Capitulo 2 Marco Teorico
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MARCO TEÓRICO
Reseña Histórica.
Según Wikipedia (2020) La alimentación humana se basó en un primer
momento, durante el período Paleolítico, en la recolección de comestibles de
origen vegetal que crecían de manera espontánea en la naturaleza y en la
obtención de alimentos de origen animal a través de la caza, la pesca y otras
técnicas. El desarrollo del cultivo de cereales en la evolución humana marcó
la separación entre el Paleolítico y el Neolítico,4 dio origen al desarrollo de la
vida sedentaria de los seres humanos, al surgimiento de los primeros
pueblos y a la independencia de los obstáculos que la naturaleza le imponía
a la obtención de alimentos (límites creados por las estaciones, el clima, las
distintas épocas de cosecha, problemas de almacenamiento de alimentos,
etc.), ya que los cereales pueden almacenarse para ser consumidos cuando
se necesiten. No sólo se desarrolló la agricultura propiamente dicha, sino una
serie de técnicas que acompañaron el gran salto que implicó la Revolución
Neolítica como son la creación de viviendas, caminos, utensilios diversos
(arados, cestería, objetos y vasijas de cerámica, etc.) y que dieron origen a la
creación de un modo de vida sedentario que contrastó con la larga historia
nómada de los seres humanos.
De igual forma resalta que. En la primera mitad del siglo XX, proliferan
nuevamente los huertos urbanos, en la época de las grandes guerras, ya
que se consideran indispensables para asegurar el alimento y no depender
de las importaciones. Denominándolos “Victory gardens” o “War gardens”.
En EEUU, en Reino Unido y Alemania se usaron todo tipo de terrenos para
poner en marcha estos huertos, desde jardines y parques, hasta campos de
fútbol; haciendo propaganda y campañas (“Dig for Victory”) para concienciar
a la población que cultivaran sus alimentos.
Actualmente son cada vez más las personas que participan en la creación
de huertos urbanos o tienen su huerta en casa. De hecho, los huertos están
tomando cada vez más reconocimiento a la hora de aplicar planes de
desarrollo de espacios públicos. Hoy por hoy los huertos ya no se ven sólo
como huertos, sino también como espacios verdes, sostenibles y de ocio;
lugares donde desconectar, al mismo tiempo que sirven como herramienta
para la educación ambiental, el desarrollo de terapias y el entretenimiento
para todos los públicos.
Antecedentes.
Delgado y Marín (2009), ejecutaron un trabajo de investigación cuyo
objetivo fue establecer la integración escuela-comunidad, partiendo del
manejo ecológico del Huerto Escolar en la Escuela Básica Concentrada
Mixta N 207 “Don Tobías Ramos”, del Sector Las Oscuranitas, Caserío Santo
Domingo, Municipio Sucre, Estado Portuguesa, Venezuela. El mismo conto
con 4 subconjuntos de población (Estudiantes, Docentes, Comunidad y
sujetos Expertos), elegidos aleatoriamente. El estudio se fundamentó en un
diseño de campo experimental, utilizando como técnicas la observación
directa participante (valiéndose de instrumentos como diarios de campo y
cámaras fotográficas) y el cuestionario contentivo de 12 ítems y dos
alternativas de respuestas, para el análisis de los mismos se utilizó el análisis
de contenido y la triangulación. Los resultados obtenidos evidenciaron que el
desarrollo del huerto escolar manejado ecológicamente produjo hortalizas
sanas en una primera cosecha, partiendo de la integración escuela-
comunidad, además del seguimiento al segundo periodo de siembra.
Sobre este particular, Ardila (2006), ejecutó una investigación titulada “Los
proyectos de autogestión para la transformación de la escuela rural como
unidad técnica de producción agrícola a través de huertos escolares”. El
estudio se orientó a determinar el diseño y aplicación de los proyectos de
autogestión en la transformación de la escuela rural como unidad técnica de
producción agrícola. El diseño de la investigación de campo de tipo
descriptivo apoyada en la investigación documental; la muestra de
investigación la conformaron veintiséis docentes a los cuales se les aplicó un
cuestionario. Concluyendo la autora lo siguiente: cuando se ejecutan los
proyectos de autogestión, la mayoría de los docentes no hacen el
seguimiento de las actividades para detectar las fallas y mejorarlas; la
escuela cuenta con suficiente terreno destinado a la elaboración de huertos
escolares, pero se evidencia improvisación por parte de los docentes en
cuanto al aprovechamiento de la experiencia de los miembros de la
comunidad.
