AÑO DE LA

UNIVERSALIZACION DE LA
SALUD
INTEGRANTES:
 Darwin Pacheco Rodríguez
 Martin Morales Bardales
 Gian Marco Morales Donayre
 Sebastian Campos Ronceros
 Edward Ramírez Cabrera
 Camila Rojas Boulangger
 Jhonatan Loayza de la cruz
DOCENTE:
 Grecia Alejandra Álvarez Tello
CURSO:
 Gestión de Operaciones
TEMA:
 Estructura del Trabajo Final
SEMESTRE:
 VIII Ciclo
SEDE:
 Ica
 DEDICATORIA

Quiero dedicarles este trabajo a Dios que me ha dado

la vida y fortaleza para comenzar este proyecto de
investigación, a mis padres por estar ahí cuando más
los necesite, en especial a mi madre por su ayuda y
por la inspiración que me da al verla.
 AGRADECIMIENTO

En primera instancia agradezco a mis formadores, personas de gran sabiduría

quienes se han esforzado por ayudarme a llegar en el punto donde me
encuentro ahora.

Quizás sencillo no ha sido el proceso, pero gracias a las ganas de transmitirme

sus conocimientos y dedicación que los ha regido, eh logrado importantes
objetivos como llegar a la etapa donde estoy a poco tiempo de culminar el
desarrollo de mi tesis con éxito y obtener una titulación profesional

INDICE
1. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………
………………………………1
 1.1. CONTENIDO………………………………………………………………………
……………………………1
1.2. OBJETIVOS………………………………………………………………………
………………………………1
1.3. ESTRUCTURA DEL
TRABAJO…………………………………………………………………………
…1
2. CAPÍTULO I: LAS OPERACIONES DE LA
EMPRESA……………………………………………………2
2.1. DESCRIPCIÓN DE LA
EMPRESA………………………………………………………………………2
2.1.1.1. MISIÓN……………………………………………………………
………………………..2
2.1.1.2. VISIÓN………………………………………………………………
………………………2
2.1.1.3. TIPO DE ACTIVIDAD
………………………………………………………………….2
2.1.1.4. ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL……………………………………………….2
2.1.1.5. PRODUCTOS QUE
OFRECE…………………………………………………………2
2.2. DESCRIBE LA EMPRESA COMO UN
SISTEMA……………………………………………………2
2.2.1.1. IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS DE LA
EMPRESA……………………2
2.2.1.2. GRÁFICO ENTRADAS- PROCESOS Y
SALIDA…………………………………2
2.3. IMPACTO DE LOS FACTORES EN LA EMPRESA OBJETO
ESTUDIO………………………2
 2.3.1.1. FACTORES DE MICRO Y MACRO ENTORNO DE LA
EMPRESA TENIENDO EN CUENTA EL COVID-
19…………………………………………………2
2.4. ESTRATEGIA DE
OPERACIÓN………………………………………………………………………
……2
3. CAPITULO II: DECISIONES DE LAS
OPERACIONES……………………………………………………3
4. CAPITULO III: TECNOLOGIAS DEL
PROCESO……………………………………………………………4
5. CONCLUSIONES………………………………………………………………………
…………………………….5
6. RECOMENDACIONES………………………………………………………………
…………………………….6
7. REFERENCIA
BIBLIOGRAFICA………………………………………………………………………
………….7
8. GLORASIO……………………………………………………………………………
…………………………………8
9. ANEXOS………………………………………………………………………………
………………………………….9
 Introducción
En este trabajo nuestro grupo ha investigado temas importantes vistas en clase
como: Las operaciones de la empresa (descripción de la empresa, describir a la
empresa como un sistema, impacto de los factores en la empresa objeto de
estudio, estrategia de operación). Para analizar los temas mencionados se ha
elegido una empresa, que es la firma del producto COCA-COLA.
Se tomó la decisión de trabajar con COCA-COLA, ya que lleva muchos años en el
mercado, y además de estar posicionado en la mente de los consumidores, tiene
gran influencia en ellos, ya que los consumidores actuales van a preferir su marca
favorita, en este caso COCA-COLA, y los consumidores potenciales están
propensos al cambio.
También llamada COKE, es una gaseosa efervescente vendida en tiendas,
restaurantes y máquinas expendedoras en más de 200 países o territorios. Es
producido por THE COCA-COLA COMPANY. En un principio fue una medicina
 patentada, y adquirida posteriormente por el empresario Asa Griggs Candler, que
son sus tácticas de marketing la hicieron una de las bebidas más consumidas en el
siglo XX. La compañía produce un concentrado de Coca –Cola, que luego vende a
varias empresas embotelladoras licenciadas, las cuales mezclan el concentrado
con agua filtrada y edulcorantes para, posteriormente, vender y distribuir las
bebidas en latas y botellas en los comercios mayoristas o minoristas.

