Monografia Cacao Podas

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE BABAHOYO
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
TRABAJO DE TITULACIÓN
Componente práctico del examen de grado de carácter complexivo,

presentado al H. Consejo Directivo, como requisito previo a la
obtención del título de:
INGENIERA AGRONOMICA
TEMA:
“Manejo de la poda en el cultivo de Cacao (Theobroma cacao L.) en

la Finca Castillo del Recinto Pimocha.
AUTOR:
ASESOR:
Ing. Agr. Fidel Beltrán. MSC.
Babahoyo- Los Ríos- Ecuador

2019
INTRODUCCION
El cacao (Theobroma cacao L.) es un cultivo tropical el cual tiene su origen en la

selva amazónica húmeda, en las cabeceras del río Amazonas, donde hoy hacen
frontera Ecuador, Colombia y Perú. El cultivo comercial del cacao en el Ecuador
se inicia a mediados del siglo XVI y para 1593 existían registros coloniales
españoles sobre las áreas de sembrado a orillas del río Guayas y de las
exportaciones del cacao a España. El cacao es uno de los principales productos
agrícolas de exportación, es así, que su comercialización hacia otros países y su
demanda se mantienen desde épocas muy tempranas en la historia ecuatoriana
(Cevallos, 2011).
El cacao presenta una gran demanda en el sector comercial ya que se obtiene

chocolate, manteca, producción de torta, pasta o licor y algunos derivados
aprovechables por las agroindustrias que dominan en el área de distribución de
chocolate para consumo general. Siendo de gran importancia económica para el
Ecuador.
En el Ecuador se produce cacao nacional y CCN 51, siendo mejor pagado el

cacao nacional. En la actualidad existen 243.059 ha. de cultivo exclusivo de
cacao y 190.919 ha. como cultivo asociado (en total 433.978 hectáreas). La
superficie de CCN51, se estima en un 10% del total. La superficie de cacao está
distribuida a lo largo de 18 provincias. La mayor concentración se encuentra en
las provincias de Los Ríos, Guayas, Manabí, Esmeraldas y El Oro. En los últimos
años, en las provincias de Orellana y Sucumbíos, la superficie sembrada se ha
incrementado a por lo menos 14.000 ha de cacao, 75% de las cuales
corresponde al tipo Nacional (FAO, 2010).
Actualmente el cultivo de cacao se encuentra afectado por diversos factores que

influyen el rendimiento, producción y calidad. Entre ellos se encuentra los
insectos plagas, enfermedades, deficiencia de nutrientes e incorrecto desarrollo
de las labores culturales principalmente la poda, ya que es fundamental el control
fitosanitario, formación de plantas, rehabilitación de la plantación y el
mantenimiento del cultivo. La provincia de Los Ríos aporta entre el 30 y 40% de
las ventas nacionales de cacao y se encuentran instaladas unas 20 exportadoras
de alto nivel entre nacionales y transnacionales, beneficiando a los agricultores.
la mayoría de los cantones de la provincia de Los Ríos; a excepción de los
cantones (Urdaneta, Pueblo Viejo y Quinsaloma), pues los entrevistados
consideran que el volumen de producción podría crecer entre el 5% y 25%.
(Anecacao).
Por lo tanto, es imprescindible desarrollar de forma correcta las labores culturales

entre ellos la poda, durante las diferentes etapas del cultivo y bajo ciclos
determinados. La poda es considera como una práctica de cortar o eliminar todos
los chupones y ramas innecesarias la cual se ejecuta a partir de los ocho meses.
Mediante esta práctica de la poda se mantiene árboles sanos con capacidad

productiva y con facilidad de manejo. La poda será diferente según el origen de
la planta, ya sea si es una planta nacida de una semilla, o si es una planta lograda
por injerto. También la poda cambia para los diferentes estados de desarrollo de
la planta. Esto permite estimular el desarrollo de las ramas y mantener un porte
adecuado del árbol. Con la poda se regula la altura de la planta que facilita las
labores de limpieza y cosecha por otra parte favorece la ventilación y la entrada
de luz, asegurando la sanidad de las plantas. (Navarro & Mendoza).
1.1. Descripción del problema
El cultivo de cacao en el Ecuador es de gran importancia ya que aporta divisas

