

para evitar el contagio a los demás. La manera más efectiva de prevenirla es
con la vacuna, ya que no existe un tratamiento para ella.
Gumboro

Esta enfermedad la causa un agente birnavirus; y este es muy resistente a

condiciones ambientales que son desfavorables. Es un virus con una alta
probabilidad de transmisión, y cuyo tratamiento más efectivo es la vacuna.
Su transmisión se da a través del contacto directo entre las aves o con sus
excrementos; e incluso se puede dar a través de la ropa de los operadores.

Por esta razón, para prevenirlo, hay que limpiar los corrales con frecuencia,
además de crear más gallineros en caso de haber bastantes gallinas.

Gripe o influenza aviar

Esta es una de las enfermedades de las gallinas ponedoras más comunes. Es
un virus que puede matar a las gallinas en corto tiempo. Los síntomas son
plumas erizadas, pérdida del apetito, mucha sed; caída de la producción de
huevos y diarrea constante.

La transmisión de esta enfermedad se da por medio del contacto con otras

aves que son acuáticas, especialmente las migratorias. Por esta razón, para
prevenir esta enfermedad, hay que mantener el gallinero limpio y seco,
además de evitar el contacto con otro tipo de aves extrañas.

Las vacunas en aceite son eficaces para reducir la tasa de mortalidad y

también para prevenir la gripe. Además, un tratamiento a base de hidroloruro
de amantadina también es efectivo.

Características de las aves

Las aves son animales vertebrados de sangre caliente que pueden realizar
distintas
actividades como caminar, saltar y mantenerse sobre las extremidades
posteriores,
mientras que las extremidades anteriores están modificadas como alas.
Tienen el cuerpo recubierto de plumas el cual varían en tamaño y color según
Las aves son los tetrápodos más diversos, sin embargo, tienen una gran
homogeneidad morfológica en comparación con los mamíferos. Las relaciones
de parentesco de las familias de aves no siempre pueden definirse por
morfología, perocon el análisis de ácido desoxirribonucleico (ADN) comienzan
a esclarecerse. Lasaves modernas están genéticamente seleccionadas para
producir un gran número de huevos, ya sea de tamaño regular o tamaño
grande. El tipo de aves a utilizar,depende del mercado
específico que exista en cada país o región del planeta

Sistema de producción de traspatio: Estos sistemas de producción son los de

mayor tradición en México y se ubican sobretodo en el medio rural y están
localizados por todo el territorio nacional, su participación en el mercado es
mínima ya que la producción es para el autoabastecimiento de las familias
que lo producen,
por lo que su producción no se vincula con el mercado nacional. Este estrato
productivo aporta alrededor del 10% de la producción nacional .

Alimentación de la gallina ponedora

Como especie animal monogastrico, la gallina ponedora requiere una
alimentación adecuadamente balanceada en los diferentes nutrientes, de
acuerdo con la etapa productiva; de tal forma que diariamente reciba en el
alimento los principios nutritivos que necesita. la alimentación de la gallina
ponedora juega un papel importante en la rentabilidad del negocio.

En la mayoría de líneas ponedoras, tanto de huevo blanco como marrón, han

cambiando drásticamente en los últimos 5 a 10 años, razón por la cual el
manejo nutricional se ha retornado más complicado. Estos cambios se
relacionan principalmente con la edad al momento de la madurez, a pesar de
que es cuestionable que un cambio como este haya ocurrido respectivamente
en tan solo unos pocos años, en realidad, lo que he sucedido es que la edad
al momento de la madurez ha ido disminuyendo gradualmente en
aproximadamente 1 día por año.

Muchas productoras hasta ahora se percatan de la madurez temprana debido

a que los programas convencionales ya no están funcionando, siendo esto
especialmente cierto para variar líneas de ponedora de huevo marrón.

Alimentación de la gallina ponedora

El cambio de alimento de levante o prepostura al de producción se puede

hacer al inicio de la producción aunque esto también depende de la
recomendaciones de la empresa productora de la polla, sin embargo, si el
cambio se hace cuando las pollas tienen 21 semanas de edad, no se producen
deficiencia en el producto ni en la cáscara del huevo.