Los Objetivos de la empresa Coca-Cola son los siguientes:

 Brindar un producto de calidad, dedicándose a la fabricación,

comercialización y distribución de las mismas para la satisfacción del
cliente logrando también ser el número uno del mercado en bebidas de
gaseosa.
 Mantener la fórmula del producto para el posicionamiento y permanencia
del público consumidor.
 Promover el crecimiento económico de los países generando empleos.
 Brindar una imagen novedosa y familiar del producto en los diferentes
establecimientos comerciales pequeños, medianas o grandes empresas.

CAPITULO I: OPERACIONES DE LA EMPRESA

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

MISIÓN:
Define el objetivo a largo plazo como empresa y el criterio de peso de las actuaciones y decisiones
para lograr tres metas fundamentales.

 Refrescar al mundo.
 Inspirar momentos de optimismo y felicidad.
 Crear valor y marcar la diferencia.

VISIÓN:

Es el marco de plan de trabajo y describe lo que se necesita lograr en función de conseguir la

máxima sostenibilidad, calidad y crecimiento. Con ella, se pretende lograr unos objetivos
adaptados a diferentes ámbitos.
  PERSONAS: Ser un buen lugar donde trabajar, que las personas se sientan inspiradas
para dar cada día lo mejor de sí mismas.
 BEBIDAS: Ofrecer una variada cartera de productos de calidad anticipen y satisfagan los
deseos y necesidades.
 SOCIOS: Desarrollar una red de trabajo para creer un valor común y duradero.
 PLANETA: Ser un ciudadano responsable que marque la diferencia al ayudar a construir
y apoyar comunidades sostenibles.
 BENEFICIO: Maximizar el rendimiento de los accionistas al tiempo que se tienen
presentes las responsabilidades generales de la compañía.
 PRODUCTIVIDAD: Ser una organización eficaz y dinámica.

TIPO DE ACTIVIDAD:

Coca Cola es una compañía dedicada a la comercialización y distribución de bebidas no alcohólicas

empleando una red de socios embotelladores para elaborar más de 400 marcas de bebidas

Su actividad económica pertenece al sector secundario por la fabricación, es una empresa

industrial, pero también pertenece al sector terciario por la comercialización de su producto.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL:
PRODUCTOS A OFRECER:

 COCA-COLA: Bebida sin alcohol gasificada de extractos vegetales.

 FANTA: Bebida sin alcohol gasificada.
 SPRITE: Bebida sin alcohol gasificada sabor crítico.
 PAWORADE: Alimento líquido.
 FRUGOS: Néctar.
 AQUARIUS: Bebida sin alcohol con 10% jugo de fruta.
 ADES: Alimento de soja líquido.
 CRUSH: Bebida sin alcohol dietética gasificada.
 BURN: Bebida sin alcohol carbonatada a base de taurina.
 DASANI: Agua mineralizada.
 SCHWEPPES: Bebida sin alcohol gasificada.

1.2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA COMO UN SISTEMA

(Explica y describe la importancia de los procesos de la empresa, grafica entradas – procesos -
salidas)

Es importante ya que se sigue la secuencia de una serie de procesos para tener el objetivo
final que es poder ofrecer un producto en buen estado, con el resultado deseado. Los
procesos nos ayudaran a poder detectar alguna falla que se puede tener en la producción,
ya sea desde el inicio de la elaboración de botellas hasta la distribución de los productos
finales. También ayudara a la reducción de tiempo de procesos, minimizar costos y
aumentar en calidad.

Insumos Distribuidor Consumidor

Transformacion Empaque
 Transporte Etiquetado

1. Tratamiento del agua

El agua es uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas. El agua pasa por un tratamiento
multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organización mundial de salud, legislaciones
locales – nacionales y a los estándares establecidos por The Coca-Cola company. Cada una de las
fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de calidad.

