Trabajo de Sanidad Animal
Trabajo de Sanidad Animal
Trabajo de Sanidad Animal
PUCALLPA – PERU
2018
INTRODUCCIÓN
El desarrollo y mantenimiento de una producción ganadera lucrativa se basa en
una eficiente reproducción y mantenimiento de los animales, sin embargo con
frecuencia acontecen fallos en dichas funciones que pueden resultar en grandes
pérdidas económicas, por lo que la identificación de las causas que ocasionan
los desórdenes reproductivos, de crecimiento y desarrollo de las especies, será
fundamental para el diagnóstico y efectivo control.
Las toxinas presentes en las plantas constituyen una defensa química contra los
herbívoros. Las plantas contienen una tremenda diversidad de sustancias que
resultan tóxicas para los animales, virtualmente para cada órgano, tejido o
sistema, existe en algún lugar del mundo plantas con sustancias que actúan
corno inhibidores químicos o antagonistas. Desde el punto de vista animal son
toxinas asociadas a las plantas, desde el punto de vista de la planta estos
componentes son defensas químicas contra la agresión de los insectos o
herbívoros. Debido a la inmovilidad de la planta y la incapacidad de resistir la
herbivoria por escape físico, ellos han desarrollado otros medios de protección
para no ser comidos, estos mecanismos de defensa son físicos o químicos; las
primeras incluyen espinas, hojas pilosas y tejidos altamente lignificados,
mientras que las defensas químicas abarcan sustancias que protegen la planta
contra los adversos efectos de los herbívoros.
Las plantas tóxicas para el ganado constituyen una seria y permanente
amenaza, que no debe desecharse, pues causa anualmente apreciables
pérdidas en nuestra ganadería. En Cuyana, comunidad ubicada en la cuenca del
Nanay, se desarrolla una producción ganadera de tecnología media donde la
presencia de plantas tóxicas es muy común en estos recursos forrajeros, como
parte de la biodiversidad de los pastizales tropicales. El consumo de estas
plantas tóxicas se relaciona generalmente con la ingesta accidental en conjunto
con otras plantas o la ingesta directa en época de escasez del recurso forrajero.
PLANTAS TOXICAS PARA EL GANADO BOVINO
Entre los factores ligados a la planta, juega un papel muy importante el estado
vegetativo de la misma, ya que algunas son más tóxicas en el rebrote (algunos
casos de sorgos), mientras que otras lo son cuando florecen y/o fructifican
(semillas).
Algunos de los síntomas que se puede visibilizar en los animales son el síndrome
de caída del ganado, anorexia, cólicos, vómito, diarrea, debilidad en el bovino,
disnea, cianosis, taquicardia, convulsiones tónico clónicas, coma, muerte,
fotosensibilización, problemas digestivos o respiratorios, entre otros. Dentro de
los factores ligados al nivel de afección toxica, la alta carga dada por el
sobrepastoreo, obliga a los animales a ingerir todo tipo de pastos, entre ellos el
consumo de estas plantas.
Es importante destacar que las plantas tóxicas no presentan la misma
peligrosidad en todo su ciclo, su toxicidad puede ser:
1) Permanente: Se manifiesta en cualquier momento del ciclo tanto vegetativo
como reproductivo.
2) Temporal: La planta sólo es tóxica en un período de su crecimiento, es el caso
del sorgo, que sólo produce problemas cuando es pequeño o está rebrotando.
DIAGNÓSTICO DE LA INTOXICACIONES
El diagnóstico de las plantas tóxicas lo realizan principalmente los ingenieros
agrónomos especializados en el área de la Fitotecnia. Para diagnosticar y estar
en condiciones de controlar las intoxicaciones vegetales es necesario:
1.- Reconocer las plantas tóxicas en el campo, conocer su hábitat y
características.
2.- Considerar los factores que hacen que el vegetal sea más tóxico ante
determinadas circunstancias (sequia etc).
3. - Conocer el curso clínico de la toxicidad y las lesiones que producen.
Por otra parte, el éxito del diagnóstico depende de la consulta al profesional ante
la presencia de animales enfermos o muertos. Resulta de gran ayuda para el
médico veterinario y/o zootecnista, que el encargado de los animales relate
fehacientemente lo ocurrido, (síntomas observados, cambios de potreros,
encierre prolongado entre otros.
