Tesis Lic Zoot Luis Alberto Villeda Lanuza, Ensilaje de Contenido Ruminal y Maiz
Tesis Lic Zoot Luis Alberto Villeda Lanuza, Ensilaje de Contenido Ruminal y Maiz
Tesis Lic Zoot Luis Alberto Villeda Lanuza, Ensilaje de Contenido Ruminal y Maiz
TESIS
POR
LICENCIADO EN ZOOTECNIA
ASESORES
LICENCIADO EN ZOOTECNIA
TESIS QUE DEDICO
A la Universidad de
San Carlos: Por darme la oportunidad de ser miembro de esta
Alma Mater.
A la Facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia: Por todos los conocimientos adquiridos a lo largo
de mi carrera.
Al personal de Laboratorio
de Bromatología: Por su colaboración para la fase experimental de
la tesis.
CUADRO 1:
CUADRO 2:
CUADRO 3:
I. INTRODUCCIÓN
II. HIPÓTESIS
III. OBJETIVOS
3.1.1 General:
3.1.2 Específicos:
4.1.1 Generalidades
Todas las gramíneas pueden ser ensiladas, se prefiere aquellas que producen
altos rendimientos de forraje por unidad de superficie. Una de las principales razones
de la utilización del ensilaje de maíz es, que la producción de energía de las
variedades hibridas cosechadas para ensilaje es considerablemente mejor que
cualquiera de las otras alternativas disponibles. El ensilado de maíz bien preparado
es un producto de alta aceptabilidad con un contenido alto de energía digestible
(debido al elevado contenido de almidón en el grano, hace que tenga un alto
contenido energético, pero generalmente tiene un bajo nivel de proteína). (Fiez, 1988)
6
El contenido ruminal representa alrededor del 80% del volumen del estómago y
su capacidad varía mucho con el tamaño y edad del animal, representando
aproximadamente del 8 – 10% del peso del mismo. Datos obtenidos en diferentes
estudios indican que se puede obtener un promedio de 30 kg de este desecho de un
animal adulto (Ruiloba; Ruiz, 1978). De un novillo de 3 – 4 años pesando en
promedio 409.09 – 454.54 kg de peso vivo se puede llegar a obtener 3.5 kg de
contenido ruminal completamente seco (Hironaka, 1975).
4.4. Composición
La materia seca es uno de los factores más variables, aunque esperándose
variaciones entre 10 a 15%; dependiendo mucho de la naturaleza del alimento,
tiempo transcurrido entre la comida o bebida del animal y toma de la muestra.
(Ruiloba; Ruiz, 1978).
Cuadro No.1 Análisis del Contenido Ruminal Deshidratado según varios Autores.
1 2 3 4
FDN - 35.9 - -
Proteína - 6.6 - -
4.4.1 pH
Se ha observado que el pH del rumen varía según la naturaleza de la dieta y el
tiempo al que se mida tras la ingestión del alimento. Este alcanza su valor más bajo a
las 2 – 6 horas de la toma de alimentos. Los datos publicados muestran valores de
4.4 – 6.5, y los valores antes de la toma de alimento oscilan de 6.25 a 7.3 según las
dietas (Church, 1974). El ayuno previo a la matanza reducirá estos efectos y su pH
será cercano a la neutralidad.
Se ha sugerido otra forma de utilizar este desecho: como una cama para pollos,
luego de ser exprimido y secado. Posteriormente, este material puede servir como
alimento para ganado. Como harina, puede utilizarse como material sustituto en
raciones fibrosas o como una fuente de fibra con mayor contenido de proteína para la
alimentación en verano. También se ha evaluado el CRD en raciones para engorde
de ovinos y se encontró que no hay efecto en los niveles utilizados (15 y 30% de la
11
La mayor limitante para un uso más extensivo del CRD en la nutrición de cerdos
y aves, es la incapacidad fisiológica de estas especies para digerir las paredes
celulares y la poca utilización de la fibra. La calidad de su proteína es muy ventajosa
debido a las altas concentraciones de lisina, triptófano y otros aminoácidos
esenciales. Esto es importante en la alimentación de aves, donde la demanda para
estos aminoácidos es muy alta. Por ejemplo, la suplementacion del 10% en la ración
de pollos de asador, supliría el 10% de los requerimientos de proteína, 12% del
requerimiento de lisina y 15% del triptófano. Además hay otro efecto benéfico que es
el enriquecimiento de la ración con vitaminas del complejo “B” (Church, 1974).
4.8 Aceptación
embargo, el consumo de CRD fue similar entre los grupos con mayor concentración
del mismo de peso de los novillos. (Hironaka, 1975).
4.9 Procesamiento
Debido a que el alto costo de secado puede limitar la utilización del contenido
ruminal, el método de elaboración de pre mezclas de contenido ruminal fresco con
granos, henos, harinas, etc, previo al secado, reduciría considerablemente la
humedad inicial y el producto resultante poseería una mayor superficie expuesta a la
corriente de aire y su deshidratado sería más rápido. (Cuperlovic; Jovanovic, 1977)
También puede ser procesado de la misma forma que se utiliza para hacer
harina de carne; cocinándolo a 130°C durante 5 horas. (Hironaka, 1975). En Panamá,
lo prensan y secan a 60°C durante 36 horas. (Ruiloba; Ruiz, 1978).
V. MATERIALES Y MÉTODOS
5.2 Materiales
Fase I: Se prepararon 0.03 hectáreas con una pasada de arado y un día antes
de la siembra, se trabajó la tierra con la rastra para preparar la tierra para su
siembra. La semilla fue protegida con insecticida, previo a la siembra.