Tanto el azúcar como el dióxido de carbono

que serán incluidos en la bebida son
sometidos a un control de calidad a la recepción que verifica que todos los lotes recibidos en la
planta de fabricación son aptos para formar partes de nuestras bebidas.

2. ELABORACIÓN DE JARABE SIMPLE

El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azúcar en cantidades adecuadas en función de la
formula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado eliminando así cualquier
impureza o contaminación microbiológica.
 3. ELABORACIÓN DE JARABE TERMINADO
A continuación, al jarabe simple se le agrega el concentrado, el cual es provisto por The Coca Cola
Company. Cada una de las bebidas que elabora la Compañía –Fanta, Sprite, por ejemplo–
requieren un concentrado distinto, que es el que le otorga el sabor y el aroma característicos.

4. ELABORACION DE LA BEBIDA TERMINADA.

El agua tratada y el jarabe terminado se dosifican en proporciones adecuadas en el depósito de

mezcla.

 La bebida sin gas (agua-jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador donde la
bebida obtiene su toque final de carbonatación (en caso de tratarse de bebidas
carbonatadas).
 En este punto la bebida es ya considerada bebida terminada y es enviada directamente a
la llenadora.
 Gráfica de entradas – procesos – salidas:

TRATAMIENTO Entrar a
DE AGUA temperatura
DESPATELIZADO
ambiente

ELABORACIÓN
DE JARABE
SIMPLE DESENCAJONA Control de
DO calidad.

Llenar
tapado.
INSPECCION
ELABORACION DE
PRELAVADO
JARABE
TERMINADO

Empaquetar
y sellar las
botellas.

BEBIDA
LAVADO DE
TERMINADA
BOTELLAS

Transporte y
almacén.

INSPECCION
PROCESOS DE POST-
ENVASADO LAVADO
Almacenamie
nto del
producto
terminado.
1.3. IMPACTO DE LOS FACTORES EN LA EMPRESA OBJETO DE ESTUDIO
(Explique cómo influye los factores del micro y macro entorno a la empresa teniendo en
cuenta al covid-19).

 MICROENTORNO:

Segmentación Psicográfica:
-Valores
-Estilo de Vida
-Actitudes
-Cuidado de los productos
-Desinfección
Segmentación Conductual:
-Fidelidad de la marca
-Unidad de toma de decisiones
-Ocasión de compra, quiere decir en fechas
especiales, por regalos una vez por semana etc.
-Beneficios buscados, calidad servicio, precio, durabilidad
-Tasa de Uso, usuario frecuente usuario esporádico, usuario ocasional, uso 1 vez por
semana.
-Situación de uso o consumo, ejemplo la cerveza se puede consumir en diferentes
momentos (reuniones, deportes, etc.)

1.3.2. Perfil de Competidores

- Competidores directos: Como bien sabemos Pepsi ha sido el

principal competidor de coca cola pero tampoco olvidemos a KR(Kola
real) que también abarca un buen lugar en el mercado de
competidores
 1.3.3. Perfil de Proveedores
principalmente a Vitro América, FEVISA Industrial y Glass and Silice (SIVESA).
El azúcar lo obtiene, entre otros proveedores, de PIASA y de Beta San Miguel,
productores de caña de azúcar, en las cuales al 7 de abril de 2017 poseía el 36.4 y 2.7% de
su capital social, respectivamente.

Adquiere además el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF) de Almidones Mexicanos,

conocida como Almex, y de Cargill de México.

En Centroamérica, la mayoría de sus materias primas como botellas de vidrio y plástico

son compradas a diversos proveedores locales. Obtiene todas sus latas de PROMESA. El
azúcar es abastecida por proveedores que representan a varios productores locales.

En Costa Rica, compra las botellas no retornables de plástico de Alpla C.R. y en

Nicaragua, de Alpla Nicaragua.

A su vez, en Colombia, utiliza el azúcar como edulcorante en la mayoría de sus productos,

la cual adquiriere de diversas fuentes locales. Las botellas de plástico se las venden Amcor
Rigid Plastics de Colombia y Tapón Corona de Colombia S.A (afiliada de Envases
Universales de México).

Históricamente, ha adquirido todas sus botellas de vidrio de Peldar O-I en el mercado

colombiano; sin embargo, tiene nuevos proveedores y ha comprado botellas de vidrio de
Al Tajir y Frigoglass, ambos de Emiratos Árabes Unidos. Compra además todas sus latas
de Crown Colombiana y Envases Universales de México, y Grupo Ardila Lulle (dueño de
su competidor Postobón).

