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    Introducción Cuy

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    El documento describe las propiedades nutritivas de la alfalfa y sus beneficios para la alimentación de cuyes. La alfalfa es rica en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio. Estudios muestran que suministrar alfalfa junto con concentrados alimenticios produce los mejores resultados zootécnicos en cuyes, como mayores ganancias de peso y mejor conversión alimenticia. El objetivo es desarrollar un documento sobre los resultados obtenidos al alimentar cuyes con pasto de alfalfa.

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    El documento describe las propiedades nutritivas de la alfalfa y sus beneficios para la alimentación de cuyes. La alfalfa es rica en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio. Estudios muestran que suministrar alfalfa junto con concentrados alimenticios produce los mejores resultados zootécnicos en cuyes, como mayores ganancias de peso y mejor conversión alimenticia. El objetivo es desarrollar un documento sobre los resultados obtenidos al alimentar cuyes con pasto de alfalfa.

    Descripción original:

    Pasto alfalfa

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    El documento describe las propiedades nutritivas de la alfalfa y sus beneficios para la alimentación de cuyes. La alfalfa es rica en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio. Estudios muestran que suministrar alfalfa junto con concentrados alimenticios produce los mejores resultados zootécnicos en cuyes, como mayores ganancias de peso y mejor conversión alimenticia. El objetivo es desarrollar un documento sobre los resultados obtenidos al alimentar cuyes con pasto de alfalfa.

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    El documento describe las propiedades nutritivas de la alfalfa y sus beneficios para la alimentación de cuyes. La alfalfa es rica en proteínas, vitaminas y minerales como el calcio. Estudios muestran que suministrar alfalfa junto con concentrados alimenticios produce los mejores resultados zootécnicos en cuyes, como mayores ganancias de peso y mejor conversión alimenticia. El objetivo es desarrollar un documento sobre los resultados obtenidos al alimentar cuyes con pasto de alfalfa.

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    Introducción

    El cuy es una especie nativa originaria de los Andes su crianza esta difundida en nuestro
    medio, utilizándose en la mayoría de los casos sistemas tradicionales de manejo siendo su
    alimentación a base de forrajes. El Perú es el primer país productor y consumidor de su
    carne a nivel mundial. Por su bajo costo de producción en crianza a pequeña escala, la
    carne del cuy constituye un producto de alta calidad nutricional que contribuye a la
    seguridad alimentaria del poblador peruano, además del aporte de su economía para la
    comercialización del producto (Chauca, 2010).

    Bajo una alimentación mixta que consiste en el suministro de forraje más un alimento
    suplementario (concentrado) permite llegar al requerimiento nutritivo y obtener un
    rendimiento óptimo de los cuyes. El sistema de alimentación con solo balanceado es una
    alternativa para cuyes en crecimiento (Rico y Rivas, 2003).

    Toda crianza requiere una inversión monetaria que representa aproximadamente el 70% de
    los costos de producción respecto a la alimentación, teniendo este dato como base, existe
    una motivación por investigar sobre el uso de ingredientes alternativos que se encuentran
    disponibles en el mercado (lnga, 2007), como consecuencia se espera lograr un ahorro en la
    alimentación obteniendo mejores pesos en menor tiempo y menor ingestión de alimentos
    (Ciprian, 2005).

    Objetivo General

     Desarrollar un documento escrito de resultados zootécnicos que obtienen los cuyes


    con la utilización de pasto de sierra Alfalfa

    Objetivos Específicos

     Señalar las ventajas en la utilización de pasto Alfalfa dentro de un plan de


    alimentación en cuyes.
     Describir las propiedades nutritivas del pasto alfalfa en beneficio de la alimentación
    para cuyes.
     Describir los resultados zootécnicos en tablas obtenidos en base a experimentos en
    campo en la alimentación de cuyes.
    Revisión Bibliográfica

    Alfalfa (Medicago sativa)

    (Revollo, 2009), menciona a la alfalfa (Medícago satíva):


    como una leguminosa del género Medícago, planta perenne
    de hojas compuestas y flores pequeñas de color amarillo o
    violáceo, comprende unas 50 especies. Medícago satíva es la
    más cultivada, rica en proteínas y elevado contenido de
    vitaminas y calcio. Durante su producción el corte del forraje
    debe efectuarse cuando el cultivo tiene un 15% de floración.
    En esta época se aprovecha más la abundante cantidad de
    proteínas, vitaminas y minerales de que dispone la planta,
    obteniéndose mayor cantidad de volumen de materia verde
    con una menor cantidad de tejido fibroso. Los cortes no se
    deben realizar a la flor de tierra sino a una distancia
    apropiada para evitar la destrucción de los rebrotes de la
    planta

    Chauca (2010), menciona que la alfalfa se le llama la reina de


    los forrajes por su valor nutritivo, además de ser leguminosa
    que tiene un mayor contenido de proteína digestible, rica en
    minerales especialmente en calcio y rica en vitamina A
    (betacarotenos), constituyéndose en un forraje apetecido por
    todas las especies herbívoras y tienen un elevado rendimiento
    de forraje verde.

    Castro y Chirinos (2000), señalan que la composición química de la alfalfa (Medicago


    sativa), parte aérea, deshidratada, tiene 93.1% de materia seca; 15.2% de proteína; 2.3% de
    extracto etéreo; 26.4% de fibra bruta; 8.4% de ceniza y 51.0% de NDT.