Fase II: El terreno fue surqueado a 85 cm. La siembra del maíz fue manual;
aplicando de 3 a 5 semillas por postura cada 25 cm. la semilla utilizada fue
ICTA HB 83. Siendo fertilizado con 4.5 Kg. de triple 15 al momento de la
siembra con aplicación directa al surco y veinticinco días, después de la
siembra se fertilizó con urea (Nitrógeno al 46%) a razón de 4.5 Kg. que se
aplicó dentro del surco. El cultivo fue regado en dos ocasiones, siendo la
primera un día después de la siembra, y el segundo riego fue a los 40 días. La
siembra se llevo a cabo en la entrada del verano a finales de noviembre.
Fase III: A los 64 días de siembra, se muestreó al azar cinco lugares distintos
del cultivo, se cortaron algunas mazorcas y luego se partieron por la mitad con
machete para observar el anillo de leche en los granos, buscando el estado
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mazoso lechoso, y así poder establecer la fecha de corte la cual fue al día 68
de la siembra del maíz.
Yij = M + Ti + Eij
En donde:
Yij: Variable de respuesta de la ij – ésima unidad experimental
M: Efecto de la media general
Ti: Efecto del i – ésimo tratamiento
Eij: Efecto del error experimental asociado a la ij – ésima unidad experimental
1 100 0
2 95 5
3 90 10
4 85 15
Fase de Laboratorio:
Materia Seca 21.69 (a) 21.44 (a) 19.87 (a) 22.65 (a)
Proteína
7.43 (a) 8.45 (a) 8.13 (a) 8.08 (a)
Cruda
Fibra Acido
18.49 (a)(b) 19.35 (a) 17.70 (b) 18.73 (a)
Detergente
Fibra Neutro
60.01 (b)(c) 62.36 (a) 59.05 (c) 60.52 (b)
Detergente
Lignina 16.64 (b) 18.29 (a) 13.47 (c) 11.63 (d)
Total de
Nutrientes 73.08 (b) 72.75 (b) 73.99 (a) 73.13 (b)
Digestibles
pH 3.84 (a) 3.37 (a) 3.77 (a) 3.34 (a)
Fuente: Laboratorio de Bromatología, FMVZ, USAC, 2010
*Medias con igual letra no presentan diferencias estadísticas significativas (p≥0.05)
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Así mismo Vas Martin et.al. (2006) reporta valores para la Fibra Acido
Detergente, que van de 45.9% y 36.1% en dos años diferentes de muestras, los
cuales están arriba de los encontrados en este estudio que en promedio es de
18.56%. Por su parte Rodenas, et.al. (1999) menciona que para la fibra acido
detergente los valores deben de encontrarse en un rango de 32.26% y 39.75% estos
se encuentran más elevados que los reportados en este estudio.
6.1.2.5 Lignina
6.1.2.8 pH
los ensilados se estabiliza cuando este valor está por debajo de 4.2; Jahn y Confré
(2008) reportan similares resultados a los encontrados en este experimento en
ensilados de maíz, con valores entre 3.5 y 4.5 de pH.
De la Roza y Martínez (1998), reportan valores promedio de los ensilados de maíz
elaborados en la región de Asturia (España) en el año de 1996 para el pH valores con
rangos 3.50 a 5.72 y una media de 3.89.
VII. CONCLUSIONES
VIII. RECOMENDACIONES
IX. RESUMEN
SUMMARY
Villeda L., L. 2011. “Inclusion effect of 3 levels of bovine rumen content on the corn
silage (Zea mays)” The Zootecnist Essay. Guatemala. GT. San Carlos de Guatemala
University/ Medical Veterinary and Zootecnist Faculty.
The objective of this research was to find alternative cattle feeding during the
dry season, through the inclusion of different levels of bovine rumen content on the
silage corn, was evaluated the quality of silage through the Food Safety Laboratory
proximal chemical analysis, Ph determination, lost of all silage %.
Under conditions in which this research was conducted, can conclude that
found differences in % dry matter, % crude protein and pH, however differences were
found regarding the percentage neutral detergent fiber, percentage acid detergent fiber,
percentage lignin and percentage total digestible nutrients. As we recommend the
use 10% of rumen contents on the fresh matter of corn silage to feed cattle. Silage
quality is not affected and there is fodder stored for the lean season.
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X. BIBLIOGRAFÍA
5. Congreso teórico – práctico de ensilaje (7, 2002 Costa Rica). 2002. Boschini,
C. Costa Rica Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Universidad de Costa
Rica. 48p.
13. Hironaka, R. 1975. Uso de diferentes tipos de dietas en rumiantes. Trad. Por
Menéndez. G. Sao Paulo, Brasil. Lumen. 120p.
14. Jahn, BE; Confré, P. 2008. Ensilaje de maíz: cantidad no es igual a calidad.
Red Agrícola Comunicaciones LTDA. Santiago de Chile. (en línea). Consultado
3 de feb. 2011. Disponible en www.redagricola.com/content/view23/36/.
15. Latin american tables of feed composition. 1972. Florida, US, University of
Florida. 509 p.
17. Portillo, J. 1995 Evaluación de cuatro variedades de maíz (Zea mays) para
guatera con diferentes niveles de fertilización nitrogenada. Tesis Lic Zoot.
Guatemala, GT, USAC/FMVZ. 38 p.
30
19. Rodenas Argueta, MA et al. 1999. Tablas de valor nutricional de alimentos para
animales en Guatemala. Guatemala, Universidad de San Carlos de
Guatemala, Dirección General de Investigación. 158 p.
21. Vas Martins, D et. al. 2006 Ensilaje de maíz como componente de la dieta en la
fase de terminación de novillos. Revista INIA Producción Animal. (en línea)
consultado 2 de feb. 2011. Disponible en
www.inia.org.uy/publicaciones/documentos/ara/ara_169.pdf.
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XI. ANEXOS
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