En Argentina, tiene como proveedor de preformas de plástico, así como botellas de

plástico retornable a precios competitivos, a Andina Empaques, una subsidiaria local de
Embotelladora Andina, un embotellador de Coca-Cola con operaciones en Chile,
Argentina, Brasil y Paraguay y de otros proveedores locales. También adquiere las
preformas de plástico de Alpla Avellaneda y de otros proveedores, como AMCOR
Argentina.
En Venezuela, compra botellas de vidrio de un proveedor local, Productos de Vidrio, ya
que es el único autorizado por The CocaCola Company. Adquiere la mayoría de las
botellas de plástico no retornables de Alpla de Venezuela y casi todas sus latas de
aluminio de un proveedor local, Domínguez Continental, C.A.
 MACROENTORNO:

1.4. ESTRATEGIA DE OPERACIÓN DE COCA COLA

“El compromiso de Coca-Cola FEMSA con el cuidado del medio ambiente, a través del uso de
energías renovables en nuestras operaciones, ha impulsado el desarrollo y crecimiento de
tecnologías y empresas que comparten el compromiso de eficiencia energética como contribución
a la mitigación del cambio climático” comentó José Ramón Martínez, director de Asuntos
Corporativos.

Adicionalmente, Coca-Cola FEMSA ha invertido en el desarrollo de sus empaques de PET,

haciéndolos más ligeros, ahorrando desde 2011 más de 22.000 toneladas de resina PET e
integrando hasta un 21% de resina reciclada PET en promedio ; ha fomentado el uso eficiente y
sostenible de los recursos utilizados por sus proveedores; y ha renovado e integrado tecnologías
más eficientes para reducir el consumo de combustible y emisiones de gases de su flotilla de
distribución.
Como líder total de bebidas, Coca –Cola FEMSA sigue transformando sus modelos operativos e
incorporando las mejores prácticas para operar en armonía con en el medio ambiente,  contribuir
la mitigación del cambio climático y generar valor económico, social y ambiental para todos sus
grupos de interés.
Coca-Cola FEMSA, S.A.B. de C.V. es el embotellador más grande de productos Coca-Cola en el
mundo por volumen de ventas. La Compañía produce y distribuye bebidas de las marcas
registradas de The Coca-Cola Company, ofreciendo un amplio portafolio de  131 marcas a cerca de
290 millones de consumidores cada día.
La compañía genera más de 87.000 empleos, la empresa comercializa y vende aproximadamente
3,3 mil millones de cajas unidad a través de 2 millones de puntos de venta al año. Operando 48
plantas de manufactura
y 297 centros de
distribución.
CAPITULO II: DECISIONES DE LAS OPERACIONES.
DECISIONES DE LAS OPERACIONES

2.1 DECISIONES DE OPERACIONES.

(Identifica y explica el diseño del producto, de procesos y de medición del trabajo).

2.1.2 PROCESO DE DISEÑO DEL PRODUCTO.

a. Despatelizado: Las cajas con botellas vacías provenientes del mercado son colocadas
en una cinta trasportadora de cajas

b. Desencajonado: Las cajas con botellas vacías pasan por una

desencajonadora, la cual extrae las botellas de la caja y la
coloca en una cinta transportadora
Aquí se unirán, cuando sea necesario, con aquellas nuevas
provenientes del proveedor de vidrio (las cuales habrán pasado
por un control de recepción exhaustivo que confirma su aptitud
para contener sus bebidas.

c.   Inspección Pre-lavado: El operario de la lavadora realiza un control

visual de botellas donde retirará todas aquellas que estén
defectuosas, sean de otro modelo diferente al que se está llenando,
estén muy sucias o con objeto en el interior de difícil extracción, o
estén dañadas.

d. Lavado de botellas: Se realiza en una lavadora de botellas con agua

caliente y sosa caustica a una concentración adecuada y controlada.
Las botellas son enjuagadas a presión con agua fresca para obtener
una botella limpia.

e. Inspección póst-lavado: Cada botella que sale de la lavadora es

inspeccionada por sostificados inspectores electrónicos para
 asegurar que este limpia, si objetos extraños en el interior y en perfectas condiciones
para ser llenada.