Cuando la polla inicia la vida productiva se le debe estimular el consumo de

alimento, ya sea mediante el empleo de ácido acético en bajas
concentraciones en el agua, humedeciendo el concentrado o mediante el,
movimiento de los comederos lo cual hace bajar el alimento y sirve de
estímulo, otro método puede utilizarse para estimular el consumo de
alimento, por ejemplo, suministrar el alimento varia veces en el día, alimentar
en las horas más fresca del día (debe ser posible), es también una forma de
aumentar el consumo de nutrientes, cuando las condiciones medio
ambientales son extrema y se cuenta con la luz artificial, puede ser útil
considerarla la denominada “Alimentación de media noche”, aprovechando
que la temperatura generalmente es baja a estas horas del día y las aves
tendrán mayor disposición de alimentarse.

También, bajo condiciones extrema de calor, el hacer la dieta más palatable

puede ser ventajoso, la adición del aceite vegetal, melaza o simplemente
agua directamente a la dieta puede estimular el consumo, cuando se utilizan
niveles altos de grasa en la dieta o cuando se vierte grasa directamente sobre
el alimento, debe tenerse cuidado que no presente rancidez de la misma esto
se puede lograr incorporando antioxidante de buena calidad en el alimento y
asegurándose que este no se compacte en los comederos, preservar la
frescura del alimento es muy importante bajo esta circunstancia (Garland P,

La vida productiva de la gallina requiere una adecuada alimentación y se

divide en 3 fases o periodo así:

Fase I: Comprende desde la iniciación de la producción hasta la semana 40 o

42 de vida; se caracteriza por la producción de huevo hasta alcanzar el pico
de producción, que es el máximo porcentaje de producción que puede tener
el ave 85.95%. Se incrementa el tamaño de los huevos, durante esta fase se
presentan los más altos requerimiento de aminoácidos y de proteínas.
Fase II. Va desde la semana 42 hasta la 60-62 de vida; durante esta etapa la
producción va en descenso, el tamaño del huevo va en asenso y el peso
corporal se aumenta, los requerimientos de proteínas bajan.
Fase III. Comprende el periodo de la semana 60 a 62 hasta terminar la vida
productiva: durante esta fase el peso corporal y el tamaño del huevo se
aumentan pero la producción disminuye, igualmente baja las necesidades de
proteína.

Una correcta alimentación de la gallina ponedora permitirá satisfacer su

apetito, de manera que los programa de manejo deberán encaminarse a
estimularse el apetito, una solución práctica a largo plazo, consiste en
levantar aves con un peso y reservas corporales ideales de comienzo de la
producción (manejo y nutrición de aves de corral, 2003).

Alimentación de la gallina ponedora

El cambio de alimento de levante o prepostura al de producción se puede

hacer al inicio de la producción aunque esto también depende de la
recomendaciones de la empresa productora de la polla, sin embargo, si el
cambio se hace cuando las pollas tienen 21 semanas de edad, no se producen
deficiencia en el producto ni en la cáscara del huevo.

Cuando la polla inicia la vida productiva se le debe estimular el consumo de

alimento, ya sea mediante el empleo de ácido acético en bajas
concentraciones en el agua, humedeciendo el concentrado o mediante el,
movimiento de los comederos lo cual hace bajar el alimento y sirve de
estímulo, otro método puede utilizarse para estimular el consumo de
alimento, por ejemplo, suministrar el alimento varia veces en el día, alimentar
en las horas más fresca del día (debe ser posible), es también una forma de
aumentar el consumo de nutrientes, cuando las condiciones medio
ambientales son extrema y se cuenta con la luz artificial, puede ser útil
considerarla la denominada “Alimentación de media noche”, aprovechando
que la temperatura generalmente es baja a estas horas del día y las aves
tendrán mayor disposición de alimentarse.

