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    Sancocho Colombiano

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    Jeremy Lopez
    Este documento presenta una receta para sancocho colombiano, un plato típico de Colombia. La receta incluye ingredientes como carne de res, plátano, yuca, papas, maíz y varias verduras. Se instruye hervir primero la carne y verduras, luego agregar otros ingredientes y cocinar a fuego lento. El sancocho se sirve acompañado de arroz y es una comida sabrosa representativa de la cocina colombiana.

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    Sancocho Colombiano

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    Jeremy Lopez
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    Este documento presenta una receta para sancocho colombiano, un plato típico de Colombia. La receta incluye ingredientes como carne de res, plátano, yuca, papas, maíz y varias verduras. Se instruye hervir primero la carne y verduras, luego agregar otros ingredientes y cocinar a fuego lento. El sancocho se sirve acompañado de arroz y es una comida sabrosa representativa de la cocina colombiana.

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    Este documento presenta una receta para sancocho colombiano, un plato típico de Colombia. La receta incluye ingredientes como carne de res, plátano, yuca, papas, maíz y varias verduras. Se instruye hervir primero la carne y verduras, luego agregar otros ingredientes y cocinar a fuego lento. El sancocho se sirve acompañado de arroz y es una comida sabrosa representativa de la cocina colombiana.

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    Este documento presenta una receta para sancocho colombiano, un plato típico de Colombia. La receta incluye ingredientes como carne de res, plátano, yuca, papas, maíz y varias verduras. Se instruye hervir primero la carne y verduras, luego agregar otros ingredientes y cocinar a fuego lento. El sancocho se sirve acompañado de arroz y es una comida sabrosa representativa de la cocina colombiana.

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    ancocho Colombiano

    El sancocho es uno de los platos típicos más reconocidos de Colombia


    (aunque también es un plato muy común en la cocina p...más

    Chef JuanxhoLas Palmas de Gran Canaria


     120 minutos  1 foto respuesta
    Ingredientes
     6 raciones

    1. 1 Kg costilla de ternera o tira de asado


    2. 3 Plátanos Verdes “viches” es decir bien verdes (es un nombre coloquial
    con el que se refiere al estado del plátano)
    3. 1 kg yuca troceada y deshilachada
    4. 1 kg papas peladas y partidas en trozos grandes (normalmente por la
    mitad)
    5. 3 mazorcas de maíz tierno partidas en trozos medianos
    6. 2 cebollas cabezonas peladas
    7. 4 Tallos cebolla larga peladas
    8. 2 Tallo cebolla larga picada
    9. 2 manojos cilantro cimarrón
    10. 2 tomates verdes
    11. 2 cubitos de caldo
    12. Sal y aliños al gusto

    Pasos
    1. Picar las cebollas largas, los tomates verdes. Las cebollas cabezonas las debes
    machacar y poner todo esto junto, en una olla que esté acorde con la cantidad de
    ingredientes y la cantidad de agua, a hervir, además de poner al mismo tiempo en la olla la
    cebolla larga entera (incluso con un ramo de cilantro)y la cola de res. Después de poner
    todo debes tapar la olla y llevarla a fuego alto por aproximadamente una hora.
    2. Se baja la temperatura de cocción a fuego medio, debes tapar la olla nuevamente y
    dejar cocinar por 30 minutos más.
    3. Luego de este tiempo puedes sacar cebolla entera y el cilantro y agregar el plátano y
    la papa, dejando que se cocine unos 10 minutos aproximadamente junto con la sal, la
    pimienta, el comino, el color.
    4. Añadir la Yuca y rayar un par de papas para dar espesor, dejar cocer por 10 minutos
    más, luego del cual bajarás a fuego muy lento y dejar por 10 minutos más al cabo del cual
    el sancocho queda listo para servir, añadiéndole a cada plato cilantro finamente picado para
    sazonar y adornar.
    5. Este plato colombiano suele acompañarse con arroz blanco, ensalada o aguacate y
    para los amantes del picante algún ají que puede ser preparado en casa. Ya, en este punto
    estarás disfrutando de un tradicional sancocho uno de los platos más sabrosos y ricos de la
    cocina colombiana y que además es muy fácil de preparar, por lo que puedes sorprender
    alguna vez a tus invitados con esta deliciosa receta de la gastronomía latina.

     Añade a tu plan de cocina

    Publicada por
    Chef Juanxho
    5 de abril de 2016
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    Comentarios 2
    Ver todos los comentarios

    Milka Carreras
    Hola,tengo una anécdota graciosa con este plato,una amiga dominicana me invito
    a comer a su casa cuándo le pregunte que comeríamos me dijo u...

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