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    INFORME OBTENCI+ôN DE QUERATINA 2018

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    cristian melendres orellana
    Este documento describe un método para producir fibras de queratina a partir de plumas de aves de corral, con el objetivo de reducir la contaminación causada por este residuo avícola. El método involucra lavar, secar y moler las plumas, luego solubilizar la queratina utilizando sulfato de sodio como agente reductor. Esto produce una solución de queratina que puede usarse para fabricar otros derivados como queratina en aceite o crema. El procedimiento dura aproximadamente dos días y podría optimizarse usando un método de

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    INFORME OBTENCI+ôN DE QUERATINA 2018

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    Este documento describe un método para producir fibras de queratina a partir de plumas de aves de corral, con el objetivo de reducir la contaminación causada por este residuo avícola. El método involucra lavar, secar y moler las plumas, luego solubilizar la queratina utilizando sulfato de sodio como agente reductor. Esto produce una solución de queratina que puede usarse para fabricar otros derivados como queratina en aceite o crema. El procedimiento dura aproximadamente dos días y podría optimizarse usando un método de

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    Este documento describe un método para producir fibras de queratina a partir de plumas de aves de corral, con el objetivo de reducir la contaminación causada por este residuo avícola. El método involucra lavar, secar y moler las plumas, luego solubilizar la queratina utilizando sulfato de sodio como agente reductor. Esto produce una solución de queratina que puede usarse para fabricar otros derivados como queratina en aceite o crema. El procedimiento dura aproximadamente dos días y podría optimizarse usando un método de

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    Este documento describe un método para producir fibras de queratina a partir de plumas de aves de corral, con el objetivo de reducir la contaminación causada por este residuo avícola. El método involucra lavar, secar y moler las plumas, luego solubilizar la queratina utilizando sulfato de sodio como agente reductor. Esto produce una solución de queratina que puede usarse para fabricar otros derivados como queratina en aceite o crema. El procedimiento dura aproximadamente dos días y podría optimizarse usando un método de

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    OBTENCIÓN DE FIBRAS DE QUERATINA, A

    PARTIR DE RESIDUOS AVÍCOLAS


    Tte. Inf. David Trujillo Arando, Alvaro Grágeda Hinojosa,
    Zoveida Moreira Romero
    Escuela Militar de Ingeniería “Mcal. Antonio José de Sucre”
    Unidad Académica Cochabamba – 2018

    Correspondencia:

    Resumen

    En la actualidad, el interés por el desarrollo de productos sostenibles


    ambientalmente a partir de desechos, está incrementando. Las aplicaciones de
    los productos derivados de la queratina a nivel cosmético y farmacéutico son
    muy amplias; también han surgido otros usos como componente de varias
    clases de compuestos y en tejidos biodegradables. Las características de este
    tipo de proteína la hacen apropiadas para la manufactura de fibras para usos
    textiles con aplicaciones médicas y sanitarias.

    Es alarmante la cantidad de desechos que generan las avícolas a tal punto que
    algunas ofrecen dinero para que terceras personas se deshagan de dichos
    residuos ya que después del faenado las plumas de las aves de corral
    desprenden un olor bastante desagradable conforme transcurren los días. Por
    otra parte un dato llamativo resulta ser las grandes cantidades de productos
    cosméticos que se importan al país como cremas, gel, shampoo, loción, etc.
    para el cabello que contienen queratina.

    En consecuencia el objetivo principal de esta investigación es determinar el


    método adecuado de producción de fibras de queratina, a partir de plumas de
    aves de corral y las condiciones necesarias para que el producto, tenga
    características adecuadas para posteriormente obtener otros derivados,
    contribuyendo de esta manera a la disminución de la contaminación ambiental
    causada por dicho residuo.

    Palabras claves: Queratina, plumas, proteínas, residuos, contaminación.


    Abstract

    Currently, interest in the development of environmentally sustainable products


    from waste is increasing. The applications of the products derived from keratin
    at the cosmetic and pharmaceutical level are very broad; other uses have also
    emerged as a component of various classes of compounds and in
    biodegradable tissues. The characteristics of this type of protein make it
    suitable for the manufacture of fibers for textile uses with medical and sanitary
    applications. It is alarming the amount of waste generated by poultry to such an
    extent that some offer money for third parties to get rid of such waste because
    after the slaughter the feathers of the poultry give off a rather unpleasant odor
    as the days pass. On the other hand a striking fact turns out to be the large
    quantities of cosmetic products that are imported to the country as creams, gel,
    shampoo, lotion, etc. for hair that contain keratin. Consequently, the main
    objective of this research is to determine the proper method of production of
    keratin fibers, from poultry feathers and the conditions necessary for the product
    to have adequate characteristics to subsequently obtain other derivatives,
    contributing in this way to the reduction of environmental pollution caused by
    said waste.

