Fresa

Fragaria
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Fragaria
Clasificación científica
Reinu: Plantae
División: Magnoliophyta
Clas: Magnoliopsida
Orde: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Rosoideae
Xéneru: Fragaria
L., SP. PL., 1, P. 494, 1753 [1] Y XEN. PL., ED. 5, 558, P.
218, 1754[2]
Especies
Ver testu.
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Fragaria, llamáu comúnmente fresa o miruéndanu, ye un xéneru de llantes

rastreres estoloniferas de la familia Rosaceae. Arrexunta unos 400 taxones descritos, de los
cualos solo unos 20 tán aceptaos.[1] Son cultivaes pol so frutu (eterio) comestible llamáu de la
mesma manera, fresa o frutuca. Les variedaes cultivaes comercialmente son polo
xeneral híbridos, cuantimás Fragaria × ananassa, que reemplazó cuasi universalmente a les
especies monteses locales, como la eurasiática Fragaria vesca, pol superior tamañu de los
sos frutos.
Conteníu
 1Descripción
 2Especies aceptaes
 3Gastronomía
 4Taxonomía
 5Referencies
 6Bibliografía
 7Enllaces esternos
Descripción[editar | editar la fonte]
Fragaria × ananassa
Son plantes herbales, perennifolies, con rizomes y estolones epigeos más o menos

desenvueltos, que enraízan nos nuedos onde nacen fueyes arrosetadas tri-partíes. Los tarmos
son xeneralmente simples, más o menos erectos y añales. Les fueyes arrexuntar en falses
rosetas, colos segmentos ovalo-rómbicos, distalmente dentaos. Les inflorescencies entamar
en visos con bráctees. Les flores, hermafrodites o funcionalmente unisexuales, tienen
un receptáculu cola zona axial daqué cónica, acrescente y carnosa na fructificación. Los
5 sépalos son llanceolaos y polo xeneral enteros, más o menos acrescentes, erectos, patentes
o reflexos na fructificación. El calículo tien 5 pieces más estreches que los sépalos los y son
usualmente enteros. Los pétalos, polo xeneral en númberu de 5, son davezu mayores que los
sépalos los; son obovados, non escotaos, cola uña curtia, blancos, blancu-verdosos o de color
crema. Hai unos 10-20 estambres y numberosos carpelos llibres enllantaos na zona axial del
receptáculu. El frutu ye un poliaquenio d'aquenios ovoides encuallaos en dichu receptáculu
(eterio) que se vuelve carnosu al maurecer. [2]
Especies aceptaes[editar | editar la fonte]

 Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier
 Fragaria chiloensis (L.) Mill.
 Fragaria daltoniana J.Gay
 Fragaria gracilis Losinsk.
 Fragaria iinumae Makino
 Fragaria iturupensis Staudt
 Fragaria moschata (Duchesne) Duchesne
 Fragaria moupinensis (Franch.) Cardot
 Fragaria nilgerrensis Schltdl. ex J.Gay *[[Fragaria
nubicola]] (Lindl. ex Hook.f.) Lacaita
 Fragaria orientalis Losinsk.
 Fragaria vesca L.
 Fragaria virginiana Mill.
 Fragaria viridis Weston[1]
o Especies aceptaes y sinonimia según GRIN
Gastronomía[editar | editar la fonte]
Recoyida de freses
Freses, crudes
Tamañu de porción
Enerxía 33 kcal 136 kJ
Carbohidratos 7.68 g
• Zucres 4.89 g
• Fibra alimentaria 2g
Grases 0.3 g
Proteínes 0.67 g
Tiamina (vit. B1) 0.024 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.022 mg (1%)
Niacina (vit. B3) 0.386 mg (3%)
Ácidu pantoténicu (vit. B5) 0.125 mg (3%)
Vitamina B6 0.047 mg (4%)
Ácidu fólicu (vit. B9) 24 μg (6%)
Vitamina C 58.8 mg (98%)
Vitamina E 0.29 mg (2%)
Vitamina K 2.2 μg (2%)
Calciu 16 mg (2%)
Fierro 0.41 mg (3%)
Magnesiu 13 mg (4%)
Manganesu 0.386 mg (19%)
Fósforu 24 mg (3%)
Potasiu 153 mg (3%)
Sodiu 1 mg (0%)
Cinc 0.14 mg (1%)
% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.
Fonte: Freses, crudes na base de datos de nutrientes del USDA.
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Les freses cultívense sobremanera pol so usu na gastronomía. La fresa ye una fruta del
monte afecha en réximes dietéticos, yá que tien escasa concentración de glúcidos. Tien un
sabor bien prestoso anque llixeramente agriu (delles poques especies pueden tener sabor
duce). Peracábense soles o entemecíes con azucre, azucre y vinu, azucre y nata, zusmiu de
naranxa, en xelaos, mermelaes, zusmios, licuados, batíos y tamién son bien apreciaes en
repostería como duces, pasteles y tartes. Los frutos de color coloráu vivu de delles especies
dan un toque especial como adornu alimenticiu. Cola fresa fai una bébora alcohólico
compuesta d'aguardiente denomada llicor de freses.[ensin referencies]
Les fueyes tienres pueden consumise como verdura, anque ye infrecuente esi usu. Les
fueyes, tienen de recoyese cuando la planta tea bien florida; los raigaños, cuando s'atopen a
puntu d'ensugase; y los frutos, bien maduros, de color rosado intensu. Siempres se debe
caltener a la solombra y nun llugar abelugáu del calor y del mugor. [ensin referencies]
Flor de Fragaria × ananassa.
Taxonomía[editar | editar la fonte]
El xéneru foi descritu por Carlos Linneo y publicáu en Species Plantarum 1: 494. 1753.
[3]
La especie tipo ye: Fragaria vesca L.
Corte esquemáticu nuna flor de Fragaria.
Etimoloxía
Fragaria: nome xenéricu que provien del llatín fraga, "fresa", que se deriva de fragum,
"fragante", onde se refier al arume de la fruta. [4]
Fragaria daltoniana, planta común nel Himalaya
Planta de frutuques nuna güerta educativa en Buenos Aires, Arxentina
Referencies[editar | editar la fonte]
1. ↑ Saltar a:1,0 1,1 Fragaeia en The Plant List, vers.1.1, 2013
2. ↑ Fragaria en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid
3. ↑ «Fragaria». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultáu'l 18 d'agostu de
2014.
4. ↑ En Nomes Botánicos
Bibliografía[editar | editar la fonte]
 Darrow, George M. (1966). The Strawberry: History, Breeding and Physiology. New
York: Holt, Rinehart and Winston. [3].
Enllaces esternos[editar | editar la fonte]
 Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Fragaria.
Wikispecies tien un artículu
sobre Fragaria.
 Distribución actual de Fragaria chiloensis (L.) Duch. en Chile
Categoríes:

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Fragaria, llamáu comúnmente fresa o miruéndanu, ye un xéneru de llantes

Son plantes herbales, perennifolies, con rizomes y estolones epigeos más o menos

Especies aceptaes[editar | editar la fonte]

Enerxía 33 kcal 136 kJ

Tiamina (vit. B1) 0.024 mg (2%)

Riboflavina (vit. B2) 0.022 mg (1%)

Niacina (vit. B3) 0.386 mg (3%)

Ácidu pantoténicu (vit. B5) 0.125 mg (3%)

Vitamina B6 0.047 mg (4%)

Ácidu fólicu (vit. B9) 24 μg (6%)

Vitamina C 58.8 mg (98%)

Vitamina E 0.29 mg (2%)

Vitamina K 2.2 μg (2%)

Fierro 0.41 mg (3%)

Manganesu 0.386 mg (19%)

Potasiu 153 mg (3%)

% de la cantidá diaria encamentada p'adultos.

Fonte: Freses, crudes na base de datos de nutrientes del USDA.

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Flor de Fragaria × ananassa.

Fragaria daltoniana, planta común nel Himalaya

Planta de frutuques nuna güerta educativa en Buenos Aires, Arxentina

 Wikimedia Commons acueye conteníu multimedia sobre Fragaria.

 Distribución actual de Fragaria chiloensis (L.) Duch. en Chile

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