También, bajo condiciones extrema de calor, el hacer la dieta más palatable

puede ser ventajoso, la adición del aceite vegetal, melaza o simplemente
agua directamente a la dieta puede estimular el consumo, cuando se utilizan
niveles altos de grasa en la dieta o cuando se vierte grasa directamente sobre
el alimento, debe tenerse cuidado que no presente rancidez de la misma esto
se puede lograr incorporando antioxidante de buena calidad en el alimento y
asegurándose que este no se compacte en los comederos, preservar la
frescura del alimento es muy importante bajo esta circunstancia (Garland P,
2001)

La vida productiva de la gallina requiere una adecuada alimentación y se

divide en 3 fases o periodo así:

Fase I: Comprende desde la iniciación de la producción hasta la semana 40 o

42 de vida; se caracteriza por la producción de huevo hasta alcanzar el pico
de producción, que es el máximo porcentaje de producción que puede tener
el ave 85.95%. Se incrementa el tamaño de los huevos, durante esta fase se
presentan los más altos requerimiento de aminoácidos y de proteínas.
Fase II. Va desde la semana 42 hasta la 60-62 de vida; durante esta etapa la
producción va en descenso, el tamaño del huevo va en asenso y el peso
corporal se aumenta, los requerimientos de proteínas bajan.
Fase III. Comprende el periodo de la semana 60 a 62 hasta terminar la vida
productiva: durante esta fase el peso corporal y el tamaño del huevo se
aumentan pero la producción disminuye, igualmente baja las necesidades de
proteína.

Alimentación de la gallina durante la postura.

alimentación de las gallinas destinada para la producción de huevos no solo

requiere de dietas bien balanceadas si no de un programa de alimentación
que produzca una polla con peso óptimo y que alcance una madurez a una
edad económicamente rentable, y durante la fase de postura provea los
nutrientes necesarios para mantenimiento, crecimiento y producción de
huevo.

Es así como los requerimiento nutricionales de las aves han sido bien
establecidos, sin embargo, las interacciones entre muchos componentes
dietéticos y los condiciones en que se realice la explotación puede alterar la
formación del alimento haciéndola bastante compleja (North, 1984).

Según Cole (1980), los nutrientes necesarios para la producción de huevos

vienen determinados por el nivel de producción y composición de los huevos.
La Energía en la alimentación de la gallina.
La iniciación de la puesta del huevo puede aumentar la ingestión del alimento
en un 60-95%, más del requerido para mantenimiento, este incremento de
alimento debe aportar la energía necesaria para la producción del huevo, así
como la energía almacenada en éstos, cada factor requiere aproximadamente
el 50% de la energía ingerida por encima del mantenimiento; es
recomendable por consiguiente, que las raciones para gallina ponedoras
contenga por lo menos 2830 kcal metabolizables por kilo de alimento.

La Proteína en la alimentacion de la gallina

Las necesidades de proteína, es decir, de aminoácidos se determinan
principalmente por la producción y composición de los huevos, aunque
también es importante la energía contenida en la ración a medida, que
aumenta la taza energética de la ración, se eleva la necesidad del aminoácido
esencial metionina, la proteína de los huevos es de muy alto valor biológico.

Los Minerales en la alimentacion de la gallina

Los huevos contienen cantidades apreciables de calcio, fósforo, hierro y
cobre. El extracto seco del huevo contiene un 15% de calcio. Esta es la
razón de que las gallinas ponedoras tengan unas necesidades tan elevadas
de calcio.

Hacen falta suplementos de calcio y fósforo para crear unas reservas

anteriores a la iniciación de la postura, ya que lo mismo que sucede con la
lactación, estos minerales se movilizan de los huevos cuando las gallinas
están poniendo, (Cole, 1987).

Durante el ciclo de puesta, el ave utiliza las reservas del hueso medular de
los huesos largos de las patas, para complementar el suministros de la dieta
cuando esta en formación de la cáscara. Debido a que la producción de
huevo es un evento de tipo “Todo o nada” la producción del primer huevo
involucra una gran demanda sobre el metabolismo del ave, al tener que
soportar la perdida repentina de 2 gr. de calcio de su organismo.

Parte de este calcio provendrá del hueso medular, razón por la cual se han
desarrollado el concepto de “Acumulación de reservas en el hueso medular”
antes de inicio de la postura, lo cual implica utilizar niveles mayores de calcio
en las dietas de prepostura (manejo y nutrición de aves de corral; 2003).

