Evaluación - Evidencia 1 (De Conocimiento) MANIPULACION de ALIMENTOS
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Un solo intento.
Pregunta 1 10 de 10 puntos
Los alimentos según su origen son:
Pregunta 2 10 de 10 puntos
Los alimentos son [a] que diariamente se ingieren para alimentar el cuerpo y proporcionarle [b] y [c] para poder realizar diferentes actividades.
Pregunta 3 10 de 10 puntos
Los alimentos orgánicos son:
Pregunta 4 10 de 10 puntos
Es un alimento que contiene sustancias anómalas de cualquier naturaleza en [a] [b] [c] por las autoridades competentes, un ejemplo de esto es una [d] [e] que contenga tr
Pregunta 5 10 de 10 puntos
Una de las condiciones para almacenar correctamente los alimentos son: (Respuesta múltiple)
https://sena.blackboard.com/webapps/assessment/review/review.jsp?attempt_id=_77561611_1&course_id=_529545_1&content_id=_25539806_1&ret… 1/2
12/11/2019 Revisar envío de evaluación: Evidencia 1 (De conocimiento) ...
Respuestas correctas: a. Ubicar los empaques en lugar limpio y seco
b. Aplicar método PEPS
c.Tener en cuenta las temperaturas adecuadas de refrigeración y congelación.
Pregunta 6 10 de 10 puntos
¿Cómo se clasifican los alimentos?
Pregunta 7 10 de 10 puntos
¿Cuáles son los tipos de contaminación?
Pregunta 8 10 de 10 puntos
La contaminación cruzada se da cuando hay: (Respuesta múltiple)
Pregunta 9 10 de 10 puntos
De los siguientes, ¿Cuál corresponde a la definición de contaminación?
Pregunta 10 10 de 10 puntos
Escoja los aspectos externos a tener en cuenta para la selección de compra de un enlatado: (Respuesta múltiple)
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