al sector económico, genera empleo, es desarrollado pequeños huertos
familiares y por grandes productores donde finalmente es comercializado y
exportados siendo el Ecuador unos de los principales comercializadores de
cacao.
Este cultivo se ve expuesto al ataque agentes patógenos debido una inadecuada
practica agrícola durante el desarrollo y producción, entre los cuales se
encuentra principalmente la poda. Esta es una practicas agrícola que se
desempeña desde los primeros ocho meses del cultivo hasta los próximos años
que se desee establecer la plantación. Siendo esta actividad indispensable para
el control fitosanitario ya que se eliminan ramas enfermas, frutos enfermos.
Favorece la formación de la plantación mediante la poda ya que permite
mantener la forma de la planta y la altura adecuada de 3 metros para facilitar la
cosecha. Consiste en eliminar los chupones y retoños, las ramas muy juntas, las
que crecen hacia adentro, las que están dañadas o muertas.
2.1. Pregunta de investigación
¿Mediante esta actividad de la poda en cultivo de cacao podríamos prevenir la

infestación de enfermedad y mejorar la producción en la finca Catillo del Recinto
Pimocha?
¿Estableciendo un programa sobre el tipo de poda y el ciclo a realizarse,
favorecería a largo plazo al productor de cacao?
¿La poda realizada en la época correcta en el cultivo de cacao, beneficia la
economía del productor de la finca Catillo del Recinto Pimocha?
3.1. Objetivos
3.1.1. Objetivo general.
 Estudiar el manejo adecuado de poda en el cultivo de cacao, en la finca

Catillo del Recinto Pimocha.
3.1.2. Objetivos Específicos
 Determinar los diferentes tipos de podas que se realizan en el cultivo de

cacao en la finca Catillo del Recinto Pimocha.
 Establecer cómo influye la poda en el comportamiento fisiológico del cultivo.
BIBLIOGRAFÍA
Anecacao. (s.f.). La produccion de cacao en el ecuador mantiene su tendencia de creciento.

Recuperado el 23 de Julio de 2019, de Anecacao:
http://www.anecacao.com/index.php/es/noticias/la-produccion-de-cacao-en-
ecuador-mantiene-su-tendencia-de-crecimiento.html
Cevallos, J. (Octubre de 2011). produccion y comercializacion del cacao en el Ecuador periodo

2009-2010. Recuperado el 21 de Julio de 2019, de Universidad de Guayaquil:
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/1637/1/JOS%C3%89%20MIGUEL%20CE
VALLOS%20BARRIGA.pdf
FAO. (22 de Noviembre de 2010). La cadena de valor del cacao en el ecuador diagnostico
actual. Recuperado el 07 de Julio de 2019, de La Denominación de Origen para el
Cacao “Arriba” del Ecuador:
http://www.fao.org/fileadmin/templates/olq/documents/Ecuador/ppp/taller%20naci
onal%20ecuador/2DiagnosticoCadenaCacaoSergioPino.pdf
Navarro, M., & Mendoza, I. (s.f.). ProdeSoc. Recuperado el 21 de Julio de 2019, de

FUNDESYRAM: http://www.fundesyram.info/biblioteca.php?id=4619

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“Manejo de la poda en el cultivo de Cacao (Theobroma cacao L.) en

Babahoyo- Los Ríos- Ecuador

El cacao (Theobroma cacao L.) es un cultivo tropical el cual tiene su origen en la

El cacao presenta una gran demanda en el sector comercial ya que se obtiene

En el Ecuador se produce cacao nacional y CCN 51, siendo mejor pagado el

Actualmente el cultivo de cacao se encuentra afectado por diversos factores que

Por lo tanto, es imprescindible desarrollar de forma correcta las labores culturales

Mediante esta práctica de la poda se mantiene árboles sanos con capacidad

1.1. Descripción del problema

El cultivo de cacao en el Ecuador es de gran importancia ya que aporta divisas

2.1. Pregunta de investigación

¿Mediante esta actividad de la poda en cultivo de cacao podríamos prevenir la

3.1.1. Objetivo general.

 Estudiar el manejo adecuado de poda en el cultivo de cacao, en la finca

3.1.2. Objetivos Específicos

 Determinar los diferentes tipos de podas que se realizan en el cultivo de

Anecacao. (s.f.). La produccion de cacao en el ecuador mantiene su tendencia de creciento.

Cevallos, J. (Octubre de 2011). produccion y comercializacion del cacao en el Ecuador periodo

Navarro, M., & Mendoza, I. (s.f.). ProdeSoc. Recuperado el 21 de Julio de 2019, de

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