Producción de huevos.
 Según Cole (1980), las aves que se destinan a la producción de huevos son
alimentadas sin restricciones durante el periodo de crecimiento, aunque en
los últimos años se va investigado la posibilidad de restringir la ingestión de
alimento si el periodo de crecimiento (8-21 semanas) se reducen el consumo
al 70-80% de la ingestión voluntaria.

La producción de huevo comprende el rango de mayor importancia en las

líneas de ponedoras. Las aves a través del ciclo de domesticación se han
convertido en la eficiente maquina elaboradora de huevos que son hoy en los
últimos 30 o 40 años se han producido una mejora espectacular de las
gallinas ponedoras; cada vez producen más huevos con mayor gramaje
(peso), más masa de huevo al día, mostrando una eficiencia alimentaria cada
vez mayor, con producciones de 280 a 300 huevos /gallina en producción.
alimentación de las gallinas destinada para la producción de huevos no solo requiere
de dietas bien balanceadas si no de un programa de alimentación que produzca una
polla con peso óptimo y que alcance una madurez a una edad económicamente
rentable, y durante la fase de postura provea los nutrientes necesarios para
mantenimiento, crecimiento y producción de huevo.

Es así como los requerimiento nutricionales de las aves han sido bien
establecidos, sin embargo, las interacciones entre muchos componentes
dietéticos y los condiciones en que se realice la explotación puede alterar la
formación del alimento haciéndola bastante compleja (North, 1984).

Según Cole (1980), los nutrientes necesarios para la producción de huevos

vienen determinados por el nivel de producción y composición de los huevos.

La Energía en la alimentación de la gallina.

La iniciación de la puesta del huevo puede aumentar la ingestión del alimento
en un 60-95%, más del requerido para mantenimiento, este incremento de
alimento debe aportar la energía necesaria para la producción del huevo, así
como la energía almacenada en éstos, cada factor requiere aproximadamente
el 50% de la energía ingerida por encima del mantenimiento; es
recomendable por consiguiente, que las raciones para gallina ponedoras
contenga por lo menos 2830 kcal metabolizables por kilo de alimento.

La Proteína en la alimentacion de la gallina

Las necesidades de proteína, es decir, de aminoácidos se determinan
principalmente por la producción y composición de los huevos, aunque
también es importante la energía contenida en la ración a medida, que
aumenta la taza energética de la ración, se eleva la necesidad del aminoácido
esencial metionina, la proteína de los huevos es de muy alto valor biológico.

Los Minerales en la alimentacion de la gallina

Los huevos contienen cantidades apreciables de calcio, fósforo, hierro y
cobre. El extracto seco del huevo contiene un 15% de calcio. Esta es la
razón de que las gallinas ponedoras tengan unas necesidades tan elevadas
de calcio.

Hacen falta suplementos de calcio y fósforo para crear unas reservas

anteriores a la iniciación de la postura, ya que lo mismo que sucede con la
lactación, estos minerales se movilizan de los huevos cuando las gallinas
están poniendo, (Cole, 1987).

Durante el ciclo de puesta, el ave utiliza las reservas del hueso medular de
los huesos largos de las patas, para complementar el suministros de la dieta
cuando esta en formación de la cáscara. Debido a que la producción de
huevo es un evento de tipo “Todo o nada” la producción del primer huevo
involucra una gran demanda sobre el metabolismo del ave, al tener que
soportar la perdida repentina de 2 gr. de calcio de su organismo.

Parte de este calcio provendrá del hueso medular, razón por la cual se han
desarrollado el concepto de “Acumulación de reservas en el hueso medular”
antes de inicio de la postura, lo cual implica utilizar niveles mayores de calcio
en las dietas de prepostura (manejo y nutrición de aves de corral; 2003).

Producción de huevos.
Según Cole (1980), las aves que se destinan a la producción de huevos son
alimentadas sin restricciones durante el periodo de crecimiento, aunque en
los últimos años se va investigado la posibilidad de restringir la ingestión de
alimento si el periodo de crecimiento (8-21 semanas) se reducen el consumo
al 70-80% de la ingestión voluntaria.