    Keywords: Keratin, feathers, proteins, waste, pollution.

    I. Introducción
    La industrialización de aves de corral genera grandes volúmenes de residuos,
    entre ellos las plumas de difícil degradación y cuya disposición final representa
    un problema ambiental de lo cual una pequeña proporción se destina para la
    alimentación animal, siendo un proceso costoso ya que las plumas se deben
    esterilizar a elevada temperatura y alta presión, luego secarlas y molerlas. El
    producto obtenido es de baja calidad proteica, con déficit de algunos
    aminoácidos esenciales y de baja digestibilidad para los animales. Otros
    métodos como el quemado o enterrado son usados para su disposición final,
    pero estos son poco amigables con el ambiente. La quema de plumas genera
    gases que contaminan el aire y para su disposición en rellenos se requiere
    grandes lotes de tierra siendo su descomposición muy lenta (Fan, X. 2008). Las
    plumas corresponden al 57% del peso del pollo (Schrooyen y col, 2007; Fan,
    X., 2008), esto conformada por una parte central conocida como raquis, que le
    sirve de eje y otorga la rigidez necesaria para mantenerla firme; la parte inferior
    más ancha y rígida por la cual la pluma se une a la piel se denomina Calamusy
    las barbas son láminas delgadas en posición perpendicular al raquis (Figura 1).
    Las plumas están compuestas en un 90% de proteína conocida como
    queratina.

    Figura 1. Esquema de la estructura de la queratina


    La queratina es proteína fibrosa conocidas como escleroproteínas; son
    resistentes a los factores físicos, químicos y ambientales y son insensibles al
    ataque enzimático como la tripsina y la pepsina. (Korniłłowicz Kowalskcol.,
    2011). Tienen una gran cantidad de cisteína. Estos enlaces se entrecruzan
    estableciendo una red tridimensional de cadenas polipeptídicas y en conjunto
    con los residuos hidrófobicos hacen que la queratina sea insoluble en agua y
    en solventes apolares; sin embargo la característica de solubilidad de la
    proteína puede modificarse realizando cortes sobre los enlaces disulfuro
    (Schrooyen y col., 2000).

    II. MÉTODOS

    Solubilización: La solubilidad es la cualidad disolver. Se trata de


    una medida de la capacidad de una cierta sustancia para disolverse en
    otra. La sustancia que se disuelve se conoce como soluto, mientras que
    aquella en la cual este se disuelve recibe el nombre de solvente
    o disolvente. En este caso emplearemos solubilización mediante sulfato
    de sodio. La concentración, por otra parte, hace referencia a la proporción
    existente entre la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente en una
    disolución. La solubilidad puede ser expresada en porcentaje de soluto o
    en unidades como moles por litro o gramos por litro. Es importante
    destacar que no todas las sustancias se disuelven en los mismos
    solventes. Hay que tener en cuenta que la solubilidad depende tanto de
    las características del soluto y del solvente como de la presión
    ambiental y de la temperatura.
    Otro factor que incide en la solubilidad es la presencia de otras especies
    disueltas en el solvente. Si el líquido en cuestión alberga complejos
    metálicos, la solubilidad se ve alterada. El exceso o el defecto de un ion
    común en la solución y la fuerza iónica también tienen incidencia en la
    solubilidad.
    De acuerdo a las condiciones de la solubilidad, puede hablarse de
    solución diluida (la cantidad de soluto aparece en mínima proporción con
    respecto al volumen), solución concentrada (con una cantidad importante
    de soluto), solución insaturada (no alcanza la cantidad máxima tolerable
    de soluto), solución saturada (cuenta con la mayor cantidad posible de
    soluto) o solución sobresaturada (contiene más soluto del que puede
    existir).