Entre algunas de las plantas que resultan tóxicas para el ganado bovino,
encontramos:
CARIAQUITO O VERBENA MORADA (LANTANA CAMARA L.)
Amaranthaceae
Amaranthus spp. NC: Quelites. PT: Toda la planta. Tox: Ganados bovino,
ovino, caprino y otros animales domésticos. Provoca aborto, irritación
gastroentérica, afecciones nerviosas, coma.
Amaryllidaceae
Crinum americanum L. NC: Azucena, azucena-jacinto, lirio, reina. PT: Bulbo.
Tox: Ganados ovino y caprino. Causa vómito y diarrea.
Apocynaceae
Lochnera rosea (L.) Reichenb. NC: Micaria, micorro, mulata, ninfa, vicaria, vinca
blanca.TV: Selva baja caducifolia (cultivada). PT: Toda la planta. Tox: Ganado
bovino, causa daños en el hígado, riñón y sistema muscular.
Nerium oleander L. NC: Adelfa, delfa, habanera, mbah-ros, mbaj rosa, narciso,
narciso laurel, rosa laurel, rosa, trinitaria, yaga-quiguece. TV: Bosque caducifolio,
selva baja caducifolia, selva mediana subperennifolia (cultivada como
ornamental). PT: Toda la planta. Tox: Ganado bovino. Afecta el nervio
vago, produce náusea, vómito, dolor abdominal, cólicos, diarrea, somnolencia,
convulsiones, parálisis respiratoria, coma y muerte.
Araceae
Caladium bicolor Vent. NC: Begonia, caladio, caladú, capote de papagayo,
capotillo, corazón de María, corazón de Jesús, papagayo. PT: Toda la planta.
Tox: Ganado bovino. Irritante bucal, de garganta y gastroentérico; causa dolor,
vómito, diarrea, asfixia, muerte.
Asclepiadaceae
Asclepias curassavica L. NC: Alfombrilla, cinco llagas, cojón de gato, cresta de
gallo, chilillo, flor del sapo, quiebra muelas, revienta muelas, salvilla, TV: Bosque
caducifolio, selva mediana subcaducifolia, selva baja caducifolia. PT: Hojas,
látex. Tox: Ganados equino y bovino. Provoca salivación, náusea, vómito,
diarrea, incoordinación, parálisis muscular, dificultades respiratorias, disturbios
cardiacos, muerte.
Butomaceae
Limnocharis flava (L.) Buchenau. NC: Lechuguilla. PT: Toda la planta. Tox:
Ganado equino. Ocasiona ulceraciones en la piel.
Caprifoliaceae
Sambucus nigra ssp canadensis (L.) R. Bolli; NC: Sauco.TV: Encinar, bosque
caducifolio, encinar-pinar (cultivada como ornamental). PT: Raíces, corteza, tallo
y hojas. Tox: Ganado bovino. Ocasiona espasmos, convulsiones, coma y muerte
por fallas respiratorias.
Chenopodiaceae
Chenopodium ambrosioides L. NC:muña, epazote blanco, epazote morado,
epazote verde, paico. TV: Cultivada. PT: Toda la planta, principalmente las
semillas (aceite). Tox: Ganado bovino. Ocasiona náusea, alucinaciones,
gastroenteritis, vértigo, vómito sanguinolento, atonía intestinal, disturbios en
sistema nervioso central, sordera, trastornos visuales, debilidad, convulsiones,
daños en hígado y riñón, parálisis, coma, muerte.
Compositae
Conyza canadensis (L.) Cronq. NC: Arrocillo, calzadilla. TV: Selva alta
perennifolia, bosque caducifolio. PT: Hojas. Tox: Ganado bovino. Causa
irritación de nariz y garganta.
Dennstaedtiaceae
Pteridium aquilinum (L.) Kuhn var. Arachnoideum. NC: Alambrillo, helecho
hembra, helecho, helecho espada, pesma. TV: Encinar, pinar, bosque
caducifolio. PT: Frondas y rizoma. Tox: Ganados bovino, ovino, equino y
porcino. En rumiantes ocasiona eliminación de orina roja, indiferencia, nariz con
supuración, fiebres altas, heces sanguinolentas, sangrado de nariz, pulso rápido
y débil, hemorragias en todo el cuerpo, muerte. En caballos causa
incoordinación, letargo, dificultad para estar de pie, temblores, latidos irregulares
del corazón, colapso, convulsiones, muerte.