f. Llenado y Tapado: Las botellas pasan a la llenadora, donde

inmediatamente después son taponadas con un tapón hermético
para que la bebida pueda conservar sus características organolépticas
durante toda su vida útil.

g. INSPECCION POST-LLENADO: Las botellas llenas y perfectamente

tapadas son inspeccionadas para verificar el nivel de llenado y
contenido neto cumplen con lo especificado en los estándares de tccc
y la legislación aplicable vigente.

h. Codificado: Una que se ha llenado en envase, este es codificado en

forma automática con la fecha del consumo preferente, línea de
producción, día y hora de llenado.

i. Encajonado y paletizado: La botellas ya llenas e

inspeccionadas pasan por una encajonadora donde son
colocadas dentro de las cajas. Estas cajas son posteriormente
dispuestas en el pallet.

j. Almacenaje: Los pallets son identificados y codificados y son

apilados ordenadamente protegidos bajo techo, a la espera
de ser distribuidos por los camiones.

2.1.3 MEDICIÓN DEL TRABAJO.

CONCLUSIONES

 La empresa Coca-Cola es un ejemplo de una compañía altamente exitosa, tiene más

de 100 años de vida, lo que la ha llevado a tener un posicionamiento en prácticamente
cualquier parte del mundo, su éxito en gran medida se debe a que ha sabido pasar las
barreras de identidad entre culturas ya que las decisiones en temas de comunicación
se toman por gente del país en el que se pretende introducir el producto. Poseen el
conocimiento de las tendencias y los mercados de las bebidas no alcohólicas
alrededor del mundo, por lo cual puede adaptarse sin problemas a cualquier mercado.
Posee los recursos necesarios para absorber a posibles competidores.
 La empresa coca cola tiene un proceso por los cuales es pasado el liquido antes de
llegar a ser embotellados es largo, pero permite mostrar lo bien manejada que esta
llega a ser, la variedad de productos con los cuales cuenta además de crear la coca
los ha llevado a establecer dentro del mercado ofreciendo productos de buena calidad
y con buen precio al consumidor, permitiéndole dar gusto a sus exigentes peticiones,
pero no imposibles ya que trabajan para el cliente.
 Coca cola cuenta con la ISO 22000 la cual habla sobre la seguridad alimentaria lo cual
permite reforzar la protección del cliente o consumidor y fortalecer confianza.
 Cuentan con una buena distribución de para llegar a cada uno de los hogares y con
ello lograr su meta de ser los números 1 con respecto a las demás compañías.
 Cómo conclusión de este proyecto de investigación de la empresa coca cola y de sus
procesos internos y su desarrollo como organización concluimos que, sé alcanzaron
los objetivos inicialmente planteados en cuanto a la profundización de conceptos, se
logró la identificación de factores que permiten saber si una empresa es eficaz y
eficiente, además se logró dimensionar la importancia del proceso para una empresa.

RECOMENDACIONES

 Como recomendación creemos que, al finalizar el desarrollo del trabajo, se considera

interesante investigar, sobre otros aspectos relacionados.

 Investigar más a fondo los indicadores de producción de The Coca-Cola Company,

recopilando información más precisa y concreta, para hacer un análisis más completo.

 Investigar las marcas de competencia directa para The Coca-Cola Company, como lo son
Pepsi y Big Cola para observar de cerca como enfocan su proceso administrativo sus
tiempos y examinar similitudes y/o diferencias, además de comparar como compiten estas
marcas en el mercado entre ellas.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