    Examen bromatológico de la alfalfa (Medicago sativa)

    Composición nutricional Cantidad


    Materia seca 25,6 %
    Proteína (TCO) 19,3%
    Calcio (TCO) 2,3%
    Fósforo total (TCO) 0,31%
    Grasa (TCO) 2,9%
    Ceniza (TCO) 3,00%
    Fibra (TCO) 27,3%
    Fuente: NRC (1988)
    Arroyo (1976), recomienda que si los cuyes son alimentados solamente con forrajes el más
    indicado para ello es la alfalfa, que tiene altos rendimientos y gran valor alimenticio.

    Zaldivar y Rojas (1998), mencionan que el cuy es una especie herbívora por excelencia y
    por ello su alimentación usualmente es a base de forraje verde, malezas, residuos de
    cosechas y de cocina ante el suministro de diferentes tipos de alimentos, muestra siempre
    su preferencia por el forraje, las leguminosas por su calidad nutritiva se comportan como un
    excelente alimento, aunque en muchos casos la capacidad de ingesta que tiene el cuy no le
    permite satisfacer sus requerimientos nutritivos, en cambio las gramíneas tienen menor
    valor 12 nutritivo por lo que es conveniente combinar especies tanto de gramíneas como
    leguminosas.

    Caycedo (1993), reporta que cuando a los cuyes se les alimenta con la alfalfa (leguminosa)
    su consumo de materia seca en 63 días es de 636 kilogramos, valor menor al registrado con
    consumos de maíz chala u pasto Elefante, los niveles de forraje suministrados van entre 80
    y 200 gramos/animal/día estas cantidades son bajas al comparar con las registradas en
    Colombia donde se señalan suministros de 500 gramos de forraje fresco.

    Paredes (1992), reporto que los niveles de forrajes (alfalfa) suministrados van entre 80 y
    200g /animal/día. Con 80g /animal/día de alfalfa se alcanzan pesos finales de 812.6g con un
    incremento de peso total de 588.2g y con suministros de 200 g/animal/día los pesos finales
    alcanzados fueron 1039g, siendo sus incrementos totales 631g. Estas cantidades
    suministradas de forraje son bajas al compararlas con las registradas en los trabajos
    realizados en Colombia donde se señalan suministros de 500g de forraje fresco, siendo los
    más comunes el Rye grass, tetraploides (Solium sp), kikuyo (Pennisetum clandestinum),
    saboya, 14 Brasilero imperial, puntazo, elefante, micay y guinea. Estos forrajes han sido
    utilizados en crecimiento y engorde de cuyes (Caicedo, A. 1992). La frecuencia en el
    suministro de forraje induce a un mejor consumo y por ende a una mayor ingesta de
    nutrientes.

    Ración Consumo (g/día) Ganancia de peso Conversión


    (g/día) alimenticia

    MS PT FC NDT

    Alfalfa + concentrado a 52,10 9,38 5,55 34,52 6,75 7,67


    Alfalfa (80 9) + 49,90 9,21 7,83 - 8,54 5,34
    concentrado b

    Alfalfa(120 59,40 11,11 10,39 - 8,63 6,87


    g)+concentrado

    Alfalfa (160 g) + 67,95 12,88 13,09 - 10,08 6,73


    concentrado

    Alfalfa (200 g) + 78,90 15,13 16,42 - 10,02 7,87


    concentrado

    Alfalfa (200 g) + 60,36 11,44 11,64 - 6,36 9,48


    concentrado c

    Alfalfa(80 g) + 44,28 8,12 6,56 - 6,07 7,29


    concentrado

    Alfalfa(80 g) + Vit C 42,05 7,74 6,30 - 6,19 6,80


    (10 mg)

    Alfalfa(80 g) + Vit C 46,13 8,12 5,76 - 6,78 6,56


    (30 mg)

    Alfalfa + concentrado e 49,41 9,21 5,54 22,31 8,59 5,75


    Fuente (Sayay 2010)
    Conclusiones

     Como se observa la mejor manera de suministrar este pasto es de manera mixta con
    el uso de concentrados alimenticios, ya que permite que los cuyes muestren los
    mejores parámetros productivos.
     Se detalló que la Alfalfa Medícago satíva es la más cultivada, rica en proteínas y
    elevado contenido de vitaminas y calcio; muy utilizada en la alimentación de cuyes.
     En las tablas se observó que al utilizar solo alfalfa en la alimentación sus resultados
    fueron menores al maíz, sin embargo, en base a diferentes estudios la suministración
    de alfalfa más concentrado aumenta la conversión alimenticia y la ganancia de peso
    diario en cuyes.
    Bibliografía

    CASTRO, J. Y CHIRINOS, 2000. Manual de Formulación de Raciones Balanceadas para Animales. 1


    ra. Edición. Huancayo.

    CHAUCA, L., VEGA, L., VALVERDE, N. 2004. Evaluación del Crecimiento de Cuyes Alimentados con
    Raciones con Diferente Densidad Nutricional. Instituto Nacional de Investigación- INIA. Lima-Perú.

    CIPRIAN, R. 2005. Evaluación del Tamaño de Partícula y el Nivel de Fibra en el Concentrado para
    Cuyes (Cavia porcellus) en Crecimiento. Tesis para optar el grado de Ingeniero Zootecnista.
    Universidad Nacional Agraria La Malina. Lima-Perú.

    RICO Y RIVAS 2003. Manual Sobre el Manejo de Cuyes. Benson Agriculture and Food lnstitute.

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