La producción de huevo comprende el rango de mayor importancia en las

líneas de ponedoras. Las aves a través del ciclo de domesticación se han
convertido en la eficiente maquina elaboradora de huevos que son hoy en los
últimos 30 o 40 años se han producido una mejora espectacular de las
gallinas ponedoras; cada vez producen más huevos con mayor gramaje
(peso), más masa de huevo al día, mostrando una eficiencia alimentaria cada
vez mayor, con producciones de 280 a 300 huevos /gallina en producción.
10.-planteamiento del problema:

estos amimales de coral esta en malas condiciones por motivo que hay
muchos pollo desnutrientes y ratiticos no sabre explicarle cual es el motivo
que se esta destruyendo la granja. E observado que tiene mala alimentación
en el cuidado de las personas que están acargo, también les falta una
capacitación como saber crecer las aves de coral en nuestro albergue escolar
constitución 1857.para tener una mejor producción saber elegir razas
excelentes para producir huevos y pollitos. Se puede decir que la principal
causa de las enfermedades en los pollos y las gallinas, en pequeña o grande
escala, es debida a la mala alimentación que se le suministra; pues es natural
que un ave mal alimentada sea raquítica y por lo mismo no tenga las defensas
necesarias para repeler las infecciones resistir los cambios de temperatura
que en algunas regiones son muy acentuados. Una ave robusta y bien
alimentada resiste mejor las variaciones del tiempo y las amenazas de
enfermedades. También la mala alimentación en la gallinas da malos
resultados en el sentido que no ponen la cantidad suficiente de huevos, para
los gastos que originan y para dejar alguna ganancia; pues deben los
avicultores tener en cuenta que las gallinas alimentadas bien y
adecuadamente son muy fuertes, vigorosas y productivas, y sostienen mas
tiempo su postura. Desde que las aves inician su vida debe dárseles una
alimentación buena y nutritiva; si es macho, para que produzca una buena
descendencia y si es hembra, para que sea una buena ponedora, que ponga
huevos en gran cantidad y de buen tamaño; o si es gallina de carne, que esta
sea abundante y sabrosa. Debe saberse que las aves bien alimentadas son
las que ingieren todos los alimentos, sin saber si son suficientemente
nutritivos para el sostenimiento de su vida sana y su producción. En tiempos
pasados la generalidad de las personas que se dedicaban a la cría de gallinas
se limitaban as criarlos con granos o productos de desechos de las grajas o
de la casa; ahora hay infinidad de alimentos preparados exclusivamente para
las aves y se ha progresado grandemente en el método y practica de la
alimentación, atendiéndose mejor a todo tipo de pollos.
Cuando los pollos no están alimentados con al cantidad de alimentos
nutritivos que le son indispensables, por ley industrial emplearan la mayor
parte del alimento que se consumen para el sostenimiento de sus organismos
y lo que le sobra los destinaran a la formación de huevos y carne; así, el
alimento no es suficiente y adecuado, será poca la postura y su peso reducido.
Como cuidarlas:
Cambiar agua cada dos días
Tener limpias los comederos de las aves
Tener por separado de distintos tamaños
Tener limpios el lugar o el pasio del coral
Darles un cuidado adecuado
Exigirles a los, niños que tengan mas cuidado como mantener las aves.
También e observado durante este pediodo de mis practicas que es muy
importanticimo el cuidado que les dedica a las aves de coral.

11 Justificación:

Las aves de corral han estado estrechamente ligadas a la vida del agricultor
a lo largo de la historia. Su cría es sencilla y los productos que se obtienen
de ellas son de alta calidad nutritiva e indispensables en la alimentación
familiar. Generalmente, la cría de aves de corral se relaciona con las gallinas
y los pollos sin embargo, existen otras aves (pavos, patos, gansos y palomas)
que se crían de acuerdo a la región y costumbre de los pobladores.

Experiencia en la cría de aves

La cría de aves de corral, aunque no es muy complicada, requiere cierta

dedicación por parte de los miembros de la familia puesto que se pueden
presentar problemas por falta de atención, mala alimentación y presencia de
enfermedades, principalmente en períodos críticos como las estaciones frías
y lluviosas del año.

La cría de aves se puede empezar con 15 o 20 unidades, que pueden

proporcionar huevos y también carne. Una parvada de 15 ó 20 gallinas
debería proporcionar a una familia de cinco a seis personas por lo menos un
huevo diario por persona, y a través de las aves de desecho, dos raciones de
carne cada tres semanas.