1. United States Securities and Exchange Commission (2013). «The Coca Cola Company» (en
inglés). Consultado el 18 de abril de 2014.
2. «Coca-Cola Company, Form 10-K, Annual Report, Filing Date Feb 23, 2012» .
secdatabase.com. 9 de febrero de 2013. Consultado el 12 de enero de 2014.
3. «THE COCA-COLA COMPANY at a Glance» (en inglés). The Vault. Consultado el 10 de agosto
de 2016.
4. «What's New». The Wall Street Journal. 21 de abril de 2009. Consultado el 21 de abril de 2009.
5. «Coca Cola invierte en México». 6 de febrero de 2013.
6. Vanguardia.com. «En San Cristóbal de las Casas no hay agua para la gente, Coca Cola es
rey... y también la diabetes». www.vanguardia.com. Consultado el 16 de agosto de 2019.
7. «En una ciudad con poca agua, la Coca-Cola y la diabetes se multiplican» . www.nytimes.com.
Consultado el 8 de septiembre de 2019.
8. «Nuevo estudio revela que una tribu de Brasil registra la mayor tasa de suicidios del mundo» .
Survival International.
9. «El lado oscuro de Brasil». Survival International.
10. «Día Mundial de la Salud Mental: la epidemia de suicidios causa estragos entre los guaraníes» .
Survival International.
11. «La evolución del ERE de Coca-Cola Iberian Partners». La Vanguardia (Madrid). 7 de
septiembre de 2015. Consultado el 18 de agosto de 2017.
12. «Coca-Cola en lucha: crónica de un conflicto que dura ya tres años» . Diario 16. Consultado el
18 de agosto de 2017.
13. Comisión Interamericana de Derechos Humanos (25 de junio de 1981). «RESOLUCIÓN No.
38/81: CASO 4425 GUATEMALA». Consultado el 18 de agosto de 2017.
14. Global Labour Institute. «The Coca-Cola Campaigns 1980-1985: 2. The early years 1976 - 1980
GLOSARIO