Bases Teóricas.
Huerto Escolar
Importancia
Para la Red Escolar Nacional (RENa, 2008); la creación de un huerto es
aprovechable en la escuela y también en casa, pues es una ayuda
económica para la alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en la
escuela:
Pala
Pico
Escardilla
Machete
Rastrillo
Carretilla
Manguera
Tobo
Cuchara
Regadera
Barretón
Guantes
Bases legales
Artículo 102
La educación es un derecho humano y un deber social Fundamental, es
democrática, gratuita y obligatoria...La Educación es un servicio público y
está fundamentada en el respeto a todas las corrientes del pensamiento, con
la finalidad de desarrollar el potencial creativo de cada ser humano y el pleno
ejercicio de su personalidad en una sociedad democrática basada en la
valoración ética del trabajo y en la participación activa, consciente y solidaria
en los procesos de transformación social consustanciados con los valores de
la identidad.
Artículo 305
El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del
desarrollo rural integral, a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la
población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos
en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte
del público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando
y privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal
las provenientes de las actividades agrícola, pecuaria, pesquera y acuícola.
La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el
desarrollo económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará
las medidas de orden financiero, comercial, transferencia tecnológica,
tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano de obra y otras
que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de
autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el marco de la
economía nacional e internacional para compensar las desventajas propias
de la actividad agrícola.
Artículo 15
Formar en, por y para el trabajo social liberador, dentro de una perspectiva
integral, mediante políticas de desarrollo humanístico, científico y
tecnológico, vinculadas al desarrollo endógeno productivo y sustentable.
Articulo 17
Las familias tienen el deber, el derecho y la responsabilidad en la orientación
y formación en principios, valores, creencias, actitudes y hábitos en los niños,
niñas, adolescentes, jóvenes, adultos y adultas, para cultivar respeto, amor,
honestidad, tolerancia, reflexión, participación, independencia y aceptación.
Las familias, la escuela, la sociedad y el Estado son corresponsables en el
proceso de educación ciudadana y desarrollo integral de sus integrantes.
Artículo 20
La comunidad educativa es un espacio democrático, de carácter social
comunitario, organizado, participativo, cooperativo, protagónico y solidario.
Sus integrantes actuarán en el proceso de educación ciudadana de acuerdo
con lo establecido en la Constitución de la República, leyes y demás Normas
que rigen el Sistema Educativo.
l.o.p.n.a.
Artículo 58
Vínculo entre la educación y el trabajo. El sistema educativo nacional
estimulará la vinculación entre el estudio y el trabajo. Para ello, el Estado
promoverá la orientación vocacional de los y las adolescentes y propiciará la
incorporación de actividades de formación para el trabajo en la programación
educativa regular, de forma tal que armonicen la elección de la profesión u
oficio con el sistema de enseñanza y con las necesidades del desarrollo
económico y social del país.
Artículo 81
Derecho a participar. Todos los niños, niñas y adolescentes tienen derecho a
participar libre, activa y plenamente en la vida familiar, comunitaria, social,
escolar, científica, cultural, deportiva y recreativa, así como a la incorporación
progresiva a la ciudadanía activa. El Estado, las familias y la sociedad deben
crear y fomentar oportunidades de participación de todos los niños, niñas y
adolescentes y sus asociaciones.
Sistema de Variables.
según Sabino (2006: 63), señala que las variables son “las características
o cualidades de la realidad que son susceptibles de asumir valores; es decir
que pueden variar”. Este elemento puede ser observado, registrado o
mensurado, los cuales pueden presentar variaciones, cambios y diferentes
valores en relación a un fenómeno dado o entre fenómenos
Objetivo General:
“Diseño del huerto como alternativa de los grupos de recreación y participación escolar destinada
a la población del colegio San Agustín de Caricuao para el año escolar 2019-2020.
Objetivos Específicos:
Variable Dimensión
Actividades
pedagógicas Recursos
2.-Exponer las técnicas de siembra didácticos
cuidado y manifestación vegetal
utilizados en el desarrollo del huerto
escolar.
3.- Analizar las bases legales que Técnicas de siembra
fundamentan la creación del huerto Tipos
escolar como alternativa educativa diseño
manejo
Alternativa educativa
conocimiento
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.