Calidad nutritiva de los alimentos obtenidos de las aves

El siguiente cuadro contiene información sobre la calidad nutritiva de la carne
y los huevos de las gallinas:

Alimentación y salud de las aves

La alimentación de las aves debe incluir fuentes adecuadas de energía y

proteínas por ser nutrientes vitales para su desarrollo normal. Entre las
fuentes de energía se pueden citar granos de cereales, melaza de caña,
plátano y algunos tubérculos como la yuca y la papa. Las fuentes de proteínas
más conocidas son: harina de pescado y pastas. Mayor información sobre
alimentación de las aves de corral se presenta en la cartilla tecnológica 17,
alimentación de las aves de corral.

Un cuidadoso manejo sanitario de las aves permite prevenir enfermedades

que pueden ocasionar pérdidas de todas las aves del gallinero. La información
sobre el manejo sanitario y las principales enfermedades que afectan a las
aves de corral se presenta en la cartilla tecnológica 18, prevención de
enfermedades de las aves de corral.
¿ cuales son las ventajas de las aves de coral?

Ventajas de criar gallinas en gallineros

Las aves de corral son alojadas para su producción en instalaciones que

pueden ser de muchas dimensiones, dependiendo del número de animales a
explotar y los fi nes de la misma (autoconsumo y/o negocio).

En las explotaciones industriales tecnifi cadas las gallinas se crían con fines
comerciales y por lo general se producen varios miles de aves al año.

En este tipo de explotaciones las gallinas son alojadas en casetas o naves de

grandes dimensiones, que en su mayoría cuentan con equipo automatizado
(jaulas, comederos, bebederos, recolectores de huevo, manejo de ventilación
y temperatura, etc.); equipo de procesamiento para su venta en canal, fl otilla
de camiones que transportan los productos para su entrega a otros centros
de distribución o consumo.

Bajo condiciones de pequeñas explotaciones o en el traspatio de las viviendas

rurales, el tamaño del gallinero estará en función de la cantidad de aves que
se pueden criar y de la disponibilidad de terreno de la vivienda. Un gallinero
con una superfi cie de 7 m2 es sufi ciente para criar 20 gallinas.

En climas cálidos, las paredes pueden ser construidas con malla de alambre
o cañas huecas y cortinas; pero en regiones frías es mejor utilizar madera,
adobe, ladrillo o algún otro material que ofrezca mayor protección a las aves.

La construcción y manejo adecuados de los gallineros favorece una mejor

producción de carne y huevos.
La construcción y manejo adecuados de los gallineros favorece una mejor
producción de carne y huevos.

El techo puede ser de teja, paja, palma, madera, láminas de cartón, asbesto
u otros materiales que no causen ruido.

Los cimientos deben ser construidos con piedra y barro y los postes pueden
ser troncos de madera, aislados con plástico o alquitrán en la base que se
incrustará en los cimientos.

El equipamiento del gallinero es relativamente sencillo.

De manera comercial se venden comederos y bebederos de plástico, que son

muy económicos, durables y fáciles de limpiar.

De otra forma, se pueden hacer los comederos con madera, bambú o latas y
los bebederos con botellas de plástico.

Para que las gallinas duerman se deben instalar perchas con listones de
madera de 8 cm, colocados a 40 cm entre sí.

Los nidos se construyen con adobes o madera y deben tener una dimensión
de 40 cm de largo por 40 cm de alto y 40 cm de ancho. Generalmente se
sugiere un nido por cada 5 gallinas.

Las principales ventajas de manejar un gallinero son:

• Permite proteger las aves de los depredadores como comadrejas, tacuacines
o del robo por parte de los transeúntes.
• En el gallinero, las aves están protegidas de las inclemencias del tiempo:
frío, lluvia, viento, humedad y de esta manera se enferman menos.
• Los huevos no se pierden y es más fácil recolectarlos.
• Es posible recuperar la gallinaza para usarla como abono.
• Se facilita el manejo de las aves, en particular, la aplicación de vacunas, el
suministro de vitaminas y medicamentos y llevar registros.
• Con el debido manejo sanitario hay menos posibilidad de contaminación.
• Se evita que las aves dañen los cultivos que existen alrededor de la vivienda.
• Las aves caminan menos (en condiciones tradicionales caminan 4 km/día)
y por lo tanto, gastan menos energía, desarrollan menos músculos y producen
una carne más blanda.