Andina: Embotelladora Andina S.A

AMFE: Es un método de análisis sistemático para identificar y prevenir los modos de fallo de un
producto o proceso evaluando la gravedad, ocurrencia y detectabilidad, mediante los cuales se
calcula el Nivel de riesgo que nos permite priorizar las causas sobre las que hay que actuar en el
diseño, la instalación, la puesta en marcha y fabricación de un producto y/o proceso para evitar que
dichos fallos aparezcan Asegurando la Calidad del Producto o Proceso.
APO: Advanced Planner and Optimizer, software que da soporte a la gestión de la organización
para transformar una cadena de abastecimiento lineal en una red de abastecimiento adaptativa con
planificación dinámica. Área: Expresión con la cual el personal de Coca-Cola Andina se refiere en
el día adía a gerencias y sectores.
ASECOM: empresa líder de investigación de mercado de América Latina, con cobertura en 17
países de la región. Especialista en investigación y análisis de mercados y consumidores.
BASIS: sistema que soporta el proceso de venta de la Compañía, desarrollo específico para el
sistema Coca Cola.
BHM: Buenas prácticas/hábitos de manufactura u operación.
BP: Business Plan, Plan de Negocios a un año.
Brix: La escala Brix se utiliza en el sector de alimentos, para medir la densidad referida a sólidos
solubles (azúcares) en los productos.
BQM: Beverage Quality Management.
Call-Center: Contact-Center de Coca-Cola Andina.
CIC: Centro de Información al Consumidor.
Clientes: son quienes reciben el producto directamente de Coca-Cola Andina o a través de otros
clientes y venden al consumidor. Por ejemplo, mayoristas, supermercados, fast foods, estaciones
de servicio, quioscos yrestaurants.
Cluster: segmentación de clientes de acuerdo a su volumen de venta.
COBIT- Control Objectives for Information and related Technology: es un conjunto de
mejores prácticas para el manejo de información creado por la Asociación para la Auditoría y
Control de Sistemas de Información, (ISACA), y el Instituto de Administración de las Tecnologías
de la Información (ITGI).
Consumidores: son quienes consumen los productos fabricados ydistribuidos por Coca-Cola
Andina.
COSO- Committee of Sponsoring Organizations of the Treadway Commission: este
Comité de empresas provee una guía de buenas prácticas en aspectos críticos de la organización
tales como: Gobierno Corporativo, ética, control internó, administración de riesgo, fraude y reportes
financieros.
CO2: fórmula química del dióxido de carbono utilizado para carbonatar las bebidas. Refiere
normalmente a la cantidad de este gas en el producto.
CSC: Centro de Servicio al Cliente.
Cuentas claves. Criterio de segmentación de clientes. Se identifica los clientes según el origen de
su casa matriz regional, nacional o internacional.
DMAIC: Herramienta de mejora de procesos definida en la metodología Sigma cuyas siglas
significan: definir, medir, analizar, implementar y controlar.
DMIC: una versión reducida de DMAIC, donde la etapa de análisis es poco relevante.
Drop Size: Cantidad de cajas entregadas por visita a cliente.
Mundo Andina: Revista de comunicación interna dirigida al personal.
HP: Proveedor de servicios de operación y administración de plataforma informática.
EBITDA: Resultado Operativo más depreciaciones. El Resultado Operacional comprende las
siguientes líneas del estado de resultados por función incluidos en los estados financieros
publicados en la Superintendencia de Valores y Seguros: Ingresos de actividades ordinarias,
Costos de Ventas, Costos de distribución y Gastos de Administración
Embajadores: Programa de comunicación por el cual los gerentes han comunicado sistemática y
efectivamente a todo el personal los Pilares y Valores de Coca-Cola Andina.
EMS: Enviro mental Management System de TCCC.
Ejecución: tareas a realizar en el punto de venta con el objetivo de garantizar la implementación
de la estrategia comercial.
EPP: Elementos de Protección Personal.
ERP: Enterprise Resource Planning. Los sistemas de planificación de recursos empresariales son
sistemas de gestión de información que integran y automatizan muchas de las prácticas de negocio
asociadas con los aspectos operativos o productivos de una empresa.
EUR: Energy Use Ratio, indicador clave de consumo de energía.
FCC: Factores Críticos de Calidad.
Focus Groups: técnica cualitativa de recolección de información de tipo exploratoria que consiste
en realizar entrevistas colectivas y semiestructuradas sobre un tema específico a un pequeño
número de personas, con características e intereses homogéneos; estas además se encuentran
dirigidas por un moderador entrenado.
FODA: es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación de un proyecto o
análisis particular, permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico y tomar decisiones acordes
con los objetivos y políticas formulados. El término FODA es una sigla conformada por las primeras
letras de las palabras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas
Foto del Éxito: Conjunto de buenas prácticas que representan la Excelencia en Ejecución en el
punto de venta; a través de ellas se asegura la alineación de los objetivos comerciales con el
desempeño en el mercado.
Gestión Temprana: Es uno de los pilares de TPM. Gestión de un nuevo proceso o producto,
orientado a reducir los tiempos desde el desarrollo iníciala la producción en gran escala, logrando
un arranque rápido, libre de dificultades y correcto desde el principio.
HACCP: Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. Sistema que establece el análisis de
puntos de riesgo químico, bacteriológico y físico en la producción de alimentos. Ideas Fuerza:
Expresión con la cual se conoce internamente a la Visión de Coca-Cola Andina.
IPSOS: consultora de investigaciones de mercado.
IPVR: identificación de peligros y valoración de riesgos. 0.2
ISSCOM: Information Sharing and Standarization Committee. Comité qué desarrolló códigos
estandarizados para uso del sistema Coca Cola.
ITIL: Information Technology Infrastructure Library, es un marco de trabajo de las mejores
prácticas, conjunto de procedimientos de gestión ideados para lograr calidad y eficiencia en las
operaciones de Tecnología de la Información (TI).
JA: Junior Achievement, entidad educativa internacional sin fines de lucro.
JOA: Junta Ordinaria de Accionistas
Map Info: sistema de información geográfica que integra hardware, software y datos geográficos
útil para almacenar, manipular y analizar información, con el fin de resolver problemas de
planificación y gestión.
Mix de Retornabilidad: Proporción de productos terminados envasados en empaques
retornables frente a los no retornables.
MOR: Modelo Optimo replicable
MP: Master Plan, plan de negocios a cinco años.
NC: No Conformidad.
Nivel de Colaboración: criterio de segmentación de clientes que adicionalmente a su volumen
de venta, se toma en consideración la cantidad de presentación de productos o artículos que
comercializa. También se mide el nivel de ajuste a las políticas, estrategias y planes propuestos
por la Compañía.
NYSE. Bolsa de Valores de Nueva York.
Partes Interesadas: Grupos de Interés.
PCC: Precio, contribución y cobertura o Punto Crítico de Control.
PCR: Precio y contribuciones relativas.
ANEXOS:
ANEXO1: DESCRIPCION DE LA EMRPESA
ANEXO2: TIPO DE ACTIVIDAD
ANEXO3: PRODUCTOS A OFRECER
ANEXO4: ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ANEXO5: DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA COMO UN SISTEMA
ANEXO6: IMPACTO DE LOS FACTORES EN LA EMPRESA OBJETO DE
ESTUDIO

ANEXO7: ESTRATEGIA DE OPERACIÓN DE COCA COLA

ANEXO8: DESICIONES DE LAS OPERACIONES
ANEXO9: PROCESO DE DISEÑO DE LOS PRODUCTOS
ANEXO10: MEDICION DEL TRABAJO