    III. PROCEDIMIENTO

     Para adecuar las plumas inicialmente éstas deben ser lavadas con agua
    corriente aproximadamente a 30°C y detergente común con agitación
    constante para retirar el material extraño (palos, piedras, restos de
    tejidos, picos, fibras, etc.). Repetir cuatro veces el mismo procedimiento.
     Realizar un lavado final con una mezcla de agua y etanol 96% (50:50)
    con el fin de retirar cualquier residuo de detergente.
     Posteriormente escurrir y filtrar con malla milimétrica para luego secarlas
    en estufa por 24 hrs a 30°C.
     Para extraer los residuos de sangre lavar con Éter de petróleo (10mL/g
    de pluma seca) con agitación constante por 4 horas y filtrar, dejar bajo
    campana a temperatura ambiente por 2 horas para remover el exceso
    de solvente.
     Realizar nuevamente el secado en estufa a temperatura de 30°C por 24
    horas.
     Una vez secas las plumas aumentan su volumen difícil de manejar es
    por eso que para reducir su tamaño utilizamos un molino de cuchillas o
    trituradora así logrando cortar las plumas en un corto tiempo.
     Solubilización de las plumas, para la extracción de la queratina a partir
    de residuos avícolas se aplicará el método de solubilización mediante
    sulfato de sodio como agente reductor, el cual actúa rompiendo los
    enlaces disulfuro de la proteína. Las plumas son depositadas en un
    recipiente donde se adiciona 75 ml de solución de sulfato de sodio 0.1 M
    por cada 5 g de plumas cortadas a 60°C por 1 hora con agitación
    constante.
     Posteriormente centrifugar la solución durante 20 minutos.
     Filtrar el sobrante y almacenar en recipientes de vidrio, el sólido
    sobrante será tomado como desecho.
     Para la purificación se procede a realizar el método peróxido de
    hidrogeno que consiste en oxidar por un tiempo de 50 min con agitación
    constante, repetir la centrifugación durante 20 minutos, el líquido
    obtenido es depositado en recipientes de vidrio y se almacena en un
    lugar oscuro y seco.
    Queratina en aceite Queratina en crema
    IV. RESULTADOS

    Para 2 kilos de plumas de residuos avícolas:

    Reactivos Cantidad Producto Cantidad


    Etanol 96% 2L
    Éter de petróleo 10mL/g Queratina 10 mL
    Sulfato de sodio 0.1 M 75mL/5g

    V. DISCUSIÓN
     El procedimiento antes mencionado tiene una duración aproximada de
    dos días, lo cual se podría optimizar cambiando el método de
    solubilización por la liofilización método que resulta ser más eficaz pero
    menos económica por el costo del equipo.
     Observamos un color amarillento en la queratina obtenida.
    VI. CONCLUSIONES

     Fue posible la obtención de queratina en laboratorio mediante el método


    de solubilización con solventes.
     Mediante la solubilización de sulfato de sodio se logró extraer los
    enlaces de disulfuro de la proteína.
     Una vez obtenida la queratina concentrada si esta tiene las
    características adecuadas, fácilmente podrá ser empleada para la
    elaboración de diferentes derivados como: cremas, gel, shampoo, etc.

    VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

     Química Inorgánica Adolfo Ponjuan y Blanco Tomo I.


     Akhtar, W. y Edwards, H.G.M. (1997). Fouriertransform Raman
    spectroscopy of mammalian and avian keratotic biopolymers’,
    Spectrochim. Acta Part A, Mol Biomol Spectrosc, 53, 81 90.
     Itzhaki R. y Gill, D.M. (1964) A microbiuret method for estimating
    proteins. Analytical biochemistry, 121, 40110.
     Fan, X. (2008). Valueadded products from chicken feather fibers and
    protein. Auburn University. Doctor of Philosophy: 274.
     Jacques, C. (2003). Etude de la valorisation des dechets d`origine
    keratinique par voie thermomecanochimique en vue de l`obtention de
    filaments continus: cas specifique de la lanie. Sciences des
    agroressources, l`institut national polytechnique de toulouse. Doctor:
    291.
     Kornillowwicz Kowalska Teresa, Bohacz. J. (2011). "Biodegradation of
    keratin waste: Theory and practical aspects." Waste Management 31:
    16891701.
     Martínez Hernández, A.L.; VelscoSantos de Icaza, M. y Castaño, V.M.
    2005. Microstructural characterisation of keratin fibres from chicken
    feathers. Int. J. Environment and Pollution, 23 (2), 162177.
     Pielesz, A., Wlochowicz, A. y Binias, W. (2000). The evaluation of
    structural changes in wool fibre keratin treated with azo dyes by Fourier
    transform infrared spectroscopy’, Spectrochim. Acta Part A, Mol Biomol
    Spectrosc, 56,1409 1420.

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