Se han construido gallineros de entre 7 y 21 m2 en donde a razón de 3

gallinas ponedoras/ m2 caben desde 20 hasta 60 aves (en grupos de 9
gallinas y un gallo) sin encontrarse mayores problemas de manejo o para la
venta de productos en el mercado local. Por lo general la altura del gallinero
fl uctúa entre 2 y 2.5 m y las ventanas se ubican a 1 metro del piso con la fi
nalidad de que se ventile adecuadamente el local y al mismo tiempo se
proteja de las corrientes de aire a las aves.

El piso debe ser fi rme y seco, mientras que el techo se propone hacerlo de
lámina galvanizada a dos aguas, por su durabilidad.

En el exterior del gallinero se debe disponer de un patio cercado; el tamaño

puede variar, pero hay que calcular una superficie mínima de 8 m2 por
animal, incluyendo el área del gallinero.

Para que elegí: elegí este espacio porque me intereso estas aves que
estaban en malas condiciones y me atreví a resorber o adar solucione para
que pueda haber una producción.
Quien lo a poyare: pues vi que la ingeniera agrónoma no es apta para
tener una organización con los niños y compañeros de trabajo asi que tuve
que apoyarla en lo máximo que se pueda durante mis actividades que
realizare durante mis prácticas que tengo planeado y programado durante
cuatrimestre. Y también para mi estaré satisfecha de sacar el proyecto
adelante para tener mayor conocimiento como realizar un proyecto para tener
la satisfacion con la in situación y padres de familias para ser un líder
emprendedor en la viuda cotidiana. Alimentación de las gallinas destinada
para la producción de huevos no solo requiere de dietas bien balanceadas si
no de un programa de alimentación que produzca una polla con peso óptimo
y que alcance una madurez a una edad económicamente rentable, y durante
la fase de postura provea los nutrientes necesarios para mantenimiento,
crecimiento y producción de huevo.

Es así como los requerimiento nutricionales de las aves han sido bien
establecidos, sin embargo, las interacciones entre muchos componentes
dietéticos y los condiciones en que se realice la explotación puede alterar la
formación del alimento haciéndola bastante compleja (North, 1984).

Según Cole (1980), los nutrientes necesarios para la producción de huevos

vienen determinados por el nivel de producción y composición de los huevos.

La Energía en la alimentación de la gallina.

La iniciación de la puesta del huevo puede aumentar la ingestión del alimento
en un 60-95%, más del requerido para mantenimiento, este incremento de
alimento debe aportar la energía necesaria para la producción del huevo, así
como la energía almacenada en éstos, cada factor requiere aproximadamente
el 50% de la energía ingerida por encima del mantenimiento; es
recomendable por consiguiente, que las raciones para gallina ponedoras
contenga por lo menos 2830 kcal metabolizables por kilo de alimento.

La Proteína en la alimentacion de la gallina

Las necesidades de proteína, es decir, de aminoácidos se determinan
principalmente por la producción y composición de los huevos, aunque
también es importante la energía contenida en la ración a medida, que
aumenta la taza energética de la ración, se eleva la necesidad del aminoácido
esencial metionina, la proteína de los huevos es de muy alto valor biológico.

Los Minerales en la alimentacion de la gallina

Los huevos contienen cantidades apreciables de calcio, fósforo, hierro y
cobre. El extracto seco del huevo contiene un 15% de calcio. Esta es la
razón de que las gallinas ponedoras tengan unas necesidades tan elevadas
de calcio.

Hacen falta suplementos de calcio y fósforo para crear unas reservas

anteriores a la iniciación de la postura, ya que lo mismo que sucede con la
lactación, estos minerales se movilizan de los huevos cuando las gallinas
están poniendo, (Cole, 1987).

Durante el ciclo de puesta, el ave utiliza las reservas del hueso medular de
los huesos largos de las patas, para complementar el suministros de la dieta
cuando esta en formación de la cáscara. Debido a que la producción de
huevo es un evento de tipo “Todo o nada” la producción del primer huevo
involucra una gran demanda sobre el metabolismo del ave, al tener que
soportar la perdida repentina de 2 gr. de calcio de su organismo.