Euphorbiaceae
Aleurites moluccana (L.) Willd. NC: Nuez de la India. TV: Cultivada. PT:
Semillas. Tox: Ganado bovino. Ocasiona diarrea hemorrágica, anorexia,
abatimiento, reflejos disminuidos, emaciación, muerte.
Gramineae
Lolium perenne L. NC: Zacate. TV: Bosque caducifolio, encinar-pinar, pastizal
(cultivada, a veces se escapa como maleza). PT: Toda la planta. Tox: Ganados
bovino, ovino y equino. Origina espasmos, tetanización, caída, rigidez, muerte.
Sorghum halepense (L.) Pers. NC: Zacate, Alpiste, maicillo, zacate agrarista,
zacate navaja. TV: Pastizales, bosque caducifolio, selva baja caducifolia,
vegetación de dunas costeras. PT: Toda la planta. Tox: Ganados bovino, ovino,
equino y porcino. Convulsiones, espuma por la boca, inconsciencia, aumento de
frecuencia respiratoria, taquicardia, hipoxia, dificultadas en la marcha, parálisis
respiratoria y muerte.
Iridaceae
Gladiolus gandavensis Van Houtte. NC: Gladiola. TV: Selva mediana
subperennifolia, bosque caducifolio (cultivada). PT: Rizoma.Tox: Animales
domésticos. Causa vómito, diarrea aguda, con frecuencia hemorrágica.
Lauraceae
Persea americana Mill. NC: Aguacate, palta. TV: Bosque caducifolio, selva alta
perennifolia. PT: Hojas y frutos. Tox: Ganados bovino y caprino, conejos,
canarios y peces. En ganado se presenta severa mastitis y reducción en el flujo
de leche.
Leguminosae
Abrus precatorius L. NC: Huayruro, semilla de culebra, coralillo. TV: Encinar,
selva baja caducifolia. PT: Semillas. Tox: Ganado equino, y en menor grado
bovinos y caprinos. Provoca pérdida de apetito, purgación violenta, fiebre inicial,
descenso de temperatura, incoordinación, parálisis,muerte.
Acacia farnesiana (L.) Willd. NC: Aroma, chinay, nacastle, huizache. TV:Selva
baja caducifolia, selva mediana subperennifolia, manglar (bordes). PT: Brotes.
Tox: Ganado ovino y bovino. Es motivo de diarrea, depresión, somnolencia,
poliquiuria, respiración acelerada, coma, muerte.
Crotalaria retusa L. NC: Ala de pico, cascabel, crispillo, crótalo, patito, sonajilla,
sonajita. TV: Selva alta perennifolia, sabana, bosque caducifolio. PT: Hojas, tallo
y semillas. Tox: Ganado en general. Provoca gastroenteritis, depresión, heces
sanguinolentas, caídas, debilidad, fallas cardiacas, muerte. Los mismos daños
ocasiona el crispillo o sonajilla (Crotalaria sagittalis L.), distribuida en áreas con
selva baja caducifolia. Aunque los envenenamientos no suelen ser frecuentes,
cuando se producen, su desenlace es fatal. Otra especie que también cuyas
semillas se han registrado como venenosas es la Crotalaria spectabilis Roth.
Moraceae
Cannabis sativa L. NC: Juanita, mariguana. marihuana, mota, cáñamo.
PT: Ramas, hojas y polen. Tox: Ganado. Causa hiperirritabilidad, nerviosismo,
depresión, incoordinación del sistema nervioso central, muerte. En equinos
ocurre la muerte súbita cuando se ingieren grandes cantidades.
BIBLIOGRAFIA
https://www.engormix.com/ganaderia-carne/articulos/algunas-
plantas-toxicas-ganado-t29420.htm
http://www.ganasal.com/consumo-de-plantas-toxicas/
https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp
intoxicacin_de_rumiantes_por_el_consumo_de_distintas_.pdf
http://vinculando.org/articulos/plantas-toxicas-ganado-bovino.html