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    Caso Harvard

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    Este documento presenta un caso de la bodega Freemark Abbey Winery, donde William Jaeger debe decidir si cosechar las uvas Riesling de inmediato o esperar. Si espera, hay un 40% de probabilidad de que se forme un hongo beneficioso, pero también un 50% de probabilidad de una tormenta que arruine la cosecha. La solución propuesta es que Jaeger coseche de inmediato y venda el vino a granel para asegurar ingresos sin arriesgar la reputación de la bodega.

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    Este documento presenta un caso de la bodega Freemark Abbey Winery, donde William Jaeger debe decidir si cosechar las uvas Riesling de inmediato o esperar. Si espera, hay un 40% de probabilidad de que se forme un hongo beneficioso, pero también un 50% de probabilidad de una tormenta que arruine la cosecha. La solución propuesta es que Jaeger coseche de inmediato y venda el vino a granel para asegurar ingresos sin arriesgar la reputación de la bodega.

    Descripción original:

    es caso de analisis

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    Este documento presenta un caso de la bodega Freemark Abbey Winery, donde William Jaeger debe decidir si cosechar las uvas Riesling de inmediato o esperar. Si espera, hay un 40% de probabilidad de que se forme un hongo beneficioso, pero también un 50% de probabilidad de una tormenta que arruine la cosecha. La solución propuesta es que Jaeger coseche de inmediato y venda el vino a granel para asegurar ingresos sin arriesgar la reputación de la bodega.

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    de 3

    UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS

    Nombre:
    Miguel Ángel Concepción Calderón
    Maryurith Danais Alvarenga Mejia
    Ana Iris Rodriguez
    Heidy Yohely Moreno Rodriguez

    Número de cuenta:
    201130610010
    201420030046
    201420030043
    201520030040

    Asignatura:
    Planeación y control.

    Tarea:
    Caso Harvard

    Catedrática: Ing. Nora Sabillon

    Fecha de entrega
    08 de octubre del 2019
    Caso Freemark Abbey Winery.

    1.Cual seria el costo o el beneficio de cada alternativa.

     Willian Jaeger no sabe si cosechar las uvas Riesling de inmediato o esperar que los
    niveles de azúcar se disminuyan o por el contrario aumenten.
     Jaeger plantea que si ocurre la tormenta después hay un 40% de probabilidad de que
    las uvas riesling se forme el hongo botytis cinérea.
     Hay probabilidades de obtener un equilibrio entre el azúcar, el alcohol y la acidez.

    2.Que conviene más a su juicio.

     Jaeger tiene que tomar una decisión de cosechar de inmediato esperar a las uvas
    Riesling porque existe la probabilidad del 50% de que ocurra una tormenta que pueda
    arruinar los cultivos. Por otro lado, también existe la posibilidad de que haya una lluvia
    suave y cálida que puede ser buena porque forma en la piel de la uva un moho
    derivado del hongo botrytis muy beneficioso.
     Sabiendo esto existen otras series de problemas dependiendo de la tormenta.
    1.si no se produce el hongo el vino saldría aguado y por ventas al por mayor solo
    alcanzaría un precio de US$2 por botella US$0.85 menos que si Jaeger cosechara las
    uvas inmaduras de inmediato.
    2.para mantener la calidad pueden vender vino a granel o vender uvas directamente,
    pero solo reportarían la mitad de los ingresos, pero se protegería la reputación de la
    empresa.
    3.Si no recoge las uvas y la tormenta no llega el vino podría llegar el 25% y vender a
    US$ 3.50 en mercado mayorista. Con un 20% el vino se vendería a US$ 3.00.
    4.si la acidez baja un 0.7 % es preciso recoger las uvas sin importar nivel de azúcar. En
    este caso el vino cuesta US$2.50.
    5.El precio al mayorista de las uvas Riesling con hongo son a US$8.00 pero saldría un
    30% menos cantidad.
    Solución Propuesta.

     Lo mejor que podría hacer Jaeger es cosechar inmediatamente las uvas Riesling,
    vender el vino a granel asegurar un monto de retorno y no poner en juicio la
    reputación de la empresa y así buscar una estrategia para buscar la aceptación del vino
    dependiendo de la calidad que este quede después de la producción.

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