Parte de este calcio provendrá del hueso medular, razón por la cual se han
desarrollado el concepto de “Acumulación de reservas en el hueso medular”
antes de inicio de la postura, lo cual implica utilizar niveles mayores de calcio
en las dietas de prepostura (manejo y nutrición de aves de corral; 2003).

Producción de huevos.
Según Cole (1980), las aves que se destinan a la producción de huevos son
alimentadas sin restricciones durante el periodo de crecimiento, aunque en
los últimos años se va investigado la posibilidad de restringir la ingestión de
alimento si el periodo de crecimiento (8-21 semanas) se reducen el consumo
al 70-80% de la ingestión voluntaria.

La producción de huevo comprende el rango de mayor importancia en las

líneas de ponedoras. Las aves a través del ciclo de domesticación se han
convertido en la eficiente maquina elaboradora de huevos que son hoy en los
últimos 30 o 40 años se han producido una mejora espectacular de las
gallinas ponedoras; cada vez producen más huevos con mayor gramaje
(peso), más masa de huevo al día, mostrando una eficiencia alimentaria cada
vez mayor, con producciones de 280 a 300 huevos /gallina en producción.

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producción de huevos no solo requiere de dietas bien balanceadas si no de
un programa de alimentación que produzca una polla con peso óptimo y que
alcance una madurez a una edad económicamente rentable, y durante la fase
de postura provea los nutrientes necesarios para mantenimiento, crecimiento
y producción de huevo.

Es así como los requerimiento nutricionales de las aves han sido bien
establecidos, sin embargo, las interacciones entre muchos componentes
dietéticos y los condiciones en que se realice la explotación puede alterar la
formación del alimento haciéndola bastante compleja (North, 1984).

Según Cole (1980), los nutrientes necesarios para la producción de huevos

vienen determinados por el nivel de producción y composición de los huevos.

La Energía en la alimentación de la gallina.

La iniciación de la puesta del huevo puede aumentar la ingestión del alimento
en un 60-95%, más del requerido para mantenimiento, este incremento de
alimento debe aportar la energía necesaria para la producción del huevo, así
como la energía almacenada en éstos, cada factor requiere aproximadamente
el 50% de la energía ingerida por encima del mantenimiento; es
recomendable por consiguiente, que las raciones para gallina ponedoras
contenga por lo menos 2830 kcal metabolizables por kilo de alimento.

La Proteína en la alimentacion de la gallina

Las necesidades de proteína, es decir, de aminoácidos se determinan
principalmente por la producción y composición de los huevos, aunque
también es importante la energía contenida en la ración a medida, que
aumenta la taza energética de la ración, se eleva la necesidad del aminoácido
esencial metionina, la proteína de los huevos es de muy alto valor biológico.

Los Minerales en la alimentacion de la gallina

Los huevos contienen cantidades apreciables de calcio, fósforo, hierro y
cobre. El extracto seco del huevo contiene un 15% de calcio. Esta es la
razón de que las gallinas ponedoras tengan unas necesidades tan elevadas
de calcio.

Hacen falta suplementos de calcio y fósforo para crear unas reservas

anteriores a la iniciación de la postura, ya que lo mismo que sucede con la
lactación, estos minerales se movilizan de los huevos cuando las gallinas
están poniendo, (Cole, 1987).

Durante el ciclo de puesta, el ave utiliza las reservas del hueso medular de
los huesos largos de las patas, para complementar el suministros de la dieta
cuando esta en formación de la cáscara. Debido a que la producción de
huevo es un evento de tipo “Todo o nada” la producción del primer huevo
involucra una gran demanda sobre el metabolismo del ave, al tener que
soportar la perdida repentina de 2 gr. de calcio de su organismo.
Parte de este calcio provendrá del hueso medular, razón por la cual se han
desarrollado el concepto de “Acumulación de reservas en el hueso medular”
antes de inicio de la postura, lo cual implica utilizar niveles mayores de calcio
en las dietas de prepostura (manejo y nutrición de aves de corral.